Danh mục

Loại lá vặt lông gà bất bại: Muốn nhanh cứ lấy 1 nắm vò ra, gà sạch bong, không còn một cọng lông tơ

Thứ sáu, 08/03/2024 06:03

Gà được nhổ lông đúng cách không chỉ giúp tiết kiệm thời gian mà thành phẩm cũng sẽ trông ngon mắt hơn khi chế biến.

Vò nát lá đu đủ, cho vào nước rồi đun sôi ở nhiệt độ 100 độ C. Sau khi cắt tiết gà xong, đem gà rửa sạch với nước lạnh khoảng 5 phút rồi sau đó cho vào nồi nước sôi với lá đu đủ đã được chuẩn bị ở bước trên.

Lưu ý: Không nên nhúng gà trong nước sôi quá lâu bởi có thể làm da tuột khỏi gà, cũng như giảm lỗ chân lông gà co lại, rất khó nhổ lông.

Nhổ lông gà, mẹo nhổ long gà, loại lá dùng nhổ lông gà

Hết 5 phút, bạn tiến hành nhổ lông gà với thao tác miết tay sát da, xuôi theo chiều lông mọc để sạch cả phần lông tơ.

Khi đã nhổ hết lớp lông dài bên ngoài, tiếp tục nhúng qua nước sôi rồi nhấc ra để vào một chậu nước lạnh đầy. Lúc này, các lông măng nhỏ li ti sẽ nở ra để bạn nhổ nhanh và sạch hơn.

Cuối cùng, hãy tưới một ít giấm để khử mùi hôi của gà và mang đến sự sáng trắng cho nó.

Mẹo chọn gà ngon

Chọn gà chắc thịt, ngon hơn thông qua những con có khối lượng lớn.

Chọn con khỏe mạnh, nhanh nhẹn, khó bắt, mào gà đỏ tươi, lông óng mượt. Chân thẳng, đều, không bị sứt móng hay xây xước.

Mỏ gà sắc nhọn, màu sáng bóng, không bị chảy nhớt.

Tránh mua gà bị tiêm thuốc tăng trọng bằng cách kiểm tra với dấu hiệu có nhiều chấm đỏ dưới nách, xung quanh đó có nước phồng lên màu đen và dần lan ra.

Ads

Kiểm tra phân gà nếu có bọt vàng, nhầy hoặc có lẫn máu tươi thì chứng tỏ gà bị bệnh, không nên mua.

Cách làm gà - mổ gà nhanh

Cách mổ gà moi

Đây là cách mổ gà cúng thường được áp dụng vì không làm mất thẩm mỹ của con gà. Thịt gà sau khi luộc sẽ đẹp hơn. Bạn dùng dao sắc rạch nhẹ một đường ở diều, lôi toàn bộ diều và cuống họng ra. Rạch tiếp một đường tầm 4 cm dưới phao câu rồi moi hết phần nội tạng gà. Cắt bỏ phần phao câu rồi dùng muối rửa 3 - 4 lần cho sạch, để ráo.

Nhổ lông gà, mẹo nhổ long gà, loại lá dùng nhổ lông gà

Tiếp đến là tạo hình dáng cho gà cúng. Nếu muốn tạo hình cánh tiên thì dựng đứng cổ gà lên. Xong, bạn bắt đầu ép cổ về phía thân gà, đan chéo 2 cánh gà về phía trước sao cho 2 khớp chạm vào nhau. Dùng dây buộc cố định lại. Còn tạo dáng gà chầu thì phức tạp hơn một chút. Bạn dùng dao rạch 2 đường 2 bên cổ gà, nhét 2 cánh gà qua 2 đường này về phía miệng. Nên nhét cùng một lúc cho đều và đẹp, nhưng phải nhẹ tay nhằm tránh làm gãy cánh gà, sau đó đem đi luộc.

Cách mổ gà phanh

Mổ phanh là cách mổ gà nhanh dành cho những trường hợp mổ để ăn hay làm tiệc,… Các làm khá đơn giản. Trước tiên, bạn khứa nhẹ một khe nhỏ theo chiều ngang ở phần diều, lấy tay lôi nhẹ diều và kéo luôn cuống họng ra theo rồi cắt đứt nó.

Ở phần đuôi, bạn cứa theo hình chữ T, cứa từ từ để không làm đứt ruột. Đến lúc nào có thể thò tay vào kéo được bộ lòng ruột ra. Cố gắng làm nhẹ tay để ruột không bị vỡ, nhất là túi mật, nếu vỡ sẽ khiến cả con gà bị đắng. Cắt bỏ phần phao câu, rửa sạch với nước rồi mang đi luộc hoặc chặt miếng nhỏ xào, kho (tùy bạn).

