Danh mục

Thịt gà mái hay gà trống ngon hơn? Người nào không nên ăn thịt gà?

Thứ năm, 03/08/2023 17:41

Khi đi mua gà, nhiều người thắc mắc ăn thịt gà mái hay thịt gà trống sẽ ngon hơn?

Thịt gà rất ngon và bổ dưỡng. Ngoài những chất albumin, chất béo, thịt gà còn chứa các vitamin A, B1, B2, C, E, canxi, photpho, sắt. Đây là loại thực phẩm chất lượng cao, cơ thể con người dễ hấp thu và tiêu hóa, nhưng ít ai để ý tới việc chọn gà trống hay gà mái để thịt sẽ ngon hơn. Thật ra, vấn đề này tùy vào khẩu vị, cách chế biến.

Thịt gà trống hay gà mái ngon hơn?

Thịt gà mái và gà trống mỗi loại có một vị ngon khác nhau. Chất lượng thịt gà còn phụ thuộc nhiều vào độ tuổi, cách chăm sóc, chăn nuôi của từng vùng miền.

Thịt gà mái mềm hơn gà trống, nhất là đối với gà mái tơ. Nếu gà mái đẻ khoảng 1- 2 lứa thì thịt vẫn ngon. Gà mái đẻ nhiều lứa rồi thì thịt sẽ bị dai, nhạt, giảm độ ngon. Nếu gà mái già, phải ninh thịt rất lâu mới có thể ăn được.

Thường gà mái khoảng 1.8 - 2.5kg/con là vừa tầm, nếu dưới 1.8kg nếu luộc thì thịt gà dễ bị bở, mềm quá, ăn sẽ không ngon.

Gà trống chắc thịt hơn so với gà mái, luộc ăn sẽ không mềm như gà mái. Nhưng gà trống khi chế biến các món như thịt gà xào sả ớt, thịt gà kho măng, gà rang muối… lại rất ngon. Những con gà trống đã đạp mái lâu cũng sẽ rất dai, không khác gì thịt gà mái đẻ 4 - 5 lứa. Vì vậy cần thời gian nấu lâu hơn.

Tuy nhiên, ngoài chuyện phục vụ khẩu vị, gà trống còn là lễ vật thắp hương vào những ngày giỗ, lễ tết. Do đó, mọi người sẽ tùy theo sở thích và nhu cầu để chọn.

thịt gà, thịt gà mái, thịt gà trống

Gà mái luộc hoặc hấp cách thủy sẽ ngon hơn gà trống. Còn gà trống chế biến các món kho hay xào sẽ ngon hơn gà mái.

Gà trống, gà mái có tác dụng gì với sức khỏe?

Theo lương y đa khoa Bùi Hồng Minh, thịt gà là vị thuốc có tên gọi kê nhục. Thịt gà tính ấm, vị ngọt, không độc, có tác dụng bồi bổ sức khỏe và hỗ trợ chữa các bệnh khác nhau. Đông y tùy theo loại gà và màu lông của gà để sử dụng cho từng chứng bệnh cụ thể.

Gà trống lông đỏ

Theo Đông y, thịt gà trống có lông đỏ có tác dụng bổ phổi, làm ấm dạ dày, tốt cho người khí hư suy yếu, người có mụn nhọt, lở loét lâu ngày không khỏi, phụ nữ rong kinh, băng huyết...

Gà trống trắng

Thịt gà trống trắng vị hơi chua, chữa được chứng nói cuồng, điều hòa tỳ vị, lợi tiểu, trừ khí độc...

thịt gà, thịt gà mái, thịt gà trống

Gà trống đen

Thịt gà trống đen vị ngọt, tính hơi ấm, không độc, có tác dụng bổ tỳ vị, trừ đau, chữa phong thấp, chân tay tê bại, rất tốt cho người bị gãy xương, người bị tay nạn xương gãy, thịt dập nát...

Gà mái trắng

Thịt gà mái trắng bổ ngũ tạng, nhuận phế, trừ lao, ích thận, chữa chứng tràng tích, kiết lỵ, phụ nữ bị hậu sản hư lao.

Gà mái đen

Thịt gà mái đen vị hơi chua, có tác dụng an thai, trừ khí độc, sinh huyết, đặc biệt tốt cho người bị phong thấp tê bại, đau bụng, chân tay đau mỏi, gãy xương, phụ nữ bị mụn nhọt.

thịt gà, thịt gà mái, thịt gà trống

Gà mái vàng

Thịt gà mái vàng giúp bổ ngũ tạng, trợ dương khí, tiểu rắt, đại tiện ra máu... Đặc biệt, phụ nữ mới sinh nở ăn cháo gà mái vàng rất bổ dưỡng.

Những người không nên ăn thịt gà

Thịt gà là món ăn bổ dưỡng nhưng không phải ai cũng nên ăn. Dưới đây là những người cần hạn chế món này.

