Danh mục

Khi chiên rán, ngoài dầu mỡ nhớ thêm thứ này vào chảo, đảm bảo không bắn dầu mỡ, thành phẩm lại thơm ngon, giòn rụm

Thứ sáu, 15/03/2024 13:34

Để chiên rán mà không bị bắn dầu mỡ, bạn hãy làm theo những mẹo nhỏ dưới đây nhé!

Chiên rán là một trong những cách chế biến thực phẩm phổ biến, được nhiều người yêu thích. Các món chiên thường có lớp vỏ vàng giòn, bên trong vẫn giữ được độ mềm ẩm. Khi tự chế biến món chiên rán tại nhà, nhiều người sẽ gặp vấn đề dầu ăn bắn tung tóe khắp nơi khiến căn bếp bị bẩn và cũng dễ bị bỏng.

Vấn đề này không khó để giải quyết. Bạn có thể áp dụng một số mẹo nhỏ dưới đây để hạn chế tình trạng bắn dầu trong lúc chiên rán thực phẩm.

Chiên rán, mẹo chiên rán, cách chiên rán không bị bắn dầu mỡ

Sử dụng chảo có thành cao

Khi chiên rán, bạn nên sử dụng chảo chống dính để thực phẩm không bị dính vào đáy chảo. Ngoài ra, ưu tiên sử dụng các loại chảo thành cao để chống bắn dầu hiệu quả hơn.

Để thực phẩm ráo nước trước khi chiên

Nguyên nhân chính khiến dầu bị bắn lên khi chiên rán là do nước từ thực phẩm chảy ra. Dầu ăn và nước có nhiệt độ sôi khác nhau. Khi nước lạnh gặp dầu nóng, nước sẽ nhanh chóng bốc hơi kéo theo cả dầu ăn bắn lên không trung. Do đó, bạn cần để ráo hoặc thấm khô thực phẩm rồi mới cho vào chảo dầu.

Một cách khác để giữ cho thực phẩm khô ráo khi chiên chính là phủ một lớp bột mỏng bên ngoài. Bột sẽ hút hết độ ẩm bên ngoài thực phẩm. Khi bỏ vào chảo rán, nó sẽ không làm dầu bắn lên. Ngoài ra, bột cũng giúp món ăn có lớp vỏ giòn hơn. Lưu ý, không sử dụng quá nhiều bột khiến món ăn bị bứ, nhanh ngán.

Chiên rán, mẹo chiên rán, cách chiên rán không bị bắn dầu mỡ

Dùng muối tinh

Khi đổ dầu vào chảo, bạn hãy chờ cho dầu nóng lên rồi bỏ một ít muối vào đó. Tiếp đó, cho thực phẩm vào chiên rán như bình thường. Muối sẽ giúp dầu không bị bắn lên khi chiên rán, giúp thực phẩm giòn hơn và không bị dính chảo.

Dùng bột mì

Khi dầu bắt đầu nóng lên, bạn hãy cho 1-2 thìa bột mì vào chảo, đảo đều. Sau đó, cho thực phẩm vào chiên rán như bình thường. Bột mì sẽ ngăn dầu bắn lên trong quá trình chiên rán và cũng giúp tăng khả năng chống dính.

Dùng chanh

Bạn có thể cắt một miếng chanh và chà nó vào toàn bộ lòng chảo rồi mới cho dầu vào chảo.

Dùng gừng

Giống như chanh, gừng có thể tạo thành lớp màng mỏng vừa giúp chống dính vừa giúp chống bắn dầu. Bạn hãy cắt lấy một lát gừng mỏng và cho chảo lên bếp. Chờ chảo nóng thì áp lát gừng vào lòng chảo. Dùng đũa di chuyển miếng gừng khắp bề mặt chảo. Làm như vậy trong vài phút cho đến khi miếng gừng khô đi thì đổ dầu vào chiên rán như bình thường.

