Danh mục

Vì sao nên vắt chanh vào chảo dầu trước khi chiên rán?

Thứ tư, 22/01/2025 11:15

Một trong những nỗi lo lớn nhất của các bà nội trợ khi chiên rán chính là tình trạng dầu mỡ bị bắn lên tung tóe, gây bỏng và mất vệ sinh. Để giải quyết vấn đề này, có rất nhiều mẹo vặt được chia sẻ, và một trong số đó là vắt chanh vào chảo dầu trước khi chiên. Vì sao mẹo này lại hiệu quả như vậy?

Vì sao vắt chanh vào chảo dầu giúp hạn chế bắn dầu?

Khi chiên rán, việc dầu bị bắn lên thường là do sự hiện diện của nước. Nước có nhiệt độ sôi thấp hơn dầu, khi tiếp xúc với dầu nóng sẽ nhanh chóng bốc hơi, kéo theo những giọt dầu bắn tung tóe. Việc vắt vài giọt nước cốt chanh vào chảo dầu trước khi chiên sẽ tạo ra một lớp màng bảo vệ trên bề mặt dầu, giúp ngăn chặn hiện tượng bốc hơi nước đột ngột và giảm thiểu đáng kể tình trạng bắn dầu.

Ngoài khả năng hạn chế bắn dầu, việc vắt chanh vào chảo dầu còn mang lại nhiều lợi ích khác:

- Chống dính: Nước cốt chanh giúp tạo một lớp màng bảo vệ mỏng giữa thực phẩm và đáy chảo, ngăn chặn tình trạng thức ăn bị dính vào chảo, đặc biệt là khi chiên cá hoặc các loại thực phẩm dễ dính.

vắt chanh vào chảo dầu, chiên rán,

Nên vắt chanh vào chảo dầu khi chiên rán

- Giúp món ăn giòn hơn: Chanh giúp tạo độ giòn cho lớp vỏ ngoài của thực phẩm khi chiên, giúp món ăn thêm phần hấp dẫn.

- Khử tanh: Đối với các món cá, việc sử dụng chanh khi chiên giúp giảm bớt mùi tanh, mang lại hương vị thơm ngon hơn.

- Không ảnh hưởng đến hương vị món ăn: Lượng nước cốt chanh được sử dụng trong quá trình chiên rán rất ít, không đủ để làm thay đổi hương vị đặc trưng của món ăn.

Mẹo vặt khác với chanh khi chiên rán

Ngoài việc vắt nước cốt chanh trực tiếp vào dầu, bạn cũng có thể áp dụng một số mẹo sau:

- Chà chanh vào chảo: Làm nóng chảo, sau đó dùng một lát chanh chà xát đều khắp lòng chảo trong khoảng 1 phút trước khi cho dầu vào. Việc này cũng giúp tạo lớp màng bảo vệ, chống dính và hạn chế bắn dầu.

- Ướp chanh vào thực phẩm: Nhỏ vài giọt nước cốt chanh vào thực phẩm và thoa đều trước khi chiên. Cách này giúp thực phẩm giòn hơn và giảm tình trạng bắn dầu.

Các mẹo chiên rán không bị bắn dầu khác

Ngoài việc sử dụng chanh, bạn có thể áp dụng thêm một số mẹo sau để chiên rán không bị bắn dầu:

- Làm khô thực phẩm: Lau khô hoặc thấm khô thực phẩm bằng giấy thấm dầu trước khi chiên để loại bỏ lượng nước dư thừa.

- Cho muối vào dầu: Thêm một ít muối hạt vào chảo dầu và đảo đều trước khi chiên. Muối sẽ giúp giảm tình trạng bắn dầu và tăng hương vị cho món ăn.

vắt chanh vào chảo dầu, chiên rán,

- Sử dụng bột mì: Thoa một lớp mỏng bột mì hoặc bột chiên giòn lên thực phẩm trước khi chiên. Lớp bột sẽ hút bớt nước và tạo độ giòn cho món ăn.

- Thêm bột vào dầu: Cho 1-2 thìa bột mì, bột bắp hoặc bột chiên giòn vào chảo dầu nóng và đảo đều. Sau đó, cho thực phẩm vào chiên như bình thường.

