Danh mục

Cách bảo quản rau củ để giữ tươi lâu hơn

Thứ hai, 28/11/2022 06:13

Rau chứa vitamin và khoáng chất, chất xơ và các hợp chất hoạt tính sinh học khác rất quan trọng đối với sức khỏe của cơ thể. Giữ những sản phẩm như vậy có thể thực sự khó khăn để tươi lâu, vì một trong số chúng bị héo trong tủ lạnh, trong khi những sản phẩm khác hư hỏng nếu bạn để ở nhiệt độ phòng.

Trong bài viết này, chúng tôi xin giới thiệu một số cách đơn giản giúp bạn giữ các loại rau tươi lâu hơn, giúp giảm thiểu lãng phí thực phẩm và tiết kiệm tiền.

1. Hành tây

bảo quản, rau củ quả, bảo quản rau củ lâu dài

Tốt nhất là giữ nguyên củ hành tây ở nơi mát mẻ, khô ráo, tối và thông gió tốt như tủ đựng thức ăn, hầm rượu hoặc tủ bếp kín. Hành tây có thể được lưu trữ trong 2 đến 3 tháng trong những điều kiện này. Bạn đừng bao giờ bảo quản toàn bộ hành tây trong tủ lạnh và trong túi nhựa vì ánh sáng của các bóng đèn, độ ẩm và việc kín gió của tủ lạnh có thể làm hỏng hành tây.

Xin lưu ý rằng bạn có thể giữ hành tây đã bóc vỏ, thái lát hoặc thái hạt lựu trong tủ lạnh. Hành tây bóc vỏ có thời hạn sử dụng lên đến 14 ngày trong tủ lạnh và hành tây thái hạt lựu chỉ có thời hạn sử dụng từ 7-10 ngày trong tủ lạnh.

2. Tỏi

bảo quản, rau củ quả, bảo quản rau củ lâu dài

Tỏi nguyên củ (giống như hành tây), tốt hơn là không nên bảo quản trong tủ lạnh. Tỏi sẽ bắt đầu mọc mầm ngay sau khi lấy ra khỏi tủ lạnh. Tỏi mọc mầm sẽ có vị đắng.

Cách bảo quản tỏi tốt nhất là để ở nơi tối, khô ráo, thoáng mát. Sử dụng các vật liệu thoáng khí như giấy hoặc lưới nếu bạn cần đóng gói. Tỏi đã bóc vỏ có thể được bảo quản trong ngăn mát của tủ lạnh tối đa trong 2 tuần và bạn đừng quên đặt nó trong hộp kín hoặc túi có khóa kéo trước.

3. Bông cải xanh (súp lơ)

bảo quản, rau củ quả, bảo quản rau củ lâu dài

Ads

Đầu tiên, cắt bỏ một ít cuống của bông cải xanh, sau đó cho cuống bông cải xanh vào lọ (ly) có nước và bảo quản trong tủ lạnh. Bằng cách này, bông cải xanh có thể để được vài tuần. Bông cải xanh đông lạnh có thể bảo quản được ít nhất 8 tháng. Để làm điều này, bạn cần chần bông cải xanh trong nước sôi, cho bông cải xanh đã nguội vào túi cấp đông và cho vào ngăn đá.

4. Dưa chuột

bảo quản, rau củ quả, bảo quản rau củ lâu dài

Dưa chuột thường có hạn sử dụng từ 5-7 ngày ở nhiệt độ thường. Cách tốt nhất để giữ dưa chuột giòn và tươi là bọc chúng trong khăn giấy, cho vào túi có khóa kéo kín khí, sau đó bảo quản trong tủ lạnh. Dưa chuột có thể để được hơn 2 tuần nếu áp dụng phương pháp này.

Khi lưu trữ, bạn tránh để dưa chuột với các loại trái cây và rau quả khác, chẳng hạn như chuối và cà chua. Chúng tạo ra khí ethylene có thể làm cho dưa chuột nhanh hỏng. Nếu bạn muốn giữ nửa quả dưa chuột tươi, hãy luôn bọc phần đầu đã cắt bằng màng bọc thực phẩm. Bạn đừng cấp đông dưa chuột để sử dụng vì nó sẽ làm cho dưa mềm sau khi rã đông.

