Danh mục

Khi mua hồng, loại nào ngon hơn: 'có sương muối' hay 'không có sương muối'? Có sự chênh lệch khá lớn, nếu hiểu rõ thì mua sẽ không bị thiệt

Thứ năm, 01/09/2022 10:57

Hồng khô, món ăn vặt ngon không thể thiếu trong mùa đông thường được bày bán trên các con phố. Nhưng bạn có phát hiện ra nhiều quả hồng khi mua về có một lớp trắng trên bề mặt, trông rất ô uế.

Điều này chắc chắn khiến mọi người mất hứng thú với nó, hoặc nghi ngờ: Cái này có bị hỏng không? Hay bạn đã thêm một số chất phụ gia không tốt? Hay nó đã bị bẩn trong quá trình làm khô?

Trong thực tế, tất cả đều sai! Để giải quyết vấn đề này, trước tiên chúng ta cần biết điều gì đang xảy ra với lớp chất trắng này trên quả hồng.

Một, sương muối trên quả hồng

Lớp chất trắng trên hồng thực ra có một cái tên đặc biệt là “sương trắng”, hay “hồng sương”. Đó là sự ngưng tụ của đường có trong quả hồng trong quá trình sấy khô thành quả hồng khi nước bay hơi.

quả hồng, hồng sấy khô, hồng dẻo, mua hoa quả

Một số người không biết sẽ cố gắng rửa sạch khi ăn quả hồng khô trước khi ăn. Thực tế, điều này là sai lầm, vì lớp sương trắng trên bề mặt quả hồng hoàn toàn có thể ăn được.

Thành phần của nó thực sự là fructose, glucose và các loại đường khác. Lượng sương trắng quyết định độ ngọt của quả hồng, càng nhiều sương trắng thì quả hồng càng ngọt. Tuy nhiên, nếu dùng lưỡi liếm vào thì có vị hơi ngọt, không ngọt lắm.

Bởi vì, trong số các loại đường khác nhau trong sương trắng, fructose, chất quyết định độ ngọt, chỉ chiếm khoảng 13%. Vì vậy, tuy là đường nhưng không ngọt lắm.

Vì vậy, nếu bạn dùng lưỡi liếm lớp sương muối trên quả hồng khô, nếu thấy ngọt thì chắc chắn là chưa đúng. Rất có thể một số người buôn bán vô lương tâm đã rắc một lớp đường bột chứ không phải sương muối kết tủa tự nhiên.

Có nghĩa là, những quả hồng khô có khả năng được bán trước khi có mưa sương muối do không đủ thời gian sấy. Bạn biết đấy, một lớp đường bột tiết kiệm chi phí hơn rất nhiều so với công sức và thời gian phơi khô trong một thời gian dài. Nhưng những quả hồng như vậy chắc chắn không ngon.

quả hồng, hồng sấy khô, hồng dẻo, mua hoa quả

Ads

Thứ hai, tại sao một số quả hồng không có sương muối?

Không phải quả hồng khô nào cũng có sương muối, những quả có sương muối chỉ có thể cho thấy những quả hồng khô như vậy là bình thường. Và nếu không có sương muối, điều đó chỉ có thể cho thấy quả hồng có vấn đề.

Có ba khả năng:

Thứ nhất, vì đã nói ở trên, thời gian sấy của quả hồng khô chưa đủ nên đường chưa kết tủa được. Vì trong quá trình phơi hồng khô, sau khi độ ẩm của hồng khô bay hơi, phải mất thêm 20 ngày nữa mới tiến hành phủ sương trước khi sương nổi lên.

Vì vậy, nếu không có phấn trắng, rất có thể thời gian sản xuất không đủ, thiếu quy trình. Trong trường hợp này, chỉ có thể cho thấy rằng loại hồng này chắc chắn sẽ không ngon.

quả hồng, hồng sấy khô, hồng dẻo, mua hoa quả

Thứ hai là những quả hồng dùng để sấy hồng không đủ chín hoặc chưa đủ ngọt nên rất khó kết tủa sương muối. Và những quả hồng chưa đủ chín và ngọt thì làm sao có quả hồng ngon?

