Danh mục

Tổng hợp tất tần tật các mẹo “tủ” khi chọn mua hải sản, lão ngư đảm bảo bạn sẽ không bao giờ mua nhầm

Thứ hai, 30/10/2023 10:16

Hải sản là nguồn thực phẩm vô cùng phong phú, thơm ngon và dinh dưỡng. Tuy nhiên, gần đây việc tẩm phân urê, hóa chất vào hải sản đã làm nhiều người e ngại và việc chọn đồ biển tươi ngon vốn không phải là điều dễ dàng.

Dưới đây là những mẹo để chọn mua hải sản tươi ngon và an toàn được lão ngư dân chia sẻ.

Cách chọn mua cá

chọn mua, mẹo mua hải sản, mua hải sản, hải sản

Nhìn vào mắt cá: Mắt cá tươi đầy đặn và lồi ra, thấy rõ cả con ngươi bên trong và đàn hồi. Ngược lại, những con cá không tươi thì mắt thường có màu đục, mờ và nhìn không rõ bên trong nhé!

Quan sát mang cá: Mang cá tươi có màu đỏ hồng, chất nhầy trong suốt, có mùi mặn của cá biển hoặc mùi đất của cá nước ngọt, không có mùi đặc trưng. Còn cá ươn có mang màu đỏ sẫm hoặc nâu đen, có nước nhớt đục ngầu, mùi tanh hôi khó chịu, mồm mở ra càng rộng, nắp mang cũng mở ra.

Nhìn bụng cá: Cá tươi có bụng không phình to, màu trắng hoặc hồng nhạt. Ngược lại, cá ươn bụng phình to, căng tròn, có khi nứt bụng, hậu môn thường màu hồng hoặc đỏ bầm, lòi hẳn ra ngoài, có nhiều dịch chảy ra.

Cách chọn mua tôm

chọn mua, mẹo mua hải sản, mua hải sản, hải sản

Nhìn vào màu sắc: Thân tôm biển sáng hơn và trong suốt, còn vỏ tôm nước ngọt thì sẫm màu hơn. Tôm nước biển sau khi nấu chín có màu đỏ nhạt và trắng, tôm nước ngọt có màu đỏ.

Nhìn bề mặt thân: Tôm tươi có phần thân sạch và nguyên vẹn, mai và các chi đuôi không bị rụng, đuôi không bị đổi màu, các mô cơ chắc và căng, tay có độ đàn hồi tốt.

Nhìn bề ngoài: Tôm tươi thường trong suốt, cứng cáp, mình săn chắc, đầu và chân tôm chắc. Nếu chân và đầu tôm lỏng lẻo hoặc rời hẳn ra khỏi mình tôm thì không nên mua. Ngoài ra nếu phần đầu tôm có màu đen, nghĩa là tôm đã để lâu, không tươi, thậm chí còn bị biến chất.

Cách chọn mua cua

chọn mua, mẹo mua hải sản, mua hải sản, hải sản

Phân biệt đực và cái: Cua đực có bụng hình tam giác còn cua cái có hình bán nguyệt. Nếu thích ăn trứng thì nên chọn cua cái, còn nếu thích thịt cua tươi, ngọt thì chọn cua đực.

Nhìn vào sức sống: Cua sống phản ứng nhanh và di chuyển nhanh và mạnh mẽ. Lật chúng lại. Nếu chúng không thể lật lại, điều đó có nghĩa là sức sống của họ không mạnh.

Hãy nhìn chân cua: Chân cua và thân cua dính chặt vào nhau. Khi nhấc thân cua lên, chân cua cứng, chân cua không chùng xuống là béo nhất.

Nhìn vào yếm cua: Dùng ngón cái ấn vào yếm cua, thấy rắn chắc, yếm to là cua có nhiều thịt. Không nên họn cua nhìn que càng và mai trông hơi xanh, ấn tay vào yếm thấy mềm là loại cua mọng nước, xốp, ít thịt, không ngon.

