Voi cho sản lượng thịt nhiều gấp 20 lần lợn, vậy tại sao con người không nuôi voi để ăn?

Về sản lượng thịt, lợn nhà nặng từ 90 đến 220 kg khi giết mổ, trong khi một con voi châu Phi trưởng thành có thể nặng tới 8 tấn, cho sản lượng thịt nhiều hơn lợn rất nhiều. Tuy nhiên, người châu Phi không bao giờ nuôi voi trong điều kiện nuôi nhốt, và lý do đằng sau điều này rất phức tạp và có thể khiến bạn phải thay đổi suy nghĩ.

Voi sinh sản rất nhiều, tại sao con người lại không có thói quen nuôi và ăn thịt chúng trực tiếp?

Thịt voi không có vị ngon.

Trước tiên, hãy nói về việc liệu voi có ăn được không. Thực tế, một số người vẫn ăn thịt voi. Năm 2012, voi hoang dã đã bị săn bắt ở Thái Lan, và một số nhà hàng ở các điểm du lịch nổi tiếng như Phuket vẫn còn phục vụ thịt voi trong thực đơn. Một số thực khách chọn gọi món này để thử, và một số nhà hàng thậm chí còn có phong tục độc đáo là ăn thịt voi sống thái lát và dương vật voi.

Tuy nhiên, ở hầu hết các nơi, không ai ăn thịt voi. Có thể là do thịt voi không ngon.

Nhìn chung, động vật trên cạn càng lớn thì thịt càng thô. Các chuyên gia động vật nhận thấy hương vị của thịt voi thay đổi tùy theo bộ phận của con vật, nhưng nhìn chung, chúng không được coi là dễ ăn. Ví dụ, voi châu Phi rất lớn và thường di chuyển chậm, dẫn đến các sợi cơ thô và do đó thịt kém ngon hơn nhiều.

Vì vậy, khi người dân địa phương ở châu Phi ăn thịt voi, trước tiên họ ướp thịt rồi mới nướng với nhiều gia vị nướng. Bằng cách này, thịt voi châu Phi sẽ có hương vị ngon hơn một chút.

Năm 1864, nhà thám hiểm nổi tiếng, Tiến sĩ David Livingstone, đã mô tả vòi voi sau khi hầm sẽ chuyển thành một chất keo màu trắng, giống như tủy xương, có vị hơi ngọt và kết cấu dễ chịu. Điều này là do vòi voi là bộ phận được sử dụng thường xuyên nhất trên cơ thể voi, với cơ bắp phát triển mạnh, tạo nên kết cấu tương đối dai.

Tuy nhiên, các bộ phận khác của thịt voi lại cực kỳ khó ăn. Một số du khách chọn ăn thịt voi chỉ vì tò mò và do quảng cáo quá mức của người bán.

Vậy thì một số người có thể hỏi, tại sao nhiều người châu Phi lại ăn thịt voi? Thực ra, đó là vì châu Phi tương đối nghèo nàn và kém phát triển, lương thực khan hiếm, nên họ chủ yếu dựa vào săn bắn, và voi là một trong những con mồi của họ. Cho đến bây giờ, họ vẫn ăn thịt voi.

Hơn nữa, người châu Phi là một trường hợp đặc biệt. Xét cho cùng, thịt voi không ngon như người ta tưởng tượng, và nó hoàn toàn không thể thay thế thịt lợn.

Thịt voi rất đắt

Ngoài vấn đề về hương vị, nguyên nhân chính là tỷ lệ chuyển đổi thịt voi trong quá trình sinh trưởng không cao, nên việc nuôi voi để ăn thịt không hiệu quả về mặt chi phí như nuôi lợn. Chỉ riêng việc cung cấp thức ăn đã là một khoản chi phí đáng kể.

Một con voi dành 16 giờ mỗi ngày để kiếm ăn. Mỗi con voi cần tiêu thụ lượng thức ăn bằng 10% trọng lượng cơ thể mỗi ngày, lên đến 400 kg cỏ, lá, trái cây và rau củ. Hơn nữa, một số con voi cần được bổ sung dinh dưỡng, nếu không chúng có thể bị suy dinh dưỡng và chết. Chi phí nuôi dưỡng một con voi hàng tuần khoảng 118 đô la, chưa bao gồm lương của người chăm sóc và bác sĩ thú y.

