Danh mục

Khi mua thịt lợn, không nên chỉ chọn phần ít mỡ. Các chuyên gia mua thịt thường chọn 4 phần này, vì vậy bạn sẽ mua được thịt ngon cho món nấu phù hợp

Thứ hai, 04/10/2021 07:02

Khi đi chợ mua thịt, tôi thấy nhiều bạn không biết cách chọn thịt lợn, đặc biệt là không biết phần nào của thịt lợn là ngon nhất và cách làm từng phần như thế nào là ngon nhất cho từng món nấu.

Nhiều người chỉ biết rằng thịt thăn và thịt ba chỉ là lựa chọn tốt nhất khi mua thịt. Sau đây, chúng tôi sẽ chia sẻ một số mẹo chọn thịt lợn. Các chuyên gia thường chọn "4 phần" khi mua thịt lợn, bạn hãy xem và hiểu rõ về chúng, để không bị lãng phí tiền bạc.

thịt lợn, phần thịt lợn ngon, phần ngon của con lợn, kinh nghiệm đi chợ, mẹo hay

1. Nạc vai

Nói đến nạc vai lợn chắc hẳn nhiều bạn còn tương đối xa lạ, vì miếng thịt này nằm ở vai trên của con lợn nên sản lượng tương đối ít, nói chung một con lợn chỉ có 5-8 kg thịt nạc vai. Phần thịt nạc vai này có mỡ và nhiều nạc, phần thịt nạc tương đối lớn.

Phương pháp phù hợp nhất đối với thịt lợn nạc vai là chiên, vì tỷ lệ mỡ trên nạc phù hợp nên thịt mềm và không dễ bị cháy. Bạn có thể chọn phần này làm thịt nướng, thịt xiên hoặc lát rán đều ngon.

thịt lợn, phần thịt lợn ngon, phần ngon của con lợn, kinh nghiệm đi chợ, mẹo hay

2. Thịt thăn

Nhiều bạn biết đến thăn nhưng không biết đến thăn hay thăn chuột, trên thực tế, sự khác biệt giữa hai loại thịt là tương đối nhỏ về hương vị và kết cấu, nhưng thăn chuột thì đắt hơn. Thực chất là phần thăn bên ngoài của thịt lợn, vì nó nằm trên lưng của xương sống lợn. Thịt thăn mềm và chắc. phần này thì quá phù hợp, không chỉ có vị mềm và mịn mà còn dễ dàng cắt nhỏ và cắt miếng hơn.

thịt lợn, phần thịt lợn ngon, phần ngon của con lợn, kinh nghiệm đi chợ, mẹo hay

3. Thịt ba chỉ

Mọi người thường mua thịt ba chỉ, nhưng bạn có biết rằng thịt ba chỉ (bụng lợn) được chia thành phần trên và phần dưới bụng? Phần bụng trên là phần thịt gần xương sườn, phần bụng ở phần này tương đối nhiều mỡ, phần mỡ to hơn nên khi ăn có nhiều dầu mỡ, phần dưới là phần bụng lợn, phần dưới là thịt lợn bụng không chỉ có tỷ lệ mỡ - nạc đều nhau, thịt cũng săn chắc, dù dùng để kho hay thịt nướng đều rất ngon, béo nhưng không ngấy.

Ads

thịt lợn, phần thịt lợn ngon, phần ngon của con lợn, kinh nghiệm đi chợ, mẹo hay

4. Thịt chân trước

Thịt rãnh trước cũng là thịt chân trước, có thể nói là phần thịt rẻ trên con lợn, vì chân trước vận động tương đối nhiều nên chất lượng thịt của chân trước săn chắc hơn. Thịt chân trước rất thích hợp để làm nhân bánh, nếu bạn thường làm bánh bao, bánh nướng, thịt viên chiên thì có thể chọn thịt chân trước, vừa rẻ lại tiết kiệm chi phí.

thịt lợn, phần thịt lợn ngon, phần ngon của con lợn, kinh nghiệm đi chợ, mẹo hay

Ngoài việc học cách chọn phần thịt lợn ngon cho món nấu phù hợp, bạn còn phải học cách phân biệt độ tươi ngon của thịt lợn. ‍

1. Nhìn màu sắc của thịt lợn

Thịt lợn tươi phải có màu đỏ tươi, bề mặt trông rất bóng, nếu thịt lợn có màu quá đậm hoặc quá nhạt và bề mặt có màu xỉn thì có thể đánh giá cơ bản là thịt lợn không đủ tươi.

