Danh mục

'Thực phẩm của hoàng đế' mọc từ thân cây mục nát, giá vài triệu 1kg, chống bệnh tim mạch và ung thư, thích hợp cho người ăn kiêng

Thứ sáu, 23/05/2025 06:37

Một loại thực phẩm với ngoại hình độc đáo, trông giống như đầu khỉ, đang được nhiều thị trường săn đón ráo riết. Đây chính là nấm hầu thủ, một loại "vàng mười" mọc từ thân cây gỗ mục nát, được biết đến với giá trị kinh tế cực cao và đã được nuôi trồng thành công tại Việt Nam.

Đặc điểm và nguồn gốc tên gọi

Nấm hầu thủ có màu trắng hoặc trắng ngà khi còn non, hình dáng như khối cầu cỡ nắm tay trẻ sơ sinh với nhiều tua bao quanh. Khi già, nấm chuyển sang màu vàng hoặc vàng sậm, các tua phát triển dài ra, khiến hình dạng của chúng dễ khiến người ta liên tưởng đến đầu của loài khỉ đuôi dài. Chính vì vậy, chúng có tên gọi là nấm hầu thủ (trong tiếng Trung, "hầu thủ" có nghĩa là "đầu khỉ").

Thực phẩm của hoàng đế, vàng mười, nấm hầu thủ

Thực phẩm của hoàng đế, vàng mười, nấm hầu thủ

Nấm hầu thủ

Loại nấm này phân bố ở nhiều quốc gia và thuộc nhóm nấm ôn đới. Hiện nay, nấm hầu thủ đã được nuôi trồng nhân tạo thành công ở Việt Nam, Nhật Bản, Hàn Quốc và Trung Quốc. Chúng thích hợp sinh trưởng ở những vùng khí hậu mát mẻ, với nhiệt độ lý tưởng từ 16-20 độ C.

Giá trị kinh tế và dược liệu quý hiếm

Nấm hầu thủ được xem là một dược liệu quý hiếm. Tại Trung Quốc, nấm hầu thủ tự nhiên loại khô có giá dao động từ 1.200 - 1.600 NDT (khoảng 4,2 - 5,6 triệu đồng) mỗi kilogram. Ở Việt Nam, giá của loại nấm này khoảng 1,85 - 3 triệu đồng/kg, tùy thuộc vào chất lượng và nơi bán, trong đó nấm hầu thủ sấy thăng hoa là loại có giá cao nhất.

Thực phẩm của hoàng đế, vàng mười, nấm hầu thủ

Theo nghiên cứu của giáo sư Mizuno (Nhật Bản), nấm hầu thủ rất giàu khoáng chất và vitamin, chứa đầy đủ các chất dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể. Chúng cũng giàu các axit béo không bão hòa, góp phần hỗ trợ phòng chống bệnh tim mạch và ung thư. Đặc biệt, nấm hầu thủ chứa Ge, một kim loại cực hiếm có hoạt tính chống ung thư.

Ngoài ra, nấm hầu thủ còn chứa vitamin B1, B2, hàm lượng sắt, canxi và kali khá cao. Với hàm lượng chất béo và giá trị năng lượng thấp, chúng thích hợp cho cả những người đang trong chế độ ăn kiêng. Nấm sau khi sấy khô có thể dùng để điều trị tình trạng suy nhược cơ thể, khó tiêu, mất ngủ, viêm dạ dày mãn tính và có lợi cho ngũ tạng.

Thực phẩm của hoàng đế, vàng mười, nấm hầu thủ

Tại Trung Quốc, mùa hái nấm hầu thủ thường rơi vào mùa thu, khoảng từ tháng 9 đến tháng 10 hàng năm. Từ thời nhà Thương, người Trung Quốc xưa đã sử dụng nấm hầu thủ làm thực phẩm, chế biến thành các món hầm bổ dưỡng. Tương truyền, Hoàng đế Càn Long nhà Thanh và Thái hậu Từ Hy rất ưa chuộng loại nấm này, thậm chí còn nhận xét chúng ngon hơn cả tổ yến hay chân gấu.

