Danh mục

Khi mua hồng, loại nào ngon hơn: 'có sương muối' hay 'không có sương muối'? Có sự chênh lệch khá lớn, nếu hiểu rõ thì mua sẽ không bị thiệt

Thứ năm, 01/09/2022 10:57

Hồng khô, món ăn vặt ngon không thể thiếu trong mùa đông thường được bày bán trên các con phố. Nhưng bạn có phát hiện ra nhiều quả hồng khi mua về có một lớp trắng trên bề mặt, trông rất ô uế.

Điều này chắc chắn khiến mọi người mất hứng thú với nó, hoặc nghi ngờ: Cái này có bị hỏng không? Hay bạn đã thêm một số chất phụ gia không tốt? Hay nó đã bị bẩn trong quá trình làm khô?

Trong thực tế, tất cả đều sai! Để giải quyết vấn đề này, trước tiên chúng ta cần biết điều gì đang xảy ra với lớp chất trắng này trên quả hồng.

Một, sương muối trên quả hồng

Lớp chất trắng trên hồng thực ra có một cái tên đặc biệt là “sương trắng”, hay “hồng sương”. Đó là sự ngưng tụ của đường có trong quả hồng trong quá trình sấy khô thành quả hồng khi nước bay hơi.

quả hồng, hồng sấy khô, hồng dẻo, mua hoa quả

Một số người không biết sẽ cố gắng rửa sạch khi ăn quả hồng khô trước khi ăn. Thực tế, điều này là sai lầm, vì lớp sương trắng trên bề mặt quả hồng hoàn toàn có thể ăn được.

Thành phần của nó thực sự là fructose, glucose và các loại đường khác. Lượng sương trắng quyết định độ ngọt của quả hồng, càng nhiều sương trắng thì quả hồng càng ngọt. Tuy nhiên, nếu dùng lưỡi liếm vào thì có vị hơi ngọt, không ngọt lắm.

Bởi vì, trong số các loại đường khác nhau trong sương trắng, fructose, chất quyết định độ ngọt, chỉ chiếm khoảng 13%. Vì vậy, tuy là đường nhưng không ngọt lắm.

Vì vậy, nếu bạn dùng lưỡi liếm lớp sương muối trên quả hồng khô, nếu thấy ngọt thì chắc chắn là chưa đúng. Rất có thể một số người buôn bán vô lương tâm đã rắc một lớp đường bột chứ không phải sương muối kết tủa tự nhiên.

Có nghĩa là, những quả hồng khô có khả năng được bán trước khi có mưa sương muối do không đủ thời gian sấy. Bạn biết đấy, một lớp đường bột tiết kiệm chi phí hơn rất nhiều so với công sức và thời gian phơi khô trong một thời gian dài. Nhưng những quả hồng như vậy chắc chắn không ngon.

quả hồng, hồng sấy khô, hồng dẻo, mua hoa quả

Thứ hai, tại sao một số quả hồng không có sương muối?

Không phải quả hồng khô nào cũng có sương muối, những quả có sương muối chỉ có thể cho thấy những quả hồng khô như vậy là bình thường. Và nếu không có sương muối, điều đó chỉ có thể cho thấy quả hồng có vấn đề.

Có ba khả năng:

Thứ nhất, vì đã nói ở trên, thời gian sấy của quả hồng khô chưa đủ nên đường chưa kết tủa được. Vì trong quá trình phơi hồng khô, sau khi độ ẩm của hồng khô bay hơi, phải mất thêm 20 ngày nữa mới tiến hành phủ sương trước khi sương nổi lên.

Vì vậy, nếu không có phấn trắng, rất có thể thời gian sản xuất không đủ, thiếu quy trình. Trong trường hợp này, chỉ có thể cho thấy rằng loại hồng này chắc chắn sẽ không ngon.

quả hồng, hồng sấy khô, hồng dẻo, mua hoa quả

Thứ hai là những quả hồng dùng để sấy hồng không đủ chín hoặc chưa đủ ngọt nên rất khó kết tủa sương muối. Và những quả hồng chưa đủ chín và ngọt thì làm sao có quả hồng ngon?

Thứ ba, do bảo quản không đúng cách nên sương muối tan ra và biến mất. Vì sương muối trên bề mặt quả hồng có thành phần là đường tụ lại nên rất bền nhiệt và sẽ tan chảy khi đun nóng.

Một khi được bảo quản không đúng cách, lớp phủ sẽ biến mất. Vì vậy, đối với việc bảo quản hồng khô, chúng tôi khuyên bạn nên đậy kín và bảo quản ở nhiệt độ thấp.

Nếu đúng như vậy, miễn là quả hồng không bị hư hỏng, chúng thực sự có thể ăn được. Nhưng về cách nhận biết quả hồng có ngon hay không thì chúng ta cần lưu ý rất nhiều.

quả hồng, hồng sấy khô, hồng dẻo, mua hoa quả

quả hồng, hồng sấy khô, hồng dẻo, mua hoa quả

Thứ ba, làm thế nào để nhận biết chất lượng của quả hồng?

