Danh mục

Thịt xông khói bảo quản tốt nên treo lên hay cho vào tủ lạnh? Tất cả đều sai, đây là mẹo giúp bạn càng để lâu thịt càng thơm

Thứ ba, 01/02/2022 16:58

Muốn món thịt nguội giữ được độ tươi ngon, không bị khô, giữ nguyên hương vị thì hãy áp dụng mẹo dưới đây.

Ở một số vùng nhà nào cũng phải chuẩn bị một ít lạp xưởng và thịt ba chỉ cho Tết Nguyên đán. Hầu hết mọi người đều sử dụng hai phương pháp: Một là treo ở nơi thoáng mát, cũng là phương pháp truyền thống hơn và có thể bảo quản được lâu,. Tuy nhiên, những loại thịt bảo quản này sẽ ngày càng khô hơn, lâu dần sẽ mất mùi vị, thậm chí mùi vị rất tệ. Còn phương pháp thứ hai là để tủ lạnh hoặc ngăn đá tủ lạnh, tuy thịt sẽ không bị hôi nhưng rất dễ mất mùi thơm, chế biến bị mất thời gian đặc biệt khi để rã đông.

 thịt xông khói, thịt ngội, dạy nấu ăn, món ngon

Vì vậy, khi bảo quản thịt dù là xúc xích hay thịt ba chỉ xông khói, lạp xưởng,… nếu treo hay cho vào tủ lạnh là điều sai lầm. Và hai phương pháp này, thời gian càng lâu thì sẽ mất đi hương vị đặc trưng, ​​mùi vị không thơm chút nào.

Hôm nay mình sẽ chia sẻ với các bạn một mẹo nhỏ được bà con nông dân sử dụng, thịt bảo quản sẽ tươi vài tháng, không bị mốc hay có mùi hôi, càng bảo quản thì thịt càng thơm.

 thịt xông khói, thịt ngội, dạy nấu ăn, món ngon

1. Chuẩn bị hộp kín, tốt nhất là thủy tinh hoặc gốm, không nên dùng đồ nhựa, kim loại vì có thể xảy ra phản ứng hóa học. Chần hộp đựng bằng nước sôi, khử trùng và phơi khô dưới ánh nắng mặt trời.

2. Cắt nhỏ thịt ba chỉ, lạp xưởng cần bảo quản, chia thành từng miếng nhỏ, cho vào nước có thêm một lượng nước kiềm ăn thích hợp, đảo đều, rửa sạch, lau khô. Trước khi cất thịt bảo quản, tốt nhất bạn nên rửa trước, nhưng nhớ rửa bằng nước kiềm rồi lau khô, nếu không thịt sẽ bị hỏng.

3. Chuẩn bị một bình xịt nhỏ, đổ một ít rượu chất lượng cao, xịt đều rượu lên thịt ba chỉ và lạp xưởng đã sấy khô. Sau đó cho vào thùng, đổ một ít rượu cao cấp, đậy kín thùng. Tiếp đặt nơi khô ráo, thoáng mát để lưu lại.

 thịt xông khói, thịt ngội, dạy nấu ăn, món ngon

Thịt xông khói và xúc xích, lạp xưởng bảo quản theo cách này trong một năm sẽ không bị thay đổi mùi vị, càng bảo quản càng thơm, điều quan trọng nhất là hương vị rất mềm và không bị mất độ ẩm.

 thịt xông khói, thịt ngội, dạy nấu ăn, món ngon

Có hai điểm mấu chốt trong việc bảo quản thịt được tốt, đó là khâu niêm phong và khử khuẩn. Trong điều kiện kín, không khí và hơi ẩm có thể được ngăn chặn, do đó, thịt được sẽ không bị mất độ ẩm và hương vị, giúp kéo dài thời gian bảo quản. Rượu có thể khử trùng và ức chế vi khuẩn, tránh cho thịt bị mốc, hư hỏng. Tuy nhiên rượu trắng rất dễ bay hơi, để đảm bảo tác dụng, nên xịt một ít rượu trắng lên thịt bảo quản cứ sau hai tuần hoặc một tháng.