Thứ ba, do bảo quản không đúng cách nên sương muối tan ra và biến mất. Vì sương muối trên bề mặt quả hồng có thành phần là đường tụ lại nên rất bền nhiệt và sẽ tan chảy khi đun nóng.

Một khi được bảo quản không đúng cách, lớp phủ sẽ biến mất. Vì vậy, đối với việc bảo quản hồng khô, chúng tôi khuyên bạn nên đậy kín và bảo quản ở nhiệt độ thấp.

Nếu đúng như vậy, miễn là quả hồng không bị hư hỏng, chúng thực sự có thể ăn được. Nhưng về cách nhận biết quả hồng có ngon hay không thì chúng ta cần lưu ý rất nhiều.

quả hồng, hồng sấy khô, hồng dẻo, mua hoa quả

quả hồng, hồng sấy khô, hồng dẻo, mua hoa quả

Thứ ba, làm thế nào để nhận biết chất lượng của quả hồng?

Sau đây, chúng tôi muốn hướng dẫn bạn một số cách nhỏ để nhận biết chất lượng của quả hồng:

1. Quả hồng ngon sẽ có mùi thơm trái cây tự nhiên của quả hồng sau khi bẻ đôi. Nếu mà có vị chua thì chứng tỏ quả hồng đã hỏng, không ăn được.

2. Quả hồng tốt, màu sắc phải trong như pha lê. Nếu sự phân bố màu sắc của quả hồng khô không đồng đều, một số nơi có màu đậm hơn. Hoặc màu sắc của quả hồng là tối toàn bộ, chứ không phải trong như pha lê. Những điều này đều chứng tỏ chất lượng của quả hồng khô có vấn đề, rất có thể đã bị giảm chất lượng.

quả hồng, hồng sấy khô, hồng dẻo, mua hoa quả

3. Về sương muối trên quả hồng khô, khi mua chúng ta không thể dùng lưỡi liếm tại chỗ được, mua về sau khi nếm thử mới thấy. Vì vậy, chỉ có thể đánh giá bằng kinh nghiệm. Sương muối kết tủa tự nhiên phải được phân bố đều và không dễ dàng rơi ra khi bạn dùng ngón tay đập lên.

Do đó, nếu quả hồng bạn thấy sương muối phân bố không đều, có nơi nhiều, có nơi ít thì đừng mua.

Hoặc bạn dùng ngón tay búng nhẹ vào quả hồng, nếu sương muối trên quả hồng rơi ra thì phải xem lại.

quả hồng, hồng sấy khô, hồng dẻo, mua hoa quả

quả hồng, hồng sấy khô, hồng dẻo, mua hoa quả

Tổng kết lại: Về lớp sương muối này trên bề mặt quả hồng là tốt. Nhưng đối với sương muối, chúng ta cũng phải phân biệt được nó được kết tủa tự nhiên hay là tự tạo từ đường? Chỉ với cách này, bạn mới có thể mua được những quả hồng chất lượng tốt!

Trên đây là những chia sẻ về vấn đề này, cảm ơn các bạn đã theo dõi. Hẹn gặp lại các bạn trong những số tiếp theo!

Autran (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: http://baove.congly.vn/khi-mua-hong-loai-nao-n.. Nguồn: http://baove.congly.vn/khi-mua-hong-loai-nao-ngon-hon-co-suong-muoi-hay-khong-co-suong-muoi-co-su-chenh-lech-kha-lon-neu-hieu-ro-thi-mua-se-khong-bi-thiet-30797.html

Tin được quan tâm

Kể từ nay đến 31/12/2025: Người đủ 30 năm tuổi Đảng sẽ được nhận mức tiền thưởng là bao nhiêu?

Tiền thưởng huy hiệu Đảng năm 2025 dự kiến được tính theo mức lương cơ sở quy định tại Nghị định 73/2024/NĐ-CP.
Kiến thức 2 ngày, 3 giờ trước

Tại sao không nên cho người thân, họ hàng sống ở trong nhà mình?