Trọng lượng: Đối với cua có cùng kích thước thì chọn con nặng hơn.

Cách chọn mua bề bề

chọn mua, mẹo mua hải sản, mua hải sản, hải sản

Nhìn vào cảm nhận: Để chọn được bề bề chất lượng, các bạn cần chọn bề bề còn tươi sống, những con khoẻ mạnh, bơi nhanh, không lừ đừ. Nếu tự tay nhặt thì nhớ chọn những con cầm chắc tay, thịt sẽ ngon và chắc, ăn có độ dai và ngọt hơn.

Nếu bạn đang chọn bề bề nhỏ thì bạn có thể ấn nhẹ một vài con xem mẻ bề bề đó có bị óp không. Nếu chúng đanh và tươi là yên tâm mua được.

Bề bề đực và bề bề cái: Thịt của con đực thường mềm hơn. Con cái hay có trứng và thịt ngọt hơn. Để phân biệt bề bề đực và bề bề cái, bạn có thể dựa vào một số đặc điểm sau: Lật ngửa con bề bề lên, nếu thấy một vệt màu hồng đỏ ở đuôi thì đó là con bề bề cái, có trứng.

Cách chọn mua mực

chọn mua, mẹo mua hải sản, mua hải sản, hải sản

Mực chất lượng cao có thân hình hoàn chỉnh, rắn chắc, sáng bóng, bề mặt có hơi sương trắng, thịt dày, trong mờ, lưng không có màu đỏ. Trong khi đó, mực kém chất lượng có hình dáng mỏng, không hoàn chỉnh, màu đỏ vàng pha đen, mờ, bề mặt có lớp sương trắng dày, lưng có màu đỏ đen hoặc đỏ mốc.

Cách chọn mua ngao

chọn mua, mẹo mua hải sản, mua hải sản, hải sản

Ngao tươi có màu sắc vốn có ở vỏ, thường há miệng nhẹ, hai vỏ khép chặt khi sợ hãi, chân rìu và ống tiếp xúc dẻo và có mùi đặc trưng. Nếu hai vỏ mở ra, chân và ống tiếp xúc không có khả năng co dãn, có mùi đặc trưng thì không thể ăn được.

Cách chọn mua sò điệp

chọn mua, mẹo mua hải sản, mua hải sản, hải sản

Chọn sò điệp có màu sắc đồng đều, sáng bóng, kích thước đồng đều. Nếu sò điệp được ngâm trong nước, vỏ sẽ di chuyển từng cái một. Nếu sò điệp không có trong nước, bạn có thể dùng tay vỗ nhẹ vào vỏ, vỏ sẽ đóng lại ngay lập tức chứng tỏ sò điệp còn tươi.

Cách chọn mua hàu

chọn mua, mẹo mua hải sản, mua hải sản, hải sản

Nhìn hình dáng: Chọn những con hàu to, nặng, có vỏ kín hoàn toàn. Hàu có vỏ hở có thể đã để cạn nước quá lâu và không thích hợp để mua. Theo kinh nghiệm của những người bắt hàu, kinh doanh hàu, những con hàu có hình bầu dục sẽ nhiều thịt và béo hơn so với những con khác

Nhìn màu sắc: Hàu tươi có màu trắng sữa, còn hàu ôi có màu đen sẫm và khô héo.

Nhìn vào kích thước: Hàu có ngon hay không phụ thuộc vào độ đầy đặn, tươi ngon của chúng chứ ít liên quan đến kích thước của chúng.

