Danh mục

Thịt gà trống hay thịt gà mái ngon hơn? Lưu ý mua từ tầm này trở lên thì không bị bở khi chế biến

Thứ ba, 07/05/2024 09:39

Cả gà trống hay gà mái khi chọn để thịt nên chọn cần nắm rõ những lưu ý này để chọn được hàng ngon, luộc hay chế biến các món đều không bị bở.

Thịt gà trống hay gà mái ngon hơn?

Thịt gà trống và gà mái sẽ có sự khác biệt một chút về hương vị. Chất lượng của thịt gà thường phụ thuộc nhiều vào độ tuổi, cách chăm sóc, chế độ ăn...

Thông thường, thịt gà mái sẽ mềm hơn thịt gà trống, đặc biệt là gà mái tơ. Gà mái đẻ 1-2 lứa thì thịt vẫn ngon. Tuy nhiên, gà mái đẻ nhiều lứa hơn thì thịt sẽ bị dai, nhạt, độ ngon giảm đi nhiều. Với gà mái già, phải ninh thịt rất lâu để thịt mềm ra thì mới ăn được.

gà trống, gà mái, chọn gà, kiến thức

Nhìn chung, tùy theo nhu cầu, sở thích mà bạn có thể chọn gà trống hoặc gà mái (Ảnh minh họa).

Gà mái nặng khoảng 1,8-2,5kg là vừa tầm. Gà dưới 1,8kg khi luộc lên thường dễ bở, mềm quá, ăn không ngon.

Gà trống thường chắc thịt hơn gà mái. Khi luộc, thịt sẽ không được mềm như gà mái. Tuy nhiên, thịt gà trống chế biến các món như thịt gà xào sả ớt, thịt gà kho măng, gà rang muối... lại rất ngon.

Những con gà trống đạp mái lâu thì thịt cũng dai, không khác thịt gà mái đẻ 3-4 lứa.

Thông thường, gà trống sẽ được dùng làm lễ vật thắp hương vào các ngày lễ tết, giỗ chạp.

gà trống, gà mái, chọn gà, kiến thức

Cách chọn gà

Gà trống

Gà trống thịt chắc, ngon thì phần mào gà phải có màu đỏ tươi, mắt linh hoạt, không lờ đờ.

Cầm hai con gà có cũng kích cỡ, con nào có cảm giác nặng tay hơn thì con đó sẽ có thịt săn chắc hơn.

Phần lông gà phải bóng mượt, áp sát thân.

Mỏ gà sắc bén, không bị chảy nhớt.

Chân gà thẳng, thon, da chân có màu vàng đều, sáng bóng. Cựa gà ngắn. Những con có cựa dài là gà già.

Vạch lớp lông gà lên thấy da gà mỏng, mềm. Bóp nhẹ vào thân gà thấy săn chắc, không nhão, có một số vệt vàng dưới phần ức và cánh.

Quan sát phía dưới cánh gà, nách gà có thể thịt và tia máu chứng tỏ thịt gà săn chắc, không có mỡ.

Phần diều gà không bị căng cứng.

gà trống, gà mái, chọn gà, kiến thức

Gà mái

Khi mua gà mái cũng nên chọn con có màu đỏ tươi, không rủ. Vạch phần ức gà thấy da vàng, ức hẹp nhưng chắc. Phần da ở cánh gà thường có màu vàng sậm hơn.

Nên chọn những con gà có chân nhỏ, mỏ dài.

Những con gà đồi, chạy bộ thường có mỏ cùn vì phải đi kiếm ăn, mổ sỏi nhiều.

Phao câu to là dấu hiệu cho thấy gà đẻ nhiều. Nếu không thích gà đẻ nhiều thì nên chọn con có phao câu bé.

Với gà thịt sẵn

Đối với gà ta, nên chọn con gà có da màu vàng nhạt, mỏng, mịn. Ấn vào mình gà thấy có độ đàn hồi. Da gà có thể vàng đậm hơn một chút ở các vị trí như ức, cánh, lưng. Thân gà nhỏ gọn, săn chắc, ức hẹp.

Thịt gà tươi, không có mùi hôi, trên da không có vết bầm tím hoặc tụ máu.

Không mua những con gà có thịt mềm nhão, biến dạng, bị phù nước, ấm vào thấy bập bùng.