Người bị bệnh sỏi thận

Người bị bệnh sỏi thận không nên ăn nhiều thịt gà. Thịt gà là loại thực phẩm rất giàu protein nên sẽ khiến lượng oxalate trong nước tiểu tăng lên và hình thành các loại sỏi.

Người táo bón, khó tiêu

Người đang bị táo bón không nên ăn thịt gà, bởi ăn nhiều càng gây ra tình trạng đầy bụng, khó tiêu.

Người bị viêm khớp

Viêm xương khớp là loại bệnh ngày càng phổ biến. Việc điều trị chủ yếu vẫn là sử dụng các thuốc kháng viêm. Bên cạnh đó, chế độ ăn uống và tập luyện cũng góp phần thúc đẩy quá trình điều trị được hiệu quả hơn.

Người mới phẫu thuật

Sau khi phẫu thuật, việc ăn thịt gà rất dễ dẫn đến hiện tượng sưng, mưng mủ ở vết thương, đồng thời khiến da lâu lành và dễ bị viêm nhiễm hơn. Đặc biệt, các vết thương hở nếu không được chăm sóc đúng cách sẽ dễ để lại sẹo lồi.

Người bị thủy đậu

Cũng giống như bệnh nhân sau mổ, người bị bệnh thủy đậu nên kiêng ăn thịt gà, nhất là phần da gà bởi nó rất dễ gây ngứa ở các nốt thủy đậu và để lại sẹo sau khi hết bệnh.

Người bị xơ gan

Những người đang mắc bệnh xơ gan cần tránh một số thực phẩm có khả năng làm bệnh nặng hơn, điển hình là thịt gà. Đây là loại thực phẩm tính nóng nên sẽ trợ thấp nhiệt, làm cho chứng thấp nhiệt ở gan nặng thêm, tình trạng bệnh sẽ chuyển biến xấu.

Thùy Dương (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/thit-ga-mai-ha.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/thit-ga-mai-hay-ga-trong-ngon-hon-nguoi-nao-khong-nen-an-thit-ga-vz68928.html

Tin được quan tâm

Chính thức tạm dừng chi trả lương hưu, trợ cấp bảo hiểm xã hội hàng tháng từ ngày 1/7/2025 với 3 nhóm đối tượng

Từ ngày 01/7/2025, Luật Bảo hiểm xã hội (BHXH) 2024 chính thức có hiệu lực, quy định tại Điều 75 nêu rõ việc tạm dừng...
Tin trong ngày 1 ngày, 4 giờ trước

Người đóng BHXH trên 20 năm đón tin vui lớn từ tháng 7/2025, cụ thể là gì?

Luật Bảo hiểm xã hội 2024 (có hiệu lực từ ngày 1/7/2025) quy định về việc hưởng BHXH một lần cho người đóng BHXH trên...
Kiến thức 2 ngày, 8 giờ trước

Từ nay, công chức địa chính xã để xảy ra vi phạm trong quản lý đất đai sẽ bị phạt thế nào?

Căn cứ theo quy định tại Điều 240 Luật Đất đai năm 2024, công chức địa chính xã nếu thiếu trách nhiệm để xảy ra...
Kiến thức 2 ngày, 6 giờ trước

Kể từ bây giờ, chuyển đất vườn lên đất thổ cư người dân bắt buộc phải đóng 4 khoản tiền này

Khi chuyển đổi đất vườn lên đất thổ cư, người dân sẽ phải đóng một số khoản tiền theo quy định. Mức đóng cụ thể...
Tin trong ngày 2 ngày, 24 giờ trước

Từ tháng tới, vợ chồng đi xe của nhau, không chính chủ có thể bị CSGT xử phạt tới 8 triệu?

Nhiều người dân vẫn chưa hiểu rõ thế nào là lỗi “đi xe không chính chủ” và lo ngại mình có thể bị phạt nếu...
Tin trong ngày 2 ngày, 4 giờ trước

Ít ngày nữa, người từ 60 tuổi không có lương hưu sẽ được nhận 1 khoản tiền hàng tháng, điều kiện là gì?

Theo Luật Bảo hiểm xã hội 2024 (có hiệu lực từ ngày 1/7), ngoài những người đủ điều kiện hưởng lương hưu và đủ tuổi...
Kiến thức 2 ngày, 17 giờ trước

Tin cùng mục

Ngành học từng bị cho là 'viển vông', con học phụ huynh lo sốt vó, nay ra trường lương 60 triệu/tháng

Nhắc đến ngành này nhiều phụ huynh còn lo con mình học xong sẽ 'thất nghiệp ngồi nhà ôm laptop'. Nhưng sự thật đây là...
Kiến thức 2 phút trước

Người sử dụng CCCD vào việc này bị phạt lên tới 6 triệu đồng, ai cũng cần biết kẻo vi phạm

Căn cước hoặc Căn cước công dân (CCCD) là giấy tờ tùy thân của cá nhân nhưng không phải ai thích dùng như thế nào...
Tin trong ngày 5 phút trước

Xe máy không bật đèn khi trời mưa có bị phạt không?

