Danh mục

Việt Nam khẳng định vị thế khi sở hữu loại ‘kim cương đen’ chỉ 20 nước trên thế giới có

Thứ bảy, 12/04/2025 09:04

Trong thế giới ẩm thực, cacao từ lâu đã được tôn vinh như một báu vật, một nguyên liệu quý giá với hương vị độc đáo. Giữa bức tranh toàn cầu đầy màu sắc ấy, Việt Nam nổi lên như một điểm sáng, khẳng định vị thế của mình trong số ít quốc gia sở hữu loại "kim cương đen" – cacao hương vị hảo hạng.

Theo Hội đồng Cacao Quốc tế (ICCO), đến tháng 4/2024, chỉ có 20 quốc gia trên thế giới được vinh danh là những nhà sản xuất và xuất khẩu cacao hương vị hảo hạng. Việt Nam tự hào góp mặt trong danh sách này, sánh vai cùng các cường quốc cacao truyền thống như Brazil, Ghana, Ecuador và Madagascar.

Mặc dù sản lượng cacao của Việt Nam chỉ chiếm một phần nhỏ, khoảng 0,1% trong tổng số hơn 4,3 triệu tấn cacao được sản xuất trên toàn cầu vào năm 2024, chất lượng và hương vị của nó lại được đánh giá cao. Khác với phần lớn cacao thế giới đến từ giống Forastero phổ biến, cacao Việt Nam chủ yếu thuộc giống lai Trinitario, nổi tiếng với hương thơm phong phú, phức hợp và tiềm năng chế biến sâu rộng. Chính điều này đã giúp cacao Việt Nam định vị mình trong phân khúc cao cấp của thị trường.

kim cương đen, cacao, Việt Nam

Chỉ có 20 quốc gia trên thế giới, trong đó có Việt Nam được vinh danh là những nhà sản xuất và xuất khẩu cacao hương vị hảo hạng

Một điểm sáng khác của ngành cacao Việt Nam là sự phát triển của mô hình kinh tế tuần hoàn. Tại các vùng trồng cacao như Đắk Lắk và Đắk Nông, nông dân không chỉ tập trung vào cây cacao mà còn kết hợp đa canh với các loại cây trồng khác. Hơn thế nữa, họ tận dụng tối đa mọi phần của trái cacao, từ hạt đến vỏ và các phụ phẩm, để tạo ra một chuỗi giá trị khép kín. Phân bón hữu cơ, năng lượng tái tạo và các phương pháp canh tác bền vững được áp dụng rộng rãi, góp phần bảo vệ môi trường và nâng cao hiệu quả kinh tế.

“Việt Nam đang tiên phong trong việc phát triển cacao theo mô hình kinh tế tuần hoàn. Điều này không chỉ giúp tăng hiệu quả kinh tế mà còn góp phần bảo vệ môi trường. Việt Nam hoàn toàn có thể trở thành hình mẫu cho cả khu vực và thế giới trong lĩnh vực này”, Đại sứ Liên minh châu Âu tại Việt Nam, ông Julien Guerrier nhận định sau chuyến thăm các hợp tác xã cacao tại Tây Nguyên.

Thị trường cacao toàn cầu hiện nay phân biệt rõ hai nhóm sản phẩm: cacao thông thường (bulk cocoa) và cacao hảo hạng (fine flavor cocoa). Cacao hảo hạng, thường đến từ các giống cây quý như Criollo và Trinitario, sở hữu hương vị phong phú, phức hợp và giá trị thương mại cao hơn nhiều lần so với cacao đại trà. Điều này mang đến cơ hội lớn cho cacao Việt Nam, với tiềm năng phát triển mạnh mẽ trong phân khúc thị trường cao cấp.

Theo dự báo của Mordor Intelligence, thị trường hạt cacao toàn cầu được định giá khoảng 17,24 tỷ USD vào năm 2024 và dự kiến sẽ đạt gần 24 tỷ USD vào năm 2029, với tốc độ tăng trưởng bình quân hàng năm (CAGR) là 6,81%. Cacao được trồng tại hơn 50 quốc gia trong khu vực nhiệt đới ẩm ướt, tập trung trong "Vành đai Cacao" nằm giữa 20 độ vĩ Bắc và Nam tính từ đường Xích đạo.

kim cương đen, cacao, Việt Nam

Mặc dù cacao được cho là có nguồn gốc từ Mexico và Trung Mỹ, các phát hiện khảo cổ gần đây cho thấy có thể cacao đã bắt nguồn từ khu rừng mưa Amazon của Nam Mỹ từ hơn 5.000 năm trước. Vào thời điểm đó, cacao không được sử dụng như một món ngọt mà là một thức uống đậm đắng, thường được pha với gia vị trong các nghi lễ thiêng liêng.

