Danh mục

Tổng hợp tất tần tật các mẹo “tủ” khi chọn mua hải sản, lão ngư đảm bảo bạn sẽ không bao giờ mua nhầm

Thứ hai, 30/10/2023 10:16

Hải sản là nguồn thực phẩm vô cùng phong phú, thơm ngon và dinh dưỡng. Tuy nhiên, gần đây việc tẩm phân urê, hóa chất vào hải sản đã làm nhiều người e ngại và việc chọn đồ biển tươi ngon vốn không phải là điều dễ dàng.

Dưới đây là những mẹo để chọn mua hải sản tươi ngon và an toàn được lão ngư dân chia sẻ.

Cách chọn mua cá

chọn mua, mẹo mua hải sản, mua hải sản, hải sản

Nhìn vào mắt cá: Mắt cá tươi đầy đặn và lồi ra, thấy rõ cả con ngươi bên trong và đàn hồi. Ngược lại, những con cá không tươi thì mắt thường có màu đục, mờ và nhìn không rõ bên trong nhé!

Quan sát mang cá: Mang cá tươi có màu đỏ hồng, chất nhầy trong suốt, có mùi mặn của cá biển hoặc mùi đất của cá nước ngọt, không có mùi đặc trưng. Còn cá ươn có mang màu đỏ sẫm hoặc nâu đen, có nước nhớt đục ngầu, mùi tanh hôi khó chịu, mồm mở ra càng rộng, nắp mang cũng mở ra.

Nhìn bụng cá: Cá tươi có bụng không phình to, màu trắng hoặc hồng nhạt. Ngược lại, cá ươn bụng phình to, căng tròn, có khi nứt bụng, hậu môn thường màu hồng hoặc đỏ bầm, lòi hẳn ra ngoài, có nhiều dịch chảy ra.

Cách chọn mua tôm

chọn mua, mẹo mua hải sản, mua hải sản, hải sản

Nhìn vào màu sắc: Thân tôm biển sáng hơn và trong suốt, còn vỏ tôm nước ngọt thì sẫm màu hơn. Tôm nước biển sau khi nấu chín có màu đỏ nhạt và trắng, tôm nước ngọt có màu đỏ.

Nhìn bề mặt thân: Tôm tươi có phần thân sạch và nguyên vẹn, mai và các chi đuôi không bị rụng, đuôi không bị đổi màu, các mô cơ chắc và căng, tay có độ đàn hồi tốt.

Nhìn bề ngoài: Tôm tươi thường trong suốt, cứng cáp, mình săn chắc, đầu và chân tôm chắc. Nếu chân và đầu tôm lỏng lẻo hoặc rời hẳn ra khỏi mình tôm thì không nên mua. Ngoài ra nếu phần đầu tôm có màu đen, nghĩa là tôm đã để lâu, không tươi, thậm chí còn bị biến chất.

Cách chọn mua cua

chọn mua, mẹo mua hải sản, mua hải sản, hải sản

Phân biệt đực và cái: Cua đực có bụng hình tam giác còn cua cái có hình bán nguyệt. Nếu thích ăn trứng thì nên chọn cua cái, còn nếu thích thịt cua tươi, ngọt thì chọn cua đực.

Nhìn vào sức sống: Cua sống phản ứng nhanh và di chuyển nhanh và mạnh mẽ. Lật chúng lại. Nếu chúng không thể lật lại, điều đó có nghĩa là sức sống của họ không mạnh.

Hãy nhìn chân cua: Chân cua và thân cua dính chặt vào nhau. Khi nhấc thân cua lên, chân cua cứng, chân cua không chùng xuống là béo nhất.

Nhìn vào yếm cua: Dùng ngón cái ấn vào yếm cua, thấy rắn chắc, yếm to là cua có nhiều thịt. Không nên họn cua nhìn que càng và mai trông hơi xanh, ấn tay vào yếm thấy mềm là loại cua mọng nước, xốp, ít thịt, không ngon.

Trọng lượng: Đối với cua có cùng kích thước thì chọn con nặng hơn.

Cách chọn mua bề bề

chọn mua, mẹo mua hải sản, mua hải sản, hải sản

Nhìn vào cảm nhận: Để chọn được bề bề chất lượng, các bạn cần chọn bề bề còn tươi sống, những con khoẻ mạnh, bơi nhanh, không lừ đừ. Nếu tự tay nhặt thì nhớ chọn những con cầm chắc tay, thịt sẽ ngon và chắc, ăn có độ dai và ngọt hơn.

Nếu bạn đang chọn bề bề nhỏ thì bạn có thể ấn nhẹ một vài con xem mẻ bề bề đó có bị óp không. Nếu chúng đanh và tươi là yên tâm mua được.

Bề bề đực và bề bề cái: Thịt của con đực thường mềm hơn. Con cái hay có trứng và thịt ngọt hơn. Để phân biệt bề bề đực và bề bề cái, bạn có thể dựa vào một số đặc điểm sau: Lật ngửa con bề bề lên, nếu thấy một vệt màu hồng đỏ ở đuôi thì đó là con bề bề cái, có trứng.

