Danh mục

Khi cho trứng vào tủ lạnh, đầu nhọn trứng nên hướng lên trên hay xuống dưới? Một giáo sư tại Đại học tiết lộ điều cấm kỵ khi bảo quản mà nhiều người bỏ qua

Thứ ba, 01/07/2025 13:22

Nhiều người có thói quen cất trứng vào giá ở cửa tủ lạnh mà không biết có thể khiến trứng nhanh hỏng và dễ nhiễm khuẩn. Một giáo sư Đại học Đài Loan chỉ ra rằng cách đặt đầu nhọn trứng lên hay xuống đều có lý do riêng, nhưng quan trọng nhất là bảo quản đúng cách để giữ trứng tươi lâu và an toàn hơn.

Nhiều người có thói quen mua trứng về là lập tức cất ngay vào tủ lạnh, thậm chí đặt lên giá trứng ở cửa tủ lạnh mà không mảy may suy nghĩ. Tuy nhiên, theo Giáo sư Hồng Thái Hùng từ Khoa Công nghiệp Sinh học, Đại học Quốc lập Đài Loan (NTU), đây là một trong những cách bảo quản sai lầm khiến trứng mất đi độ tươi và dễ nhiễm khuẩn hơn.

Trứng nên để nguyên hộp, tránh giá trứng ở cửa tủ lạnh

Trên thực tế, nhiều chuyên gia khuyến cáo nên giữ trứng nguyên trong hộp ban đầu và đặt vào bên trong ngăn mát tủ lạnh. Bao bì gốc có vai trò quan trọng trong việc ngăn trứng hấp thụ mùi từ các loại thực phẩm khác và giữ cho trứng tươi lâu hơn.

cách bảo quản trứng,

Việc bảo quản trứng tưởng chừng đơn giản nhưng lại có nhiều chi tiết cần lưu ý

Ngoài ra, vị trí đặt trứng cũng cần được lưu ý. Việc để trứng ở cửa tủ lạnh, nơi thường xuyên bị thay đổi nhiệt độ do đóng mở liên tục là điều hoàn toàn không nên. Ngăn mát bên trong sẽ đảm bảo nhiệt độ ổn định hơn, từ đó giúp hạn chế sự phát triển của vi khuẩn như Salmonella.

cách bảo quản trứng,

Đầu trứng nhọn quay lên hay quay xuống?

Về cách đặt trứng, trong giới chuyên môn có hai quan điểm trái chiều về việc đầu nhọn quay xuống hay quay lên?

Giáo sư Hồng Thái Hùng cho biết, thực tế không có một đáp án "đúng tuyệt đối". Cả hai cách đều có lý do riêng:

- Đầu nhọn quay xuống: Có tác dụng giữ cho túi khí bên trong trứng nằm ở phần đầu tròn, không tiếp xúc trực tiếp với lòng đỏ. Điều này giúp giữ lòng đỏ tươi lâu hơn, từ đó kéo dài thời gian bảo quản. Tuy nhiên, sự khác biệt này không ảnh hưởng quá lớn đến hương vị hay chất lượng tổng thể.

cách bảo quản trứng,

- Đầu nhọn quay lên: Ngược lại, cách đặt này giúp giảm thiểu tiếp xúc giữa lòng đỏ và vỏ trứng, qua đó hạn chế nguy cơ vi khuẩn xâm nhập. Ngoài ra, đặt theo hướng này thường giúp trứng đứng vững và ít bị lăn.

Dù chọn cách đặt nào, điều quan trọng nhất vẫn là điều kiện bảo quản phải đảm bảo, nhiệt độ ổn định, khô ráo và sạch sẽ.

cách bảo quản trứng,

Theo chuyên gia, dù đặt đầu trứng quay lên hay quay xuống đều có những lợi ích riêng, miễn là đảm bảo môi trường bảo quản hợp lý

Những lưu ý quan trọng khi bảo quản trứng

- Nên bảo quản trứng trong tủ lạnh: Môi trường mát, khô và sạch sẽ giúp ức chế sự phát triển của vi khuẩn, đặc biệt là vi khuẩn Salmonella.

- Không nên để trứng ở giá cửa tủ lạnh: Vị trí này có nhiệt độ dao động lớn, ảnh hưởng xấu đến độ tươi của trứng.

