Danh mục

Vo gạo làm hao hụt chất dinh dưỡng nhưng vẫn rất cần thiết, lý do đơn giản nhưng không phải ai cũng biết

Thứ hai, 05/08/2024 21:52

Theo các chuyên gia việc vo gạo là cần thiết, tuy nhiên mọi người cũng không nên vo gạo quá kỹ, chắt hết các phần nước đục sẽ làm mất đi các dưỡng chất quan trọng của hạt gạo.

Vo gạo làm hao hụt chất dinh dưỡng nhưng vẫn rất cần thiết

Gạo là thực phẩm cung cấp chất bột đường, vitamin và các khoáng chất, giúp bổ sung năng lượng cho cơ thể. Ngoài ra, gạo cũng chứa các loại vitamin nhóm B (B1, B3, B6), vitamin E, sắt, kẽm, omega 3 và chất xơ. Những dưỡng chất này tập trung nhiều nhất ở lớp ngoài của hạt gạo.

Ngoài ra, lớp vỏ cám ở quanh hạt gạo chứa rất nhiều xenlulo, có tác dụng thúc đẩy quá trình bài tiết cholesterol, làm giảm hàm lượng cholesterol có hại trong máu.

Vo gạo, kiến thức, nấu cơm

Vo gạo làm hao hụt chất dinh dưỡng nhưng vẫn rất cần thiết.

Nhiều ý kiến cho rằng không nên vo gạo trước khi nấu vì sẽ làm mất các chất dinh dưỡng, vitamin, khoáng chất có lợi cho cơ thể, tuy nhiên, với điều kiện thời tiết của Việt Nam (nóng, ẩm) hạt gạo có thể dính bụi, bẩn, chứa mối, mọt… Do vậy, việc vo gạo là cần thiết để loại bỏ bụi bẩn và các tạp chất bám vào gạo trong quá trình xay xát, thậm chí, vo gạo cũng giúp loại bỏ một số hạt vi nhựa có trong gạo do nhiễm từ bao bì đựng gạo.

Mặc dù vo gạo cải thiện kết cấu của gạo đồng thời loại bỏ các tạp chất không mong muốn nhưng không nên ngâm gạo quá lâu để không mất hết một số chất dinh dưỡng trong gạo. Và khi vo gạo mọi người không nên chà xát mạnh tay mà chỉ nên khuấy nhẹ nhàng, gạn nước để loại bỏ mọt, bụi bẩn, sạn…

Vo gạo thế nào là đúng cách?

Cho dù nhà bạn đang ăn loại gạo nào cũng nên tham khảo phương pháp vo gạo dưới đây:

• Vo gạo nhẹ nhàng trong 10 giây với nước sạch sau đó gạn nước đục đổ đi.

• Không chà xát gạo quá mạnh, quá kỹ.

• Loại bỏ bất kỳ mảnh vụn nào có thể nhìn thấy hoặc các hạt không màu trước khi nấu.

Vo gạo, kiến thức, nấu cơm

Đối với gạo mới: Chỉ nên vo gạo tối đa 2 lần. Trong khi vo nên nhẹ tay, đổ nước vo gạo ra ngoài. Không nên vo, ngâm gạo quá lâu trong nước vì gạo sẽ bị mất các chất dinh dưỡng cần thiết. Không nên bóp mạnh hoặc chà xát gạo vì dễ làm gãy hạt gạo cơm sẽ không ngon.

Đối với gạo cũ: Do để lâu ngày nên trong quá trình bảo quản hạt gạo có thể bị oxy hóa tạo 1 lớp cám bao quanh hạt gạo hoặc đôi khi có mùi hơi mốc. Cho 1 ít muối vào rồi vo như gạo mới. Tuy nhiên chỉ nên vo 3 lần để loại bỏ các tạp chất bị oxy hóa. Vo nhẹ tay để tránh hạt gạo bị gãy vụn. Chú ý phân biệt gạo cũ với gạo mốc, gạo mốc sản sinh ra nấm aspergillus có chứa độc tố aflatoxin. Chất độc này còn có thể gây suy gan, thậm chí là ung thư gan nếu sử dụng gạo bị mốc trong thời gian dài.