5. Cà chua

bảo quản, rau củ quả, bảo quản rau củ lâu dài

Thời hạn sử dụng của cà chua sống thường lên đến 22 ngày ở nhiệt độ phòng. Bạn không nên bảo quản cà chua tươi trong tủ lạnh vì thịt của chúng có thể bị nhũn và nát, ngoại trừ trường hợp bảo quản ngắn hạn (dưới 3 ngày) đối với quả chín hoàn toàn.

Để kéo dài thời hạn sử dụng, hãy úp ngược cà chua (úp ngược cuống) lên khăn giấy trong hộp mở. Cà chua có thể được cấp đông cả quả hoặc thái lát, cắt nhỏ hoặc xay nhuyễn. Bạn cũng có thể đông lạnh khi đã nấu chín dưới dạng nước trái cây hoặc nước sốt.

6. Bắp cải

bảo quản, rau củ quả, bảo quản rau củ lâu dài

Bảo quản bắp cải ở nơi lạnh giúp giữ cho bắp cải luôn tươi và giữ lại vitamin C. Bạn cho bắp cải vào túi ni lông trước khi cất vào tủ lạnh. Sau khi cắt đầu, bạn nên bọc chặt bằng nhựa và cho vào tủ lạnh và cố gắng sử dụng trong vài ngày tới.

7. Khoai tây

bảo quản, rau củ quả, bảo quản rau củ lâu dài

Khoai tây không thích hợp bảo quản nới có ánh sáng, nhiệt độ cao và sương giá. Nơi bảo quản khoai tây sống tốt nhất là ở nơi tối, mát, thông gió tốt sẽ giữ được trong nhiều tháng mà không hư hỏng. Nhiệt độ thích hợp nhất để bảo quản là 45°F-55°F (7°C-13°C). Bạn đừng bao giờ bảo quản khoai tây sống trong tủ lạnh hoặc tủ đông. Nó có thể gây ra hiện tượng “ngọt do lạnh”, đây là một tác dụng phụ và nó có thể tích tụ chất acrylamide có khả năng gây ung thư ở người và tốt hơn hết là không nên rửa củ khoai tây trước khi bảo quản.

8. Cà tím

bảo quản, rau củ quả, bảo quản rau củ lâu dài

Cà tím là loại thực phẩm nhanh hỏng, vì vậy đừng cắt chúng cho đến khi bạn định sử dụng chúng. Nhiệt độ lý tưởng để bảo quản là 50°F-54°F (10°C-12°C) và để cà tím ở nơi tối, mát mẻ để giữ được lâu hơn. Bạn hãy bọc từng quả trong khăn giấy hoặc cho vào túi giấy để hở miệng trên. Cà tím rất nhạy cảm với khí ethylene, vì vậy bạn hãy để tránh xa các loại trái cây như táo, chuối và cà chua.

9. Củ cải

bảo quản, rau củ quả, bảo quản rau củ lâu dài

Trước khi cất giữ, hãy cắt bỏ phần ngọn và rễ của củ cải. Sau đó bạn lấy một chiếc khăn giấy ẩm và trải nó ra một chiếc túi nhựa. Sau đó trải một lớp củ cải và phủ chúng bằng một chiếc khăn giấy ẩm khác. Có thể có một vài lớp như vậy. Sau đó, loại bỏ không khí ra khỏi túi càng nhiều càng tốt. Niêm phong túi và đặt nó trong tủ lạnh. Bằng cách này, bạn có thể giữ củ cải tươi trong vài tuần.

10. Ớt chuông

bảo quản, rau củ quả, bảo quản rau củ lâu dài

Ớt chuông cần được bảo quản trong túi nhựa trong tủ lạnh. Nếu bạn muốn bảo quản ớt chuông trong ngăn đá, trước tiên hãy bỏ cuống và cắt bỏ phần đầu của ớt. Bạn có thể cắt ớt chuông thành dải hoặc khối vuông hoặc đông lạnh toàn bộ ớt. Bạn xếp ớt thành một lớp trên khay nướng và đặt chúng vào ngăn đá để đông cứng trong một giờ. Sau đó lấy chúng ra khỏi khay nướng và cho vào túi cấp đông. Giải phóng không khí ra khỏi túi càng nhiều càng tốt. Sau đó, đưa chúng trở lại tủ đông.
Ớt đông lạnh có thể để được ít nhất 6 tháng.

