Danh mục

Khi cho trứng vào tủ lạnh, đầu nhọn trứng nên hướng lên trên hay xuống dưới? Một giáo sư tại Đại học tiết lộ điều cấm kỵ khi bảo quản mà nhiều người bỏ qua

Thứ ba, 01/07/2025 13:22

Nhiều người có thói quen cất trứng vào giá ở cửa tủ lạnh mà không biết có thể khiến trứng nhanh hỏng và dễ nhiễm khuẩn. Một giáo sư Đại học Đài Loan chỉ ra rằng cách đặt đầu nhọn trứng lên hay xuống đều có lý do riêng, nhưng quan trọng nhất là bảo quản đúng cách để giữ trứng tươi lâu và an toàn hơn.

Nhiều người có thói quen mua trứng về là lập tức cất ngay vào tủ lạnh, thậm chí đặt lên giá trứng ở cửa tủ lạnh mà không mảy may suy nghĩ. Tuy nhiên, theo Giáo sư Hồng Thái Hùng từ Khoa Công nghiệp Sinh học, Đại học Quốc lập Đài Loan (NTU), đây là một trong những cách bảo quản sai lầm khiến trứng mất đi độ tươi và dễ nhiễm khuẩn hơn.

Trứng nên để nguyên hộp, tránh giá trứng ở cửa tủ lạnh

Trên thực tế, nhiều chuyên gia khuyến cáo nên giữ trứng nguyên trong hộp ban đầu và đặt vào bên trong ngăn mát tủ lạnh. Bao bì gốc có vai trò quan trọng trong việc ngăn trứng hấp thụ mùi từ các loại thực phẩm khác và giữ cho trứng tươi lâu hơn.

cách bảo quản trứng,

Việc bảo quản trứng tưởng chừng đơn giản nhưng lại có nhiều chi tiết cần lưu ý

Ngoài ra, vị trí đặt trứng cũng cần được lưu ý. Việc để trứng ở cửa tủ lạnh, nơi thường xuyên bị thay đổi nhiệt độ do đóng mở liên tục là điều hoàn toàn không nên. Ngăn mát bên trong sẽ đảm bảo nhiệt độ ổn định hơn, từ đó giúp hạn chế sự phát triển của vi khuẩn như Salmonella.

cách bảo quản trứng,

Đầu trứng nhọn quay lên hay quay xuống?

Về cách đặt trứng, trong giới chuyên môn có hai quan điểm trái chiều về việc đầu nhọn quay xuống hay quay lên?

Giáo sư Hồng Thái Hùng cho biết, thực tế không có một đáp án "đúng tuyệt đối". Cả hai cách đều có lý do riêng:

- Đầu nhọn quay xuống: Có tác dụng giữ cho túi khí bên trong trứng nằm ở phần đầu tròn, không tiếp xúc trực tiếp với lòng đỏ. Điều này giúp giữ lòng đỏ tươi lâu hơn, từ đó kéo dài thời gian bảo quản. Tuy nhiên, sự khác biệt này không ảnh hưởng quá lớn đến hương vị hay chất lượng tổng thể.

Ads

cách bảo quản trứng,

- Đầu nhọn quay lên: Ngược lại, cách đặt này giúp giảm thiểu tiếp xúc giữa lòng đỏ và vỏ trứng, qua đó hạn chế nguy cơ vi khuẩn xâm nhập. Ngoài ra, đặt theo hướng này thường giúp trứng đứng vững và ít bị lăn.

Dù chọn cách đặt nào, điều quan trọng nhất vẫn là điều kiện bảo quản phải đảm bảo, nhiệt độ ổn định, khô ráo và sạch sẽ.

cách bảo quản trứng,

Theo chuyên gia, dù đặt đầu trứng quay lên hay quay xuống đều có những lợi ích riêng, miễn là đảm bảo môi trường bảo quản hợp lý

Những lưu ý quan trọng khi bảo quản trứng

- Nên bảo quản trứng trong tủ lạnh: Môi trường mát, khô và sạch sẽ giúp ức chế sự phát triển của vi khuẩn, đặc biệt là vi khuẩn Salmonella.

- Không nên để trứng ở giá cửa tủ lạnh: Vị trí này có nhiệt độ dao động lớn, ảnh hưởng xấu đến độ tươi của trứng.

