Danh mục

7 mẹo giúp hành tây, hành tím bớt hăng trong tích tắc mà không hề mất đi hương vị, vẫn thơm ngon và giòn ngọt

Thứ tư, 28/02/2024 06:08

Mùi hăng đặc trưng của hành tây, hành tím nhiều khi là rào cản đối với những người yêu thích loại nguyên liệu này. Dưới đây sẽ chỉ bạn cách giúp hành tây, hành tím bớt hăng trong tích tắc.

Làm lạnh hành - Bí quyết khử mùi hăng

Khắc phục mùi hăng của hành không còn là nỗi lo nếu bạn biết mẹo nhỏ này: làm lạnh hành. Chỉ cần rửa sạch và để cả củ hành vào ngăn đông tủ lạnh trong vòng 30 phút trước khi sử dụng. Cách làm không những đơn giản mà còn đẩy lùi mùi hăng, giảm cay mắt khi cắt, đồng thời giữ nguyên độ giòn và vị ngọt tự nhiên của hành.

Đánh bay mùi hăng hành với nước đá

Nếu bạn muốn loại bỏ mùi hăng khó chịu và giảm kích ứng mắt khi sơ chế hành, hãy thử ngâm hành thái lát trong nước đá. Thời gian ngâm khoảng 10 phút là đủ để làm giảm nồng độ của các hoạt chất lưu huỳnh, nguyên nhân chính gây ra mùi hăng. Phương pháp này không chỉ làm dịu mùi hăng mà còn giúp hành giữ được độ giòn, tạo nên sự tươi mới cho món salad của bạn, ngay cả khi được bảo quản trong thời gian dài.

Mẹo hay nhà bếp, mẹo làm hành tây bớt hăng, món ngon từ hành tây

Sữa - Phương pháp ngăn chặn mùi hăng hành tây

Để trấn an những ai e ngại mùi hăng của hành tây, sữa chính là giải pháp bạn cần. Thực tế, ngâm hành tây trong sữa không chỉ giảm thiểu mùi hăng mà còn giữ lại độ giòn nên thơ. Tuy nhiên, lưu ý rằng, sữa có thể làm giảm đáng kể hương vị đặc trưng của hành tây. Vì vậy, nếu bạn ưa chuộng sự cân bằng giữa hương vị và không gian sạch mùi, hãy cân nhắc khi áp dụng phương pháp này để không làm mất đi hương thơm tự nhiên mà bạn yêu thích trong các món ăn.

Dùng nước chua và rượu

Để biến hành tây từ mùi hăng nồng thành thành phần tinh tế trong món ăn của bạn, hãy thử ngâm chúng trong dung dịch có tính axit hoặc rượu. Nước chanh, giấm, hoặc rượu, khi được pha loãng với nước theo tỉ lệ 1:1, có khả năng trung hòa các hợp chất lưu huỳnh gây mùi hăng trong hành. Đặt hành thái lát vào hỗn hợp này và ngâm trong khoảng 10 đến 15 phút sẽ giúp làm dịu mùi hăng mà không làm mất đi độ giòn tự nhiên.

Sau đó, hành cần được vớt ra, rửa sạch dưới vòi nước để loại bỏ hoàn toàn vị chua, đảm bảo rằng không gây ảnh hưởng đến hương vị của món ăn cuối cùng. Hãy chú trọng đến việc rửa sạch để hương vị của hành tây có thể phát huy tốt nhất, góp phần làm giàu thêm hương vị cho bữa ăn mà không bị lu mờ bởi vị chua còn sót lại.

Mẹo hay nhà bếp, mẹo làm hành tây bớt hăng, món ngon từ hành tây

Làm dịu mùi hành tây với lò vi sóng

Nếu bạn đang tìm cách khử mùi hăng của hành tây mà không cần đến các phương pháp ngâm truyền thống, lò vi sóng có thể là công cụ bạn cần. Bằng cách sơ chế hành tây và thái chúng thành các lát mỏng, bạn chỉ cần đặt chúng vào lò vi sóng và thiết lập thời gian là 10 giây ở công suất cao. Quy trình này giúp làm giảm độ hăng của hành mà không làm mất đi vị giòn tự nhiên của chúng.

Hãy nhớ, điều quan trọng là không để hành trong lò vi sóng quá lâu; quá trình nhanh chóng này chỉ cần đủ để làm nóng hành và giảm bớt mùi hăng. Việc này đảm bảo rằng hành của bạn sẽ không bị chín quá mức hoặc mất đi hương vị đặc trưng của nó, giúp hành tây trở thành một phần tuyệt vời của món ăn mà không làm lu mờ các nguyên liệu khác.

Chần hành

Để giảm bớt sự hăng của hành mà vẫn giữ được độ giòn và vị ngọt tự nhiên, việc chần hành qua nước sôi là một lựa chọn nhanh chóng và hiệu quả. Bắt đầu bằng việc đun sôi một nồi nước lớn. Khi nước đã sôi, bạn nhanh chóng thả lát hành đã chuẩn bị vào nước sôi và chần chúng trong thời gian ngắn.

