Danh mục

Loại rau người Việt dùng nuôi lợn, gà hóa ra có thể 'giải cứu thế giới': Liên minh châu Âu (EU) có động thái đặc biệt

Thứ tư, 11/06/2025 14:50

Một loại rau quen thuộc thường được người Việt sử dụng để nuôi lợn, gà, nay bất ngờ vươn mình trở thành một "siêu thực phẩm" đầy tiềm năng, được kỳ vọng sẽ góp phần giải quyết bài toán an ninh lương thực toàn cầu. Đó chính là bèo tấm.

Bèo tấm, hay còn gọi là water lentils, một loại thực vật thủy sinh nhỏ bé, tưởng chừng chỉ có giá trị thấp tại Việt Nam, đang thu hút sự chú ý của thế giới, đặc biệt là sau khi Liên minh châu Âu (EU) có động thái quan trọng.

Vào tháng 2/2025, Cơ quan An toàn Thực phẩm châu Âu (EFSA) chính thức cho phép đưa bèo tấm vào danh mục rau tươi và rau chế biến tại EU. Quyết định này mở ra cơ hội lớn cho việc thương mại hóa và ứng dụng rộng rãi bèo tấm, đồng thời khẳng định tiềm năng to lớn của loài cây này trong việc giải quyết các vấn đề cấp bách về lương thực và môi trường.

Từ lâu, bèo tấm đã được sử dụng rộng rãi làm thức ăn cho gia cầm và cá tại nhiều vùng nông thôn Việt Nam. Tuy nhiên, ít ai biết rằng, đằng sau vẻ ngoài giản dị, bèo tấm ẩn chứa một nguồn dinh dưỡng dồi dào, xứng đáng với danh xưng "siêu thực phẩm". Nghiên cứu của Đại học Wageningen (Hà Lan) cho thấy, bèo tấm chứa hàm lượng protein ấn tượng, lên tới 43–45% khối lượng khô. Bên cạnh đó, nó còn cung cấp một lượng lớn vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa cần thiết cho cơ thể. Theo Wikipedia, trong điều kiện nuôi trồng tối ưu, đặc biệt là với lượng nitơ cao, hàm lượng protein trong bèo tấm thậm chí có thể đạt tới 45% khối lượng khô.

Bèo tấm, water lentils, thực vật thủy sinh, Liên minh châu Âu (EU)

Bèo tấm

Điều đáng chú ý là, bèo tấm có tốc độ sinh trưởng cực kỳ nhanh chóng. Các thử nghiệm tại Wageningen chứng minh rằng, bèo tấm có thể tăng gấp đôi khối lượng chỉ sau 48 giờ. So với đậu nành, một loại cây trồng quan trọng cung cấp protein, bèo tấm có năng suất cao hơn tới 6 lần trên cùng diện tích trồng trong hệ thống thủy canh dạng tầng. Hơn nữa, bèo tấm không cần đất, có thể sinh trưởng trong môi trường nước khép kín, ít tốn nước, không cần thuốc trừ sâu và có khả năng hấp thụ CO₂ hiệu quả, góp phần giảm thiểu tác động tiêu cực đến môi trường.

Những nghiên cứu khoa học sâu rộng cũng đã làm sáng tỏ những đặc tính ưu việt của bèo tấm. Tại Cold Spring Harbor (Hoa Kỳ), nhóm của GS Rob Martienssen và Evan Ernst đã giải mã bộ gen của 5 loài bèo tấm, phát hiện các gen liên quan đến khả năng hấp thụ carbon, mở khí khổng và tốc độ sinh trưởng vượt trội. Những khám phá này là cơ sở khoa học quan trọng giúp tối ưu hóa sản xuất và ứng dụng bèo tấm trong nông nghiệp, môi trường và công nghiệp thực phẩm.

Ứng dụng của bèo tấm không chỉ giới hạn trong lĩnh vực chăn nuôi. Tại Việt Nam, nó vẫn được sử dụng rộng rãi làm thức ăn cho cá, lợn, gà, ngan, vịt... Tuy nhiên, các nhà khoa học trên thế giới đang nỗ lực nghiên cứu để mở rộng ứng dụng của bèo tấm sang nhiều lĩnh vực khác. Tại Hà Lan và Mỹ, các nhà nghiên cứu đang thử nghiệm thay thế đậu nành bằng bèo khô trong thức ăn công nghiệp. Tại Israel, Singapore và Mỹ, bèo tấm (giống Mankai) đã được chế biến thành nhiều sản phẩm hấp dẫn như bột protein, sữa hạt, mì chay, pesto, ravioli... Đây là những sản phẩm bổ sung dinh dưỡng thiết thực cho con người.

Ads

Trong lĩnh vực dược liệu và thực phẩm chức năng, Nhật Bản, Hàn Quốc và Mỹ đã chiết xuất các hợp chất flavonoid, alkaloid từ bèo tấm để sản xuất các sản phẩm tăng miễn dịch, chống viêm. Đặc biệt, bèo tấm còn là nguồn cung cấp vitamin B12 – một loại vitamin hiếm gặp trong thực vật, mở ra tiềm năng lớn trong việc phát triển các sản phẩm bổ sung dinh dưỡng cho người ăn chay.

