Danh mục

Tôi có thể ăn cơm để qua đêm không? Nhiều người hiểu chưa đúng. Hãy nhanh nói cho gia đình biết những điều này nhé!

Chủ nhật, 19/09/2021 06:28

Với việc nâng cao chất lượng cuộc sống của chúng ta, vấn đề cơm thừa để qua đêm ngày càng trở nên phổ biến, theo dữ liệu liên quan, cơm để qua đêm sẽ không bị biến chất và có thể ăn được khi để ở nhiệt độ thấp. Sẽ không có vấn đề gì nếu để trong tủ lạnh nhiệt độ thấp qua đêm.

cơm nguội, cơm thừa, cơm để qua đêm có ăn được không, thực phẩm thừa, an toàn thực phẩm

Tuy nhiên, tinh bột trong cơm để qua đêm sẽ chuyển hóa thành tinh bột kháng, đối với người muốn giảm cân ăn cơm loại này vẫn tốt, ngày hôm sau có thể hâm nóng ăn hoặc làm cơm rang trứng, nhưng có một số điểm cần chú ý.

Đầu tiên hãy nói về thức ăn thừa là gì?

Theo lời khuyên từ các chuyên gia, thức ăn thừa dùng để chỉ những bữa ăn đã được để lâu hơn 8 - 10 tiếng, và được gọi chung là thức ăn thừa! Vậy ăn những bữa này sẽ có những tác dụng phụ gì đối với cơ thể? Đặc biệt là thức ăn thừa có các chất hóa học thay đổi trong quá trình để, sinh ra một lượng lớn nitrit và các chất độc hại khác, dù có đun lại vẫn không thể loại bỏ hoàn toàn!

cơm nguội, cơm thừa, cơm để qua đêm có ăn được không, thực phẩm thừa, an toàn thực phẩm

Tôi có thể ăn cơm để qua đêm không?

Thực tế, cơm để qua đêm không khác nhiều so với cơm tươi về hình thức bên ngoài! Về hương vị, cơm để qua đêm sẽ hơi dính, và cơm có mùi thơm nhẹ hơn một chút! Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, vi khuẩn có trong cơm để qua đêm thực sự cao hơn so với cơm tươi, nhưng nó không đạt tiêu chuẩn về khả năng gây bệnh, và việc bảo quản đúng cách có thể ngăn chặn sự xâm nhập của vi khuẩn một cách hiệu quả.

cơm nguội, cơm thừa, cơm để qua đêm có ăn được không, thực phẩm thừa, an toàn thực phẩm

Cách chính xác để lưu trữ cơm thừa là gì?

Khuyên bạn nên sử dụng phương pháp "làm lạnh nhanh"! Cho cơm thừa vào hộp đậy kín, đậy nắp thật tốt rồi cho vào ngăn đá hoặc phòng lạnh ngay để hạn chế tối đa sự tiếp xúc của cơm với thế giới bên ngoài nhé! Hãy nhớ: Không để cơm ngoài trời quá 1 giờ, nếu không sẽ làm vi khuẩn phát triển nhanh hơn!

Cơm để trong tủ lạnh không thể nói là rất an toàn! Vì vậy, đừng nên lưu trữ quá lâu, nói chung là nếu lâu hơn 3 ngày, thì đừng ăn nữa, và nhiệt độ tủ lạnh không được quá 4 ° C!

Thành phần của cơm là tinh bột, sau khi vào cơ thể sẽ phân giải thành đường maltose và glucose! Nói chung, tinh bột sẽ hồ hóa ở nhiệt độ khoảng 60 độ, và nó sẽ cứng đi khi để nguội! Đây là một quá trình không thể đảo ngược, dù có hâm nóng và ăn thì hương vị cũng không còn ngon như trước.

Đây cũng là một nguyên nhân quan trọng khiến cơm để qua đêm không ngon như cơm mới nấu.

cơm nguội, cơm thừa, cơm để qua đêm có ăn được không, thực phẩm thừa, an toàn thực phẩm

Vậy để cơm qua đêm hôm sau ăn phải làm sao?

Điểm quan trọng nhất, phải được làm nóng kỹ lưỡng! Nó có thể được hấp lại, hoặc thêm một số quả trứng để làm cơm chiên trứng, hoặc nó có thể được làm thành cơm chiên, cháo hoặc súp cơm! Cho dù bạn ăn như thế nào, nhớ đun kỹ, ăn hết một lần, tránh ăn phần thừa lại nhé!

