Tốt nhất không nên bảo quản thịt trực tiếp trong tủ lạnh, tôi học được mẹo này từ người bán thịt để giữ thịt tươi lâu

Tuy nhiên, khi bảo quản thịt lợn, nhiều người mắc sai lầm là cho trực tiếp thịt lợn vào tủ lạnh. Cách làm này thực sự không chính xác, vì đặt trực tiếp vào tủ lạnh sẽ tạo thành một lớp sương dày trên bề mặt thịt lợn, gây mất độ ẩm quá mức và khiến thịt bị khô.

Ngoài ra, nếu bạn cho thịt lợn trực tiếp vào tủ lạnh, vi khuẩn sẽ sinh sôi và tạo ra mùi hôi, kết cấu của thịt sẽ không còn độ đàn hồi sau khi rã đông. Vì vậy, để giữ được độ tươi và hương vị của thịt lợn, chúng ta cần tìm hiểu những phương pháp bảo quản đúng cách.

Trước hết, chúng ta có thể chia thịt lợn thành từng miếng nhỏ, mỗi miếng khoảng 200 gam, điều này sẽ giúp chúng ta lấy bao nhiêu tùy ý mỗi lần và tránh phiền phức khi rã đông nhiều lần.

Thứ hai, chúng ta có thể bọc từng miếng thịt lợn bằng màng bọc thực phẩm, điều này có thể ngăn chặn sự mất độ ẩm và sự phát triển của vi khuẩn trong thịt lợn một cách hiệu quả. Nếu không có màng bọc thực phẩm, bạn có thể bọc thịt lợn vào một miếng vải sạch rồi để trong tủ lạnh.

Nếu cần bảo quản thịt lợn được lâu thì chúng ta cũng có thể cho thịt lợn vào ngăn đá tủ lạnh. Khi bảo quản thịt lợn trong tủ đông, bạn cần chú ý những điểm sau:

- Cắt thịt lợn thành từng miếng nhỏ để chúng ta có thể lấy bao nhiêu tùy thích mỗi lần.

- Cho thịt vào túi kín để loại bỏ không khí và tránh cho thịt bị oxy hóa.

- Đặt các túi kín vào tủ đông để bảo quản, lưu ý không xếp chồng quá nhiều để tránh làm nát thịt lợn.

Bảo quản thịt lợn bằng các phương pháp trên không chỉ có thể giữ được độ tươi, mùi vị của thịt lợn mà còn kéo dài thời hạn sử dụng của thịt lợn. Ngoài ra, chúng ta có thể sử dụng một số kỹ thuật khác để bảo quản thịt lợn.

Ví dụ, khi mua thịt lợn, chúng ta có thể nhờ người bán thịt giúp cắt thịt lợn thành từng lát mỏng hoặc miếng nhỏ, điều này có thể làm giảm sự phát triển của vi khuẩn và mất độ ẩm khi chúng ta tự tay xử lý thịt lợn. Ngoài ra, trước khi nấu, chúng ta có thể vớt thịt ra rã đông trước, sau đó rửa sạch bằng nước để loại bỏ sương giá và vi khuẩn bám trên bề mặt.

Khi bảo quản thịt lợn, bạn cũng cần chú ý những điểm sau:

- Tránh tiếp xúc trực tiếp giữa thịt lợn với các loại thịt hoặc hải sản sống khác để tránh lây nhiễm chéo.
- Nếu bạn cần nấu hoặc nướng thịt lợn trước khi bảo quản, hãy đảm bảo bên trong thịt lợn cũng được nấu chín hoặc rang chín hoàn toàn để tiêu diệt mọi vi khuẩn và ký sinh trùng có thể hiện diện.
- Nếu phát hiện thịt lợn có mùi lạ hoặc có dấu hiệu hư hỏng thì bạn phải loại bỏ kịp thời để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe.

Tóm lại, việc bảo quản thịt lợn cần phải chú ý đến từng chi tiết và kỹ năng, chỉ có phương pháp bảo quản đúng mới có thể giữ được độ tươi và hương vị của thịt lợn. Bằng cách tìm hiểu các phương pháp và kỹ thuật được giới thiệu trong bài viết này, tôi tin rằng mọi người sẽ có thể bảo quản thịt lợn tốt hơn và làm cho chế độ ăn uống của chúng ta lành mạnh và ngon miệng hơn.

Ngoài phương pháp bảo quản, chúng ta cũng nên biết cách chọn thịt lợn tươi. Khi mua thịt lợn, chúng ta nên chọn thịt lợn có màu đỏ tươi, không có vết máu trên bề mặt và không có mùi đặc biệt. Nếu bạn cần mua thịt lợn nguyên miếng, bạn nên chọn thịt lợn nguyên miếng và có cả mỡ. Ngoài ra, khi mua thịt lợn, bạn cũng nên lưu ý không nên mua thịt cổ lợn, thịt bụng, thịt có hạch.

Nói tóm lại, việc bảo quản và thu mua thịt lợn đòi hỏi chúng ta phải chú ý đến từng chi tiết và kỹ năng. Bằng cách tìm hiểu các phương pháp bảo quản thích hợp và mẹo mua hàng, chúng ta có thể thưởng thức thịt lợn thơm ngon hơn. Tôi hy vọng mọi người có thể áp dụng những kiến ​​thức và kỹ năng này vào cuộc sống thực tế để chế độ ăn uống của chúng ta lành mạnh hơn, ngon miệng hơn và an toàn hơn.

Autran (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)