Nấm hầu thủ có vị hơi đắng nhưng mang mùi hương thơm nồng đặc trưng của nấm. Chúng có thể được chế biến thành nhiều món ăn, phổ biến là hầm với thịt gà hoặc sườn heo.

T.Hà (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Tin được quan tâm

Hạn mức rút tiền qua thẻ ATM chính thức thay đổi: Từ nay, 1 ngày người dân được rút tối đa bao nhiêu tiền?

Người dùng cần lưu ý thay đổi về thẻ ATM để việc rút tiền được diễn ra suôn sẻ.
Kiến thức 2 ngày, 5 giờ trước

Trẻ em lớn lên “bất hiếu” từ nhỏ đã có ba đặc điểm sau, cha mẹ không nên lầm tưởng con mình thông minh, hiểu biết

Vấn đề giáo dục trẻ em luôn là một tảng đá lớn lơ lửng trong lòng các bậc phụ huynh. Giáo dục như thế nào,...
Kiến thức 3 ngày, 21 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng Thứ Bảy, ngày 23 tháng 8 là ngày đầu tiên của tháng Bảy âm lịch

Ngày 23 tháng 8, thứ Bảy, là ngày đầu tiên của tháng 7 âm lịch, tương ứng với Năm Tỵ, Tháng Giáp Thân và Ngày...
Đời sống số 2 ngày, 21 giờ trước

Thắp hương ngày mùng 1 nhất định cần chú ý: Không được đặt bình hoa ở bên trái, lý do vì sao?

Trong văn hóa thờ cúng, rất nhiều nhà không đặt bình hoa ở bên trái bàn thờ khi thắp hương, nhất là vào mùng 1,...
Làm sao 2 ngày, 5 giờ trước

Ngày mùng 1 tháng 7 âm lịch Ất Tỵ 2025, thắp hương khung giờ nào đẹp nhất?

Từ xa xưa, vào ngày mùng 1, các gia đình Việt vẫn chuẩn bị lễ vật để làm lễ cúng Gia Thần, Gia Tiên để...
Làm sao 2 ngày, 11 giờ trước

Sau ngày 15/8/2025: Người tham gia BHYT đủ 5 năm liên tục sẽ được trợ cấp lên đến 6 triệu/tháng, đúng không?

Có nhiều thông tin cho rằng, sau ngày 15/8, người tham gia BHYT đủ 5 năm liên tục sẽ được nhận tiền trợ cấp lên...
Tin trong ngày 2 ngày, 11 giờ trước

Tin cùng mục

Tử vi ngày 25/8/2025 của 12 con giáp: Tuổi Hợi có tham vọng lớn, Mùi không nên cho vay tiền

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 25/8/2025.
Đời sống số 5 giờ, 43 phút trước

Chú ý: 4 thông tin trên thẻ Căn cước công dân tuyệt đối không được để lộ

Nếu để lộ những thông tin này trên thẻ căn cước công dân, người dân có thể đối mặt với nhiều rủi ro.
Kiến thức 5 giờ, 10 phút trước

Tin vui với 86.000 Trưởng thôn, Tổ trưởng tổ dân phố: Được hưởng chính sách mới đặc biệt có lợi này từ 1/7/2025

Theo quy định mới bắt đầu có hiệu lực từ ngày 1/7, người hoạt động không chuyên trách ở thôn, tổ dân phố sẽ được...
Kiến thức 5 giờ, 12 phút trước

Những trường hợp này được miễn tiền sử dụng đất khi làm sổ đỏ, người dân cần biết để tránh thiệt thòi

Theo quy định, sẽ có một số trường hợp được miễn tiền sử dụng đất khi làm sổ đỏ.
Tin trong ngày 5 giờ, 29 phút trước

