Danh mục

Khi cho trứng vào tủ lạnh, đầu nhọn trứng nên hướng lên trên hay xuống dưới? Một giáo sư tại Đại học tiết lộ điều cấm kỵ khi bảo quản mà nhiều người bỏ qua

Thứ ba, 01/07/2025 13:22

Nhiều người có thói quen cất trứng vào giá ở cửa tủ lạnh mà không biết có thể khiến trứng nhanh hỏng và dễ nhiễm khuẩn. Một giáo sư Đại học Đài Loan chỉ ra rằng cách đặt đầu nhọn trứng lên hay xuống đều có lý do riêng, nhưng quan trọng nhất là bảo quản đúng cách để giữ trứng tươi lâu và an toàn hơn.

Nhiều người có thói quen mua trứng về là lập tức cất ngay vào tủ lạnh, thậm chí đặt lên giá trứng ở cửa tủ lạnh mà không mảy may suy nghĩ. Tuy nhiên, theo Giáo sư Hồng Thái Hùng từ Khoa Công nghiệp Sinh học, Đại học Quốc lập Đài Loan (NTU), đây là một trong những cách bảo quản sai lầm khiến trứng mất đi độ tươi và dễ nhiễm khuẩn hơn.

Trứng nên để nguyên hộp, tránh giá trứng ở cửa tủ lạnh

Trên thực tế, nhiều chuyên gia khuyến cáo nên giữ trứng nguyên trong hộp ban đầu và đặt vào bên trong ngăn mát tủ lạnh. Bao bì gốc có vai trò quan trọng trong việc ngăn trứng hấp thụ mùi từ các loại thực phẩm khác và giữ cho trứng tươi lâu hơn.

cách bảo quản trứng,

Việc bảo quản trứng tưởng chừng đơn giản nhưng lại có nhiều chi tiết cần lưu ý

Ngoài ra, vị trí đặt trứng cũng cần được lưu ý. Việc để trứng ở cửa tủ lạnh, nơi thường xuyên bị thay đổi nhiệt độ do đóng mở liên tục là điều hoàn toàn không nên. Ngăn mát bên trong sẽ đảm bảo nhiệt độ ổn định hơn, từ đó giúp hạn chế sự phát triển của vi khuẩn như Salmonella.

cách bảo quản trứng,

Đầu trứng nhọn quay lên hay quay xuống?

Về cách đặt trứng, trong giới chuyên môn có hai quan điểm trái chiều về việc đầu nhọn quay xuống hay quay lên?

Giáo sư Hồng Thái Hùng cho biết, thực tế không có một đáp án "đúng tuyệt đối". Cả hai cách đều có lý do riêng:

- Đầu nhọn quay xuống: Có tác dụng giữ cho túi khí bên trong trứng nằm ở phần đầu tròn, không tiếp xúc trực tiếp với lòng đỏ. Điều này giúp giữ lòng đỏ tươi lâu hơn, từ đó kéo dài thời gian bảo quản. Tuy nhiên, sự khác biệt này không ảnh hưởng quá lớn đến hương vị hay chất lượng tổng thể.

cách bảo quản trứng,

- Đầu nhọn quay lên: Ngược lại, cách đặt này giúp giảm thiểu tiếp xúc giữa lòng đỏ và vỏ trứng, qua đó hạn chế nguy cơ vi khuẩn xâm nhập. Ngoài ra, đặt theo hướng này thường giúp trứng đứng vững và ít bị lăn.

Dù chọn cách đặt nào, điều quan trọng nhất vẫn là điều kiện bảo quản phải đảm bảo, nhiệt độ ổn định, khô ráo và sạch sẽ.

cách bảo quản trứng,

Theo chuyên gia, dù đặt đầu trứng quay lên hay quay xuống đều có những lợi ích riêng, miễn là đảm bảo môi trường bảo quản hợp lý

Những lưu ý quan trọng khi bảo quản trứng

- Nên bảo quản trứng trong tủ lạnh: Môi trường mát, khô và sạch sẽ giúp ức chế sự phát triển của vi khuẩn, đặc biệt là vi khuẩn Salmonella.