Hơn nữa, hệ tiêu hóa của chúng không thực sự hiệu quả; chỉ hấp thụ được 40% thức ăn và thải ra 60%, dẫn đến lượng phân thải ra lên đến 35 kg mỗi ngày. Đây chỉ là lượng phân thải ra hàng ngày của chúng, nhưng về lâu dài, chắc chắn sẽ rất khó để duy trì lượng thức ăn tiêu thụ lớn như vậy.

Bởi vì voi có tuổi thọ tương đối dài—ví dụ, tuổi thọ tự nhiên của voi châu Phi tương đương với con người, khoảng 60 đến 70 năm—và thời gian mang thai của chúng là 22 tháng, mỗi lần chỉ sinh một con. Chúng không đạt đến độ tuổi trưởng thành về mặt sinh dục cho đến khoảng 13 tuổi. Trong nhiều trường hợp, xét đến nhu cầu đảm bảo sự tồn tại của loài, việc nuôi dưỡng chúng có thể mất từ ​​10 đến 20 năm, gây ra chi phí khổng lồ.

Tuy nhiên, lợn nhà không đòi hỏi chi phí cao như vậy. Lợn tiêu thụ ít thức ăn hơn voi rất nhiều. Hơn nữa, thời gian mang thai của chúng chỉ bốn tháng, và chúng có thể sinh sản từ 5-12 tháng sau khi sinh. Ở vùng nông thôn, lợn thường bị giết mổ khi được khoảng một tuổi. Ngay cả khi nuôi cả đàn để sinh sản, lượng thức ăn tiêu thụ cũng chỉ bằng một phần nhỏ so với lượng thức ăn mà voi tiêu thụ.

Lấy lợn Landrace Đan Mạch (còn gọi là lợn Landrace) làm ví dụ. Chúng lớn nhanh và có tỷ lệ sử dụng thức ăn cao. Chúng có da mỏng, nhiều thịt nạc và có thể sinh 11-12 heo con mỗi lứa. Lợn đực trưởng thành có thể nặng 400-500 kg, và lợn nái nặng khoảng 300 kg, nhưng chúng thường bị giết thịt khi đạt khoảng 200 kg.

Một lý do quan trọng khác là voi quá khỏe đến nỗi con người không thể địch lại chúng. Chính vì vậy, việc nuôi voi có thể gây ra những rủi ro đáng kể cho con người.

Đừng để vẻ ngoài của voi đánh lừa rằng chúng thường chậm chạp và hiền lành; thực ra đôi khi chúng có thể khá hung dữ.

Hàng năm đều có những vụ voi gây thương tích cho người.

Từng chỉ trong tám ngày của năm 2019, đã có bốn vụ tai nạn chết người liên quan đến voi hoang dã tấn công người. Điều này cho thấy voi có thể hung dữ đến mức nào; đôi khi chúng thậm chí có thể lật đổ cả xe hơi. Một số người cho rằng voi có thể được thuần hóa và làm thức ăn cho con người như lợn.

Trên thực tế, trong lịch sử 3.000 năm quan hệ giữa con người và voi, phần lớn voi được con người sử dụng đều là voi hoang dã. Điều này có nghĩa là lịch sử lâu dài về việc con người sử dụng voi không chứng minh rằng voi là động vật thuần hóa, mặc dù một số hiện nay đã được nhân giống trong điều kiện nuôi nhốt.

Tuy nhiên, voi nuôi nhốt vẫn còn hoang dã và chưa được thuần hóa, dẫn đến các vụ bạo lực và thậm chí tử vong. Chỉ riêng tại Thái Lan, từ năm 2010 đến năm 2016, đã có 17 trường hợp voi nuôi nhốt giết người và 21 trường hợp bị thương nặng, trong đó nạn nhân bao gồm khách du lịch nước ngoài, người qua đường địa phương và quản tượng.

So với các loài động vật hung dữ và man rợ như voi, lợn nhà đã trải qua một thời gian dài thuần hóa. Lợn đã được nuôi từ thời kỳ xã hội mẫu hệ.

Do đó, việc nuôi voi lấy thịt trực tiếp là không khả thi. Thịt voi không chỉ không ngon mà chi phí và rủi ro khi nuôi voi còn quá cao, hoàn toàn trái ngược với mục đích ban đầu là thu được nhiều thịt hơn. Hơn nữa, và quan trọng nhất, voi hiện là loài động vật có nguy cơ tuyệt chủng trên Trái Đất, và voi châu Á cũng là loài động vật hoang dã được bảo vệ bậc nhất; việc ăn thịt voi là bất hợp pháp.

Lê Dương (Theo Thời Trang Vàng)