Sau đây, chúng tôi muốn hướng dẫn bạn một số cách nhỏ để nhận biết chất lượng của quả hồng:

1. Quả hồng ngon sẽ có mùi thơm trái cây tự nhiên của quả hồng sau khi bẻ đôi. Nếu mà có vị chua thì chứng tỏ quả hồng đã hỏng, không ăn được.

2. Quả hồng tốt, màu sắc phải trong như pha lê. Nếu sự phân bố màu sắc của quả hồng khô không đồng đều, một số nơi có màu đậm hơn. Hoặc màu sắc của quả hồng là tối toàn bộ, chứ không phải trong như pha lê. Những điều này đều chứng tỏ chất lượng của quả hồng khô có vấn đề, rất có thể đã bị giảm chất lượng.

quả hồng, hồng sấy khô, hồng dẻo, mua hoa quả

3. Về sương muối trên quả hồng khô, khi mua chúng ta không thể dùng lưỡi liếm tại chỗ được, mua về sau khi nếm thử mới thấy. Vì vậy, chỉ có thể đánh giá bằng kinh nghiệm. Sương muối kết tủa tự nhiên phải được phân bố đều và không dễ dàng rơi ra khi bạn dùng ngón tay đập lên.

Do đó, nếu quả hồng bạn thấy sương muối phân bố không đều, có nơi nhiều, có nơi ít thì đừng mua.

Hoặc bạn dùng ngón tay búng nhẹ vào quả hồng, nếu sương muối trên quả hồng rơi ra thì phải xem lại.

quả hồng, hồng sấy khô, hồng dẻo, mua hoa quả

quả hồng, hồng sấy khô, hồng dẻo, mua hoa quả

Tổng kết lại: Về lớp sương muối này trên bề mặt quả hồng là tốt. Nhưng đối với sương muối, chúng ta cũng phải phân biệt được nó được kết tủa tự nhiên hay là tự tạo từ đường? Chỉ với cách này, bạn mới có thể mua được những quả hồng chất lượng tốt!

Trên đây là những chia sẻ về vấn đề này, cảm ơn các bạn đã theo dõi. Hẹn gặp lại các bạn trong những số tiếp theo!

Autran (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: http://baove.congly.vn/khi-mua-hong-loai-nao-n.. Nguồn: http://baove.congly.vn/khi-mua-hong-loai-nao-ngon-hon-co-suong-muoi-hay-khong-co-suong-muoi-co-su-chenh-lech-kha-lon-neu-hieu-ro-thi-mua-se-khong-bi-thiet-30797.html

Tin được quan tâm

Ngày 28 tháng 3 là thứ Sáu, tức ngày 29 tháng 2 âm lịch. Những con giáp nào may mắn?

Thời tiết chứa đựng tính khí và năng lượng đặc biệt, vô tình ảnh hưởng đến vận mệnh của con người. Ngày 28 tháng 3,...
Đời sống số 3 ngày, 18 giờ trước

Theo quy định mới, cha mẹ đi xe máy chở con có thể bị phạt lên tới 10 triệu đồng nếu vi phạm lỗi này

Mức phạt mới được quy định tại Nghị định 168/2024/NĐ-CP đối với hành vi này đã tăng hơn 20 lần so với quy định trước...
Dòng sự kiện 3 ngày, 3 giờ trước

Tại sao lại có hai lỗ tròn nhỏ trên phích cắm? Tôi chỉ nhận ra nó hữu ích thế nào sau khi xem nó. Thật là một thiết kế tuyệt vời

Tôi tự hỏi liệu bạn có bao giờ để ý đến những lỗ tròn nhỏ trên phích cắm hai chân không. Những lỗ tròn nhỏ...
Kiến thức 2 ngày, 4 giờ trước

Đây là loại gỗ cứng nhất thế giới, cứng gấp đôi thép và đạn cũng không thể xuyên thủng được. Nó được gọi là 'Vua của gỗ'

Chúng ta biết rằng khi chôn cất hoàng đế, quan tài thường được làm bằng nanmu. Các tòa nhà chính của Tử Cấm Thành ở...
Kiến thức 3 ngày, 21 giờ trước

Từ nay tới năm 2026, không đi đổi đăng ký xe theo mẫu mới có bị CSGT tịch thu phương tiện?

Theo quy định những trường hợp này nên đi đổi giấy đăng ký xe càng sớm càng tốt, cố tình giữ lại bị phạt nặng....
Dòng sự kiện 2 ngày, 1 giờ trước

Hơn 3 tháng nữa, 1,2 triệu người không có lương hưu được nhận chế độ đặc biệt

Khi có hiệu lực từ ngày 1/7/2025, chính sách này sẽ giúp hơn 1,2 triệu người cao tuổi được thụ hưởng trợ cấp.
Kiến thức 3 ngày, 22 giờ trước

Tin cùng mục

Có 2 thành phố trực thuộc Trung ương của Việt Nam không đạt tiêu chuẩn về diện tích

Là 2 trong số 6 thành phố trực thuộc Trung ương của cả nước nhưng hiện tại 2 thành phố này đang có diện tích...
Kiến thức 39 giây trước

Cách tính tiền đền bù khi Nhà nước thu hồi đất năm 2026

Việc bồi thường đất khi Nhà nước thu hồi luôn nhận được sự quan tâm của nhiều người dân.
Tin trong ngày 5 phút trước

Kể từ nay, sổ đỏ mẫu mới có thể đứng tên tối đa bao nhiêu người?

