Danh mục

Tổng hợp tất tần tật các mẹo “tủ” khi chọn mua hải sản, lão ngư đảm bảo bạn sẽ không bao giờ mua nhầm

Thứ hai, 30/10/2023 10:16

Hải sản là nguồn thực phẩm vô cùng phong phú, thơm ngon và dinh dưỡng. Tuy nhiên, gần đây việc tẩm phân urê, hóa chất vào hải sản đã làm nhiều người e ngại và việc chọn đồ biển tươi ngon vốn không phải là điều dễ dàng.

Dưới đây là những mẹo để chọn mua hải sản tươi ngon và an toàn được lão ngư dân chia sẻ.

Cách chọn mua cá

chọn mua, mẹo mua hải sản, mua hải sản, hải sản

Nhìn vào mắt cá: Mắt cá tươi đầy đặn và lồi ra, thấy rõ cả con ngươi bên trong và đàn hồi. Ngược lại, những con cá không tươi thì mắt thường có màu đục, mờ và nhìn không rõ bên trong nhé!

Quan sát mang cá: Mang cá tươi có màu đỏ hồng, chất nhầy trong suốt, có mùi mặn của cá biển hoặc mùi đất của cá nước ngọt, không có mùi đặc trưng. Còn cá ươn có mang màu đỏ sẫm hoặc nâu đen, có nước nhớt đục ngầu, mùi tanh hôi khó chịu, mồm mở ra càng rộng, nắp mang cũng mở ra.

Nhìn bụng cá: Cá tươi có bụng không phình to, màu trắng hoặc hồng nhạt. Ngược lại, cá ươn bụng phình to, căng tròn, có khi nứt bụng, hậu môn thường màu hồng hoặc đỏ bầm, lòi hẳn ra ngoài, có nhiều dịch chảy ra.

Cách chọn mua tôm

chọn mua, mẹo mua hải sản, mua hải sản, hải sản

Nhìn vào màu sắc: Thân tôm biển sáng hơn và trong suốt, còn vỏ tôm nước ngọt thì sẫm màu hơn. Tôm nước biển sau khi nấu chín có màu đỏ nhạt và trắng, tôm nước ngọt có màu đỏ.

Nhìn bề mặt thân: Tôm tươi có phần thân sạch và nguyên vẹn, mai và các chi đuôi không bị rụng, đuôi không bị đổi màu, các mô cơ chắc và căng, tay có độ đàn hồi tốt.

Nhìn bề ngoài: Tôm tươi thường trong suốt, cứng cáp, mình săn chắc, đầu và chân tôm chắc. Nếu chân và đầu tôm lỏng lẻo hoặc rời hẳn ra khỏi mình tôm thì không nên mua. Ngoài ra nếu phần đầu tôm có màu đen, nghĩa là tôm đã để lâu, không tươi, thậm chí còn bị biến chất.

Cách chọn mua cua

chọn mua, mẹo mua hải sản, mua hải sản, hải sản

Phân biệt đực và cái: Cua đực có bụng hình tam giác còn cua cái có hình bán nguyệt. Nếu thích ăn trứng thì nên chọn cua cái, còn nếu thích thịt cua tươi, ngọt thì chọn cua đực.

Nhìn vào sức sống: Cua sống phản ứng nhanh và di chuyển nhanh và mạnh mẽ. Lật chúng lại. Nếu chúng không thể lật lại, điều đó có nghĩa là sức sống của họ không mạnh.

Hãy nhìn chân cua: Chân cua và thân cua dính chặt vào nhau. Khi nhấc thân cua lên, chân cua cứng, chân cua không chùng xuống là béo nhất.

Nhìn vào yếm cua: Dùng ngón cái ấn vào yếm cua, thấy rắn chắc, yếm to là cua có nhiều thịt. Không nên họn cua nhìn que càng và mai trông hơi xanh, ấn tay vào yếm thấy mềm là loại cua mọng nước, xốp, ít thịt, không ngon.

