Danh mục

Thịt gà trống hay thịt gà mái ngon hơn? Lưu ý mua từ tầm này trở lên thì không bị bở khi chế biến

Thứ ba, 07/05/2024 09:39

Cả gà trống hay gà mái khi chọn để thịt nên chọn cần nắm rõ những lưu ý này để chọn được hàng ngon, luộc hay chế biến các món đều không bị bở.

Thịt gà trống hay gà mái ngon hơn?

Thịt gà trống và gà mái sẽ có sự khác biệt một chút về hương vị. Chất lượng của thịt gà thường phụ thuộc nhiều vào độ tuổi, cách chăm sóc, chế độ ăn...

Thông thường, thịt gà mái sẽ mềm hơn thịt gà trống, đặc biệt là gà mái tơ. Gà mái đẻ 1-2 lứa thì thịt vẫn ngon. Tuy nhiên, gà mái đẻ nhiều lứa hơn thì thịt sẽ bị dai, nhạt, độ ngon giảm đi nhiều. Với gà mái già, phải ninh thịt rất lâu để thịt mềm ra thì mới ăn được.

gà trống, gà mái, chọn gà, kiến thức

Nhìn chung, tùy theo nhu cầu, sở thích mà bạn có thể chọn gà trống hoặc gà mái (Ảnh minh họa).

Gà mái nặng khoảng 1,8-2,5kg là vừa tầm. Gà dưới 1,8kg khi luộc lên thường dễ bở, mềm quá, ăn không ngon.

Gà trống thường chắc thịt hơn gà mái. Khi luộc, thịt sẽ không được mềm như gà mái. Tuy nhiên, thịt gà trống chế biến các món như thịt gà xào sả ớt, thịt gà kho măng, gà rang muối... lại rất ngon.

Những con gà trống đạp mái lâu thì thịt cũng dai, không khác thịt gà mái đẻ 3-4 lứa.

Thông thường, gà trống sẽ được dùng làm lễ vật thắp hương vào các ngày lễ tết, giỗ chạp.

gà trống, gà mái, chọn gà, kiến thức

Cách chọn gà

Ads

Gà trống

Gà trống thịt chắc, ngon thì phần mào gà phải có màu đỏ tươi, mắt linh hoạt, không lờ đờ.

Cầm hai con gà có cũng kích cỡ, con nào có cảm giác nặng tay hơn thì con đó sẽ có thịt săn chắc hơn.

Phần lông gà phải bóng mượt, áp sát thân.

Mỏ gà sắc bén, không bị chảy nhớt.

Chân gà thẳng, thon, da chân có màu vàng đều, sáng bóng. Cựa gà ngắn. Những con có cựa dài là gà già.

Vạch lớp lông gà lên thấy da gà mỏng, mềm. Bóp nhẹ vào thân gà thấy săn chắc, không nhão, có một số vệt vàng dưới phần ức và cánh.

Quan sát phía dưới cánh gà, nách gà có thể thịt và tia máu chứng tỏ thịt gà săn chắc, không có mỡ.

Phần diều gà không bị căng cứng.

gà trống, gà mái, chọn gà, kiến thức

Gà mái

Khi mua gà mái cũng nên chọn con có màu đỏ tươi, không rủ. Vạch phần ức gà thấy da vàng, ức hẹp nhưng chắc. Phần da ở cánh gà thường có màu vàng sậm hơn.

Nên chọn những con gà có chân nhỏ, mỏ dài.

Những con gà đồi, chạy bộ thường có mỏ cùn vì phải đi kiếm ăn, mổ sỏi nhiều.

Phao câu to là dấu hiệu cho thấy gà đẻ nhiều. Nếu không thích gà đẻ nhiều thì nên chọn con có phao câu bé.

Với gà thịt sẵn

Đối với gà ta, nên chọn con gà có da màu vàng nhạt, mỏng, mịn. Ấn vào mình gà thấy có độ đàn hồi. Da gà có thể vàng đậm hơn một chút ở các vị trí như ức, cánh, lưng. Thân gà nhỏ gọn, săn chắc, ức hẹp.

Thịt gà tươi, không có mùi hôi, trên da không có vết bầm tím hoặc tụ máu.