Hoàng Khuông (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/vo-gao-lam-hao.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/vo-gao-lam-hao-hut-chat-dinh-duong-nhung-van-rat-can-thiet-ly-do-don-gian-nhung-khong-phai-ai-cung-biet-vz100679.html

Tin được quan tâm

Từ năm 2025, muốn vào Sư phạm hoặc Y dược học bạ 3 năm THPT phải đáp ứng tiêu chuẩn này

Bộ Giáo dục và Đào tạo đang xây dựng Dự thảo Thông tư sửa đổi, bổ sung một số điều của Quy chế tuyển sinh...
Tin trong ngày 2 ngày, 24 giờ trước

Phạt đến 500.000 đồng và tạm dừng toàn bộ giao dịch ngân hàng đối với người sinh năm này nếu không làm lại CCCD

Việc sử dụng thẻ CCCD hết hạn sẽ bị xử phạt hành chính và tạm dừng toàn bộ giao dịch ngân hàng.
Kiến thức 2 ngày, 22 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ tư ngày 4 tháng 6, tức ngày 9 tháng 5 âm lịch?

Ngày 4 tháng 6, thứ tư, ngày mùng 9 tháng 5 âm lịch, là năm Tỵ, tháng Tân Tỵ và ngày Giáp Thân. Trong môi...
Đời sống số 2 ngày, 3 giờ trước

Đã chốt: Từ 1/7, những đối tượng này nghỉ hưu sớm vẫn được hưởng tối đa 75% lương hưu

Người lao động nghỉ hưu trước tuổi có thể hưởng lương hưu tối thiểu 45% mà không bị giảm trừ nếu thuộc các trường hợp...
Kiến thức 3 ngày, 12 giờ trước

Thủ tục sang tên xe máy không cần chủ cũ vô cùng đơn giản: Tốn 100 nghìn đồng, dưới đây là hướng dẫn chi tiết!

Ngày nay, việc mua xe máy cũ làm phương tiện di chuyển khá phổ biến. Nhưng điều nhiều người thắc mắc không biết làm thế...
Làm sao 2 ngày, 22 giờ trước

Sao Việt 3/6: 'Choáng' với tiền lương mỗi tháng của chồng Khánh Thi; Diễn viên Hương Giang bị mỉa mai có con nhưng vẫn che đậy chồng

Tin sao Việt 3/6/2025: Chia sẻ mới nhất của Phan Hiển - chồng Khánh Thi thu hút sự chú ý từ dân tình. Diễn viên...
Kiến thức 2 ngày, 21 giờ trước

Tin cùng mục

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ sáu ngày 6/6, tức ngày 11 tháng 5 âm lịch?

Thời gian là sự sắp xếp và kết hợp của trường vũ trụ. Ngày 6 tháng 6, thứ sáu, ngày mười một tháng năm âm...
Đời sống số 3 giờ, 2 phút trước

Trắc nghiệm tâm lý: Bạn thích con công nào? Kiểm tra xem ai là người may mắn nhất trong gia đình bạn?

Đây là một bài trắc nghiệm tâm lý trực quan thú vị – chỉ cần bạn chọn một con công mà bạn thấy đẹp hoặc...
Đời sống số 3 giờ, 21 phút trước

Tại sao trường ĐH Khoa học Xã hội và Nhân văn bỏ xét khối C00 ở 17/28 ngành?

Mùa tuyển sinh năm nay, nhiều trường đại học trong đó mới nhất là ĐH Khoa học Xã hội và Nhân văn thông báo sẽ...
Tin trong ngày 3 giờ, 25 phút trước

5 trường đại học lớn bỏ thi khối C ngay sát kỳ thi tốt nghiệp THPT Quốc gia 2025

Đại học Khoa học Xã hội và Nhân văn, Học viện Báo chí và Tuyên truyền, Đại học Luật... và nhiều trường thông báo không...
Kiến thức 3 giờ, 26 phút trước

ĐH Khoa học Xã hội và Nhân văn bỏ khối C vào phút chót, sĩ tử 'sốc'

