Danh mục

Trứng gà đỏ hay trứng gà trắng loại nào bổ hơn, rất nhiều người chọn sai

Thứ ba, 27/02/2024 10:35

Nhiều người cứ nghĩ chọn trứng gà màu trắng sẽ tốt và giàu dinh dưỡng hơn nhưng theo đánh giá từ chuyên gia sẽ khiến bạn phải bất ngờ.

Khi đi chợ mua trứng bạn sẽ thấy màu sắc của các loại trứng có sự chênh lệch về giá, vậy theo chuyên gia nên chọn loại nào?

Chuyên gia Bethany Thayer khẳng định rằng màu của vỏ quả trứng không quyết định độ bổ dưỡng của quả trứng. Màu sắc của vỏ trứng phụ thuộc vào giống gà. Sắc tố chính trong vỏ trứng nâu là protoporphyrin IX, trong vỏ trứng màu xanh là biliverdin. Trong cùng một đàn một giống gà thì các quả trứng cũng có màu không hoàn toàn như nhau bởi yếu tố của từng con gà, phụ thuộc vào tính di truyền. Hơn nữa khi con gà già đi thì màu vỏ trứng cũng khác đi. Nhưng thành phần dinh dưỡng trong lòng đỏ, lòng trắng của các loại trứng gần như không lệch nhau quá nhiều.

trứng gà, cách chọn trứng gà, kiến thức

Trứng vỏ trắng hay nâu không chênh lệch quá nhiều về dinh dưỡng.

Trứng gà nuôi thả có nghĩa là gà mái được phép ra ngoài trời hơn 50% thời gian sống hoặc ở Việt Nam ý là gà được nuôi tự nhiên thả đồi, không nhốt chuồng công nghiệp. Chuyên gia DeGore cho biết: “Một số nghiên cứu cho thấy hệ vi sinh vật (vi khuẩn đường ruột) khác nhau giữa trứng gà thả rông và nuôi trong lồng”. Một vài đánh giá cho thấy trứng gà thả rông cũng có hàm lượng chất béo lành mạnh cao hơn và lượng chất béo bão hòa thấp hơn.

Còn gà nuôi hữu cơ thì thức ăn không có hóa chất tổng hợp, kháng sinh và và hormone tăng trưởng, không cho thấy sự vượt trội về dinh dưỡng.

trứng gà, cách chọn trứng gà, kiến thức

Chuyên gia Thayer cho biết: “Giá trị dinh dưỡng của trứng chỉ có thể bị ảnh hưởng bởi hàm lượng dinh dưỡng trong thức ăn cho gà mái. Màu sắc của lòng đỏ đến từ carotenoid. Việc bổ sung thêm nhiều chiết xuất giàu carotenoid vào thức ăn có thể khiến lòng đỏ sẫm màu hơn, giàu carotenoid - một chất chống oxy hóa. Gà mái cũng có thể được cho ăn thực phẩm tăng cường dinh dưỡng như axit béo omega-3 hoặc vitamin D”.

Ads

Chuyên gia DeGore đánh giá: "Hầu hết sự khác biệt về dinh dưỡng giữa các loại trứng rất nhỏ. Do đó, hãy chọn loại bạn thích nhất". Gà mái được nuôi hữu cơ và thả rông có thể tốt hơn nhốt chuồng vì đặc tính nuôi đảm bảo yếu tố sạch hơn. Tuy nhiên khi mua trứng thì cần đảm bảo nhất là yếu tố trứng mới.

trứng gà, cách chọn trứng gà, kiến thức

Tại Việt Nam trứng gà đỏ được cho là gà nuôi nhốt công nghiệp và trứng gà trắng được cho là trứng của giống gà ta. Thực tế có những loại trứng ăn ngon hơn. Nhất là khi gà ta nuôi thả bằng thóc và không dùng cám kích đẻ thì trứng sẽ thơm hơn, ăn ngon hơn. Do đó các yếu tố dinh dưỡng không lệch nhiều nhưng mùi vị thì khác nhau là thực tế. Đó là lý do mà giá các loại trứng không giống nhau.