Cách làm sạch nội tạng gà nhanh chóng

Cách làm sạch mề gà nhanh, không bị tanh

Bạn cắt mề làm đôi, dùng dao cạo bỏ hết các màng nhầy trên và bên trong mề gà và rửa thật sạch lại dưới vòi nước đang chảy, vừa rửa vừa bóp để mề không còn bị nhớp.

Để khử mùi hôi của mề gà, bạn cho cho muối và giấm vào tiếp tục bóp đều tay và rửa thật sạch lại từ 3 - 4 lần. Ngoài ra để tăng hương vị cho món mề gà thì khi chế biến, bạn có thể cho vào vài lát gừng hoặc sả.

Cách làm sạch ruột gà nhanh chóng

Bạn dùng kéo nhỏ cắt dọc theo phần ruột gà, lúc này ruột gà đã mở ra, không còn là dạng ống, bạn chà muối khắp ruột và rửa sạch lại với nước. Rửa cho đến khi ruột gà không còn dính chất nhầy nữa.

Nếu kéo không đủ nhỏ để cắt ruột gà, bạn có thể dùng phân nửa chiếc dao lam cố định ở giữa một cây đũa theo chiều dọc, sau đó bạn đưa đầu đũa đi vào bên trong ruột già và cho ruột đi qua dao lam, lúc này ruột sẽ tự động được cắt ra giúp làm sạch dễ dàng hơn.

Trong ruột gà chứa phân non và ruột nhỏ nên người ta thường bỏ đi, nhưng thực chất nếu làm sạch kĩ càng thì có thể trở thành một món ăn ngon.

Hoàng Mai (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/loai-la-vat-lo.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/loai-la-vat-long-ga-bat-bai-muon-nhanh-cu-lay-1-nam-vo-ra-ga-sach-bong-khong-con-mot-cong-long-to-vz88550.html

Tin được quan tâm

Tin vui: Người lao động được nhận 1,3 triệu đồng trong dịp Tết Nguyên đán 2026 nếu đáp ứng điều kiện này

Theo kế hoạch, Tổng Liên đoàn Lao động Việt Nam sẽ tổ chức nhiều hoạt động cho người lao động trong dịp Tết Nguyên đán...
Tin trong ngày 2 ngày, 6 giờ trước

Quy định mới nhất về bằng cấp với cán bộ, công chức: Bằng Đại học tại chức, không chính quy có đáp ứng yêu cầu không?

Với quy định mới được xem là bước đi nhằm chuẩn hóa đội ngũ công chức trong bối cảnh thực hiện tinh gọn bộ máy...
Kiến thức 2 ngày, 6 giờ trước

Lập đông năm 2025 rơi vào ngày nào?

Lập đông là một trong những tiết khí quan trọng, đánh dấu sự khởi đầu của mùa đông theo lịch khí tượng. Vậy ngày Lập...
Tin trong ngày 2 ngày, 7 giờ trước

Từ nay đến 31/12/2025, những người sinh năm này sẽ được hưởng quyền lợi đặc biệt khi làm thẻ căn cước mới

Theo quy định, 3 đối tượng dưới đây sẽ được hưởng nhiều quyền lợi khi đi làm căn cước.
Kiến thức 2 ngày, 21 giờ trước

Ngày 26 tháng 9 là thứ Sáu, tức 5 tháng 8 âm lịch. Những con giáp nào cần thận trọng?

Thứ sáu, ngày 26 tháng 9, ngày mùng 5 tháng 8 âm lịch, đại diện cho Năm Tỵ, Tháng Ất Dậu và Ngày Mậu Tuất....
Đời sống số 2 ngày, 1 giờ trước

Việt Nam sở hữu loại gỗ được mệnh danh 'Vương mộc': Đắt ngang kim cương, 800 năm mới thu hoạch, giá lên đến 25 tỷ đồng

Đây là loại gỗ quý hiếm, cấm khai thác, nằm trong Sách đỏ Việt Nam.
Kiến thức 2 ngày, 23 giờ trước

Tin cùng mục

Khi luộc thịt nên vớt hết bọt hay để nguyên? Chia sẻ của chuyên gia sẽ khiến nhiều người phải thay đổi thói quen nấu ăn

Trong quá trình luộc thịt, nước sẽ bị sủi bọt rồi có lớp đục màu trắng nổi lên. Đại đa số mọi người vẫn cứ...
Làm sao 21 phút trước

Loại gỗ trong thân chứa 'vàng thơm', giá 160 triệu đồng/kg: Luôn khan hiếm, đại gia nhiều tiền cũng không mua được

Với hương thơm độc nhất và giá trị kinh tế khổng lồ, một loại gỗ quý đang được săn lùng trong ngành công nghiệp xa...
Kiến thức 51 phút trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào Chủ Nhật, ngày 28 tháng 9, tức ngày mùng 7 tháng 8 âm lịch?