Trọng lượng: Đối với cua có cùng kích thước thì chọn con nặng hơn.

Cách chọn mua bề bề

chọn mua, mẹo mua hải sản, mua hải sản, hải sản

Nhìn vào cảm nhận: Để chọn được bề bề chất lượng, các bạn cần chọn bề bề còn tươi sống, những con khoẻ mạnh, bơi nhanh, không lừ đừ. Nếu tự tay nhặt thì nhớ chọn những con cầm chắc tay, thịt sẽ ngon và chắc, ăn có độ dai và ngọt hơn.

Nếu bạn đang chọn bề bề nhỏ thì bạn có thể ấn nhẹ một vài con xem mẻ bề bề đó có bị óp không. Nếu chúng đanh và tươi là yên tâm mua được.

Bề bề đực và bề bề cái: Thịt của con đực thường mềm hơn. Con cái hay có trứng và thịt ngọt hơn. Để phân biệt bề bề đực và bề bề cái, bạn có thể dựa vào một số đặc điểm sau: Lật ngửa con bề bề lên, nếu thấy một vệt màu hồng đỏ ở đuôi thì đó là con bề bề cái, có trứng.

Cách chọn mua mực

chọn mua, mẹo mua hải sản, mua hải sản, hải sản

Mực chất lượng cao có thân hình hoàn chỉnh, rắn chắc, sáng bóng, bề mặt có hơi sương trắng, thịt dày, trong mờ, lưng không có màu đỏ. Trong khi đó, mực kém chất lượng có hình dáng mỏng, không hoàn chỉnh, màu đỏ vàng pha đen, mờ, bề mặt có lớp sương trắng dày, lưng có màu đỏ đen hoặc đỏ mốc.

Cách chọn mua ngao

chọn mua, mẹo mua hải sản, mua hải sản, hải sản

Ngao tươi có màu sắc vốn có ở vỏ, thường há miệng nhẹ, hai vỏ khép chặt khi sợ hãi, chân rìu và ống tiếp xúc dẻo và có mùi đặc trưng. Nếu hai vỏ mở ra, chân và ống tiếp xúc không có khả năng co dãn, có mùi đặc trưng thì không thể ăn được.

Cách chọn mua sò điệp

chọn mua, mẹo mua hải sản, mua hải sản, hải sản

Chọn sò điệp có màu sắc đồng đều, sáng bóng, kích thước đồng đều. Nếu sò điệp được ngâm trong nước, vỏ sẽ di chuyển từng cái một. Nếu sò điệp không có trong nước, bạn có thể dùng tay vỗ nhẹ vào vỏ, vỏ sẽ đóng lại ngay lập tức chứng tỏ sò điệp còn tươi.

Cách chọn mua hàu

chọn mua, mẹo mua hải sản, mua hải sản, hải sản

Nhìn hình dáng: Chọn những con hàu to, nặng, có vỏ kín hoàn toàn. Hàu có vỏ hở có thể đã để cạn nước quá lâu và không thích hợp để mua. Theo kinh nghiệm của những người bắt hàu, kinh doanh hàu, những con hàu có hình bầu dục sẽ nhiều thịt và béo hơn so với những con khác

Nhìn màu sắc: Hàu tươi có màu trắng sữa, còn hàu ôi có màu đen sẫm và khô héo.

Nhìn vào kích thước: Hàu có ngon hay không phụ thuộc vào độ đầy đặn, tươi ngon của chúng chứ ít liên quan đến kích thước của chúng.

Dương Huyền (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/tong-hop-tat-t.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/tong-hop-tat-tan-tat-cac-meo-tu-khi-chon-mua-hai-san-lao-ngu-dam-bao-ban-se-khong-bao-gio-mua-nham-vz77778.html

Tin được quan tâm

Diện tích tối thiểu để đất được cấp Sổ đỏ theo quy định mới nhất hiện nay là bao nhiêu?