- Không tháo bỏ bao bì gốc: Hộp đựng ban đầu giúp ngăn mùi thực phẩm khác xâm nhập vào trứng.

cách bảo quản trứng,

- Không rửa trứng trước khi cho vào tủ lạnh: Vỏ trứng có hàng chục nghìn lỗ nhỏ và một lớp màng bảo vệ tự nhiên. Khi bị ướt, lớp bảo vệ này mất tác dụng, tạo điều kiện cho vi khuẩn xâm nhập vào bên trong.

Hạ Tú (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/khi-cho-trung-.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/khi-cho-trung-vao-tu-lanh-dau-nhon-trung-nen-huong-len-tren-hay-xuong-duoi-mot-giao-su-tai-dai-hoc-tiet-lo-dieu-cam-ky-khi-bao-quan-ma-nhieu-nguoi-bo-qua-vz137100.html

Tin được quan tâm

Kể từ bây giờ, người dân không cần trực tiếp đến cơ quan Công an để đổi thẻ CCCD, đúng không?

Người dân cần đổi thẻ căn cước công dân có thể không cần đến trực tiếp cơ quan công an nếu không phải thu nhận...
Dòng sự kiện 3 ngày, 5 giờ trước

Tin vui: Từ năm 2026, Quốc hội đồng ý nghỉ hưu trước tuổi không bị giảm tiền hưởng lương hưu đối với giáo viên mầm non có nguyện vọng trong trường hợp đã đóng BHXH bao nhiêu năm trở lên?

Cụ thể từ ngày 1/1/2026, giáo viên mầm non nếu có nguyện vọng thì có thể nghỉ hưu ở tuổi thấp hơn tuổi nghỉ hưu...
Tin trong ngày 3 ngày, 23 giờ trước

Kể từ nay đến 31/12/2025: Người đủ 30 năm tuổi Đảng sẽ được nhận mức tiền thưởng là bao nhiêu?

Tiền thưởng huy hiệu Đảng năm 2025 dự kiến được tính theo mức lương cơ sở quy định tại Nghị định 73/2024/NĐ-CP.
Kiến thức 2 ngày, 20 giờ trước

Từ nay, công chức vi phạm các hành vi này sẽ bị buộc thôi việc theo quy định mới

Bắt đầu từ 1/7/2025, công chức vi phạm các hành vi nghiêm trọng như dùng bằng giả, tái phạm, gây hậu quả nặng sẽ bị...
Tin trong ngày 2 ngày, 6 giờ trước

Người cao tuổi sẽ không được nhận trợ cấp hưu trí xã hội 700.000 đồng/tháng nếu không đáp ứng được các điều kiện nào tại Nghị quyết 65?

Mức trợ cấp hưu trí xã hội hằng tháng 700.000 đồng/tháng theo Nghị quyết 65/2025/NQ-HĐND cao hơn 200.000 đồng (tức 40%) so với mức của...
Kiến thức 2 ngày, 21 giờ trước

Từ tháng 7/2025: Vợ chồng đi xe của nhau sẽ bị CSGT xử phạt và tịch thu phương tiện, đúng không?

Theo quy định, những trường hợp này đi xe không chính chủ sẽ không bị CSGT xử phạt.
Kiến thức 3 ngày, 3 giờ trước

Tin cùng mục

Bộ Nội vụ điều chỉnh địa bàn áp dụng mức lương tối thiểu tại các địa phương, cụ thể là?

Theo Bộ Nội vụ, cần quy định mức lương tối thiểu mới để áp dụng cho năm 2026 nhằm bảo đảm mức sống tối thiểu...
Tin trong ngày 20 phút trước

Đề xuất cán bộ, công chức ở tỉnh này khi làm việc đặc thù sẽ được hỗ trợ đến 27 triệu đồng/năm

Hội đồng nhân dân tỉnh Nghệ An đang lấy ý kiến góp ý của người dân với dự thảo nghị quyết sửa đổi, bổ sung...
Tin trong ngày 22 phút trước

Ngành học “nóng” nhất năm 2025: Lương có thể chạm mốc 50 triệu đồng/tháng, ra trường lập tức được săn đón

Điểm chuẩn cao chót vót nhưng ngành học này vẫn thu hút hàng nghìn thí sinh bởi cơ hội nghề nghiệp rộng mở. Vừa tốt...
Kiến thức 23 phút trước

Vì sao giá căn hộ chung cư không ngừng 'leo thang'?