- Không tháo bỏ bao bì gốc: Hộp đựng ban đầu giúp ngăn mùi thực phẩm khác xâm nhập vào trứng.

cách bảo quản trứng,

- Không rửa trứng trước khi cho vào tủ lạnh: Vỏ trứng có hàng chục nghìn lỗ nhỏ và một lớp màng bảo vệ tự nhiên. Khi bị ướt, lớp bảo vệ này mất tác dụng, tạo điều kiện cho vi khuẩn xâm nhập vào bên trong.

Hạ Tú (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Tin được quan tâm

Từ ngày 1/7: 86.000 Trưởng thôn, Tổ trưởng tổ dân phố sẽ được hưởng chính sách đặc biệt có lợi

Theo quy định mới bắt đầu có hiệu lực từ ngày 1/7, người hoạt động không chuyên trách ở thôn, tổ dân phố sẽ được...
Tin trong ngày 2 ngày, 10 giờ trước

Kể từ nay, người dân phải dùng sang Căn cước, không được dùng Căn cước công dân, đúng không?

Theo quy định thì hiện nay những ai có căn cước công dân còn hiệu lực và không thuộc các trường hợp tại điều 24...
Kiến thức 3 ngày, 12 giờ trước

Hết ngày 30/6, Vietcombank, VietinBank, Agribank, BIDV, MB... sẽ chính thức ngừng giao dịch rút/chuyển tiền với 2 nhóm khách hàng sau

Hàng loạt ngân hàng lớn tại Việt Nam như Vietcombank, VietinBank, Agribank, BIDV, MB, ACB, SHB, LPBank… đã đồng loạt phát đi thông báo khẩn:...
Tin trong ngày 2 ngày, 8 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng ngày 30 tháng 6 là thứ Hai, ngày mùng 6 tháng 6 âm lịch?

Ngày 30 tháng 6, thứ Hai, ngày mùng 6 tháng 6 âm lịch, là năm Tỵ, tháng Nhâm Ngọ và ngày Canh Ngọ. Trong môi...
Đời sống số 2 ngày, 2 giờ trước

Tử vi ngày 30/6/2025 của 12 con giáp: Tuổi Tỵ vận may tiền bạc gõ cửa, Mão bỏ lỡ cơ hội tốt

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 30/6/2025.
Đời sống số 2 ngày, 22 giờ trước

58 triệu năm trước, Trái Đất từng bị một trận 'sốt cao', và chính điều đó đã tạo điều kiện cho loài rắn lớn nhất trong lịch sử xuất hiện

Khoảng 58 triệu năm trước, Trái Đất từng trải qua một giai đoạn biến đổi khí hậu khắc nghiệt. Đây được ví như một trận...
Kiến thức 2 ngày, 21 giờ trước

Tin cùng mục

Từ 1/7, thanh toán bằng tiền mặt có thể khiến bạn mất quyền lợi lớn, chú ý ngay kẻo bị thiệt

Theo quy định mới của Luật Thuế Giá trị Gia tăng (GTGT) sửa đổi, doanh nghiệp và hộ kinh doanh sẽ không được khấu trừ...
Kiến thức 6 giờ, 32 phút trước

Mở rộng chế độ thai sản: Nam giới đóng bảo hiểm xã hội từ 1/7 được nghỉ nhiều hơn, hàng triệu lao động được hưởng lợi lớn

Từ ngày 1/7, Luật Bảo hiểm xã hội (BHXH) sửa đổi có hiệu lực, mang đến những thay đổi quan trọng trong chế độ thai...
Tin trong ngày 6 giờ, 33 phút trước

Bắt đầu từ năm 2025: Muốn vào ngành Sư phạm hoặc Y dược, học bạ 3 năm THPT phải đáp ứng tiêu chuẩn này

Bộ Giáo dục và Đào tạo đang xây dựng Dự thảo Thông tư sửa đổi, bổ sung một số điều của Quy chế tuyển sinh...
Kiến thức 6 giờ, 33 phút trước

Bắt đầu từ 1/7/2025: Loạt ngành nghề này bước vào thời kỳ 'hốt bạc', phất lên như diều gặp gió

Từ ngày 1/7/2025, nhiều ngành nghề được dự báo sẽ bứt phá mạnh mẽ nhờ làn sóng sáp nhập hành chính.
Kiến thức 7 giờ, 47 phút trước

