Danh mục

Trước khi bảo quản, quét thứ này lên thịt lợn, đảm bảo để quanh năm trong tủ lạnh không sợ mất chất dinh dưỡng

Thứ sáu, 24/11/2023 06:32

Nếu thấy thịt lợn sạch bạn có thể mua nhiều và học cách bảo quản dưới đây để được lâu hơn.

Chọn thịt lợn ngon

Nên chọn thịt lợn có nguồn gốc để đảm bảo thịt lợn sạch. Nếu mua ở chợ nên chọn thịt lợn có màu hồng tươi sáng, thớ thịt săn chắc, liền khối. Thịt lợn có lớp da mỏng, ấn tay thấy bề mặt miếng thịt khô ráo và có độ đàn hồi tốt.

Không mua những miếng thịt bị mềm nhão, nhớt, có màu và mùi lạ, mỡ vàng. Thấy thịt có đốm trắng thì tuyệt đối không được mua vì đó có thể là thịt lợn bệnh, có hại cho sức khỏe.

bảo quản thịt lợn, thịt lợn, trữ đông thịt lợn

Cần phải thịt lợn sạch, tươi ngon để bảo quản.

Sơ chế thịt

Sau khi mua thịt về, nên chia thịt thành miếng vừa đủ ăn một bữa để tiện cho việc rã đông, không làm ảnh hưởng tới chất lượng của cả mẻ thịt lớn.

Rửa thịt bằng nước muối loãng pha chanh rồi rửa lại bằng nước ấm và để ráo nước. Nước muối có tác dụng diệt khuẩn. Vitamin C và axit citric trong chanh sẽ giúp thịt tươi lâu hơn.

Trước khi bảo quản, bạn cần dùng khăn thấm khô hoàn toàn miếng thịt. Nếu còn dính nước, khi cấp đông, thịt sẽ bị đá đóng xung quanh và bị chảy nước khi rã đông làm mất vị ngọt tự nhiên.

Cách bảo quản thịt

Sau khi đã thấm khô toàn bộ nước trên bề mặt miếng thịt, bạn hãy lấy chổi quét một lớp rượu trắng lên miếng thịt. Rượu trắng cao độ sẽ giúp khử trùng, làm sạch bề mặt hiệu quả.

Sau đó, thoa một lớp mật ong lên bề mặt. Mật ong là chất bảo quản tự nhiên, giúp giữ thịt tươi ngon hơn. Đường trong mật ong còn có tác dụng giữ chất dinh dưỡng, không để nước thoát ra ngoài theo nguyên tắc "muối tách, đường giữ". Tùy sở thích, bạn có thể có bước thoa mật ong hoặc không.

bảo quản thịt lợn, thịt lợn, trữ đông thịt lợn

Cuối cùng thoa một lớp dầu ăn mỏng lên bề mặt miếng thịt để tăng khả năng giữ độ ẩm, tránh vi khuẩn xâm nhập vào miếng thịt. Dầu ăn sẽ giúp thịt cấp đông ít bị dăm đá, giữ được hương vị thơm ngon.

Nếu có máy hút chân không, bạn có thể cho thịt vào túi và hút hết không khí ra ngoài. Nếu không có, bạn hãy lấy màng bọc thực phẩm cuộn kín từng miếng thịt, ép chặt để không khí thoát hết ra ngoài. Sau đó, gói thịt trong một lớp giấy bạc nữa hoặc cho vào hộp đậy nắp kín rồi đem đi trữ đông.

Với cách này, thịt sẽ tươi ngon cả năm. Dù để tủ lạnh, chất lượng miếng thịt cũng không bị thay đổi.

bảo quản thịt lợn, thịt lợn, trữ đông thịt lợn

Rã đông thịt

Khi cần chế biến, bạn chỉ cần lấy miếng thịt từ ngăn đá tủ lạnh bỏ ra ngăn mát trước 12-24 tiếng để thịt rã đông từ từ. Cách rã đông này sẽ giúp thịt giữ được độ tươi ngon, ngăn chặn vi khuẩn phát triển.

