Danh mục

Thứ rau rừng khiến nhiều người phải bịt mũi bỏ chạy vì quá 'bốc mùi', là đặc sản độc nhất Tây Bắc, du khách tranh giành mua làm quà

Thứ sáu, 12/09/2025 13:30

Nhắc đến ẩm thực Tây Bắc, ngoài thịt trâu gác bếp hay cơm lam, có một loại rau rừng với cái tên gây ái ngại, rau thối lại đang trở thành một trong những đặc sản độc đáo bậc nhất, được du khách tranh giành tìm mua làm quà.

Món quà từ rừng già

Trong ngôn ngữ của đồng bào Thái, rau thối được gọi là pắc nam. Đây là loại cây dây leo mọc hoang dại trong các cánh rừng ở Sơn La, Điện Biên, Lai Châu và Yên Bái. Thân cây dài, có nhiều gai nhọn, lá mọc đối xứng màu xanh thẫm. Người dân địa phương thường chỉ hái phần chồi non mơn mởn để chế biến món ăn và làm dược liệu. Do cây có nhiều gai, việc thu hái đòi hỏi sự cẩn thận và kinh nghiệm.

 rau thối, đặc sản Tây Bắc

Rau thối

Mùa rau thối kéo dài từ tháng 3 đến tháng 6 hàng năm, khi khí hậu ẩm ướt thuận lợi cho cây phát triển. Vào thời điểm này, rau thối tươi được bày bán phổ biến tại các chợ phiên vùng cao. Không chỉ phục vụ người dân bản địa, loại rau này còn được vận chuyển xuống Hà Nội và các thành phố lớn, trở thành món ăn đặc sắc trong các nhà hàng chuyên ẩm thực Tây Bắc. Giá bán tại Hà Nội có thể lên tới vài trăm nghìn đồng một kilôgam, trong khi giá tại nguồn chỉ vài chục nghìn.

Sự đối lập giữa mùi hương và vị giác

Sở dĩ có tên gọi "rau thối" là bởi mùi hương khá nồng đặc trưng khi còn tươi. Nhiều người lần đầu tiếp xúc thường cảm thấy khó chịu, thậm chí ngần ngại không dám thử. Tuy nhiên, người dân địa phương cho rằng mùi rau chỉ "hơi lạ chứ không đến mức 'thối' như tên gọi" và mùi hương này sẽ nhẹ đi đáng kể sau khi hái.

Điều thú vị nhất là khi qua chế biến, rau thối lại trở nên thơm ngon, giòn và ngọt. Chính sự đối lập này đã tạo nên sức hấp dẫn đặc biệt, khiến nhiều du khách từ e dè ban đầu chuyển sang yêu thích và tìm mua về làm quà sau khi nếm thử.

 rau thối, đặc sản Tây Bắc

Không chỉ là một món ăn, rau thối còn được xem như một thảo dược quý. Người dân Tây Bắc dùng rau thối như một món ăn giải nhiệt mùa hè và hỗ trợ điều trị các bệnh về xương khớp. Ngoài ra, rau phơi khô còn được dùng trong các bài thuốc chữa bệnh gan, thận, dạ dày, giúp giảm các triệu chứng ợ nóng, ợ chua, đau bụng.

Sự sáng tạo trong ẩm thực của người dân địa phương đã biến rau thối thành nhiều món ăn hấp dẫn:

Ads

Rau thối nộm cà gai, thịt lợn sấy: Món ăn thanh mát với vị chua ngọt đậm đà.

Canh rau thối đuôi heo: Món canh bổ dưỡng với nước dùng ngọt thanh, thịt mềm và vị rau đặc trưng.

Rau thối xào măng: Sự kết hợp giản dị nhưng đậm chất núi rừng, có tác dụng giải nhiệt.

 rau thối, đặc sản Tây Bắc

Rau thối nhồi cá nướng: Đặc sản thường có trong các dịp lễ hội, cá nướng trên than hồng tỏa hương thơm quyện giữa cá và rau.

Chả rau thối: Món ăn sáng tạo được giới trẻ ưa chuộng, với lớp vỏ giòn rụm và nhân thịt mềm ngọt.

Ngoài ra, rau thối còn được luộc chấm mắm hoặc xào cùng thịt bò, thịt heo, mỗi cách chế biến lại mang đến một trải nghiệm riêng biệt.

