Danh mục

'Thực phẩm của hoàng đế' mọc từ thân cây mục nát, giá vài triệu 1kg, chống bệnh tim mạch và ung thư, thích hợp cho người ăn kiêng

Thứ sáu, 23/05/2025 06:37

Một loại thực phẩm với ngoại hình độc đáo, trông giống như đầu khỉ, đang được nhiều thị trường săn đón ráo riết. Đây chính là nấm hầu thủ, một loại "vàng mười" mọc từ thân cây gỗ mục nát, được biết đến với giá trị kinh tế cực cao và đã được nuôi trồng thành công tại Việt Nam.

Đặc điểm và nguồn gốc tên gọi

Nấm hầu thủ có màu trắng hoặc trắng ngà khi còn non, hình dáng như khối cầu cỡ nắm tay trẻ sơ sinh với nhiều tua bao quanh. Khi già, nấm chuyển sang màu vàng hoặc vàng sậm, các tua phát triển dài ra, khiến hình dạng của chúng dễ khiến người ta liên tưởng đến đầu của loài khỉ đuôi dài. Chính vì vậy, chúng có tên gọi là nấm hầu thủ (trong tiếng Trung, "hầu thủ" có nghĩa là "đầu khỉ").

Thực phẩm của hoàng đế, vàng mười, nấm hầu thủ

Thực phẩm của hoàng đế, vàng mười, nấm hầu thủ

Nấm hầu thủ

Loại nấm này phân bố ở nhiều quốc gia và thuộc nhóm nấm ôn đới. Hiện nay, nấm hầu thủ đã được nuôi trồng nhân tạo thành công ở Việt Nam, Nhật Bản, Hàn Quốc và Trung Quốc. Chúng thích hợp sinh trưởng ở những vùng khí hậu mát mẻ, với nhiệt độ lý tưởng từ 16-20 độ C.

Giá trị kinh tế và dược liệu quý hiếm

Nấm hầu thủ được xem là một dược liệu quý hiếm. Tại Trung Quốc, nấm hầu thủ tự nhiên loại khô có giá dao động từ 1.200 - 1.600 NDT (khoảng 4,2 - 5,6 triệu đồng) mỗi kilogram. Ở Việt Nam, giá của loại nấm này khoảng 1,85 - 3 triệu đồng/kg, tùy thuộc vào chất lượng và nơi bán, trong đó nấm hầu thủ sấy thăng hoa là loại có giá cao nhất.

Thực phẩm của hoàng đế, vàng mười, nấm hầu thủ

Theo nghiên cứu của giáo sư Mizuno (Nhật Bản), nấm hầu thủ rất giàu khoáng chất và vitamin, chứa đầy đủ các chất dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể. Chúng cũng giàu các axit béo không bão hòa, góp phần hỗ trợ phòng chống bệnh tim mạch và ung thư. Đặc biệt, nấm hầu thủ chứa Ge, một kim loại cực hiếm có hoạt tính chống ung thư.

Ngoài ra, nấm hầu thủ còn chứa vitamin B1, B2, hàm lượng sắt, canxi và kali khá cao. Với hàm lượng chất béo và giá trị năng lượng thấp, chúng thích hợp cho cả những người đang trong chế độ ăn kiêng. Nấm sau khi sấy khô có thể dùng để điều trị tình trạng suy nhược cơ thể, khó tiêu, mất ngủ, viêm dạ dày mãn tính và có lợi cho ngũ tạng.

Thực phẩm của hoàng đế, vàng mười, nấm hầu thủ

Tại Trung Quốc, mùa hái nấm hầu thủ thường rơi vào mùa thu, khoảng từ tháng 9 đến tháng 10 hàng năm. Từ thời nhà Thương, người Trung Quốc xưa đã sử dụng nấm hầu thủ làm thực phẩm, chế biến thành các món hầm bổ dưỡng. Tương truyền, Hoàng đế Càn Long nhà Thanh và Thái hậu Từ Hy rất ưa chuộng loại nấm này, thậm chí còn nhận xét chúng ngon hơn cả tổ yến hay chân gấu.

Nấm hầu thủ có vị hơi đắng nhưng mang mùi hương thơm nồng đặc trưng của nấm. Chúng có thể được chế biến thành nhiều món ăn, phổ biến là hầm với thịt gà hoặc sườn heo.

