Danh mục

Thịt xông khói bảo quản tốt nên treo lên hay cho vào tủ lạnh? Tất cả đều sai, đây là mẹo giúp bạn càng để lâu thịt càng thơm

Thứ ba, 01/02/2022 16:58

Muốn món thịt nguội giữ được độ tươi ngon, không bị khô, giữ nguyên hương vị thì hãy áp dụng mẹo dưới đây.

Ở một số vùng nhà nào cũng phải chuẩn bị một ít lạp xưởng và thịt ba chỉ cho Tết Nguyên đán. Hầu hết mọi người đều sử dụng hai phương pháp: Một là treo ở nơi thoáng mát, cũng là phương pháp truyền thống hơn và có thể bảo quản được lâu,. Tuy nhiên, những loại thịt bảo quản này sẽ ngày càng khô hơn, lâu dần sẽ mất mùi vị, thậm chí mùi vị rất tệ. Còn phương pháp thứ hai là để tủ lạnh hoặc ngăn đá tủ lạnh, tuy thịt sẽ không bị hôi nhưng rất dễ mất mùi thơm, chế biến bị mất thời gian đặc biệt khi để rã đông.

 thịt xông khói, thịt ngội, dạy nấu ăn, món ngon

Vì vậy, khi bảo quản thịt dù là xúc xích hay thịt ba chỉ xông khói, lạp xưởng,… nếu treo hay cho vào tủ lạnh là điều sai lầm. Và hai phương pháp này, thời gian càng lâu thì sẽ mất đi hương vị đặc trưng, ​​mùi vị không thơm chút nào.

Hôm nay mình sẽ chia sẻ với các bạn một mẹo nhỏ được bà con nông dân sử dụng, thịt bảo quản sẽ tươi vài tháng, không bị mốc hay có mùi hôi, càng bảo quản thì thịt càng thơm.

 thịt xông khói, thịt ngội, dạy nấu ăn, món ngon

1. Chuẩn bị hộp kín, tốt nhất là thủy tinh hoặc gốm, không nên dùng đồ nhựa, kim loại vì có thể xảy ra phản ứng hóa học. Chần hộp đựng bằng nước sôi, khử trùng và phơi khô dưới ánh nắng mặt trời.

2. Cắt nhỏ thịt ba chỉ, lạp xưởng cần bảo quản, chia thành từng miếng nhỏ, cho vào nước có thêm một lượng nước kiềm ăn thích hợp, đảo đều, rửa sạch, lau khô. Trước khi cất thịt bảo quản, tốt nhất bạn nên rửa trước, nhưng nhớ rửa bằng nước kiềm rồi lau khô, nếu không thịt sẽ bị hỏng.

3. Chuẩn bị một bình xịt nhỏ, đổ một ít rượu chất lượng cao, xịt đều rượu lên thịt ba chỉ và lạp xưởng đã sấy khô. Sau đó cho vào thùng, đổ một ít rượu cao cấp, đậy kín thùng. Tiếp đặt nơi khô ráo, thoáng mát để lưu lại.

 thịt xông khói, thịt ngội, dạy nấu ăn, món ngon

Thịt xông khói và xúc xích, lạp xưởng bảo quản theo cách này trong một năm sẽ không bị thay đổi mùi vị, càng bảo quản càng thơm, điều quan trọng nhất là hương vị rất mềm và không bị mất độ ẩm.

 thịt xông khói, thịt ngội, dạy nấu ăn, món ngon

Có hai điểm mấu chốt trong việc bảo quản thịt được tốt, đó là khâu niêm phong và khử khuẩn. Trong điều kiện kín, không khí và hơi ẩm có thể được ngăn chặn, do đó, thịt được sẽ không bị mất độ ẩm và hương vị, giúp kéo dài thời gian bảo quản. Rượu có thể khử trùng và ức chế vi khuẩn, tránh cho thịt bị mốc, hư hỏng. Tuy nhiên rượu trắng rất dễ bay hơi, để đảm bảo tác dụng, nên xịt một ít rượu trắng lên thịt bảo quản cứ sau hai tuần hoặc một tháng.

