Danh mục

Bảo quản hạt sen tươi theo cách này để quanh năm không bị thâm, đắng, giữ nguyên vị ngọt bùi

Thứ sáu, 24/05/2024 10:16

Một số cách dưới đây giúp bảo quản hạt sen để lâu mà không bị thâm, không sượng, giữ hương thơm, vị bùi ngọt.

Theo Đông y, hạt sen (liên nhục) vị ngọt, tính bình, có công dụng an thần, trị sốt, huyết áp cao, mất ngủ, chống suy dinh dưỡng... Vì thế từ xưa, hạt sen được dùng chế biến nhiều món ăn bổ dưỡng, rất tốt cho sức khỏe như: Chè sen long nhãn, xôi đậu xanh hạt sen, mứt sen, thịt gà hầm hạt sen, cơm chiên hạt sen...

Hạt sen tươi thường chỉ để được từ 5 đến 7 ngày trong nhiệt độ bình thường và từ 7 đến 14 ngày trong tủ lạnh. Nếu bảo quản lâu hơn, chất dinh dưỡng và vitamin có trong hạt sen sẽ bị hao hụt hoặc thậm chí hạt sen sẽ bị hư hại, không thể sử dụng được nữa.

mẹo hay, bảo quản hạt sen tươi, mẹo bảo quản hạt sen

Hạt sen có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe.

Để bảo quản hạt sen tươi quanh năm, không bị teo thâm, không bị móp thì bạn hãy tham khảo các mẹo dưới đây:

Chọn hạt sen tươi đủ già để bảo quản lâu

Hạt sen tươi muốn bảo quản lâu không bị thâm,giữ vị ngọt, bùi thì cần chọn hạt sen đủ già, sen bánh tẻ sẽ không bị sượng và không bị teo tóp sau khi bỏa quản. Hãy chọn hạt sen tròn mẩy, vỏ ngoài bóng, ở giữa hạt đã hơi nứt và nhú tâm sen. Nếu hạt sen có đầu nhỏ, không nhú tâm thì hạt sen quá non sẽ teo móp trong khi bảo quản. Những hạt sen quá non sẽ không đủ tinh bột nên khi bảo quản bị mất nước và ăn sẽ bị sượng. Những hạt sen có màu thâm, sờ vỏ thấy nhớt là đã hái lâu thì không mua vì sẽ mất mùi thơm.

mẹo hay, bảo quản hạt sen tươi, mẹo bảo quản hạt sen

Chần rồi chấp đông

Hạt sen sau khi bóc vỏ, bỏ màng, bỏ tâm thì bạn mang đi rửa sạch. Ngâm hạt sen đã rửa trong nước muối loãng tầm 15 phút. Sau đó lại rửa sạch. Nấu nồi nước sôi có chút muối tinh. Cho hạt sen vào chần nhanh khoảng 3 phút để hạt sen chín tới rồi vớt ra thả ngay vào thau nước đá. Ngâm trong nước đá vài phút thì vớt sen ra để nguội cho vào từng túi zip hoặc hộp nhựa cấp đông. Bảo quản hạt sen cách này để vài tháng hạt sen vẫn tươi ngon trắng, không thâm không teo tóp xẹp móp.

mẹo hay, bảo quản hạt sen tươi, mẹo bảo quản hạt sen

Hạt sen hấp chín cho ngay vào nước đá giúp bảo quản lâu hơn.

Hấp hạt sen tươi chín rồi cấp đông

Bạn cũng có thể áp dụng cách này để bảo quản hạt sen tươi. Hạt sen sau khi bóc vỏ, bỏ màng, bỏ tâm thi mang rửa sạch. Sau đó cho hạt sen vào xửng hấp để hấp chín. Nhưng lưu ý không hấp quá kỹ làm hạt bị nát, không dùng đũa hay xới đảo trong lúc hấp.

Hấp chín xong thì để hạt sen nguội thì chia vào từng túi rồi cho cấp đông. Hạt sen sẽ trắng thơm và không thâm đen, không bị tóp. Lúc cần ăn chỉ giã đông là nấu rất nhanh.