Căn cứ vào từng trường hợp cụ thể sẽ có yêu cầu về diện tích tối thiểu để đất được cấp sổ đỏ.
Dòng sự kiện 3 ngày, 2 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng Thứ Tư, ngày 30 tháng 7, tức mùng 6 tháng 6 âm lịch?

Ngày 30 tháng 7 là thứ Tư, ngày mùng 6 tháng 6 nhuận âm lịch, là sự kết hợp năm Tỵ, tháng Quý Mùi, ngày...
Đời sống số 3 ngày, 15 giờ trước

Từ nay tới hết năm 2025, CSGT toàn quốc tập trung xử lý các vi phạm giao thông này: Người dân đặc biệt lưu ý!

Vi phạm giao thông năm 2025 được xử lý nghiêm khắc xiết chặt hành vi tham gia giao thông hơn so với trước đây, người...
Kiến thức 2 ngày, 10 giờ trước

Trắc nghiệm tâm lý: Bạn chọn bức tranh nào trong 4 bức tranh về người đẹp? Xem bạn có được số mệnh may mắn hay trường thọ không?

Đây là một bài trắc nghiệm dựa trên cảm nhận trực giác giúp bạn khám phá xem bạn có được số mệnh may mắn hay...
Đời sống số 3 ngày, 15 giờ trước

Kể từ nay, chủ hộ kinh doanh bị phạt đến 75.000.000 đồng nếu không làm điều này

Theo quy định mới, sẽ áp mức phạt 50 - 75 triệu đồng nếu chủ hộ kinh doanh trốn đóng bảo hiểm xã hội, bảo...
Tin trong ngày 3 ngày, 21 giờ trước

Loại cây này gia đình càng trồng càng có lộc, đừng dại chặt đi nếu không muốn tiền tài tiêu tán

Theo quan niệm phong thủy có những loại cây nên trồng quanh nhà. Điều này không chỉ giúp tạo bóng dâm xanh mát mà còn...
Phong thủy 2 ngày, 11 giờ trước

Tin cùng mục

5 trường hợp mua bán nhà không bắt buộc phải có sổ đỏ theo quy định mới nhất, đó là?

Theo quy định, một số trường hợp giao dịch liên quan đến nhà ở không cần phải có sổ đỏ.
Kiến thức 15 phút trước

Chuẩn bị thu hồi đất của hơn 2.100 hộ dân ở tỉnh miền Trung để thực hiện dự án lớn bậc nhất cả nước, dài 1.500 km kết nối 3 miền

Tỉnh này đang gấp rút triển khai công tác giải phóng mặt bằng phục vụ tuyến đường sắt tốc độ cao Bắc – Nam, đoạn...
Tin trong ngày 16 phút trước

Từ 01/01/2026, những trường hợp nào bị chấm dứt hưởng trợ cấp thất nghiệp?

Luật Việc làm số 74/2025/QH15 quy định những trường hợp bị chấm dứt hưởng trợ cấp thất nghiệp.
Tin trong ngày 16 phút trước

Đang chờ xét tuyển Đại học, thí sinh cần làm gì để tạm hoãn nghĩa vụ quân sự?

Mỗi mùa tuyển sinh đại học, câu hỏi về việc tạm hoãn nghĩa vụ quân sự lại trở thành mối băn khoăn lớn của các...
Tin trong ngày 16 phút trước

Theo quy định mới nhất, thêm trường hợp không cần lập biên bản khi bị phạt hành chính

Luật sửa đổi Luật Xử lý vi phạm hành chính 2025, có thêm trường hợp không phải lập biên bản khi xử phạt vi phạm...
Kiến thức 1 giờ, 25 phút trước

