Danh mục

Vì sao thịt gà phải ăn cùng lá chanh chứ không phải bất cứ loại lá nào khác?

Thứ năm, 21/09/2023 09:58

Việc cho lá chanh vào thịt gà khiến món ăn này trở nên thơm ngon hơn.

Thịt gà là món ăn quen thuộc đối với người Việt. Đây còn là món ăn thường xuyên xuất hiện trong các mâm cỗ cúng vào ngày lễ ngày Tết của Việt Nam. Đĩa thịt gà thường được chặt miếng, trình bày gọn gàng sau đó rải lá chanh thái sợi mỏng lên trên. Các món nộm gà, gà rang cũng luôn có thứ gia vị đặc biệt này. Và câu hỏi "Vì sao thịt gà ăn cùng lá chanh" thường được trẻ em nêu ra.

thịt gà luộc, thịt gà ăn lá chanh, lá chanh

Thịt gà thường ăn kèm lá chanh, lý do vì sao?

Vì sao thịt gà ăn cùng lá chanh?

Theo lý giải của Lương y đa khoa Bùi Đắc Sáng (Viện Hàn lâm Khoa học và Công nghệ, Hội Đông y Hà Nội), sự kết hợp thịt gà và lá chanh không chỉ làm tăng hương vị cho món ăn mà nó có tác dụng phòng bệnh.

Trong Đông y, thịt gà là vị thuốc có tên là kê nhục. Thịt gà có tính ôn (ấm), vị ngọt, còn lá chanh vị cay ngọt, tính ôn, có tác dụng hoà đàm, tiêu đàm, chữa ho, sát khuẩn. Hai thứ khi kết hợp sẽ bổ trợ cho nhau.

“Da gà dễ gây dị ứng, chứa nhiều vi khuẩn, một số người còn bị ngộ độc khi ăn thịt gà không đảm bảo. Việc rắc lá chanh lên thịt gà ngoài việc tạo mùi thơm, giảm độ ngấy của mỡ ở da gà thì còn có tính sát khuẩn cao, giải độc cho da gà và tránh gây dị ứng”, lương y Bùi Đắc Sáng chia sẻ.

thịt gà luộc, thịt gà ăn lá chanh, lá chanh

Thịt gà ăn kèm lá chanh sẽ giúp tăng hương vị món ăn mà giảm triệu chứng bị ngộ độc.

Ngoài ra, trong Đông y có bài thuốc rất hiệu nghiệm, đó là những ai bị ngộ độc, dị ứng khi ăn thịt hoặc da gà thì dùng lá chanh sắc lấy nước uống, sẽ giảm được triệu chứng.

"Qua đó có thể thấy, lá chanh kết hợp với thịt gà là vị thuốc chứ không đơn giản chỉ tạo hương sắc, mùi vị. Tuy nhiên, chỉ nên rắc ít bởi dùng nhiều lá chanh thì món ăn sẽ có vị đắng", ông Sáng cho hay.

Thịt gà để trong tủ lạnh được bao lâu?

Thịt gà sống có thể được giữ trong ngăn mát tủ lạnh được khoảng 1-2 ngày. Còn thịt gà đã nấu chín có thể để được trong tủ lạnh khoảng 3-4 ngày.

Thịt gà sống nên được bảo quản trong đồ đựng không rò rỉ để ngăn nước thịt tiết ra, nhiễm bẩn các thực phẩm khác. Thịt gà đã nấu chín nên được bảo quản trong hộp kín.

Nếu bạn cần bảo quản thịt gà lâu hơn vài ngày, tốt nhất nên để trong tủ đông. Thịt gà sống chặt miếng có thể được bảo quản trong tủ đông tới 9 tháng, trong khi gà nguyên con có thể được đông lạnh tới 1 năm. Thịt gà đã nấu chín có thể bảo quản trong tủ đông từ 2-6 tháng.

thịt gà luộc, thịt gà ăn lá chanh, lá chanh

Nếu bạn để gà trong ngăn mát tủ lạnh hơn một vài ngày, rất có thể nó đã bị hỏng. Một số cách để biết gà đã bị hỏng hay chưa:

- Hết hạn sử dụng: Thịt gà sống và nấu chín đã quá hạn sử dụng có nhiều khả năng bị hỏng.

- Thay đổi màu sắc: Thịt gà sống và nấu chín bắt đầu chuyển sang màu xanh xám là đã bị hỏng. Các đốm mốc từ xám đến xanh lục cho thấy sự phát triển của vi khuẩn.

