Danh mục

Thịt, rau, nước và trứng để qua đêm, cái nào không ăn được? Bạn có ăn nhầm không?

Thứ năm, 09/09/2021 07:06

Có nhiều thức ăn để qua đêm nhưng chắc rằng, bạn chưa biết cái gì nên ăn hay không?

Nitrit là loại chất không chỉ độc mà còn có thể gây ung thư. Bát đĩa để qua đêm được cho là dễ gây ung thư, mà thủ phạm chính là nguyên tố hóa học có tên nitrit. Với rất nhiều thức ăn để qua đêm, liệu mỗi loại trong số chúng có tạo thành nitrit không? Thịt, rau, nước, trứng để qua đêm là những điều thường thấy trong cuộc sống hàng ngày, vậy món nào ăn được?

1. Nước để qua đêm có uống được không?

Câu trả lời là có. Nước là nguồn gốc của sự sống. Chúng ta không thể thiếu thức ăn và nước uống trong cuộc sống hàng ngày. Một số chuyên gia y tế cho rằng nước đun sôi là một trong những nguồn nước tốt nhất. Trong các thí nghiệm liên quan, hàm lượng nitrit trong nước qua đêm cho thấy nó không vượt quá tiêu chuẩn, và sẽ không có tác dụng gây ung thư trên cơ thể con người. Vì vậy, nước sau khi để qua đêm là có thể uống được.

thực phẩm sạch, đồ ăn để qua đêm, thức ăn để qua đêm có ăn được không

Trà qua đêm có uống được không? Câu trả lời là tốt nhất không nên uống. Trà tuy là thức uống tốt cho sức khỏe nhưng nếu để trà qua đêm sẽ dễ sinh vi khuẩn, hương vị sẽ kém hơn rất nhiều so với trà mới pha. Ngoài ra, trà qua đêm chứa tương đối nhiều caffein hơn, có thể làm tăng gánh nặng trao đổi chất của cơ thể.

thực phẩm sạch, đồ ăn để qua đêm, thức ăn để qua đêm có ăn được không

2. Món để qua đêm có ăn được không?

Câu trả lời là, nó phụ thuộc vào tình huống. Trường hợp thứ nhất, nếu những món ăn để qua đêm là khoai tây chiên, cà chua và các loại củ không phải lá, chúng có thể tiếp tục ăn sau khi đun ở nhiệt độ cao vào ngày hôm sau. Nhưng các loại này để qua đêm sẽ bị giảm đi rất nhiều về mặt dinh dưỡng.

thực phẩm sạch, đồ ăn để qua đêm, thức ăn để qua đêm có ăn được không

Trong trường hợp thứ hai, nếu rau để qua đêm là rau xanh thì nên bỏ chúng đi càng sớm càng tốt. So với các loại rau khác, rau lá xanh để qua đêm có hàm lượng nitrit nhiều hơn, nếu ăn sẽ có những nguy cơ nhất định về an toàn thực phẩm, có thể bị ngộ độc thực phẩm như đau bụng, tiêu chảy.

thực phẩm sạch, đồ ăn để qua đêm, thức ăn để qua đêm có ăn được không

3. Thịt để qua đêm có ăn được không?

Câu trả lời là có. Trên thực tế, miễn là phần thịt còn lại được bảo quản đúng cách, nó vẫn có thể ăn được. Còn đối với cá hoặc tôm, tốt hơn là không nên tiêu thụ, nguyên nhân là do đồ hải sản sẽ tạo ra các sản phẩm phân giải protein, ảnh hưởng không tốt đến gan.

thực phẩm sạch, đồ ăn để qua đêm, thức ăn để qua đêm có ăn được không

4. Trứng để qua đêm có ăn được không?

Phụ thuộc vào tình huống. Nếu trứng luộc chín và bảo quản đảm bảo thì vẫn ăn được. Nếu trứng chưa chín, lòng đào thì không nên ăn qua đêm, dễ gây ra các vấn đề về đường tiêu hóa như tiêu chảy.

thực phẩm sạch, đồ ăn để qua đêm, thức ăn để qua đêm có ăn được không

thực phẩm sạch, đồ ăn để qua đêm, thức ăn để qua đêm có ăn được không

Nên bảo quản thức ăn qua đêm như thế nào?

Đối với thức ăn để qua đêm, nên để nguội rồi mới cho vào tủ lạnh, tại sao phải để như vậy? Bởi vì nếu thức ăn nóng đi vào môi trường nhiệt độ thấp, sức nóng của thức ăn thường sẽ gây ra hiện tượng ngưng tụ hơi nước, từ đó thúc đẩy nấm mốc phát triển, và cuối cùng dẫn đến việc thực phẩm bảo quản trong tủ lạnh bị hư hỏng.

