Danh mục

Trên con lợn có một miếng thịt gọi là '6 lạng vàng', có tiền cũng chưa chắc đã mua được, đó là miếng thịt nào?

Thứ bảy, 16/08/2025 15:20

Phần thịt đặc biệt này được mệnh danh “tinh hoa” của con heo, rất mềm mọng, ngọt mà không quá ngấy, Vậy đó là phần thịt nào?

Trong ngành giết mổ và phân loại thịt heo, người sành ăn luôn biết rằng mỗi bộ phận của con heo đều có hương vị và chất lượng khác nhau. Có những phần thịt phổ biến và được biết đến rộng rãi như thịt thăn, thịt vai, thịt mông, hay thịt ba chỉ. Tuy nhiên, ẩn sâu trong thân heo lại có một phần thịt cực kỳ hiếm, ngon và quý, được gọi với cái tên đầy mỹ miều: “thịt 6 lạng vàng”.

thịt lợn, nạc nọng hẹo, nọng heo

Nọng heo là phần thịt nằm ở hai bên má của con heo, bao gồm cả phần thịt nạc và mỡ

“Thịt 6 lạng vàng” là phần nào của con heo?

Nọng heo là phần thịt nằm ở hai bên má của con heo, bao gồm cả phần thịt nạc và mỡ. Phần thịt nạc của nọng heo thường có màu hồng nhạt, thớ thịt săn chắc, xen kẽ những đường vân mỡ mỏng. Chính sự kết hợp hài hòa giữa thịt nạc và mỡ này đã tạo nên hương vị đặc trưng và sự khác biệt của thịt nọng so với các phần thịt khác. Chính vì vậy, nó đặc biệt được mệnh danh “tinh hoa” của con heo”.

Vì sao phần thịt này quý và được nhiều bà nội trợ tìm mua?

Số lượng cực ít

Nọng heo là một trong những phần thịt khó mua nhất bởi mỗi con heo nặng tới cả tạ nhưng chỉ có khoảng xung quanh 1kg thịt nọng (nếu chỉ lọc lấy nạc thì thậm chí còn ít hơn).

Hương vị đặc biệt

Nọng heo là phần thịt nằm ở khu vực má heo, nơi có cấu trúc độc đáo, là sự kết hợp hoàn hảo giữa nạc và vân mỡ. Phần thịt này vừa mềm vừa giòn, có xen lẫn các vân mỡ mỏng nên sau khi chế biến vẫn rất mọng nước chứ không khô, cũng không ngấy, vị ngọt đậm đà.

thịt lợn, nạc nọng hẹo, nọng heo

(Ảnh minh họa)

Giá trị dinh dưỡng cao

Phần lớn protein trong thịt nọng heo tập trung ở phần thịt nạc, giúp hỗ trợ tốt cho sự phát triển và duy trì cơ bắp. Hàm lượng hemoglobin cao giúp hỗ trợ phòng chống thiếu máu, bổ sung sắt cho cơ thể.

Nạc nọng chứa cả chất béo bão hoà và chất béo không bão hoà, giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể.

Nọng heo còn là nguồn cung cấp dồi dào các vitamin nhóm B (B1, B2, B3, B6 và B12), có tác dụng hỗ trợ chuyển hoá năng lượng, tăng cường sức khoẻ của hệ thần kinh và hệ tiêu hoá, duy trì sức khỏe làn da và tóc…

Ngoài ra, nạc nọng còn chứa nhiều khoáng chất như sắt, kẽm, đồng và selen, giúp tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện sức khỏe xương và cân bằng điện giải trong cơ thể.

Lưu ý: Mặc dù thịt nọng heo rất ngon, nhưng do hàm lượng mỡ tương đối cao nên không phù hợp với người béo phì và những người có lipid máu cao. Những người bị nhiệt ẩm và nhiều đờm trong cơ thể cũng không nên ăn.