Không mua những con gà có thịt mềm nhão, biến dạng, bị phù nước, ấm vào thấy bập bùng.

Kiểm tra phần cổ gà nếu không thấy vết tụ máu bầm hoặc nốt sần đỏ li ti thì đó là gà khỏe mạnh. Nếu da cổ gà có màu bất thường thì không nên mua vì đó có thể là gà bị bệnh.

gà trống, gà mái, chọn gà, kiến thức

Tường San (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/thit-ga-trong-.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/thit-ga-trong-hay-thit-ga-mai-ngon-hon-luu-y-mua-tu-tam-nay-tro-len-thi-khong-bi-bo-khi-che-bien-vz93876.html

Tin được quan tâm

Song Hye Kyo công khai xuất hiện với người đàn ông mà cô từng yêu đơn phương

Nữ diễn viên Song Hye Kyo một lần nữa làm dấy lên nghi vấn cô đang có mối quan hệ yêu đương với người đàn...
Chuyện làng sao 3 ngày, 23 giờ trước

Việt Nam có một vùng đất đẹp như 'hành tinh khác': Hồ nước treo lơ lửng, hoang sơ ít người biết đến

Điểm nhấn ấn tượng nhất của nơi này chính là hồ Lơ Lửng. Đây là một hồ canxi nằm cao hơn dòng sông ngầm khoảng...
Du lịch Việt 3 ngày, 5 giờ trước

Sao Việt 17/10: Lương Bằng Quang khóc nấc đọc lời cuối của Ngân 98; Chia sẻ đầu tiên của Hoa hậu Đỗ Thị Hà sau lễ nạp tài

Tin sao Việt 17/10/2025: Lương Bằng Quang bất ngờ đăng tải video giữa đêm, anh lộ nhiều dấu hiệu bất ổn. Bài đăng của Hoa...
Chuyện làng sao 3 ngày, 4 giờ trước

Mối quan hệ của Ngân 98 và mẹ ruột có thật sự tốt?

Bố mẹ Ngân 98 buôn bán hoa quả, không phải đại gia giàu có.
Chuyện làng sao 3 ngày, 2 giờ trước

Đám cưới Hoa hậu Đỗ Thị Hà ở nhà chồng: Cơ ngơi thiếu gia đồ sộ đến choáng

Lộ cơ ngơi gây tranh cãi của chồng Đỗ Thị Hà là thiếu gia tập đoàn Sơn Hải tại Quảng Trị khiến ai cũng bất...
Chuyện làng sao 3 ngày, 13 giờ trước

Chồng Hoa hậu Đỗ Thị Hà lộ thái độ thật với bố vợ, nàng Hậu lần đầu lên tiếng về lễ ăn hỏi

Hoa hậu Đỗ Thị Hà và bạn trai đã tổ chức lễ ăn hỏi khá kín tiếng.
Chuyện làng sao 3 ngày, 20 giờ trước

Tin cùng mục

Bệnh viện đầu tiên của Việt Nam sở hữu 2 sân bay trực thăng cấp cứu là bệnh viện nào?

Sau 5 năm có sân bay trực thăng đầu tiên, đến nay, bệnh viện này chuẩn bị đưa vào vận hành sân bay thứ 2....
Tin trong ngày 13 phút trước

Các ngân hàng cảnh báo mã độc đánh cắp tài khoản: Tiền có thể 'bốc hơi' sau vài giây

Loạt ngân hàng vừa cảnh báo đến khách hàng về mã độc Anatsa. Đây là một loại mã độc chuyên đánh cắp thông tin tài...
Tin trong ngày 13 phút trước

Dưới bàn tay của Shark Bình, công ty bất động sản có quy mô ra sao?

CTCP Đầu tư và Kinh doanh BĐS Nextland được thành lập vào tháng 2/2021, có trụ sở trùng với Tập đoàn NextTech, ngành nghề kinh...
Kiến thức 13 phút trước

Người tài tại thành phố trực thuộc Trung ương này được trả lương 150 triệu đồng/tháng, Giáo sư nhận hỗ trợ 700 triệu đồng

Quyết sách này nằm trong khuôn khổ Nghị quyết số 15 về phát triển và thu hút nguồn nhân lực chất lượng cao của Đà...
Kiến thức 14 phút trước

Ngày mùng 1 tháng 9 âm lịch Ất Tỵ 2025, thắp hương vào khung giờ nào đẹp?