Bèo tấm, water lentils, thực vật thủy sinh, Liên minh châu Âu (EU)

Ngoài ra, bèo tấm còn được biết đến với khả năng xử lý môi trường - lọc nước. Tại Úc, Indonesia và Ấn Độ, bèo tấm được sử dụng để lọc nitơ, phospho và kim loại nặng từ nước thải, giúp tái sử dụng nguồn nước trong nông nghiệp và chăn nuôi, góp phần bảo vệ nguồn tài nguyên quý giá.

Với những tiềm năng vượt trội, bèo tấm đang trở thành một trong những mặt hàng xuất khẩu tiềm năng mang lại nguồn thu ngoại tệ cho Việt Nam. Dữ liệu từ nền tảng Volza (tính đến ngày 17/3/2025) cho thấy, đã có 8.263 chuyến hàng bèo tấm được giao dịch quốc tế, với 74 quốc gia nhập khẩu và 25 quốc gia xuất khẩu.

Tuy nhiên, để khai thác tối đa tiềm năng của bèo tấm, Việt Nam cần đối mặt với một số thách thức. Việc đóng gói và bảo quản thức ăn và thực phẩm chế biến từ bèo tấm cần được cải thiện để duy trì chất lượng. Bên cạnh đó, cần thay đổi nhận thức của người tiêu dùng, giúp họ quen với ý tưởng sử dụng bèo tấm như một loại thực phẩm.

Mặc dù còn nhiều khó khăn, với việc EU đã “bật đèn xanh”, bên cạnh những nghiên cứu chuyên sâu và sự đầu tư mạnh mẽ của các viện nghiên cứu trên thế giới, bèo tấm đang được kỳ vọng trở thành biểu tượng của xu hướng thực phẩm xanh, bền vững và đóng vai trò thiết yếu trong giải pháp đối phó với khủng hoảng lương thực và biến đổi khí hậu toàn cầu. Cơ hội đang rộng mở để Việt Nam tận dụng lợi thế sẵn có, phát triển ngành công nghiệp bèo tấm và góp phần vào nỗ lực chung của thế giới.

T.Hà (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Tin được quan tâm

Song Hye Kyo công khai xuất hiện với người đàn ông mà cô từng yêu đơn phương

Nữ diễn viên Song Hye Kyo một lần nữa làm dấy lên nghi vấn cô đang có mối quan hệ yêu đương với người đàn...
Chuyện làng sao 3 ngày, 16 giờ trước

Việt Nam có một vùng đất đẹp như 'hành tinh khác': Hồ nước treo lơ lửng, hoang sơ ít người biết đến

Điểm nhấn ấn tượng nhất của nơi này chính là hồ Lơ Lửng. Đây là một hồ canxi nằm cao hơn dòng sông ngầm khoảng...
Du lịch Việt 3 ngày, 22 giờ trước

Sao Việt 17/10: Lương Bằng Quang khóc nấc đọc lời cuối của Ngân 98; Chia sẻ đầu tiên của Hoa hậu Đỗ Thị Hà sau lễ nạp tài

Tin sao Việt 17/10/2025: Lương Bằng Quang bất ngờ đăng tải video giữa đêm, anh lộ nhiều dấu hiệu bất ổn. Bài đăng của Hoa...
Chuyện làng sao 3 ngày, 21 giờ trước

Mối quan hệ của Ngân 98 và mẹ ruột có thật sự tốt?

Bố mẹ Ngân 98 buôn bán hoa quả, không phải đại gia giàu có.
Chuyện làng sao 3 ngày, 19 giờ trước

Đám cưới Hoa hậu Đỗ Thị Hà ở nhà chồng: Cơ ngơi thiếu gia đồ sộ đến choáng

Lộ cơ ngơi gây tranh cãi của chồng Đỗ Thị Hà là thiếu gia tập đoàn Sơn Hải tại Quảng Trị khiến ai cũng bất...
Chuyện làng sao 2 ngày, 6 giờ trước

Chồng Hoa hậu Đỗ Thị Hà lộ thái độ thật với bố vợ, nàng Hậu lần đầu lên tiếng về lễ ăn hỏi

Hoa hậu Đỗ Thị Hà và bạn trai đã tổ chức lễ ăn hỏi khá kín tiếng.
Chuyện làng sao 3 ngày, 13 giờ trước

Tin cùng mục

Trưởng thôn, Tổ trưởng Tổ dân phố dự kiến sẽ có thêm trách nhiệm mới

Tại dự thảo Nghị định, Bộ Nội vụ dành Điều 9 quy định trách nhiệm, phạm vi giải quyết công việc của công chức và...
Tin trong ngày 6 giờ, 2 phút trước

Tử vi ngày 20/10/2025 của 12 con giáp: Tuổi Thân tiền bạc rủng rỉnh, Tý cần đề phòng tiểu nhân

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 20/10/2025.
Đời sống số 6 giờ, 19 phút trước

