Danh mục

Thời xưa khi chưa có tủ lạnh, con người chúng ta đã bảo quản thực phẩm như thế nào?

Chủ nhật, 06/04/2025 21:15

Ngày nay, tủ lạnh là thiết bị không thể thiếu trong mỗi gia đình, giúp bảo quản thực phẩm tươi ngon trong thời gian dài. Tuy nhiên, khi chưa có điện và công nghệ làm lạnh hiện đại, người xưa đã làm gì để giữ thực phẩm khỏi hư hỏng?

Từ thời Chiến Quốc ở Trung Quốc, con người đã sáng tạo ra một thiết bị làm lạnh đặc biệt mang tên băng giám. Đây là một dạng hộp chứa đá, hoạt động tương tự như tủ lạnh ngày nay, vừa giúp bảo quản thực phẩm vừa có thể làm mát không gian.

Cách bảo quản thực phẩm của người xưa, băng giám

Ban đầu, băng giám được chế tác từ đồng với thiết kế hai lớp. Khi mùa hè đến, người ta đặt đá viên vào khoảng trống giữa các lớp để duy trì hơi lạnh, đồng thời làm mát rượu và thực phẩm bên trong. Vào mùa đông, thiết bị này còn được dùng để chứa nước ấm, giúp chống lại giá rét.

Do đặc tính quý giá của nước đá, chỉ hoàng gia và giới quý tộc mới có điều kiện sử dụng băng giám. Đến thời Minh, loại tủ lạnh đặc biệt này phổ biến hơn trong các gia đình giàu có, với chất liệu được thay đổi từ đồng sang gỗ sưa hoặc gỗ lim, giúp giảm trọng lượng đáng kể.

Ads

Khi chưa có công nghệ làm đá nhân tạo, con người phải dựa vào thiên nhiên. Vào mùa đông, những khối băng lớn được cắt từ sông hồ, sau đó vận chuyển và trữ trong các hầm đá chuyên dụng. Dưới thời nhà Chu, mỗi năm vào tháng 12, các viên chức phụ trách việc bảo quản băng sẽ dự trữ lượng đá gấp ba lần nhu cầu sử dụng. Đến mùa xuân và hè, băng được lấy ra phục vụ hoàng gia, còn mùa thu là thời điểm làm sạch kho để chuẩn bị cho đợt dự trữ tiếp theo.

Nhờ vào sự sáng tạo và hiểu biết về nhiệt độ, người xưa đã tìm ra những phương pháp bảo quản thực phẩm và làm mát vô cùng hiệu quả - dù không có điện, họ vẫn có cách để tận hưởng sự mát lạnh trong những ngày hè oi bức.

H.Mai (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Tin được quan tâm

Loại gỗ quý hiếm bậc nhất thế giới, chỉ 2 quốc gia sở hữu: Ở Việt Nam nhiều gấp 1.000 lần nơi còn lại

Theo ghi nhận, loại gỗ này chỉ 2 quốc gia có, riêng Việt Nam sở hữu tới 1.000 cây và một cây duy nhất được...
Kiến thức 2 ngày, 7 giờ trước

Chính thức: Trợ cấp hưu trí tăng lên 650.000 đồng/tháng, ai được hưởng?

Hỗ trợ 650.000 đồng/tháng trợ cấp hưu trí xã hội cho công dân đủ điều kiện và thuộc nhóm đối tượng nào theo Nghị quyết...
Kiến thức 3 ngày, 2 giờ trước

'Thị trấn du lịch hàng đầu thế giới’ của Việt Nam được giữ nguyên tên gọi sau sáp nhập, đó là?

Trong ba năm liên tiếp (2022 - 2024), Tam Đảo được vinh danh là “Thị trấn du lịch hàng đầu thế giới” tại Giải thưởng...
Kiến thức 3 ngày, 23 giờ trước

Tết Trung Thu năm nay thật đặc biệt, 60 năm mới có một lần. Năm con giáp cần phải 'trốn tránh mặt trăng'. Tại sao?

Chớp mắt đã đến ngày 13 tháng 8 âm lịch, chỉ còn một ngày nữa là đến Tết Trung Thu hàng năm.
Kiến thức 3 ngày, 20 giờ trước

Vạch mắt võng là vạch gì? Khi ở làn rẽ phải, đèn đỏ thì nên đi tiếp hay dừng lại?

Khi tham gia giao thông, chủ phương tiện rất dễ gặp các khu vực có vạch mắt võng. Bởi thế, cần nắm chắc thông tin...
Kiến thức 3 ngày, 15 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào ngày Chủ Nhật, 5 tháng 10, tức ngày 14 tháng 8 âm lịch?

Ngày 5 tháng 10, Chủ Nhật, ngày 14 tháng 8 âm lịch, đại diện cho năm Tỵ, tháng Ất Dậu và ngày Đinh Mùi. Trong...
Đời sống số 3 ngày, 20 giờ trước

Tin cùng mục

Bản đồ Phường Kim Liên và tất cả thông tin bạn cần biết

Phường Kim Liên đã chính thức đi vào hoạt động từ ngày 1/7/2025 trên cơ sở sáp nhập các đơn vị hành chính cũ. Mang...
Hồ sơ tư liệu 1 giờ, 12 phút trước

Làm ngay việc này trên VNeID để không bị phạt từ 500.000 đến 1 triệu đồng, nhiều gia đình cần lưu ý!