Tuy nhiên, dù mang trong mình tiềm năng to lớn, cacao cũng đang đối mặt với những thách thức ngày càng lớn từ biến đổi khí hậu. Nhiệt độ tăng cao dẫn đến tình trạng thoát hơi nước tăng, khiến đất và cây trồng mất đi độ ẩm nhanh chóng, trong khi lượng mưa không đủ bù đắp. Điều này đặc biệt nghiêm trọng ở các quốc gia như Bờ Biển Ngà và Ghana, nơi sản xuất hơn 50% lượng cacao của thế giới.

Các chuyên gia cảnh báo rằng, nếu không có các giải pháp thích ứng, diện tích đất phù hợp để trồng cacao có thể giảm tới 40% vào năm 2050. Nghiêm trọng hơn, Diễn đàn Kinh tế Thế giới thậm chí còn dự đoán rằng cây cacao có thể biến mất hoàn toàn vào đầu thập kỷ 2050 do nhiệt độ tăng cao và thời tiết ngày càng khắc nghiệt.

Trong bối cảnh này, việc Việt Nam tập trung vào phát triển cacao bền vững, chất lượng cao và áp dụng các mô hình kinh tế tuần hoàn không chỉ giúp nâng cao giá trị sản phẩm mà còn góp phần bảo vệ ngành cacao trước những tác động tiêu cực của biến đổi khí hậu. Với những nỗ lực không ngừng, cacao Việt Nam hứa hẹn sẽ tiếp tục gặt hái nhiều thành công hơn nữa trên thị trường quốc tế, khẳng định vị thế của mình như một loại "kim cương đen" quý giá.

Tú Anh (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Tin được quan tâm

10 nghề ở Việt Nam có thể bị AI 'xóa sổ' vĩnh viễn trong 5 năm tới, ngành đầu tiên gây bất ngờ rất nhiều người đăng ký thi năm nay

Sự phát triển vượt bậc của Al làm tăng nguy cơ người làm ở các ngành nghề sau rơi vào cảnh thất nghiệp, khó kiếm...
Kiến thức 3 ngày, 14 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ sáu ngày 30/5, tức ngày 4 tháng 5 âm lịch?

Văn hóa truyền thống sử dụng sự kết hợp giữa thân trời và cành đất để tượng trưng cho bốn thời điểm trong năm, tháng,...
Đời sống số 1 ngày, 7 giờ trước

Hơn 1 tháng nữa, ngân sách Nhà nước sẽ đóng BHYT cho 20 đối tượng này, người dân đặc biệt lưu ý

Chính thức từ ngày 1/7/2025, 20 nhóm đối tượng được sẽ ngân sách Nhà nước đóng BHYT, ai không biết là thiệt.
Kiến thức 2 ngày, 9 giờ trước

Người đi xe máy không cấp đổi Giấy phép lái xe theo mẫu mới sẽ bị phạt 3 triệu đồng, đúng không?

Trong năm 2025, người dân có bắt buộc phải đổi bằng lái xe theo mẫu mới không? Đây là thắc mắc của nhiều người. Vậy...
Kiến thức 2 ngày, 19 giờ trước

Trắc nghiệm tâm lý: Chọn một bức tranh dựa trên trực giác của bạn để kiểm tra xem bạn có thể kiếm được nhiều tiền hay ít tiền trong cuộc sống hay không?

Bạn hãy chọn một trong các hình dưới đây dựa trên trực giác đầu tiên của bạn – không cần suy nghĩ quá lâu. Sau...
Đời sống số 1 ngày, 8 giờ trước

Thầy phong thuỷ dặn kỹ: Trước cửa nhà trồng 5 cây càng xanh tốt người càng suy kiệt, cây thứ nhất rất nhiều nhà đang trồng

Có một số loại cây không mang ý nghĩa tốt lành theo quan niệm phong thủy. Nếu gia đình bạn đang trồng nên chặt hoặc...
Phong thủy 1 ngày, 11 giờ trước

Tin cùng mục

Tử vi ngày 31/5/2025 của 12 con giáp: Tuổi Mùi sự nghiệp thăng hoa, Ngọ tài chính ảm đạm

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 31/5/2025.
Đời sống số 2 giờ, 12 phút trước

Học viện Tài chính công bố công thức tính điểm xét tuyển năm 2025

Năm 2025, Học viện Tài chính cho biết sẽ tuyển 6.320 sinh viên, tăng hơn 1.800 so với năm ngoái. Ngoài ba địa điểm ở...
Tin trong ngày 4 giờ, 32 phút trước

Dự báo thời tiết đêm 30 và sáng 31-5: Miền Bắc nắng nóng gay gắt, Nam Bộ đề phòng lốc, sét, mưa đá

Mới đây, Trung tâm Dự báo khí tượng thủy văn Quốc gia vừa đưa ra thông tin dự báo thời tiết ở khu vực Bắc...
Tin trong ngày 6 giờ, 37 phút trước

