Danh mục

Hâm nóng cơm thừa đúng cách để tránh ngộ độc thực phẩm

Thứ bảy, 07/06/2025 11:44

Cơm thừa hoàn toàn có thể tái sử dụng, nhưng việc bảo quản và hâm nóng đúng cách là vô cùng quan trọng để tránh nguy cơ ngộ độc thực phẩm. Theo các chuyên gia, gạo có thể chứa bào tử của vi khuẩn Bacillus cereus, một loại vi khuẩn phổ biến có khả năng giải phóng độc tố gây tiêu chảy và nôn mửa.

Emily Hovis, trợ lý giáo sư trường Y tế Công cộng, Đại học Washington, giải thích rằng bào tử vi khuẩn này có thể tồn tại ngay cả trong quá trình nấu cơm lần đầu. Vấn đề nằm ở chỗ, nếu cơm sau khi nấu chín không được bảo quản đúng cách và để ở nhiệt độ phòng, vi khuẩn sẽ phát triển và tạo ra độc tố. Việc hâm nóng sau đó chỉ tiêu diệt tế bào sinh dưỡng của vi khuẩn chứ không loại bỏ được độc tố đã hình thành.

Chuyên gia dinh dưỡng Shelley Rael nhấn mạnh rằng việc không cho cơm vào tủ lạnh sớm sau khi nấu, để cơm quá lâu ở nhiệt độ phòng hoặc hâm nóng không đúng cách là những nguyên nhân chính dẫn đến sự phát triển của vi khuẩn.

cơm thừa, Hâm nóng cơm thừa, cơm nguội

Cơm thừa nên được bảo quản trong hộp kín và cất trong tủ lạnh không quá 3-4 ngày

Bacillus cereus có thể phát triển mạnh trong khoảng nhiệt độ từ 4 độ C đến 60 độ C, được gọi là "vùng nguy hiểm". Do đó, cần đảm bảo cơm không ở nhiệt độ phòng quá hai giờ sau khi nấu, hoặc không quá một giờ trong điều kiện thời tiết nóng. Cơm nên được bảo quản trong hộp kín và cất trong tủ lạnh không quá 3-4 ngày.

Khi hâm nóng cơm bằng lò vi sóng, hãy thêm một chút nước hoặc nước dùng để cơm không bị khô và vẫn giữ được độ mềm ngon. Điều quan trọng nhất là phải đảm bảo nhiệt độ bên trong cơm đạt ít nhất 74 độ C. Sử dụng nhiệt kế thực phẩm để kiểm tra kỹ lưỡng, đảm bảo an toàn cho sức khỏe.

Elly (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Tin được quan tâm

Tuyển sinh lớp 10, một số trường công ở Hà Nội có số lượng người đăng ký thi còn ít hơn cả chỉ tiêu

Kết quả thống kê mới nhất về số lượng thí sinh đăng ký dự thi vào lớp 10 các trường THPT công lập không chuyên...
Tin trong ngày 3 ngày trước

Chỉ cần CCCD, công dân Việt Nam có thể thoải mái đi những nước này mà không cần hộ chiếu (passport)

Người dân có thể được dùng Căn cước công dân khi xuất cảnh thay cho hộ chiếu (passport), giấy thông hành…
Kiến thức 1 ngày, 10 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ sáu ngày 6/6, tức ngày 11 tháng 5 âm lịch?

Thời gian là sự sắp xếp và kết hợp của trường vũ trụ. Ngày 6 tháng 6, thứ sáu, ngày mười một tháng năm âm...
Đời sống số 3 ngày, 22 giờ trước

Trong mười hai con giáp, con giáp nào có nhiều may mắn nhất trong cuộc sống?

Con giáp có thể ảnh hưởng đến vận mệnh của một người. Trong văn hóa truyền thống của chúng ta, mười hai con giáp được...
Đời sống số 2 ngày, 10 giờ trước

Quy định mới nhất về đèn đỏ, đèn xanh, đèn vàng, nhiều người chủ quan dễ bị phạt tới 20 triệu đồng

Luật Trật tự an toàn giao thông đường bộ 2024 chính thức có hiệu lực, mang đến nhiều thay đổi lớn, đặc biệt là các...
Kiến thức 3 ngày, 23 giờ trước

Từ 1/6/2025: Ai đi khám chữa bệnh bằng BHYT hết sức lưu ý quy định này kẻo mất quyền lợi

Theo Công văn 168/BHXH-QLT của Bảo hiểm xã hội Việt Nam ban hành về việc sử dụng phôi thẻ BHYT, từ ngày 1/6/2025, cơ quan...
Đời sống số 3 ngày, 10 giờ trước

Tin cùng mục

Tử vi ngày 8/6/2025 của 12 con giáp: Tuổi Dần có quý nhân giúp đỡ, Thân phải đối mặt với rắc rối

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 7/6/2025.
Đời sống số 17 giờ, 48 phút trước

Quy định mới nhất về khoảng cách bật xi nhan trước khi rẽ: Người tham gia giao thông lưu ý kẻo dính phạt nặng

Theo Luật Trật tự An toàn Giao thông và Nghị định 168, người điều khiển xe máy và ô tô cần lưu ý điểm sau...
Kiến thức 17 giờ, 1 phút trước

Tôi mới phát hiện ra, đặt một chiếc kẹp gỗ lên quạt điện sẽ giúp gió mát hơn và cũng đuổi được muỗi

Thời tiết càng ngày càng nóng. Nếu chúng ta bật điều hòa, hóa đơn tiền điện sẽ quá cao, vì vậy chúng ta hơi ngần...
Kiến thức 17 giờ, 7 phút trước

Nếu bạn đã đạt đến mức không còn ai mời bạn đi ăn tối hoặc không còn ai gọi điện cho bạn nữa, thì xin chúc mừng!