- Mùi: Cả thịt gà sống và nấu chín đều phát ra mùi axit giống như mùi amoniac khi bị hỏng. Tuy nhiên, mùi này có thể khó nhận thấy nếu gà đã được ướp với nước sốt, thảo mộc hoặc gia vị.

- Kết cấu: Thịt gà có kết cấu nhầy nhụa là đã bị hỏng. Việc rửa gà sẽ không tiêu diệt được vi khuẩn mà có thể làm lây lan vi khuẩn từ gia cầm sang các loại thực phẩm, dụng cụ và bề mặt khác.

Thùy Dương (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/vi-sao-thit-ga.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/vi-sao-thit-ga-phai-an-cung-la-chanh-chu-khong-phai-bat-cu-loai-la-nao-khac-vz72647.html

Tin được quan tâm

Người dân đặc biệt chú ý: Từ nay đến hết 2025, CSGT toàn quốc tập trung xử lý các vi phạm giao thông này

Vi phạm giao thông năm 2025 được xử lý nghiêm khắc siết chặt hành vi tham gia giao thông hơn so với trước đây, người...
Kiến thức 3 ngày, 10 giờ trước

Chính thức từ 15/5: Xe máy vi phạm 3 lỗi phổ biến này chỉ bị CSGT nhắc nhở, không xử phạt

Từ ngày 15/5/2025, người điều khiển xe máy phạm ba lỗi phổ biến sau sẽ không bị xử phạt mà chỉ bị CSGT nhắc nhở....
Kiến thức 3 ngày, 4 giờ trước

Ngân hàng điều chỉnh hạn mức rút tiền qua thẻ ATM: Một ngày người dân được rút tối đa bao nhiêu tiền?

Để đáp ứng nhu cầu rút tiền mặt của người dân và tạo điều kiện thuận lợi hơn cho khách hàng, nhiều ngân hàng đã...
Tin trong ngày 3 ngày, 7 giờ trước

Chiếc Maybach S-Class mới sang trọng đến mức nào? Cảm giác như đang ở khách sạn khi bạn ngồi vào và nó lái ổn định như một chiếc thuyền!

Khi một chiếc xe chạy trên phố, người qua đường sẽ ngoái đầu nhìn. Đây chính là nét quyến rũ của chiếc Mercedes-Benz S-Class Maybach...
Kiến thức 3 ngày, 10 giờ trước

Chính thức từ 1/7: Ngoài lương hưu hằng tháng, hàng triệu người sẽ nhận được khoản tiền tăng gấp 4 lần hiện nay

Người lao động sẽ được nhận một khoản trợ cấp một lần khi nghỉ hưu ngoài lương hưu hằng tháng, với mức tăng có thể...
Kiến thức 2 ngày, 7 giờ trước

Tin vui từ 1/7/2025: Người tham gia BHXH tự nguyện sẽ được nhận ít nhất 2 triệu đồng từ khoản trợ cấp mới

Điều này đánh dấu bước tiến quan trọng trong việc tăng cường an sinh xã hội, khuyến khích người dân tham gia BHXH tự nguyện....
Kiến thức 3 ngày, 8 giờ trước

Tin cùng mục

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ Hai, ngày 7 tháng 7 là ngày 13 tháng 6 âm lịch?

Ngày 7 tháng 7, Thứ Hai, ngày 13 tháng 6 âm lịch, sự kết hợp của thân trên và cành dưới đất là năm Tỵ...
Đời sống số 2 giờ, 30 phút trước

Người sinh năm này sẽ bị phạt đến 500.000 đồng và tạm dừng toàn bộ giao dịch ngân hàng nếu không làm lại CCCD?

Việc sử dụng thẻ CCCD hết hạn sẽ bị xử phạt hành chính và tạm dừng toàn bộ giao dịch ngân hàng.
Kiến thức 3 giờ, 32 phút trước

Trắc nghiệm tâm lý: Chọn một khung cảnh mùa thu, kiểm tra tình trạng cuộc sống của bạn sau ba năm?

Dưới đây là một bài trắc nghiệm tâm lý trực quan, giúp người làm bài “dự đoán” tình trạng cuộc sống của họ sau ba...
Đời sống số 3 giờ, 50 phút trước

4 trường hợp đất lấn chiếm vẫn đủ điều kiện cấp sổ đỏ, cụ thể là gì?