11. Bí xanh (Bí ngòi)

bảo quản, rau củ quả, bảo quản rau củ lâu dài

Để giữ cho bí xanh tươi và để được lâu hơn, hãy cho chúng vào túi nhựa trong ngăn đựng rau của tủ lạnh. Không rửa Bí xanh trước khi lưu trữ. Bí ngòi có thời gian bảo quản ngắn nên chỉ sử dụng trong vòng 2-3 ngày. Bạn có thể đông lạnh bí ngòi, nhưng nó có thể làm cho bí hơi mềm.

Để bảo quản bí xanh trong ngăn đá, trước tiên, bạn rửa sạch, cắt nhỏ hoặc cắt lát, sau đó chần bí xanh. Bước này sẽ giúp giữ lại kết cấu và màu sắc của bí. Sau khi bí nguội, bạn cho vào túi nhựa có khóa zip và cấp đông.
Bạn cũng có thể xếp bí xanh đã chần lên khay nướng có lót giấy da và cho vào ngăn đá. Khi rau đông cứng, cho vào túi nhựa và chuyển vào kho bảo quản ngăn đông. Phương pháp này sẽ giữ cho các miếng bi xanh dễ chia ra để sử dụng.

12. Bí ngô

bảo quản, rau củ quả, bảo quản rau củ lâu dài

Toàn bộ bí ngô phải được bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát trong 1-3 tháng. Tốt hơn là không để trái cây trên sàn xi măng hoặc thảm vì chúng có xu hướng bị thối rữa, nên đặt nó trên một tấm bảng hoặc một miếng bìa cứng. Nếu bạn định giữ bí ngô đã cắt trong tủ lạnh, bạn hãy loại bỏ hạt và bọc quả bằng nhựa. Bí tươi để được 5-7 ngày trong tủ lạnh.

Đông lạnh là lựa chọn tốt nhất nếu bạn chưa sử dụng. Bạn cắt bí ngô thành khối và chần chúng, sau khi để nguội, cho vào khay nướng và đặt khay vào tủ đông đóng băng trong 3 giờ. Sau đó, lấy khay ra khỏi tủ đông và cho vào túi cấp đông đặt trở lại trong tủ đông. Phương pháp này giúp bí tươi được từ 6-12 tháng.

13. Củ cải đường

bảo quản, rau củ quả, bảo quản rau củ lâu dài

Đầu tiên, bạn cắt bỏ phần lá xanh chỉ để lại khoảng từ 3 cm đến 5 cm thân ở đầu củ. Sau đó cho củ cải vào túi nhựa và bảo quản trong tủ lạnh ở nhiệt độ bằng hoặc thấp hơn 41°F (5°C). Bạn có thể giữ chúng theo cách này trong 7 đến 10 ngày. Nếu bạn định bảo quản củ cải đông lạnh, trước tiên hãy cho củ cải trong nước sôi cho đến khi mềm. Khi nguồi, bạn hãy gọt vỏ củ cải và cắt chúng thành lát hoặc khối. Sau đó bạn cho chúng vào túi nhựa, chừa 1 khoảng trống từ 1 đến 2 cm và đông lạnh.

14. Cà rốt

bảo quản, rau củ quả, bảo quản rau củ lâu dài

Đừng rửa cà rốt cho đến khi bạn đã sẵn sàng để nấu chúng. Cà rốt chưa rửa sẽ để được lâu hơn. Bạn chỉ cần cắt phần xanh của cà rốt, chừa lại khoảng 2,5 cm phần cuống và để cà rốt ở nơi tối và mát, chẳng hạn như hầm chứa củ. Đóng gói chúng trong hộp kín bằng lá cây, mùn cưa, mùn hoặc cát ẩm. Nếu không có hầm để nguyên củ, bạn có thể bảo quản cà rốt trong túi ni lông có đục lỗ để trong tủ lạnh. Lượng cà rốt dư thừa cũng có thể được đông lạnh, nhưng khi sử dụng cà rốt sẽ trở nên mềm và nhũn sau khi rã đông. Vì vậy, nếu bạn muốn trộn cà rốt vào súp hoặc món hầm, thì đó là cách nên làm.

