Danh mục

Cách bảo quản rau củ để giữ tươi lâu hơn

Thứ hai, 28/11/2022 06:13

Rau chứa vitamin và khoáng chất, chất xơ và các hợp chất hoạt tính sinh học khác rất quan trọng đối với sức khỏe của cơ thể. Giữ những sản phẩm như vậy có thể thực sự khó khăn để tươi lâu, vì một trong số chúng bị héo trong tủ lạnh, trong khi những sản phẩm khác hư hỏng nếu bạn để ở nhiệt độ phòng.

Trong bài viết này, chúng tôi xin giới thiệu một số cách đơn giản giúp bạn giữ các loại rau tươi lâu hơn, giúp giảm thiểu lãng phí thực phẩm và tiết kiệm tiền.

1. Hành tây

bảo quản, rau củ quả, bảo quản rau củ lâu dài

Tốt nhất là giữ nguyên củ hành tây ở nơi mát mẻ, khô ráo, tối và thông gió tốt như tủ đựng thức ăn, hầm rượu hoặc tủ bếp kín. Hành tây có thể được lưu trữ trong 2 đến 3 tháng trong những điều kiện này. Bạn đừng bao giờ bảo quản toàn bộ hành tây trong tủ lạnh và trong túi nhựa vì ánh sáng của các bóng đèn, độ ẩm và việc kín gió của tủ lạnh có thể làm hỏng hành tây.

Xin lưu ý rằng bạn có thể giữ hành tây đã bóc vỏ, thái lát hoặc thái hạt lựu trong tủ lạnh. Hành tây bóc vỏ có thời hạn sử dụng lên đến 14 ngày trong tủ lạnh và hành tây thái hạt lựu chỉ có thời hạn sử dụng từ 7-10 ngày trong tủ lạnh.

2. Tỏi

bảo quản, rau củ quả, bảo quản rau củ lâu dài

Tỏi nguyên củ (giống như hành tây), tốt hơn là không nên bảo quản trong tủ lạnh. Tỏi sẽ bắt đầu mọc mầm ngay sau khi lấy ra khỏi tủ lạnh. Tỏi mọc mầm sẽ có vị đắng.

Cách bảo quản tỏi tốt nhất là để ở nơi tối, khô ráo, thoáng mát. Sử dụng các vật liệu thoáng khí như giấy hoặc lưới nếu bạn cần đóng gói. Tỏi đã bóc vỏ có thể được bảo quản trong ngăn mát của tủ lạnh tối đa trong 2 tuần và bạn đừng quên đặt nó trong hộp kín hoặc túi có khóa kéo trước.

3. Bông cải xanh (súp lơ)

bảo quản, rau củ quả, bảo quản rau củ lâu dài

Đầu tiên, cắt bỏ một ít cuống của bông cải xanh, sau đó cho cuống bông cải xanh vào lọ (ly) có nước và bảo quản trong tủ lạnh. Bằng cách này, bông cải xanh có thể để được vài tuần. Bông cải xanh đông lạnh có thể bảo quản được ít nhất 8 tháng. Để làm điều này, bạn cần chần bông cải xanh trong nước sôi, cho bông cải xanh đã nguội vào túi cấp đông và cho vào ngăn đá.

4. Dưa chuột

bảo quản, rau củ quả, bảo quản rau củ lâu dài

Dưa chuột thường có hạn sử dụng từ 5-7 ngày ở nhiệt độ thường. Cách tốt nhất để giữ dưa chuột giòn và tươi là bọc chúng trong khăn giấy, cho vào túi có khóa kéo kín khí, sau đó bảo quản trong tủ lạnh. Dưa chuột có thể để được hơn 2 tuần nếu áp dụng phương pháp này.

Khi lưu trữ, bạn tránh để dưa chuột với các loại trái cây và rau quả khác, chẳng hạn như chuối và cà chua. Chúng tạo ra khí ethylene có thể làm cho dưa chuột nhanh hỏng. Nếu bạn muốn giữ nửa quả dưa chuột tươi, hãy luôn bọc phần đầu đã cắt bằng màng bọc thực phẩm. Bạn đừng cấp đông dưa chuột để sử dụng vì nó sẽ làm cho dưa mềm sau khi rã đông.

