Danh mục

Thêm ngay gia vị này vào nồi, rau luộc xanh mướt, giòn ngon như ngoài hàng

Thứ sáu, 07/03/2025 15:50

Rau luộc là một trong những món ăn dễ làm nhất. Tuy nhiên, dù đơn giản ra sao thì món rau luộc cũng cần những bí kíp riêng. Để có đĩa rau luộc tươi giòn, xanh mướt, bạn chỉ cần thực hiện theo các cách dưới đây:

Rau luộc là món ăn vô cùng quen thuộc với bữa ăn người Việt Nam. Tuy nhiên rau luộc thông thường không để được lâu, mau nhớt, mềm nhũn, thâm đen sau khi luộc chỉ sau khoảng 15 phút. Bài viết này sẽ chỉ cho bạn cách khắc phục tất cả những hiện tượng trên chỉ bằng vài mẹo nhỏ với những nguyên liệu có sẵn trong gian bếp nhà bạn.

Bí quyết luộc rau xanh, giòn và đẹp mắt

Luộc rau là một trong những cách chế biến đơn giản nhất, nhưng không phải ai cũng biết cách luộc rau sao cho xanh mướt và giòn ngon như ngoài hàng.

Thêm một vài hạt muối

Để rau luộc có màu xanh tươi và vị ngọt đậm đà, cần có một số bí quyết nhỏ. Nhiều người thường chọn phương pháp luộc rau với nhiều nước, thêm một chút muối và đun trên lửa lớn để rau nhanh chín, giữ được màu xanh hấp dẫn. Việc luộc rau trên lửa lớn từ đầu đến cuối sẽ giúp rau nhanh chín, giữ lại được nhiều vitamin cần thiết, và giúp món rau xanh mướt, ngon miệng hơn. Nếu luộc rau quá lâu, lượng vitamin sẽ bị bay hơi nhiều, làm mất đi màu xanh đẹp mắt của rau.

 rau luộc xanh mướt, dạy nấu ăn

Để rau luộc có màu xanh tươi và vị ngọt đậm đà, cần có một số bí quyết nhỏ. (Ảnh minh họa).

Nhỏ một vài giọt dầu ăn

Một trong những bí quyết để có món rau luộc ngon và đẹp mắt là nhỏ vào nồi nước luộc vài giọt dầu ăn. Điều này giúp rau xanh mềm hơn, bóng mượt và giữ được độ ngọt tự nhiên. Tuy nhiên, nếu gia đình bạn có người không thích ăn dầu mỡ, bạn nên bỏ qua bước này.

Lưu ý khi vớt rau

Khi nhỏ dầu ăn vào nồi, hãy đảo đều rau trong nước trước khi vớt ra. Hãy vớt rau ra một chiếc đĩa lớn và rộng, sao cho lớp rau không quá dày. Nếu rau được xếp quá dày trên đĩa, nhiệt độ còn lại trong rau có thể làm rau bị đỏ và mất đi độ ngon.

Mẹo luộc rau củ ngon và giữ được nhiều dinh dưỡng

Sử dụng nồi to

Một trong những cách để luộc rau ngon và chín đều là sử dụng nồi to. Nồi lớn giúp bạn đảo rau nhanh hơn, rau chín đều hơn so với nồi nhỏ. Nếu bạn buộc phải sử dụng nồi nhỏ, hãy chia rau ra để luộc thành hai lần. Luộc trong nồi nhỏ có thể khiến rau khó chín, không đều và mất màu, làm giảm hương vị và dinh dưỡng do thời gian đun kéo dài.

Đừng luộc quá nhiều rau cùng lúc

Lưu ý không nên luộc quá nhiều rau cùng một lúc để đảm bảo rau chín đều và giữ được hương vị tốt nhất.

 rau luộc xanh mướt, dạy nấu ăn

(Ảnh minh họa).

Thêm muối/bột canh khi đun sôi

Khi luộc rau, dù mở hay đậy vung, hãy đặt nồi nước lên bếp, đun sôi rồi thêm một chút muối hoặc bột canh vào.