Nếu cần nhanh hơn, bạn có thể đặt miếng thịt lên đáy một chiếc nồi inox úp ngược. Sau đó, đổ nước vào một chiếc nồi khác và đặt lên trên miếng thịt. Kim loại phẳng và nặng là chất dẫn nhiệt tốt. Nồi và nước sẽ truyền nhiệt từ miếng thịt ra môi trường xung quanh, làm đá tan nhanh hơn. Với cách này, bạn sẽ mất khoảng 10-15 phút để rã đông miếng thịt.

bảo quản thịt lợn, thịt lợn, trữ đông thịt lợn

Thùy Dương (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/truoc-khi-bao-.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/truoc-khi-bao-quan-quet-thu-nay-len-thit-lon-dam-bao-de-quanh-nam-trong-tu-lanh-khong-so-mat-chat-dinh-duong-vz76065.html

Tin được quan tâm

Người sinh vào 3 năm này sẽ bị phạt đến 500.000 đồng và tạm dừng toàn bộ giao dịch ngân hàng nếu không làm lại CCCD

Từ nay đến hết năm 2025, những người sinh năm 2000, 1985 và 1965 sẽ lần lượt bước sang tuổi 25, 40 và 60 phải...
Kiến thức 3 ngày, 1 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng ngày Thứ Tư, 23 tháng 7, tức ngày 29 tháng 6 âm lịch?

Ngày 23 tháng 7 là thứ Tư, ngày 29 tháng 6 âm lịch. Sự kết hợp của thiên can và địa chi là năm Tỵ,...
Đời sống số 3 ngày, 14 giờ trước

Từ nay, những trường hợp này xây nhà sẽ không cần xin Giấy phép xây dựng

Theo quy định hiện hành, sẽ có một số trường hợp xây nhà không cần xin Giấy phép xây dựng, người dân cần biết để...
Kiến thức 3 ngày, 24 giờ trước

Một tấm gỗ này mua được căn chung cư: Quý như ‘vàng ròng’ đắt đỏ nhất hành tinh

Bởi giá cao ngất ngưởng nên những cây gỗ loại này đang bị khai thác một cách triệt, phải đứng trước nguy cơ bị tuyệt...
Kiến thức 3 ngày, 14 giờ trước

Người từ 60 tuổi không có lương hưu phải đáp ứng điều kiện gì mới được nhận tiền trợ cấp hàng tháng?

Theo Luật Bảo hiểm xã hội 2024, ngoài những người đủ điều kiện hưởng lương hưu và đủ tuổi hưởng trợ cấp hưu trí xã...
Kiến thức 3 ngày, 19 giờ trước

Những con giáp nào may mắn ngày Thứ Tư, 23 tháng 7, tức ngày 29 tháng 6 âm lịch?

Ngày 23 tháng 7 là thứ Tư, ngày 29 tháng 6 âm lịch. Sự kết hợp năm Tỵ, tháng Quý Mùi và ngày Quý Hợi....
Đời sống số 3 ngày, 16 giờ trước

Tin cùng mục

Ăn tiết canh vịt, dê có an toàn hơn tiết canh lợn?

Nhiều người cho rằng việc chuyển từ ăn tiết canh lợn sang tiết canh vịt, dê sẽ giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh liên cầu...
Kiến thức 2 giờ, 50 phút trước

Không phải Bắc Ninh hay Hưng Yên, đây mới là địa phương có đà đất nền tăng giá mạnh nhất, lên tới 200%

Đất nền Hòa Bình nổi lên như một điểm sáng với mức tăng giá ấn tượng lên tới 200% kể từ đầu năm 2023 đến...
Tin trong ngày 2 giờ, 1 phút trước

Tử vi ngày 25/7/2025 của 12 con giáp: Mùng 1 tháng 6 nhuận, tuổi nào may mắn nhất?

