Danh mục

7 mẹo giúp hành tây, hành tím bớt hăng trong tích tắc mà không hề mất đi hương vị, vẫn thơm ngon và giòn ngọt

Thứ tư, 28/02/2024 06:08

Mùi hăng đặc trưng của hành tây, hành tím nhiều khi là rào cản đối với những người yêu thích loại nguyên liệu này. Dưới đây sẽ chỉ bạn cách giúp hành tây, hành tím bớt hăng trong tích tắc.

Làm lạnh hành - Bí quyết khử mùi hăng

Khắc phục mùi hăng của hành không còn là nỗi lo nếu bạn biết mẹo nhỏ này: làm lạnh hành. Chỉ cần rửa sạch và để cả củ hành vào ngăn đông tủ lạnh trong vòng 30 phút trước khi sử dụng. Cách làm không những đơn giản mà còn đẩy lùi mùi hăng, giảm cay mắt khi cắt, đồng thời giữ nguyên độ giòn và vị ngọt tự nhiên của hành.

Đánh bay mùi hăng hành với nước đá

Nếu bạn muốn loại bỏ mùi hăng khó chịu và giảm kích ứng mắt khi sơ chế hành, hãy thử ngâm hành thái lát trong nước đá. Thời gian ngâm khoảng 10 phút là đủ để làm giảm nồng độ của các hoạt chất lưu huỳnh, nguyên nhân chính gây ra mùi hăng. Phương pháp này không chỉ làm dịu mùi hăng mà còn giúp hành giữ được độ giòn, tạo nên sự tươi mới cho món salad của bạn, ngay cả khi được bảo quản trong thời gian dài.

Mẹo hay nhà bếp, mẹo làm hành tây bớt hăng, món ngon từ hành tây

Sữa - Phương pháp ngăn chặn mùi hăng hành tây

Để trấn an những ai e ngại mùi hăng của hành tây, sữa chính là giải pháp bạn cần. Thực tế, ngâm hành tây trong sữa không chỉ giảm thiểu mùi hăng mà còn giữ lại độ giòn nên thơ. Tuy nhiên, lưu ý rằng, sữa có thể làm giảm đáng kể hương vị đặc trưng của hành tây. Vì vậy, nếu bạn ưa chuộng sự cân bằng giữa hương vị và không gian sạch mùi, hãy cân nhắc khi áp dụng phương pháp này để không làm mất đi hương thơm tự nhiên mà bạn yêu thích trong các món ăn.

Dùng nước chua và rượu

Để biến hành tây từ mùi hăng nồng thành thành phần tinh tế trong món ăn của bạn, hãy thử ngâm chúng trong dung dịch có tính axit hoặc rượu. Nước chanh, giấm, hoặc rượu, khi được pha loãng với nước theo tỉ lệ 1:1, có khả năng trung hòa các hợp chất lưu huỳnh gây mùi hăng trong hành. Đặt hành thái lát vào hỗn hợp này và ngâm trong khoảng 10 đến 15 phút sẽ giúp làm dịu mùi hăng mà không làm mất đi độ giòn tự nhiên.

Sau đó, hành cần được vớt ra, rửa sạch dưới vòi nước để loại bỏ hoàn toàn vị chua, đảm bảo rằng không gây ảnh hưởng đến hương vị của món ăn cuối cùng. Hãy chú trọng đến việc rửa sạch để hương vị của hành tây có thể phát huy tốt nhất, góp phần làm giàu thêm hương vị cho bữa ăn mà không bị lu mờ bởi vị chua còn sót lại.

Mẹo hay nhà bếp, mẹo làm hành tây bớt hăng, món ngon từ hành tây

Làm dịu mùi hành tây với lò vi sóng

Nếu bạn đang tìm cách khử mùi hăng của hành tây mà không cần đến các phương pháp ngâm truyền thống, lò vi sóng có thể là công cụ bạn cần. Bằng cách sơ chế hành tây và thái chúng thành các lát mỏng, bạn chỉ cần đặt chúng vào lò vi sóng và thiết lập thời gian là 10 giây ở công suất cao. Quy trình này giúp làm giảm độ hăng của hành mà không làm mất đi vị giòn tự nhiên của chúng.

Hãy nhớ, điều quan trọng là không để hành trong lò vi sóng quá lâu; quá trình nhanh chóng này chỉ cần đủ để làm nóng hành và giảm bớt mùi hăng. Việc này đảm bảo rằng hành của bạn sẽ không bị chín quá mức hoặc mất đi hương vị đặc trưng của nó, giúp hành tây trở thành một phần tuyệt vời của món ăn mà không làm lu mờ các nguyên liệu khác.

Chần hành

Để giảm bớt sự hăng của hành mà vẫn giữ được độ giòn và vị ngọt tự nhiên, việc chần hành qua nước sôi là một lựa chọn nhanh chóng và hiệu quả. Bắt đầu bằng việc đun sôi một nồi nước lớn. Khi nước đã sôi, bạn nhanh chóng thả lát hành đã chuẩn bị vào nước sôi và chần chúng trong thời gian ngắn.

