Danh mục

Trứng gà, trứng vịt, trứng ngỗng, trứng cút, loại nào bổ dưỡng? Bác sĩ: Ăn ít 3 loại trứng này

Thứ bảy, 22/10/2022 13:44

Trong xã hội hiện đại, mức sống của con người ngày càng được cải thiện, trứng gà các loại là một trong những thực phẩm được chế biến trong mỗi gia đình, là loại thực phẩm giàu chất đạm, sau khi cơ thể con người ăn vào không chỉ cung cấp năng lượng, mà còn bổ sung nhu cầu dinh dưỡng cho cơ thể.

Ngày nay có rất nhiều loại trứng, ngoài những loại trứng quen thuộc thì trứng vịt, trứng ngỗng, trứng cút,… cũng được đông đảo mọi người săn đón, vậy loại trứng nào trong bốn loại trứng này bổ dưỡng hơn?

trứng, mua trứng, trứng gà, trứng vịt, trứng cút

Trứng gà, trứng vịt, trứng ngỗng, trứng cút, loại nào bổ dưỡng?

1. Trứng gà

Trứng rất giàu chất dinh dưỡng và có hàm lượng protein chất lượng cao nhất trong các loại thực phẩm, ngoài ra trứng còn giàu cholesterol, axit amin, vitamin và các nguyên tố vi lượng như canxi, magiê và natri. Ăn trứng thường xuyên mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể con người.

Chất lecithin, triglycerid, cholesterol và chất béo trong lòng đỏ trứng gà có thể thúc đẩy sự phát triển thể chất, cải thiện trí nhớ, có vai trò tăng cường trí não và trí thông minh, ngoài ra chất zeaxanthin trong trứng còn có thể bảo vệ mắt khỏi tia cực tím, bảo vệ thị lực hiệu quả.

Đối với những người trẻ tuổi chú ý giữ gìn cơ thể, trứng không chỉ cung cấp kiến ​​thức dinh dưỡng mà còn giúp tăng cảm giác no, giúp sửa chữa các mô và cơ quan khác nhau của cơ thể, tham gia vào quá trình trao đổi chất phức tạp, giúp trì hoãn quá trình lão hóa, mang lại nhiều lợi ích.

trứng, mua trứng, trứng gà, trứng vịt, trứng cút

2. Trứng vịt

Trứng vịt rất giàu chất dinh dưỡng và chứa protein, vitamin A, vitamin B2, vitamin D, phospholipid, canxi, sắt, phốt pho, kali và các chất dinh dưỡng khác, dễ tiêu hóa và hấp thụ cho cơ thể con người, có thể bổ sung một lượng lớn chất dinh dưỡng cho cơ thể con người và bồi bổ cơ thể.

Trứng vịt có chứa canxi, có thể thúc đẩy sự phát triển và tăng trưởng của xương con người; sắt, có thể thúc đẩy sự tổng hợp các tế bào hồng cầu và đóng một vai trò trong việc nuôi dưỡng máu; vitamin B2, có thể thúc đẩy quá trình tái tạo tế bào của con người, do đó thúc đẩy phát triển da, tóc và móng tay.

Nói chung, cách ăn trứng vịt phổ biến nhất của mọi người là muối trứng vịt lộn. Trứng vịt muối được tẩm ướp rất thơm và ngậy, tuy nhiên hàm lượng muối trong trứng vịt muối tương đối cao, ăn nhiều dễ gây cao huyết áp, không tốt cho sức khỏe mạch máu.

trứng, mua trứng, trứng gà, trứng vịt, trứng cút

3. Trứng ngỗng

Trứng ngỗng có hình bầu dục, kích thước lớn, thường đạt 80-100g, bề mặt nhẵn, trắng, hàm lượng protein thấp hơn trứng gà, hàm lượng chất béo cao hơn các loại trứng khác. Trứng ngỗng cũng chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất nhưng kết cấu thô, nặng mùi cỏ, ăn không ngon bằng trứng gà, vịt.

Trứng ngỗng, đặc biệt là lòng đỏ trứng, rất giàu vitamin tan trong chất béo, phospholipid và cholesterol. Các vitamin tan trong chất béo, đặc biệt là vitamin A rất tốt cho thị lực. Phospholipid là một thành phần quan trọng của màng tế bào người và tham gia vào các quá trình trao đổi chất sinh lý của cơ thể con người.