Chủ nhật, ngày 28 tháng 9, tức ngày mồng 7 tháng 8 âm lịch, tượng trưng cho năm Tỵ, tháng Ất Dậu và ngày Canh...
Đời sống số 1 giờ trước

Trắc nghiệm tâm lý: Hãy chọn một hình ảnh một cách trực quan và xem ai đang nghĩ về bạn một cách điên cuồng vào lúc này

Hãy tưởng tượng trước mặt bạn có 4 bức hình khác nhau, bạn chỉ cần chọn một bức mà bạn bị thu hút nhất ngay...
Đời sống số 1 giờ, 21 phút trước

Chi tiết các trường hợp giáo viên nghỉ hưu trước tuổi không bị trừ lương hưu

Căn cứ Điều 26 Luật Nhà giáo 2025 quy định chế độ nghỉ hưu đối với nhà giáo, trường hợp có đủ 15 năm đóng...
Kiến thức 2 giờ, 36 phút trước

Đây là phường rộng nhất Hà Nội, mật độ dân số gần bằng Singapore

Mật độ dân số của phường này là 8.169 người/km2.
Kiến thức 2 giờ, 58 phút trước

Tin mới cập nhật

Bốn đặc điểm chứng tỏ một ngôi nhà 'càng ở càng phát đạt', nhà bạn có không?

Thay vì chỉ tập trung vào giá cả hay vị trí, nhiều chuyên gia cho rằng bố cục bên trong mới là yếu tố quyết...
Phong thủy 2 giờ, 50 phút trước

Phụ nữ ở tuổi 50 khi sống qua nửa đời người càng hiểu rõ: Giữ chắc 2 điều này mới là trí tuệ đỉnh cao

Khi ở tuổi 50, phụ nữ thường đã ổn định sự nghiệp hoặc chuẩn bị nghỉ hưu. Áp lực công việc giảm bớt, họ có...
Trắc nghiệm 2 giờ, 5 phút trước

Tin vui: Đề xuất người lao động làm việc không quá 8 giờ mỗi ngày, mỗi tuần được nghỉ ít nhất 1 ngày

Đây là nội dung đáng chú ý trong dự thảo Nghị định của Chính phủ quy định chi tiết một số điều của Luật Việc...
Doanh nghiệp 2 giờ, 20 phút trước

Hiệu trưởng trường tiểu học được nhận phụ cấp theo chức vụ dự kiến bao nhiêu từ năm 2026?

Luật Nhà giáo 2025 có hiệu lực từ ngày 1/1/2026, kéo theo đó là mức phụ cấp của hiệu trưởng trường tiểu học dự kiến...
Dòng sự kiện 2 giờ, 28 phút trước

Theo quy định mới nhất, sổ đỏ mới từ nay có thể đứng tên tối đa bao nhiêu người?

Sẽ có nhiều trường hợp thửa đất có nhiều người chung quyền sử dụng đất, vậy trong trường hợp này tối đa bao nhiêu người...
Tin trong ngày 3 giờ, 35 phút trước

Tại sao con người ăn thịt của động vật ăn cỏ nhiều hơn động vật ăn thịt? Có gì khác biệt?

Trong chuỗi thức ăn của loài người thì xét về thịt động vật, chủ yếu là thịt của những loài ăn cỏ, ít dùng thịt...
Kiến thức 3 giờ, 51 phút trước

Từ bây giờ: Người điều khiển xe máy có thể bị phạt tới 6.000.000 đồng nếu vi phạm lỗi phổ biến này

Theo quy định trên thì hành vi chạy xe máy trên vỉa hè có thể bị phạt tới 6.000.000 đồng, trừ trường hợp điều khiển...
Kiến thức 3 giờ, 6 phút trước

Con giáp nào may mắn vào Chủ Nhật, ngày 28 tháng 9, tức ngày mùng 7 tháng 8 âm lịch?

Chủ nhật, ngày 28 tháng 9, ngày thứ bảy của tháng tám âm lịch, đại diện cho Năm Tỵ, Tháng Ất Dậu và Ngày Canh...
Đời sống số 3 giờ, 12 phút trước

Điều kiện để sinh viên ngành công nghệ được vay vốn ưu đãi là gì?

Thủ tướng Chính phủ đã ban hành Quyết định 29/2025/QĐ-TTg về tín dụng đối với học sinh, sinh viên, học viên thạc sĩ, nghiên cứu...
Tin trong ngày 3 giờ, 21 phút trước

Cây 'báu vật' thuộc nhóm Tứ Linh tại Việt Nam, từng có người trả 250 cây vàng nhưng chủ nhân vẫn không bán

Đây là một trong những "kho báu" của đại gia Hà Nội, được bảo vệ, giữ gìn nhiều thập kỷ.
Kiến thức 4 giờ, 36 phút trước