Quá trình này không chỉ giúp loại bỏ mùi hăng mà còn bảo toàn được độ giòn cần thiết của hành, làm nổi bật hương vị ngọt khi thêm vào các món ăn. Đây là cách lý tưởng để xử lý hành tây trước khi thêm vào salad, các món trộn hoặc như một phần của nước sốt, đảm bảo rằng hành sẽ góp phần làm tăng hương vị mà không át đi các thành phần khác.

Mẹo hay nhà bếp, mẹo làm hành tây bớt hăng, món ngon từ hành tây

Loại bỏ mùi hăng hành tây với baking soda

Baking soda, hay còn gọi là bicarbonate soda, là một phương pháp không chỉ phổ biến trong nấu ăn mà còn trong việc khử mùi hăng hiệu quả của hành tây. Nhờ đặc tính kiềm tự nhiên, baking soda có khả năng trung hòa axit trong hành tây, từ đó làm giảm đáng kể độ hăng mà không ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.

Để sử dụng phương pháp này, bạn chỉ cần pha một lượng nhỏ baking soda với nước và ngâm hành tây đã thái mỏng vào dung dịch này trong vài phút. Sau đó, rửa sạch hành tây dưới vòi nước lạnh để loại bỏ bất kỳ dư lượng baking soda nào. Quá trình này sẽ giúp làm dịu vị hăng của hành tây mà không làm mất đi hương vị hay độ giòn tự nhiên, làm cho chúng trở nên hoàn hảo để thêm vào các món ăn như salad hay các loại nước sốt mà không lo mùi hăng gây khó chịu.

Hoàng Lê (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/7-meo-giup-han.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/7-meo-giup-hanh-tay-hanh-tim-bot-hang-trong-tich-tac-ma-khong-he-mat-di-huong-vi-van-thom-ngon-va-gion-ngot-vz87736.html

Tin được quan tâm

86.000 Trưởng thôn, Tổ trưởng tổ dân phố sắp được hưởng chính sách có lợi đặc biệt này

Số người hoạt động không chuyên trách cấp xã hiện nay chỉ được hưởng 2 chế độ, thời gian tới sẽ được hưởng đầy đủ...
Kiến thức 2 ngày, 9 giờ trước

Trong số 10 loài động vật sống lâu nhất, rùa chỉ đứng thứ tư! Loài có tuổi thọ cao nhất thực ra có thể sống mãi mãi

Dù con người không ngừng nghiên cứu cách kéo dài tuổi thọ, nhưng những đột phá về mặt công nghệ trong lĩnh vực này vẫn...
Kiến thức 3 ngày, 16 giờ trước

Những ai đi khám chữa bệnh bằng BHYT hết sức lưu ý quy định này từ 01/06/2025, kẻo mất quyền lợi

Theo Công văn 168/BHXH-QLT của Bảo hiểm xã hội Việt Nam ban hành về việc sử dụng phôi thẻ BHYT, từ ngày 1/6/2025, cơ quan...
Kiến thức 3 ngày, 1 giờ trước

Những con giáp nào may mắn ngày Thứ Ba, 27 tháng 5, tức là ngày đầu tiên của tháng 5 âm lịch?

Ngày 27 tháng 5, thứ Ba, là ngày đầu tiên của tháng năm âm lịch. Sự kết hợp giữa Thiên Can và Địa Chi, con...
Đời sống số 3 ngày, 17 giờ trước

3 con giáp có vận may lớn trong mùa hè này: giàu có và tự do, thịnh vượng và hòa thuận với gia đình

Tin tốt lành từ thiên đường! Vào tháng 5, ba con giáp tràn đầy sức sống và năng lượng, những nỗ lực của họ đã...
Đời sống số 3 ngày, 2 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ Ba ngày 27/5, tức ngày mùng 1 tháng 5 âm lịch?

Thời tiết có những quy luật riêng ảnh hưởng đến sinh lý và tâm lý của chúng ta. Ngày 27 tháng 5, thứ Ba, là...
Đời sống số 3 ngày, 14 giờ trước

Tin cùng mục

Người đi xe máy không cấp đổi Giấy phép lái xe theo mẫu mới sẽ bị phạt 3 triệu đồng, đúng không?

Trong năm 2025, người dân có bắt buộc phải đổi bằng lái xe theo mẫu mới không? Đây là thắc mắc của nhiều người. Vậy...
Kiến thức 1 giờ, 26 phút trước

Vận may của bạn sẽ không ngừng đến kể từ Tết Đoan Ngọ! 3 con giáp sẽ thịnh vượng trong 3 năm liên tiếp

Những con giáp tuổi Thìn, Tỵ và Thân sẽ đón chào may mắn từ Tết Đoan Ngọ, nhận được sự giúp đỡ của quý nhân...
Đời sống số 2 giờ, 35 phút trước

Tại sao Từ Hi lại sủng ái Lý Liên Anh trong suốt 53 năm? Ngoài khả năng chải tóc của Lý Liên Anh, còn có những lý do đặc biệt khác

Lý Liên Anh, người tháp tùng Từ Hi nhiều năm, có thể nói là ví dụ điển hình của một người có cuộc sống may...
Đời sống số 2 giờ, 35 phút trước

Duy nhất trường hợp một mảnh đất được cấp nhiều Sổ đỏ trong năm 2025, đó là?