Tuy nhiên ở góc độ thành phần dinh dưỡng thì dù chọn loại trứng nào thì bạn vẫn được nhận protein, vitamin và khoáng chất. Tuy nhiên, bạn nên đảm bảo xử lý trứng an toàn bảo quản an toàn. Và yếu tố quan trọng nhất khi dùng trứng là mua trứng mới, không dùng trứng để lâu, hạn chế ăn trứng lòng đào, trứng sống vì có thể nhiễm khuẩn nguy hiểm gây ngộ độc. Một con gà mái bị bệnh có thể truyền vi khuẩn salmonella vào trứng và vi khuẩn salmonella có thể xâm nhập vào lớp vỏ xốp của trứng. Bạn luôn phải rửa tay trước và sau khi dùng trứng.

trứng gà, cách chọn trứng gà, kiến thức

Khi bảo quản trứng nên chú ý tránh để ở cánh cửa tủ lạnh có thể gây vỡ và nhiệt không đều, nên để chúng vào trong ngăn. Nếu nhiều trứng bạn nên bọc báo hoặc vùi trong trấu có thể bảo quản nhiệt độ thường. Trứng không nên để quá lâu ăn sẽ bị nhiễm khuẩn.

Tường San (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/trung-ga-do-ha.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/trung-ga-do-hay-trung-ga-trang-loai-nao-bo-hon-rat-nhieu-nguoi-chon-sai-vz87351.html

Tin được quan tâm

Tại sao hầu như không có tàu thuyền nào trên sông Hằng? Tại sao sông Hằng gần như bị bỏ hoang hoàn toàn?

Tại sao hầu như không có giao thông đường thủy trên sông Hằng, một con sông rộng với nguồn nước dồi dào, nằm ở vùng...
Kiến thức 3 ngày, 24 giờ trước

4 đại gia tộc trí thức lẫy lừng bậc nhất Việt Nam: Riêng gia đình này có tới 8 người con đều là Giáo sư, Phó Giáo sư, Tiến sĩ

Những thành viên của các gia tộc này ai cũng có học vấn cao, làm Giáo sư, Tiến sĩ và đứng đầu trong lĩnh vực...
Kiến thức 2 ngày, 5 giờ trước

Người về hưu qua đời sớm, thân nhân có được nhận trợ cấp tuất tới 48 tháng lương hưu không?

Theo quy định của Luật Bảo hiểm xã hội, trong trường hợp người lao động không may qua đời ngay sau khi bắt đầu hưởng...
Tin trong ngày 3 ngày, 2 giờ trước

Giá vàng giảm mạnh nhất 10 năm nhưng thay vì bán người dân Thái Lan, Mỹ... tranh thủ mua vào, vì sao?

Trong tuần qua giá vàng thế giới giảm mạnh tới 6,3%, song nhiều nhà đầu tư vẫn tranh thủ mua vào khi giá điều chỉnh...
Tin trong ngày 3 ngày, 4 giờ trước

Người dân chứng kiến hiện trường kể lại điểm lạ vụ cô gái tử vong sau khi lội xuống Hồ Gươm

Mới đây, mạng xã hội xôn xao trước đoạn video ghi lại hình ảnh một cô gái không mặc quần áo, nhảy xuống hồ Hoàn...
Tin trong ngày 3 ngày, 4 giờ trước

Làng du lịch tốt nhất thế giới 2025, Lô Lô Chải có gì mà 'hút' nhiều du khách đến vậy?

Vượt qua hơn 270 ứng viên từ 65 quốc gia, thôn Lô Lô Chải, tỉnh Tuyên Quang đã chính thức được Tổ chức Du lịch...
Du lịch Việt 2 ngày, 13 giờ trước

Tin cùng mục

Tin vui: Sắp có thay đổi lớn có lợi cho người dân về giấy tờ nhà đất, di chúc

Từ 1/11/2025, người dân có thể chứng thực bản sao, chữ ký, di chúc, văn bản từ chối nhận di sản hoặc văn bản ủy...
Tin trong ngày 43 phút trước

'Đại hồng thủy năm 1964' nhấn chìm miền Trung: Mưa liên tiếp 7 ngày đêm, gần 10.000 người thiệt mạng, một ngôi làng gần như 'bị xóa sổ'

Những ngày qua, trận lụt kinh hoàng khiến nhiều địa phương miền Trung bị thiệt hại nặng nề về người và của. Mưa lớn kéo...
Tin trong ngày 43 phút trước

'Thành phố giàu nhất Việt Nam' sắp giải tỏa hàng nghìn hộ dân, nhường chỗ để mở rộng tuyến đường dài nhất Việt Nam

Dự án nâng cấp, mở rộng Quốc lộ 1 đoạn qua TP.HCM với tổng vốn đầu tư hơn 16.285 tỷ đồng dự kiến hoàn thành...
Tin trong ngày 44 phút trước

Gia đình tỷ phú Phạm Nhật Vượng 'chia đất' cho con cái như thế nào? Hai nàng dâu Bùi Lan Anh và Á Hậu Phương Nhi cũng có phần?