Đảo đều khi luộc

Cho rau vào nồi, đảo đều và nhấn cho rau ngập dưới nước, sau đó đậy vung và đun trên lửa to. Thỉnh thoảng đảo nhẹ để rau chín đều. Đa số các loại rau chín sau khoảng 2 phút, nhưng một số loại có thể cần lâu hơn (theo cách nói của người xưa "cần tái, cải nhừ").

Nhanh chóng vớt rau và dùng ngay

Ngay khi rau chín, hãy vớt ra đĩa để nguội một chút và ăn khi còn nóng. Vị ngon ngọt, mùi thơm giòn và dinh dưỡng trong rau sẽ được giữ nguyên khi bạn ăn lúc còn nóng. Nếu để rau nguội, hương vị sẽ giảm đi và các vitamin trong rau cũng mất đi đáng kể.

 rau luộc xanh mướt, dạy nấu ăn

(Ảnh minh họa).

Lưu ý

- Rau luộc vừa chín tới, giữ được độ giòn tươi mới là ngon nhất. Không nên luộc quá lâu vì sẽ làm rau trở nên mềm nhũn và mất đi nhiều chất dinh dưỡng quan trọng.

- Để rau chín đều và có màu sắc đẹp mắt, bạn nên sử dụng nồi đủ lớn để nước có thể ngập hết rau. Tránh việc nhồi nhét rau vào nồi quá nhỏ, điều này sẽ làm rau chín không đều và màu sắc kém hấp dẫn.

- Thời gian lý tưởng để luộc rau tính từ khi nước bắt đầu sôi là từ 2 đến 5 phút, tùy thuộc vào loại rau.

- Để rau luộc giữ được hương vị thơm ngon và giàu dưỡng chất, bạn không nên lưu trữ rau trong tủ lạnh quá lâu hoặc hâm đi hâm lại nhiều lần. Việc này không chỉ làm mất đi hương vị mà còn có thể sinh ra các chất độc hại.

N.Minh (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/them-ngay-gia-.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/them-ngay-gia-vi-nay-vao-noi-rau-luoc-xanh-muot-gion-ngon-nhu-ngoai-hang-vz115420.html

Tin được quan tâm

Tại sao hầu hết nhà ở Mỹ đều được xây bằng gỗ? Cuối cùng tôi đã hiểu sau khi đọc nó

Việc xây nhà rất đơn giản đối với chúng ta, và hầu hết đều sử dụng bê tông cốt thép làm vật liệu chính, vì...
Kiến thức 2 ngày, 6 giờ trước

Khi chiên trứng, đừng đổ dầu vào chảo trước. Cách làm mới của đầu bếp nhà hàng rất ngon, học sớm sẽ có lợi sớm

Nhiều người thích ăn trứng chiên. Một mặt, nó rất tiện lợi và có thể hoàn thành chỉ trong vài phút. Ngược lại, trứng chiên...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 7 giờ trước

Việt Nam sắp có thêm khu du lịch tâm linh vốn đầu tư 35.000 tỷ đồng, nằm ở tỉnh thành nào?

Toàn bộ dự án Huyền tích Am Tiên sẽ được hoàn thiện trong khoảng thời gian từ năm 2027 - 2030 với số vốn đầu...
Tin trong ngày 2 ngày trước

Từ nay tới 31/12: Trường hợp này bị xóa hộ khẩu thường trú, người dân nên biết kẻo thiệt thòi

Theo quy định, những trường hợp này bị xóa hộ khẩu thường trú, ai cũng nên biết kẻo thiệt thòi.
Kiến thức 2 ngày, 1 giờ trước

Trong năm 2025, người đi xe máy phải đổi bằng lái theo mẫu mới nếu không sẽ bị phạt đến 6 triệu đồng, đúng không?

Nhiều thông tin cho rằng, người đi xe máy bắt buộc phải đổi bằng lái xe theo mẫu mới nếu không sẽ bị phạt đến...
Kiến thức 2 ngày, 22 giờ trước

Kể từ nay: Nhà nghỉ, khách sạn có được quyền giữ thẻ Căn cước, CCCD của khách lưu trú không?

