Danh mục

Tráng bát đĩa qua nước sôi có thực sự sạch hết vi khuẩn?

Thứ năm, 19/12/2024 13:28

Nước sôi có khả năng tiêu diệt vi khuẩn, vì vậy nhiều người chọn phương pháp này để khử trùng các dụng cụ ăn uống trong gia đình. Vậy nếu chỉ tráng bát đĩa qua nước sôi liệu có hiệu quả hay không?

Tráng bát đũa, cốc chén qua nước nóng

Trước đây, Cục Kiểm dịch Sơn Đông, Trung Quốc đã thực hiện một thí nghiệm về điều này. Họ chuẩn bị hai chiếc đĩa, trước khi tiến hành tráng bát đĩa qua nước sôi, tổng số khuẩn lạc (một cụm vi khuẩn) trên hai đĩa đã được kiểm tra. Tổng số khuẩn lạc trên đĩa đầu tiên là 60CFU/50 cm2 và tổng số khuẩn lạc trên đĩa thứ hai là 100 CFU/50cm2.

Sau đó, nhóm thực hiện thí nghiệm cũng bắt chước hành vi hàng ngày của mọi người, đĩa đầu tiên được tráng bằng nước sôi 100 độ C trong 5 giây, và tổng số khuẩn lạc thay đổi từ 60 thành 45; đĩa thứ hai được tráng bằng nước nóng 50 độ C trong 5 giây, tổng số khuẩn lạc đã thay đổi từ 100 đến 95 (tất cả các đơn vị là CFU/50 cm2).

Có nghĩa là, sau khi rửa sạch và tráng bằng nước sôi, tổng số khuẩn lạc thay đổi trên 2 chiếc đĩa đều không đáng kể, cho thấy tác dụng của việc khử trùng là rất nhỏ.

tráng bát, tráng bát nước sôi, kiến thức

Tráng bát đũa qua nước sôi vài giây không có hiệu quả khử trùng cao. (Ảnh minh họa)

Theo nguyên tắc, tiệt trùng bằng nước nóng thực sự không chỉ cần đạt được nhiệt độ cao mà còn phải đảm bảo đủ thời gian khử trùng. Hầu hết các vi khuẩn dễ gây tổn thương đường tiêu hóa cho mọi người cần phải được đun nóng trên 100 độ C trong 1-3 phút, hoặc đun nóng trên 80 độ C trong hơn 10 phút mới có thể khiến chúng chết.

Nói cách khác, nếu chúng ta có thể đáp ứng hai điều kiện này cùng nhau trong quá trình tráng bộ đồ ăn bằng nước sôi thì việc khử trùng có thể đạt được hiệu quả tối ưu.

Khi đi ăn ngoài, có nên dùng nước sôi để tráng đồ dùng ăn uống?

tráng bát, tráng bát nước sôi, kiến thức

Đánh giá từ số liệu các vụ việc ngộ độc thực phẩm, không có vụ ngộ độc quy mô lớn nào do bộ đồ dùng ăn uống gây ra. Vì vậy, mọi người không bắt buộc phải dùng nước sôi tráng bát đũa khi ăn bên ngoài.

Ads

Trên thực tế, việc tráng bộ đồ ăn bằng nước nóng trên 70 độ C trong 15 giây có thể tiêu diệt một số vi sinh vật có hại (tất nhiên chỉ là một phần). Việc tráng rửa đúng cách cũng có thể loại bỏ các tạp chất, chất tẩy rửa, bụi bặm,... trên bát đũa nên nếu không yên tâm, bạn vẫn có thể thực hiện.

Tuy nhiên, về vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm của các nhà hàng, quán ăn vẫn là điều đáng lưu tâm. Do đó, tốt nhất mọi người nên hạn chế việc ăn uống bên ngoài. Nếu chọn ăn ngoài thì nên chọn nhà hàng lớn và đáng tin cậy.

Cách tiệt trùng đồ dùng ăn uống đúng cách

Dù là bộ đồ ăn mới hay bộ đồ ăn cũ cũng cần phải tiệt trùng bằng cách luộc chín. Cho một lượng nước vừa đủ vào nồi, sau khi nước sôi bạn cho bộ đồ ăn vào nồi đun khoảng hơn 5 phút để tiệt trùng hiệu quả. Nếu đun sôi nước trong khoảng thời gian ít hơn, tầm 3-5 phút, thì bạn không nên vớt ra vội mà hãy tắt bếp để bát đũa ngâm trong nước sôi khoảng 5-10 phút nữa rồi mới vớt ra.

Lưu ý sau khi luộc đồ dùng ăn uống bằng nước sôi, bạn nên để đồ ở nơi khô ráo, thoáng mát, chờ đến khi bát đũa khô mới đem cất, tránh để đồ dùng bị ẩm dễ dẫn tới mốc và sản sinh nhiều vi khuẩn.