Quá trình này không chỉ giúp loại bỏ mùi hăng mà còn bảo toàn được độ giòn cần thiết của hành, làm nổi bật hương vị ngọt khi thêm vào các món ăn. Đây là cách lý tưởng để xử lý hành tây trước khi thêm vào salad, các món trộn hoặc như một phần của nước sốt, đảm bảo rằng hành sẽ góp phần làm tăng hương vị mà không át đi các thành phần khác.

Mẹo hay nhà bếp, mẹo làm hành tây bớt hăng, món ngon từ hành tây

Loại bỏ mùi hăng hành tây với baking soda

Baking soda, hay còn gọi là bicarbonate soda, là một phương pháp không chỉ phổ biến trong nấu ăn mà còn trong việc khử mùi hăng hiệu quả của hành tây. Nhờ đặc tính kiềm tự nhiên, baking soda có khả năng trung hòa axit trong hành tây, từ đó làm giảm đáng kể độ hăng mà không ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.

Để sử dụng phương pháp này, bạn chỉ cần pha một lượng nhỏ baking soda với nước và ngâm hành tây đã thái mỏng vào dung dịch này trong vài phút. Sau đó, rửa sạch hành tây dưới vòi nước lạnh để loại bỏ bất kỳ dư lượng baking soda nào. Quá trình này sẽ giúp làm dịu vị hăng của hành tây mà không làm mất đi hương vị hay độ giòn tự nhiên, làm cho chúng trở nên hoàn hảo để thêm vào các món ăn như salad hay các loại nước sốt mà không lo mùi hăng gây khó chịu.

Hoàng Lê (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/7-meo-giup-han.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/7-meo-giup-hanh-tay-hanh-tim-bot-hang-trong-tich-tac-ma-khong-he-mat-di-huong-vi-van-thom-ngon-va-gion-ngot-vz87736.html

Tin được quan tâm

Chính thức từ tháng 5/2025: Trẻ em, học sinh sẽ bắt đầu được hưởng chính sách ưu đãi đặc biệt này

Theo đó, trẻ em nhà trẻ bán trú được hỗ trợ tiền ăn trưa 360.000 đồng/tháng; học sinh bán trú và học viên bán trú...
Kiến thức 3 ngày, 18 giờ trước

Đổ muối vào bia. 9 trong số 10 người cần nó. Bạn sẽ cảm ơn tôi nếu bạn học được mẹo này

Muối là gia vị thiết yếu mà chúng ta sử dụng trong nấu ăn hàng ngày. Thành phần chính của muối ăn là natri clorua,...
Kiến thức 3 ngày, 1 giờ trước

Trưởng thôn, tổ trưởng tổ dân phố bị miễn nhiệm trong trường hợp nào?

Theo quy định, Trưởng thôn, Tổ trưởng tổ dân phố có thể bị miễn nhiệm trong trường hợp cụ thể sau đây.
Kiến thức 3 ngày, 16 giờ trước

Thẻ bảo hiểm y tế giấy cũ sẽ hết hiệu lực sau ngày 31/5, người dân cần làm gì để khám chữa bệnh?

Từ ngày 1/6 tới đây, người dân cần chuyển sang sử dụng thẻ bảo hiểm y tế trên ứng dụng VssID, VNeID khi đi khám...
Kiến thức 2 ngày, 22 giờ trước

Đến cuối năm 2025, mức tiền thưởng với người đủ 30 năm tuổi Đảng là bao nhiêu?

Mức tiền thưởng huy hiệu Đảng năm 2025 dự kiến được tính theo mức lương cơ sở quy định tại Nghị định 73/2024/NĐ-CP.
Kiến thức 3 ngày, 12 giờ trước

Người sinh năm này sẽ bị phạt đến 500.000 đồng và tạm dừng toàn bộ giao dịch ngân hàng nếu không làm lại CCCD

Việc sử dụng thẻ CCCD hết hạn sẽ bị xử phạt hành chính và tạm dừng toàn bộ giao dịch ngân hàng.
Kiến thức 2 ngày, 15 giờ trước

Tin cùng mục

Khi nào CCCD hết hiệu lực, người dân buộc phải cấp đổi sang Căn cước?

Việc cấp đổi CCCD sang Căn cước vẫn là vấn đề nhiều người quan tâm lo lắng. Thực hư thông tin CCCD sẽ bị khai...
Kiến thức 9 phút trước

Theo chính sách mới, có 1 đối tượng được tăng lương thêm lên tới 9 triệu đồng, đó là ai?