Từ hôm nay, làm 24 công việc này có thể nghỉ hưu sớm 10 năm, người lao động nên nắm được

Theo Luật Bảo hiểm xã hội chính thức có hiệu lực từ ngày 1/7/2025, người làm 24 công việc dưới đây có thể nghỉ hưu...
Tin trong ngày 7 giờ, 47 phút trước

Từ hôm nay, người chưa đủ điều kiện hưởng lương hưu được hỗ trợ 100% chi phí mua bảo hiểm y tế, ai cũng cần biết kẻo mất quyền lợi

Người lao động không đủ điều kiện hưởng lương hưu, và chưa đủ tuổi hưởng trợ cấp hưu trí xã hội đang trong thời gian...
Tin trong ngày 7 giờ, 47 phút trước

Tin mới cập nhật

Bị mỉa mai chuyện tình với Ngọc Huyền 'không biết được bao lâu', Đình Tú thẳng thắn đáp trả

Diễn viên Đình Tú đáp trả sâu cay khi liên tục bị mỉa mai chuyện tình với Ngọc Huyền.
Chuyện làng sao 19 phút trước

Từ hôm nay, có 14 thủ tục đất đai sẽ do cấp xã giải quyết mà người dân cần biết

Việc phân cấp 14 thủ tục hành chính đất đai cho UBND cấp xã, nhằm rút ngắn thời gian xử lý các công việc và...
Tin trong ngày 25 phút trước

Sao Việt 1/7: Ê-kíp lên tiếng về sức khỏe của NSƯT Hoài Linh; Á hậu Kiều Loan bị đe doạ

Tin sao Việt 1/7/2025: Ê-kíp phim "Làm giàu với ma 2" xác nhận tình trạng sức khỏe, tinh thần của NSƯT Hoài Linh. Á hậu...
Chuyện làng sao 2 giờ, 33 phút trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ tư ngày 2 tháng 7, tức ngày 8 tháng 6 âm lịch?

Ngày 2 tháng 7, thứ tư, ngày 8 tháng 6 âm lịch, là năm Tỵ, tháng Nhâm Ngọ, ngày Nhâm Thân. Trong một môi trường...
Đời sống số 2 giờ, 35 phút trước

Đề thi tiếng Anh tốt nghiệp THPT 2025 in chữ nhỏ, lý do vì sao?

Phụ huynh mong muốn từ các năm sau, Bộ GD-ĐT nên quy định rõ ràng, cụ thể hơn về cỡ chữ, kiểu chữ, quy cách...
Tin trong ngày 2 giờ, 37 phút trước

Thêm trường tuyển sinh ngành Khoa học máy tính năm 2025, các bạn trẻ có thể tham khảo

Các trường đại học nổi tiếng cả nước liên tục tuyển sinh ngành hot, đặc biệt ngành Khoa học máy tính năm 2025 có đến...
Tin trong ngày 2 giờ, 37 phút trước

Tin vui từ 1/7/2025: Tăng 38,9% trợ cấp xã hội hàng tháng, ai sẽ được hưởng lợi lớn nhất?

Một tin vui lớn vừa đến với hàng triệu người thuộc diện bảo trợ xã hội trên cả nước: mức trợ cấp xã hội hàng...
Kiến thức 2 giờ, 37 phút trước

Tin vui từ hôm nay: Những trường hợp này được hỗ trợ tiền BHYT, nếu lỡ mua rồi sẽ hoàn tiền

Theo quy định mới, sẽ có những trường hợp này được hoàn trả tiền đóng BHYT năm 2025, người dân nên nắm chắc kẻo mất...
Kiến thức 2 giờ, 38 phút trước

Chính thức từ hôm nay: Đóng BHXH 15 năm có lương hưu, người từ 75 tuổi có trợ cấp

Ngoài 2 quyền lợi trên, khi Luật BHXH năm 2024 chính thức có hiệu lực từ ngày hôm nay (1/7) người lao động tham gia...
Kiến thức 2 giờ, 38 phút trước

Hàng triệu người cần đặc biệt lưu ý để tránh bị tạm dừng chi trả lương hưu, trợ cấp từ 1/7/2025

Luật BHXH mới có hiệu lực từ 01/7/2025 quy định 3 trường hợp bị tạm dừng việc hưởng lương hưu, trợ cấp BHXH hằng tháng....
Kiến thức 2 giờ, 38 phút trước