Mùng 1 tháng 9 âm lịch Ất Tỵ 2025 có 3 khung giờ đẹp để lên hương mang lại may mắn, mọi người cần chú...
Kiến thức 14 phút trước

Với hình dáng miệng này, bạn sinh ra đã có vận mệnh vàng son!

Người xưa nói "miệng là cửa tai ương, lưỡi là dao cắt thân", nhưng bạn có biết hình dáng của miệng thực chất ẩn chứa...
Đời sống số 14 phút trước

Tin mới cập nhật

Toàn thân chàng trai 19 tuổi tím tái, ngộ độc suýt chết vì ăn loại rau 'chống ngán' cực quen trên mâm cơm người Việt

Một nam sinh viên 19 tuổi đã phải nhập viện cấp cứu trong tình trạng nguy kịch, toàn thân tím tái và khó thở do...
Chăm sóc sức khỏe 14 phút trước

Nghiên cứu phát hiện ra trẻ làm điều này 5 giờ/tuần sẽ thông minh vượt trội, hơn hẳn bạn bè cùng trang lứa

Một nghiên cứu tại Ấn Độ cho thấy những trẻ em dành từ 5 giờ mỗi tuần cho hoạt động thể chất có chỉ số...
Chăm con 39 phút trước

Sau sáp nhập, đây là cách tính chế độ với cán bộ vùng khó khăn

Công chức, viên chức công tác ở xã khó khăn được hưởng thêm nhiều chính sách ưu đãi.
Tin trong ngày 39 phút trước

Vỏ Trái Đất đang vỡ ra từng mảnh ngoài khơi Tây Bắc Thái Bình Dương

Dưới đáy Thái Bình Dương, các nhà khoa học phát hiện một vùng vỏ Trái Đất đang vỡ ra từng mảnh và dần bị hành...
Tin trong ngày 40 phút trước

Lá dân dã ở Việt Nam chỉ 50 nghìn đồng, ai ngờ khi xuất khẩu sang 'Tây' giá đắt đỏ lên tới 2 triệu/kg

Công dụng của loại lá này là nguồn dược liệu quý và nguyên liệu sản xuất tinh dầu cho ngành mỹ phẩm, thực phẩm, nước...
Kiến thức 40 phút trước

Nhà vợ chồng Beckham bị điều tra

Theo tờ Daily Mail, loạt phim tài liệu mới của Victoria Beckham trên Netflix đang thu hút sự quan tâm những ngày qua. Song, một...
Chuyện làng sao 41 phút trước

Sao Việt 20/10: Lương Bằng Quang kể việc Ngân 98 làm trước khi bị bắt; Pha Lê cùng chồng cũ tổ chức sinh nhật cho con gái

Tin sao Việt 20/10/2025: Lương Bằng Quang nhớ nhung Ngân 98: 'Anh muốn nhìn thấy em ngay lúc này'. Ca sĩ Pha Lê cùng chồng...
Chuyện làng sao 1 giờ, 28 phút trước

Vụ bé gái lớp 5 nghi bị bố dượng bạo hành: Có thêm loạt chi tiết gây phẫn nộ

Khi đưa cháu đến bệnh viện, cháu L. không tự đi được, phải nhờ cán bộ công an bồng cháu ra xe vì ngoài vết...
Tin trong ngày 1 giờ, 28 phút trước

Nguyên nhân lạm phát sinh viên tốt nghiệp bằng giỏi được tiến sĩ lý giải

Tình trạng "lạm phát" sinh viên tốt nghiệp bằng giỏi, xuất sắc đang là một thực tế đáng lo ngại tại nhiều trường đại học,...
Tin trong ngày 1 giờ, 28 phút trước

Chi tiết gây sốc về ông chủ 'tập đoàn lừa đảo” Campuchia

"Ông trùm" Chen Zhi bị Mỹ cáo buộc tội danh "âm mưu lừa đảo qua mạng và rửa tiền vì đã chỉ đạo hoạt động...
Tin trong ngày 1 giờ, 29 phút trước