Ngày nay, rau thối đã vượt ra khỏi mâm cơm của người dân bản địa để trở thành một biểu tượng của văn hóa ẩm thực Tây Bắc. Với giá trị cả về ẩm thực và y học, rau thối xứng đáng là niềm tự hào của núi rừng Tây Bắc và là món quà độc đáo cho những ai muốn khám phá sâu hơn về đặc sản Việt Nam.

Lam Vy (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/thu-rau-rung-k.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/thu-rau-rung-khien-nhieu-nguoi-phai-bit-mui-bo-chay-vi-qua-boc-mui-la-dac-san-doc-nhat-tay-bac-du-khach-tranh-gianh-mua-lam-qua-vz132748.html

Tin được quan tâm

Song Hye Kyo công khai xuất hiện với người đàn ông mà cô từng yêu đơn phương

Nữ diễn viên Song Hye Kyo một lần nữa làm dấy lên nghi vấn cô đang có mối quan hệ yêu đương với người đàn...
Chuyện làng sao 3 ngày, 1 giờ trước

Việt Nam có một vùng đất đẹp như 'hành tinh khác': Hồ nước treo lơ lửng, hoang sơ ít người biết đến

Điểm nhấn ấn tượng nhất của nơi này chính là hồ Lơ Lửng. Đây là một hồ canxi nằm cao hơn dòng sông ngầm khoảng...
Du lịch Việt 3 ngày, 7 giờ trước

Sao Việt 17/10: Lương Bằng Quang khóc nấc đọc lời cuối của Ngân 98; Chia sẻ đầu tiên của Hoa hậu Đỗ Thị Hà sau lễ nạp tài

Tin sao Việt 17/10/2025: Lương Bằng Quang bất ngờ đăng tải video giữa đêm, anh lộ nhiều dấu hiệu bất ổn. Bài đăng của Hoa...
Chuyện làng sao 3 ngày, 6 giờ trước

Mối quan hệ của Ngân 98 và mẹ ruột có thật sự tốt?

Bố mẹ Ngân 98 buôn bán hoa quả, không phải đại gia giàu có.
Chuyện làng sao 3 ngày, 4 giờ trước

Đám cưới Hoa hậu Đỗ Thị Hà ở nhà chồng: Cơ ngơi thiếu gia đồ sộ đến choáng

Lộ cơ ngơi gây tranh cãi của chồng Đỗ Thị Hà là thiếu gia tập đoàn Sơn Hải tại Quảng Trị khiến ai cũng bất...
Chuyện làng sao 3 ngày, 15 giờ trước

Chồng Hoa hậu Đỗ Thị Hà lộ thái độ thật với bố vợ, nàng Hậu lần đầu lên tiếng về lễ ăn hỏi

Hoa hậu Đỗ Thị Hà và bạn trai đã tổ chức lễ ăn hỏi khá kín tiếng.
Chuyện làng sao 3 ngày, 22 giờ trước

Tin cùng mục

Từ nay, những trường hợp này xây nhà sẽ không cần xin Giấy phép xây dựng

Để tránh bị thiệt thòi, bạn nên biết rằng sẽ có một số trường hợp xây dựng không cần xin Giấy phép xây dựng theo...
Kiến thức 6 giờ, 53 phút trước

Tỉnh sở hữu ‘vịnh Hạ Long trên cạn’ sẽ trở thành thành phố trực thuộc Trung ương sau 5 năm tới

Tỉnh đặt mục tiêu vào năm 2030 sẽ trở thành cực tăng trưởng năng động phía Nam Đồng bằng sông Hồng và trở thành thành...
Dòng sự kiện 6 giờ, 53 phút trước

Ngành có mức lương cao TOP 3 Việt Nam: 'Khát' 400.000 nhân sự mỗi năm, lương trung bình 20.000.000 đồng/tháng

Đây là một ngành học tiềm năng, thu hút sự quan tâm đặc biệt của phụ huynh và học sinh.
Kiến thức 6 giờ, 53 phút trước

Cha mẹ như thế nào mới có thể nuôi dạy được một đứa trẻ thông minh? Có 3 yếu tố quan trọng quyết định điều đó

Người xưa nói 'Rồng sinh rồng, phượng sinh phượng, con chuột thì biết đào hang'. Quả thật, thứ quyết định một đứa trẻ bay cao...
Làm sao 6 giờ, 54 phút trước

Loại hải 'đáng sợ' tại Việt Nam chỉ giới nhà giàu mới được ăn, giá lên tới 4.000.000 đồng/con: Vì sao gây tranh cãi?

