Danh mục

Tết đến rồi! Bánh chưng đừng cho vào ngăn mát tủ lạnh, làm theo cách này, bánh chưng để bao lâu cũng mềm ngon như mới

Chủ nhật, 04/02/2024 11:03

Vào mỗi dịp Tết cổ truyền của dân tộc, khắp các miền quê hay thành phố tại Việt Nam, người người gói bánh chưng, nhà nhà gói bánh chưng, và việc bảo quản bánh chưng cũng là nỗi băn khoăn chung của rất nhiều người.

Thực chất thì không nên cất bánh chưng vào tủ lạnh, bởi bánh sẽ bị đông cứng lại. Người ta thường gọi hiện tượng này là lại gạo.

Thông thường, người ta có thể bảo quản bánh chưng khi để ở nhiệt độ phòng 3-5 ngày và thời gian sẽ giảm đi khi trời nóng hoặc nồm, ẩm ướt.

Với cách bảo quản bằng hút chân không, bánh chưng có thể bảo quản được 5-10 ngày trong điều kiện bình thường. Trong khi đó, bảo quản ngăn mát tủ lạnh có thể để được 15-20 ngày.

Nếu không kịp ăn hết bánh chưng, bạn có thể bảo quản trong ngăn đá, tuy nhiên khi rã đông nên bỏ xuống rã đông từ từ trong ngăn mát và sau đó có thể luộc, hấp lại để bánh đỡ sượng.

Vào tháng Giêng, thời tiết thường nắng nóng kèm theo độ ẩm cao, thêm vào đó bánh chưng là món ăn có độ ẩm cao, có chứa thịt và chất béo nên là môi trường thích hợp giúp vi khuẩn và nấm mốc phát triển.

Nếu ăn bánh chưng bị thiu chua, mốc meo có thể bị đau bụng, tiêu chảy hoặc ngộ độc thực phẩm gây có hại cho sức khỏe.

Bánh chưng, cách gói bánh chưng, mẹo bảo quản bánh chưng, tết nguyên đán 2024

Bảo quản bánh chưng cần lưu ý

Những chiếc bánh bị mốc trắng hoặc bị lên men có mùi chua ở góc bánh là do phần khi gói bánh bị rách, tạo điều kiện cho nấm mốc tấn công. Lúc này các bạn cần ắt bỏ phần bị lên men đi. Phần còn lại không bị hỏng thì vẫn giữ nguyên mùi vị thơm ngon bình thường.

Bởi vì thời tiết ở nước ta thuộc diện nóng ẩm, những dịp tết đến, thời tiết thường sẽ nắng ấm. Bởi vậy, bánh chưng rất nhanh thiu và dễ mốc. Nếu bạn muốn bảo quản bánh trong tủ lạnh thì điều chỉnh nhiệt độ phù hợp vào khoảng 5 - 10 độ C. Nếu bảo quản nó trong ngăn đá phải dưới 3 độ C.

Bánh chưng, cách gói bánh chưng, mẹo bảo quản bánh chưng, tết nguyên đán 2024

Cách hấp lại bánh chưng bằng nồi cơm điện

Hiện nay, ngoài việc nấu cơm thì chiếc nồi cơm điện nhỏ xinh tại nhà còn có vô vàn công dụng thần thánh khác. Hôm nay, Cleanipedia xin chia sẻ mẹo cách hấp lại bánh chưng bằng nồi cơm điện siêu đơn giản lại tiết kiệm thời gian.

Bước 1: Bạn chuẩn bị xửng hấp đi kèm khi nồi cơm điện. Nếu chưa có, thì bạn có thể dễ dàng tìm mua xửng hấp rời trên các trang web bán hàng online. Lưu ý nên đo đường kích của xoong nồi để có thể chọn loại xửng hấp phù hợp.

Bước 2: Lột hết vỏ bánh chưng cần hấp nóng.

Bước 3: Đổ 1 lượng nước vừa đủ cho đến 1/3 thể tích xoong nồi cơm điện.

Bước 4: Bỏ bánh chưng đã bóc vỏ vào xửng hấp. Sau đó. đặt xửng vào trong xoong nồi cơm điện và đậy nắp nồi lại.

Bước 5: Đối với nồi cơm điện thông minh, bạn chỉ cần chọn chế độ nấu và điều chỉnh thời phù hợp và chờ đợi đến khi bánh nóng là xong. Đối với nồi cơm điện truyền thống, bạn bật công tắc xuống để bắt đầu nấu. Sau khi đèn báo chuyển từ chế độ từ “Cook” sang “Warm”, bạn nên đợi thêm khoảng 10 phút, sau đó mở nắp nồi và chiêm ngưỡng thành quả.

