Trứng nào bổ dưỡng hơn: trứng gà, trứng vịt, trứng ngỗng hay trứng cút? Và đây là câu trả lời...

Tiếp theo, chúng ta hãy cùng khám phá từng cái một.

Trứng gà

So sánh độ dinh dưỡng của các loại trứng (Ảnh minh họa)

Trứng gà rất giàu giá trị dinh dưỡng, giàu protein chất lượng cao, có thể cung cấp cho cơ thể con người năng lượng cần thiết, có lợi cho việc ''sửa chữa'' các tế bào gan. Trứng gà cũng rất giàu lecithin, đóng một vai trò quan trọng trong phòng ngừa và điều trị xơ vữa động mạch.

Hàm lượng methionine trong trứng đặc biệt phong phú, trong khi ngũ cốc và đậu thiếu axit amin thiết yếu này giúp tăng độ đàn hồi cho da, nó cũng rất giàu vitamin có tác dụng chống oxy hóa và làm giảm tốc độ lão hóa.

Trứng vịt

Trứng vịt rất giàu vitamin B1, vitamin D, canxi, kali, sắt, phốt pho và các chất dinh dưỡng khác, có tác dụng bổ huyết dưỡng huyết, tốt cho dạ dày.

Ngoài ra, trứng vịt cũng có rất nhiều công dụng cho sức khỏe người dùng như phòng ngừa bệnh về tim mạch, ngăn chặn lão hóa về mắt nhờ sự kết hợp của các Vitamin A, B2 và Lutein. Do vậy có thể kết luận trứng vịt khá tốt cho cơ thể nếu được cung cấp một lượng vừa đủ.

Trứng ngỗng

Trứng ngỗng chứa lecithin có tác dụng thúc đẩy nhu động đường tiêu hóa, cải thiện sự hoạt động của đường tiêu hóa. Trứng ngỗng cũng rất giàu protein, bổ dưỡng gấp mấy lần trứng thông thường. Ăn nhiều trứng ngỗng có tác dụng bồi bổ sinh lực, ngăn chặn khí lạnh tấn công cơ thể con người.

Chất béo trong trứng ngỗng phần lớn nằm trong lòng đỏ và chứa nhiều phospholipid, những thành phần này giúp ích rất nhiều cho sự phát triển của não bộ. Phụ nữ mang thai tiêu thụ có thể thúc đẩy sự phát triển não bộ của thai nhi và tăng cường trí nhớ.

Trứng cút

Trứng cút chứa protein, chất béo, carbohydrate, vitamin, canxi, phốt pho, sắt và các khoáng chất khác, hàm lượng lecithin cao hơn trứng gà từ 3 đến 4 lần. Ngoài ra, trứng cút cũng chứa hàm lượng sắt, riboflavin và vitamin A cao hơn gấp đôi so với trứng gà. Vì vậy, ăn trứng cút thường xuyên phát triển trí tuệ, có lợi nhất định đối với chức năng não bộ.

Nhìn chung, trứng gà, trứng vịt, trứng ngỗng và trứng cút không có nhiều khác biệt về thành phần dinh dưỡng, ngoại trừ sự khác biệt nhỏ về kích thước.

Về lý do tại sao một số trứng đắt hơn và một số trứng rẻ hơn thì điều đó bị ảnh hưởng nhiều hơn bởi độ khó trong quá trình nuôi và số lượng, tức là những thứ hiếm thì có giá trị.

Cần lưu ý rằng những người bị dị ứng và có cholesterol cao nên kiểm soát lượng trứng tiêu thụ. Đồng thời, phương pháp nấu ăn khác nhau cũng sẽ ảnh hưởng đến việc sử dụng và hấp thụ chất dinh dưỡng trong trứng.

T. Tâm (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)