Danh mục

Cho thứ này vào chảo trước khi chiên rán, đảm bảo tất cả món ăn đều sẽ giòn tan và không bắn dầu

Thứ tư, 18/10/2023 16:05

Khi chiên rán, nhiều người sợ bị bắn dầu vào người, chính vì vậy, bạn có thể sử dụng mẹo nhỏ dưới đây.

Các món chiên rán được nhiều người yêu thích. Các món chiên ngon phải đảm bảo thức ăn vỏ bên ngoài vàng giòn, bên trong giữ được độ mềm ẩm. Các món chiên rán không cần phải nêm nếm gia vị cầu kỳ vẫn mang lại hương vị hấp dẫn.

Khi chế biến các món chiên rán tại nhà, nhiều người sẽ gặp tình trạng thực phẩm bị dính vào đáy chảo, dầu bắn tung tóe hoặc thực phẩm không đạt độ giòn như ý muốn.

Để xử lý các vấn đề này, bạn hãy lưu ngay những bí kíp dưới đây:

- Chảo sạch

Dù bạn chế biến món gì, yêu cầu đầu tiên chính là chảo phải sạch, không xước. Khi rửa chảo, không nên dùng miếng cọ kim loại. Khi có thức ăn dính vào đáy chảo, hãy đổ nước vào chảo và đun sôi cho các cặn thức ăn này mềm, tự bong ra.

mẹo chiên rán, chiên rán, món ăn chiên rán

Chảo cần phải rửa sạch trước khi chiên rán.

- Bề mặt thực phẩm khô ráo, không có nước

Một trong những nguyên nhân chính khiến dầu bắn tung tóe trong quá trình chiên rán chính là thực phẩm chứa nhiều nước. Do nhiệt độ sôi của nước thấp hơn nhiệt độ sôi của dầu rất nhiều. Vì vậy, ngay khi nước trong thực phẩm gặp dầu nóng, nó sẽ bốc hơi và kéo theo tình trạng dầu bắn lên không trung.

Trước khi rán, bạn nên để thực phẩm ráo nước hoặc dùng khăn thấm khô nước. Phủ một lớp bột bên ngoài thực phẩm cũng là cách tạo lớp vỏ giòn và tránh bắn dầu.

mẹo chiên rán, chiên rán, món ăn chiên rán

- Dầu mỡ đủ nóng

Dầu mỡ trong chảo phải đủ nóng rồi mới bỏ thực phẩm vào để chiên rán. Nếu dầu chưa nóng, thực phẩm sẽ bị ngấm dầu, lớp vỏ khó giòn và rất dễ bị dính chảo.

Để kiểm tra xem dầu đủ nóng hay chưa, bạn có thể nhúng đầu đũa vào chảo. Nếu thấy bong bóng nổi xung quanh đũa là dầu đã nóng, có thể bỏ thực phẩm vào chiên rán. Lưu ý, không được để đầu bốc khói vì như vậy là dầu đã quá nóng, thức ăn dễ bị cháy ở bên ngoài mà bên trong chưa chín.

- Không lật thực phẩm quá nhiều lần

Dù chiên rán bất cứ món gì, bạn cũng cần chờ cho thực phẩm vừa đủ chín một mặt rồi mới lật để chiên mặt còn lại. Lật thực phẩm quá sớm hoặc quá nhiều lần sẽ khiến thực phẩm bị nát, không giòn và ngấm nhiều dầu.

Mẹo chiên rán thực phẩm vàng giòn, không sát chảo

- Cho gừng vào chảo

Khi chảo khô, bạn đừng vội đổ dầu vào chảo, hãy cắt lấy một lát gừng sống và chà vào toàn bộ lòng chảo. Gừng sẽ tạo ra một lớp màng trơn ngăn thực phẩm dính vào đáy chảo.

mẹo chiên rán, chiên rán, món ăn chiên rán

- Cho giấm hoặc rượu nho vào chảo

Thay vì dùng gừng, bạn có thể sử dụng giấm hoặc rượu nho để tạo lớp chống dính cho chảo. Bạn hãy cho vài giọt giấm hoặc rượu nho vào chảo và tráng đều khắp lòng chảo khi chảo đã nóng. Sau đó, cho dầu vào chảo và chiên rán như bình thưởng.