Hoàng Anh (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/th.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/thit-xong-khoi-bao-quan-tot-nen-treo-len-hay-cho-vao-tu-lanh-tat-ca-deu-sai-day-la-meo-giup-ban-cang-de-lau-thit-cang-thom-108421.html

Tin được quan tâm

Người sinh vào 3 năm này sẽ bị phạt đến 500.000 đồng và tạm dừng toàn bộ giao dịch ngân hàng nếu không làm lại CCCD

Từ nay đến hết năm 2025, những người sinh năm 2000, 1985 và 1965 sẽ lần lượt bước sang tuổi 25, 40 và 60 phải...
Kiến thức 3 ngày, 22 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng ngày Thứ Tư, 23 tháng 7, tức ngày 29 tháng 6 âm lịch?

Ngày 23 tháng 7 là thứ Tư, ngày 29 tháng 6 âm lịch. Sự kết hợp của thiên can và địa chi là năm Tỵ,...
Đời sống số 2 ngày, 11 giờ trước

Từ nay, những trường hợp này xây nhà sẽ không cần xin Giấy phép xây dựng

Theo quy định hiện hành, sẽ có một số trường hợp xây nhà không cần xin Giấy phép xây dựng, người dân cần biết để...
Kiến thức 3 ngày, 20 giờ trước

Một tấm gỗ này mua được căn chung cư: Quý như ‘vàng ròng’ đắt đỏ nhất hành tinh

Bởi giá cao ngất ngưởng nên những cây gỗ loại này đang bị khai thác một cách triệt, phải đứng trước nguy cơ bị tuyệt...
Kiến thức 2 ngày, 11 giờ trước

Người từ 60 tuổi không có lương hưu phải đáp ứng điều kiện gì mới được nhận tiền trợ cấp hàng tháng?

Theo Luật Bảo hiểm xã hội 2024, ngoài những người đủ điều kiện hưởng lương hưu và đủ tuổi hưởng trợ cấp hưu trí xã...
Kiến thức 3 ngày, 16 giờ trước

Những con giáp nào may mắn ngày Thứ Tư, 23 tháng 7, tức ngày 29 tháng 6 âm lịch?

Ngày 23 tháng 7 là thứ Tư, ngày 29 tháng 6 âm lịch. Sự kết hợp năm Tỵ, tháng Quý Mùi và ngày Quý Hợi....
Đời sống số 3 ngày, 13 giờ trước

Tin cùng mục

Tử vi ngày 25/7/2025 của 12 con giáp: Mùng 1 tháng 6 nhuận, tuổi nào may mắn nhất?

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 25/7/2025.
Đời sống số 5 giờ, 21 phút trước

Từ 1/7, hàng triệu người đến tuổi nghỉ hưu sẽ được hưởng mức lương hưu cao hơn nếu làm việc này

Nhà nước tạo điều kiện cho người sử dụng lao động và người lao động có thêm sự lựa chọn tham gia đóng góp để...
Kiến thức 6 giờ, 51 phút trước

Trước năm 2026, người sinh vào 3 năm này sẽ được hưởng quyền lợi đặc biệt khi làm thẻ Căn cước mới

Trong Luật Căn cước (sửa đổi) quy định có 3 đối tượng sinh năm này sẽ được hưởng nhiều quyền lợi khi đi làm căn...
Kiến thức 6 giờ, 21 phút trước

Hộ chiếu tăng 7 bậc, công dân Việt Nam có thể nhập cảnh 51 nước trên thế giới mà không cần xin visa

Hộ chiếu của công dân Việt Nam tăng từ vị trí 91 lên 84 toàn thế giới.
Tin trong ngày 6 giờ, 23 phút trước

Có 1 đối tượng duy nhất được cấp thẻ Căn cước công dân không thời hạn, là ai?