Tập đoàn Vingroup (VIC) do Chủ tịch Phạm Nhật Vượng đứng đầu đã liên tục thành lập các công ty mới, mở rộng sang nhiều...
Tin trong ngày 44 phút trước

Lịch thi đánh giá năng lực lớn nhất cả nước năm 2026 có sự điều chỉnh

Kỳ thi đánh giá năng lực do Đại học Quốc gia TPHCM tổ chức, kỳ thi có quy mô lớn nhất cả nước, dự kiến...
Tin trong ngày 1 giờ, 23 phút trước

5 'gợi ý keo kiệt' có thể không được đẹp mắt lắm nhưng thực sự có thể giúp bạn tiết kiệm tiền

Nếu muốn tiết kiệm, bạn phải học cách "keo" một chút, bởi không tiết chế chi tiêu, làm sao có thể tích lũy?
Làm sao 1 giờ, 23 phút trước

Tin mới cập nhật

Nơi này của Việt Nam vừa được vinh danh là Thành phố hạnh phúc nhất châu Á

Theo khảo sát chất lượng sống đô thị năm 2025 do Time Out công bố, Hà Nội lần đầu tiên góp mặt trong top 5...
Du lịch Việt 43 phút trước

4 con giáp được quý nhân phù hộ suốt đời, may mắn, nhàn hạ và hạnh phúc

Người ta thường nói, ai có quý nhân giúp đỡ thì mọi việc sẽ thuận buồm xuôi gió, còn ai không có quý nhân hỗ...
Đời sống số 1 giờ, 24 phút trước

Loài ngọ nguậy chui lên từ đất nhìn 'sợ khiếp vía' nay thành đặc sản được ưa chuộng, sáng sớm dân bắt về bán 350.000 đồng/kg

Từ một loài côn trùng có vẻ ngoài ghê sợ bị xem là kẻ thù của cây trồng, nay lại trở thành "lộc trời" từ...
Tin trong ngày 1 giờ, 24 phút trước

Dù là loại xe nào cũng nên tắt tính năng này khi lái xe dưới trời mưa lớn, nếu không động cơ có thể bị hỏng

Với nhịp sống hiện đại hối hả ngày nay, nhu cầu về ô tô ngày càng tăng. Các nhà sản xuất cũng đang mở rộng...
Kiến thức 1 giờ, 24 phút trước

Trường hợp con theo mẹ sau ly hôn, có được hưởng thừa kế khi cha chết?

Sau khi cha mẹ ly hôn, người con theo và sống với mẹ thì có được hưởng thừa kế đất đai khi cha qua đời...
Tin trong ngày 2 giờ, 48 phút trước

Hướng dẫn bạn cách xem phong thủy nghĩa trang: Phong thủy mộ tổ tiên có ảnh hưởng đến con cháu không? Nguyên tắc lựa chọn vị trí nghĩa trang

Theo quan niệm Á Đông, phong thủy mộ phần (âm trạch) có ảnh hưởng trực tiếp đến vận mệnh con cháu. Mộ đặt trên đất...
Phong thủy 2 giờ, 48 phút trước

5 dấu hiệu cho thấy nhà bạn là 'đất vàng' phong thủy, chớ vội bán kẻo đánh mất tài lộc

Trong quan niệm phong thủy, không phải mảnh đất nào cũng mang năng lượng may mắn, giúp gia chủ ăn nên làm ra. Có những...
Phong thủy 2 giờ, 48 phút trước

Nên học logistics hay Thương mại điện tử?

“Nên học ngành logistics hay thương mại điện tử?” là câu hỏi mà nhiều bạn trẻ đang trăn trở. Đây đều là hai lĩnh vực...
Kiến thức 2 giờ, 48 phút trước

9X từng là sinh viên công nghệ đến kẻ dùng súng sát hại 3 người ở Đồng Nai: Hé lộ kế hoạch lạnh người trước khi gây án

Cơ quan Cảnh sát điều tra Công an tỉnh Đồng Nai đã hoàn tất kết luận điều tra, hé lộ quá trình chuẩn bị tỉ...
Tin trong ngày 2 giờ, 29 phút trước

Vụ nam thanh niên lạ mặt trà trộn đám cưới Á hậu Quỳnh Châu: Chuyên gia nói gì?

Sự việc một nam thanh niên lạ mặt trà trộn vào đám cưới của Á hậu Quỳnh Châu đã làm dấy lên nhiều tranh luận....
Chuyện làng sao 2 giờ, 29 phút trước