Danh mục

Loại rau người Việt dùng nuôi lợn, gà hóa ra có thể 'giải cứu thế giới': Liên minh châu Âu (EU) có động thái đặc biệt

Thứ tư, 11/06/2025 14:50

Một loại rau quen thuộc thường được người Việt sử dụng để nuôi lợn, gà, nay bất ngờ vươn mình trở thành một "siêu thực phẩm" đầy tiềm năng, được kỳ vọng sẽ góp phần giải quyết bài toán an ninh lương thực toàn cầu. Đó chính là bèo tấm.

Bèo tấm, hay còn gọi là water lentils, một loại thực vật thủy sinh nhỏ bé, tưởng chừng chỉ có giá trị thấp tại Việt Nam, đang thu hút sự chú ý của thế giới, đặc biệt là sau khi Liên minh châu Âu (EU) có động thái quan trọng.

Vào tháng 2/2025, Cơ quan An toàn Thực phẩm châu Âu (EFSA) chính thức cho phép đưa bèo tấm vào danh mục rau tươi và rau chế biến tại EU. Quyết định này mở ra cơ hội lớn cho việc thương mại hóa và ứng dụng rộng rãi bèo tấm, đồng thời khẳng định tiềm năng to lớn của loài cây này trong việc giải quyết các vấn đề cấp bách về lương thực và môi trường.

Từ lâu, bèo tấm đã được sử dụng rộng rãi làm thức ăn cho gia cầm và cá tại nhiều vùng nông thôn Việt Nam. Tuy nhiên, ít ai biết rằng, đằng sau vẻ ngoài giản dị, bèo tấm ẩn chứa một nguồn dinh dưỡng dồi dào, xứng đáng với danh xưng "siêu thực phẩm". Nghiên cứu của Đại học Wageningen (Hà Lan) cho thấy, bèo tấm chứa hàm lượng protein ấn tượng, lên tới 43–45% khối lượng khô. Bên cạnh đó, nó còn cung cấp một lượng lớn vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa cần thiết cho cơ thể. Theo Wikipedia, trong điều kiện nuôi trồng tối ưu, đặc biệt là với lượng nitơ cao, hàm lượng protein trong bèo tấm thậm chí có thể đạt tới 45% khối lượng khô.

Bèo tấm, water lentils, thực vật thủy sinh, Liên minh châu Âu (EU)

Bèo tấm

Điều đáng chú ý là, bèo tấm có tốc độ sinh trưởng cực kỳ nhanh chóng. Các thử nghiệm tại Wageningen chứng minh rằng, bèo tấm có thể tăng gấp đôi khối lượng chỉ sau 48 giờ. So với đậu nành, một loại cây trồng quan trọng cung cấp protein, bèo tấm có năng suất cao hơn tới 6 lần trên cùng diện tích trồng trong hệ thống thủy canh dạng tầng. Hơn nữa, bèo tấm không cần đất, có thể sinh trưởng trong môi trường nước khép kín, ít tốn nước, không cần thuốc trừ sâu và có khả năng hấp thụ CO₂ hiệu quả, góp phần giảm thiểu tác động tiêu cực đến môi trường.

Những nghiên cứu khoa học sâu rộng cũng đã làm sáng tỏ những đặc tính ưu việt của bèo tấm. Tại Cold Spring Harbor (Hoa Kỳ), nhóm của GS Rob Martienssen và Evan Ernst đã giải mã bộ gen của 5 loài bèo tấm, phát hiện các gen liên quan đến khả năng hấp thụ carbon, mở khí khổng và tốc độ sinh trưởng vượt trội. Những khám phá này là cơ sở khoa học quan trọng giúp tối ưu hóa sản xuất và ứng dụng bèo tấm trong nông nghiệp, môi trường và công nghiệp thực phẩm.

Ứng dụng của bèo tấm không chỉ giới hạn trong lĩnh vực chăn nuôi. Tại Việt Nam, nó vẫn được sử dụng rộng rãi làm thức ăn cho cá, lợn, gà, ngan, vịt... Tuy nhiên, các nhà khoa học trên thế giới đang nỗ lực nghiên cứu để mở rộng ứng dụng của bèo tấm sang nhiều lĩnh vực khác. Tại Hà Lan và Mỹ, các nhà nghiên cứu đang thử nghiệm thay thế đậu nành bằng bèo khô trong thức ăn công nghiệp. Tại Israel, Singapore và Mỹ, bèo tấm (giống Mankai) đã được chế biến thành nhiều sản phẩm hấp dẫn như bột protein, sữa hạt, mì chay, pesto, ravioli... Đây là những sản phẩm bổ sung dinh dưỡng thiết thực cho con người.

Trong lĩnh vực dược liệu và thực phẩm chức năng, Nhật Bản, Hàn Quốc và Mỹ đã chiết xuất các hợp chất flavonoid, alkaloid từ bèo tấm để sản xuất các sản phẩm tăng miễn dịch, chống viêm. Đặc biệt, bèo tấm còn là nguồn cung cấp vitamin B12 – một loại vitamin hiếm gặp trong thực vật, mở ra tiềm năng lớn trong việc phát triển các sản phẩm bổ sung dinh dưỡng cho người ăn chay.