Bunny (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Tin được quan tâm

Kể từ bây giờ, người dân không cần trực tiếp đến cơ quan Công an để đổi thẻ CCCD, đúng không?

Người dân cần đổi thẻ căn cước công dân có thể không cần đến trực tiếp cơ quan công an nếu không phải thu nhận...
Dòng sự kiện 2 ngày, 11 giờ trước

Tin vui: Từ năm 2026, Quốc hội đồng ý nghỉ hưu trước tuổi không bị giảm tiền hưởng lương hưu đối với giáo viên mầm non có nguyện vọng trong trường hợp đã đóng BHXH bao nhiêu năm trở lên?

Cụ thể từ ngày 1/1/2026, giáo viên mầm non nếu có nguyện vọng thì có thể nghỉ hưu ở tuổi thấp hơn tuổi nghỉ hưu...
Tin trong ngày 2 ngày, 5 giờ trước

Kể từ nay đến 31/12/2025: Người đủ 30 năm tuổi Đảng sẽ được nhận mức tiền thưởng là bao nhiêu?

Tiền thưởng huy hiệu Đảng năm 2025 dự kiến được tính theo mức lương cơ sở quy định tại Nghị định 73/2024/NĐ-CP.
Kiến thức 1 ngày, 2 giờ trước

Từ nay, công chức vi phạm các hành vi này sẽ bị buộc thôi việc theo quy định mới

Bắt đầu từ 1/7/2025, công chức vi phạm các hành vi nghiêm trọng như dùng bằng giả, tái phạm, gây hậu quả nặng sẽ bị...
Tin trong ngày 1 ngày, 12 giờ trước

Người cao tuổi sẽ không được nhận trợ cấp hưu trí xã hội 700.000 đồng/tháng nếu không đáp ứng được các điều kiện nào tại Nghị quyết 65?

Mức trợ cấp hưu trí xã hội hằng tháng 700.000 đồng/tháng theo Nghị quyết 65/2025/NQ-HĐND cao hơn 200.000 đồng (tức 40%) so với mức của...
Kiến thức 1 ngày, 3 giờ trước

Từ tháng 7/2025: Vợ chồng đi xe của nhau sẽ bị CSGT xử phạt và tịch thu phương tiện, đúng không?

Theo quy định, những trường hợp này đi xe không chính chủ sẽ không bị CSGT xử phạt.
Kiến thức 2 ngày, 9 giờ trước

Tin cùng mục

Những con giáp nào cần thận trọng và điều chỉnh vào thứ Ba ngày 30 tháng 9, tức ngày mùng 9 tháng 8 âm lịch?

Thứ Ba, ngày 30 tháng 9, tức ngày mùng 9 tháng 8 âm lịch, tương ứng với Năm Tỵ, Tháng Ất Dậu và Ngày Nhân...
Đời sống số 5 phút trước

Trắc nghiệm tâm lý: Chọn một vật trang trí dựa trên trực giác của bạn và khám phá chìa khóa may mắn mà Chúa đã bí mật tiết lộ cho bạn

Bạn chỉ cần nhìn nhanh và chọn một món mà bạn thấy thu hút nhất (đừng suy nghĩ quá lâu, hãy để trực giác lên...
Đời sống số 25 phút trước

Dù giàu hay nghèo thì đến tuổi trung niên cũng đừng 'keo kiệt' với 4 khoản tiền này, càng tiêu càng lãi

Nếu keo kiệt với khoản này, bạn có thể mất đi cơ hội thể hiện tình yêu thương, ảnh hưởng đến sức khỏe và nhiều...
Kiến thức 1 giờ, 26 phút trước

Loại gỗ quý hiếm hơn cả vàng, một cây có giá bằng vài biệt phủ nhưng tại sao gần như không ai trồng?