Đất lấn chiếm sẽ không được cấp sổ đỏ, tuy nhiên sẽ có một số trường hợp được xem xét cấp sổ đỏ.
Tin trong ngày 3 giờ, 51 phút trước

Loại cây quý hiếm trồng nhiều ở Việt Nam đang được Trung Quốc lùng mua từ gốc tới rễ: Giá lên tới 18 triệu đồng/kg

Loại cây này được ví như 'nữ hoàng' của các loại thảo dược quý. Không chỉ thơm, đẹp mà nó còn có rất nhiều công...
Kiến thức 3 giờ, 56 phút trước

Ngành học là 'vua của mọi ngành': Lương hơn 100 triệu/tháng, ra trường không lo thất nghiệp, nhưng thiếu nhân lực trầm trọng

Một lĩnh vực học thuật nổi lên như một "vua của mọi ngành", không chỉ khát nhân lực mà còn hứa hẹn cơ hội việc...
Kiến thức 3 giờ, 27 phút trước

Tin mới cập nhật

Sao Việt 6/7: MC Minh Trang xin lỗi vụ ở trại hè Làng Háo Hức; Đình Tú đưa Ngọc Huyền đi thử đồ cưới

Tin sao Việt 6/7/2025: Về những lùm xùm gần đây xoay quanh vụ Làng Háo Hức, MC Minh Trang gửi lời xin lỗi. Dân tình...
Chuyện làng sao 3 giờ, 47 phút trước

Thức ăn rơi xuống đất 'nhặt lên trong 3-5 giây thì vẫn ăn được'? Bác sĩ cảnh báo: Vi khuẩn đã bám đầy, bẩn hơn cả bồn cầu

Nhiều người tin rằng thức ăn rơi xuống đất nếu nhặt lên trong 3-5 giây thì vẫn an toàn để ăn. Tuy nhiên, chuyên gia...
Chăm sóc sức khỏe 3 giờ, 54 phút trước

Sau 5 năm giải nghệ, Chi Bảo sở hữu khối 'tài sản' khủng

Hình ảnh Chi Bảo khoe "tài sản" khủng là những cổ vật quý hiếm do anh sưu tầm khiến nhiều người trầm trồ.
Chuyện làng sao 3 giờ, 26 phút trước

Từ 1/7, doanh nghiệp không được khuyến mại quá 50% giá bán, trừ các trường hợp này

Kể từ ngày 1/7, các doanh nghiệp không được khuyến mại vượt quá 50% giá bán. Chỉ những trường hợp đặc biệt mới được giảm...
Dòng sự kiện 3 giờ, 29 phút trước

Người dân có thể yêu cầu kiểm tra giấy tờ CSGT trong trường hợp nào?

Người dân có quyền được kiểm tra giấy tờ của cảnh sát giao thông (CSGT) không là câu hỏi được nhiều người quan tâm.
Tin trong ngày 4 giờ, 33 phút trước

Đừng móc ví mua 5 thứ này kẻo hối hận, số 1 rất nhiều người đang dùng

Trong bối cảnh người tiêu dùng ngày càng ưu tiên tiết kiệm, xu hướng săn hàng giá rẻ ngày càng phổ biến. Tuy nhiên, không...
Kiến thức 4 giờ, 44 phút trước

Trước nhà phạm phải 'tứ kỵ', gia chủ đau ốm liên miên, tài lộc sớm tiêu tán

Việc bố trí sai cách hoặc gặp phải vật cản xấu có thể gây tắc nghẽn luồng khí, ảnh hưởng tiêu cực đến tài vận,...
Phong thủy 4 giờ, 59 phút trước

Theo luật mới từ 1/7/2025: Đối tượng nào thuộc diện tham gia BHXH bắt buộc?

Luật Bảo hiểm xã hội 2024 được Chính phủ ban hành ngày 29/6/2024 quy định các đối tượng tham gia bảo hiểm xã hội (BHXH)...
Kiến thức 4 giờ trước

9X Quảng Ninh trồng rau má thuỷ canh, thu hơn 50 triệu đồng mỗi tháng

Ít ai ngờ, loại rau má mọc dại khắp đồng quê lại có thể trở thành “cây hái ra tiền”. Câu chuyện khởi nghiệp của...
Kiến thức 4 giờ, 4 phút trước

Loại quả luôn được người giàu ưu ái lựa chọn trưng lên bàn thờ để thu hút may mắn và tài lộc, là quả gì?

Việc chọn đúng loại trái cây phù hợp và sắp xếp chúng một cách hài hòa không chỉ giúp bàn thờ thêm trang trọng mà...
Kiến thức 4 giờ, 8 phút trước