Danh mục

Khi chiên rán, ngoài dầu mỡ nhớ thêm thứ này vào chảo, đảm bảo không bắn dầu mỡ, thành phẩm lại thơm ngon, giòn rụm

Thứ sáu, 15/03/2024 13:34

Để chiên rán mà không bị bắn dầu mỡ, bạn hãy làm theo những mẹo nhỏ dưới đây nhé!

Chiên rán là một trong những cách chế biến thực phẩm phổ biến, được nhiều người yêu thích. Các món chiên thường có lớp vỏ vàng giòn, bên trong vẫn giữ được độ mềm ẩm. Khi tự chế biến món chiên rán tại nhà, nhiều người sẽ gặp vấn đề dầu ăn bắn tung tóe khắp nơi khiến căn bếp bị bẩn và cũng dễ bị bỏng.

Vấn đề này không khó để giải quyết. Bạn có thể áp dụng một số mẹo nhỏ dưới đây để hạn chế tình trạng bắn dầu trong lúc chiên rán thực phẩm.

Chiên rán, mẹo chiên rán, cách chiên rán không bị bắn dầu mỡ

Sử dụng chảo có thành cao

Khi chiên rán, bạn nên sử dụng chảo chống dính để thực phẩm không bị dính vào đáy chảo. Ngoài ra, ưu tiên sử dụng các loại chảo thành cao để chống bắn dầu hiệu quả hơn.

Để thực phẩm ráo nước trước khi chiên

Nguyên nhân chính khiến dầu bị bắn lên khi chiên rán là do nước từ thực phẩm chảy ra. Dầu ăn và nước có nhiệt độ sôi khác nhau. Khi nước lạnh gặp dầu nóng, nước sẽ nhanh chóng bốc hơi kéo theo cả dầu ăn bắn lên không trung. Do đó, bạn cần để ráo hoặc thấm khô thực phẩm rồi mới cho vào chảo dầu.

Một cách khác để giữ cho thực phẩm khô ráo khi chiên chính là phủ một lớp bột mỏng bên ngoài. Bột sẽ hút hết độ ẩm bên ngoài thực phẩm. Khi bỏ vào chảo rán, nó sẽ không làm dầu bắn lên. Ngoài ra, bột cũng giúp món ăn có lớp vỏ giòn hơn. Lưu ý, không sử dụng quá nhiều bột khiến món ăn bị bứ, nhanh ngán.

Chiên rán, mẹo chiên rán, cách chiên rán không bị bắn dầu mỡ

Dùng muối tinh

Khi đổ dầu vào chảo, bạn hãy chờ cho dầu nóng lên rồi bỏ một ít muối vào đó. Tiếp đó, cho thực phẩm vào chiên rán như bình thường. Muối sẽ giúp dầu không bị bắn lên khi chiên rán, giúp thực phẩm giòn hơn và không bị dính chảo.

Dùng bột mì

Khi dầu bắt đầu nóng lên, bạn hãy cho 1-2 thìa bột mì vào chảo, đảo đều. Sau đó, cho thực phẩm vào chiên rán như bình thường. Bột mì sẽ ngăn dầu bắn lên trong quá trình chiên rán và cũng giúp tăng khả năng chống dính.

Dùng chanh

Bạn có thể cắt một miếng chanh và chà nó vào toàn bộ lòng chảo rồi mới cho dầu vào chảo.

Dùng gừng

Giống như chanh, gừng có thể tạo thành lớp màng mỏng vừa giúp chống dính vừa giúp chống bắn dầu. Bạn hãy cắt lấy một lát gừng mỏng và cho chảo lên bếp. Chờ chảo nóng thì áp lát gừng vào lòng chảo. Dùng đũa di chuyển miếng gừng khắp bề mặt chảo. Làm như vậy trong vài phút cho đến khi miếng gừng khô đi thì đổ dầu vào chiên rán như bình thường.

Sử dụng màn chắn

Hiện nay trên thị trường có bán các loại màn chắn với những lỗ nhỏ li ti giúp ngăn tình trạng bắn dầu trong khi chiên rán. Dùng dụng cụ này thay cho vung nồi vừa giúp ngăn dầu bắn lên vừa đảm bảo hơi nước có thể thoát ra, giữ cho thực phẩm được giòn, không bị ỉu như khi đậy vung.