4 ngành nghề dễ xin việc, 'hái ra tiền' trong 10 năm tới: Lương trung bình chạm mốc 70.000.000 đồng/tháng

Trong thời đại AI, không phải nghề nào cũng bị thay thế. Điều quan trọng là chọn đúng hướng đi - nơi con người vẫn...
Kiến thức 7 giờ, 40 phút trước

Chính thức: Người mẹ nào thu nhập 28 triệu/tháng và đang nuôi 2 con thì không phải đóng thuế thu nhập cá nhân

Từ năm 2026, hàng triệu người lao động sẽ được giảm hoặc miễn thuế thu nhập cá nhân (TNCN) sau khi Ủy ban Thường vụ...
Tin trong ngày 7 giờ, 44 phút trước

Tin vui: Hàng triệu lao động sắp nhận 1,3 triệu đồng - 2 triệu đồng quà Tết Bính Ngọ, điều kiện được hưởng là gì?

Với các địa phương bị ảnh hưởng bão lũ, ngoài nguồn hỗ trợ của Mặt trận Tổ quốc Việt Nam, Công đoàn sẽ chủ động...
Tin trong ngày 7 giờ, 12 phút trước

Mua ổi nên chọn quả sần sùi hay nhẵn mịn? 5 mẹo của trùm buôn hoa quả mách bạn chọn ổi ngon giòn ngọt lịm

Khi đứng trước một sạp ổi, nhiều người không khỏi băn khoăn nên chọn quả có vỏ sần sùi hay nhẵn bóng, quả to hay...
Làm sao 7 giờ, 18 phút trước

Tin mới cập nhật

Dân tình sốc trước diện mạo của Ngân 98 cách đây 9 năm

Nhiều người phải cảm thán nhan sắc ở thì quá khứ của Ngân 98.
Chuyện làng sao 6 giờ, 21 phút trước

Khi hôn, nếu một người phụ nữ có phản ứng sau đây, điều đó có nghĩa là cô ấy thực sự yêu bạn

Trong thế giới kỳ diệu và mộng mơ của tình yêu, nụ hôn chắc chắn là một hành động độc đáo, thể hiện sự thân...
Đàn ông yêu 7 giờ, 33 phút trước

Á hậu Vũ Thúy Quỳnh giữa nghi vấn hẹn hò doanh nhân Đức Phạm: “Tuy anh có tài, nhưng không tài nào có được em”

Chia sẻ của Á hậu Vũ Thuý Quỳnh đang được cộng đồng mạng quan tâm hơn cả.
Chuyện làng sao 7 giờ, 4 phút trước

H'Hen Niê mừng con gái đầy tháng, tiết lộ tên thật của bé dân tình trầm trồ vì quá ý nghĩa

Hoa hậu H'Hen Niê cùng gia đình hạnh phúc mừng đầy tháng con gái. Con gái nàng Hậu trộm vía bụ bẫm, sở hữu làn...
Chuyện làng sao 7 giờ, 5 phút trước

Tách ra ở riêng để 'tự lập', vợ chồng tôi mới hiểu vì sao trước kia tiêu 25 triệu vẫn dư, giờ nửa tháng đã cạn ví

Với tổng thu nhập 25 triệu mỗi tháng, một cặp vợ chồng trẻ ở Hà Nội đã tự tin dọn ra ở riêng để tìm...
Đời sống trẻ 7 giờ, 27 phút trước

Từ 1/1/2026: 3 đối tượng này sẽ phải chi rất nhiều tiền khi làm sổ đỏ

Có 3 nhóm đối tượng được dự báo sẽ chịu ảnh hưởng rõ rệt khi bảng giá đất mới bắt đầu có hiệu lực từ...
Kiến thức 8 giờ, 4 phút trước

Đàn ông không sống lâu thường có những đặc điểm chung này khi đi đại tiện! Nếu không mắc phải điểm nào, xin chúc mừng!

Đối với nam giới, sức khỏe đường ruột là "thước đo" quan trọng phản ánh tuổi thọ. Hãy cùng tìm hiểu nhé!.
Chăm sóc sức khỏe 8 giờ, 4 phút trước

Trọn bộ ảnh đám hỏi 'nét căng' của thiếu gia Phan Hoàng và 'tiểu thư nghìn tỷ'

Lễ ăn hỏi của Phan Hoàng và Khánh Linh nhận được sự quan tâm đặc biệt trên mạng xã hội.
Hotgirl, hotboy 8 giờ, 5 phút trước

Lời tiên tri về Shark Bình được 'đào lại' gây sốt mạng xã hội

Sau gần 1 tuần, vụ việc Shark Bình (tên thật Nguyễn Hòa Bình, SN 1981) bị khởi tố, bắt tạm giam cùng đồng phạm liên...
Tin trong ngày 8 giờ, 5 phút trước

Hai ngôi làng của Việt Nam được vinh danh 'Làng du lịch tốt nhất thế giới 2025'

Làng văn hóa du lịch cộng đồng Quỳnh Sơn (Lạng Sơn) và thôn Lô Lô Chải (Tuyên Quang) tự hào góp mặt trong số 52...
Du lịch Việt 8 giờ, 7 phút trước