Danh mục

Trước khi bảo quản, quét thứ này lên thịt lợn, đảm bảo để quanh năm trong tủ lạnh không sợ mất chất dinh dưỡng

Thứ sáu, 24/11/2023 06:32

Nếu thấy thịt lợn sạch bạn có thể mua nhiều và học cách bảo quản dưới đây để được lâu hơn.

Chọn thịt lợn ngon

Nên chọn thịt lợn có nguồn gốc để đảm bảo thịt lợn sạch. Nếu mua ở chợ nên chọn thịt lợn có màu hồng tươi sáng, thớ thịt săn chắc, liền khối. Thịt lợn có lớp da mỏng, ấn tay thấy bề mặt miếng thịt khô ráo và có độ đàn hồi tốt.

Không mua những miếng thịt bị mềm nhão, nhớt, có màu và mùi lạ, mỡ vàng. Thấy thịt có đốm trắng thì tuyệt đối không được mua vì đó có thể là thịt lợn bệnh, có hại cho sức khỏe.

bảo quản thịt lợn, thịt lợn, trữ đông thịt lợn

Cần phải thịt lợn sạch, tươi ngon để bảo quản.

Sơ chế thịt

Sau khi mua thịt về, nên chia thịt thành miếng vừa đủ ăn một bữa để tiện cho việc rã đông, không làm ảnh hưởng tới chất lượng của cả mẻ thịt lớn.

Rửa thịt bằng nước muối loãng pha chanh rồi rửa lại bằng nước ấm và để ráo nước. Nước muối có tác dụng diệt khuẩn. Vitamin C và axit citric trong chanh sẽ giúp thịt tươi lâu hơn.

Trước khi bảo quản, bạn cần dùng khăn thấm khô hoàn toàn miếng thịt. Nếu còn dính nước, khi cấp đông, thịt sẽ bị đá đóng xung quanh và bị chảy nước khi rã đông làm mất vị ngọt tự nhiên.

Cách bảo quản thịt

Sau khi đã thấm khô toàn bộ nước trên bề mặt miếng thịt, bạn hãy lấy chổi quét một lớp rượu trắng lên miếng thịt. Rượu trắng cao độ sẽ giúp khử trùng, làm sạch bề mặt hiệu quả.

Sau đó, thoa một lớp mật ong lên bề mặt. Mật ong là chất bảo quản tự nhiên, giúp giữ thịt tươi ngon hơn. Đường trong mật ong còn có tác dụng giữ chất dinh dưỡng, không để nước thoát ra ngoài theo nguyên tắc "muối tách, đường giữ". Tùy sở thích, bạn có thể có bước thoa mật ong hoặc không.

bảo quản thịt lợn, thịt lợn, trữ đông thịt lợn

Cuối cùng thoa một lớp dầu ăn mỏng lên bề mặt miếng thịt để tăng khả năng giữ độ ẩm, tránh vi khuẩn xâm nhập vào miếng thịt. Dầu ăn sẽ giúp thịt cấp đông ít bị dăm đá, giữ được hương vị thơm ngon.

Nếu có máy hút chân không, bạn có thể cho thịt vào túi và hút hết không khí ra ngoài. Nếu không có, bạn hãy lấy màng bọc thực phẩm cuộn kín từng miếng thịt, ép chặt để không khí thoát hết ra ngoài. Sau đó, gói thịt trong một lớp giấy bạc nữa hoặc cho vào hộp đậy nắp kín rồi đem đi trữ đông.

Với cách này, thịt sẽ tươi ngon cả năm. Dù để tủ lạnh, chất lượng miếng thịt cũng không bị thay đổi.

bảo quản thịt lợn, thịt lợn, trữ đông thịt lợn

Rã đông thịt

Khi cần chế biến, bạn chỉ cần lấy miếng thịt từ ngăn đá tủ lạnh bỏ ra ngăn mát trước 12-24 tiếng để thịt rã đông từ từ. Cách rã đông này sẽ giúp thịt giữ được độ tươi ngon, ngăn chặn vi khuẩn phát triển.