Hoàng Lê (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Tin được quan tâm

Người sinh năm này sẽ bị phạt đến 500.000 đồng và tạm dừng toàn bộ giao dịch ngân hàng nếu không làm lại CCCD

Việc sử dụng thẻ CCCD hết hạn sẽ bị xử phạt hành chính và tạm dừng toàn bộ giao dịch ngân hàng.
Kiến thức 3 ngày, 22 giờ trước

Thẻ bảo hiểm y tế giấy cũ sẽ hết hiệu lực sau ngày 31/5, người dân cần làm gì để khám chữa bệnh?

Từ ngày 1/6 tới đây, người dân cần chuyển sang sử dụng thẻ bảo hiểm y tế trên ứng dụng VssID, VNeID khi đi khám...
Kiến thức 3 ngày, 4 giờ trước

Từ 1/6/2025, ai khám chữa bệnh bằng BHYT hết sức lưu ý quy định này kẻo mất quyền lợi

Ngày 26/3/2025, Bảo hiểm xã hội Việt Nam ban hành Công văn 168/BHXH-QLT về việc sử dụng phôi thẻ BHYT. Theo đó, từ ngày 1/6/2025,...
Tin trong ngày 2 ngày, 1 giờ trước

Từ 1/1/2026, dự kiến sẽ áp dụng bảng giá đất mới, có 3 trường hợp người dân bị ảnh hưởng trực tiếp là ai?

Kể từ ngày 1/1/2026, sau khi chính thức áp dụng bảng giá đất mới tiệm cận với giá thị trường, chắc chắn sẽ có những...
Kiến thức 2 ngày, 22 giờ trước

Có nên dùng mỡ để thay thế dầu ăn? Một loại mỡ được khuyên nên sử dụng nhưng ít người Việt dùng

Giữa bối cảnh hàng trăm tấn dầu ăn bị làm giả tràn lan trên thị trường, người tiêu dùng Việt đang phải đối mặt với...
Kiến thức 3 ngày, 18 giờ trước

Năm 2025, dù không có tên trong di chúc nhưng người này vẫn được hưởng thừa kế, đó là ai?

Theo quy định, những trường hợp dưới đây, nếu người để lại di sản không cho họ thừa kế thì luật pháp vẫn bảo vệ...
Kiến thức 3 ngày, 4 giờ trước

Tin cùng mục

Tử vi ngày 9/5/2025 của 12 con giáp: Tuổi Tý thu hút tài lộc, Hợi có bước tiến lớn trong sự nghiệp

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 9/5/2025.
Đời sống số 16 giờ, 29 phút trước

Nếu trẻ em đã ở độ tuổi ba mươi mà vẫn chưa tìm được bạn đời, điều này cho thấy hai thực tế về gia đình

Nếu con cái trong gia đình đó đã ngoài ba mươi và vẫn chưa tìm được bạn đời, phản ứng đầu tiên của bạn sẽ...
Đời sống số 17 giờ, 43 phút trước

Tuổi thọ trung bình của người Đức là 80,4 năm. Bí quyết sống lâu của họ là gì?

Đức là một trong những quốc gia có tuổi thọ trung bình cao nhất ở Châu Âu. Theo dữ liệu của Ngân hàng Thế giới,...
Kiến thức 17 giờ, 43 phút trước

Câu tục ngữ cổ “Bạn không thể ngủ khi đầu quay về hướng tây và chân quay về hướng đông”, câu này có nghĩa là gì? Đi về phía tây có thực sự tệ không?

Khi xây nhà ở vùng nông thôn, người ta thường hướng nhà về hướng bắc và hướng nam. Những ngôi nhà hướng về phía bắc...
Kiến thức 17 giờ, 44 phút trước

Chọn thời điểm nghỉ hưu trước tuổi như thế nào để được hưởng 75% lương hưu?