Công viên Cầu Giấy đang dần “lột xác” sau hơn 3 tháng cải tạo, hứa hẹn sẽ là 'lá phổi xanh' của thủ đô

Sau hơn ba tháng khẩn trương cải tạo và nâng cấp, công viên Cầu Giấy, tọa lạc tại đường Thành Thái, phường Dịch Vọng, quận...
Kiến thức 7 giờ, 49 phút trước

Phạt nặng hành vi vi phạm quy định phòng cháy chữa cháy 2025, mức cao nhất lên đến 100 triệu đồng

Kể từ ngày 01/07/2025, Nghị định 106/2025/NĐ-CP chính thức có hiệu lực, quy định rõ ràng về mức phạt cho các hành vi vi phạm...
Kiến thức 7 giờ, 49 phút trước

4 phương thức xét tuyển vào Đại học Ngoại giao 2025

Ngày 26/5, Học viện Ngoại giao đã chính thức công bố thông tin tuyển sinh đại học 2025. Năm nay, Học viện Ngoại giao dự...
Tin trong ngày 7 giờ, 49 phút trước

Tin mới cập nhật

H’Hen Niê mang thai con đầu lòng, hạnh phúc khoe bụng bầu vượt mặt

H’Hen Niê hạnh phúc đón con đầu lòng.
Chuyện làng sao 3 giờ, 42 phút trước

Vợ chồng Đoàn Di Băng sở hữu biệt thự giữa rừng thông Đà Lạt, giá trị ra sao?

Biệt thự giữa rừng thông Đà Lạt của Đoàn Di Băng từng nhận được sự chú ý bởi vẻ xa hoa và kín tiếng về...
Nhà Sao 6 giờ, 41 phút trước

Sau 9 ngày bị bắt giam, Thùy Tiên mất gì?

Các trang mạng xã hội của Thùy Tiên có sự thay đổi gây bất ngờ sau khi cô bị khởi tố, bắt tạm giam.
Chuyện làng sao 6 giờ, 42 phút trước

Sao Việt 30/5: Diễn viên Hòa Hiệp bất ngờ thông báo cưới vợ trẻ ở tuổi 43; Nữ ca sĩ Việt được chụp ảnh với Tổng thống Pháp là ai?

Tin sao Việt 30/5/2025: Diễn viên Hòa Hiệp thông báo đã lấy vợ, có con trai gần 1 tuổi. Anh hiện nỗ lực kiếm tiền,...
Chuyện làng sao 7 giờ, 45 phút trước

Những con giáp nào cần thận trọng trong ngày Tết Đoan Ngọ thứ bảy ngày 31/5, tức ngày mùng 5 tháng 5 âm lịch?

Hôm nay là ngày thứ năm của tháng thứ năm âm lịch và chúng ta đang chào đón Tết Đoan Ngọ. Ngày 31 tháng 5,...
Đời sống số 7 giờ, 23 phút trước

Trắc nghiệm tâm lý: Đôi môi đỏ nào quyến rũ nhất? Kiểm tra xem bạn khiến người khác cảm thấy thế nào?

Dựa trên việc lựa chọn hình ảnh đôi môi đỏ để khám phá cách bạn ảnh hưởng đến người khác hoặc người khác cảm nhận...
Đời sống số 8 giờ, 43 phút trước

Từ nay, trẻ em, học sinh sẽ bắt đầu được hưởng chính sách ưu đãi, hỗ trợ số tiền lên tới 936.000 đồng/tháng

Chính sách này chính thức có hiệu lực từ đầu tháng 5, quy định nhiều ưu đãi đặc biệt cho trẻ em nhà trẻ, học...
Kiến thức 8 giờ, 52 phút trước

Những đứa trẻ 'giàu có' thường xuyên được cha mẹ nói 8 câu này

Các chuyên gia tâm lý khẳng định, những lời răn dạy từ cha mẹ không chỉ là hành trang đồng hành trên suốt cuộc đời...
Chăm con 8 giờ, 52 phút trước

Hơn 700 hộ dân tại Hà Nội sẽ bị thu hồi đất, nhường chỗ cho 'siêu' cầu bắc qua 2 con sông lớn

Để triển khai xây dựng cầu Tứ Liên chạy qua sông Hồng và sông Đuống, UBND TP. Hà Nội đã tiến hành thu hồi hơn...
Tin trong ngày 8 giờ, 53 phút trước

Hà Nội dự kiến thay đổi diện mạo hai khu tập thể cũ bằng cao ốc 40 tầng

Sau nhiều thập kỷ tồn tại và xuống cấp, hai khu tập thể cũ Nghĩa Tân (Cầu Giấy) và Vĩnh Hồ (Đống Đa) tại Hà...
Kiến thức 8 giờ, 53 phút trước