Danh mục

Đặc sản Quảng Ninh được ví như 'mì chính nhà giàu', nhìn ghê rợn nhưng ăn siêu cuốn, giá hơn nửa chỉ vàng vẫn hút khách

Thứ sáu, 20/06/2025 08:38

Đó chính là sá sùng, một loại hải sản có vẻ ngoài kỳ dị, nhiều người mới nhìn lần đầu phải e sợ, nhưng lại được giới sành ăn tôn vinh như "mì chính nhà giàu".

Sá sùng, còn được biết đến với các tên gọi địa phương như trùn biển, sâm đất, đồn đột, địa sâm hay giun biển, là một loài sinh vật biển đặc biệt. Chúng thường cư trú dưới lớp cát mịn hoặc trong các khe đá của vùng biển Quảng Ninh. Với vẻ ngoài nâu đỏ, hình dáng tương tự giun đất nhưng kích thước lớn hơn và trên thân mang nhiều sợi vân li ti, cùng với phần ruột chứa đầy cát, sá sùng thoạt nhìn có thể gây ấn tượng không mấy thiện cảm. Tuy nhiên, ẩn sau vẻ ngoài "lạ lùng" ấy là một kho báu ẩm thực mà không phải ai cũng có cơ hội trải nghiệm.

Mùa khai thác sá sùng thường rơi vào khoảng từ tháng 3 đến tháng 7 hàng năm. Để có được những mẻ sá sùng tươi ngon, người dân địa phương phải kiên nhẫn chờ đợi thủy triều rút bớt, sau đó dùng các dụng cụ chuyên dụng để khai thác từ lòng cát. Quá trình này đòi hỏi sự khéo léo và sức lực, phản ánh sự vất vả của ngư dân để mang đến món đặc sản quý giá này.

Đặc sản Quảng Ninh, mì chính nhà giàu, sá sùng

Sá sùng - Đặc sản Quảng Ninh

Sá sùng có hai dạng chính là tươi và khô, mỗi loại mang đến những trải nghiệm ẩm thực riêng biệt. Sá sùng tươi có kết cấu mềm, dai giòn, là nguyên liệu tuyệt vời cho nhiều món ăn hấp dẫn như xào su hào, nấu canh hay cháo. Trong khi đó, sá sùng khô lại chinh phục thực khách bởi độ giòn rụm khó cưỡng. Khả năng bảo quản lâu dài cũng là một điểm cộng lớn, khiến sá sùng khô trở thành món nhậu khoái khẩu, thậm chí được nhiều người đánh giá là ngon hơn cả mực khô.

Chính vì quy trình chế biến cầu kỳ, giá thành của sá sùng khô cũng vì thế mà trở nên đắt đỏ. Để làm ra 1kg sá sùng khô, người ta phải dùng đến 10-12kg sá sùng tươi. Sá sùng tươi sau khi khai thác phải trải qua công đoạn làm sạch cát, trụng qua nước sôi và sấy khô bằng bếp than. Sự tỉ mỉ trong từng công đoạn, từ khâu sơ chế đến khi hoàn thành sản phẩm, là yếu tố then chốt giải thích cho mức giá dao động từ 3 đến 6 triệu đồng mỗi kg sá sùng khô.

Đặc sản Quảng Ninh, mì chính nhà giàu, sá sùng

Sự đắt đỏ này không làm giảm đi sức hút của sá sùng, mà ngược lại, càng khiến nó trở nên có giá trị và được săn đón. Theo người dân địa phương, sá sùng khô sở hữu một vị ngọt thanh đặc trưng, một nét tinh túy mà không một loại gia vị nào có thể sánh kịp. Chính vì vậy, nó thường được sử dụng để tăng hương vị cho các món nước như phở, bún, thay thế hoàn toàn cho bột ngọt hay mì chính. Đó là lý do vì sao người ta không ngần ngại ví sá sùng như "mì chính nhà giàu", bởi lẽ chỉ những ai thực sự có điều kiện mới có thể thường xuyên sử dụng nó trong bữa ăn hàng ngày.

Sức hút của sá sùng mạnh mẽ đến nỗi, dù giá cao ngất ngưởng, nhiều thực khách vẫn sẵn sàng chi tiền "vàng" để sở hữu. Thậm chí, để mua được loại đặc sản này, khách hàng phải đặt hàng trước cả tháng, và tại nhiều điểm bán ở Quảng Ninh, sá sùng thường xuyên trong tình trạng "cháy hàng". Điều này cho thấy sức hấp dẫn và giá trị đích thực của một món quà từ biển cả.