Thao tác là bước quan trọng để đảm bảo các quyền lợi của trẻ về y tế, giáo dục, an sinh xã hội sau này...
Đời sống số 1 giờ, 13 phút trước

Dự kiến thi tốt nghiệp THPT 2026 vào ngày nào?

Kỳ thi tốt nghiệp trung học phổ thông năm 2026 dự kiến diễn ra sớm hơn so với các năm trước.
Tin trong ngày 1 giờ, 13 phút trước

Top ngành học đang “dẫn đầu” Việt Nam, lương trên 50 triệu mỗi tháng, “khát” nhân lực: Ai đang theo học thật đáng chúc mừng!

Nếu bạn vừa đỗ vào những chuyên ngành dưới đây, thật đáng chúc mừng bởi bạn có một tương lai rộng mở và đầy hứa...
Kiến thức 1 giờ, 13 phút trước

Mưa lớn kéo dài, nhiều ngõ ngách ở Hà Nội ngập sâu, 'đường phố thành sông'

Ảnh hưởng hoàn lưu bão số 10, sáng nay (7/10), mưa lớn kéo dài khiến hàng loạt ngõ ngách và tuyến phố của Hà Nội...
Tin trong ngày 1 giờ, 14 phút trước

Tại sao người xưa lại có tuổi thọ ngắn như vậy? Ngoài chiến tranh, còn có một số lý do đặc biệt khác

Thời xưa, khi mừng sinh nhật, người ta thường nói "trường thọ trăm tuổi". Đây không chỉ là lời chúc tốt đẹp về sự trường...
Kiến thức 1 giờ, 14 phút trước

Tin mới cập nhật

Trong đêm, công an Hà Nội xuất hiện tại tòa nhà trụ sở công ty của Shark Bình

Vào khoảng 22h ngày 6/10, một số người mặc cảnh phục, gồm công an và cảnh sát cơ động, có mặt tại tòa nhà số...
Tin trong ngày 2 giờ, 43 phút trước

Tại sao Đại lộ Thăng Long ngập nghiêm trọng, nhưng hầm chui Thăng Long lại không ngập

Nhiều người không khỏi thắc mắc khi Đại lộ Thăng Long dù đi qua khu vực đồng ruộng trống trải vẫn bị ngập nghiêm trọng,...
Tin trong ngày 2 giờ, 23 phút trước

Cây gỗ siêu quý hiếm nặng 10 tấn, dài 17m ở Việt Nam: Từ rễ đến ngọn đều phát trầm, trả 40 tỷ vẫn không mua nổi

Cây gỗ vừa quý hiếm vừa đắt giá này khiến nhiều người trầm trồ khi chiêm ngưỡng.
Kiến thức 2 giờ, 29 phút trước

Chốt từ năm 2026 trở đi sẽ thực hiện 2 đợt tinh giản biên chế mỗi năm theo Công văn 04280

Thực hiện Nghị định 154/2025/NĐ-CP ngày 15/6/2025 của Chính phủ quy định về tinh giản biên chế, trên cơ sở tham mưu của Sở Nội...
Tin trong ngày 2 giờ, 29 phút trước

Sợi lông đắt nhất thế giới, có gì đặc biệt mà giá hơn 700 triệu đồng?

Sợi lông này “đắt hơn vàng”, nặng 9g và có giá lên tới hơn 700 triệu đồng.
Kiến thức 3 giờ, 30 phút trước

Nút âm lượng điện thoại có 6 chức năng ẩn, vô cùng thiết thực: Ai không biết thì thật đáng tiếc!

Nút âm lượng trên điện thoại tưởng chừng chỉ dùng để điều chỉnh to nhỏ tiếng chuông hay nhạc, nhưng thực tế lại ẩn chứa...
Xài gì 3 giờ, 30 phút trước

Sinh nhật để sẻ chia – Phụng sự để hạnh phúc: Doanh nhân Phan Thị Mai chọn con đường lan tỏa yêu thương

Ngày 5/10/2025, tại Tu viện Vĩnh Nghiêm (Quận 12, TP.HCM), doanh nhân Phan Thị Mai – Tổng Giám Đốc Hệ thống Thẩm mỹ viện Mailisa,...
Làm sao 3 giờ, 58 phút trước

Nghiên cứu của Harvard phát hiện: Trẻ em có ba 'thói quen xấu' có thể có chỉ số IQ cao và lớn lên dễ thành công vượt trội

Nhiều bậc cha mẹ thường than thở rằng: "Con mình sao khó bảo quá, dạy mãi không nghe!". Thực ra, không có đứa trẻ nào...
Chăm con 3 giờ, 1 phút trước

Đây là những ngành học được dự đoán sẽ là xu hướng trong thập kỷ tới: Học sinh Gen Alpha hãy lưu tâm!

Nhu cầu về nguồn nhân lực chất lượng cao cho ngành này đang trở nên cấp bách hơn bao giờ hết.
Kiến thức 3 giờ, 2 phút trước

Thu thập đời tư người khác qua camera có vi phạm không?

Trong bối cảnh công nghệ giám sát phát triển mạnh mẽ, việc đặt camera hoặc thiết bị ghi hình đang trở nên phổ biến trong...
Tin trong ngày 3 giờ, 2 phút trước