Hạt sen nếu cấp đông ngay khi chưa chín thì chúng hay bị sượng và bị thâm đen, bị đắng. Do đó cách làm trên có thể giúp bạn có sen tươi dùng quanh năm mà vẫn giữ vị ngọt, bùi, thơm và màu trắng của hạt sen.

Hoàng Khuông (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/bao-quan-hat-s.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/bao-quan-hat-sen-tuoi-theo-cach-nay-de-quanh-nam-khong-bi-tham-dang-giu-nguyen-vi-ngot-bui-vz95488.html

Tin được quan tâm

Chúc mừng 4 con giáp, thiên tai đã qua, ngày 24.25.26 tháng 6 sẽ liên tiếp may mắn, giàu có và quyền lực

Vận may của 4 con giáp sẽ mang lại cho bạn cuộc sống tốt đẹp, tránh xa xui xẻo và mọi việc sẽ diễn ra...
Đời sống số 2 ngày, 24 giờ trước

Gọi điện thoại bằng Zalo, Face book không mất tiền, tại sao nhiều người không thích sử dụng?

Tại sao nhiều người vẫn không thích sử dụng zalo và face book dù gọi điện chẳng mất phí gì?
Kiến thức 2 ngày, 22 giờ trước

Trắc nghiệm tâm lý: Chọn món yêu thích của bạn dựa trên trực giác và kiểm tra xem ai là người ủng hộ bạn nhiều nhất?

Hãy cùng nhìn vào 4 bức ảnh dưới đây và lựa chọn một món ăn mà bạn muốn ăn nhất. Đáp án sẽ nói cho...
Đời sống số 2 ngày, 16 giờ trước

Vương Phi từng dùng 7 từ để bình luận về Trương Bá Chi, vợ cũ Tạ Đình Phong đã hồi đáp bằng 4 từ và được dân mạng khen ngợi!

Việc Tạ Đình Phong chọn sống cùng Vương Phi sau khi ly hôn Trương Bá Chi vẫn luôn thu hút nhiều sự quan tâm của...
Chuyện làng sao 2 ngày, 21 giờ trước

Đầy tháng cháu nội Chí Trung, vợ cũ là NSND có mặt

Nhiều người tò mò không biết lý do tại sao nghệ sĩ Chí Trung không có mặt trong ảnh đầy tháng cháu nội.
Chuyện làng sao 22 giờ, 9 phút trước

Trương Bá Chi tìm cách quay lại với Tạ Đình Phong: Sự tức giận của Vương Phi, phản ứng từ sao nam họ Tạ đẩy mối quan hệ rơi vào hỗn loạn

Mới đây, tin đồn Trương Bá Chi và Tạ Đình Phong tái hợp đã khiến làng giải trí dậy sóng.
Chuyện làng sao 2 ngày, 16 giờ trước

Tin cùng mục

Vì sao khi thắp hương hoa, quả chọn số lẻ nhưng sắp mâm bát đĩa cúng phải chọn số chẵn?

Từ xa xưa, việc chọn số chẵn số lẻ có ý nghĩa đặc biệt quan trọng trong văn hóa thờ cúng.
Kiến thức 7 phút trước

Rửa đũa bằng nước sạch có an toàn không? Đây là cách rửa đũa để không bị độc

Theo thời gian, đũa sẽ chứa đầy vi khuẩn, một số chất bẩn. Vậy rửa đũa thế nào cho sạch và đảm bảo sức khỏe...
Kiến thức 15 phút trước

Quận nào có diện tích lớn nhất Hà Nội?

Với diện tích gần 60,1km2, có 14 đơn vị hành chính trực thuộc, đây chính là quận có diện tích lớn nhất Hà Nội.
Kiến thức 3 giờ, 57 phút trước

Bật đèn xe khi đi ban ngày có bị phạt không?