Sử dụng màn chắn

Hiện nay trên thị trường có bán các loại màn chắn với những lỗ nhỏ li ti giúp ngăn tình trạng bắn dầu trong khi chiên rán. Dùng dụng cụ này thay cho vung nồi vừa giúp ngăn dầu bắn lên vừa đảm bảo hơi nước có thể thoát ra, giữ cho thực phẩm được giòn, không bị ỉu như khi đậy vung.

Hoàng Lê (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Tin được quan tâm

Từ nay: Hành khách sẽ bị phạt 2-3 triệu đồng nếu có hành vi này trên xe khách

Hành khách gây mất trật tự trên xe khách bị phạt từ 100 - 200 nghìn đồng; đu bám thành xe bị phạt tới 2...
Kiến thức 2 ngày, 11 giờ trước

Ngôi nhà làm bằng loại gỗ siêu quý hiếm có giá lên đến 3.000 tỷ đồng, gia chủ thuộc diện hộ nghèo vẫn quyết không bán

Gia chủ cho biết đây là căn nhà được ông bà tổ tiên để lại và nói căn nhà này rất đáng tiền, trong nhà...
Kiến thức 2 ngày, 14 giờ trước

Bán khúc gỗ quý hiếm đào được giá 600 triệu, người đàn ông Gia Lai tiếc hùi hụi khi biết giá trị thật lên tới gần 6 tỷ đồng

Loại gỗ quý hiếm này có ở Việt Nam, được bán với giá vô cùng đắt đỏ.
Kiến thức 1 ngày, 7 giờ trước

Những con giáp nào may mắn ngày Thứ Hai, 21 tháng 4,tức là ngày 24 tháng 3 âm lịch

Thời tiết là sự thay đổi tự nhiên, ảnh hưởng tinh tế đến vận mệnh của chúng ta. Ngày 21 tháng 4 là thứ Hai,...
Đời sống số 1 ngày, 5 giờ trước

Từ tháng 5/2025: Đi xe máy không có đăng ký xe vừa bị phạt tiền vừa bị tịch thu xe, đúng không?

Đăng ký xe là giấy tờ bắt buộc phải có khi đưa xe máy lưu thông trên đường nên người dân cần chú ý mang...
Kiến thức 1 ngày, 6 giờ trước

Hoa giấy không nở hoa? Trộn 1 viên thuốc nhỏ với nước và phun lên, cành cây sẽ tràn ngập nụ hoa chỉ sau 30 ngày!

Gần đây, nhiều người yêu hoa phàn nàn rằng: "Lá cây hoa giấy của tôi có màu xanh, nhưng nó không nở hoa. Thật là...
Kiến thức 1 ngày, 9 giờ trước

Tin cùng mục

10 bài học về tiền bạc của tỷ phú Amazon, rất thích hợp cho ai muốn làm giàu nhanh

Jeff Bezos, người sáng lập Amazon, không chỉ là một biểu tượng của đổi mới công nghệ mà còn là một trong những người giàu...
Kiến thức 11 phút trước

Tử vi ngày 22/4/2025 của 12 con giáp: Tuổi Thân đón vận may tài lộc, Ngọ cần đề phòng kẻ xấu

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 22/4/2025.
Đời sống số 14 phút trước

12 trường thuộc Đại học Quốc gia Hà Nội thông báo mức quy đổi chứng chỉ IELTS, TOEFL khi xét tuyển đại học năm 2025

Ngày 18/4/2025, Đại học Quốc gia Hà Nội (ĐHQGHN) ban hành Quy chế tuyển sinh đại học chính quy kèm theo Quyết định số 1868/QĐ-ĐHQGHN....
Tin trong ngày 14 phút trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ Ba ngày 22/4, tức ngày 25 tháng 3 âm lịch?

Trong chu kỳ của các mùa và các tiết khí, mỗi thời kỳ đều có năng lượng và đặc điểm riêng biệt. Ngày 22 tháng...
Đời sống số 3 giờ, 22 phút trước

Trắc nghiệm tâm lý: Bạn nhìn thấy gì ngay từ cái nhìn đầu tiên? Hãy kiểm tra xem phước lành lớn nhất trong cuộc sống của bạn là gì?