Bèo tấm, water lentils, thực vật thủy sinh, Liên minh châu Âu (EU)

Ngoài ra, bèo tấm còn được biết đến với khả năng xử lý môi trường - lọc nước. Tại Úc, Indonesia và Ấn Độ, bèo tấm được sử dụng để lọc nitơ, phospho và kim loại nặng từ nước thải, giúp tái sử dụng nguồn nước trong nông nghiệp và chăn nuôi, góp phần bảo vệ nguồn tài nguyên quý giá.

Với những tiềm năng vượt trội, bèo tấm đang trở thành một trong những mặt hàng xuất khẩu tiềm năng mang lại nguồn thu ngoại tệ cho Việt Nam. Dữ liệu từ nền tảng Volza (tính đến ngày 17/3/2025) cho thấy, đã có 8.263 chuyến hàng bèo tấm được giao dịch quốc tế, với 74 quốc gia nhập khẩu và 25 quốc gia xuất khẩu.

Tuy nhiên, để khai thác tối đa tiềm năng của bèo tấm, Việt Nam cần đối mặt với một số thách thức. Việc đóng gói và bảo quản thức ăn và thực phẩm chế biến từ bèo tấm cần được cải thiện để duy trì chất lượng. Bên cạnh đó, cần thay đổi nhận thức của người tiêu dùng, giúp họ quen với ý tưởng sử dụng bèo tấm như một loại thực phẩm.

Mặc dù còn nhiều khó khăn, với việc EU đã “bật đèn xanh”, bên cạnh những nghiên cứu chuyên sâu và sự đầu tư mạnh mẽ của các viện nghiên cứu trên thế giới, bèo tấm đang được kỳ vọng trở thành biểu tượng của xu hướng thực phẩm xanh, bền vững và đóng vai trò thiết yếu trong giải pháp đối phó với khủng hoảng lương thực và biến đổi khí hậu toàn cầu. Cơ hội đang rộng mở để Việt Nam tận dụng lợi thế sẵn có, phát triển ngành công nghiệp bèo tấm và góp phần vào nỗ lực chung của thế giới.

T.Hà (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Tin được quan tâm

Loại cá tốt nhất thế giới tại Việt Nam nhưng nhiều nhà hay cho mèo ăn: Vừa rẻ vừa giàu DHA, là 'cá hồi cho nhà bình dân'

Theo chuyên gia dinh dưỡng, loại cá tưởng chừng quen thuộc lại có giá trị dinh dưỡng ngang ngửa "ông hoàng" cá hồi, đặc biệt...
Chăm sóc sức khỏe 3 ngày, 17 giờ trước

Quy định mới nhất: Muốn chuyển đổi đất vườn lên đất thổ cư, đây là 4 khoản tiền người dân phải đóng

Muốn chuyển đổi đất vườn lên đất thổ cư có 4 khoản tiền người dân phải đóng. Tuy nhiên, mức đóng cụ thể là bao...
Kiến thức 3 ngày, 17 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng Thứ Tư, ngày 6 tháng 8, tức ngày 13 tháng 6 nhuận âm lịch

Các tiết khí là những điểm giao thoa quan trọng về thời gian và không gian. Vào đêm giao thời (ngày 7 tháng 8, tức...
Đời sống số 2 ngày, 6 giờ trước

Người đi xe máy phải đổi Bằng lái xe theo mẫu mới năm 2025 nếu không sẽ bị phạt đến 6.000.000 đồng, đúng không?

Nhiều thông tin cho rằng, người đi xe máy bắt buộc phải đổi bằng lái xe theo mẫu mới nếu không sẽ bị phạt đến...
Kiến thức 2 ngày, 1 giờ trước

Tin vui kể từ bây giờ: Những trường hợp này xây nhà sẽ không cần xin Giấy phép xây dựng

Theo quy định hiện hành, sẽ có một số trường hợp xây nhà không cần xin Giấy phép xây dựng, người dân cần biết để...
Kiến thức 2 ngày, 17 giờ trước

Điện thoại có 1 nút quan trọng: Nhấn vào là bắt Wifi miễn phí, không tốn tiền 4G

Chỉ với một mẹo đơn giản, bạn có thể dễ dàng truy cập Wifi miễn phí mà không cần nhập mật khẩu hay tốn tiền...
Xài gì 3 ngày, 15 giờ trước

Tin cùng mục

Cạo râu mỗi ngày thì phiền phức quá. Tôi sẽ dạy bạn một mẹo nhỏ. Râu sẽ mọc chậm lại, chỉ cần cạo 2 lần/ tuần

Rất nhiều người thấy việc cạo râu mỗi ngày vừa tốn thời gian, vừa dễ gây kích ứng da, nên nếu có cách nào giúp...
Kiến thức 10 giờ, 38 phút trước

Tin vui: Hàng nghìn người sẽ nhận thêm khoản tiền 4 triệu đồng/tháng ngoài lương, người dân cần lưu tâm

Trong bối cảnh lương cơ sở khu vực công chưa được điều chỉnh năm 2025, cán bộ, công chức tại hai thành phố lớn Cần...
Tin trong ngày 10 giờ, 39 phút trước

Viên chức được tăng mức tiền trợ cấp thất nghiệp lên 26.550.000 đồng kể từ 01/01/2026, cụ thể ra sao?