Bạn có cần phải lái đèn vào ban ngày không? Đây cũng là câu hỏi mà nhiều người thắc mắc. Chúng ta hãy cùng tìm...
Kiến thức 3 giờ, 3 phút trước

Có ba con giáp với vô vàn phước lành. Càng già càng hạnh phúc, càng già càng giàu, càng già thì càng sống lâu!

Điểm danh ba con giáp, Dần, Mùi, Sửu có tuổi thọ cao nhất có nhiều con cháu và khối tài sản lớn khi về già....
Đời sống số 3 giờ, 11 phút trước

Khi về già nằm trên giường bệnh, bạn sẽ hiểu: Trên đời có ba người mà bạn có thể trông cây nhất

Trong hành trình dài và quanh co của cuộc đời, chúng ta gặp đủ loại người, mỗi ngã rẽ dường như là sự sắp đặt...
Kiến thức 3 giờ, 20 phút trước

Tin mới cập nhật

Vì sao con gái Phi Nhung biến mất khỏi mạng xã hội suốt một tháng qua?

Con gái Phi Nhung đã đăng tải hình ảnh mới và nói rõ lí do biến mất suốt thời gian qua.
Chuyện làng sao 16 phút trước

Khi luộc ngô, chỉ dùng nước thôi chưa đủ! Thêm hai nguyên liệu này sẽ ngọt và mềm, vừa ăn vừa tấm tắc khen

Luộc ngô tuy đơn giản nhưng để thơm ngon, ngọt mềm thì phải nắm được mẹo nhỏ sau đây.
Địa chỉ ăn ngon 28 phút trước

Hoa hậu Hương Giang gây sốt với khoảnh khắc tình cảm bên bạn trai tin đồn

Chuyện tình cảm của Hương Giang nhận được nhiều sự quan tâm từ khán giả.
Chuyện làng sao 28 phút trước

Sao Việt 26/6: Em gái lên tiếng tin HH Ý Nhi ra mắt nhà trai và chốt ngày cưới; Quang Lê tiết lộ bị Mai Thiên Vân lên mạng trách cứ

Tin sao Việt hot nhất ngày 26/6/2024: Em gái lên tiếng đính chính tin Hoa hậu Ý Nhi đã về ra mắt gia đình nhà...
Chuyện làng sao 29 phút trước

Mùa hè ăn rau này giàu canxi gấp 36 lần canh xương hầm, chợ Việt bán nhiều giá lại rẻ bèo

Loại rau này dễ trồng, dùng để ăn sống hay nấu canh đều tốt.
Chăm sóc sức khỏe 3 giờ, 44 phút trước

Gà luộc trực tiếp trong nước, bảo sao vừa dai vừa tanh! Đầu bếp chỉ cách luộc đúng đảm bảo gà chín mềm, ngon ngọt mà không bị tanh

Gà luộc là món ăn cổ điển của chúng ta. Cách chế biến món ăn này rất đơn giản, chỉ cần luộc gà với nước...
Địa chỉ ăn ngon 3 giờ, 51 phút trước

Con đường lãng mạn nhất Hà Nội nằm ở đâu?

Nằm ngay sát Hồ Tây, từ lâu đường Thanh Niên đã trở thành một biểu tượng của Hà Nội. Nếu bạn có dự định check...
Kiến thức 11 giờ, 55 phút trước

Bạn có thể biết mình có sống lâu hay không bằng cách nhìn vào nhịp tim của mình? Giữ nhịp tim ở mức này sẽ giúp bạn sống lâu hơn

Nhịp tim giống như một chiếc “phong vũ biểu” đo sức khỏe thể chất của chúng ta, được các bác sĩ, nhà khoa học luôn...
Chăm sóc sức khỏe 11 giờ, 1 phút trước

Thêm một nam vương Vbiz vướng vòng lao lí vì tàng trữ ma tuý

Nhikolai Đinh bị bắt bì tàng trữ ma tuý khiến cả showbiz chấn động.
Chuyện làng sao 11 giờ, 12 phút trước