Điểm chuẩn đại học năm 2025 theo dự đoán mới nhất, hơn 800 nghìn thí sinh chú ý

So với năm 2024, chuyên gia dự đoán năm nay xu hướng điểm chuẩn sẽ có sự thay đổi khá lớn.
Tin trong ngày 2 giờ, 36 phút trước

Tin mới cập nhật

4 dấu hiệu nhận biết người giả giàu, 'phông bạt', đừng để vẻ ngoài làm mờ con mắt

Trong thời đại mạng xã hội, xe sang, đồ hiệu và những bức ảnh hào nhoáng có thể gây lầm tưởng về sự giàu có....
Đời sống trẻ 16 phút trước

4 loại “nước vạn năng” tại nhà, rất tốt cho việc trồng hoa, cứ 7 ngày tưới 1 lần thì hoa sẽ tươi tốt hơn

Nhiều người yêu hoa biết rằng khi nói đến việc trồng hoa, 30% phụ thuộc vào phân bón và 70% phụ thuộc vào nước. Điều...
Kiến thức 2 giờ, 5 phút trước

Có đúng trước ngày 31/10, cán bộ, công chức sẽ có chính sách tiền lương và phụ cấp mới?

Một loạt nhiệm vụ quan trọng đang được các bộ, ngành khẩn trương triển khai nhằm tinh gọn bộ máy, cải cách chính sách nhân...
Tin trong ngày 2 giờ, 19 phút trước

Tháng may mắn nhất trong năm đã đến! Ba con giáp sẽ trở thành rương kho báu trong tháng 8, kiếm được nhiều tiền hơn mỗi ngày

Những điều tốt đẹp đang đến! Tháng 8, những con giáp này luôn được quý nhân phù trợ, gặp nhiều may mắn trong hôn nhân...
Đời sống số 3 giờ, 31 phút trước

Nếu bạn có 5 triệu chứng này vào ban đêm, bạn nên kiểm tra lượng đường trong máu

Trong những năm gần đây, tỷ lệ mắc bệnh tiểu đường có xu hướng trẻ hóa và "đường huyết cao" dần chuyển từ khái niệm...
Chăm sóc sức khỏe 3 giờ, 38 phút trước

5 ngành là 'Vua của mọi ngành', luôn 'khát' nhân lực, ra trường không lo thất nghiệp: Lương hơn 100.000.000 đồng mỗi tháng

Ngày nay, có những ngành học vẫn được mệnh danh là “vua của mọi ngành”, luôn trong tình trạng khan hiếm nhân lực, mang lại...
Kiến thức 3 giờ, 38 phút trước

Nghiên cứu của Harvard: Trẻ em có chỉ số IQ cao thường có bốn 'đặc điểm kỳ lạ' khi còn nhỏ. Nếu nuôi dưỡng tốt, trẻ sẽ 'xuất chúng' khi lớn lên

Tôi không biết bạn có nhận thấy rằng những đứa trẻ có một vài "điểm kỳ quặc" từ nhỏ thường tốt hơn những "đứa trẻ...
Chăm con 3 giờ, 44 phút trước

Nước mật ong đang trở thành tâm điểm chú ý! Nghiên cứu đã phát hiện ra rằng uống nước mật ong trước khi đi ngủ có thể mang lại 4 tác dụng kỳ diệu

Những năm gần đây, nước mật ong đã trở thành một thức uống tốt cho sức khỏe phổ biến, với những lợi ích ngày càng...
Kiến thức 9 giờ, 25 phút trước

Tử vi ngày 1/8/2025 của 12 con giáp: Tuổi Tỵ may mắn đủ đường, Mão có điềm báo xảy ra mâu thuẫn

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 1/8/2025.
Đời sống số 10 giờ, 35 phút trước

Sau 3 năm, tình trạng khối tài sản tiền tỷ của H'Hen Niê thế nào?

H'Hen Niê đăng video thăm lại khối tài sản của cô từng mua cách đây 3 năm.
Chuyện làng sao 12 giờ, 42 phút trước