Danh mục

Việt Nam trồng được loại “vàng đen” của thế giới: Gia vị nhỏ bé có giá 3 triệu đồng/kg, hơn 30 nước tranh mua

Thứ sáu, 06/06/2025 08:27

Việt Nam đang âm thầm sở hữu “vàng đen” của thế giới - bạch đậu khấu, loại gia vị đắt thứ ba sau nghệ tây và vani. Hơn 30 quốc gia tranh mua, giá bán có nơi lên tới 3 triệu đồng/kg. Đây là cơ hội lớn cho nông sản Việt vươn tầm quốc tế.

“Vàng đen” vùng cao: Loài gia vị đắt thứ ba thế giới

Bạch đậu khấu - hay còn gọi là xác khấu, đới xác khấu - là một loại cây thuộc họ Gừng (Zingiberaceae), mọc chủ yếu tại các vùng núi cao như Lào Cai, Cao Bằng. Dù không phổ biến trong đời sống thường nhật của đại đa số người Việt, nhưng đây lại là một trong ba loại gia vị đắt đỏ nhất thế giới, chỉ đứng sau nghệ tây và vani.

Theo nền tảng dữ liệu nông sản toàn cầu Tridge, giá bán buôn của bạch đậu khấu trong năm 2024 dao động từ 18,92 đến 44,05 USD/kg (tương đương 490.000 - 1,2 triệu đồng/kg). Đáng chú ý, tại một số cửa hàng đặc sản ở TP.HCM, giá bán lẻ có thể lên tới gần 3 triệu đồng/kg - mức giá khiến nhiều người phải ngạc nhiên về “sức mạnh” của loại quả nhỏ bé này.

bạch đậu khấu, công dụng của bạch đậu khấu

Quả bạch đậu khấu - “vàng đen” vùng cao đang được hơn 30 quốc gia săn đón

Hơn 30 quốc gia săn lùng, Hà Lan, Mỹ và Anh dẫn đầu

Trong 3 tháng đầu năm 2025, theo Hiệp hội Hồ tiêu và Cây gia vị Việt Nam (VPSA), xuất khẩu bạch đậu khấu và nhục đậu khấu đạt 760 tấn - tăng hơn 39% so với cùng kỳ năm trước. Kim ngạch đạt tới 6,7 triệu USD. Trong đó, Hà Lan, Mỹ và Anh là 3 thị trường lớn nhất, lần lượt nhập khẩu 240 tấn, 125 tấn và 122 tấn.

Không dừng lại ở đó, năm 2024, Việt Nam xuất khẩu tổng cộng 3.402 tấn bạch đậu khấu với giá trị lên tới 27,6 triệu USD. Các doanh nghiệp xuất khẩu hàng đầu bao gồm Nedspice Việt Nam (1.868 tấn), Olam Việt Nam (766 tấn) và Tuấn Minh (240 tấn).

“Bạch đậu khấu Việt Nam có chất lượng tốt, mùi thơm mạnh, nên rất được ưa chuộng tại các thị trường châu Âu và Bắc Mỹ” - bà Lê Thị Hồng Hạnh, Tổng Thư ký VPSA chia sẻ trên VnExpress.

Vì sao bạch đậu khấu lại đắt đỏ đến vậy?

Để lý giải mức giá "khó tin", cần hiểu rằng việc trồng và thu hoạch bạch đậu khấu đòi hỏi rất nhiều công sức. Cây chỉ ra quả sau ít nhất 3 năm, và việc thu hái hoàn toàn bằng tay. Người nông dân phải chọn đúng thời điểm quả chuyển màu từ xanh sang vàng - tức chín khoảng 70%. Nếu sớm quá thì không đủ chất lượng, trễ quá thì hạt mất mùi.

Chưa kể, cây bạch đậu khấu rất nhạy cảm với nấm và côn trùng, khiến quá trình bảo quản trở thành “bài toán hóc búa”. Sau thu hoạch, quả được phơi trong bóng râm, sấy nhẹ hoặc phơi nhiều ngày mới đạt chuẩn. Chỉ cần một đợt mưa kéo dài hay độ ẩm cao cũng đủ khiến cả mẻ hàng hỏng hoàn toàn.

bạch đậu khấu, công dụng của bạch đậu khấu

Thu hoạch bạch đậu khấu hoàn toàn bằng tay, đòi hỏi kỹ thuật và sự tỉ mỉ cao

Vùng nguyên liệu rộng lớn và tiềm năng vươn xa

Việt Nam hiện sở hữu khoảng 500.000 ha trồng cây gia vị - một con số đáng kể trên bản đồ nông nghiệp thế giới. Trong đó, bạch đậu khấu chủ yếu phân bố ở vùng núi cao phía Bắc - nơi có khí hậu mát, độ ẩm cao, đất rừng còn nguyên sơ.