Việc vắt chanh vào chảo dầu trước khi chiên rán là một mẹo nhỏ nhưng mang lại hiệu quả bất ngờ. Không chỉ giúp hạn chế bắn dầu, mẹo này còn giúp chống dính, tăng độ giòn và khử tanh cho món ăn. Kết hợp với các mẹo chiên rán không bị bắn dầu khác, bạn sẽ có thể tự tin chế biến những món chiên rán thơm ngon, hấp dẫn mà không còn lo lắng về tình trạng dầu bắn tung tóe. Hãy thử áp dụng ngay những bí quyết này để nâng cao kỹ năng nấu nướng của mình nhé!

Elly (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/vi-sao-nen-vat.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/vi-sao-nen-vat-chanh-vao-chao-dau-truoc-khi-chien-ran-vz111652.html

Tin được quan tâm

Từ ngày 1/6, người dân có Căn cước công dân gắn chip cần biết thay đổi mới này

Việc ứng dụng Căn cước công dân gắn chip vào hoạt động này không chỉ giúp tối ưu quy trình kiểm soát mà còn mở...
Kiến thức 3 ngày, 7 giờ trước

10 nghề ở Việt Nam có thể bị AI 'xóa sổ' vĩnh viễn trong 5 năm tới, ngành đầu tiên gây bất ngờ rất nhiều người đăng ký thi năm nay

Sự phát triển vượt bậc của Al làm tăng nguy cơ người làm ở các ngành nghề sau rơi vào cảnh thất nghiệp, khó kiếm...
Kiến thức 2 ngày, 6 giờ trước

Người lao động được tăng gấp đôi lương cơ bản từ 1/7/2025 đúng không?

Có tăng gấp đôi lương cơ bản từ 1/7/2025 hay không là vấn đề được nhiều người quan tâm và thắc mắc.
Tin trong ngày 3 ngày, 24 giờ trước

Theo quy định, xe ô tô dừng đỗ, quay đầu tại phần đường này có thể bị phạt tới 22 triệu đồng và trừ 10 điểm giấy phép lái xe, các tài xế cần lưu ý

Nghị định 168/2024/NĐ-CP đã quy định rõ mức xử phạt với hành vi dừng đỗ và quay đầu xe ô tô không đúng nơi quy...
Kiến thức 3 ngày, 8 giờ trước

Vào tháng 5 âm lịch, 'Sao Phi Liêm' đi vào vận mệnh của 4 con giáp và họ bị cuốn vào những cơn bão tình cảm

Sau tháng 5 âm lịch, những người sinh năm Dậu, Mùi, Hợi và Thìn sẽ chịu ảnh hưởng của sao Phi Liêm và sẽ rơi...
Đời sống số 3 ngày, 8 giờ trước

Những con giáp nào may mắn vào thứ tư, 28 tháng 5, tức ngày mùng 2 tháng 5 âm lịch?

Ngày 28 tháng 5, thứ tư, là ngày thứ hai của tháng năm âm lịch. Các con giáp nào may mắn?
Đời sống số 3 ngày, 2 giờ trước

Tin cùng mục

Những ai đang có ý định đặt tour du lịch dịp hè, hãy chú ý điều này, để tránh 'tiền mất tật mang'

Mùa hè là thời điểm vàng để các gia đình tận hưởng những chuyến du lịch đáng nhớ, nhưng cũng là mùa của những kẻ...
Tin trong ngày 20 giờ, 35 phút trước

Địa phương sở hữu khu kinh tế lâu đời nhất Việt Nam sắp có khu đô thị gần 10.000 tỷ đồng

Dự án khu đô thị mới này có thời hạn hoạt động 50 năm với tiến độ thực hiện trong vòng 8 năm kể từ...
Tin trong ngày 20 giờ, 46 phút trước

Cách thủ đô Hà Nội 50km, đây là công viên nước đầu tiên tại Việt Nam được vận hành cả ban ngày lẫn ban đêm

Với công suất thiết kế trung bình 6.500 lượt khách/ngày, đây là công viên nước đầu tiên tại Việt Nam hoạt động cả ban ngày...
Kiến thức 21 giờ, 30 phút trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ sáu ngày 30/5, tức ngày 4 tháng 5 âm lịch?