- Cho chanh vào chảo

Bạn cũng có thể cắt một lát chanh rồi chà khắp lòng chảo rồi mới cho dầu vào chiên rán.

mẹo chiên rán, chiên rán, món ăn chiên rán

- Rán trứng trước

Trước khi chiên rán các thực phẩm khác, bạn hãy rán một quả trứng trước. Cách này cũng giúp thực phẩm chiên rán sau đó không bị dính chảo.

mẹo chiên rán, chiên rán, món ăn chiên rán

- Đun cho chảo nóng già

Một trong những bí quyết chiên rán không dính chảo mà không cần sử dụng đến chảo chống dính chính là đảm bảo chảo nóng già. Khi sử dụng các loại chảo inox, bạn hãy đun nóng chảo ở nhiệt độ thấp rồi cao dần trong khoảng 1-3 phút. Nhỏ vài giọt nước vào chảo nóng. Nếu giọt nước kêu xèo xèo, bốc hơi nghĩa là chảo chưa đủ nóng. Nếu giọt nước vừa rơi xuống mặt chảo đã tạo thành giọt tròn lăn nhanh trên bề mặt chảo là đạt. Lúc này, bạn có thể cho dầu ăn vào chảo, đun nóng khoảng 1 phút rồi hạ nhỏ lửa. Khi đó, dù bạn chiên rán thực phẩm gì cũng không lo dính chảo.

Thùy Dương (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/cho-thu-nay-va.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/cho-thu-nay-vao-chao-truoc-khi-chien-ran-dam-bao-tat-ca-mon-an-deu-se-gion-tan-va-khong-ban-dau-vz78556.html

Tin được quan tâm

Từ nay: Hành khách sẽ bị phạt 2-3 triệu đồng nếu có hành vi này trên xe khách

Hành khách gây mất trật tự trên xe khách bị phạt từ 100 - 200 nghìn đồng; đu bám thành xe bị phạt tới 2...
Kiến thức 2 ngày, 12 giờ trước

Ngôi nhà làm bằng loại gỗ siêu quý hiếm có giá lên đến 3.000 tỷ đồng, gia chủ thuộc diện hộ nghèo vẫn quyết không bán

Gia chủ cho biết đây là căn nhà được ông bà tổ tiên để lại và nói căn nhà này rất đáng tiền, trong nhà...
Kiến thức 2 ngày, 14 giờ trước

Bán khúc gỗ quý hiếm đào được giá 600 triệu, người đàn ông Gia Lai tiếc hùi hụi khi biết giá trị thật lên tới gần 6 tỷ đồng

Loại gỗ quý hiếm này có ở Việt Nam, được bán với giá vô cùng đắt đỏ.
Kiến thức 1 ngày, 8 giờ trước

Những con giáp nào may mắn ngày Thứ Hai, 21 tháng 4,tức là ngày 24 tháng 3 âm lịch

Thời tiết là sự thay đổi tự nhiên, ảnh hưởng tinh tế đến vận mệnh của chúng ta. Ngày 21 tháng 4 là thứ Hai,...
Đời sống số 1 ngày, 5 giờ trước

Từ tháng 5/2025: Đi xe máy không có đăng ký xe vừa bị phạt tiền vừa bị tịch thu xe, đúng không?

Đăng ký xe là giấy tờ bắt buộc phải có khi đưa xe máy lưu thông trên đường nên người dân cần chú ý mang...
Kiến thức 1 ngày, 6 giờ trước

Hoa giấy không nở hoa? Trộn 1 viên thuốc nhỏ với nước và phun lên, cành cây sẽ tràn ngập nụ hoa chỉ sau 30 ngày!

Gần đây, nhiều người yêu hoa phàn nàn rằng: "Lá cây hoa giấy của tôi có màu xanh, nhưng nó không nở hoa. Thật là...
Kiến thức 1 ngày, 9 giờ trước

Tin cùng mục

10 bài học về tiền bạc của tỷ phú Amazon, rất thích hợp cho ai muốn làm giàu nhanh

Jeff Bezos, người sáng lập Amazon, không chỉ là một biểu tượng của đổi mới công nghệ mà còn là một trong những người giàu...
Kiến thức 39 phút trước

Tử vi ngày 22/4/2025 của 12 con giáp: Tuổi Thân đón vận may tài lộc, Ngọ cần đề phòng kẻ xấu

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 22/4/2025.
Đời sống số 42 phút trước

12 trường thuộc Đại học Quốc gia Hà Nội thông báo mức quy đổi chứng chỉ IELTS, TOEFL khi xét tuyển đại học năm 2025

Ngày 18/4/2025, Đại học Quốc gia Hà Nội (ĐHQGHN) ban hành Quy chế tuyển sinh đại học chính quy kèm theo Quyết định số 1868/QĐ-ĐHQGHN....
Tin trong ngày 42 phút trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ Ba ngày 22/4, tức ngày 25 tháng 3 âm lịch?