T.Hà (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Tin được quan tâm

Sau cuộc họp gia đình, tôi nhận ra rằng đừng bao giờ quá tốt với con cái của anh chị em mình! Không phải là ích kỷ, mà là bài học đẫm nước mắt của người đi trước

Nhiều người nghĩ rằng giúp đỡ anh chị em ruột thịt và con cháu của họ là chuyện hiển nhiên, là đạo lý trong gia...
Đời sống số 3 ngày, 12 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng Thứ Sáu, ngày 1 tháng 8, tức ngày mồng 8 tháng 6 âm lịch?

Ngày 1 tháng 8, thứ Sáu, ngày 8 tháng 6 nhuận âm lịch, đại diện cho năm Tỵ, tháng Quý Mùi và ngày Nhân Âm....
Đời sống số 2 ngày, 9 giờ trước

Đất nông nghiệp từ nay được phép kết hợp nhiều mục đích mà không cần chuyển đổi

Quy định mới mở ra nhiều cơ hội phát triển kinh tế nông thôn, nhưng đòi hỏi tuân thủ đúng pháp luật.
Kiến thức 2 ngày, 17 giờ trước

Kể từ bây giờ: Rút tiền tại ATM có 3 thay đổi lớn, ai không nắm rõ dễ bị dừng giao dịch

Hiện nay, có 3 thay đổi quan trọng liên quan đến giao dịch tại máy ATM mà khách hàng cần nắm rõ để tránh bị...
Kiến thức 3 ngày, 13 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào Thứ Bảy, ngày 2 tháng 8, tức ngày mùng 9 tháng 6 nhuận âm lịch?

Ngày 2 tháng 8, thứ Bảy, ngày 9 tháng 6 nhuận âm lịch, tượng trưng cho năm Tỵ, tháng Quý Mùi và ngày Quý Mậu....
Đời sống số 1 ngày, 6 giờ trước

Giám đốc Bệnh viện Hồng Ngọc chia sẻ về bệnh của ông Hoàng Nam Tiến: Đã mời chuyên gia đầu ngành hội chẩn nhưng không kịp

Thông tin ông Hoàng Nam Tiến, Phó chủ tịch Hội đồng trường Đại học FPT qua đời chiều 31/7 vì đột quỵ, hưởng dương 56...
Tin trong ngày 1 ngày, 11 giờ trước

Tin cùng mục

Hàng nghìn người có nguy cơ bị chấm dứt nhận khoản tiền hỗ trợ này mỗi tháng từ 1/1/2026, ai cũng cần nắm rõ

Trợ cấp thất nghiệp hỗ trợ người lao động vượt qua giai đoạn khó khăn khi bị mất việc. Tuy nhiên, không phải ai cũng...
Tin trong ngày 4 giờ, 20 phút trước

Loại gỗ xưa dùng làm chuồng lợn hoặc đun bếp, nay bán 2 cây đủ mua cả chục căn chung cư

Từng dùng để nhóm bếp hoặc làm chuồng trại, loại cây này giờ trở thành một biểu tượng mới của giới thượng lưu và nhà...
Kiến thức 4 giờ, 20 phút trước

Tục ngữ: 'Anh hùng khó qua ải mỹ nhân', câu sau ít người biết đến, nhưng lại phơi bày một thói xấu phổ biến của phụ nữ

Câu tục ngữ "Anh hùng khó qua ải mỹ nhân" từ lâu đã được nhiều người nói tới. Tuy nhiên, ít ai biết rằng câu...
Hồ sơ tư liệu 4 giờ, 20 phút trước

Thay đổi quan trọng về Sổ đỏ chính thức có hiệu lực từ 1/7/2025: 8 trường hợp này cần đặc biệt lưu ý!

Từ ngày 1/7/2025, một số trường hợp cần đổi Giấy chứng nhận quyền sử dụng đất (giấy chứng nhận, sổ đỏ) theo quy định mới....
Kiến thức 5 giờ, 52 phút trước

Năm 2025, xe đạp điện không đội mũ bảo hiểm phạt bao nhiêu theo quy định?