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 25/7/2025.
Đời sống số 8 giờ, 22 phút trước

Từ 1/7, hàng triệu người đến tuổi nghỉ hưu sẽ được hưởng mức lương hưu cao hơn nếu làm việc này

Nhà nước tạo điều kiện cho người sử dụng lao động và người lao động có thêm sự lựa chọn tham gia đóng góp để...
Kiến thức 9 giờ, 52 phút trước

Trước năm 2026, người sinh vào 3 năm này sẽ được hưởng quyền lợi đặc biệt khi làm thẻ Căn cước mới

Trong Luật Căn cước (sửa đổi) quy định có 3 đối tượng sinh năm này sẽ được hưởng nhiều quyền lợi khi đi làm căn...
Kiến thức 9 giờ, 23 phút trước

Hộ chiếu tăng 7 bậc, công dân Việt Nam có thể nhập cảnh 51 nước trên thế giới mà không cần xin visa

Hộ chiếu của công dân Việt Nam tăng từ vị trí 91 lên 84 toàn thế giới.
Tin trong ngày 9 giờ, 25 phút trước

Tin mới cập nhật

Sau lễ đính hôn, tôi đến nhà vợ tương lai ăn cơm, tình cờ nghe mẹ cô ấy nói chuyện, tôi quyết định hủy đám cưới

Quyết định hủy đám cưới sau lễ đính hôn là một chuyện rất nghiêm trọng, đặc biệt nếu nguyên nhân xuất phát từ một cuộc...
Đàn ông yêu 26 phút trước

Đề xuất chế độ phụ cấp mới 25-80% lương đối với nhà giáo từ 1/1/2026

Bộ Giáo dục và Đào tạo hiện đang trong quá trình lấy ý kiến về dự thảo nghị định quy định về chính sách tiền...
Tin trong ngày 55 phút trước

'Trồng cây là trồng phúc, giữ cây là giữ lộc': Nhà trồng 7 cây này quý nhân chắc chắn ghé thăm, phúc lộc ùn ùn kéo tới

Việc lựa chọn cây trồng trong không gian sống không chỉ làm đẹp không gian mà còn mở đường cho may mắn và tài lộc....
Phong thủy 1 giờ, 12 phút trước

Trong tháng 6 nhuận năm nay, vận may của ba con giáp này sẽ tăng vọt, họ sẽ có nhiều tiền và tràn đầy hạnh phúc

Tháng 6 nhuận năm nay mang đến vận may mới. Ba con giáp sẽ bất ngờ được hưởng niềm vui và kiếm được nhiều tiền....
Đời sống số 1 giờ, 13 phút trước

Điểm sàn 'lao dốc': Thí sinh cần tỉnh táo để tránh 'bẫy' trượt đại học

Mùa tuyển sinh năm 2025, điểm sàn của nhiều trường đại học trên cả nước có xu hướng giảm mạnh, thậm chí ở mức thấp...
Tin trong ngày 1 giờ, 25 phút trước

'Nhang gãy đầu' là gì? Bạn nên làm gì khi gặp phải 'nhang gãy đầu'? Nhiều người chưa biết đến điều 'đại kị' này

Trong văn hóa truyền thống, việc thắp hương là một nghi lễ tôn giáo phổ biến, thể hiện sự tôn kính và cầu nguyện của...
Kiến thức 2 giờ, 42 phút trước

Có 1 đối tượng duy nhất được cấp thẻ Căn cước công dân không thời hạn, là ai?

Luật Căn cước hiện hành quy định: Thẻ căn cước sẽ có thời hạn sử dụng và phụ thuộc vào độ tuổi của người được...
Tin trong ngày 10 giờ, 53 phút trước

Danh sách điểm sàn xét tuyển của hơn 200 trường đại học năm 2025

Hiện đã có hơn 200 trường đại học công bố điểm sàn năm 2025 dựa vào kết quả thi tốt nghiệp THPT với mức cao...
Tin trong ngày 10 giờ, 7 phút trước

Diễn viên Lan Phương ly thân chồng Tây

Thông tin ban đầu, diễn viên Lan Phương ly thân gây xôn xao dư luận. Thông tin hiện đang khiến người hâm mộ lo lắng...
Chuyện làng sao 10 giờ, 18 phút trước

Công chức xã không bằng chính quy, có bị tinh giản biên chế sau sáp nhập đơn vị hành chính?

Việc sắp xếp đơn vị hành chính theo Nghị định 29/2023/NĐ-CP đang đặt ra không ít băn khoăn cho đội ngũ công chức cấp xã,...
Tin trong ngày 10 giờ, 23 phút trước