- Không nên để trứng ở giá cửa tủ lạnh: Vị trí này có nhiệt độ dao động lớn, ảnh hưởng xấu đến độ tươi của trứng.

- Không tháo bỏ bao bì gốc: Hộp đựng ban đầu giúp ngăn mùi thực phẩm khác xâm nhập vào trứng.

cách bảo quản trứng,

- Không rửa trứng trước khi cho vào tủ lạnh: Vỏ trứng có hàng chục nghìn lỗ nhỏ và một lớp màng bảo vệ tự nhiên. Khi bị ướt, lớp bảo vệ này mất tác dụng, tạo điều kiện cho vi khuẩn xâm nhập vào bên trong.

Hạ Tú (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Tin được quan tâm

Tin vui: Hàng triệu người sẽ được hưởng thêm một quyền lợi đặc biệt theo quy định mới nhất của Luật Đất đai

Theo quy định mới của Luật Đất đai 2024, sổ đỏ thửa đất của hộ gia đình sẽ ghi đầy đủ tên thành viên có...
Kiến thức 3 ngày, 20 giờ trước

Cơ quan công an cảnh báo đến toàn bộ người dùng Viettel

Công an thông tin nhiều người dân nhận được các cuộc gọi giả danh nhân viên Viettel, dụ cung cấp mã OTP để chiếm đoạt...
Đời sống số 3 ngày, 18 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng ngày Thứ Ba, 22 tháng 7 tức ngày 28 tháng 6 âm lịch?

Ngày 22 tháng 7 là thứ Ba, ngày 28 tháng 6 âm lịch, và sự kết hợp của thiên can và địa chi là năm...
Đời sống số 2 ngày, 9 giờ trước

Quy định mới nhất: Xe máy quá niên hạn sử dụng vẫn tham gia giao thông sẽ bị tịch thu, đúng không?

Nghị định 168 quy định rõ về việc xử phạt sử dụng xe máy quá niên hạn sử dụng tham gia giao thông đường bộ....
Kiến thức 2 ngày, 11 giờ trước

4 loại cây cứ trồng là 'hốt lộc' vào nhà, chặt đi là mất hết, tiền tài tiêu tán

Nếu trong nhà có những những loại cây này thì khuyên bạn không nên chặt.
Phong thủy 3 ngày, 15 giờ trước

Tỷ phú Phạm Nhật Vượng tiếp tục gia tăng tài sản, giàu thêm 24.000 tỷ trong một tuần, ông Trương Gia Bình rớt khỏi Top 10, Chủ tịch VPBank tiến gần Top 20 người giàu nhất sàn chứng khoán Việt

Thị trường chứng khoán Việt Nam chứng kiến những biến động mạnh mẽ trong tuần qua, đặc biệt là sự gia tăng vượt bậc về...
Doanh nghiệp 2 ngày, 6 giờ trước

Tin cùng mục

Sắp có thay đổi rất quan trọng với học sinh trường chuyên trên cả nước

Bộ Giáo dục và Đào tạo (GD&ĐT) vừa công bố Dự thảo Thông tư quy định chương trình giáo dục nâng cao dành cho các...
Tin trong ngày 20 giờ, 55 phút trước

Trường hợp người lao động được nghỉ làm mà vẫn nhận đủ lương, biết để tránh mất quyền lợi

Ít người biết rằng trong một số trường hợp nhất định, họ có thể từ chối làm việc hoặc rời khỏi công ty mà vẫn...
Kiến thức 20 giờ, 21 phút trước

8 đặc điểm cơ bản của người thông minh, bạn giống bao nhiêu trong số đó?

Làm thế nào để nhận biết những người thông minh xung quanh bạn? Thực tế, người thông minh thường có tám đặc điểm cơ bản...
Kiến thức 20 giờ, 22 phút trước

Có 1 nghề không thể bị AI thay thế dù 100 năm nữa theo tỷ phú Bill Gates nhận định, đó là?