Xe đạp điện đã trở thành một phương tiện di chuyển phổ biến, đặc biệt là ở các thành phố lớn. Tuy nhiên, đi kèm...
Tin trong ngày 5 giờ, 53 phút trước

Tử vi ngày 3/8/2025 của 12 con giáp: Tuổi Ngọ sự nghiệp thăng tiến, Tỵ bị tiểu nhân quấy phá

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 3/8/2025.
Đời sống số 5 giờ, 53 phút trước

Tin mới cập nhật

Động thổ bao lâu thì xây nhà? Điều kiêng kỵ khi động thổ nhất định phải nhớ!

Động thổ là một bước quan trọng khi xây nhà, không chỉ liên quan đến phong thủy mà còn ảnh hưởng đến vận mệnh của...
Phong thủy 5 giờ, 53 phút trước

Cách chi tiêu thông minh nhất cho phụ nữ trung niên: Ưu tiên 3 khoản đầu tư 'sinh lời' này, đừng để hối tiếc

Bước qua tuổi 40, nhiều phụ nữ phải đối mặt với câu hỏi nan giải: nên chi tiêu thế nào cho hợp lý? Giữa việc...
Đời sống trẻ 5 giờ, 54 phút trước

Hà Nội sắp có trường mầm non công lập hơn 100 tỷ, nằm giữa khu dân cư đông đúc với kiến trúc cực ấn tượng

Ngôi trường hiện đại này có tổng mức đầu tư khoảng 116 tỷ đồng.
Kiến thức 5 giờ, 54 phút trước

Song Seung Hun tiết lộ lý do chia tay bạn gái, hóa ra Lưu Diệc Phi từng phải chịu đựng cảm giác này khi yêu anh

Nam diễn viên "Trái tim mùa thu" có chia sẻ với công chúng về một trong những nguyên nhân khiến mối quan hệ tình cảm...
Chuyện làng sao 5 giờ, 56 phút trước

Diễn viên Lê Hiền Hạnh qua đời ở tuổi 37 vì biến chứng sau sinh

Nghệ sĩ Hồng Ánh cho biết Lê Hiền Hạnh, từng đóng thế vai của Ngọc Thanh Tâm trong phim 'Đảo của dân ngụ cư', vừa...
Chuyện làng sao 5 giờ, 57 phút trước

Trắc nghiệm tâm lý: Bạn thích loài hoa nào ngay từ cái nhìn đầu tiên? Hãy thử xem bạn may mắn đến mức nào?

Đây là một bài trắc nghiệm nhỏ giúp bạn khám phá xem bạn may mắn đến mức nào trong cuộc sống — chỉ qua việc...
Đời sống số 9 giờ, 31 phút trước

Những con giáp nào cần phải thận trọng vào Chủ Nhật, ngày 3 tháng 8, tức ngày 10 tháng 6 âm lịch?

Chủ nhật, ngày 3 tháng 8, là ngày mùng 10 tháng 6 âm lịch, một năm nhuận theo lịch âm. Điều này tương ứng với...
Đời sống số 9 giờ, 31 phút trước

Sao Việt 2/8: Huy Trần để 'lộ' thời điểm Ngô Thanh Vân sinh em bé; Con gái khoe ảnh hiếm của cố ca sĩ Phi Nhung gây xúc động

Tin sao Việt 2/8/2025: Bài đăng mới nhất của Huy Trần nhận được rất nhiều lời động viên của mọi người. Wendy Phạm - con...
Chuyện làng sao 9 giờ, 33 phút trước

Trắc nghiệm tâm lý: Bạn đã nhìn thấy gì ngay từ cái nhìn đầu tiên? Hãy kiểm tra xem liệu cuộc hôn nhân tương lai của bạn có gặp vấn đề gì không?

Đây là một bài trắc nghiệm tâm lý dựa trên ảo giác hình ảnh, giúp bạn khám phá tiềm thức và cảm nhận sâu xa...
Đời sống số 9 giờ, 51 phút trước

Bị chụp lén khi đi chấm thi cho sinh viên, nhan sắc thật của Midu thế nào?

Thêm một lần nữa, nhan sắc của Midu trở thành đề tài bàn tán của dân mạng.
Chuyện làng sao 9 giờ, 16 phút trước