Danh mục

Thịt xay nên mua phần nào?

Thứ hai, 11/11/2024 05:08

Dù làm nhân như bánh bao, làm nhân món nem hay thịt viên… thịt xay luôn đóng vai trò then chốt. Nhiều người đặt câu hỏi, vậy khi chọn thịt để xay, nên chọn phần thịt nào?

Phần nào của con lợn là tốt nhất để làm thịt xay và tại sao?

Theo kinh nghiệm của tôi, về cơ bản thì bất kỳ loại thịt lợn nào cũng có thể dùng làm thịt xay hay thịt làm nhân. Ví dụ, các loại thịt lưng, bụng lợn và thịt trước thường được sử dụng đều được chấp nhận. Bạn phải nắm vững tỷ lệ mỡ và nạc, kích thước của nhân thịt. Tuy nhiên, nếu phải quyết định phần nào của con lợn thích hợp nhất để làm thịt xay thì đó là phần thịt nạc vai.

thịt xay,  thịt lợn

Thịt nạc vai nằm ở vai trên của lợn, thịt này mềm, béo và nạc nhưng không béo ngậy và không khô, kết cấu tinh tế. Phần thịt nạc vai thích hợp cho món thịt nướng hoặc chiên, xay nhỏ… Mỗi con heo chỉ có khoảng 2-3 kg nạc vai vì vậy rất đáng để bạn mua.

thịt xay,  thịt lợn

Ngoài ra, khi chọn thịt heo xay, bạn cũng có thể dùng phần thịt heo khác có tỉ lệ nạc mỡ tùy thuộc vào nhu cầu và sở thích của người dùng. Các phần thịt cũng thường dùng làm thịt heo xay là thịt nạc thăn, thịt mông hay thịt ba rọi (thịt ba chỉ).

thịt xay,  thịt lợn
Thịt xay là nguyên liệu trong nhiều món ăn, chẳng hạn như thịt viên, chả thịt, thịt nhồi...

Sau khi chọn được phần thịt để xay, bước tiếp theo là xay nhuyễn và nêm gia vị. Bạn bè có thể cho rằng việc xay nhân thịt rất đơn giản, chỉ cần nhờ người bán xay trong máy xay thịt. Thực tế, đây không phải là cách tốt nhất, vì kích thước của các hạt thịt quyết định mùi vị của thành phẩm. Ví dụ như khi chúng ta thường ăn bánh bao, nhân thịt thường thái hạt lựu to sẽ ngon hơn rất nhiều so với nhân thịt băm (thịt băm) làm món khác, vì vậy việc xay và chế biến thịt băm cũng là một khâu quan trọng.

thịt xay,  thịt lợn

thịt xay,  thịt lợn

Tóm tắt

Nếu bạn đang phân vân có nên mua thịt heo xay sẵn, bạn cũng có thể trực tiếp chọn mua phần thịt có cả mỡ và nạc để xay. Tỷ lệ mỡ và nạc được kiểm soát ở mức 4:6. Tất nhiên, bạn cũng có thể điều chỉnh một chút theo sở thích cá nhân. Nói chung, tỷ lệ thịt mỡ sẽ không vượt quá tỷ lệ thịt nạc.

Autran (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Tin được quan tâm

Ba con giáp được Bồ Tát phù hộ. Bạn có thể tận hưởng cuộc sống phúc lạc, an vui mà không cần phải lễ bái Phật

Trong số mười hai con giáp, có một số con giáp dường như được sinh ra với sự phù hộ của Bồ Tát, dù gặp...
Đời sống số 3 ngày, 9 giờ trước

Ất Tỵ 2025: 'Năm Rắn Mộc Xuân, 6 người nên mặc đồ đỏ', ám chỉ 6 người nào? Nên chuẩn bị sớm!

Thời gian thoi đưa, năm 2025 – năm Ất Tỵ, hay còn gọi là năm Rắn Mộc Xuân đang đến rất gần. Theo quan niệm...
Kiến thức 3 ngày, 20 giờ trước

Không ngâm thịt vào nước khi rã đông! Các đầu bếp nhà hàng chia sẻ bí quyết rã đông thịt nhanh trong 5 phút, hãy thử ngay

Xin giới thiệu với các bạn một mẹo nhỏ rã đông thịt lợn nhanh chóng, vừa hiệu quả, an toàn, vừa tránh hư thịt do...
Kiến thức 3 ngày, 6 giờ trước

4 con giáp sẽ gặp nhiều may mắn trong năm 2025! Khỉ và Sửu giàu chỉ sau một đêm bằng cách đầu tư

Bốn con giáp Dậu, Khỉ, Rồng, Sửu sẽ gặp nhiều may mắn trong năm 2025, cơ hội kiếm tiền liên miên.
Đời sống số 2 ngày, 5 giờ trước

Sao Việt hôm nay 11/11: Rộ ảnh thân mật của Chi Dân và An Tây trước khi bị bắt; Hoa hậu Đỗ Thị Hà sánh đôi bên Song Seung Hun

Tin sao Việt hot nhất ngày 11/11/2024: Hình ảnh thân thiết của Chi Dân và An Tây trước khi bị bắt vì liên quan đến...
Chuyện làng sao 2 ngày, 5 giờ trước

Sao Việt hôm nay 10/11: Động thái đầu tiên của Chi Dân sau tin đồn; Lộ thiệp cưới của Hoa hậu Khánh Vân

Tin sao Việt hot nhất ngày 10/11/2024: Hậu tin đồn về hình ảnh gây xôn xao trên mạng xã hội, Chi Dân có động thái...
Chuyện làng sao 3 ngày, 5 giờ trước

Tin cùng mục

Một con cua có thể đầu độc 40.000 con chuột. Tại sao cua lại độc? Chất độc đến từ đâu?