Dương Huyền (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Tin được quan tâm

Sát vỉa hè xuất hiện vạch kẻ trắng liền nhằm mục đích gì? Nhiều người vẫn 'hiểu nhầm'

Khi tham gia giao thông dễ dàng nhận thấy có vạch kẻ trắng liền sát vỉa hè. Nhưng ý nghĩa của vạch kẻ trắng liền...
Kiến thức 2 ngày, 9 giờ trước

Thắp hương hàng ngày có 3 khung giờ đại kỵ tuyệt đối nên tránh

Nhiều gia đình nhất là các cơ sở kinh doanh, buôn bán thường thắp hương hàng ngày không cứ ngày rằm, mùng một. Tuy nhiên,...
Phong thủy 2 ngày, 6 giờ trước

Phường giữ kỷ lục mật độ dân số cao nhất Việt Nam, gấp 10 lần Singapore, giá đất vượt ngưỡng hơn nửa tỷ đồng/m2

Với mật độ hơn 88.000 người/km2, phường này hiện giữ kỷ lục mật độ dân số cao nhất Việt Nam.
Tin trong ngày 3 ngày, 19 giờ trước

Ai là trường hợp duy nhất được cấp thẻ CCCD vô thời hạn?

Thẻ Căn cước, Căn cước công dân (CCCD) có thời hạn sử dụng và phải được đổi theo các mốc độ tuổi nhất định. Tuy...
Kiến thức 2 ngày, 9 giờ trước

Tin vui: Công chức, viên chức sẽ được thưởng hơn 8.000.000 đồng nếu đạt được thành tích này

Công chức, viên chức được nhận bằng khen của Thủ tướng Chính phủ, mức thưởng được nhận theo quy định tại Nghị định 152/2025/NĐ-CP.
Tin trong ngày 2 ngày, 21 giờ trước

1 ngày nữa, thông tin trên thẻ BHYT có sự thay đổi, người dân cần nắm rõ

Kể từ ngày 15/8/2025, sẽ có một số thay đổi thông tin trên thẻ BHYT, người dân cần nắm rõ trước khi sử dụng thẻ...
Kiến thức 2 ngày, 5 giờ trước

Tin cùng mục

Nghe cuộc gọi lạ chưa đầy một phút, người đàn ông ở Hà Tĩnh mất trắng 1,5 tỷ đồng: Thủ đoạn lừa đảo ở đây là gì?

Ba giao dịch rút tiền được thực hiện liên tiếp từ tài khoản ngân hàng khiến nạn nhân mất trắng 1,5 tỷ đồng.
Làm sao 12 giờ, 41 phút trước

Họ hàng vay tiền nhưng không chịu trả, đừng đi đòi, người thông minh đều dùng 3 chiêu này, trăm lần thử trăm lần hiệu quả

Vay mượn tiền bạc luôn là một chủ đề khiến người ta e dè, nhưng lại khó tránh khỏi trong cuộc sống. Ai rồi cũng...
Làm sao 12 giờ trước

Những con giáp nào may mắn vào Chủ Nhật, ngày 17 tháng 8, tức ngày 24 tháng 6 nhuận âm lịch?

Chủ Nhật, ngày 17 tháng 8, tức ngày 24 tháng 6 nhuận âm lịch , tượng trưng cho Năm Tỵ, Tháng Giáp Thần và Ngày...
Đời sống số 12 giờ, 7 phút trước

Chi tiết tuyến đường các khối diễu binh, diễu hành Kỷ niệm 80 năm Quốc khánh 2/9 sẽ đi qua tại Hà Nội

Sáng 13/8, website chính thức của chuỗi sự kiện A80 của TP Hà Nội đã đăng tải lộ trình các khối diễu binh, diễu hành...
Tin trong ngày 12 giờ, 9 phút trước

Chỉ một số trường hợp đặc biệt khi khám chữa bệnh trái tuyến mới được BHYT chi trả tối đa 100%, là ai?

Theo quy định, một số trường hợp tự đi khám chữa bệnh trái tuyến vẫn được hưởng 100% mức hưởng.
Tin trong ngày 12 giờ, 9 phút trước

Tin vui: 2 nhóm nhà giáo được đề xuất hưởng phụ cấp 150% lương từ năm 2026, là ai?