Nếu cần nhanh hơn, bạn có thể đặt miếng thịt lên đáy một chiếc nồi inox úp ngược. Sau đó, đổ nước vào một chiếc nồi khác và đặt lên trên miếng thịt. Kim loại phẳng và nặng là chất dẫn nhiệt tốt. Nồi và nước sẽ truyền nhiệt từ miếng thịt ra môi trường xung quanh, làm đá tan nhanh hơn. Với cách này, bạn sẽ mất khoảng 10-15 phút để rã đông miếng thịt.

bảo quản thịt lợn, thịt lợn, trữ đông thịt lợn

Thùy Dương (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/truoc-khi-bao-.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/truoc-khi-bao-quan-quet-thu-nay-len-thit-lon-dam-bao-de-quanh-nam-trong-tu-lanh-khong-so-mat-chat-dinh-duong-vz76065.html

Tin được quan tâm

Người sinh vào 3 năm này sẽ bị phạt đến 500.000 đồng và tạm dừng toàn bộ giao dịch ngân hàng nếu không làm lại CCCD

Từ nay đến hết năm 2025, những người sinh năm 2000, 1985 và 1965 sẽ lần lượt bước sang tuổi 25, 40 và 60 phải...
Kiến thức 3 ngày, 3 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng ngày Thứ Tư, 23 tháng 7, tức ngày 29 tháng 6 âm lịch?

Ngày 23 tháng 7 là thứ Tư, ngày 29 tháng 6 âm lịch. Sự kết hợp của thiên can và địa chi là năm Tỵ,...
Đời sống số 3 ngày, 17 giờ trước

Từ nay, những trường hợp này xây nhà sẽ không cần xin Giấy phép xây dựng

Theo quy định hiện hành, sẽ có một số trường hợp xây nhà không cần xin Giấy phép xây dựng, người dân cần biết để...
Kiến thức 3 ngày, 2 giờ trước

Một tấm gỗ này mua được căn chung cư: Quý như ‘vàng ròng’ đắt đỏ nhất hành tinh

Bởi giá cao ngất ngưởng nên những cây gỗ loại này đang bị khai thác một cách triệt, phải đứng trước nguy cơ bị tuyệt...
Kiến thức 3 ngày, 17 giờ trước

Người từ 60 tuổi không có lương hưu phải đáp ứng điều kiện gì mới được nhận tiền trợ cấp hàng tháng?

Theo Luật Bảo hiểm xã hội 2024, ngoài những người đủ điều kiện hưởng lương hưu và đủ tuổi hưởng trợ cấp hưu trí xã...
Kiến thức 3 ngày, 21 giờ trước

Những con giáp nào may mắn ngày Thứ Tư, 23 tháng 7, tức ngày 29 tháng 6 âm lịch?

Ngày 23 tháng 7 là thứ Tư, ngày 29 tháng 6 âm lịch. Sự kết hợp năm Tỵ, tháng Quý Mùi và ngày Quý Hợi....
Đời sống số 3 ngày, 19 giờ trước

Tin cùng mục

Ăn tiết canh vịt, dê có an toàn hơn tiết canh lợn?

Nhiều người cho rằng việc chuyển từ ăn tiết canh lợn sang tiết canh vịt, dê sẽ giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh liên cầu...
Kiến thức 4 giờ, 21 phút trước

Không phải Bắc Ninh hay Hưng Yên, đây mới là địa phương có đà đất nền tăng giá mạnh nhất, lên tới 200%

Đất nền Hòa Bình nổi lên như một điểm sáng với mức tăng giá ấn tượng lên tới 200% kể từ đầu năm 2023 đến...
Tin trong ngày 5 giờ, 33 phút trước

Tử vi ngày 25/7/2025 của 12 con giáp: Mùng 1 tháng 6 nhuận, tuổi nào may mắn nhất?