2. Dùng tay ấn vào thịt lợn

Thịt lợn tươi sẽ có độ săn chắc hơn, nếu dùng tay ấn vào thịt lợn thì thịt sẽ săn, đàn hồi lại nhanh, nếu không phải là thịt lợn tươi thì sau khi ấn sẽ không đàn hồi lại nhanh, bề mặt bị khô và dính, nếu là thịt lợn đông cứng, khi dùng tay ấn vào thịt, máu sẽ tràn ra.

3. Ngửi mùi thịt lợn

Thịt lợn tươi sẽ có mùi tanh nhẹ, đó là mùi tanh tự nhiên của thịt lợn bình thường, nhưng nếu thịt lợn có mùi hôi đặc biệt thì có nghĩa là thịt lợn không tươi.

Autran (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/kh.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/khi-mua-thit-lon-khong-nen-chi-chon-phan-it-mo-cac-chuyen-gia-mua-thit-thuong-chon-4-phan-nay-vi-vay-ban-se-mua-duoc-thit-ngon-cho-mon-nau-phu-hop-97499.html

Tin được quan tâm

Từ năm 2026: Bắt đầu ngừng sử dụng Căn cước công dân, buộc phải đổi sang Căn cước, có đúng không?

Hiện nay nhiều người còn dùng căn cước công dân, nhiều người đã đổi sang căn cước, vậy có phải từ 2026 sẽ không còn...
Kiến thức 2 ngày, 9 giờ trước

Loại gỗ quý hiếm bậc nhất thế giới, chỉ 2 quốc gia sở hữu: Ở Việt Nam nhiều gấp 1.000 lần nơi còn lại

Theo ghi nhận, loại gỗ này chỉ 2 quốc gia có, riêng Việt Nam sở hữu tới 1.000 cây và một cây duy nhất được...
Kiến thức 3 ngày, 1 giờ trước

'Mùa đông có lạnh hay không còn tùy thuộc vào ngày 15 tháng 8'. Hôm nay là ngày 15 tháng 8. Liệu mùa đông năm nay có lạnh lắm không?

Chớp mắt một cái, ngày 15 tháng 8 âm lịch đã đến. Đây là một ngày lễ lớn của người Việt, thường được gọi là...
Kiến thức 2 ngày, 13 giờ trước

Tiến sĩ tội phạm học chỉ ra lý do tại sao Hoàng Hường lại cười khi bị khởi tố?

Thượng tá, Tiến sĩ tội phạm học Đào Trung Hiếu nhận định, trường hợp của Hoàng Hường là ví dụ điển hình về việc vận...
Tin trong ngày 2 ngày, 21 giờ trước

Sau Tết Trung Thu, bánh trung thu tồn kho không bán hết ở siêu thị và cửa hàng sẽ 'xử lý' như thế nào?

Trước Tết Trung Thu, mỗi khi bước vào siêu thị, bạn sẽ thấy hàng tá bánh trung thu được bày bán - cả hộp quà...
Kiến thức 2 ngày, 2 giờ trước

Tuổi thọ trung bình của người dân Việt Nam hiện nay là bao nhiêu?

Người dân Việt Nam có tuổi thọ trung bình tương đối cao nếu so với các quốc gia có cùng mức sống.
Kiến thức 2 ngày, 14 giờ trước

Tin cùng mục

Chị em ở TP. HCM chú ý đón tin vui: Sinh đủ 2 con trước tuổi 35 được tặng 5 triệu đồng kể từ 1/9/2025

TP.HCM đã chính thức phê duyệt nghị quyết về khen thưởng hỗ trợ với đối tượng cá nhân thực hiện tốt công tác dân số...
Kiến thức 1 giờ, 5 phút trước

Bước chân ra ngõ mà gặp 5 điều này thì đồng nghĩa với gặp 'điềm may', mọi sự suôn sẻ

Người xưa có câu: "Nếu gặp năm điều khi ra ngoài, bạn sẽ gặp may mắn trong những ngày sắp tới!". Những điều tưởng chừng...
Đời sống số 1 giờ, 9 phút trước

Người có hình xăm có thể được kết nạp vào Đảng không?