5. Cà chua

bảo quản, rau củ quả, bảo quản rau củ lâu dài

Thời hạn sử dụng của cà chua sống thường lên đến 22 ngày ở nhiệt độ phòng. Bạn không nên bảo quản cà chua tươi trong tủ lạnh vì thịt của chúng có thể bị nhũn và nát, ngoại trừ trường hợp bảo quản ngắn hạn (dưới 3 ngày) đối với quả chín hoàn toàn.

Để kéo dài thời hạn sử dụng, hãy úp ngược cà chua (úp ngược cuống) lên khăn giấy trong hộp mở. Cà chua có thể được cấp đông cả quả hoặc thái lát, cắt nhỏ hoặc xay nhuyễn. Bạn cũng có thể đông lạnh khi đã nấu chín dưới dạng nước trái cây hoặc nước sốt.

6. Bắp cải

bảo quản, rau củ quả, bảo quản rau củ lâu dài

Bảo quản bắp cải ở nơi lạnh giúp giữ cho bắp cải luôn tươi và giữ lại vitamin C. Bạn cho bắp cải vào túi ni lông trước khi cất vào tủ lạnh. Sau khi cắt đầu, bạn nên bọc chặt bằng nhựa và cho vào tủ lạnh và cố gắng sử dụng trong vài ngày tới.

7. Khoai tây

bảo quản, rau củ quả, bảo quản rau củ lâu dài

Khoai tây không thích hợp bảo quản nới có ánh sáng, nhiệt độ cao và sương giá. Nơi bảo quản khoai tây sống tốt nhất là ở nơi tối, mát, thông gió tốt sẽ giữ được trong nhiều tháng mà không hư hỏng. Nhiệt độ thích hợp nhất để bảo quản là 45°F-55°F (7°C-13°C). Bạn đừng bao giờ bảo quản khoai tây sống trong tủ lạnh hoặc tủ đông. Nó có thể gây ra hiện tượng “ngọt do lạnh”, đây là một tác dụng phụ và nó có thể tích tụ chất acrylamide có khả năng gây ung thư ở người và tốt hơn hết là không nên rửa củ khoai tây trước khi bảo quản.

8. Cà tím

bảo quản, rau củ quả, bảo quản rau củ lâu dài

Cà tím là loại thực phẩm nhanh hỏng, vì vậy đừng cắt chúng cho đến khi bạn định sử dụng chúng. Nhiệt độ lý tưởng để bảo quản là 50°F-54°F (10°C-12°C) và để cà tím ở nơi tối, mát mẻ để giữ được lâu hơn. Bạn hãy bọc từng quả trong khăn giấy hoặc cho vào túi giấy để hở miệng trên. Cà tím rất nhạy cảm với khí ethylene, vì vậy bạn hãy để tránh xa các loại trái cây như táo, chuối và cà chua.

9. Củ cải

bảo quản, rau củ quả, bảo quản rau củ lâu dài

Trước khi cất giữ, hãy cắt bỏ phần ngọn và rễ của củ cải. Sau đó bạn lấy một chiếc khăn giấy ẩm và trải nó ra một chiếc túi nhựa. Sau đó trải một lớp củ cải và phủ chúng bằng một chiếc khăn giấy ẩm khác. Có thể có một vài lớp như vậy. Sau đó, loại bỏ không khí ra khỏi túi càng nhiều càng tốt. Niêm phong túi và đặt nó trong tủ lạnh. Bằng cách này, bạn có thể giữ củ cải tươi trong vài tuần.