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 25/7/2025.
Đời sống số 11 giờ, 53 phút trước

Từ 1/7, hàng triệu người đến tuổi nghỉ hưu sẽ được hưởng mức lương hưu cao hơn nếu làm việc này

Nhà nước tạo điều kiện cho người sử dụng lao động và người lao động có thêm sự lựa chọn tham gia đóng góp để...
Kiến thức 11 giờ, 24 phút trước

Trước năm 2026, người sinh vào 3 năm này sẽ được hưởng quyền lợi đặc biệt khi làm thẻ Căn cước mới

Trong Luật Căn cước (sửa đổi) quy định có 3 đối tượng sinh năm này sẽ được hưởng nhiều quyền lợi khi đi làm căn...
Kiến thức 12 giờ, 54 phút trước

Hộ chiếu tăng 7 bậc, công dân Việt Nam có thể nhập cảnh 51 nước trên thế giới mà không cần xin visa

Hộ chiếu của công dân Việt Nam tăng từ vị trí 91 lên 84 toàn thế giới.
Tin trong ngày 12 giờ, 56 phút trước

Tin mới cập nhật

Thảm kịch vụ lật tàu trên vịnh Hạ Long: Nạn nhân sẽ được bồi thường ra sao?

Vụ lật tàu du lịch trên vịnh Hạ Long đã gây ra những hậu quả nghiêm trọng, với hàng chục người gặp nạn. Ngay sau...
Tin trong ngày 30 phút trước

Ngày mùng 1 tháng 6 nhuận năm 2025: Thực hiện nguyên tắc '4 nên, 6 kiêng' để cả tháng đón phước lộc, may mắn, tránh vận xui

Theo quan niệm dân gian, ngày mùng 1 đầu tháng mang ý nghĩa đặc biệt, là khởi đầu cho một chu kỳ mới. Mọi việc...
Tin trong ngày 30 phút trước

Thuế bất động sản thứ 2 là gì? Khi nào đánh thuế bất động sản thứ 2?

Đề xuất đánh thuế đối với bất động sản thứ hai đang nhận được sự quan tâm lớn từ dư luận, với kỳ vọng có...
Kiến thức 31 phút trước

3 kiểu tin nhắn nhóm khiến bạn trở thành đồng nghiệp EQ cao số 1

Nhóm chat không chỉ soạn thảo tin nhắn mà còn có thể phản ánh được EQ của bạn. Một biểu tượng cảm xúc đơn giản...
Đời sống trẻ 31 phút trước

Những trường hợp này sẽ bị nhà nước thu hồi sổ đỏ theo quy định mới nhất, người dân cần đặc biệt lưu ý

Luật Đất đai 2024 quy định những trường hợp giấy chứng nhận quyền sử dụng đất, quyền sở hữu tài sản gắn liền với đất...
Dòng sự kiện 31 phút trước

Người xưa nhắc nhở: 'Ba thứ không được vứt bỏ khi chuyển nhà, nếu không mọi phước lành của bạn sẽ mất hết'? Cụ thể, 3 thứ đó là gì?

Câu nói: "Chuyển nhà ba thứ không được vứt, vứt rồi phúc khí tiêu tan" phản ánh một niềm tin sâu sắc trong văn hóa...
Kiến thức 31 phút trước

Không được hưởng Bảo hiểm y tế, người dân sẽ bị mất những quyền lợi quan trọng nào?

Khi không được hưởng Bảo hiểm y tế, người dân sẽ mất đi một số quyền lợi quan trọng.
Dòng sự kiện 31 phút trước

Bố làm 3 nghề nghiệp này, con cái thường thông minh hơn!

Nghiên cứu chỉ ra nếu bố của đứa trẻ làm những công việc này thì nhiều khả năng thế hệ sau sẽ có chỉ số...
Kiến thức 31 phút trước

Quy định mới 2026: Có phải không báo tìm việc, sẽ mất trợ cấp thất nghiệp?

Luật Việc làm 2025 (Luật số 74/2025/QH15) chính thức có hiệu lực từ ngày 01/01/2026. Đáng chú ý, một trong những điểm thay đổi quan...
Tin trong ngày 1 giờ trước

Người EQ thấp nhắn tin thường hay viết 5 chữ này, vừa kém duyên lại 'chặn' đường công danh

Người có EQ cao biết lựa lời khiến người khác thấy thoải mái, tôn trọng và dễ hợp tác. Ngược lại, người EQ thấp dù...
Kiến thức 1 giờ, 1 phút trước