Nếu có điều kiện, các gia đình có thể trang bị tủ khử trùng chuyên nghiệp, có thể khử trùng bằng tia hồng ngoại, nhiệt độ đạt 120 độ C, hiệu quả khử trùng càng triệt để. Tủ khử trùng trong gia đình không cần lớn, vừa đủ là được.

tráng bát, tráng bát nước sôi, kiến thức

4 bước khử trùng hiệu quả

Để đảm bảo quá trình khử trùng bằng nước sôi đạt được hiệu quả tối ưu, bạn nên thực hiện theo 4 bước dưới đây:

Đun sôi nước thật kỹ

Trước khi bắt đầu quá trình khử trùng, hãy chắc chắn rằng nước đã được đun sôi ở nhiệt độ cao, đạt khoảng 100 độ C. Nhiệt độ này là rất quan trọng để tiêu diệt vi khuẩn và các mầm bệnh có trong đồ dùng. Bạn không nên sử dụng nước ấm, vì nhiệt độ không đủ sẽ không có khả năng tiêu diệt vi khuẩn một cách hiệu quả.

Ngâm đồ dùng trong nước sôi đủ thời gian

Để việc khử trùng đảm bảo, đồ dùng cần được ngâm trong nước sôi ít nhất 5 phút. Thời gian này cho phép nhiệt độ thâm nhập vào mọi ngóc ngách của đồ dùng, bảo đảm tiêu diệt tất cả các loại vi khuẩn và mầm bệnh. Đối với những đồ dùng quá lớn hoặc dày, bạn có thể cần thời gian ngâm lâu hơn để đạt được kết quả tốt nhất.

Rửa sạch các dụng cụ bằng nước tinh khiết sau khi đã ngâm

Sau khi hoàn tất quá trình ngâm trong nước sôi, hãy rửa lại đồ dùng bằng nước sạch để loại bỏ tất cả bụi bẩn hoặc vi khuẩn còn sót lại. Quá trình này không chỉ giúp cho đồ dùng trở nên sạch sẽ mà còn ngăn chặn sự tái phát triển của vi khuẩn do tồn đọng vết bẩn.

Lau khô đồ dùng bằng khăn sạch

Khi đã rửa xong, bạn nên lau khô đồ dùng bằng khăn sạch để loại bỏ các giọt nước còn lại, đồng thời giúp giảm thiểu nguy cơ vi khuẩn phát triển trở lại.

Tường San (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/trang-bat-dia-.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/trang-bat-dia-qua-nuoc-soi-co-thuc-su-sach-het-vi-khuan-vz109195.html

Tin được quan tâm

Từ 1/1/2026: Chính thức chốt mức lương thấp nhất 3.450.000 đồng/tháng thay thế mức lương cơ sở, ai được hưởng lợi?

Sang đầu năm 2026 mức tối thiểu vùng mới được áp dụng, đối với người lao động thuộc đối tượng thực hiện chế độ tiền...
Kiến thức 2 ngày, 18 giờ trước

Người từ 75 tuổi không có lương hưu sẽ được nhận 3.000.000 đồng tiền trợ cấp hàng tháng từ 1/7/2025?

Có phải từ 1/7/2025, người từ 75 tuổi không có lương hưu sẽ được nhận tiền trợ cấp hàng tháng lên tới 3 triệu đồng,...
Kiến thức 2 ngày, 9 giờ trước

'Luật đàn gà': Cách tốt nhất để anh em hòa thuận là hạn chế tiệc tùng, ăn uống

Trong hành trình cuộc đời, ngoài cha mẹ, anh chị em là những người thân thiết nhất, gần gũi nhất với chúng ta. Khi nói...
Đời sống số 2 ngày, 9 giờ trước

Căn cước, CCCD cấm dùng vào việc này, ai vi phạm sẽ bị phạt lên tới 6.000.000 đồng

Có 9 hành vi bị nghiêm cấm trong Luật căn cước 2023. Ai cũng nên nắm rõ để tránh bị phạt tiền lên tới 6.000.000...
Kiến thức 2 ngày, 20 giờ trước

Ngày mùng 1 tháng 8 âm lịch Ất Tỵ 2025, thắp hương vào khung giờ nào đẹp?

Mùng 1 tháng 8 âm lịch Ất Tỵ 2025 có hai khung giờ đẹp để lên hương mang lại may mắn, mọi người cần chú...
Kiến thức 2 ngày, 19 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ Hai, ngày 22 tháng 9, tức ngày mùng 1 tháng 8 âm lịch?

Thứ Hai, ngày 22 tháng 9, ngày đầu tiên của tháng 8 âm lịch, tương ứng với năm Tỵ, tháng Ất Dậu và ngày Giáp...
Đời sống số 2 ngày, 22 giờ trước

Tin cùng mục

Những con giáp nào may mắn vào Thứ Tư, ngày 24 tháng 9, tức ngày 3 tháng 8 âm lịch?

Thứ Tư, ngày 24 tháng 9, ngày mùng 3 tháng 8 âm lịch, đại diện cho Năm Tỵ, Tháng Ất Dậu và Ngày Bính Thân....
Đời sống số 21 phút trước

Đâu là khối ngành có sinh viên theo học đông nhất cả nước hiện nay?