10. Ớt chuông

bảo quản, rau củ quả, bảo quản rau củ lâu dài

Ớt chuông cần được bảo quản trong túi nhựa trong tủ lạnh. Nếu bạn muốn bảo quản ớt chuông trong ngăn đá, trước tiên hãy bỏ cuống và cắt bỏ phần đầu của ớt. Bạn có thể cắt ớt chuông thành dải hoặc khối vuông hoặc đông lạnh toàn bộ ớt. Bạn xếp ớt thành một lớp trên khay nướng và đặt chúng vào ngăn đá để đông cứng trong một giờ. Sau đó lấy chúng ra khỏi khay nướng và cho vào túi cấp đông. Giải phóng không khí ra khỏi túi càng nhiều càng tốt. Sau đó, đưa chúng trở lại tủ đông.
Ớt đông lạnh có thể để được ít nhất 6 tháng.

11. Bí xanh (Bí ngòi)

bảo quản, rau củ quả, bảo quản rau củ lâu dài

Để giữ cho bí xanh tươi và để được lâu hơn, hãy cho chúng vào túi nhựa trong ngăn đựng rau của tủ lạnh. Không rửa Bí xanh trước khi lưu trữ. Bí ngòi có thời gian bảo quản ngắn nên chỉ sử dụng trong vòng 2-3 ngày. Bạn có thể đông lạnh bí ngòi, nhưng nó có thể làm cho bí hơi mềm.

Để bảo quản bí xanh trong ngăn đá, trước tiên, bạn rửa sạch, cắt nhỏ hoặc cắt lát, sau đó chần bí xanh. Bước này sẽ giúp giữ lại kết cấu và màu sắc của bí. Sau khi bí nguội, bạn cho vào túi nhựa có khóa zip và cấp đông.
Bạn cũng có thể xếp bí xanh đã chần lên khay nướng có lót giấy da và cho vào ngăn đá. Khi rau đông cứng, cho vào túi nhựa và chuyển vào kho bảo quản ngăn đông. Phương pháp này sẽ giữ cho các miếng bi xanh dễ chia ra để sử dụng.

12. Bí ngô

bảo quản, rau củ quả, bảo quản rau củ lâu dài

Toàn bộ bí ngô phải được bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát trong 1-3 tháng. Tốt hơn là không để trái cây trên sàn xi măng hoặc thảm vì chúng có xu hướng bị thối rữa, nên đặt nó trên một tấm bảng hoặc một miếng bìa cứng. Nếu bạn định giữ bí ngô đã cắt trong tủ lạnh, bạn hãy loại bỏ hạt và bọc quả bằng nhựa. Bí tươi để được 5-7 ngày trong tủ lạnh.

Đông lạnh là lựa chọn tốt nhất nếu bạn chưa sử dụng. Bạn cắt bí ngô thành khối và chần chúng, sau khi để nguội, cho vào khay nướng và đặt khay vào tủ đông đóng băng trong 3 giờ. Sau đó, lấy khay ra khỏi tủ đông và cho vào túi cấp đông đặt trở lại trong tủ đông. Phương pháp này giúp bí tươi được từ 6-12 tháng.

13. Củ cải đường

bảo quản, rau củ quả, bảo quản rau củ lâu dài

Đầu tiên, bạn cắt bỏ phần lá xanh chỉ để lại khoảng từ 3 cm đến 5 cm thân ở đầu củ. Sau đó cho củ cải vào túi nhựa và bảo quản trong tủ lạnh ở nhiệt độ bằng hoặc thấp hơn 41°F (5°C). Bạn có thể giữ chúng theo cách này trong 7 đến 10 ngày. Nếu bạn định bảo quản củ cải đông lạnh, trước tiên hãy cho củ cải trong nước sôi cho đến khi mềm. Khi nguồi, bạn hãy gọt vỏ củ cải và cắt chúng thành lát hoặc khối. Sau đó bạn cho chúng vào túi nhựa, chừa 1 khoảng trống từ 1 đến 2 cm và đông lạnh.