Về cách bảo quản thực phẩm qua đêm đúng cách, có hai điểm quan trọng cần lưu ý: một thời gian và hai nhiệt độ. Nếu bạn ở nhiệt độ phòng dưới 32 độ, bạn nên cho thức ăn đã hoàn thành vào tủ lạnh trong vòng hai giờ. Đối với nhiệt độ phòng trên 32 độ, nên cho đồ ăn vào tủ lạnh trong vòng một giờ càng sớm càng tốt. Trong không gian lạnh 4 độ, thời gian bảo quản có thể trong vòng 3 - 4 ngày, nếu tủ lạnh -18 độ thì thời gian bảo quản là 3 - 4 tháng.

thực phẩm sạch, đồ ăn để qua đêm, thức ăn để qua đêm có ăn được không

Hãy nhớ rằng, thực phẩm trong tủ lạnh trước khi ăn phải đun sôi trên 100 độ và hơn ba phút, có thể loại bỏ một phần các chất độc hại. Tuy nhiên, nếu ăn thực phẩm tươi vẫn tốt hơn cả, các bạn nên nấu đồ ăn vừa phải để có thể thưởng thức hết luôn trong bữa ăn.

Mimi (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/th.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/thit-rau-nuoc-va-trung-de-qua-dem-cai-nao-khong-an-duoc-ban-co-an-nham-khong-95080.html

Tin được quan tâm

Sau cuộc họp gia đình, tôi nhận ra rằng đừng bao giờ quá tốt với con cái của anh chị em mình! Không phải là ích kỷ, mà là bài học đẫm nước mắt của người đi trước

Nhiều người nghĩ rằng giúp đỡ anh chị em ruột thịt và con cháu của họ là chuyện hiển nhiên, là đạo lý trong gia...
Đời sống số 2 ngày, 24 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng Thứ Sáu, ngày 1 tháng 8, tức ngày mồng 8 tháng 6 âm lịch?

Ngày 1 tháng 8, thứ Sáu, ngày 8 tháng 6 nhuận âm lịch, đại diện cho năm Tỵ, tháng Quý Mùi và ngày Nhân Âm....
Đời sống số 2 ngày, 20 giờ trước

Đất nông nghiệp từ nay được phép kết hợp nhiều mục đích mà không cần chuyển đổi

Quy định mới mở ra nhiều cơ hội phát triển kinh tế nông thôn, nhưng đòi hỏi tuân thủ đúng pháp luật.
Kiến thức 1 ngày, 5 giờ trước

Kể từ bây giờ: Rút tiền tại ATM có 3 thay đổi lớn, ai không nắm rõ dễ bị dừng giao dịch

Hiện nay, có 3 thay đổi quan trọng liên quan đến giao dịch tại máy ATM mà khách hàng cần nắm rõ để tránh bị...
Kiến thức 2 ngày, 1 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào Thứ Bảy, ngày 2 tháng 8, tức ngày mùng 9 tháng 6 nhuận âm lịch?

Ngày 2 tháng 8, thứ Bảy, ngày 9 tháng 6 nhuận âm lịch, tượng trưng cho năm Tỵ, tháng Quý Mùi và ngày Quý Mậu....
Đời sống số 18 giờ, 53 phút trước

Giám đốc Bệnh viện Hồng Ngọc chia sẻ về bệnh của ông Hoàng Nam Tiến: Đã mời chuyên gia đầu ngành hội chẩn nhưng không kịp

Thông tin ông Hoàng Nam Tiến, Phó chủ tịch Hội đồng trường Đại học FPT qua đời chiều 31/7 vì đột quỵ, hưởng dương 56...
Tin trong ngày 22 giờ, 18 phút trước

Tin cùng mục

Trường hợp đặc biệt nào được thanh toán BHYT dù chưa có thẻ?

Nghị định 188/2025/NĐ-CP, quy định chi tiết, hướng dẫn thi hành một số điều của Luật Bảo hiểm Y tế (BHYT). Đáng chú ý, nghị...
Tin trong ngày 7 phút trước

Ngôi nhà xập xệ làm từ loại gỗ siêu quý hiếm: Giá lên đến 3.000 tỷ đồng, gia chủ thuộc diện hộ nghèo vẫn quyết không bán

Gia chủ cho biết đây là căn nhà được ông bà tổ tiên để lại và nói căn nhà này rất đáng tiền, trong nhà...
Kiến thức 50 phút trước

Bác sĩ, giáo viên và công chức là 3 nghề an toàn nhất, ai sẽ là người đầu tiên đối mặt với khủng hoảng nghề nghiệp? Câu trả lời thật tàn nhẫn

Trong suốt nhiều năm, ba ngành nghề bác sĩ, giáo viên và công chức vẫn luôn được xem là nghề nghiệp ổn định, ít biến...
Kiến thức 1 giờ, 9 phút trước

Theo Quy định mới nhất: Xe máy mới mua chưa có Đăng ký nếu đi ra đường có bị CSGT tịch thu không?