Đặc sản Quảng Ninh, mì chính nhà giàu, sá sùng

Đặc sản Quảng Ninh, mì chính nhà giàu, sá sùng

Ngày nay, sá sùng không chỉ được thưởng thức trực tiếp tại các nhà hàng, quán ăn ở Quảng Ninh mà còn được đóng gói hút chân không, vận chuyển đi khắp các tỉnh thành trên cả nước. Nó đã trở thành một món quà đặc sản đắt giá, là niềm tự hào của ẩm thực Quảng Ninh và là niềm khao khát của nhiều thực khách sành ăn. Vẻ ngoài có thể gây "sợ" ban đầu, nhưng hương vị và giá trị dinh dưỡng của sá sùng chắc chắn sẽ chinh phục bất kỳ ai có dịp nếm thử.

T.Hà (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Tin được quan tâm

Kể từ bây giờ: Người dân ra đường không mang theo Căn cước/CCCD sẽ bị phạt tiền hoặc tạm giữ về đồn công an, có phải không?

Theo quy định mới nhất, khi cơ quan chức năng kiểm tra mà người dân không thể xuất trình được giấy tờ tùy thân thì...
Kiến thức 3 ngày, 12 giờ trước

Hưởng mức lương lên tới hơn 14.000.000 đồng/tháng: Nhiệm vụ và quyền hạn của Trưởng thôn, Tổ trưởng tổ dân phố là gì?

Trưởng thôn, Tổ trưởng tổ dân phố hưởng mức phụ cấp 14 triệu đồng/tháng nếu hoàn thành những nhiệm vụ cụ thể dưới đây.
Kiến thức 2 ngày, 11 giờ trước

Chính thức tăng lương hưu lần thứ 3: Mức lương hưu cao nhất là bao nhiêu?

Từ ngày 1/7/2025, khi Luật BHXH mới có hiệu lực sẽ tăng lương hưu lần thứ 3 cho những người có mức lương hưu thấp...
Kiến thức 2 ngày, 4 giờ trước

Từ tháng 7/2025: Trợ cấp 3.000.000 đồng hàng tháng cho người từ 75 tuổi không có lương hưu, đúng không?

Có nhiều thông tin cho rằng, người từ 75 tuổi không có lương hưu sẽ được nhận tiền trợ cấp hàng tháng lên tới 3...
Tin trong ngày 2 ngày, 18 giờ trước

Tại sao các phi tần thời nhà Thanh lại sợ hoạn quan 'xoa bẹn' sau khi được hoàng đế sủng hạnh? 'Xoa bẹn' có ý nghĩa gì?

Sau khi được Hoàng đế sủng hạnh, nhiều phi tần nhà Thanh không mừng rỡ mà trái lại luôn thấp thỏm lo âu. Nỗi sợ...
Hồ sơ tư liệu 2 ngày, 13 giờ trước

Lương giáo viên vượt mốc 20.000.000 đồng/tháng từ năm 2026, áp dụng đối với những trường hợp nào?

Thu nhập của giáo viên THPT, giáo viên THCS, Tiểu học và giáo viên mầm non vượt mốc 20.000.000 đồng/tháng từ năm 2026 nhưng chỉ...
Kiến thức 2 ngày, 12 giờ trước

Tin cùng mục

Điểm chuẩn dự kiến ngành Kinh tế quốc tế năm 2025 có xu hướng giảm

Kinh tế quốc tế là một trong những khối ngành luôn được quan tâm trong mỗi mùa tuyển sinh đại học. Hiện nhiều trường đã...
Tin trong ngày 1 giờ, 27 phút trước

Tử vi ngày 20/8/2025 của 12 con giáp: Tuổi Tuất sự nghiệp lên như diều gặp gió, Hợi làm ăn khó khăn

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 20/8/2025.
Đời sống số 2 giờ, 33 phút trước

Hơn 4 tháng tới: Người sinh vào 4 năm này bắt buộc phải đi đổi CCCD sang Căn cước mới, nếu không sẽ bị phạt nặng?