14. Cà rốt

bảo quản, rau củ quả, bảo quản rau củ lâu dài

Đừng rửa cà rốt cho đến khi bạn đã sẵn sàng để nấu chúng. Cà rốt chưa rửa sẽ để được lâu hơn. Bạn chỉ cần cắt phần xanh của cà rốt, chừa lại khoảng 2,5 cm phần cuống và để cà rốt ở nơi tối và mát, chẳng hạn như hầm chứa củ. Đóng gói chúng trong hộp kín bằng lá cây, mùn cưa, mùn hoặc cát ẩm. Nếu không có hầm để nguyên củ, bạn có thể bảo quản cà rốt trong túi ni lông có đục lỗ để trong tủ lạnh. Lượng cà rốt dư thừa cũng có thể được đông lạnh, nhưng khi sử dụng cà rốt sẽ trở nên mềm và nhũn sau khi rã đông. Vì vậy, nếu bạn muốn trộn cà rốt vào súp hoặc món hầm, thì đó là cách nên làm.

Bunny (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Tin được quan tâm

Quy định mới nhất: Người trên 60 tuổi không có lương hưu sẽ hưởng thêm 1 chính sách đặc biệt từ Nhà nước

Hiện nay, còn nhiều người lao động 60 tuổi chưa đáp ứng điều kiện được hưởng trợ cấp hưu trí xã hội và chưa đủ...
Kiến thức 3 ngày, 14 giờ trước

Tổ tiên: '6 cây này nở hoa, dù không giàu cũng sẽ giàu'! Đó là?

Dân gian truyền tai nhau câu nói: 'Cây sắt ngàn năm mới nở hoa, cây ngọc bích vạn năm khó trổ bông' gợi đến những...
Kiến thức 3 ngày, 21 giờ trước

Các trường hợp được tính tham gia BHYT 5 năm liên tục, được chi trả 100%

Người tham gia BHYT thuộc nhóm quỹ BHYT chi trả 80% vẫn có cơ hội được chi trả 100% nếu đã tham gia BHYT 5...
Kiến thức 2 ngày, 10 giờ trước

Chính thức từ 1/7/2025: Người tham gia BHXH tự nguyện sẽ được nhận ít nhất 2 triệu đồng từ khoản trợ cấp mới

Điều này đánh dấu bước tiến quan trọng trong việc tăng cường an sinh xã hội, khuyến khích người dân tham gia BHXH tự nguyện....
Kiến thức 2 ngày, 17 giờ trước

Những con giáp nào may mắn vào thứ Ba, ngày 2 tháng 9, tức ngày 11 tháng 7 âm lịch?

Thứ Ba, ngày 2 tháng 9, ngày 10 một tháng bảy âm lịch, đại diện cho Năm Tỵ, Tháng Giáp Thân và Ngày Tỵ. Với...
Đời sống số 2 ngày, 17 giờ trước

Trắc nghiệm tâm lý: Bạn thích món ăn nào? Kiểm tra xem bạn giàu hay nghèo

Bạn hãy tưởng tượng trước mặt mình có 4 món ăn. Hãy chọn một món ăn bạn thích nhất, rồi xem bạn sẽ giàu hay...
Đời sống số 3 ngày, 14 giờ trước

Tin cùng mục

Kể từ bây giờ, những trường hợp này buộc phải đính chính Sổ đỏ

Theo quy định mới sẽ có một số trường hợp buộc phải đính chính sổ đỏ, người dân cần biết để tránh gặp rắc rối....
Kiến thức 1 giờ, 9 phút trước

Nhiều địa phương vẫn thiếu giáo viên, 3 đối tượng sau sẽ được ưu tiên tuyển dụng từ năm 2026

Từ năm 2026, Luật Nhà giáo quy định 3 nhóm đối tượng sẽ được ưu tiên trong tuyển dụng giáo viên.
Kiến thức 1 giờ, 22 phút trước

Những con giáp có tài sản tăng gấp đôi vào năm 2026

Năm 2026, mỗi con giáp sẽ có vận mệnh khác nhau. Có người sẽ gặp nhiều may mắn và bất ngờ trong cuộc sống, nhưng...
Đời sống số 1 giờ, 26 phút trước

Ngành học điểm chuẩn chỉ từ 18, đang 'khát' nhân lực trầm trọng: Ra trường hưởng mức lương lên tới 90.000.000 đồng/tháng

Ngay cả khi Al và khoa học công nghệ có sự phát triển vượt bậc thì ngành này vẫn có chỗ đứng với mức thu...
Kiến thức 1 giờ, 28 phút trước

Năm 2025, lỗi đỗ xe trên miệng cống thoát nước bị phạt bao nhiêu tiền?