Sự vào cuộc của các doanh nghiệp lớn như Nedspice và Olam - những “ông trùm” chế biến gia vị của thế giới - là minh chứng cho tiềm năng không thể xem nhẹ. Không chỉ xuất thô, họ còn hỗ trợ người dân quy trình trồng, thu hoạch và sơ chế chuẩn quốc tế.

Bạch đậu khấu - gia vị “thượng hạng” trong ẩm thực và dược liệu

Trong ẩm thực Ấn Độ, Trung Đông và châu Âu, bạch đậu khấu là gia vị không thể thiếu trong các món cà ri, bánh ngọt, cà phê thảo mộc và thậm chí là cocktail. Mùi thơm đặc trưng - cay nồng, ấm áp và quyến rũ - khiến nó trở thành “vũ khí” bí mật của nhiều đầu bếp nổi tiếng.

Tại Việt Nam, bạch đậu khấu còn được dùng trong y học cổ truyền như một vị thuốc chữa đầy hơi, tiêu hóa kém, cảm lạnh. Hạt bạch đậu khấu được giã nát, pha trà, hoặc cho vào các món hầm để tăng hương vị và kích thích tiêu hóa.

Kết luận: Cơ hội “vàng” từ những quả gia vị nhỏ bé

Trong bối cảnh nông sản Việt Nam liên tục tìm cách nâng cao giá trị, bạch đậu khấu nổi lên như một sản phẩm chiến lược giàu tiềm năng. Từ việc mở rộng vùng trồng, chuẩn hóa quy trình chế biến đến xây dựng thương hiệu quốc tế, đây là lúc ngành gia vị Việt cần đầu tư bài bản để không chỉ bán sản phẩm, mà còn bán cả chất lượng, câu chuyện và uy tín.

“Nếu biết khai thác đúng hướng, bạch đậu khấu có thể trở thành ‘nhân tố tỷ USD’ trong ngành xuất khẩu nông sản” - ông Nguyễn Quang Thái, chuyên gia thương mại nông nghiệp (theo Zing News).

H.Mai (Theo Thuơng Hiệu và Pháp Luật)

Tin được quan tâm

Tuyển sinh lớp 10, một số trường công ở Hà Nội có số lượng người đăng ký thi còn ít hơn cả chỉ tiêu

Kết quả thống kê mới nhất về số lượng thí sinh đăng ký dự thi vào lớp 10 các trường THPT công lập không chuyên...
Tin trong ngày 3 ngày, 15 giờ trước

Chỉ cần CCCD, công dân Việt Nam có thể thoải mái đi những nước này mà không cần hộ chiếu (passport)

Người dân có thể được dùng Căn cước công dân khi xuất cảnh thay cho hộ chiếu (passport), giấy thông hành…
Kiến thức 1 ngày, 1 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ sáu ngày 6/6, tức ngày 11 tháng 5 âm lịch?

Thời gian là sự sắp xếp và kết hợp của trường vũ trụ. Ngày 6 tháng 6, thứ sáu, ngày mười một tháng năm âm...
Đời sống số 3 ngày, 13 giờ trước

Trong mười hai con giáp, con giáp nào có nhiều may mắn nhất trong cuộc sống?

Con giáp có thể ảnh hưởng đến vận mệnh của một người. Trong văn hóa truyền thống của chúng ta, mười hai con giáp được...
Đời sống số 2 ngày, 1 giờ trước

Quy định mới nhất về đèn đỏ, đèn xanh, đèn vàng, nhiều người chủ quan dễ bị phạt tới 20 triệu đồng

Luật Trật tự an toàn giao thông đường bộ 2024 chính thức có hiệu lực, mang đến nhiều thay đổi lớn, đặc biệt là các...
Kiến thức 3 ngày, 14 giờ trước

Từ 1/6/2025: Ai đi khám chữa bệnh bằng BHYT hết sức lưu ý quy định này kẻo mất quyền lợi

Theo Công văn 168/BHXH-QLT của Bảo hiểm xã hội Việt Nam ban hành về việc sử dụng phôi thẻ BHYT, từ ngày 1/6/2025, cơ quan...
Đời sống số 3 ngày, 1 giờ trước

Tin cùng mục

Tử vi ngày 8/6/2025 của 12 con giáp: Tuổi Dần có quý nhân giúp đỡ, Thân phải đối mặt với rắc rối

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 7/6/2025.
Đời sống số 8 giờ, 1 phút trước

Quy định mới nhất về khoảng cách bật xi nhan trước khi rẽ: Người tham gia giao thông lưu ý kẻo dính phạt nặng

Theo Luật Trật tự An toàn Giao thông và Nghị định 168, người điều khiển xe máy và ô tô cần lưu ý điểm sau...
Kiến thức 8 giờ, 14 phút trước

Tôi mới phát hiện ra, đặt một chiếc kẹp gỗ lên quạt điện sẽ giúp gió mát hơn và cũng đuổi được muỗi

Thời tiết càng ngày càng nóng. Nếu chúng ta bật điều hòa, hóa đơn tiền điện sẽ quá cao, vì vậy chúng ta hơi ngần...
Kiến thức 8 giờ, 20 phút trước

Nếu bạn đã đạt đến mức không còn ai mời bạn đi ăn tối hoặc không còn ai gọi điện cho bạn nữa, thì xin chúc mừng!