Theo quy định, sổ đỏ sẽ không giới hạn về số lượng người đứng tên trên sổ đỏ nếu họ có chung quyền sử dụng...
Kiến thức 9 phút trước

Tháng 10/2025, đường song hành Vành đai 4 gồm 6 làn xe đi qua 7 quận, huyện của Hà Nội sẽ hoàn thành

Theo chỉ đạo, đường song hành Vành đai 4 - Dự án thành phần 2.1 sẽ được hoàn thành trong tháng 10/2025.
Kiến thức 12 phút trước

Tuổi nghỉ hưu khi tinh giản biên chế được tính như thế nào?

Nhiều cán bộ, công chức, viên chức và người lao động quan tâm khi thực hiện tinh giản biên chế là cách tính tuổi nghỉ...
Kiến thức 16 phút trước

Tỉnh duy nhất nào trên cả nước có hơn 20 huyện?

Mặc dù không phải là tỉnh có diện tích lớn nhất Việt Nam, Thanh Hóa lại nổi bật khi nắm giữ vị trí quán quân...
Kiến thức 38 phút trước

Tin mới cập nhật

Những câu nói tưởng chừng vô hại nhưng lại làm tổn thương con nhất, có thể cha mẹ vẫn đang lặp lại mỗi ngày

Một số câu nói của cha mẹ tưởng chừng như vô hại nhưng lại gây ra tác động xấu đối với tâm lý của trẻ....
Chăm con 2 phút trước

Người đẹp số một Ấn Độ, cả đất nước tự hào gọi cô là 'báu vật', cô ấy trông như thế nào?

Aishwarya Rai, sinh năm 1973, đăng quang Hoa hậu Thế giới 1994 và nhanh chóng trở thành biểu tượng nhan sắc toàn cầu. Với vẻ...
Chuyện làng sao 29 phút trước

Cảnh duy nhất Thành Long không dám đóng, sau khi được diễn viên đóng thế giúp, Thành Long đã trực tiếp tặng người này một chiếc đồng hồ Ferrari!

Dù nổi tiếng với những pha hành động mạo hiểm và luôn tự mình thực hiện các cảnh quay nguy hiểm, nhưng Thành Long cũng...
Bật mí điện ảnh 30 phút trước

Dừng xe khi đèn xanh còn ít giây, người điều khiển phương tiện có vi phạm và bị xử phạt hay không?

Nếu đèn xanh nhưng người điều khiển xe không đi mà gây cản trở các phương tiện lưu thông phía sau thì người điều khiển...
Kiến thức 42 phút trước

Các bác sĩ phát hiện rằng những bệnh nhân thận ăn rau bina mỗi ngày có thể trải qua 3 thay đổi lớn trong thời gian ngắn

Trên thực tế, điều thực sự có lợi cho thận không phải là ăn ít hơn và nhẹ hơn, mà là ăn đúng cách, bổ...
Chăm sóc sức khỏe 44 phút trước

Đến 31/12/2025: Mức tăng lương hưu 15% có tiếp tục được áp dụng không?

Mức tăng lương hưu 15% trong năm 2025 sẽ tiếp tục áp dụng cho cán bộ công chức, viên chức đã nghỉ hưu trước và...
Kiến thức 46 phút trước

Đất nền tại đô thị vệ tinh lớn nhất Thủ đô 'tăng nóng', lý do là gì?

Mặt bằng giá đất nền tại Hòa Lạc và các khu vực lân cận đã tăng rõ rệt trong những tháng đầu năm 2025. Khảo...
Kiến thức 59 phút trước

Cây cầu lớn nhất của Hà Nội bắc qua sông Hồng được phê duyệt sửa chữa gần 120 tỷ đồng

Sở Tài chính TP. Hà Nội vừa phê duyệt kế hoạch lựa chọn nhà thầu thực hiện dự án sửa chữa cầu Thanh Trì. Dự...
Dòng sự kiện 1 giờ, 9 phút trước

Sao Việt 30/3: Hòa Minzy lên tiếng trước bình luận về ồn ào của ViruSs; Nhạc sỹ Lư Nhất Vũ - tác giả 'Bài ca Đất phương Nam' qua đời

Tin sao Việt 30/3/2025: Chia sẻ của Hòa Minzy nhận được sự quan tâm lớn từ người hâm mộ. Tác giả "Bài ca Đất phương...
Chuyện làng sao 1 giờ, 13 phút trước

Nước chảy ra từ điều hòa tưởng là vô dụng, nhưng thực ra lại có nhiều công dụng giá trị khiến bạn bất ngờ

Nước chảy ra từ điều hòa thường bị coi là vô dụng và bỏ phí, nhưng thực tế lại có rất nhiều công dụng tuyệt...
Kiến thức 1 giờ, 14 phút trước