Theo thống kê, trong năm học 2024-2025, có hơn 707.600 sinh viên theo học khối ngành này.
Tin trong ngày 50 phút trước

Thành phố của Việt Nam lọt Top 2 ẩm thực đường phố ngon nhất châu Á, vượt qua Singapore và Bangkok

Việc thành phố này được vinh danh trong danh sách này không chỉ mang ý nghĩa tự hào cho người dân thủ đô mà còn...
Tin trong ngày 51 phút trước

'Thà lấy gái điếm hoàn lương, chớ lấy vợ hư trăng hoa', đàn ông nên nhớ kỹ!

Tục ngữ Trung Quốc có câu "Thà cưới gái điếm hoàn lương còn hơn cưới một người phụ nữ lừa dối bạn". Câu nói này...
Làm sao 51 phút trước

Google Maps có 1 tính năng miễn phí mà dân sành ăn ai cũng 'nằm lòng' nhưng không bao giờ mách cho bạn

Đây là 'bí kíp' dùng Google Maps để lưu lại những địa điểm thú vị, cách làm được nhiều người trẻ âm thầm áp dụng....
Đời sống số 59 phút trước

Tìm thấy kho báu lớn nhất lịch sử loài người, trị giá khoảng 397 nghìn tỷ đồng

Các nhà khoa học Mỹ đã tìm thấy một tàu Tây Ban Nha chở đầy vàng bạc châu báu, trị giá lên tới 17 tỷ...
Kiến thức 2 giờ, 60 phút trước

Tin mới cập nhật

Nhìn tóc có thể biết một người sống thọ bao lâu? Bác sĩ: Những người sống thọ thường có những đặc điểm này trên tóc

Dưới đây là một số dấu hiệu tóc thường gặp ở người khỏe mạnh, có tiềm năng sống thọ (theo quan sát lâm sàng của...
Chăm sóc sức khỏe 50 phút trước

Loại rau quen thuộc với người Việt, ở chợ có giá rẻ bèo lại được đánh giá 'tốt bậc nhất thế giới'

Loại rau này mang lại nhiều lợi ích như giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh mạn tính, tăng cường sức khỏe, kiểm soát huyết...
Chăm sóc sức khỏe 51 phút trước

Công viên nước 'ma mị' ở Huế từng lên báo Mỹ: Bỏ hoang gần 20 năm, nay 'hồi sinh' thành điểm tham quan miễn phí

Sau gần 20 năm bị bỏ hoang và trở nên nổi tiếng thế giới với vẻ đẹp ma mị, công viên nước Hồ Thủy Tiên...
Du lịch Việt 2 giờ, 59 phút trước

Lệ phí cấp sổ đỏ tại 34 tỉnh thành sau sáp nhập năm 2025, người dân đặc biệt nhớ kỹ

Sau sáp nhập, các địa phương đều ban hành mức thu lệ phí và phí thẩm định hồ sơ cấp Giấy chứng nhận quyền sử...
Tin trong ngày 2 giờ, 60 phút trước

Loại Đặng Văn Lâm là quyết định hợp lý của HLV Kim Sang Sik?

Sau chiến thắng 2-0 trước Nam Định FC, HLV Gerard Albadalejo của CLB Ninh Bình dành lời khen ngợi đặc biệt cho Đặng Văn Lâm....
Tin trong ngày 2 giờ trước

Quy tắc bất thành văn trong quan hệ giới tính: Người đàn ông càng đối xử tốt với vợ mình trong vấn đề này thì cuộc hôn nhân sẽ càng nhanh tan vỡ!

"Tôi biết anh ngày nào cũng về nhà đúng giờ, tôi biết anh đều nộp hết tiền lương, nhưng tại sao anh lại không hiểu?...
Kiến thức 2 giờ trước

Hãy tạm biệt chiếc váy truyền thống! Bộ trang phục 'cardigan + quần jeans' thịnh hành năm nay thật thời trang!

Những năm tháng trôi qua thật vô tận, và mùa thu trôi qua thật nhanh. Thời tiết mùa thu khó đoán như làn khói: cái...
Thời trang + 2 giờ, 1 phút trước

Nâng mức trợ cấp hưu trí lên 650.000 đồng: Áp dụng với ai, ở đâu?

Những ngày qua thông tin nâng mức trợ cấp hưu trí xã hội lên thành 650.000 đồng khiến nhiều người háo hức nhưng có phải...
Kiến thức 3 giờ, 7 phút trước

Chủ tịch Tập đoàn Tân Hoàng Minh tái xuất: Dự án 1 tỷ USD với 15 tòa tháp, tượng Phật bằng vàng lớn và cao nhất thế giới chờ được 'đánh thức'

Gần đây, việc ông Đỗ Anh Dũng - Chủ tịch Tập đoàn Tân Hoàng Minh tái xuất sau thời gian dài vắng bóng đã thu...
Tin trong ngày 3 giờ, 7 phút trước

5 ngành học 'con nhà nghèo' không nên chọn, đỗ Đại học chưa chắc đã là tin mừng!

Nhiều ngành học hiện nay tiềm ẩn nguy cơ thất nghiệp cao và chi phí đào tạo lớn, vì vậy thí sinh có hoàn cảnh...
Kiến thức 3 giờ, 7 phút trước