Theo Nghị định 168, hành vi dừng, đỗ xe sai quy định, đặc biệt là đỗ xe trên miệng cống thoát nước sẽ bị xử...
Tin trong ngày 2 giờ, 39 phút trước

Cúng Rằm tháng 7 xong gia chủ nhớ phải hạ ngay 3 thứ này khỏi bàn thờ, để càng lâu càng dễ mất lộc

Đây là những thứ phải hạ ngay khỏi bàn thờ sau khi cúng Rằm tháng 7 bởi có thể khiến gia chủ mất lộc.
Kiến thức 2 giờ, 43 phút trước

Tin mới cập nhật

Khi bạn đến tuổi trung niên: Có ba thứ bạn không nên vay mượn, ba thứ bạn không nên cho đi và ba thứ bạn không nên nợ

Người trung niên phải rất chín chắn và kiên định trong cách ứng xử với người khác. Nếu vẫn còn những hành động ngây thơ,...
Kiến thức 2 giờ, 43 phút trước

Tại sao 'Mưa Đỏ' lại gây sốt phòng vé?

"Mưa Đỏ" thực sự trở thành cơn mưa ngoài phòng vé Việt, chưa bao giờ phim lịch sử - chiến tranh lại được hưởng ứng...
Toàn cảnh 9 giờ, 18 phút trước

Kể từ bây giờ, nhận nhà đất từ cha mẹ, người thân nhưng không sang tên sẽ phải chịu hậu quả thế nào?

Trường hợp nhận tặng cho nhà đất nhưng không sang tên sẽ bị xử phạt vi phạm hành chính với mức phạt được quy định...
Kiến thức 9 giờ, 25 phút trước

Theo quy định mới nhất, những trường hợp nào sẽ được nhận trợ cấp tuất một lần?

Những trường hợp dưới đây sẽ được nhận trợ cấp tuất một lần, người dân nên nắm rõ để hưởng đủ quyền lợi.
Kiến thức 9 giờ, 27 phút trước

Điểm chung của 120 tỷ phú tự thân: Không cần IQ cao, chỉ cần nhìn cuộc sống khác đi một chút

Theo nghiên cứu chỉ ra rằng các tỷ phú không thành công nhờ sở hữu IQ cao hay liều lĩnh mù quáng, mà bởi cách...
Tin trong ngày 9 giờ, 28 phút trước

Loại gỗ 'đắt hơn cả vàng' tại Việt Nam: Được thương lái Trung Quốc ráo riết săn lùng, chỉ còn 8 cây ngoài tự nhiên

Trong số những loại gỗ có mùi hương quý hiếm nhất hiện nay, đây là một loại gỗ quý có giá trị cao bậc nhất....
Kiến thức 9 giờ, 29 phút trước

Ngành học được miễn 100% học phí lại có tiền trợ cấp, ra trường hưởng bậc lương cao nhất

Ngành sư phạm mầm non đang thu hút mạnh mẽ nhờ chính sách miễn học phí, trợ cấp gần 4 triệu đồng mỗi tháng và...
Kiến thức 9 giờ, 29 phút trước

Tử vi ngày 3/9/2025 của 12 con giáp: Tuổi Ngọ tài lộc khởi phát, Tuất cần đề phòng thị phi

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 3/9/2025.
Đời sống số 10 giờ, 56 phút trước

Mừng lễ tại Hà Nội nhưng Trúc Nhân và Trương Thế Vinh lại gây cười, sao thế?

Ca sĩ Trúc Nhân và Trương Thế Vinh thu hút sự chú ý khi chia sẻ kỷ niệm trong lễ diễu binh, diễu hành ở...
Chuyện làng sao 10 giờ, 57 phút trước

Trấn Thành nói gì về Mưa đỏ - bộ phim vượt kỉ lục của mình?

Trấn Thành mới đây đã đăng tải bài viết về Mưa Đỏ trên trang cá nhân của mình.
Chuyện làng sao 11 giờ, 31 phút trước