Cách chọn mua mực

chọn mua, mẹo mua hải sản, mua hải sản, hải sản

Mực chất lượng cao có thân hình hoàn chỉnh, rắn chắc, sáng bóng, bề mặt có hơi sương trắng, thịt dày, trong mờ, lưng không có màu đỏ. Trong khi đó, mực kém chất lượng có hình dáng mỏng, không hoàn chỉnh, màu đỏ vàng pha đen, mờ, bề mặt có lớp sương trắng dày, lưng có màu đỏ đen hoặc đỏ mốc.

Cách chọn mua ngao

chọn mua, mẹo mua hải sản, mua hải sản, hải sản

Ngao tươi có màu sắc vốn có ở vỏ, thường há miệng nhẹ, hai vỏ khép chặt khi sợ hãi, chân rìu và ống tiếp xúc dẻo và có mùi đặc trưng. Nếu hai vỏ mở ra, chân và ống tiếp xúc không có khả năng co dãn, có mùi đặc trưng thì không thể ăn được.

Cách chọn mua sò điệp

chọn mua, mẹo mua hải sản, mua hải sản, hải sản

Chọn sò điệp có màu sắc đồng đều, sáng bóng, kích thước đồng đều. Nếu sò điệp được ngâm trong nước, vỏ sẽ di chuyển từng cái một. Nếu sò điệp không có trong nước, bạn có thể dùng tay vỗ nhẹ vào vỏ, vỏ sẽ đóng lại ngay lập tức chứng tỏ sò điệp còn tươi.

Cách chọn mua hàu

chọn mua, mẹo mua hải sản, mua hải sản, hải sản

Nhìn hình dáng: Chọn những con hàu to, nặng, có vỏ kín hoàn toàn. Hàu có vỏ hở có thể đã để cạn nước quá lâu và không thích hợp để mua. Theo kinh nghiệm của những người bắt hàu, kinh doanh hàu, những con hàu có hình bầu dục sẽ nhiều thịt và béo hơn so với những con khác

Nhìn màu sắc: Hàu tươi có màu trắng sữa, còn hàu ôi có màu đen sẫm và khô héo.

Nhìn vào kích thước: Hàu có ngon hay không phụ thuộc vào độ đầy đặn, tươi ngon của chúng chứ ít liên quan đến kích thước của chúng.

Dương Huyền (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/tong-hop-tat-t.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/tong-hop-tat-tan-tat-cac-meo-tu-khi-chon-mua-hai-san-lao-ngu-dam-bao-ban-se-khong-bao-gio-mua-nham-vz77778.html

Tin được quan tâm

Từ nay đến 31/12/2025: Người đủ 30 năm tuổi Đảng sẽ được nhận mức tiền thưởng là bao nhiêu?

Theo Kết luận số 83-KL/TW của Ban Chấp hành Trung ương về cải cách chính sách tiền lương, từ ngày 1/7/2024, lương cơ sở sẽ...
Kiến thức 2 ngày, 12 giờ trước

Chính thức từ nay: Công dân Việt Nam có thể thoải mái đi hơn 50 nước này mà không cần hộ chiếu (passport), chỉ cần CCCD

Người dân có thể sử dụng Căn cước công dân (CCCD) để thay thế hộ chiếu khi xuất cảnh, thay vì phải sử dụng hộ...
Kiến thức 20 giờ, 37 phút trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào Thứ Năm ngày 21 tháng 8, tức ngày 28 tháng 6 nhuận âm lịch?

Ngày 21 tháng 8, thứ Năm, ngày 28 tháng 6 âm lịch, tương ứng với năm Dật Tư, tháng Giáp Thân và ngày Nhâm Hư....
Đời sống số 2 ngày, 17 giờ trước

Loại gỗ chỉ cần cắt 1 tấm đem bán cũng đủ mua cả căn chung cư: Quý như ‘vàng ròng’, đắt đỏ nhất hành tinh

Bởi giá cao ngất ngưởng nên những cây gỗ loại này đang bị khai thác một cách triệt, phải đứng trước nguy cơ bị tuyệt...
Kiến thức 2 ngày, 18 giờ trước

Sắp có thêm khu du lịch tâm linh tại Việt Nam với tổng vốn đầu tư 35.000 tỷ đồng, nằm ở tỉnh thành nào?

Toàn bộ dự án Huyền tích Am Tiên sẽ được hoàn thiện trong khoảng thời gian từ năm 2027 - 2030 với số vốn đầu...
Du lịch Việt 2 ngày, 20 giờ trước

Cách để đi qua vạch xương cá - vạch 4.2 mà không lo bị phạt?