Theo nguyên tắc thông thường, mỗi thửa đất đủ điều kiện chỉ được cấp một Giấy chứng nhận (hay còn gọi là Sổ đỏ, Sổ...
Kiến thức 2 giờ, 41 phút trước

Thành phố nhỏ nhất dự kiến 'vươn lên' thành phố trực thuộc Trung ương lớn nhất sau sáp nhập: Sở hữu những ưu thế gì?

Theo Nghị quyết số 60, Hội nghị lần thứ 11 Ban Chấp hành Trung ương Đảng khóa XIII, thành phố Đà Nẵng mới sẽ có...
Tin trong ngày 2 giờ, 54 phút trước

Trên bồn cầu có một nút lớn và một nút nhỏ. Hóa ra là tôi đã nhấn nhầm nút trong suốt những năm qua! Đây là cách sử dụng đúng đắn

Trong cuộc sống hàng ngày, cuộc sống của chúng ta dường như có thể được tóm tắt đơn giản là "ăn, uống, đại tiện, tiểu...
Kiến thức 2 giờ, 15 phút trước

Tin mới cập nhật

Hãy nói với con bạn: Nếu không muốn bị người khác bắt nạt, hãy nhớ 4 “thuật ngữ của con người” này

Tôi đã xem một bộ phim tài liệu trên Internet. Các nhà nghiên cứu từ một thị trấn đã tiến hành một cuộc khảo sát...
Chăm con 2 giờ, 39 phút trước

Mới: Kiến nghị xóa bỏ Sổ hồng giấy, tích hợp vào số Căn cước công dân

Đây là kiến nghị của Viện Kinh tế Tài nguyên và Môi trường gửi thủ tướng Chính phủ, Bộ Nông nghiệp và Môi trường, Thành...
Đời sống số 9 giờ, 8 phút trước

'Nữ hoàng ảnh lịch' Thanh Mai sống trong biệt thự mặt tiền rộng 800m2, nhan sắc tuổi 52 gây choáng

"Nữ hoàng ảnh lịch", "biểu tượng nhan sắc", "người đẹp không tuổi" là những mỹ danh mà khán giả ưu ái dành tặng cho nữ...
Chuyện làng sao 10 giờ, 36 phút trước

Bạn gái cũ của ViruSs tái xuất, nói một câu đủ hiểu tình trạng sau scandal tình ái

Một trong những bạn gái cũ đứng ra đấu tố ViruSs trong scandal tình ái là Emma Nhất Khanh lần đầu xuất hiện tại sự...
Chuyện làng sao 11 giờ, 39 phút trước

Từ nay, mắc những lỗi vi phạm này sẽ bị tịch thu xe vĩnh viễn, ai cũng nên chú ý

Theo Nghị định 168, một số hành vi vi phạm giao thông nghiêm trọng có thể dẫn đến việc tịch thu xe vĩnh viễn.
Kiến thức 11 giờ, 21 phút trước

Tôi đã bôi kem đánh răng vào lòng bàn chân của chồng 5 ngày liên tiếp, hiệu quả thần kỳ khiến ai cũng bất ngờ, hãy thử ngay

Kem đánh răng có nhiều tác dụng bất ngờ trong cuộc sống hàng ngày mà không phải ai cũng biết.
Làm sao 11 giờ, 23 phút trước

Mỹ tạm dừng cấp visa du học trong bao lâu? Giấc mơ du học của hàng ngàn sinh viên đang treo ngược

Chính quyền Tổng thống Donald Trump đã gây chấn động cộng đồng giáo dục quốc tế khi bất ngờ tuyên bố tạm dừng vô thời...
Tin trong ngày 11 giờ, 24 phút trước

Các bậc phụ huynh cần đặc biệt lưu ý: Công an ra cảnh báo về việc 'khoe' giấy khen của con lên MXH

Bậc cha mẹ cần cẩn trọng khi khoe bảng điểm, giấy khen của con trên mạng xã hội. Thông tin cá nhân có thể bị...
Làm sao 11 giờ, 24 phút trước

Binz tiết lộ thời điểm kết hôn với Châu Bùi

Binz xác nhận thời điểm sẽ kết hôn với Châu Bùi khiến nhiều người không khỏi xôn xao.
Chuyện làng sao 11 giờ, 26 phút trước

BXH Top 10 nhân vật có sức ảnh hưởng nhất MXH tháng 4/2025: HIEUTHUHAI dẫn đầu, Sơn Tùng vậy mà lại bị 'vượt mặt'

HIEUTHUHAI dẫn vị trí đầu và vượt mặt Sơn Tùng khiến nhiều người xôn xao.
Chuyện làng sao 11 giờ, 27 phút trước