Theo Dự thảo Nghị định về mức lương tối thiểu đối với mức trợ cấp thất nghiệp tối đa theo Luật Việc làm 2025, từ...
Tin trong ngày 10 giờ, 39 phút trước

Chú ý: CSGT Hà Nội công khai thông tin quan trọng, gần 9 triệu người cần nắm rõ!

Người dân có thể liên hệ trực tiếp với Đại tá Trần Đình Nghĩa để gửi ý kiến, kiến nghị về công tác đảm bảo...
Đời sống số 10 giờ, 40 phút trước

Người dân phơi thóc lúa, ngăn chặn xe lưu thông sẽ bị xử lý ra sao? Bị phạt bao nhiêu tiền?

Trước tình trạng người dân chiếm dụng lòng lề đường để phơi thóc lúa, gây cản trở giao thông, luật sư cho biết đây là...
Tin trong ngày 10 giờ, 40 phút trước

Một loại giấy tờ rất quan trọng không được cấp mới, người dân cần thực hiện ngay điều này kẻo mất quyền lợi

Ngày 26/3/2025, Bảo hiểm xã hội Việt Nam ban hành Công văn 168/BHXH-QLT về việc sử dụng phôi thẻ BHYT. Theo đó, từ ngày 1/6/2025,...
Tin trong ngày 10 giờ, 40 phút trước

Tin mới cập nhật

Tử vi ngày 8/8/2025 của 12 con giáp: Tuổi Hợi tài lộc vượng tiến, Thân vướng phải chuyện thị phi

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 8/8/2025.
Đời sống số 5 phút trước

2 triệu người cao tuổi đang hưởng trợ cấp xã hội hàng tháng chú ý: Đây là thời điểm được chi trả hàng tháng

Cả nước có khoảng 2,06 triệu người cao tuổi đang hưởng trợ cấp xã hội hàng tháng. Đối tượng này nên nắm rõ quy định...
Kiến thức 27 phút trước

Từ nay đến hết năm 2025, CSGT toàn quốc sẽ tập trung xử lý những lỗi vi phạm giao thông này: Người dân cần đặc biệt chú ý!

Vi phạm giao thông năm 2025 sẽ bị xử lý nghiêm khắc hơn so với trước đây, người dân chú ý chấp hành để bảo...
Kiến thức 57 phút trước

Người mẹ Hà Nội từng ở tầng 28 suốt 8 năm, đến khi chuyển xuống tầng 6 mới biết cuộc sống thật sự thoải mái là thế nào!

Sở hữu một căn hộ tầng cao với tầm nhìn triệu đô, đón nắng và gió trời là mơ ước của nhiều người khi mua...
Mẫu nhà đẹp 1 giờ, 24 phút trước

Chính thức từ 1/7/2025: Người tham gia BHXH tự nguyện sẽ được nhận ít nhất 2.000.000 đồng từ khoản trợ cấp mới

Điều này đánh dấu bước tiến quan trọng trong việc tăng cường an sinh xã hội, khuyến khích người dân tham gia BHXH tự nguyện....
Kiến thức 2 giờ, 57 phút trước

Xuân Lan nói một câu gây chú ý giữa drama của Thanh Hằng tại Vietnam's Next Top Model 2025

Xuân Lan cho biết bản thân phải đóng vai ác khi làm giám khảo, và sau những drama được lên sóng là những câu chuyện...
Chuyện làng sao 3 giờ, 51 phút trước

Tuyển sinh năm 2025: Ngành, trường nào dự đoán điểm chuẩn từ 25 trở lên?

Dù nhìn mặt bằng chung điểm chuẩn sẽ giảm nhưng có những ngành học thuộc những trường đại học top đầu thì thí sinh phải...
Tin trong ngày 3 giờ, 57 phút trước

Lê Dương Bảo Lâm làm đám cưới lần 2, một chi tiết độc lạ gây chú ý

Hình ảnh đám cưới mới đây của Lê Dương Bảo Lâm và bà xã nhận được nhiều sự chú ý từ phía cộng đồng mạng....
Chuyện làng sao 3 giờ, 10 phút trước

Nữ ca sĩ Vbiz phải bới thùng rác tìm vàng, nhìn sang con heo tiết kiệm mà choáng

Ca sĩ Phương Linh lỡ tay đánh rơi chiếc nhẫn vàng vào sọt rác, khi đang ngắm nghía thành quả tích sản của chính mình....
Chuyện làng sao 4 giờ, 31 phút trước

Những con giáp nào cần thận trọng ngày Thứ Sáu, mùng 8 tháng 8, tức ngày 15 tháng 6 âm lịch?

Thứ sáu, ngày 8 tháng 8, ngày 15 tháng 6 nhuận âm lịch, rơi vào năm Tỵ, Tháng Giáp Thân và Ngày Kỷ Sửu. Trong...
Đời sống số 6 giờ, 37 phút trước