Một cây gỗ nanmu vàng có giá bằng vài biệt phủ, cực kỳ quý hiếm nhưng không thương nhân nào muốn đầu tư trồng, tại...
Kiến thức 1 giờ, 26 phút trước

Hồ nước tự nhiên lớn nhất Việt Nam: Hơn 200 triệu năm tuổi, được ví như ‘viên ngọc xanh của nhân loại’

Hồ nước này đã từng được công nhận là 1 trong 20 hồ nước ngọt đặc biệt cần bảo vệ của thế giới.
Kiến thức 1 giờ, 26 phút trước

Cảnh báo: 10 đầu số điện thoại lừa đảo, tuyệt đối đừng bắt máy

Trong thời đại công nghệ phát triển, lừa đảo qua điện thoại ngày càng trở nên tinh vi và khó phát hiện. Các đối tượng...
Kiến thức 2 giờ, 41 phút trước

Tin mới cập nhật

Thẻ BHYT mua lần đầu phải chờ 30 ngày mới có hiệu lực, vì sao?

Trả lời kiến nghị của cử tri về việc thời gian chờ 30 ngày để thẻ bảo hiểm y tế (BHYT) mua lần đầu có...
Kiến thức 2 giờ, 41 phút trước

'Nước là tài lộc', hãy bố trí tốt 5 vị trí có nước này để thành công và có tài lộc đến từ mọi phía!

Trong phong thủy, nước tượng trưng cho dòng chảy, sự giàu có và sinh khí. Việc bố trí nước khéo léo không chỉ mang lại...
Phong thủy 2 giờ, 6 phút trước

Những con giáp nào may mắn vào ngày mùng 9 tháng 8 âm lịch, thứ Ba, ngày 30 tháng 9?

Ngày mai đánh dấu ngày cuối cùng của tháng 9, thứ Ba, ngày 30 tháng 9, tức ngày mùng 9 tháng 8 âm lịch. Với...
Đời sống số 2 giờ, 7 phút trước

Lời Tổ tiên: '6 cây này nở hoa, dù không giàu cũng sẽ giàu', là cây gì?

Dân gian truyền tai nhau câu nói: 'Cây sắt ngàn năm mới nở hoa, cây ngọc bích vạn năm khó trổ bông' gợi đến những...
Phong thủy 2 giờ, 21 phút trước

6 dấu hiệu nguy hiểm của người có lòng tự trọng thấp, nhìn thoáng qua là biết ngay, mong bạn không có

Bạn có bao giờ thấy mình lúng túng trước ánh nhìn của người khác, ngại phát biểu trong một cuộc họp, hay luôn gật đầu...
Kiến thức 2 giờ, 22 phút trước

Mẹo kiểm tra tài khoản Zalo của bạn có đang bị đọc trộm tin nhắn hay không? Chỉ với một vài thao tác đơn giản này

Zalo là một trong những ứng dụng nhắn tin qua internet được dùng phổ biến nhất tại Việt Nam. Nhiều người sử dụng Zalo để...
Tin trong ngày 2 giờ, 22 phút trước

Thêm 2 trường đại học xét tuyển bổ sung ngành Luật kinh tế năm 2025

Mới đây, có hai trường Đại học thông báo xét tuyển bổ sung những ngành như Luật kinh tế, Công nghệ thông tin, kế toán......
Tin trong ngày 2 giờ, 22 phút trước

Á hậu Vân Nhi – Khi Gen Z chọn dấn thân để trưởng thành

Không chỉ gây ấn tượng bởi nhan sắc trong trẻo và tinh thần tích cực, Á hậu Vân Nhi còn lan tỏa cảm hứng sống...
Đi gì 3 giờ, 41 phút trước

Giang Phùng - Mỹ Ngân tỏa sáng trong quảng cáo Chanté năng động, Top 6 tiến vào chặng nước rút

Vừa qua, tập 9 Vietnam’s Next Top Model 2025 lên sóng và để lại nhiều ấn tượng cho khán giả với thử thách quay video...
Đời sống trẻ 3 giờ, 4 phút trước

Tại sao trồng cây sanh trước nhà nên trồng 2 cây, tránh trồng 1? Hóa ra là vì điều này

Cây sanh khi được trồng làm cảnh thường được trồng theo cặp, tức hai cây hai bên. Điều này không chỉ mang tính cân đối...
Đời sống số 3 giờ, 7 phút trước