Quan điểm về việc ăn trứng ngỗng để thải độc thai nhi đã có từ lâu đời, theo nghiên cứu hiện đại, không có mối quan hệ nào giữa việc ăn trứng ngỗng và thải độc thai nhi mà nó liên quan đến chế độ ăn uống. Ăn trứng ngỗng sẽ không có vai trò gì trong phòng ngừa và cứu trợ. Các mẹ không nên chạy theo xu hướng một cách mù quáng.

trứng, mua trứng, trứng gà, trứng vịt, trứng cút

4. Trứng cút

Trứng cút lộn là thực phẩm tốt để bổ sung protein và các vitamin nhóm B, khoáng chất. Tỷ lệ protein và chất béo của nó tương tự như tỷ lệ của trứng. Chất béo và khoáng chất có trong nó chủ yếu tồn tại ở phần lòng đỏ trứng gà, các axit béo trong mỡ chủ yếu là axit béo không bão hòa đơn, các khoáng chất bao gồm phốt pho, sắt, lưu huỳnh, magiê, kali, natri,...

Hàm lượng vitamin B1, B2, lecithin và sắt trong trứng cút cao hơn trứng gà, đồng thời hàm lượng cholesterol thấp hơn trứng gà, đồng thời chứa rutin, cephalins và các hormone có lợi cho não.

trứng, mua trứng, trứng gà, trứng vịt, trứng cút

Vì giá trứng cút gấp khoảng 2 lần trứng gà, thành phần dinh dưỡng không chênh lệch nhiều, đều là chất đạm chất lượng cao, tỷ lệ hấp thụ tốt nên việc sử dụng trứng gà trong cuộc sống hàng ngày sẽ tốt hơn, tiết kiệm hơn và dễ ăn hơn.

Bác sĩ: Ăn ít 3 loại trứng này

1. Trứng lòng đào

Salmonella trong trứng mềm hoặc chưa nấu chín sẽ không bị tiêu diệt. Salmonella chủ yếu được tìm thấy trong thịt, trứng và sữa chưa nấu chín. Vô tình tiêu thụ thực phẩm có chứa Salmonella có thể gây sốt, sốt cao dai dẳng, đau cơ thể, loét và hoại tử ruột nghiêm trọng.

Phần giữa của quả trứng mềm là trứng sống và trứng sống có chứa một chất gọi là biotin, có thể ảnh hưởng đến sự hấp thụ protein trong lòng trắng trứng của cơ thể.

2. Trứng bảo quản

Nếu trứng được bảo quản đã bị nhiễm vi khuẩn, khi người ta ăn vào sẽ dễ bị nhiễm vi khuẩn và ngộ độc, phổ biến là vi khuẩn Salmonella, vi khuẩn gây bệnh này sau khi xâm nhập vào cơ thể người sẽ sinh ra một lượng lớn độc tố dẫn đến ngộ độc truyền nhiễm, và bệnh nhân sẽ bị tiêu chảy kèm theo các triệu chứng sốt.

Trong quá trình làm trứng bảo quản sẽ tồn tại một lượng chì nhất định, nếu ăn quá nhiều trứng bảo quản sẽ dẫn đến ngộ độc chì gây tổn thương hệ thần kinh và hệ tạo máu. Vì vậy, ăn phải trứng bảo quản có thể dẫn đến ngộ độc, cần đến bệnh viện để điều trị triệu chứng kịp thời.

trứng, mua trứng, trứng gà, trứng vịt, trứng cút

3. Trứng nhiều lông

Trong khoa học thực phẩm, trứng có lông còn được gọi là trứng chết lưu, dùng để chỉ những quả trứng đã bị loại bỏ trong quá trình ấp. Trong quá trình ấp, các phôi đang phát triển ngừng phát triển và chết do nhiễm khuẩn salmonella và ký sinh trùng, hoặc do ảnh hưởng của nhiệt độ và độ ẩm.

Theo thử nghiệm, gần như 100% trứng có thể được phát hiện có Escherichia coli, và một số cũng phát hiện tụ cầu, trực khuẩn thương hàn, proteus, v.v. Nếu bạn ăn phải loại trứng len chưa được làm nóng và nhiễm khuẩn đó sẽ gây đau bụng, tiêu chảy, buồn nôn, nôn mửa ... Ăn trứng len gần như có thể nói là có hại và không có lợi.