Trong chu kỳ của các mùa và các tiết khí, mỗi thời kỳ đều có năng lượng và đặc điểm riêng biệt. Ngày 22 tháng...
Đời sống số 4 giờ, 51 phút trước

Trắc nghiệm tâm lý: Bạn nhìn thấy gì ngay từ cái nhìn đầu tiên? Hãy kiểm tra xem phước lành lớn nhất trong cuộc sống của bạn là gì?

Hãy cùng nhìn vào bức ảnh dưới đây và lựa chọn hình ảnh mà bạn thấy đầu tiên. Đáp án sẽ nói cho bạn biết...
Đời sống số 4 giờ, 11 phút trước

Đại học Luật TP.HCM mở ra cơ hội 'vàng' với hai ngành học mới, luôn 'khát' nhân lực, ra trường dễ kiếm việc lương khủng

Đại học Luật TP.HCM chính thức công bố tuyển sinh hai ngành học mới từ năm 2025: Kinh doanh quốc tế và Tài chính -...
Tin trong ngày 4 giờ, 29 phút trước

Tin mới cập nhật

Diễn viên Huỳnh Anh phải ngồi xe lăn, chuyện gì đây?

Vợ Huỳnh Anh đăng tải hình ảnh nam diễn viên gặp chấn thương phải ngồi xe lăn, chống nạng thu hút rất nhiều sự quan...
Chuyện làng sao 43 phút trước

Huyme và Hàn Hằng công bố ảnh cưới, có gì mà hút hơn 11 nghìn lượt like?

Trước ngày trọng đại, Huyme và 'hot girl tạp hóa' Hàn Hằng tung bộ ảnh cưới đậm chất ngôn tình. Cả cô dâu và chú...
Hotgirl, hotboy 43 phút trước

Á hậu Tú Anh nhập viện cấp cứu, tình trạng ra sao?

Á hậu Tú Anh buồn bã nói rằng sức khoẻ của bản thân bị ảnh hưởng sau khi sinh con lần hai.
Chuyện làng sao 44 phút trước

Du Lịch Châu Âu – Chạm Vào Trái Tim Lễ Hội

Có những chuyến đi không chỉ để đổi gió, mà để đánh thức phần hoang dại, rực rỡ và sống động nhất trong ta. Châu...
Du lịch nước ngoài 1 giờ, 11 phút trước

Khám Phá du lịch Châu Âu – Vẻ Đẹp Không Thể Bỏ Lỡ

Châu Âu - nơi những tòa lâu đài cổ kính kể chuyện ngàn năm, nơi từng ngõ nhỏ đều vang vọng nhịp tim của lịch...
Du lịch nước ngoài 1 giờ, 13 phút trước

JUNG KIAN – Nhà tài trợ vàng đồng hành cùng giải PICKLEBALL PRESIDENT 2025

Ngày 18/4/2025, Giải đấu President Pickleball Club – Hanoi Tournament chính thức khai mạc tại Hà Nội, quy tụ hàng trăm vận động viên cùng...
Chăm sóc sức khỏe 4 giờ, 14 phút trước

Sao Việt 21/4: Hồng Nhung tươi tắn trở lại sau thời gian điều trị ung thư; Vân Dung tiết lộ câu con trai hay hỏi khi mẹ đi diễn

Tin sao Việt 21/4/2025: Ca sĩ Hồng Nhung đi thu âm sau quá trình điều trị bệnh. Vân Dung nhớ về kỷ niệm với con...
Chuyện làng sao 4 giờ, 25 phút trước

Sau khi ly hôn, tôi nhận ra rằng người mà một người phụ nữ yêu nhất không phải là con cái hay chồng mình, mà là chính người này

Trong hành trình dài của cuộc sống, hôn nhân thường được xem như bến đỗ ấm áp, mang theo khát vọng về một cuộc sống...
Yêu 4 giờ, 28 phút trước

Từ nay: Cầm ô khi đi xe máy có thể bị CSGT phạt tới 14 triệu đồng, đúng không?

Theo quy định, người đi xe máy không được cầm ô (dù) khi đang lái xe. Mức phạt cho hành vi này có thể lên...
Kiến thức 4 giờ, 29 phút trước

5 quốc gia tiêu tiền Việt Nam: Người dân tự tin xuất ngoại đi du lịch, không mất thời gian đi đổi tiền

Việc đổi tiền khi du lịch nước ngoài thường gây phiền toái và tiềm ẩn rủi ro. Tuy nhiên, người dân Việt Nam sắp tới...
Du lịch nước ngoài 4 giờ, 29 phút trước