Nghỉ hưu trước tuổi đang trở thành một lựa chọn được nhiều người lao động quan tâm, đặc biệt là những người thuộc diện tinh...
Tin trong ngày 17 giờ, 50 phút trước

Việt Nam sắp có tòa tháp chọc trời cao bậc nhất khu vực Đông Nam Á được xây ở vị trí rất đặc biệt

Công trình chọc trời này gồm 108 tầng, dự kiến cao hơn kỷ lục của Landmark 81 và nằm trong top tòa tháp cao bậc...
Tin trong ngày 17 giờ, 52 phút trước

Tin mới cập nhật

Năm 2025, khi vi phạm những điều này trong Luật Đất đai 2024 sẽ bị xử phạt hành chính, người dân cần nắm rõ

Ngày 04/10/2024, Chính Phủ ban hành Nghị định 123/2024/NĐ-CP quy định về xử phạt vi phạm hành chính trong lĩnh vực đất đai.
Kiến thức 37 phút trước

Khi trẻ em chểnh mảng, trì hoãn hoặc ghét học tập, đừng vội nổi giận với con, hãy hiểu 'hiệu ứng chuột đói'

Nhiều bậc cha mẹ từng rơi vào cảnh này: đồng hồ đã điểm 11 giờ đêm, đèn bàn học của con vẫn sáng trưng. Con...
Chăm con 38 phút trước

Đường phèn màu trắng và màu vàng loại nào chất lượng hơn và nên chọn ra sao để dùng trong nấu ăn và pha chế?

Đường phèn trắng và đường phèn vàng khác nhau không chỉ ở màu sắc mà còn ở độ tinh khiết và công dụng. Nhiều người...
Kiến thức 38 phút trước

Hình thức kỷ luật đình chỉ học có thể được xóa bỏ trong thời gian sắp tới

Dự thảo Thông tư của Bộ Giáo dục và Đào tạo mới đây nhận được sự quan tâm của đông đảo người dân khi dự...
Kiến thức 38 phút trước

Chưa đến 60 ngày nữa, thị xã duy nhất thuộc tỉnh có mức sống cao nhất Việt Nam dự kiến sẽ bị xóa tên khỏi bản đồ, đó là?

Dự kiến thị xã duy nhất thuộc tỉnh có mức sống cao nhất Việt Nam sẽ bị xóa tên khỏi bản đồ hành chính sau...
Kiến thức 38 phút trước

Trời có 36 tầng, Ngọc Hoàng chỉ quản được 32 tầng, còn 3 vị đại thần quyền lực vượt cả Ngọc Đế, không chịu sự cai quản của ông, họ là ai?

Trong thần thoại cổ đại Trung Quốc, Ngọc Hoàng Đại Đế không nghi ngờ gì là vị thần tiên có cấp bậc hành chính cao...
Kiến thức 39 phút trước

Chưa đầy 2 tháng nữa, hàng nghìn người không được chi trả BHYT khi đi khám chữa bệnh, là ai?

Kể từ 1/7/2025, những chính sách liên quan tới bảo hiểm y tế (BHYT) sẽ có nhiều những thay đổi. Trong đó, người dân cần...
Kiến thức 1 giờ, 11 phút trước

AI 'đe doạ' 7 ngành nghề, trong 6 năm tới có nguy cơ thất nghiệp cao

Theo dự đoán mới nhất từ DeepSeek, có tới 7 ngành nghề có nguy cơ cao đối mặt với tình trạng thất nghiệp trong vòng...
Kiến thức 1 giờ, 11 phút trước

Người xưa có dạy: 'Nhà vệ sinh có 4 vật này, cuộc sống dễ gặp xui xẻo'! Nghe lời khuyên, đừng đặt 4 thứ này trong phòng tắm nữa

Theo quan niệm của người xưa, nhà vệ sinh là nơi "uế tạp" dùng để sinh hoạt cá nhân. Đây cũng là nơi thường xuyên...
Làm sao 1 giờ, 12 phút trước

Khách hàng VietinBank chú ý: Để đảm bảo an toàn cho thẻ ATM, khi thấy nội dung này cần đổi mã PIN mới ngay

Để đảm bảo an toàn cho thẻ ATM của khách hàng, VietinBank có thể thực hiện đổi trạng thái thẻ sang trạng thái VIP.
Đời sống số 1 giờ, 12 phút trước