Hiện nay Bộ Giáo dục và Đào tạo đang triển khai xây dựng, hoàn thiện dự thảo Nghị định quy định chính sách tiền lương,...
Tin trong ngày 12 giờ, 13 phút trước

Tin mới cập nhật

Sao Việt 16/8: Nghệ sĩ Phước Sang nhập viện cấp cứu; Ngô Kiến Huy lên tiếng về tin đồn bể hụi, phải chạy show kiếm tiền

Tin sao Việt 16/8/2025: Diễn viên Phước Sang, 56 tuổi, nhập viện cấp cứu vì hôn mê, hiện đã tỉnh lại nhưng chưa nói được....
Chuyện làng sao 3 giờ, 13 phút trước

Người đàn ông sở hữu dương vật khủng bậc nhất thế giới: Dài hơn nửa mét, quá đầu gối, tiết lộ lý do không cắt bỏ

Có lẽ đây là một trong những người đàn ông sở hữu 'của quý' khủng bậc nhất trên thế giới.
Kiến thức 4 giờ, 25 phút trước

Tin vui từ bây giờ: Trẻ em, học sinh bắt đầu được hưởng chính sách ưu đãi, hỗ trợ số tiền lên tới 936.000 đồng/tháng

Chính sách này chính thức có hiệu lực từ đầu tháng 5, quy định nhiều ưu đãi đặc biệt cho trẻ em nhà trẻ, học...
Kiến thức 5 giờ, 56 phút trước

7 ngành học tại Đai học Kinh tế quốc dân 100% sinh viên tốt nghiệp có việc làm: Nhiều ngành hot 9 điểm/môn chưa chắc đỗ

Theo Đề án tuyển sinh 2025 của Đại học Kinh tế Quốc dân (NEU), có 7 ngành học ghi nhận tỷ lệ 100% sinh viên...
Tin trong ngày 5 giờ, 59 phút trước

Tin vui trước năm 2026, người sinh vào 3 năm này sẽ được hưởng quyền lợi đặc biệt khi làm thẻ Căn cước mới

Trong Luật Căn cước (sửa đổi) quy định có 3 đối tượng sinh năm này sẽ được hưởng nhiều quyền lợi khi đi làm căn...
Kiến thức 5 giờ, 59 phút trước

Tử vi ngày 17/8/2025 của 12 con giáp: Tuổi Hợi nhận tin vui về tiền tài, Dậu nên hài lòng với những gì đang có

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 17/8/2025.
Đời sống số 5 giờ, 3 phút trước

Sử dụng Wi-Fi miễn phí luôn cần cảnh giác để tránh 'gặp họa': 6 điều này tuyệt đối không được làm

Wi-Fi miễn phí được nhiều người ưa thích vì sự tiện lợi. Tuy nhiên, nếu bỏ qua vài nguyên tắc an toàn cơ bản, bạn...
Xài gì 6 giờ, 15 phút trước

Người dân đọc thông tin này trên thẻ bảo hiểm y tế sẽ biết ngay được mức hưởng, khu vực sinh sống

Mọi người có thể nhận biết mức hưởng, khu vực sinh sống thông qua ký hiệu trên thẻ bảo hiểm y tế.
Tin trong ngày 6 giờ, 16 phút trước

Ngôi nhà 'đứng một mình' giữa đường cao tốc, nhất quyết không chịu di dời dù được đền bù tiền tỷ giờ ra sao sau nhiều năm?

Ngôi nhà hai tầng được mệnh danh là "Đôi Mắt Kim Xuyến", tọa lạc giữa đường cao tốc G206 tại huyện Kim Xuyến, thành phố...
Kiến thức 6 giờ, 16 phút trước

Sau ngày 1/7/2025: Nhiều đối tượng không được hưởng lợi từ việc tăng lương hưu theo luật mới, là những ai?

Luật Bảo hiểm xã hội (BHXH) 2024 không chỉ điều chỉnh các quy định về tuổi nghỉ hưu mà còn có những thay đổi đáng...
Kiến thức 6 giờ, 16 phút trước