Theo tỷ phú Bill Gates ngành nghề này có những yếu tố mà AI không thể sao chép hoàn toàn.
Kiến thức 20 giờ, 24 phút trước

Từ nay, giáo viên được thưởng hơn 7 triệu đồng nếu làm được điều này theo quy định

Mức tiền thưởng với giáo viên đạt danh hiệu Chiến sĩ thi đua cấp tỉnh từ tháng 7/2025 là hơn 7 triệu đồng.
Tin trong ngày 20 giờ, 24 phút trước

Tổ tiên chúng ta đã cảnh báo: Nếu có 5 loài động vật vào nhà, tuyệt đối không được giết chúng. Bạn có biết đó là những loài nào không?

Trong quá trình tiến hóa lâu dài của nền văn minh, mối quan hệ giữa con người và động vật luôn gắn liền với trí...
Kiến thức 20 giờ, 27 phút trước

Tin mới cập nhật

'Vua màn bạc' thập niên 90: Sở hữu biệt thự 3 lầu, nội thất chuẩn 5 sao

Lý Hùng hiện đang sống cùng gia đình trong căn biệt thự 3 tầng lầu với diện tích khoảng 700m2 tại TP. HCM.
Chuyện làng sao 3 giờ, 28 phút trước

Các nhà tâm lý học phát hiện ra rằng đàn ông ngoại tình để tìm kiếm sự mới lạ, trong khi phụ nữ thì ngược lại...

Đàn ông thừa nhận có thể ngoại tình mà không cần lý do, trong khi phụ nữ nói rằng họ chỉ tìm đến người thứ...
Yêu 3 giờ, 28 phút trước

Bác sĩ: Dấu hiệu cảnh báo đầu tiên của bệnh thận thường xuất hiện khi ngủ, nhưng nhiều người không coi trọng

"Gần đây tôi phải dậy đi vệ sinh ba hoặc bốn lần một đêm, và giấc ngủ của tôi không được tốt. Có phải vì...
Chăm sóc sức khỏe 4 giờ, 36 phút trước

Dện mạo lạ hoắc của Ốc Thanh Vân gây choáng

Khi nhận về không ít lời chê bai về ngoại hình mới toanh, Ốc Thanh Vân đã gấp rút lên tiếng.
Chuyện làng sao 4 giờ, 24 phút trước

Ảnh hiếm về căn hộ đắt đỏ của NTK Công Trí trước khi bị bắt

Theo tìm hiểu, căn hộ của NTK Công Trí nằm ở khu vực có giá cực đắt đỏ tại trung tâm TP. HCM.
Chuyện làng sao 4 giờ, 25 phút trước

Nữ MC VTV báo tin sinh con lần hai

Nhiều nghệ sĩ đã gửi những lời chúc tốt đẹp nhất sau khi biết tin vui của gia đình nữ MC nổi tiếng.
Chuyện làng sao 4 giờ, 27 phút trước

Theo quy định mới nhất: Xe máy không có bộ phận này sẽ bị phạt tới 3.000.000 đồng, nhiều người vẫn cứ tháo ra

Từ 1/1/2025 áp theo quy định mới, nếu xe máy mà không có đủ bộ phận này sẽ bị CSGT xử phạt hành chính.
Kiến thức 5 giờ, 9 phút trước

Trúng tuyển đại học nhưng chưa thể nhập học, trường hợp nào được bảo lưu kết quả năm 2025?

Thời gian tối đa được bảo lưu kết quả do cơ sở đào tạo quy định, nhưng không ít hơn 3 năm đối với người...
Tin trong ngày 5 giờ, 9 phút trước

Trưởng thôn, Tổ trưởng dân phố có được hưởng chính sách tinh giản biên chế sau khi sáp nhập xã không?

Căn cứ theo Nghị định 29, Trưởng thôn, Tổ trưởng dân phố có được hưởng chính sách tinh giản biên chế hay không?
Dòng sự kiện 5 giờ, 9 phút trước

Tử vi ngày 24/7/2025 của 12 con giáp: Tuổi Tý vận trình cát lành, Tỵ gặp điềm báo có họa thị phi

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 24/7/2025.
Đời sống số 5 giờ, 10 phút trước