Minh Thành (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://baove.congly.vn/trung-ga-trung-vit-tru.. Nguồn: https://baove.congly.vn/trung-ga-trung-vit-trung-ngong-trung-cut-loai-nao-bo-duong-bac-si-an-it-3-loai-trung-nay-36534.html

Tin được quan tâm

Chính thức từ tháng 5/2025: Trẻ em, học sinh sẽ bắt đầu được hưởng chính sách ưu đãi đặc biệt này

Theo đó, trẻ em nhà trẻ bán trú được hỗ trợ tiền ăn trưa 360.000 đồng/tháng; học sinh bán trú và học viên bán trú...
Kiến thức 3 ngày, 14 giờ trước

Đổ muối vào bia. 9 trong số 10 người cần nó. Bạn sẽ cảm ơn tôi nếu bạn học được mẹo này

Muối là gia vị thiết yếu mà chúng ta sử dụng trong nấu ăn hàng ngày. Thành phần chính của muối ăn là natri clorua,...
Kiến thức 3 ngày, 20 giờ trước

Trưởng thôn, tổ trưởng tổ dân phố bị miễn nhiệm trong trường hợp nào?

Theo quy định, Trưởng thôn, Tổ trưởng tổ dân phố có thể bị miễn nhiệm trong trường hợp cụ thể sau đây.
Kiến thức 2 ngày, 11 giờ trước

Thẻ bảo hiểm y tế giấy cũ sẽ hết hiệu lực sau ngày 31/5, người dân cần làm gì để khám chữa bệnh?

Từ ngày 1/6 tới đây, người dân cần chuyển sang sử dụng thẻ bảo hiểm y tế trên ứng dụng VssID, VNeID khi đi khám...
Kiến thức 2 ngày, 17 giờ trước

Đến cuối năm 2025, mức tiền thưởng với người đủ 30 năm tuổi Đảng là bao nhiêu?

Mức tiền thưởng huy hiệu Đảng năm 2025 dự kiến được tính theo mức lương cơ sở quy định tại Nghị định 73/2024/NĐ-CP.
Kiến thức 2 ngày, 8 giờ trước

Người sinh năm này sẽ bị phạt đến 500.000 đồng và tạm dừng toàn bộ giao dịch ngân hàng nếu không làm lại CCCD

Việc sử dụng thẻ CCCD hết hạn sẽ bị xử phạt hành chính và tạm dừng toàn bộ giao dịch ngân hàng.
Kiến thức 1 ngày, 11 giờ trước

Tin cùng mục

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ năm ngày 8 tháng 5, tức ngày 11 tháng 4 âm lịch?

Ngày 8 tháng 5, thứ năm, ngày 11 tháng 4 âm lịch, con giáp nào nên thận trọng hơn? Làm sao để điều chỉnh?
Đời sống số 10 giờ, 28 phút trước

Kỳ quan y học vĩ đại nhất trong lịch sử! Người đàn ông bị đâm xuyên đầu bằng thanh sắt dày 3cm, não bị chảy ra ngoài vẫn sống bình thường trong 12 năm

Người đàn ông này được coi là một trong những phát hiện y khoa vĩ đại nhất mọi thời đại! Một thanh sắt dày 3,18...
Kiến thức 11 giờ, 35 phút trước

Trắc nghiệm tâm lý: Bạn thích sống ở khoảng sân nhỏ nào nhất? Kiểm tra xem bạn sẽ sống cuộc sống như thế nào?

Hãy tưởng tượng trước mặt bạn là 4 khoảng sân nhỏ – mỗi nơi có một không gian riêng biệt, mang theo một cảm xúc...
Đời sống số 11 giờ, 48 phút trước

Năm 2025, người dân phải đóng 4 khoản tiền này nếu muốn chuyển đổi đất vườn lên đất thổ cư

Muốn chuyển đổi đất vườn lên đất thổ cư có 4 khoản tiền người dân phải đóng. Tuy nhiên, mức đóng cụ thể là bao...
Kiến thức 11 giờ, 8 phút trước

Bộ Công an đề xuất tăng gấp đôi mức phạt tội trốn đóng BHXH, cao nhất lên tới 2 tỷ đồng và phạt 7 năm tù

Bộ Công an đưa ra đề xuất sửa đổi Bộ luật Hình sự, trong đó đáng chú ý là việc tăng mạnh mức xử phạt...
Kiến thức 11 giờ, 8 phút trước

Từ 1/1/2026, dự kiến sẽ áp dụng bảng giá đất mới, có 3 trường hợp người dân bị ảnh hưởng trực tiếp là ai?