Kiểm tra phần cổ gà nếu không thấy vết tụ máu bầm hoặc nốt sần đỏ li ti thì đó là gà khỏe mạnh. Nếu da cổ gà có màu bất thường thì không nên mua vì đó có thể là gà bị bệnh.

gà trống, gà mái, chọn gà, kiến thức

Tường San (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/thit-ga-trong-.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/thit-ga-trong-hay-thit-ga-mai-ngon-hon-luu-y-mua-tu-tam-nay-tro-len-thi-khong-bi-bo-khi-che-bien-vz93876.html

Tin được quan tâm

Sau cuộc họp gia đình, tôi nhận ra rằng đừng bao giờ quá tốt với con cái của anh chị em mình! Không phải là ích kỷ, mà là bài học đẫm nước mắt của người đi trước

Nhiều người nghĩ rằng giúp đỡ anh chị em ruột thịt và con cháu của họ là chuyện hiển nhiên, là đạo lý trong gia...
Đời sống số 2 ngày, 2 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng Thứ Sáu, ngày 1 tháng 8, tức ngày mồng 8 tháng 6 âm lịch?

Ngày 1 tháng 8, thứ Sáu, ngày 8 tháng 6 nhuận âm lịch, đại diện cho năm Tỵ, tháng Quý Mùi và ngày Nhân Âm....
Đời sống số 2 ngày, 22 giờ trước

Đất nông nghiệp từ nay được phép kết hợp nhiều mục đích mà không cần chuyển đổi

Quy định mới mở ra nhiều cơ hội phát triển kinh tế nông thôn, nhưng đòi hỏi tuân thủ đúng pháp luật.
Kiến thức 1 ngày, 7 giờ trước

Kể từ bây giờ: Rút tiền tại ATM có 3 thay đổi lớn, ai không nắm rõ dễ bị dừng giao dịch

Hiện nay, có 3 thay đổi quan trọng liên quan đến giao dịch tại máy ATM mà khách hàng cần nắm rõ để tránh bị...
Kiến thức 2 ngày, 3 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào Thứ Bảy, ngày 2 tháng 8, tức ngày mùng 9 tháng 6 nhuận âm lịch?

Ngày 2 tháng 8, thứ Bảy, ngày 9 tháng 6 nhuận âm lịch, tượng trưng cho năm Tỵ, tháng Quý Mùi và ngày Quý Mậu....
Đời sống số 20 giờ, 54 phút trước

Giám đốc Bệnh viện Hồng Ngọc chia sẻ về bệnh của ông Hoàng Nam Tiến: Đã mời chuyên gia đầu ngành hội chẩn nhưng không kịp

Thông tin ông Hoàng Nam Tiến, Phó chủ tịch Hội đồng trường Đại học FPT qua đời chiều 31/7 vì đột quỵ, hưởng dương 56...
Tin trong ngày 1 ngày trước

Tin cùng mục

Hơn 4 tháng nữa: Người sinh vào 4 năm này bắt buộc phải đi đổi CCCD sang Căn cước mới, nếu không sẽ bị phạt nặng?

Theo quy định của Luật Căn cước và các văn bản hướng dẫn, dưới đây là những trường hợp bắt buộc phải đổi thẻ Căn...
Kiến thức 39 giây trước

5 ngành học 'được AI hậu thuẫn', không cần giỏi code vẫn có việc tốt, lương cao

Không cần là dân công nghệ hay giỏi lập trình, nhưng khi biết lĩnh vực Trí tuệ nhân tạo (AI) thì bạn có thể áp...
Tin trong ngày 11 phút trước

Từ nay: Cấm dùng Căn cước/CCCD vào việc này, vi phạm sẽ bị phạt lên tới 6.000.000 đồng

Những hành vi dùng căn cước, căn cước công dân như dưới đây sẽ bị xử phạt vi phạm hành chính, người dân cần chú...
Kiến thức 28 phút trước

Con giáp nào may mắn ngày Chủ Nhật, mùng 3 tháng 8 là ngày 10 tháng 6 nhuận âm lịch?