Điều 1 của Điều lệ Đảng và Hướng dẫn số 01-HD/TW đã quy định rõ một số điều kiện cụ thể kết nạp vào Đảng....
Tin trong ngày 1 giờ, 11 phút trước

5 loài cây cảnh có ý nghĩa xấu và không thích hợp để trồng trong nhà. Hãy sớm đem vứt bỏ

Trồng hoa là một hình thức nghệ thuật và là hành trình theo đuổi một cuộc sống tốt đẹp hơn. Người ta trồng hoa tại...
Kiến thức 1 giờ, 12 phút trước

Chủ hộ kinh doanh có thể bị phạt đến 75.000.000 đồng nếu không làm điều này

Từ 1/7/2025, chủ hộ kinh doanh không đóng BHXH bắt buộc sẽ bị phạt mức tối đa là 75.000.000 đồng.
Kiến thức 1 giờ, 17 phút trước

Trẻ em sinh ra dưới những con giáp này sẽ có tương lai tươi sáng, vận may lớn và mang lại sự thịnh vượng cho cha mẹ và gia đình

Theo quan niệm phương Đông cổ xưa, con giáp không chỉ là dấu hiệu của thời gian mà còn là điềm báo về vận mệnh....
Đời sống số 2 giờ, 34 phút trước

Tin mới cập nhật

Tại sao lăng mộ Tần Thủy Hoàng vẫn chưa được khai quật? Kết quả quét của các chuyên gia hé lộ mối nguy hiểm tiềm ẩn

Tần Thủy Hoàng có thể được coi là vị hoàng đế đầu tiên trong lịch sử Trung Hoa. Lăng mộ ông để lại sau khi...
Kiến thức 2 giờ, 40 phút trước

Bóp kem đánh răng vào chảo thật tuyệt vời. Nó giải quyết được vấn đề nan giải của mọi gia đình

Chào mọi người, tôi vừa biết rằng việc bóp kem đánh răng vào chảo cực kỳ hiệu quả và giải quyết được một vấn đề...
Kiến thức 2 giờ, 41 phút trước

Câu nói: 'Giường không rời bảy, quan tài không rời tám, bàn không rời chín' có nghĩa là gì?

Chúng tôi đã giới thiệu rất nhiều câu tục ngữ cổ, nhưng về cơ bản chúng đều liên quan đến một số triết lý sống...
Kiến thức 2 giờ, 53 phút trước

Hà Nội còn mưa đến ngày 9/10, lũ sông lên báo động

Theo Đài Khí tượng thủy văn Bắc Bộ, chiều và đêm 7/10, thành phố Hà Nội tiếp tục mưa vừa, mưa to, có nơi mưa...
Tin trong ngày 6 giờ, 17 phút trước

TP.HCM bỏ đề xuất cấm người dân khu trung tâm đăng ký mới xe máy sử dụng xăng

Sáng 7/10, Sở Xây dựng TP.HCM tổ chức Hội thảo báo cáo kết quả nghiên cứu vùng phát thải thấp (Low Emission Zone - LEZ);...
Tin trong ngày 6 giờ, 23 phút trước

Sao Việt 7/10: Trấn Thành tiết lộ mắc căn bệnh mù màu; Hoàng Touliver đáp trả phũ phàng với Tóc Tiên?

Tin sao Việt 7/10/2025: Căn bệnh mù màu gây khó cho Trấn Thành trong cuộc sống và công việc. Touliver và Tóc Tiên đã lâu...
Chuyện làng sao 7 giờ, 35 phút trước

Tử vi ngày 8/10/2025 của 12 con giáp: Tuổi Mão có quý nhân giúp đỡ, Tuất cần thận trọng trong mọi việc

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 8/10/2025.
Đời sống số 8 giờ, 17 phút trước

Luật BHXH mới thay đổi cách tính mức hưởng lương hưu hằng tháng, cụ thể ra sao?

Từ ngày 01/7/2025, Luật BHXH năm 2024 chính thức có hiệu lực thi hành với nhiều thay đổi quan trọng trong chính sách BHXH, trong...
Tin trong ngày 9 giờ, 60 phút trước

'Siêu phường' đông dân nhất cả nước, sở hữu đô thị lấn biển đầu tiên của Việt Nam

Sau sáp nhập, 'siêu phường' Rạch Giá có dân số lên tới 250.661 người, trở thành phường đông dân nhất Việt Nam.
Tin trong ngày 9 giờ, 8 phút trước

Theo quy định, đi xe đạp thiếu bộ phận này chủ xe sẽ bị phạt lên đến 400.000 đồng

Tại Điều 15 Nghị định 168/2024/NĐ-CP, có quy định rõ về xử phạt đối với người điều khiển phương tiện thô sơ (bao gồm xe...
Tin trong ngày 9 giờ, 12 phút trước