Kể từ ngày 1/1/2026, sau khi chính thức áp dụng bảng giá đất mới tiệm cận với giá thị trường, chắc chắn sẽ có những...
Kiến thức 11 giờ, 8 phút trước

Tin mới cập nhật

5 cây 'ngũ quỷ' trồng trước nhà gây tai họa: Cây càng tươi tốt người càng suy kiệt, nhiều nhà vẫn đang trồng

Trong phong thủy, không phải loại cây xanh nào trồng trước nhà cũng mang ý nghĩa tốt lành và tạo thuận lợi cho gia chủ....
Phong thủy 6 giờ, 50 phút trước

Nữ ca sĩ vướng nghi vấn ăn cắp tại hải ngoại lần đầu xuất hiện sau scandal

Trong lần lên sóng trở lại này, Lynda Trang Đài khá tươi tắn, vui vẻ, trẻ trung và lấy lại phong độ, tràn đầy năng...
Chuyện làng sao 6 giờ, 52 phút trước

Trang Pháp lần đầu lên tiếng về tin đồn làm mẹ đơn thân

Trang Pháp gọi năm 2024 là năm màu hồng sau thời gian dài đối mặt với những định kiến và nỗi sợ không dám làm...
Chuyện làng sao 6 giờ, 53 phút trước

Diễn viên Thái Hòa 'Khi đàn chim trở về' bị đột quỵ trên đường, hoàn cảnh hết sức khó khăn

Được biết, hoàn cảnh của diễn viên Thái Hòa rất khó khăn, không có nhà cửa, không có bảo hiểm và bất cứ một khoản...
Chuyện làng sao 6 giờ, 1 phút trước

Thông tin quan trọng: Từ 1/7/2025, ai thuộc trường hợp này sẽ không được chi trả BHYT khi khám chữa bệnh

Từ ngày 1/7 tới đây, sẽ có 12 trường hợp không được chi trả bảo hiểm y tế.
Kiến thức 7 giờ, 17 phút trước

8 tháng nữa, trường hợp này bắt buộc phải đổi CCCD sang căn cước mới nếu không sẽ bị phạt

Nếu thuộc những trường hợp dưới đây mà cố tình không đổi thẻ Căn cước có thể bị phạt cảnh cáo hoặc phạt tiền từ...
Kiến thức 7 giờ, 20 phút trước

Tâm Tít tuổi 36 vẫn đỉnh chóp: Nhan sắc lão hoá ngược, body nóng bỏng vạn người mê

Nhiều người ghen tị trước nhan sắc lão hoá ngược của Tâm Tít ở tuổi U40.
Chuyện làng sao 7 giờ, 20 phút trước

7 hành vi lãng phí thời gian nhất bị DeepSeek ‘vạch mặt’, xem xong ai cũng giật mình

Dữ liệu lớn từ DeepSeek cho thấy những thói quen tưởng chừng vô hại lại đang âm thầm "ăn cắp" thời gian và tiềm năng...
Kiến thức 7 giờ, 22 phút trước

Tử vi ngày 8/5/2025 của 12 con giáp: Tuổi Thân tiền bạc rủng rỉnh, Sửu cẩn trọng trong lời ăn tiếng nói

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 8/5/2025.
Đời sống số 8 giờ, 33 phút trước

Sao Việt 7/5: MC Đại Nghĩa tự tay trang điểm cho mẹ trước khi khâm liệm; Chồng H'Hen Niê làm tiểu phẫu ngay sau đám cưới

Tin sao Việt 7/5/2025: Đạo diễn, Trung Võ kể MC Đại Nghĩa kỹ tính, cầu toàn nên đã tự tay trang điểm, làm đẹp cho...
Chuyện làng sao 11 giờ, 4 phút trước