Dưa muối có hại cho cơ thể không? Người già ở quê suốt ngày ăn dưa muối, sao vẫn sống lâu?

Thậm chí, đối với một số người, nếu không có dưa muối trong bữa ăn của họ thì sẽ bữa ăn sẽ không ngon miệng. Dưa muối thực sự đã có từ rất lâu đời. Thuở sơ khai, con người đã phát hiện ra muối có thể giúp thực phẩm bảo quản được lâu hơn, đồng thời thực phẩm bảo quản bằng muối không chỉ lưu giữ được lâu mà còn có hương vị đặc trưng nên càng được nhiều người yêu thích.

Dưa muối có hại cho sức khỏe không?

Trước đây, người ta dùng dưa muối suốt vì có rất ít sự lựa chọn, nhưng đối với con người hiện đại với đời sống vật chất phong phú, con người không chỉ yêu cầu về khẩu vị món ăn ngon mà còn có yêu cầu rất cao về sức khỏe người ăn. Vì vậy, ngày nay có rất nhiều người cho rằng dưa muối rất không tốt cho sức khỏe.

Chúng ta có thể đều biết rằng những người ăn ít dầu và thức ăn ít muối có xu hướng sống khỏe mạnh hơn và đôi khi sống lâu hơn những người thường ăn nhiều dầu mỡ và thức ăn mặn, nhiều muối. Ăn nhiều muối sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe của mọi người, đặc biệt là thận của họ.

Đồng thời, những cơ sở muối dưa công nghiệp thường sử dụng muối công nghiệp, dưa muối sau khi muối sẽ hình thành natri nitrit, một thành phần rất độc đối với cơ thể con người. Vì vậy, những thứ như dưa muối rất đáng lo ngại.

Nhưng có một điều rất đáng tò mò khác, đó là đối với những người già ở quê, cơ bản cả đời đều ăn dưa muối. Người ta chưa từng thấy sức khỏe có vấn đề gì, tại sao lại như vậy?

Tại sao người già ở nông thôn không sao?

Thứ nhất, một số thứ mà người dân nông thôn ăn dưa muối là do gia đình họ tự trồng. Ngày nay, các loại rau chúng ta thường mua ngoài chợ thường bị nhiễm một số chất hóa học, có thể chứa một số thuốc trừ sâu, một số dư lượng hóa chất, thậm chí một số hormone và chất làm chín khác. Khi ăn phải những loại rau như vậy, chắc chắn sức khỏe của chúng ta sẽ bị ảnh hưởng, nhưng người dân ở nông thôn thì khác, thực phẩm họ ăn là do họ tự trồng.

Vì vậy, những sản phẩm nông nghiệp mà người dân nông thôn có thể ăn khá lành mạnh và tự nhiên, chắc chắn có lợi cho sức khỏe. Ngoài yếu tố như vậy thì người dân thành phố chúng ta lúc nào cũng có thể ăn một số loại rau trái mùa, nhưng người dân quê thì khác, họ thường chỉ ăn rau củ quả theo mùa, rất tốt cho sức khỏe.

Thứ hai, một số người dân ở nông thôn cuộc sống rất vất vả, hàng ngày phải dậy sớm đi làm đồng, sau một ngày làm việc mệt nhọc họ đi ngủ sớm, không thức khuya. Một lối sống điều độ như vậy cũng có thể làm cho cơ thể của họ rất khỏe mạnh. Ngoài ra, người dân ở nông thôn có thói quen tập thể dục rất nhiều, họ luôn đi bộ hoặc làm việc trong sinh hoạt hay các quá trình khác, tập thể dục thường xuyên chắc chắn có lợi cho sức khỏe của họ.

Không giống như người thành thị đến tuổi nghỉ hưu sẽ không đi làm, một số người ở nông thôn tuy đã lớn tuổi nhưng họ đã làm việc vất vả cả đời. Vì vậy, dù đã có tuổi, nhưng thỉnh thoảng họ vẫn tự mình ra đồng để xem xét xung quanh, làm cỏ hoặc làm việc khác mà lượng vận động vẫn không hề giảm đi chút nào.

Thứ ba, thành phố có nhiều người và nhiều xe hơn, đôi khi có một số nhà máy điện và nhà máy hóa chất khác, gây ô nhiễm môi trường nghiêm trọng. Tuy nhiên, chúng ta đều biết rằng môi trường tự nhiên ở nông thôn rất tốt. Hàng ngày ai cũng được hít thở bầu không khí trong lành không bị ô nhiễm như vậy, lại được thường xuyên ngắm nhìn cảnh quan thiên nhiên tươi đẹp như vậy khiến con người ta cảm thấy vui vẻ, tại sao con người lại không sống lâu hơn?

Lời khuyên: Cơ cấu khẩu phần ăn không hợp lý, thích ăn đồ lạnh, nhiều dầu mỡ, cay nóng, thường xuyên thức khuya khiến những thứ xấu xâm nhập cơ thể, âm dương mất cân bằng, chức năng co bóp túi mật suy yếu, giảm tiết mật.

Thức ăn nằm lại trong dạ dày, để quá lâu, kích thích axit dịch vị tăng tiết gây đầy hơi, một phần dịch mật trào ngược vào dạ dày và tác động của axit dịch vị phá hủy hàng rào niêm mạc dạ dày, gây khó chịu cục bộ trong dạ dày, ảnh hưởng tới sức khỏe, tuổi thọ.

Nguyễn Giang