Nhiều người khi tham gia giao thông băn khoăn việc điều khiển xe máy lúc trời mưa có cần phải bật đèn xe không và...
Tin trong ngày 7 phút trước

Những con giáp nào may mắn vào thứ Bảy, ngày 28 tháng 6, tức ngày 4 tháng 6 âm lịch?

Mặt trời đang chiếu sáng, và chúng ta chào đón giữa mùa hè của tháng Nhâm Ngọ. Thứ bảy, ngày 28 tháng 6, ngày mùng...
Đời sống số 24 phút trước

Thành phố giàu nhất Việt Nam sau sáp nhập sẽ sở hữu sân vận động chuẩn quốc tế, đủ lực tổ chức World Cup

Bên cạnh đó, thành phố mới sau sáp nhập còn sở hữu cả sân vận động lâu đời nhất Việt Nam.
Kiến thức 49 phút trước

Có phải từ 1/1/2026, tăng lương tối thiểu vùng lên 9,2%?

Hội đồng Tiền lương quốc gia vừa tổ chức phiên họp đầu tiên trong năm, ngày 26/6/2025, để xem xét các ý kiến về phương...
Tin trong ngày 49 phút trước

Tin mới cập nhật

Diễn viên Phương Lan phản ứng ra sao khi bị khán giả 'đẩy thuyền' tái hợp chồng cũ?

Phản ứng của diễn viên Phương Lan khi được netizen ủng hộ chuyện tái hợp với Phan Đạt nhận được sự quan tâm lớn.
Chuyện làng sao 16 phút trước

'Ngành học vàng' được Quốc hội chốt lương cao nhất: Điểm chuẩn chạm ngưỡng gần 10, từng thiếu hơn 100.000 nhân lực

Ngày 16/6/2025, Quốc hội đã chính thức thông qua Luật Nhà giáo, một bước ngoặt quan trọng hứa hẹn thay đổi diện mạo ngành giáo...
Tin trong ngày 49 phút trước

Đừng lắp quạt trần ở 4 vị trí trong nhà kẻo hao tài lộc, kém may mắn

Theo chuyên gia phong thủy, đây là 4 lỗi phong thủy phổ biến nhất khi lắp quạt trần, sẽ ít nhiều ảnh hưởng đến vận...
Phong thủy 50 phút trước

Tuyến đường có 15.000 lượt ô tô đi qua mỗi ngày được rót 540 tỷ đồng, sắp 'hồi sinh' sau 7 năm?

Nút giao Túy Loan là một công trình hạ tầng giao thông trọng điểm nằm tại huyện Hòa Vang, thành phố Đà Nẵng, đóng vai...
Tin trong ngày 50 phút trước

Những nốt ruồi như thế này có thể biến thành ung thư! Cách xử lý đúng đắn khi có nốt ruồi 'đáng ngờ'

Nốt ruồi là hiện tượng da phổ biến, thường vô hại. Tuy nhiên, nếu chúng to lên, sẫm màu, biến dạng hoặc mọc ở vị...
Chăm sóc sức khỏe 1 giờ, 20 phút trước

1 loại nho đặc biệt có chứa tinh chất quý hiếm từ nhân sâm, giá tiền lên đến 700 nghìn/kg

Điểm khác biệt của loại nho này là được canh tác theo phương pháp đặc biệt nhằm hấp thụ dưỡng chất, trong đó có saponin...
Kiến thức 1 giờ, 20 phút trước

Bỏ cấp huyện từ ngày 1/7, người dân nhận trợ cấp xã hội hàng tháng ở đâu?

Từ ngày 1/7/2025, UBND cấp xã sẽ trực tiếp thực hiện việc chi trả trợ cấp xã hội hàng tháng cho các đối tượng bảo...
Kiến thức 1 giờ, 20 phút trước

Mẹ đơn thân dọn vào ở chung với trai tân nửa tháng, con trai cứ 7 giờ tối đòi đi ngủ, biết lý do cô lập tức chia tay

Người mẹ đơn thân thắc mắc về việc con mình thay đổi thói quen sinh hoạt khi dọn vào ở chung với bạn trai. 'Con...
Tâm sự 1 giờ, 20 phút trước

Grab Việt Nam chính thức lên tiếng về tin đồn 'ngừng hợp tác' với các tài xế sử dụng xe điện

Ngày 26/6, trên nhiều hội nhóm Facebook đã xuất hiện hình ảnh một thông báo được cho là từ Grab, trong đó cho biết hãng...
Tin trong ngày 1 giờ, 21 phút trước

Hình ảnh mới nhất của iPhone 17 Pro, đổi mới đặc biệt ở cụm camera

Ngoài cụm camera, với phiên bản iPhone 17 Pro và iPhone 17 Pro Max vật liệu chế tác có thể sẽ thay đổi, đồng nghĩa...
Xài gì 1 giờ, 21 phút trước