Như câu nói "Họ hàng xa không bằng hàng xóm gần". Trong xã hội ngày nay, chúng ta cần học cách cân bằng giữa tình...
Đời sống số 2 ngày, 20 giờ trước

Người cao tuổi sẽ không được nhận trợ cấp hưu trí xã hội 700.000 đồng/tháng nếu không đáp ứng được các điều kiện nào tại Nghị quyết 65?

Mức trợ cấp hưu trí xã hội hằng tháng 700.000 đồng/tháng theo Nghị quyết 65/2025/NQ-HĐND cao hơn 200.000 đồng (tức 40%) so với mức của...
Kiến thức 2 ngày, 4 giờ trước

Từ nay, công chức vi phạm các hành vi này sẽ bị buộc thôi việc theo quy định mới

Bắt đầu từ 1/7/2025, công chức vi phạm các hành vi nghiêm trọng như dùng bằng giả, tái phạm, gây hậu quả nặng sẽ bị...
Tin trong ngày 3 ngày, 13 giờ trước

Tin vui cho toàn bộ giáo viên cả nước: Dự kiến tăng lương cơ bản, tối đa 7 triệu đồng/tháng, chưa kể phụ cấp

Đây là điểm mới nằm trong dự thảo mới của Bộ GD&ĐT liên quan đến chế độ tiền lương, phụ cấp cho giáo viên.
Kiến thức 3 ngày, 13 giờ trước

Bộ bàn ghế ở Việt Nam được coi là báu vật: Làm từ loại gỗ quý hiếm bậc nhất thế giới, từng được định giá 100 tỷ đồng

Bộ bàn ghế này không chỉ là một món đồ nội thất mà còn là một tác phẩm nghệ thuật độc đáo, mang đậm dấu...
Kiến thức 2 ngày, 22 giờ trước

Tin cùng mục

Những con giáp nào cần thận trọng ngày mùng 10/8 âm lịch, tức thứ tư ngày 1/10 dương?

Thứ Tư, ngày 1 tháng 10, tức ngày mùng 10 tháng 8 âm lịch, tượng trưng cho năm Tỵ, tháng Ất Dậu và ngày Quý...
Đời sống số 2 giờ, 41 phút trước

Trắc nghiệm tâm lý: Hãy chọn một chú tiểu nhé! Liệu con bạn có tố chất toả sáng để trở nên nổi tiếng trong tương lai không?

Hãy chọn chú tiểu bạn thấy đáng yêu hoặc thu hút nhất ngay khi nhìn thấy, đừng suy nghĩ nhiều, chỉ nghe theo trực giác....
Đời sống số 2 giờ, 42 phút trước

Xã Nông Cống, Thanh Hóa: Hơn 3.000 ngôi nhà chìm trong biển nước

Do ảnh hưởng bão số 10 Bualoi gây mưa lớn, nhiều tuyến đê bị tràn, khiến hàng nghìn ngôi nhà của người dân ở xã...
Tin trong ngày 2 giờ, 44 phút trước

Sắp có thêm 5 dịch vụ công về bảo hiểm tích hợp trên VNeID, người dân nên biết rõ để hưởng lợi

Các dịch vụ công toàn trình về bảo hiểm xã hội, bảo hiểm y tế dự kiến sẽ được tích hợp trên ứng dụng VNeID...
Tin trong ngày 2 giờ, 26 phút trước

Nhiều chính sách mới có hiệu lực từ tháng 10/2025 sẽ ảnh hưởng đến hàng triệu người

Rất nhiều chính sách quan trọng liên quan đến thuế, giáo dục, bảo hiểm y tế... sẽ chính thức có hiệu lực từ tháng 10/2025....
Kiến thức 2 giờ, 27 phút trước

Thành phố trên 4 triệu dân của Việt Nam phấn đấu trở thành thành phố đáng sống, thuộc nhóm phát triển khá của châu Á