Bánh chưng, cách gói bánh chưng, mẹo bảo quản bánh chưng, tết nguyên đán 2024

Nếu bạn không muốn ăn bánh chưng, bạn có thể thử món bánh chưng rán:

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

250gr bánh chưng (hoặc bánh tét)

20ml xì dầu

30gr dưa hành muối

Các bước thực hiện:

Bước 1: Cắt bánh

Sau khi bóc bánh chưng, bạn có thể dùng ngay dây lạt buộc bánh cắt bánh thành 8 phần.

Bước 2: Chiên bánh

Bắc chảo lên bếp, cho vào khoảng 1 thìa dầu ăn, tráng đều khắp chảo. Dầu nóng, xếp lần lượt các miếng bánh vào và bắt đầu chiên.

Bạn chú ý khi một mặt của bánh đã vàng giòn, lật bánh để tiếp tục rán các mặt còn lại cho đến khi giòn đều.

Bước 3: Hoàn thành

Khi bánh giòn, lấy bánh ra đĩa, đặt lên giấy thấm dầu để thấm bớt dầu thừa. Cách rán này giúp bánh có vẻ ngoài giòn rụm, bên trong vẫn giữ được sự mềm mịn, bùi bùi đặc trưng của bánh chưng.

Bánh chưng rán ngon nhất là ăn ngay khi còn nóng. Bạn có thể kết hợp cùng dưa hành muối chua hay 1 ít xì dầu để món ăn tăng thêm hương vị.

Hoàng Mai (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/tet-den-roi-ba.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/tet-den-roi-banh-chung-dung-cho-vao-ngan-mat-tu-lanh-lam-theo-cach-nay-banh-chung-de-bao-lau-cung-mem-ngon-nhu-moi-vz85771.html

Tin được quan tâm

Chưa đến 10 ngày nữa: Lương 15 triệu phải trích lại 1.575.000 đồng/tháng, hàng triệu người lao động cần biết điều này

Theo Luật Bảo hiểm xã hội (BHXH) sắp có hiệu lực với mức lương 15 triệu đồng/tháng, số tiền đóng bảo hiểm sẽ là bao...
Tin trong ngày 2 ngày, 14 giờ trước

Năm 2025: Xóa bỏ Sổ đỏ hộ gia đình, người dân phải đi đổi sang mẫu mới nếu không bị phạt 20 triệu, đúng không?

Nhiều người thắc mắc: Sổ đỏ hộ gia đình có phải đổi lại theo luật mới không?
Kiến thức 2 ngày, 15 giờ trước

Kể từ bây giờ: Người dân phải dừng xe để CSGT kiểm tra trong 4 trường hợp này, dù không vi phạm giao thông

Hiện nay có 4 trường hợp Cảnh sát giao thông (CSGT) được dừng phương tiện đang tham gia giao thông để kiểm tra.
Kiến thức 2 ngày, 14 giờ trước

Gia đình duy nhất Việt Nam có tới 4 nghệ sĩ cùng được lấy tên để đặt cho tên đường

Không riêng Đà Nẵng mà tên riêng của các nghệ sĩ trong gia đình này cũng được lấy để đặt cho nhiều tuyến đường tại...
Chuyện làng sao 2 ngày, 17 giờ trước

Từ nay, người sinh năm này sẽ bị phạt đến 500.000 đồng và tạm dừng toàn bộ giao dịch ngân hàng nếu không làm lại CCCD?

Việc sử dụng thẻ CCCD hết hạn sẽ bị xử phạt hành chính và tạm dừng toàn bộ giao dịch ngân hàng.
Kiến thức 21 giờ, 20 phút trước

Lương cơ sở 2,34 triệu đồng chính thức được bãi bỏ sau ít ngày nữa, người lao động hưởng lợi thế nào?

Từ 1/7/2025, Chính phủ thay thế mức lương cơ sở 2,34 triệu đồng bằng mức tham chiếu mới.
Kiến thức 1 ngày, 1 giờ trước

Tin cùng mục

5 thói quen lái xe xấu nhiều người dễ mắc phải, không chỉ tốn tiền mà còn làm hỏng xe

Có 5 thói quen xấu dễ hình thành khi lái xe. Người mới lái xe phải tránh xa chúng, nếu không xe của bạn sẽ...
Kiến thức 41 phút trước

Tỉnh nào có nhiều xã, phường nhất cả nước sau sắp xếp?