Hoàng Anh (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/th.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/thit-xong-khoi-bao-quan-tot-nen-treo-len-hay-cho-vao-tu-lanh-tat-ca-deu-sai-day-la-meo-giup-ban-cang-de-lau-thit-cang-thom-108421.html

Tin được quan tâm

Diện tích tối thiểu để đất được cấp Sổ đỏ theo quy định mới nhất hiện nay là bao nhiêu?

Căn cứ vào từng trường hợp cụ thể sẽ có yêu cầu về diện tích tối thiểu để đất được cấp sổ đỏ.
Dòng sự kiện 2 ngày, 24 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng Thứ Tư, ngày 30 tháng 7, tức mùng 6 tháng 6 âm lịch?

Ngày 30 tháng 7 là thứ Tư, ngày mùng 6 tháng 6 nhuận âm lịch, là sự kết hợp năm Tỵ, tháng Quý Mùi, ngày...
Đời sống số 2 ngày, 13 giờ trước

Từ nay tới hết năm 2025, CSGT toàn quốc tập trung xử lý các vi phạm giao thông này: Người dân đặc biệt lưu ý!

Vi phạm giao thông năm 2025 được xử lý nghiêm khắc xiết chặt hành vi tham gia giao thông hơn so với trước đây, người...
Kiến thức 1 ngày, 8 giờ trước

Trắc nghiệm tâm lý: Bạn chọn bức tranh nào trong 4 bức tranh về người đẹp? Xem bạn có được số mệnh may mắn hay trường thọ không?

Đây là một bài trắc nghiệm dựa trên cảm nhận trực giác giúp bạn khám phá xem bạn có được số mệnh may mắn hay...
Đời sống số 2 ngày, 13 giờ trước

Kể từ nay, chủ hộ kinh doanh bị phạt đến 75.000.000 đồng nếu không làm điều này

Theo quy định mới, sẽ áp mức phạt 50 - 75 triệu đồng nếu chủ hộ kinh doanh trốn đóng bảo hiểm xã hội, bảo...
Tin trong ngày 2 ngày, 19 giờ trước

Loại cây này gia đình càng trồng càng có lộc, đừng dại chặt đi nếu không muốn tiền tài tiêu tán

Theo quan niệm phong thủy có những loại cây nên trồng quanh nhà. Điều này không chỉ giúp tạo bóng dâm xanh mát mà còn...
Phong thủy 1 ngày, 9 giờ trước

Tin cùng mục

Những con giáp nào thường được Thần Tài ghé thăm nhà? Họ luôn được ban phước lành với vận may và cơ hội, đồng thời kiếm được nhiều tiền

Chúc 3 con giáp sẽ gặp nhiều may mắn khi được Thần Tài thường xuyên ưu ái ghé thăm nhà, sự nghiệp thăng tiến và...
Đời sống số 19 phút trước

Top ngành sở hữu tỷ lệ sinh viên ra trường có việc làm cao nhất tại BIG4 Kinh tế: Ngành tưởng bị AI thay thế, ai ngờ vươn lên vị trí đầy bất ngờ!

Mỗi mùa tuyển sinh, câu hỏi "học ngành nào ra trường dễ xin việc?" luôn là mối quan tâm hàng đầu của các thí sinh...
Kiến thức 30 phút trước

Từ sau 1/7/2025: Người dân bị phạt 5 triệu đồng nếu không đổi CCCD sang Căn cước mẫu mới, đúng không?

Nhiều trường hợp phải đổi CCCD sang căn cước mới, nếu không sẽ bị xử phạt theo quy định.
Kiến thức 39 phút trước

Bôi một ít hỗn hợp này vào túi ni lông để ngăn thịt đông lạnh dính vào túi và giúp lấy thịt ra dễ dàng

Mỗi lần mua thịt về, tôi thường cắt nhỏ thịt rồi cho vào túi nilon để bảo quản riêng. Tuy nhiên, một số bạn bè...
Kiến thức 42 phút trước

Cây kim tiền ai cũng biết mang ý nghĩa tốt đẹp, nhưng đừng đặt linh tinh: Đặt vị trí này mới thu hút tài lộc và may mắn

Trong cuộc sống hàng ngày, việc trồng một vài cây xanh trong nhà không chỉ đẹp mắt mà còn mang lại tâm trạng tốt. Trong...
Kiến thức 46 phút trước

'Sẽ có những dấu hiệu cho thấy một gia đình sắp suy tàn'. Nếu một gia đình có 4 dấu hiệu này, thì đó là dấu hiệu của sự suy tàn!