Hãy cùng nhìn vào bức ảnh dưới đây và lựa chọn hình ảnh mà bạn thấy đầu tiên. Đáp án sẽ nói cho bạn biết...
Đời sống số 4 giờ, 42 phút trước

Đại học Luật TP.HCM mở ra cơ hội 'vàng' với hai ngành học mới, luôn 'khát' nhân lực, ra trường dễ kiếm việc lương khủng

Đại học Luật TP.HCM chính thức công bố tuyển sinh hai ngành học mới từ năm 2025: Kinh doanh quốc tế và Tài chính -...
Tin trong ngày 4 giờ trước

Tin mới cập nhật

Diễn viên Huỳnh Anh phải ngồi xe lăn, chuyện gì đây?

Vợ Huỳnh Anh đăng tải hình ảnh nam diễn viên gặp chấn thương phải ngồi xe lăn, chống nạng thu hút rất nhiều sự quan...
Chuyện làng sao 15 phút trước

Huyme và Hàn Hằng công bố ảnh cưới, có gì mà hút hơn 11 nghìn lượt like?

Trước ngày trọng đại, Huyme và 'hot girl tạp hóa' Hàn Hằng tung bộ ảnh cưới đậm chất ngôn tình. Cả cô dâu và chú...
Hotgirl, hotboy 15 phút trước

Á hậu Tú Anh nhập viện cấp cứu, tình trạng ra sao?

Á hậu Tú Anh buồn bã nói rằng sức khoẻ của bản thân bị ảnh hưởng sau khi sinh con lần hai.
Chuyện làng sao 15 phút trước

Du Lịch Châu Âu – Chạm Vào Trái Tim Lễ Hội

Có những chuyến đi không chỉ để đổi gió, mà để đánh thức phần hoang dại, rực rỡ và sống động nhất trong ta. Châu...
Du lịch nước ngoài 42 phút trước

Khám Phá du lịch Châu Âu – Vẻ Đẹp Không Thể Bỏ Lỡ

Châu Âu - nơi những tòa lâu đài cổ kính kể chuyện ngàn năm, nơi từng ngõ nhỏ đều vang vọng nhịp tim của lịch...
Du lịch nước ngoài 44 phút trước

JUNG KIAN – Nhà tài trợ vàng đồng hành cùng giải PICKLEBALL PRESIDENT 2025

Ngày 18/4/2025, Giải đấu President Pickleball Club – Hanoi Tournament chính thức khai mạc tại Hà Nội, quy tụ hàng trăm vận động viên cùng...
Chăm sóc sức khỏe 4 giờ, 46 phút trước

Sao Việt 21/4: Hồng Nhung tươi tắn trở lại sau thời gian điều trị ung thư; Vân Dung tiết lộ câu con trai hay hỏi khi mẹ đi diễn

Tin sao Việt 21/4/2025: Ca sĩ Hồng Nhung đi thu âm sau quá trình điều trị bệnh. Vân Dung nhớ về kỷ niệm với con...
Chuyện làng sao 4 giờ, 57 phút trước

Sau khi ly hôn, tôi nhận ra rằng người mà một người phụ nữ yêu nhất không phải là con cái hay chồng mình, mà là chính người này

Trong hành trình dài của cuộc sống, hôn nhân thường được xem như bến đỗ ấm áp, mang theo khát vọng về một cuộc sống...
Yêu 4 giờ, 59 phút trước

Từ nay: Cầm ô khi đi xe máy có thể bị CSGT phạt tới 14 triệu đồng, đúng không?

Theo quy định, người đi xe máy không được cầm ô (dù) khi đang lái xe. Mức phạt cho hành vi này có thể lên...
Kiến thức 4 giờ trước

5 quốc gia tiêu tiền Việt Nam: Người dân tự tin xuất ngoại đi du lịch, không mất thời gian đi đổi tiền

Việc đổi tiền khi du lịch nước ngoài thường gây phiền toái và tiềm ẩn rủi ro. Tuy nhiên, người dân Việt Nam sắp tới...
Du lịch nước ngoài 4 giờ, 1 phút trước