Sau khi sắp xếp, tỉnh này có 166 đơn vị hành chính cấp xã, nhiều nhất cả nước.
Kiến thức 1 giờ, 2 phút trước

Kết hôn với bốn con giáp nữ này chắc chắn là một phước lành trong ba cuộc đời. Họ là những người tốt bụng nhất, thịnh vượng nhất

Phụ nữ thuộc con giáp nào sẽ được ban phước? Đàn ông kết hôn với họ sẽ rất thịnh vượng.
Đời sống số 1 giờ, 24 phút trước

Người sinh năm 1965, 1985, 2000 còn tối đa 6 tháng nữa để làm việc này trước khi bị phạt 500.000 đồng

Trong năm 2025, những người có năm sinh 1965, 1985, 2000 nên sớm đi làm thủ tục này vì nếu để quá hạn rất có...
Kiến thức 1 giờ, 29 phút trước

Con người tiến hóa từ loài vượn cổ đại, vậy khỉ có cơ hội tiến hóa thành người không?

Khoảng 65 triệu năm trước, một thiên thạch lớn đã lao vào trái đất, gây ra sự tuyệt chủng của 2/3 loài, trong đó có...
Kiến thức 2 giờ, 45 phút trước

Khi mua trứng, sự khác biệt giữa 'lòng đỏ trứng vàng' và 'lòng đỏ trứng đỏ' là gì? Gợi ý: Tìm hiểu trước khi mua không bị mất tiền

Khi bạn đi mua trứng, bạn có bao giờ để ý thấy một số quả trứng có lòng đỏ màu vàng và một số có...
Kiến thức 2 giờ, 4 phút trước

Tin mới cập nhật

Tử vi ngày 23/6/2025 của 12 con giáp: Tuổi Thân vận tài lộc cực kỳ sáng sủa; Dậu thời vận không hanh thông

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 23/6/2025.
Đời sống số 8 giờ, 47 phút trước

Kể từ nay: Khách sạn, nhà nghỉ có được quyền giữ giấy tờ tùy thân của khách lưu trú không?

Khách sạn, nhà nghỉ tạm giữ giấy tờ tùy thân của khách trong thời gian thuê phòng có đúng luật không?
Kiến thức 8 giờ, 12 phút trước

Từ 1/7 số định danh cá nhân chính thức thay thế mã số thuế, đơn giản hóa thủ tục hành chính

Từ ngày 1/7 tới, một thay đổi quan trọng trong hệ thống thuế Việt Nam sẽ chính thức có hiệu lực: số định danh cá...
Tin trong ngày 9 giờ, 42 phút trước

“Trong nhà có 3 người thì may mắn sẽ vào nhà”, 3 người này là ai mà nhà sẽ ngày càng thịnh vượng

Mong muốn lớn nhất của con người trong cuộc sống là có một gia đình giàu có và những người thân trong gia đình khỏe...
Đời sống số 9 giờ, 49 phút trước

Sao Việt 22/6: Phương Thanh nhắn gửi 'con rể' G-Dragon; Cường Đô La mừng sinh nhật Subeo

Tin sao Việt 22/6/2025: Đoạn tâm thư ngắn của ca sĩ Phương Thanh gửi 'con rể' G-Dragon gây chú ý; Cường Đô La tiết lộ...
Chuyện làng sao 9 giờ, 55 phút trước

Từ tháng 5/2025: Nếu vi phạm lỗi này khi đi xe khách người dân có thể bị phạt tới 3 triệu đồng

Bắt đầu từ tháng 5/2025, hành khách đi xe khách cần đặc biệt lưu ý, bởi theo quy định mới tại Nghị định 168/2024/NĐ-CP, một...
Kiến thức 9 giờ, 57 phút trước

Từ 1/7/2025, sử dụng điện thoại tại nơi này có thể bị phạt đến 7 triệu đồng, nhiều người rất dễ vi phạm

Theo dự thảo Nghị định mới do Bộ Công an đề xuất, mức xử phạt đối với hành vi sử dụng điện thoại tại cây...
Tin trong ngày 9 giờ, 11 phút trước

2 khoản tiền cao nhất bắt buộc phải nộp khi làm Sổ đỏ trong năm 2025, đó là?

Trong đó, có 2 khoản tiền chiếm tỷ trọng cao nhất và ảnh hưởng trực tiếp đến tổng chi phí làm Sổ đỏ năm 2025....
Kiến thức 9 giờ, 27 phút trước

Quy định mới nhất về mức tiền thưởng cho cán bộ, công chức từ ngày 1/7/2025

Nguyên tắc tính tiền thưởng cho cán bộ, công chức từ ngày 1/7/2025 căn cứ theo Nghị định 152/2025/NĐ-CP.
Kiến thức 10 giờ, 41 phút trước

Hương Liên đúng chuẩn 'vợ đảm dâu hiền' hậu đám hỏi với chồng thiếu gia, còn được nửa kia tặng hoa hồng đầy lãng mạn

Món quà ấm áp tặng vợ của ông xã Hương Liên (The Face) khiến nhiều người ghen tị.
Chuyện làng sao 10 giờ, 47 phút trước