Luật Căn cước hiện hành quy định: Thẻ căn cước sẽ có thời hạn sử dụng và phụ thuộc vào độ tuổi của người được...
Tin trong ngày 7 giờ, 51 phút trước

Danh sách điểm sàn xét tuyển của hơn 200 trường đại học năm 2025

Hiện đã có hơn 200 trường đại học công bố điểm sàn năm 2025 dựa vào kết quả thi tốt nghiệp THPT với mức cao...
Tin trong ngày 7 giờ, 6 phút trước

Tin mới cập nhật

Diễn viên Lan Phương ly thân chồng Tây

Thông tin ban đầu, diễn viên Lan Phương ly thân gây xôn xao dư luận. Thông tin hiện đang khiến người hâm mộ lo lắng...
Chuyện làng sao 7 giờ, 16 phút trước

Công chức xã không bằng chính quy, có bị tinh giản biên chế sau sáp nhập đơn vị hành chính?

Việc sắp xếp đơn vị hành chính theo Nghị định 29/2023/NĐ-CP đang đặt ra không ít băn khoăn cho đội ngũ công chức cấp xã,...
Tin trong ngày 7 giờ, 21 phút trước

Từ nay, người dân được phép kết hợp nhiều mục đích sử dụng trên đất nông nghiệp mà không cần chuyển đổi

Người sử dụng đất được phép kết hợp nhiều mục đích sử dụng trên đất nông nghiệp mà không cần làm thủ tục chuyển mục...
Dòng sự kiện 8 giờ, 51 phút trước

Màn đọ sắc bất phân thắng bại giữa Chi Pu và 'Mỹ nhân đẹp nhất Philippines'

Nữ ca sĩ Chi Pu có cơ hội chung khung hình với đàn chị Marian Rivera trong một sự kiện được tổ chức tại Singapore....
Chuyện làng sao 8 giờ, 53 phút trước

Trẻ sinh năm này bắt buộc phải làm một thủ tục trong tháng 8/2025 nếu không muốn bị chậm trễ khi vào lớp 1

Việc này là thủ tục bắt buộc cho trẻ chuẩn bị vào lớp 1 từ tháng 8/2025.
Tin trong ngày 8 giờ, 21 phút trước

Thắp hương ngày mùng 1 chú ý: Không được đặt bình hoa ở bên trái, vì sao?

Nhà giàu không đặt bình hoa ở bên trái bàn thờ khi thắp hương, nhất là vào mùng 1, ngày rằm. Điều họ làm là...
Đời sống số 8 giờ, 25 phút trước

Nội dung buổi 'họp báo kể chuyện đời tư' của Jack bị Sở Văn hoá rà soát

Đại diện Sở Văn hóa - Thể thao TPHCM cho biết sẽ rà soát nội dung buổi họp báo của ca sĩ Jack. Trước đó,...
Chuyện làng sao 8 giờ, 26 phút trước

Loài cá duy nhất trên thế giới có thể sống 5 năm không cần nước, xuất hiện từ cách đây 390 triệu năm

Loài cá này có hệ thống hô hấp tiến hóa cao, lấy oxy thẳng từ không khí giống những động vật trên cạn.
Kiến thức 9 giờ, 21 phút trước

Những con giáp nào cần thận trọng Ngày 25 tháng 7 là thứ Sáu, ngày mùng 1 tháng 6 nhuận âm lịch

Sau Đại Nhiệt, nhiệt độ và độ ẩm sẽ hòa quyện, và đất sẽ trở thành trung tâm của sức mạnh. Thứ Sáu, ngày 25...
Đời sống số 11 giờ, 1 phút trước

Tối ưu hóa doanh thu với phần mềm bán hàng đa kênh trong thời đại số

Bán hàng đa kênh đang trở thành chiến lược cốt lõi của doanh nghiệp hiện đại. Việc ứng dụng phần mềm quản lý đồng bộ...
Doanh nghiệp 11 giờ, 16 phút trước