Nhìn như sinh vật ngoài hành tinh, nhưng bọ biển lại là món đặc sản khiến nhiều người mê mẩn, dù giá cao ngất và...
Tin trong ngày 6 giờ, 54 phút trước

Dự đoán của Jack Ma: Không quá 5 năm nữa, những thứ đắt đỏ nhất sẽ không phải là nhà cửa hay ô tô, mà là 4 thứ ít được chú ý này

Ngôi nhà và chiếc xe từng là biểu tượng cho sự thành công, là mục tiêu phấn đấu của biết bao người. Thế nhưng, bước...
Kiến thức 7 giờ, 49 phút trước

Tin mới cập nhật

Chú ý: Chậm đóng BHXH không chỉ bị phạt tiền rất nặng mà còn bị coi là trốn đóng, có thể bị xử lý hình sự

Người trốn đóng BHXH, BHYT, BHTN từ 6 tháng trở lên, sau khi đã bị xử phạt hành chính mà còn tái phạm, sẽ bị...
Kiến thức 2 giờ, 32 phút trước

Tết Nguyên đán 2026: Mỗi người dân sẽ được nhận 1 triệu đồng, có đúng không?

Thực hư thông tin người dân được nhận 1 triệu đồng/người dịp Tết Nguyên đán 2026 là như thế nào?
Kiến thức 2 giờ, 32 phút trước

Sau 60 tuổi, không cần tích góp gì thêm, chỉ cần tiết kiệm số tiền này là đủ

Sau tuổi 60, nhiều người vẫn không ngừng trăn trở với câu hỏi: “Tôi đã tiết kiệm bao nhiêu là đủ để sống an nhàn...
Kiến thức 2 giờ, 32 phút trước

Xe tự lái hoàn toàn đầu tiên trên thế giới do VinFast sản xuất lần đầu xuất hiện ngoài đời

Tensor Robocar, mẫu xe tự lái cấp độ 4 đầu tiên trên thế giới dành cho người dùng phổ thông đã đánh dấu một bước...
Đi gì 2 giờ, 33 phút trước

Công an phát cảnh báo quan trọng: Người dân, cán bộ, giảng viên và sinh viên đặc biệt lưu ý!

Cơ quan Công an cảnh báo, mọi hành vi lợi dụng mạng xã hội để tung tin thất thiệt, xuyên tạc hoặc gây rối an...
Dòng sự kiện 2 giờ, 33 phút trước

VIETNAM’S NEXT TOP MODEL 2025 khép lại hành trình rực rỡ với những dấu ấn chuyên môn

Đêm Chung kết Vietnam’s Next Top Model 2025 khép lại thành công rực rỡ với chiến thắng thuyết phục của Mai Hoa cùng ba Đồng...
Chuyện làng sao 2 giờ, 54 phút trước

Bệnh viện đầu tiên của Việt Nam sở hữu 2 sân bay trực thăng cấp cứu là bệnh viện nào?

Sau 5 năm có sân bay trực thăng đầu tiên, đến nay, bệnh viện này chuẩn bị đưa vào vận hành sân bay thứ 2....
Tin trong ngày 2 giờ, 17 phút trước

Các ngân hàng cảnh báo mã độc đánh cắp tài khoản: Tiền có thể 'bốc hơi' sau vài giây

Loạt ngân hàng vừa cảnh báo đến khách hàng về mã độc Anatsa. Đây là một loại mã độc chuyên đánh cắp thông tin tài...
Tin trong ngày 2 giờ, 17 phút trước

Dưới bàn tay của Shark Bình, công ty bất động sản có quy mô ra sao?

CTCP Đầu tư và Kinh doanh BĐS Nextland được thành lập vào tháng 2/2021, có trụ sở trùng với Tập đoàn NextTech, ngành nghề kinh...
Kiến thức 2 giờ, 17 phút trước

Toàn thân chàng trai 19 tuổi tím tái, ngộ độc suýt chết vì ăn loại rau 'chống ngán' cực quen trên mâm cơm người Việt

Một nam sinh viên 19 tuổi đã phải nhập viện cấp cứu trong tình trạng nguy kịch, toàn thân tím tái và khó thở do...
Chăm sóc sức khỏe 2 giờ, 17 phút trước