Cua thường là món ngon trên bàn ăn của mọi người. Thịt của chúng mềm, ngọt và có vị êm dịu. Tuy nhiên, không phải...
Kiến thức 1 ngày, 1 giờ trước

Barron nổi tiếng đến mức gia đình Trump đang cố gắng 'đuổi kịp' con trai, tiết lộ chi tiết về cuộc sống của quý tử ở trường đại học

Barron Trump, quý tử của phu nhân Melania và ông Donald Trump, là người được chú ý rất lớn trong gia đình vị cựu tổng...
Tin trong ngày 1 ngày, 1 giờ trước

Muốn cây kim tiền phát tài, phát lộc? Đừng bỏ qua 5 bí quyết quan trọng này!

Trồng một chậu cây kim tiền trong nhà không chỉ tạo không gian tươi mát, sinh động mà còn được xem như biểu tượng của...
Kiến thức 1 ngày, 1 giờ trước

Chuyện hy hữu: Cụ ông 131 tuổi có con ở tuổi 100

Câu chuyện cụ ông 131 tuổi có con ở tuổi 100 gây xôn xao tại đất nước vùng Nam Mỹ - Brazil.
Kiến thức 1 ngày, 1 giờ trước

Muốn trường thọ, chỉ cần có đủ '6 phúc, 4 đức', đảm bảo không cần lo lắng sau này

Một người tu được 6 phúc, 4 đức này, dù chịu thiệt đến mấy mà vẫn luôn vui vẻ, tôi luyện tâm tính cho bản...
Kiến thức 1 ngày, 1 giờ trước

Gia Cát Lượng lừa hắn, Lưu Bị lợi dụng hắn, Quan Vũ coi thường hắn nhưng hắn là người có tài nhất Tam Quốc

Trong lịch sử đầy mưu lược của Tam Quốc, Gia Cát Lượng được ngợi ca với trí tuệ siêu phàm, Lưu Bị được tôn sùng...
Kiến thức 1 ngày, 1 giờ trước

Tin mới cập nhật

Dù xe của bạn có đắt đến đâu thì hãy nhớ thay ba bộ phận này sau 50.000 km, nếu không xe sẽ gần phải sửa chữa lớn

Các bạn thân mến, bạn có bao giờ nghĩ rằng khi quãng đường đi được tăng lên, chiếc xe của bạn cũng bị hao mòn...
Kiến thức 7 phút trước

Sự thật được tiết lộ! Cái nào có trước, con gà hay quả trứng? Một câu hỏi khiến chúng ta bối rối hàng ngàn năm cuối cùng cũng có câu trả lời hoàn hảo!

Xin chào tất cả mọi người! Hôm nay chúng ta sẽ nói về một chủ đề cũ và thú vị - con gà hay quả...
Kiến thức 8 phút trước

Học nghề gì để có thu nhập ổn định?

Là bậc cha mẹ luôn mong muốn các con sau khi lớn lên có công việc ổn định. Vậy ngay từ bây giờ nên định...
Kiến thức 15 phút trước

Sai lầm khi chườm đá lên vết bỏng, hướng dẫn chi tiết 5 bước sơ cứu vết bỏng hiệu quả

Bỏng là tai nạn thường gặp, nhưng sơ cứu không đúng cách có thể khiến vết thương nghiêm trọng hơn. Bài viết sẽ hướng dẫn...
Kiến thức 15 phút trước

Một sinh vật khổng lồ có tên là 'Rắn cốc Kolosego' được phát hiện từ thời tiền sử. Đây chính là 'Vua rắn biển' thực sự!

Bước vào cỗ máy thời gian và quay trở lại thế giới đại dương cổ đại, chúng ta sẽ chạm trán một sinh vật khổng...
Kiến thức 47 phút trước

3 bí quyết tưới nước giúp lan hồ điệp phát triển tối ưu, càng nuôi càng đẹp!

Lan hồ điệp dễ bị thối rễ, vàng lá nếu tưới nước không đúng cách. Với 3 bí quyết tưới nước hiệu quả dưới đây,...
Kiến thức 59 phút trước

Giới hạn Hayflick: Tại sao con người chỉ có thể sống tới 125 năm?

Giới hạn Hayflick là một lý thuyết trong lĩnh vực y sinh chứng minh rằng con người không thể sống lâu hơn 125 tuổi.
Kiến thức 59 phút trước

Hoa hậu Thanh Thủy dao kéo phần nào của mặt và cơ thể để nâng hạng nhan sắc?

Hoa hậu Thanh Thủy thừa nhận bản thân đã thẩm mĩ mũi và vòng 1.
Chuyện làng sao 59 phút trước

Bố An Tây từng rất tự hào về con gái, treo ảnh khắp mọi nơi trong nhà

Sau khi bị tạm giữ vì nghi liên quan đến việc tổ chức và sử dụng chất cấm, những đoạn clip của An Tây (Andrea...
VIDEO 59 phút trước