Trong cuộc sống, chúng ta thường xuyên tiếp xúc với đủ loại người và thiết lập những mối quan hệ tương ứng. Trong quá trình...
Kiến thức 17 giờ, 7 phút trước

Người lái xe ô tô làm điều này khi đang tham gia giao thông có thể bị phạt tới 6 triệu, rất nhiều người hay mắc

Nhiều người có thói quen vừa lái xe vừa dùng điện thoại di động. Đây là hành vi nguy hiểm khi tham gia giao thông...
Kiến thức 17 giờ, 16 phút trước

Kể từ 15/5: Người dân phải cấp đổi Căn cước công dân sang Căn cước nếu không sẽ bị phạt, đúng không?

Thông tin từ 15/5/2025, người dân buộc phải cấp đổi căn cước công dân sang căn cước nếu không sẽ bị phạt là không đúng....
Kiến thức 17 giờ, 29 phút trước

Tin mới cập nhật

Tin vui cho hàng triệu người từ 1/7/2025: Tham gia BHYT 5 năm liên tục sẽ được hưởng thêm nhiều quyền lợi lớn

Tham gia bảo hiểm y tế 5 năm liên tục, người bệnh sẽ được hưởng nhiều quyền lợi khi khám, chữa bệnh.
Kiến thức 5 phút trước

Với lương 4,2 triệu đồng, chồng của Khánh Thi sử dụng ra sao?

Chồng Khánh Thi không ngần ngại nhắc về mức lương hiện tại trong lần xuất hiện mới nhất cùng vợ.
Chuyện làng sao 6 phút trước

Sau hai lần IVF thất bại, Ngô Thanh Vân suy sụp vì điều gì?

Ngô Thanh Vân gặp không ít khó khăn, thử thách trước khi mang thai con đầu lòng ở tuổi 46.
Chuyện làng sao 6 phút trước

'Nguyên nhân lớn nhất gây ung thư gan' đã được tìm thấy, cao gấp 10 lần so với thuốc lá và rượu. Thủ phạm là 'nó'

Ông Triệu, 45 tuổi, đã đến bệnh viện để điều trị cách đây một thời gian do bị đau bụng dai dẳng, tiêu chảy, buồn...
Chăm sóc sức khỏe 14 phút trước

'Thời kỳ mãn kinh' tốt nhất của phụ nữ đã được tiết lộ: Không phải là 45 tuổi mà là độ tuổi này, càng gần tuổi này, càng khỏe mạnh!

Không rõ từ khi nào, con số '45 tuổi' lại trở thành mốc chuẩn cho tuổi mãn kinh. Nếu đến độ tuổi đó mà vẫn...
Chăm sóc sức khỏe 40 phút trước

Những con giáp nào may mắn vào Thứ Hai, ngày 9 tháng 6, tức ngày 14 tháng 5 âm lịch?

Người xưa đã sử dụng Thiên Can và Địa Can và các thuật ngữ mặt trời để mô phỏng chuyển động của thời tiết và...
Đời sống số 41 phút trước

2 nhóm cán bộ, công chức phải nghỉ việc trước khi kết thúc lộ trình sắp xếp, chỉ trừ những trường hợp này

Theo Nghị định 178/2024/NĐ-CP, một số trường hợp cán bộ công chức dù nằm trong danh sách phải nghỉ việc nhưng được tạm hoãn để...
Kiến thức 45 phút trước

Một siêu cường ở châu Á đứng trước cơ hội thay thế Trung Quốc, khi Donald Trump phát động cuộc chiến thương mại

Mục tiêu của đất nước này là trở thành trung tâm sản xuất toàn diện, không chỉ dừng lại ở công đoạn lắp ráp mà...
Dòng sự kiện 47 phút trước

Mở tài khoản ngân hàng làm điều này có thể bị xử lý hình sự: Bộ Công an gửi cảnh báo khẩn cấp

Trước những chiêu lừa đảo ngày càng tinh vi, Bộ Công an khuyến cáo, người dân cần đảm bảo an toàn, tuyệt đối không chia...
Dòng sự kiện 52 phút trước

4 “hành vi tiết kiệm” khiến trẻ cảm thấy thua kém và hèn nhát, cha mẹ đừng chủ quan!

Tiết kiệm luôn là đức tính truyền thống ở đất nước chúng ta, thậm chí một số người còn coi đó là nguồn gốc của...
Chăm con 52 phút trước