Nhiều người thắc mắc vạch xương cá là gì, khi điều khiển phương tiện tham gia giao thông phải xử lý thế nào để không...
Làm sao 2 ngày, 12 giờ trước

Tin cùng mục

Đây là 3 con giáp nữ có trái tim nhân hậu và hiếu thảo với cha mẹ nhất. Đàn ông sẽ thật may mắn nếu cưới được

Giữa thiên hà bao la, mười hai con giáp tỏa sáng như những vì sao lấp lánh, mỗi cung đều tỏa ra vẻ đẹp riêng...
Đời sống số 19 phút trước

Tăng gần 1 tỷ USD chỉ trong 8 tháng, khối tài sản của người phụ nữ giàu nhất Việt Nam đạt mức cao chưa từng có

Theo cập nhật từ Forbes, hiện tại tài sản tỷ phú Nguyễn Thị Phương Thảo đạt 3,7 tỷ USD, cao nhất từ trước đến nay....
Doanh nghiệp 19 phút trước

Hà Nội công bố 22 vị trí lắp màn hình lớn phục vụ người dân xem trực tiếp diễu binh, diễu hành A80

Sự kiện diễu binh, diễu hành kỷ niệm 80 năm Cách mạng Tháng Tám và Quốc khánh 2/9 (Diễu binh A80) đang được người dân...
Tin trong ngày 19 phút trước

Chi tiết thời gian công bố điểm chuẩn của Đại học Bách khoa Hà Nội, Đại học Kinh tế Quốc dân, Đại học Quốc gia... năm 2025

Từ 16h chiều nay (22/8), hàng loạt trường đại học trên cả nước sẽ chính thức công bố điểm chuẩn trúng tuyển đại học năm...
Tin trong ngày 19 phút trước

Sắp có 2 tòa nhà chọc trời cao nhất Việt Nam

Hai dự án quy mô với điểm nhấn là các tòa nhà chọc trời chiều cao ấn tượng đã chính thức được khởi công.
Tin trong ngày 19 phút trước

Tại sao lại chọn ngày 5/9 để khai giảng?

Cả nước luôn chọn ngày 5/9 để khai giảng năm học mới, bạn có biết vì sao không?
Kiến thức 20 phút trước

Tin mới cập nhật

Duy nhất một cung đường tại Việt Nam lọt danh sách đẹp nhất thế giới

Cung đường này dài khoảng 21km, được mệnh danh là “con đường trong mây”.
Du lịch Việt 19 phút trước

Dù đủ điểm chuẩn vẫn có thể trượt đại học vì điều này, thí sinh cần lưu ý

Thí sinh dù đạt đúng điểm chuẩn do các trường đại học công bố vẫn có nguy cơ trượt nếu không đáp ứng được các...
Tin trong ngày 1 giờ, 2 phút trước

Loại nước bán đầy chợ, vỉa hè giá rẻ bèo nhưng giấu cả 'kho chất' quý, uống vào vừa khỏe vừa đẹp

Loại nước vốn quen thuộc với người Việt trong giải khát, nấu nướng và làm đẹp, nhưng ít ai biết đây là 'kho dinh dưỡng'...
Kiến thức 1 giờ, 3 phút trước

Lương hưu 50 triệu đồng, tháng nào cũng tiêu hết sạch: Đến khi ngã bệnh mới nhận ra có 3 việc không nên làm nhưng quá muộn

Ông từng nghĩ: 'Tiền kiếm ra là để dùng. Tháng sau lương lại về'. Nhưng đến khi ngã bệnh ông mới nhận ra 3 sai...
Sự nghiệp 1 giờ, 3 phút trước

Hôm nay 22/8: Thời điểm các trường đại học có thể công bố điểm chuẩn lúc mấy giờ?

Đúng 12h30 hôm nay 22/8, các trường đại học có thể công bố điểm chuẩn và kết quả trúng tuyển năm 2025.
Kiến thức 1 giờ, 3 phút trước

Không chỉ trứng vịt lộn, Việt Nam còn có 2 món trứng khác khiến du khách nước ngoài 'sợ xanh mặt'

Không chỉ trứng vịt lộn, ẩm thực Việt còn sở hữu vài món trứng "có 1-0-2" khiến người nước ngoài không dám thử dù chỉ...
Địa chỉ ăn ngon 1 giờ, 3 phút trước

Bộ trưởng Y tế cảnh báo: 50% thuốc bán qua mạng nguy cơ là thuốc giả

Theo Bộ trưởng Y tế, các sàn thương mại điện tử và mạng xã hội (Zalo, Facebook, YouTube) là kênh chủ đạo để tiêu thụ...
Tin trong ngày 1 giờ, 4 phút trước

Người dân có thể để xe máy, ô tô ở đâu khi đi xem diễu binh, diễu hành A80?

Ban tổ chức bố trí 12 vị trí, 12 khuôn viên trường ĐH và 68 vị trí lòng đường hỗ trợ tập kết phương tiện...
Kiến thức 1 giờ, 4 phút trước

Perfect Hands - Kiến Tạo Những Bàn Tay Vàng Cho Ngành Thời Trang Việt

Trong làn sóng phát triển mạnh mẽ của ngành công nghiệp thời trang Việt Nam, Perfect Hands đã và đang khẳng định vai trò tiên...
Thời trang + 1 giờ, 21 phút trước

Quy định mới nhất về hồ sơ đề nghị hưởng chế độ tử tuất gồm những gì?

Trợ cấp tử tuất là khoản tiền hỗ trợ quan trọng cho thân nhân người lao động khi người lao động tham gia bảo hiểm...
Tin trong ngày 2 giờ, 44 phút trước