Người bán hải sản lâu năm tiết lộ cách phân biệt tôm nuôi và tôm tự nhiên chuẩn xác, khi đi chợ chỉ cần nhìn qua là có thể chọn được tôm ngon

Khi đi chợ, nhiều chị em không biết cách chọn tôm và thường mua tôm ở bất kỳ nơi nào có bán. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng tôm tự nhiên thường có giá cao hơn so với tôm nuôi. Làm điều này, một số nhà buôn không trung thực có thể cố gắng tình bán tôm nuôi với danh hiệu tôm tự nhiên để kiếm lợi nhiều hơn. Vì vậy, để tránh bị lừa khi đi chợ, chị em có học cách phân tích tôm nuôi và tôm tự nhiên theo hướng dẫn dưới đây để đảm bảo không gặp nhầm lẫn.

Tôm là một nguồn thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, đặc biệt là canxi, thường xuất hiện trong bữa ăn gia đình. (Ảnh minh họa)

Cách phân tích tôm nuôi và tôm tự nhiên

Nhiều chị em khi đi chợ thường chọn tôm theo cảm tính, thấy chỗ nào bán là mua mà không biết đó là tôm nuôi hay tôm tự nhiên. Cần lưu ý rằng tôm tự nhiên luôn có giá cao hơn tôm nuôi, nên không ít người bán hàng thiếu lương tâm tìm cách trộn lẫn, đánh tráo để kiếm lời. Để tránh mua nhầm và bảo vệ sức khỏe gia đình, chị em nên biết những dấu hiệu phân biệt sau.

Trước hết, hãy quan sát màu sắc và kiểu dáng của tôm. Tôm nuôi thường có lớp vỏ màu đậm, thịt mềm, không chắc và khi ăn vào thường nhạt, thiếu vị trí đặc trưng. Ngược lại, tôm tự nhiên có lớp vỏ sáng hơn, thịt săn chắc và ngọt ngào tự nhiên. Đây là điểm dễ nhận thấy nhất nếu để ý kỹ.

Tuy nhiên, không phải tôm tự nhiên nào cũng ngon dù không còn tươi. Vì vậy, chị em nên chọn những con tôm còn sức khỏe, nhảy tanh phân, vỏ cứng, màu sắc sáng bóng và tươi sống. Tôm tươi sẽ càng non và chân nguyên, không bị gió bão. Thớ thịt bên trong săn chắc, ôm chặt vào lớp vỏ.

Nếu thấy tôm có dấu hiệu bất thường như vỏ chuyển màu trắng đục hoặc hồng nhạt, mắt đục, thân cứng đơ, phần đầu và thân tách rời, có thời gian lướt ra ngoài, chân chuyển sang màu đen thì tuyệt đối không nên mua — dù giá có rẻ đến đâu.

Trường hợp mua tôm đã chín sẵn trên tàu thủy, cần kiểm tra kỹ năng đuôi. Vui lòng kéo thẳng con tôm, đưa ra mức độ sáng và mức độ an toàn giữa các loại vỏ và phần thịt phù hợp. Nếu các trận đấu giãn nở, đó là dấu hiệu tôm không còn tươi – có thể nấu quá lâu hoặc đã được cấp đông trong thời gian dài.

Tôm tươi chứa nhiều histidine, một axit amin có lợi. Nhưng sau khi tôm chết, histidine sẽ bị vi khuẩn phân hủy thành histamine – chất có thể gây ngộ độc nếu tích tụ quá trình. Ngoài ra, trong tôm cũng có thể chứa vi khuẩn và độc tố ở dạ dày, ruột. Khi tôm chết càng lâu, nguy cơ nhiễm độc càng cao. Vì vậy, tuyệt đối không nên ăn tôm đã chết hoặc có dấu hiệu hư hỏng.

N.Minh (TH) (Theo Thời Trang Vàng)