Dương Huyền (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/tong-hop-tat-t.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/tong-hop-tat-tan-tat-cac-meo-tu-khi-chon-mua-hai-san-lao-ngu-dam-bao-ban-se-khong-bao-gio-mua-nham-vz77778.html

Tin được quan tâm

Từ ngày 1/6, người dân có Căn cước công dân gắn chip cần biết thay đổi mới này

Việc ứng dụng Căn cước công dân gắn chip vào hoạt động này không chỉ giúp tối ưu quy trình kiểm soát mà còn mở...
Kiến thức 3 ngày, 18 giờ trước

10 nghề ở Việt Nam có thể bị AI 'xóa sổ' vĩnh viễn trong 5 năm tới, ngành đầu tiên gây bất ngờ rất nhiều người đăng ký thi năm nay

Sự phát triển vượt bậc của Al làm tăng nguy cơ người làm ở các ngành nghề sau rơi vào cảnh thất nghiệp, khó kiếm...
Kiến thức 2 ngày, 17 giờ trước

Người lao động được tăng gấp đôi lương cơ bản từ 1/7/2025 đúng không?

Có tăng gấp đôi lương cơ bản từ 1/7/2025 hay không là vấn đề được nhiều người quan tâm và thắc mắc.
Tin trong ngày 2 ngày, 11 giờ trước

Theo quy định, xe ô tô dừng đỗ, quay đầu tại phần đường này có thể bị phạt tới 22 triệu đồng và trừ 10 điểm giấy phép lái xe, các tài xế cần lưu ý

Nghị định 168/2024/NĐ-CP đã quy định rõ mức xử phạt với hành vi dừng đỗ và quay đầu xe ô tô không đúng nơi quy...
Kiến thức 3 ngày, 19 giờ trước

Vào tháng 5 âm lịch, 'Sao Phi Liêm' đi vào vận mệnh của 4 con giáp và họ bị cuốn vào những cơn bão tình cảm

Sau tháng 5 âm lịch, những người sinh năm Dậu, Mùi, Hợi và Thìn sẽ chịu ảnh hưởng của sao Phi Liêm và sẽ rơi...
Đời sống số 3 ngày, 19 giờ trước

Những con giáp nào may mắn vào thứ tư, 28 tháng 5, tức ngày mùng 2 tháng 5 âm lịch?

Ngày 28 tháng 5, thứ tư, là ngày thứ hai của tháng năm âm lịch. Các con giáp nào may mắn?
Đời sống số 3 ngày, 13 giờ trước

Tin cùng mục

Tử vi ngày 30/5/2025 của 12 con giáp: Tuổi Sửu tài lộc khởi sắc, Tỵ không cảm thấy thoải mái

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 30/5/2025.
Đời sống số 5 giờ, 44 phút trước

Lỗi đỗ xe trên vỉa hè với xe máy, ô tô theo quy định mới nhất năm 2025 bị phạt bao nhiêu tiền?

Ở thành phố hay các đô thị lớn việc dừng, đỗ xe trên vỉa hè khá phổ biến. Vì thế, việc nắm bắt quy định...
Kiến thức 5 giờ, 56 phút trước

Theo quy định, đèn giao thông chuyển xanh, không đi có bị phạt không?

Nghị định 168/2024 quy định rõ xử phạt vi phạm hành chính về trật tự, an toàn giao thông trong lĩnh vực giao thông đường...
Kiến thức 5 giờ, 14 phút trước

Không phải ai cũng biết: Đặt trầu cau trên bàn thờ tuyệt đối phải tránh vị trí này

Theo quan niệm phong thủy, tuyệt đối không đặt trầu cau ở phía sau bát hương (nơi khuất tầm mắt), hay đặt trực tiếp lên...
Đời sống số 5 giờ, 27 phút trước

Từ nay: Người dân sử dụng lòng đường để phơi lúa, rơm rạ sẽ bị phạt lên tới 20 triệu đồng

Việc phơi lúa ở trên đường tiềm ẩn nhiều nguy hiểm với người điều khiển xe. Người dân nên nắm được quy định mới nhất...
Kiến thức 6 giờ, 42 phút trước

Ở nơi 'đèn đỏ được rẽ phải', chủ phương tiện xử lý thế nào khi gặp đèn vàng để không bị phạt?