Còn một tình huống khác quan trọng hơn. Đừng bỏ qua. Dù là cơm ăn qua đêm hay thức ăn qua đêm, sau khi hâm nóng nhiều lần, vi khuẩn trong thức ăn sẽ được giải phóng lần thứ hai, đặc biệt là các chất độc hóa học sinh ra, ngay cả khi nó được hâm nóng lại. Nó có thể trở nên mạnh mẽ hơn! Còn đun nóng bằng chảo sẽ gây hỏng nhiệt độ cao thứ cấp và các chất độc hại như axit béo chuyển hóa và benzopyrene sẽ xuất hiện!

cơm nguội, cơm thừa, cơm để qua đêm có ăn được không, thực phẩm thừa, an toàn thực phẩm

Autran (Theo Thuơng Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/to.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/toi-co-the-an-com-de-qua-dem-khong-nhieu-nguoi-hieu-chua-dung-hay-nhanh-noi-cho-gia-dinh-biet-nhung-dieu-nay-nhe-96045.html

Tin được quan tâm

Thiếu nhi được nhận 500.000 đồng/người vào dịp Tết Trung thu 2025, có đúng không?

Gần đây, trên mạng xã hội lan truyền thông tin thiếu nhi sẽ được nhận 500.000 đồng/người vào dịp Tết Trung thu 2025. Vậy thực...
Tin trong ngày 2 ngày, 16 giờ trước

Phường đông đúc nhất Việt Nam: Mật độ dân số gấp 10 lần Singapore, 12 lần Hồng Kông (Trung Quốc)

Phường này ghi nhận mật độ dân số kỷ lục lên tới 88.324 người/km2, vượt xa các địa bàn đô thị đông đúc nổi tiếng...
Kiến thức 2 ngày, 14 giờ trước

Bố mẹ đặt tên con là 'Dữ Lắm' vì trẻ la khóc suốt ngày, cán bộ tư pháp nhanh trí sửa thành tên đẹp như thơ

Một câu chuyện cảm động về quyết định của một cán bộ tư pháp đã "cứu tương lai" một đứa trẻ khỏi cái tên lạ...
Tin trong ngày 2 ngày, 21 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào Thứ Sáu ngày 19 tháng 9, tức ngày 28 tháng 7 âm lịch?

Thứ sáu, ngày 19 tháng 9, tức ngày 28 tháng 7 âm lịch, rơi vào năm Tỵ, tháng Giáp Thân, ngày Tân Mão. Trong môi...
Đời sống số 2 ngày, 14 giờ trước

Người dân không được dùng Căn cước công dân mà phải dùng sang Căn cước theo Quy định mới nhất, đúng không?

Có nhiều thông tin cho rằng người dân phải dùng sang Căn cước không được dùng Căn cước công dân, vậy điều đó có đúng...
Kiến thức 1 ngày, 9 giờ trước

Người sinh vào 4 năm này bắt buộc phải đi đổi CCCD sang Căn cước mới sau hơn 3 tháng tới, nếu không sẽ bị phạt nặng?

Theo quy định của Luật Căn cước và các văn bản hướng dẫn, dưới đây là những trường hợp bắt buộc phải đổi thẻ Căn...
Kiến thức 2 ngày, 13 giờ trước

Tin cùng mục

Sao Việt 19/9: Huỳnh Anh Tuấn xuất viện sau thời gian đột quỵ; Ninh Dương Story hủy fan meeting, làm việc với cơ quan chức năng

Tin sao Việt 19/9/2025: Diễn viên Huỳnh Anh Tuấn xuất viện với trạng thái sức khoẻ tốt sau thời gian bị đột quỵ. Cặp đôi...
Kiến thức 36 phút trước

Chuyển đất vườn lên đất thổ cư, các khoản tiền nào phải nộp?

Nhiều người dân khi có nhu cầu chuyển đổi mục đích sử dụng đất từ đất vườn sang đất thổ cư thường băn khoăn về...
Tin trong ngày 53 phút trước

Top ngành học dễ xin việc nhất Việt Nam: Mức lương hàng trăm triệu đồng/tháng, nhiều trường đào tạo

Việc lựa chọn ngành học có ý nghĩa quyết định đến cơ hội tìm kiếm việc làm và mức thu nhập sau khi ra trường....
Kiến thức 1 giờ, 3 phút trước

Từ nay, TP. HCM tăng cường xử phạt lỗi giao thông mà phần lớn người đi xe máy hay mắc phải