Trong cuộc sống, chúng ta thường xuyên tiếp xúc với đủ loại người và thiết lập những mối quan hệ tương ứng. Trong quá trình...
Kiến thức 8 giờ, 20 phút trước

Người lái xe ô tô làm điều này khi đang tham gia giao thông có thể bị phạt tới 6 triệu, rất nhiều người hay mắc

Nhiều người có thói quen vừa lái xe vừa dùng điện thoại di động. Đây là hành vi nguy hiểm khi tham gia giao thông...
Kiến thức 8 giờ, 30 phút trước

Kể từ 15/5: Người dân phải cấp đổi Căn cước công dân sang Căn cước nếu không sẽ bị phạt, đúng không?

Thông tin từ 15/5/2025, người dân buộc phải cấp đổi căn cước công dân sang căn cước nếu không sẽ bị phạt là không đúng....
Kiến thức 9 giờ, 42 phút trước

Tin mới cập nhật

Tại sao một số phụ nữ có nhiều lông trên cơ thể trong khi những người khác lại không có lông? Cái nào tốt hơn?

Lông trên cơ thể phụ nữ, là một biểu hiện sinh lý tự nhiên, có sự khác biệt rất đáng kể về hình dạng và...
Khỏe đẹp 16 phút trước

Ngành học luôn khát nhân lực, ra trường có việc làm ngay, lương khủng hơn 50 triệu/tháng được nhiều doanh nghiệp 'săn đón'

Với nhu cầu nhân lực ngày càng tăng cao, ngành Kỹ thuật Điện tử Viễn thông đang trở thành lựa chọn hấp dẫn cho nhiều...
Kiến thức 18 phút trước

Hướng dẫn mới nhất của Bộ Nội vụ về việc chọn Chủ tịch, lãnh đạo cấp xã sau sáp nhập

Bộ Nội vụ đề nghị ưu tiên bố trí, lựa chọn cán bộ có năng lực lãnh đạo, kinh nghiệm quản lý nhà nước, có...
Kiến thức 20 phút trước

Hãy cẩn thận với khuôn mặt của kẻ phản diện gian xảo. Tốt nhất là tránh xa người khuôn mặt này

Tiết lộ các đặc điểm trên khuôn mặt của kẻ xấu để chúng ta có thể tránh là tốt hơn.
Đời sống số 36 phút trước

Từ nay, chỉ có 3 trường hợp đặc biệt được cấp mới thẻ bảo hiểm y tế giấy, là những ai?

Từ ngày 01/6/2025, thẻ bảo hiểm y tế (BHYT) giấy sẽ chỉ được cấp mới trong 3 trường hợp đặc biệt. Người dân cần lưu...
Kiến thức 45 phút trước

Khu đất “vàng” giữa trung tâm Thủ đô, sắp được doanh nghiệp của tỷ phú Phạm Nhật Vượng triển khai dự án có gì đặc biệt?

Đây được xem là khu đất “vàng” khi sở hữu vị trí đắc địa, trải dài hàng trăm mét mặt tiền đường Nguyễn Trãi -...
Tin trong ngày 54 phút trước

Không còn ràng buộc nào nữa! Tuần tới, may mắn sẽ đến với bạn, ba con giáp chính thức được 'gọi tên'

May mắn đến từ trên trời! Những con giáp sẽ có vận may thịnh vượng vào tuần tới, mọi việc sẽ diễn ra suôn sẻ,...
Đời sống số 57 phút trước

Khi rang lạc, đừng rang trực tiếp trong chảo, đây là 3 mẹo giúp đậu phộng thơm giòn mà không bị dính hay mềm sau một tuần

Đậu phộng rang, dù bạn là người lớn hay trẻ em, dù bạn có uống rượu hay không, bạn sẽ thích món ăn này vì...
Địa chỉ ăn ngon 1 giờ, 5 phút trước

Rắc một nắm muối vào phòng tắm, hiệu quả kinh ngạc, bạn có thể tiết kiệm tiền trăm mỗi năm, ít người biết

Muối là một thứ cần thiết trong cuộc sống. Thêm một chút muối vào thức ăn không chỉ có tác dụng làm nêm thức ăn...
Kiến thức 1 giờ, 8 phút trước

Khi bạn già đi và nằm trên giường bệnh, bạn sẽ hiểu: Chỉ có ba người gần gũi nhất với bạn trên thế giới này

“Cuộc sống giống như một chuyến tàu, trên đường đi sẽ có rất nhiều trạm dừng, rất khó để có ai đó đi cùng bạn...
Kiến thức 1 giờ, 19 phút trước