Đại hội Đại biểu Đảng bộ TP. Cần Thơ lần thứ I, nhiệm kỳ 2025-2030 đã thông qua nghị quyết với mục tiêu đầy tham...
Kiến thức 2 giờ, 27 phút trước

Tin mới cập nhật

Trong một gia đình mà người chồng thiếu chí tiến thủ và không thành đạt, người vợ thường có ba 'thói quen độc hại'

Hôn nhân vốn cần hai người cùng vun vén. Nhưng khi người chồng thiếu trách nhiệm, không chịu tiến lên, người vợ thường bị cuốn...
Tâm sự 2 giờ, 26 phút trước

Bí ẩn đội quân đất nung trong lăng Tần Thủy Hoàng: Vì sao nhiều chiến binh nắm chặt tay không, vũ khí đâu rồi?

Đội quân đất nung bí ẩn trong lăng mộ Tần Thủy Hoàng của Trung Quốc đến nay mới dần hé lộ nhiều bí mật bất...
Kiến thức 2 giờ, 27 phút trước

Mỗi lần nghỉ việc hưởng chế độ thai sản để đi khám thai, lao động nữ được nghỉ tối đa bao nhiêu ngày theo quy định?

Luật Bảo hiểm xã hội 2024 hiệu lực từ 01/7/2025 có nhiều quy định mới có lợi hơn đối với lao động. Trong đó chế...
Tin trong ngày 2 giờ, 27 phút trước

Bất hiếu mới đang lan rộng, và các bậc cha mẹ hoàn toàn không biết và vẫn khen ngợi con cái mình về tương lai đầy hứa hẹn với bất kỳ ai họ gặp

Một dạng “bất hiếu kiểu mới” đang âm thầm lan rộng, trong khi nhiều phụ huynh vẫn mải miết tự hào khoe con “có công...
Kiến thức 3 giờ, 17 phút trước

Loài cây quý hiếm bậc nhất thế giới, chỉ duy nhất Việt Nam có: Số lượng còn lại rất ít

Bảo tồn và phát triển loài cây này sẽ đem đến những giá trị to lớn về mặt kinh tế cũng như cảnh quan môi...
Kiến thức 3 giờ, 17 phút trước

David Beckham gây sốt với khoảnh khắc tình cảm bên con gái Harper trong buổi concert, nhan sắc đời thường của ái nữ khiến dân tình đứng ngồi không yên

Gia đình Beckham vừa có một đêm hòa nhạc đáng nhớ tại show diễn của ban nhạc huyền thoại Oasis. Giữa không khí sôi động,...
Chuyện làng sao 3 giờ, 17 phút trước

Kể từ 1/7/2025: Đối tượng này không được tăng lương hưu theo luật mới, vì sao?

Luật Bảo hiểm xã hội (BHXH) năm 2024 khi đã có hiệu lực, không chỉ điều chỉnh các quy định về tuổi nghỉ hưu mà...
Kiến thức 3 giờ, 17 phút trước

Mẹo để cá chiên không bị 'ăn dầu', không bị nát, chỉ cần cho một ít dầu là cá đã chín vàng, giòn

Việc chiên cá đòi hỏi sự cân nhắc kỹ lưỡng. Nhiều người thường làm rách da cá, điều này không chỉ ảnh hưởng đến vẻ...
Địa chỉ ăn ngon 3 giờ, 18 phút trước

Những con giáp nào may mắn vào thứ Tư, ngày 1 tháng 10, tức ngày 10 tháng 8 âm lịch?

Ngày 1 tháng 10, thứ Tư, ngày mùng 10 tháng 8 âm lịch, tượng trưng cho năm Tỵ, tháng Ất Dậu và ngày Quý Mão....
Đời sống số 4 giờ, 43 phút trước

Trang sức vàng giả là làm bằng chất liệu gì? Tại sao mọi người vẫn bị lừa đảo?

Bạn có bị lừa đảo không? Dây chuyền mạ vàng hoặc nhẫn vàng không phải thật? Vậy vàng giả đó được làm từ chất liệu...
Kiến thức 4 giờ, 55 phút trước