Sáng 18/9, Phòng CSGT Công an TP. HCM cho biết lực lượng chức năng sẽ tăng cường xử phạt đối với các trường hợp điều...
Tin trong ngày 1 giờ, 12 phút trước

Rời khỏi phòng bao lâu thì nên tắt điều hòa? Chuyên gia đưa ra câu trả lời để tránh tiền điện tăng vọt

Mùa hè đến cùng với nhiệt độ tăng dần, máy điều hòa đã trở thành thiết bị không thể thiếu trong cuộc sống. Việc sử...
Kiến thức 1 giờ, 27 phút trước

Trung tâm thương mại ngay cạnh Hà Nội, quy mô 13ha mang tầm khu vực Đông Nam Á, khi nào mở cửa?

Đây là một trong những công trình trọng điểm thu hút vốn ngoài ngân sách trong lĩnh vực thương mại, dịch vụ và du lịch...
Tin trong ngày 2 giờ, 32 phút trước

Tin mới cập nhật

Danh hài từng đi gánh gạch cùng đủ nghề tay chân, giờ cát xê trăm triệu/ngày

Chiến Thắng xuất phát điểm là một chàng trai nghèo nhưng nhờ sự táo bạo tìm cơ hội nghệ thuật mà vụt sáng thành sao...
Chuyện làng sao 48 phút trước

Khi nào nên sử dụng mỡ lợn?

Chìa khóa cho một chế độ ăn uống lành mạnh là kết hợp thực phẩm hợp lý. Bạn không cần phải từ chối hoàn toàn...
Chăm sóc sức khỏe 1 giờ, 22 phút trước

Chi tiết hơn 50 quốc gia miễn Visa cho người Việt Nam: Người dân nên biết còn thoải mái du lịch khắp thế giới

Một tin vui cho những người thích đi du lịch là từ nay có thể sử dụng Căn cước công dân (CCCD) để thay thế...
Tin trong ngày 2 giờ, 44 phút trước

Từ nay, đây là tỉnh nắm 2 kho báu lớn nhất Việt Nam, một loại khai thác 600 năm chưa hết

Tỉnh mới này sau sáp nhập nắm giữ nhiều loại kho báu quý.
Kiến thức 2 giờ, 44 phút trước

Một người đàn ông thích giữ nhà cửa sạch sẽ thường có '3 đặc điểm' không đơn giản

Theo truyền thống, việc nhà dường như chủ yếu là trách nhiệm của phụ nữ. Tuy nhiên, khi một người đàn ông đam mê giữ...
Đời sống số 2 giờ, 45 phút trước

Cuối tháng 9 mang đến một luồng tài lộc dồi dào! Bốn con giáp được Thần Tài 'gọi tên', cả thu nhập đều đặn lẫn không đều đặn đều sẽ đổ về, tài sản tăng 'kếch xù'

Ngay khi cuối tháng 9 đến, Thần Tài, có một danh sách tên, sẽ chọn ra bốn con giáp để mang lại tài lộc cho...
Đời sống số 2 giờ, 52 phút trước

Nhìn cảnh hai mẹ con ở quầy hàng ăn, tôi chợt hiểu tại sao có những đứa trẻ cả đời không thể trở nên giàu có

"Con phải học hành chăm chỉ. Gia đình trông cậy vào con. Đừng làm cuộc sống của chúng ta thêm khó khăn".
Chăm con 2 giờ, 8 phút trước

4 quán bún ốc gia truyền mà du khách nhất định phải thưởng thức khi đến Hà Nội

Ở Hà Nội, có một số quán bún ốc gia truyền thống lâu đời đã thu hút nhiều khách hàng từ: Bún ốc nguội, bún...
Địa chỉ ăn ngon 2 giờ, 25 phút trước

Tin vui từ 1/7/2025 đối với người từ 60 tuổi trở lên không có lương hưu: Hưởng thêm 1 quyền lợi lớn, cao chưa từng có

Căn cứ Luật Bảo hiểm xã hội năm 2024, từ ngày 1-7-2025, người lao động nếu đủ điều kiện hưởng lương hưu thì sẽ được...
Kiến thức 9 giờ, 17 phút trước

Còn bao nhiêu ngày nữa đến Tết Nguyên đán 2026? Ngày chính xác sẽ khiến bạn bất ngờ!

Theo Bộ luật Lao động 2019, Tết Nguyên đán người lao động sẽ được nghỉ 5 ngày làm việc và hưởng nguyên lương. Tuy nhiên,...
Kiến thức 10 giờ, 39 phút trước