Tồn tại một cộng đồng dân tộc thiểu số ở Mỹ 'từ chối ung thư’: Bí quyết của họ là gì?

Người Amish gốc Đức và Thụy Sỹ, sống lưu lạc khắp nơi ở Nga, Trung Quốc, và nhiều nhất là ở nước Mỹ sau cuộc xung đột tôn giáo tại châu Âu thế kỉ 18. Hiện nay có khoảng hơn 250.000 người Amish sống rải rác khắp 28 bang của Mỹ và Ontario của Canada, tập trung nhiều nhất ở ba bang Ohio, Pennsylvania và Indiana.

Trong một nghiên cứu mới đây trên tạp chí Cancer Causes and Control đã cho thấy người Amish hầu như không bị ung thư và được coi là những người khỏe mạnh nhất ở Mỹ. Các nhà nghiên cứu từ Đại học bang Ohio đã đưa ra một nghiên cứu về dân số Amish để xem tỷ lệ ung thư của họ có cao hơn do thiếu sự chăm sóc y tế thông thường hay không. Nhưng bất ngờ thay, kết quả lại gây sốc cho họ.

Người Amish đã chọn sự thông thái mà tổ tiên chúng ta truyền lại thay vì đi theo lối sống "hiện đại". Nghĩa là họ sống theo kinh nghiệm của những thế hệ trước.

Tại sao người Amish có tỷ lệ mắc ung thư thấp?

Tỷ lệ mắc ung thư thấp ở người Amish có lẽ được giải thích một phần bởi các yếu tố về lối sống như hạn tiêu thụ thuốc lá và không quan hệ tình dục bừa bãi. Người Amish, như một khối chung, đều sử dụng rất ít thuốc là và rượu và họ sống rất năng động và làm việc hăng hái như những người nông dân, những người lao động trong lĩnh vực xây dựng và như những công nhân trong nhà máy.

Một trong những thứ mà chúng ta có thể học từ người Amish là họ đặc biệt không hút thuốc lá hoặc sử dụng các sản phẩm từ thuốc lá.Họ hạn chế bạn tình và có mối quan hệ một vợ một chồng, vì thế họ không mắc một số bệnh ung thư liên quan tới quan hệ tình dục bừa bãi.

Thậm chí tỷ lệ ung thư da cũng thấp ở người Amish, mặc dù thực tế nhiều người Amish sống và làm việc ở ngoài trời khiến họ bị phơi nhiễm với ánh nắng và tia UV. Họ thường che phủ và mặc quần áo khi làm việc dưới ánh nắng mặt trời theo cách thức được khuyến cáo là đội mũ rộng vành và mặc áo dài tay để bảo vệ cánh tay.

Người Amish không chỉ tránh thức ăn đóng gói và thức ăn chế biến sẵn, họ còn tự trồng tất cả thực phẩm cần dùng bằng phương pháp canh tác hữu cơ. Họ tự chăn nuôi động vật, thực phẩm của họ hoàn toàn tự nhiên và không phải là thực phẩm biến đổi gen GMO. Điều quan trọng cần lưu ý hơn cả là do tự cung tự cầu về thực phẩm nên người Amish luôn ăn thức ăn theo mùa, thuận với thiên nhiên. Trái cây, rau quả theo mùa luôn có giá trị dinh dưỡng cao hơn, chúng chứa đầy các chất chống oxy hóa có lợi cho sức khỏe. Các chất chống oxy hóa chống lại gốc tự do, giúp cơ thể luôn khỏe mạnh và trẻ lâu.

Người Amish ăn rất nhiều chất béo có lợi cho sức khỏe. Họ ăn rất nhiếu bơ, thịt, trứng và sữa nguyên chất. Bơ và sữa nguyên chất thu từ bò ăn cỏ có rất nhiều vitamin hoà tan trong chất béo như vitamin A, E, và K2. Cũng cần nhận thấy rằng chế độ ăn hiện đại không hề đủ vitamin K2. Chính những thói quen ăn uống “ít béo” phi lý làm cho chúng ta thiếu đi những vitamin quan trọng này. Vitamin K2 đóng vai trò quan trọng trong quá trình chuyển hoá can-xi. Thiếu vitamin K dẫn đến nhiều bệnh như tim mạch, loãng xương, và thậm chí là ung thư.

Người Amish sống mà không dùng tới điện thoại, ti vi, không xe hơi và không dùng điện. Mọi người đều làm nông, đi lại bằng ngựa hoặc đi bộ. Một ngày bắt đầu từ lúc mặt trời mọc và kết thúc vào lúc mặt trời lặn. Cha và con trai là việc ngoài đồng, còn mẹ và con gái thì làm việc nội trợ. Mức độ hoạt động thể chất của họ khá cao: Đàn ông trung bình thực hiện 18.000 bước đi mỗi ngày và phụ nữ trung bình là 14.000 bước. Họ đi bộ rất nhiều và tham gia vào nhiều hoạt động thể chất, giúp cho tỉ lệ bệnh liên quan đến tim mạch thấp. Lối sống này thực sự lành mạnh, giúp họ có một sức khỏe hoàn thiện.

Trong cuộc sống của người Amish không có từ “Stress”. Họ không cạnh tranh với nhau mà tạo ra một cộng đồng với lối sống dựa trên tính bình đẳng, hợp tác, và hoà hợp giữa các thành viên. Họ cật lực phản đối bất cứ hình thức bạo lực nào, đồng thời tránh tham gia chiến tranh, quân đội. Họ cũng tránh dính líu đến pháp luật, muốn tha thứ nhiều hơn là trừng phạt.

Dương Huyền (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)