Vài năm trở lại đây, thị trường bất động sản chứng kiến giá căn hộ chung cư liên tục tăng, đặc biệt tại Hà Nội...
Kiến thức 23 phút trước

Hà Nội giải phóng mặt bằng một tuyến đường tại Tây Hồ, chốt giá bồi thường chạm mốc 188 triệu đồng/m2

UBND TP. Hà Nội đã phê duyệt phương án bồi thường giải phóng mặt bằng để triển khai dự án xây dựng tuyến đường Đặng...
Tin trong ngày 51 phút trước

Không tiền bạc, không chống lưng, vẫn có thể 'lật thân', thoát nghèo trong chớp mắt nhờ học tư duy 'bán chuối thối' của người Do Thái

Khi đối mặt với khó khăn, dù thiếu tiền bạc, quyền lực hay mối quan hệ đừng vội bỏ cuộc. Thay vào đó, tư duy...
Kiến thức 51 phút trước

Tin mới cập nhật

Giáo viên 25 năm kinh nghiệm nói thẳng: Đa phần trẻ thành công bắt nguồn từ một câu nói 'khó nghe' của cha mẹ

Trong suốt 25 năm đứng trên bục giảng, cô Trương Hải Vân đã nhận ra một điểm chung bất ngờ ở những học sinh thành...
Chăm con 23 phút trước

Bé 3 tuổi đọc thuộc lòng hàng chục bài thơ nhưng bị trường mẫu giáo trả về sau 5 ngày: Lý do xót xa đằng sau danh xưng “thần đồng”

Một cậu bé chưa đầy 3 tuổi tại Trung Quốc, người được ca ngợi là "thần đồng" nhưng lại bị trường mẫu giáo trả về...
Chăm con 50 phút trước

Vì sao Rằm tháng 8 lại được coi là 'ngày vàng' thu hút giàu sang? Những điều nên làm và kiêng kỵ nhất định cần chú ý

Không chỉ mang ý nghĩa gắn kết gia đình, Rằm tháng 8 còn được xem là một trong những ngày Rằm đẹp nhất, chứa đựng...
Kiến thức 52 phút trước

Từ ngày mai (1/10), chính thức 7 cơ sở bảo hiểm xã hội tại TP.HCM ngừng hoạt động, cụ thể là?

Bảo hiểm xã hội TPHCM vừa có thông báo về tên gọi, cơ cấu tổ chức, trụ sở làm việc, địa bàn quản lý, tổ...
Tin trong ngày 52 phút trước

Mẹo chăm sóc hoa giấy mùa thu: Muốn hoa giấy nở rộ hoa thì hãy làm theo '4 bước' sau nhé, cây sẽ ra đầy nụ

Hoa giấy là một trong những loài cây leo được ưa chuộng nhất, nổi tiếng với những bông hoa rực rỡ và khả năng thích...
Kiến thức 52 phút trước

Sao Việt 30/9: Lâm Bảo Châu đáp trả vì bị nói 'khổ nhục' khi yêu Lệ Quyên; Trấn Thành khen 'Tử chiến trên không'

Tin sao Việt 30/9/2025: Đọc bình luận cho rằng yêu Lệ Quyên "vì tiền thì càng khổ và nhục", Lâm Bảo Châu đáp trả; Mới...
Chuyện làng sao 1 giờ, 27 phút trước

Những có giáp có thể mặc đồ tang lễ vào nửa cuối năm 2025!

Sinh, lão, bệnh, tử là những điều ai cũng phải trải qua. Khi một thành viên trong gia đình trải qua mất mát, nỗi đau...
Đời sống số 1 giờ, 28 phút trước

6 nghề có thể bị AI thay thế hoàn toàn trong tương lai gần, nghề đầu tiên năm 2025 vẫn có hàng nghìn thí sinh thi vào

Tỷ phú Jack Ma từng dự báo táo bạo rằng trong tương lai gần, khoảng 50% công việc hiện nay có thể biến mất vì...
Kiến thức 1 giờ, 29 phút trước

Người dân Hà Nội cần làm ngay 3 việc này khi thành phố “thần tốc” làm sạch dữ liệu đất đai trong 90 ngày

Hà Nội đã ban hành Kế hoạch 252, mở màn cho chiến dịch 90 ngày đêm làm giàu, làm sạch cơ sở dữ liệu quốc...
Tin trong ngày 1 giờ, 30 phút trước

Đàm Thu Trang tiết lộ 2 từ được Cường Đô La nói mỗi ngày

Đàm Thu Trang hài hước thú nhận một điều liên quan đến Cường Đô La khiến cư dân mạng thích thú.
Chuyện làng sao 2 giờ, 30 phút trước