Gia đình giống như một cái cây lớn, và các thành viên trong gia đình là những cành cây. Chỉ khi cành cây tươi tốt...
Kiến thức 54 phút trước

Tin mới cập nhật

4 dấu hiệu ung thư mắt dễ nhầm với bệnh mắt thông thường, nhiều người chủ quan không đi khám

Ung thư mắt là một bệnh lý hiếm gặp nhưng rất nguy hiểm, có thể đe dọa thị lực và tính mạng nếu không được...
Chăm sóc sức khỏe 12 phút trước

7 trường hợp không đăng kí thường trú bị phạt 1.000.000 đồng/người, là những ai?

Không tuân thủ quy định về đăng ký tạm trú hoặc khai báo tạm vắng có thể bị phạt tiền từ 500.000 đến 1.000.000 đồng....
Tin trong ngày 9 giờ, 34 phút trước

Từ nay đi xe máy ra đường cần chú ý: Không đáp ứng điều kiện này có thể bị CSGT phạt tới 10 triệu đồng

Người dân cần chú ý để thực hiện đúng những quy định của Luật Trật tự an toàn giao thông và Nghị định 168/2024/NĐ-CP.
Kiến thức 9 giờ, 35 phút trước

Loài cây cảnh trường thọ người giàu rất thích trồng: Có cây sống 200 năm, hoa vẫn nở sau khi chủ nhân mất

Không chỉ làm đẹp không gian sống, một số loại cây cảnh còn được xem như “bảo vật truyền đời” bởi tuổi thọ lên đến...
Phong thủy 9 giờ, 36 phút trước

3 kiểu nhắn tin người EQ cao ghét cay ghét đắng nhưng người EQ thấp lại rất chuộng, ai vẫn đang sử dụng nên bỏ ngay

Cách nhắn tin không chỉ đơn thuần là trao đổi thông tin mà còn là tấm gương phản chiếu trí tuệ cảm xúc (EQ) và...
Đời sống trẻ 9 giờ, 7 phút trước

Thói quen thức khuya khiến phụ nữ 29 tuổi đối mặt nguy cơ vô sinh, 'buồng trứng gần như ngừng hoạt động'

Ở tuổi 29, Tiểu Trần đã phải đối mặt với cú sốc khi bác sĩ thông báo buồng trứng của cô "gần như ngừng hoạt...
Chăm sóc sức khỏe 9 giờ, 8 phút trước

Từ 15/8: Người dân tuyệt đối không được làm điều này với thẻ BHYT kẻo có thể bị phạt đến 5.000.000 đồng

Theo Nghị định 188/2025/NĐ-CP, từ ngày 15/8 tới, cơ quan chức năng sẽ thu hồi thẻ bảo hiểm y tế nếu phát hiện gian lận...
Kiến thức 9 giờ, 24 phút trước

Lan Phương bị dân mạng 'tấn công' sau khi chia sẻ chuyện ly hôn chồng

Sau khi chia sẻ chuyện ly hôn chồng ngoại quốc sau 7 năm chung sống, Lan Phương được nhiều người động viên, an ủi, bên...
Chuyện làng sao 9 giờ, 25 phút trước

Ngô Thanh Vân liệt kê 10 điều mà Huy Trần làm ai cũng ghen tị, số tiền chi cho con đầu lòng mới choáng

Sát ngày sinh con đầu lòng, Ngô Thanh Vân khiến dân mạng "lụi tim" khi đăng clip ghi lại loạt khoảnh khắc ông xã Huy...
Chuyện làng sao 9 giờ, 27 phút trước