Văn hóa truyền thống sử dụng sự kết hợp giữa thân trời và cành đất để tượng trưng cho bốn thời điểm trong năm, tháng,...
Đời sống số 23 giờ, 12 phút trước

Trắc nghiệm tâm lý: Chọn một bức tranh dựa trên trực giác của bạn để kiểm tra xem bạn có thể kiếm được nhiều tiền hay ít tiền trong cuộc sống hay không?

Bạn hãy chọn một trong các hình dưới đây dựa trên trực giác đầu tiên của bạn – không cần suy nghĩ quá lâu. Sau...
Đời sống số 24 giờ, 31 phút trước

'Mùa khoe con': Phụ huynh đua nhau tung hô thành tích của con, chuyên gia nói gì?

Mùa hè đến, mạng xã hội lại rộn ràng với những bảng điểm 9, 10, dòng trạng thái đầy tự hào về thành tích học...
Tin trong ngày 1 ngày trước

Tin mới cập nhật

Loạt trường Đại học ở Hà Nội đã nhận hồ sơ xét tuyển năm 2025

Hiện tại, nhiều trường đại học đã thông báo nhận hồ sơ xét tuyển, chủ yếu với các phương thức không dùng điểm thi tốt...
Tin trong ngày 13 phút trước

Quy định mới nhất: Chế độ đối với lãnh đạo, cán bộ, công chức sau khi về xã công tác cụ thể thế nào?

Những quy định mới nhất liên quan đến chế độ, phụ cấp của lãnh đạo, cán bộ và công chức sau khi từ huyện về...
Kiến thức 14 phút trước

Tin vui: Bắc Giang sắp có thêm khu công nghiệp rộng 160ha, quy mô lao động khoảng 14.500 người

Tỉnh Bắc Giang chính thức phê duyệt quy hoạch chi tiết cho Khu Công nghiệp (KCN) Ngọc Thiện, một dự án trọng điểm được kỳ...
Kiến thức 14 phút trước

Một thị xã vừa được quy hoạch 450.000 dân, sẽ là trung tâm du lịch đẳng cấp quốc tế

Thị xã Ninh Hòa, tỉnh Khánh Hòa, đang đứng trước một bước ngoặt với Đồ án điều chỉnh Quy hoạch chung đến năm 2040 được...
Du lịch Việt 14 phút trước

42 trường Đại học công bố cách quy đổi điểm IELTS khi xét tuyển năm 2025

Hiện tại, nhiều trường đã công bố phương án tuyển sinh năm 2025, trong đó cho phép thí sinh quy đổi điểm IELTS, kết hợp...
Tin trong ngày 14 phút trước

Muốn làm giáo viên: Đây là 6 trường Đại học có ngành Sư phạm chất lượng nhất tại Hà Nội, bạn nên tham khảo

Những trường đại học này có điểm chuẩn gần tuyệt đối, cơ hội việc làm cao khi tốt nghiệp. Mùa tuyển sinh năm nay, nếu...
Kiến thức 14 phút trước

Loại cây có tên 'cứt trâu, cứt quạ' mọc bờ bụi: Xưa không ai ăn, nay thành đặc sản được săn lùng, hương vị ăn là nhớ

Ở Việt Nam có nhiều cây quả mọc hoang dại, xưa rụng đầy chẳng ai ngó nhưng nay lại là nguyên liệu làm nên nhiều...
Kiến thức 14 phút trước

Hà Nội và TP.HCM nghiên cứu loại bỏ xe cũ nát gây ô nhiễm môi trường

Phó Thủ tướng Chính Phủ giao TP.HCM và Hà Nội nghiên cứu quy định bắt buộc kiểm tra định kỳ khí thải xe máy, loại...
Tin trong ngày 1 giờ, 9 phút trước

Giao tiếp giữa cha mẹ và con cái không hiệu quả? Bạn có thể đang mắc phải 5 lỗi này

Trong giao tiếp giữa cha mẹ và con cái hay xảy ra mâu thuẫn thì hãy xem có thể bạn đang mắc những lỗi sau...
Chăm con 1 giờ, 10 phút trước

Việt Nam sẽ có sân vận động đạt chuẩn quốc tế, nằm ở tỉnh thành nào?

Vài tháng nữa khi hoàn thành, đây sẽ là sân vận động lớn nhất khu vực trung du, miền núi phía Bắc, với sức chứa...
Kiến thức 1 giờ, 10 phút trước