Ngày 3 tháng 8, Chủ Nhật, ngày mùng 10 tháng 6 âm lịch, đại diện cho năm nhuận, tháng Quý Mùi và ngày của Giáp...
Đời sống số 31 phút trước

Bạn có thể tăng thu nhập mà không cần đến công ty! 5 công việc bán thời gian tại nhà không thể bỏ qua dành cho dân văn phòng, linh hoạt và ổn định

Không cần rời khỏi nhà hay bỏ việc chính, bạn vẫn có thể kiếm thêm 3-5 triệu đồng mỗi tháng nếu biết tận dụng thời...
Làm sao 40 phút trước

Quy định mới nhất, người đang hưởng lương hưu vẫn có thể nhận trợ cấp một lần nếu thuộc diện đặc biệt này

Người đang hưởng lương hưu hoặc trợ cấp BHXH hằng tháng, nếu ra nước ngoài để định cư và có nguyện vọng, sẽ được giải...
Tin trong ngày 54 phút trước

Tin mới cập nhật

Những món ăn đáng sợ nhất, khiến bạn bè quốc tế 'toát mồ hôi hột' khi du lịch Việt Nam?

Đâu là những món ăn khiến khách du lịch quốc tế "toát mồ hôi hột" khi đến Việt Nam.
Địa chỉ ăn ngon 8 giây trước

Loại rau sở hữu vitamin K gấp 60 lần trứng vịt, bổ từ thân đến lá, nay thành đặc sản được nhiều nhà hàng săn đón

Không chỉ là một nguyên liệu quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày, cải bó xôi, hay còn gọi là rau chân vịt, đang ngày...
Khỏe đẹp 9 phút trước

Trồng 4 loại cây này, con cháu hưởng phúc, cả nhà được bình an, ấm no, cuối đời không phải lo nghĩ tiền bạc

Trong phong thủy, việc lựa chọn cây cảnh phù hợp không chỉ tô điểm cho không gian sống mà còn mang lại nguồn năng lượng...
Phong thủy 34 phút trước

Điện thoại thường xuyên nhắc cập nhật hệ thống có nên làm theo không?

Ngày nay, hầu hết người dùng điện thoại thông minh đều từng nhận được thông báo cập nhật hệ thống sau một thời gian sử...
Đời sống số 1 giờ, 9 phút trước

Song Hye Kyo thử '5 mẹo giảm cân lười biếng' và đã thành công mỹ mãn, rất đơn giản bạn cũng có thể làm được

Việc từ bỏ các món ăn vặt luôn là thử thách đối với những cô nàng “hảo ngọt”, nhưng Song Hye Kyo đã có cách...
Làm đẹp+ 1 giờ, 11 phút trước

Sau thông báo tạm rời showbiz, Hoa hậu Ý Nhi chính thức có mặt tại sân bay, nhan sắc đời thường gây chú ý

Ngoại hình của Ý Nhi luôn là chủ đề được cộng đồng mạng quan tâm.
Chuyện làng sao 1 giờ, 16 phút trước

Sẽ có 2 trạm sạc xe điện ngay trong tháng 8 dọc tuyến vành đai 1 Hà Nội

Để đáp ứng nhu cầu sạc điện của người dân, Công ty TNHH Một thành viên Khai thác điểm đỗ xe Hà Nội đang tiến...
Tin trong ngày 2 giờ, 34 phút trước

Công an TP. Hà Nội cảnh báo khẩn đến người dân về thủ đoạn lừa đảo liên quan đến Lễ kỷ niệm 2/9

Người dân cần cảnh giác trước các thủ đoạn của những đối tượng lừa đảo lợi dụng Lễ kỷ niệm 2/9 sắp diễn ra.
Dòng sự kiện 2 giờ, 43 phút trước

Điểm chuẩn Học viện Ngân hàng 4 năm gần nhất thay đổi thế nào? Thí sinh và phụ huynh có thể tham khảo

Điểm chuẩn Học viện Ngân hàng theo phương thức xét tuyển bằng điểm thi tốt nghiệp THPT giữ ổn định trong vài năm qua.
Tin trong ngày 2 giờ, 52 phút trước

Cách khôi phục tin nhắn đã xóa trên Zalo cực đơn giản, kể cả những tin nhắn cũ từ lâu cũng không thành vấn đề

Việc vô tình xóa mất các tin nhắn quan trọng trên Zalo luôn là một nỗi lo. Tuy nhiên, có một cách khôi phục tin...
Xài gì 2 giờ, 5 phút trước