Theo quy định của Luật Căn cước và các văn bản hướng dẫn, dưới đây là những trường hợp bắt buộc phải đổi thẻ Căn...
Kiến thức 2 giờ, 42 phút trước

Hàng triệu người đón tin vui: Thêm một quyền lợi đặc biệt theo quy định mới nhất của Luật Đất đai

Sổ đỏ thửa đất của hộ gia đình sẽ ghi đầy đủ tên thành viên có chung quyền sử dụng đất, theo quy định mới...
Kiến thức 2 giờ, 57 phút trước

Đây là hạn mức rút tiền ATM mới: Người dân được rút tối đa mỗi ngày bao nhiêu tiền?

Nhiều người dùng gần đây nhận thấy hạn mức rút tiền tại các cây ATM đã tăng lên đáng kể. Vậy quy định chính thức...
Kiến thức 2 giờ, 12 phút trước

Sau sáp nhập xã: Bộ Nội vụ hướng dẫn bầu trưởng thôn, tổ trưởng tổ dân phố mới

Liên quan đến quy trình bầu cử trưởng thôn, tổ trưởng tổ dân phố, theo Bộ Nội vụ được quy định tại Luật Thực hiện...
Dòng sự kiện 2 giờ, 26 phút trước

Tin mới cập nhật

Các bước đăng ký thường trú mới nhất 2025: Cần nắm hết thủ tục để làm một lần là xong!

Năm 2025, muốn đăng ký thường trú bạn có thể đến cơ quan trực tiếp hướng dẫn hoặc làm online tại nhà. Lệ phí đăng...
Kiến thức 3 giờ, 41 phút trước

Lịch công bố điểm chuẩn 50 trường đại học phía Bắc và phía Nam năm 2025

Dưới đây là bảng tổng hợp lịch công bố điểm chuẩn của 50 trường đại học ở cả hai miền Bắc - Nam. Thí sinh...
Tin trong ngày 3 giờ, 45 phút trước

Người sinh vào 3 năm này sẽ được hưởng quyền lợi đặc biệt khi làm thẻ Căn cước mới trước năm 2026, là ai?

Trong Luật Căn cước (sửa đổi) quy định có 3 đối tượng sinh năm này sẽ được hưởng nhiều quyền lợi khi đi làm căn...
Kiến thức 3 giờ, 46 phút trước

Chu Thanh Huyền dạy con thế nào mà hút hơn 5 triệu lượt xem?

Dân tình phải phì cười vì giọng điệu đặc trưng không lẫn vào đâu được của nàng WAGs Chu Thanh Huyền. Mặc dù ra hiệu...
VIDEO 3 giờ, 46 phút trước

Cháu gái Kim Tiểu Long sau 2 lần huỷ hôn lại bị soi bí mật tổ chức đám hỏi với ca sĩ làm 'bố đơn thân'

Dàn sao Việt còn đồng loạt gửi lời chúc mừng tới cặp đôi này ở phía dưới phần bình luận.
Chuyện làng sao 3 giờ, 48 phút trước

Á hậu Phương Nhi lộ diện bên chồng thiếu gia sau thời gian ở ẩn, nhan sắc thế nào?

Lần lộ diện hiếm hoi của Á hậu Phương Nhi bên cạnh gia đình chồng mới đây nhanh chóng thu hút sự chú ý lớn...
Chuyện làng sao 3 giờ, 50 phút trước

Cách đổi thông tin quê quán, địa chỉ mới trên CCCD cực nhanh qua ứng dụng VNeID, không mất lệ phí

Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách thức đổi thông tin quê quán, địa chỉ in trên thẻ CCCD chính xác hơn sau...
Đời sống số 3 giờ, 56 phút trước

Khi nào nghỉ làm mà vẫn được hưởng nguyên lương? Quyền lợi quan trọng hàng triệu người lao động nên nắm rõ

Không chỉ nghỉ phép năm, người lao động còn có nhiều trường hợp nghỉ làm vẫn được hưởng nguyên lương theo quy định.
Kiến thức 3 giờ, 6 phút trước

Đi xe máy trên vỉa hè sẽ bị phạt đến 6 triệu đồng theo quy định, vậy đi xe trên vỉa hè vào cơ quan thì có bị phạt?

Hành vi điều khiển xe máy chạy lên vỉa hè không chỉ vi phạm quy định về giao thông mà còn xâm phạm không gian...
Tin trong ngày 3 giờ, 12 phút trước

3 nhóm công chức, viên chức sau sẽ không được trợ cấp 3 tháng lương hiện hưởng, là ai?

Đây là những trường hợp cán bộ, công chức, viên chức không được nhận 3 tháng tiền lương hiện hưởng theo quy định tại Nghị...
Kiến thức 3 giờ, 19 phút trước