Việc xe máy mới mua chưa có Đăng ký xe chính thức nhưng thường sẽ có Đăng ký xe tạm thời, tuy nhiên người dân...
Kiến thức 1 giờ, 10 phút trước

Dàn nóng điều hòa có cần làm mái che để tránh nắng mưa không? Người thợ điện nhắc nhở, nhiều người biết mình đã làm sai!

Việc che chắn dàn nóng điều hòa bằng bạt hay mái che tưởng là giải pháp bảo vệ, nhưng thực tế lại gây tác hại...
Làm sao 2 giờ, 41 phút trước

Thủ tục tách thửa đất 2025 mới nhất sau sáp nhập?

Từ ngày 1/7/2025, trình tự, thủ tục tách thửa hoặc hợp thửa đất sẽ được thực hiện theo quy định mới tại Nghị định 151/2025/NĐ-CP....
Tin trong ngày 2 giờ, 42 phút trước

Tin mới cập nhật

Cách khôi phục tin nhắn đã xóa trên Zalo cực đơn giản, kể cả những tin nhắn cũ từ lâu cũng không thành vấn đề

Việc vô tình xóa mất các tin nhắn quan trọng trên Zalo luôn là một nỗi lo. Tuy nhiên, có một cách khôi phục tin...
Xài gì 4 phút trước

Sao Việt 2/8: Huy Trần để 'lộ' thời điểm Ngô Thanh Vân sinh em bé; Con gái khoe ảnh hiếm của cố ca sĩ Phi Nhung gây xúc động

Tin sao Việt 2/8/2025: Bài đăng mới nhất của Huy Trần nhận được rất nhiều lời động viên của mọi người. Wendy Phạm - con...
Chuyện làng sao 14 phút trước

Loại rau này nếu bắt gặp ngoài chợ nhớ mua ngay: Mỹ đánh giá ít thuốc trừ sâu bậc nhất, phòng đột quỵ cực tốt

Đây là loại rau nằm trong top 10 rau củ quả ít thuốc trừ sâu nhất của Tổ chức môi trường EWG (Mỹ). Loại rau...
Chăm sóc sức khỏe 2 giờ, 41 phút trước

Hàng triệu người lao động đón tin vui từ 1/7: 45 tuổi bắt đầu tham gia BHXH vẫn có lương hưu

Kể từ ngày 1/7, thời gian đóng BHXH để nhận lương hưu chỉ còn 15 năm thay vì 20 năm như quy định cũ.
Kiến thức 2 giờ, 45 phút trước

Một ngành học tưởng 'hết thời', nay được miễn học phí, hưởng nhiều ưu đãi lớn, nhưng 9 điểm/môn chưa chắc đỗ

Từng bị xem là lựa chọn “chót bảng”, ngành Sư phạm những năm gần đây đã có cuộc “lội ngược dòng” ngoạn mục. Mức điểm...
Kiến thức 2 giờ, 55 phút trước

Loạt 'ông lớn' bất động sản Ecopark, HDMon chỉ trong một thời gian ngắn đã liên tục nhắm đến một khu vực ít ai ngờ tới tại Hà Nội

Trong thời gian ngắn, huyện Thanh Oai, một khu vực vốn ít được chú ý trên bản đồ bất động sản Hà Nội, bất ngờ...
Doanh nghiệp 2 giờ, 57 phút trước

Nhiều quyền lợi đặc biệt cho người tham gia BHYT 5 năm liên tục từ ngày 15/8, là những quyền lợi nào?

Tham gia Bảo hiểm y tế 5 năm liên tục sẽ được hưởng các quyền lợi gì từ ngày 15/8/2025?
Kiến thức 2 giờ, 8 phút trước

Điểm chuẩn Đại học Bách khoa Hà Nội 4 năm qua, ngành nào cao nhất?

Bốn năm qua, điểm chuẩn Đại học Bách khoa Hà Nội khoảng 21 đến 29,42/30, cao nhất là ngành Khoa học máy tính.
Tin trong ngày 2 giờ, 11 phút trước

4 con giáp này sẽ mang lại sự thịnh vượng cho ba thế hệ. Nếu có họ trong nhà, phước lành sẽ được truyền từ đời này sang đời khác

Người ta nói rằng "khi một người thành công, cả gia đình sẽ thịnh vượng", và một số người thuộc con giáp nhất định được...
Đời sống số 3 giờ, 32 phút trước

Tin mừng: Chính thức tăng lương hưu lần 3 từ 1/7/2025, mức tăng cao nhất là bao nhiêu?

Từ ngày 1/7/2025, khi Luật BHXH mới có hiệu lực sẽ tăng lương hưu lần thứ 3 cho những người có mức lương hưu thấp...
Kiến thức 4 giờ, 37 phút trước