Hiện nay, tại nhiều ngã ba, ngã tư có đặt biển báo phụ "xe mô tô được phép rẽ phải khi đèn đỏ". Vậy tại...
Kiến thức 6 giờ trước

Tin mới cập nhật

Người đàn ông phải mổ lấy 35 viên sỏi do uống một loại nước phổ biến được nhiều người thích dùng

Một người đàn ông ở Brazil đã phải phẫu thuật lấy 35 viên sỏi khỏi bàng quang. Sau khi tìm hiểu, các bác sĩ đã...
Tin trong ngày 6 giờ, 13 phút trước

Con gái ruột đầu lòng nhà Angelina Jolie đón tuổi mới bên 'người tình tin đồn' đồng giới

Shiloh, con gái chung giữa nữ minh tinh Angelina Jolie và nam tài tử Brad Pitt đã chính thức bước sang tuổi 19.
Chuyện làng sao 6 giờ, 18 phút trước

Những ai đang có ý định đặt tour du lịch dịp hè, hãy chú ý điều này, để tránh 'tiền mất tật mang'

Mùa hè là thời điểm vàng để các gia đình tận hưởng những chuyến du lịch đáng nhớ, nhưng cũng là mùa của những kẻ...
Tin trong ngày 7 giờ, 48 phút trước

Địa phương sở hữu khu kinh tế lâu đời nhất Việt Nam sắp có khu đô thị gần 10.000 tỷ đồng

Dự án khu đô thị mới này có thời hạn hoạt động 50 năm với tiến độ thực hiện trong vòng 8 năm kể từ...
Tin trong ngày 7 giờ, 60 phút trước

Sau sáp nhập, tỉnh mới này sở hữu cả 'Hạ Long trên cao nguyên' và 'Cù lao giữa đại dương'

Dự kiến sau khi sáp nhập, địa phương mới này sẽ sở hữu loạt cảnh quan thiên nhiên độc đáo khó nơi nào sánh được....
Du lịch Việt 7 giờ, 19 phút trước

Cách thủ đô Hà Nội 50km, đây là công viên nước đầu tiên tại Việt Nam được vận hành cả ban ngày lẫn ban đêm

Với công suất thiết kế trung bình 6.500 lượt khách/ngày, đây là công viên nước đầu tiên tại Việt Nam hoạt động cả ban ngày...
Kiến thức 8 giờ, 43 phút trước

Cho coca vào kho thịt ba chỉ có tác dụng gì? Nhiều người làm nhưng không hiểu rõ

Việc sử dụng coca trong nấu ăn, đặc biệt là các món thịt kho, đã trở thành một xu hướng độc đáo thu hút nhiều...
Địa chỉ ăn ngon 9 giờ, 4 phút trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ sáu ngày 30/5, tức ngày 4 tháng 5 âm lịch?

Văn hóa truyền thống sử dụng sự kết hợp giữa thân trời và cành đất để tượng trưng cho bốn thời điểm trong năm, tháng,...
Đời sống số 10 giờ, 25 phút trước

Trắc nghiệm tâm lý: Chọn một bức tranh dựa trên trực giác của bạn để kiểm tra xem bạn có thể kiếm được nhiều tiền hay ít tiền trong cuộc sống hay không?

Bạn hãy chọn một trong các hình dưới đây dựa trên trực giác đầu tiên của bạn – không cần suy nghĩ quá lâu. Sau...
Đời sống số 11 giờ, 44 phút trước

'Mùa khoe con': Phụ huynh đua nhau tung hô thành tích của con, chuyên gia nói gì?

Mùa hè đến, mạng xã hội lại rộn ràng với những bảng điểm 9, 10, dòng trạng thái đầy tự hào về thành tích học...
Tin trong ngày 11 giờ, 22 phút trước