Dù chỉ còn khoảng 20 ngày nữa là thi tốt nghiệp nhưng trường Đại học Khoa học Xã hội và Nhân văn (Hà Nội) lại...
Tin trong ngày 4 giờ, 38 phút trước

Kể từ 15/6: Đối tượng này được tăng lương mạnh, có người được nhận hàng trăm triệu, ai cũng nên biết

Chính sách tiền lương mới sẽ chính thức có hiệu lực từ 15/6/2025 sẽ tác động đến thu nhập của rất nhiều người là chuyên...
Kiến thức 4 giờ, 48 phút trước

Tin mới cập nhật

Lí do khiến vợ Lý Hải từ bỏ sự nghiệp riêng, nói về lí do các con bị soi xét hơn

Nhà sản xuất Minh Hà - "hậu phương" vững chắc của đạo diễn Lý Hải, mới đây có những chia sẻ thu hút sự chú...
Chuyện làng sao 24 phút trước

Quỳnh Lương lên tiếng giữa drama Jack và Thiên An, đáp trả khi bị mỉa mai nhiều chuyện

Quỳnh Lương phản pháo gay gắt khi bị netizen khuyên bớt nhiều chuyện lại giữa drama Thiên An và Jack.
Chuyện làng sao 26 phút trước

Giữa ồn ào bị tố nịnh bợ, hành động 'xứng danh học trò Mỹ Tâm' của Đức Phúc bất ngờ hot trở lại

Hành động đẹp của Đức Phúc bất ngờ viral trở lại giữa lùm xùm bị tố 'nịnh thần' khiến nhiều người quan tâm.
Chuyện làng sao 31 phút trước

Hương Liên (The Face) bất ngờ chia sẻ ảnh cưới, chính thức lên xe hoa ở tuổi 23

Người mẫu Hương Liên công khai ảnh cưới khiến nhiều người không khỏi bất ngờ.
Chuyện làng sao 35 phút trước

Nữ NSƯT sinh được 3 'ngọc nữ Việt', chồng đề nghị ly hôn là kí ngay

Ở tuổi gần 90, NSƯT Lê Mai vẫn minh mẫn, khỏe mạnh. Bà sống trong một căn phòng nhỏ chừng 20m² nhưng luôn sạch bóng....
Chuyện làng sao 4 giờ, 47 phút trước

Quy định mới nhất về đèn đỏ, đèn xanh, đèn vàng, nhiều người chủ quan dễ bị phạt tới 20 triệu đồng

Luật Trật tự an toàn giao thông đường bộ 2024 chính thức có hiệu lực, mang đến nhiều thay đổi lớn, đặc biệt là các...
Kiến thức 4 giờ, 48 phút trước

Tin vui từ 15/6, hàng nghìn người được hưởng phụ cấp tăng thêm bằng 150% mức lương hiện hưởng

Theo quy định, chuyên gia cao cấp có thể là cán bộ, công chức, viên chức đương chức; người đã nghỉ hưu; hoặc các chuyên...
Kiến thức 4 giờ, 49 phút trước

Từ nay, người dùng MXH livestream sai sự thật có thể bị phạt đến 50 triệu đồng, đúng không?

Hành vi livestream tuyên truyền sai sự thật có bị xử phạt vi phạm hành chính theo quy định của pháp luật hiện nay?
Kiến thức 4 giờ, 49 phút trước

Choáng với khối bất động sản của Mỹ Tâm giữa lòng TP.HCM

Không chỉ là "họa mi tóc nâu" trong lòng công chúng, Mỹ Tâm còn khiến nhiều người ngỡ ngàng khi sở hữu khối bất động...
Chuyện làng sao 4 giờ, 49 phút trước

Căn nhà độc lạ khiến MXH 'dậy sóng': Đường đâm xuyên qua, mở cửa cho xe chạy ngày đêm

Căn nhà ở Cà Mau đang nổi rần rần trên MXH khi có con đường đi xuyên qua nhà. Đoạn đường là nền nhà được...
VIDEO 4 giờ, 50 phút trước