Chính thức từ 1/7: Lương 15 triệu phải trích lại 1.575.000 đồng/tháng, hàng triệu người nhận lương bị hụt tiền đừng bỡ ngỡ

Từ ngày 1/7/2025, người có mức lương 15 triệu đồng/tháng sẽ phải trích lại 1.575.000 đồng/tháng để đóng bảo hiểm bắt buộc.
Kiến thức 6 giờ, 41 phút trước

Việt Nam sắp có tòa tháp cao nhất Đông Nam Á

Trong tương lai, Việt Nam sẽ có 2 tòa tháp cao kỷ lục có thể "soán ngôi" Landmark 81 là tòa Empire 88 Tower và...
Tin trong ngày 6 giờ, 43 phút trước

Tin mới cập nhật

Đèn pha ô tô nháy mấy lần có ý nghĩa gì? Nhiều người lái xe vẫn chưa hiểu đúng

Khi lái xe, hẳn bạn từng thấy xe phía sau “nháy” đèn pha một, hai hay ba lần. Mỗi số lần nháy đều mang một...
Đi gì 6 giờ, 34 phút trước

Năm 2025, có 2 trường hợp đất chưa có sổ đỏ nhưng vẫn được bồi thường khi bị thu hồi đất, cụ thể là?

Theo Luật Đất đai 2024 đang áp dụng năm 2025, có 02 trường hợp đất không có sổ đỏ mà vẫn được bồi thường khi...
Tin trong ngày 6 giờ, 50 phút trước

Kể từ bây giờ: Những trường hợp này xây nhà sẽ không cần xin Giấy phép xây dựng

Theo quy định hiện hành, sẽ có một số trường hợp xây nhà không cần xin Giấy phép xây dựng, người dân cần biết để...
Kiến thức 6 giờ, 56 phút trước

Lương hưu thấp nhất được ấn định ở mức 2.340.000 đồng/tháng: Ai là người được hưởng?

Theo quy định trong Luật Bảo hiểm xã hội 2024, mức lương hưu thấp nhất hàng tháng từ ngày 1/7 đã có sự thay đổi....
Kiến thức 6 giờ, 1 phút trước

Từ bây giờ đến hết 31/12/2025: Người sinh vào 3 năm này sẽ được hưởng quyền lợi đặc biệt khi làm thẻ Căn cước mới

Chỉ còn khoảng hơn 4 tháng nữa đếm ngược, những người sinh năm này sẽ được hưởng nhiều quyền lợi khi đi làm căn cước,...
Kiến thức 6 giờ, 11 phút trước

Không chi trả 500.000 đồng/tháng tiền trợ cấp hưu trí xã hội hằng tháng nếu không đáp ứng được điều kiện này

Chính phủ chính thức không chi trả 500.000 đồng/tháng tiền trợ cấp hưu trí xã hội hằng tháng nếu không đáp ứng được điều kiện...
Kiến thức 6 giờ, 27 phút trước

Quy định mới 2026: Để trẻ em ngồi vị trí này trên ô tô, tài xế có thể bị phạt đến 1.000.000 đồng

Từ 1/1/2026, trẻ em dưới 10 tuổi và cao dưới 1,35 mét không được ngồi ghế hàng trước ô tô.
Kiến thức 7 giờ, 42 phút trước

Quy định mới nhất về bảo hiểm xe máy, người dân cần cập nhật sớm để tránh mất tiền oan

Theo quy định của Luật Trật tự, an toàn giao thông đường bộ, Giấy chứng nhận bảo hiểm bắt buộc trách nhiệm dân sự của...
Tin trong ngày 7 giờ, 50 phút trước

Công chức nghỉ việc sẽ không được hưởng chế độ này kể từ sau 1/9

Công văn 6368 của Bộ Nội vụ nêu rõ thời điểm kết thúc thực hiện chính sách hỗ trợ cho công chức nghỉ việc theo...
Kiến thức 7 giờ, 1 phút trước