Theo quy định có một đối tượng cán bộ công chức dưới đây sẽ được tăng lương lên mức tối đa 9 triệu đồng.
Kiến thức 9 phút trước

Loài hoa tưởng chỉ tồn tại trong truyền thuyết nhưng lại có thật: 7 năm mới nở một lần, giá cao và khó mua như vàng

Loài hoa này được nhắc trong truyền thuyết tiên hiệp nhưng người ta đã tìm thấy chúng ở đời thực, tuy nhiên không phải cứ...
Kiến thức 29 phút trước

Đi chợ mua cá nên chọn con mình dài hay thân tròn? Tưởng đơn giản nhưng đa số chọn sai

Nắm được các mẹo nhỏ này, bạn không cần lo lắng khi đi chợ mua cá nữa.
Kiến thức 29 phút trước

Người dân Đồng Nai 'hốt bạc' nhờ trồng giống sầu riêng đang lên ngôi, giá vọt 90.000 đồng/kg vẫn đắt hàng

Giống sầu riêng này có nguồn gốc từ Thái Lan, được đưa vào Việt Nam từ những năm 1990 và nhanh chóng thích nghi tốt...
Tin trong ngày 30 phút trước

Tỉnh được xem là nơi có trữ lượng vàng lớn nhất cả nước sẽ sáp nhập vào địa phương nào?

Địa phương này có mỏ vàng có trữ lượng lớn nhất cả nước, với sản lượng ước tính 12,4 tấn và được mệnh danh là...
Tin trong ngày 2 giờ, 49 phút trước

Tin mới cập nhật

Sao Việt 8/5: Rầm rộ tín hiệu mới nhất của Hoa hậu Thuỳ Tiên?; Lynda Trang Đài lần đầu xuất hiện chính thức sau scandal bị bắt giữ

Tin sao Việt 8/5/2025: Cư dân mạng xôn xao với một chi tiết được cho là liên quan đến Hoa hậu Thuỳ Tiên. Trong lần...
Chuyện làng sao 8 phút trước

Có sự khác biệt rõ ràng giữa những đứa trẻ 'cãi lại' và trẻ 'ngoan' sau 20 năm, cha mẹ không nên bỏ qua vấn đề này!

Nhiều bậc cha mẹ thường cảm thấy “điên đầu” khi con cái hay cãi lời. Bạn nói một câu, con đáp trả mười câu; bạn...
Chăm con 9 phút trước

10 khách sạn của Việt Nam được vinh danh trong Top ‘500 khách sạn hàng đầu thế giới năm 2025’

Những khách sạn này không chỉ nổi bật bởi vị trí tuyệt đẹp mà còn gây ấn tượng với định hướng phát triển du lịch...
Du lịch Việt 29 phút trước

Tôi đã bỏ ra rất nhiều tiền để mua một căn nhà chung cư cũ nát, nhưng tại sao tôi lại hối hận đến vậy chỉ sau hai năm sống ở đó?

Suy cho cùng, mua nhà không phải là chuyện đơn giản. Nếu những người trẻ muốn tự mình mua nhà, mua xe ở thành phố...
Kiến thức 2 giờ, 55 phút trước

Từ nay: Người dân mắc bệnh này không được lái xe ra đường, vi phạm sẽ bị CSGT tịch thu phương tiện?

Theo quy định thì người dân mắc 1 trong 7 bệnh này sẽ không được lái xe ra đường. Đó là bệnh gì?
Kiến thức 2 giờ trước

Khi tráng trứng, hoá ra phải 'thêm một vài thứ' như thế này! Hèn gì trứng rán ở quán thơm mềm và ngon!

Trứng rán ở quán thường ngon hơn là vì họ không chỉ đơn giản là đánh trứng rồi đổ lên chảo — mà họ thường...
Địa chỉ ăn ngon 2 giờ, 18 phút trước

Những con giáp gặp nhiều tai ương nhất năm 2025

Các con giáp gặp nhiều tai ương nhất trong năm 2025 bao gồm Rồng, Dần, Tý và Mão. ‌
Đời sống số 3 giờ, 34 phút trước

Sau khi đổi 4 chiếc xe, tôi nhận ra sự khác biệt giữa việc mua một chiếc xe cao cấp và một chiếc xe bình dân. Đây đều là những lời nói thật

Sau khi đổi 4 chiếc xe, tôi nhận ra sự khác biệt giữa việc mua một chiếc xe cao cấp và một chiếc xe bình...
Kiến thức 3 giờ, 34 phút trước

Nghiên cứu của Harvard phát hiện ra rằng có hai tháng trong năm mà trẻ em sinh ra rất thông minh và thật may mắn khi gặp được chúng

Là cha mẹ, tất cả chúng ta đều hy vọng con mình sẽ thông minh và có chỉ số IQ cao. Để đạt được mục...
Chăm con 3 giờ, 46 phút trước

Theo quy định mới, sang tên Sổ đỏ năm 2025 cần những điều kiện bắt buộc gì?

Để được sang tên phải chuẩn bị hồ sơ sang tên Sổ đỏ theo quy định.
Kiến thức 3 giờ, 54 phút trước