Khi lưu trú tại nhà nghỉ, khách sạn, chúng ta thường nhận được yêu cầu cung cấp thông tin trên thẻ Căn cước, Căn cước...
Kiến thức 1 ngày, 8 giờ trước

Tin cùng mục

Lưu ý: Người dân đi làm Sổ đỏ trước 1/1/2026 có thể tiết kiệm hàng trăm triệu đồng

Thông tin không làm Sổ đỏ trước 2026 sẽ mất rất nhiều tiền là hoàn toàn có cơ sở. Bởi theo khoản 1 Điều 257...
Kiến thức 8 phút trước

Căn cước Công dân, thẻ Căn cước có 3 thông tin vô cùng quan trọng này: Tuyệt đối không được để lộ!

Việc để lộ những thông tin quan trọng này trên thẻ Căn cước Công dân, thẻ Căn cước có thể khiến người dân gặp nhiều...
Kiến thức 8 phút trước

Từ bây giờ đến tháng 7/2025: Người dùng thẻ ATM bắt buộc dùng thẻ ảo, không còn dùng thẻ cứng, đúng không?

Nhiều ngân hàng Việt Nam đã phát hành thẻ ảo thay thẻ ATM truyền thống. Vậy thông tin thẻ ATM ngân hàng cứng sẽ không...
Kiến thức 1 giờ, 4 phút trước

Học phí hệ dân sự các trường công an, quân đội 2025

Năm 2025, nhiều trường công an, quân đội tiếp tục tuyển sinh hệ dân sự với mức học phí riêng, không áp dụng chế độ...
Tin trong ngày 1 giờ, 4 phút trước

Cho đối tượng này mượn xe, chủ xe có thể bị phạt tới 50 triệu hoặc phạt cải tạo không giam giữ đến 3 năm

Theo quy định, hành vi giao xe hoặc để cho người không đủ điều kiện về độ tuổi, sức khỏe, giấy phép lái xe điều...
Kiến thức 1 giờ, 4 phút trước

Top 3 con giáp có vận may tốt nhất trong tháng 6 năm 2025! Chúc may mắn và mọi điều ước của bạn đều thành hiện thực!

Khi tháng 6 năm 2025 đến gần, vận mệnh của mười hai con giáp sẽ mở ra một loạt thay đổi mới. Trong tháng hè...
Đời sống số 1 giờ, 5 phút trước

Tin mới cập nhật

Mĩ nhân được phong NSND trẻ nhất, có nhà có đất ở Thủ Đức khi mới vào TP.HCM

NSND Lê Khanh được phong NSND trước tuổi, vào TP.HCM đóng phim thị trường 5 năm mua được nhà Thủ Đức.
Chuyện làng sao 8 phút trước

Phụ nữ 40+ diện đồ mùa hè 'không bó sát, không lòe loẹt', đơn giản mà sang trọng

Đối với phụ nữ tuổi 40+, trang phục luôn cần vừa thanh lịch, tri thức, vừa tinh tế và nữ tính. Không cần cố gắng...
Thời trang + 1 giờ, 4 phút trước

Tại sao nam giới cần “xuất binh” 3 đến 5 ngày một lần? Bạn có hiểu lợi ích không?

Nam giới chỉ cần xuất tinh 1-2 lần/tuần, điều này sẽ không ảnh hưởng nhiều đến cơ thể.
Chăm sóc sức khỏe 2 giờ, 12 phút trước

Từ 2025, trẻ sinh ra sau khi làm giấy khai sinh nếu cha mẹ không thực hiện điều này có thể bị phạt tới 1.000.000 đồng

Nghị định 154/2024/NĐ-CP có hiệu lực từ ngày 10/1/2025, quy định cha mẹ phải đăng ký thường trú cho con trong vòng 60 ngày từ...
Tin trong ngày 2 giờ, 12 phút trước

Dự kiến sau sáp nhập, đây là tỉnh mới có hệ thống cảng biển lớn nhất cả nước

Theo Nghị quyết số 60 của Hội nghị lần thứ 11 Trung ương khóa XIII, cả nước thực hiện sắp xếp 63 đơn vị hành...
Tin trong ngày 2 giờ, 14 phút trước

‘Mỏ vàng’ giúp tỉnh đông dân nhất Việt Nam thu gần 4.200 tỷ đồng chỉ trong 4 ngày nghỉ Lễ

Trong kỳ nghỉ lễ 30/4 và 1/5, tỉnh này đã đón khoảng 1,6 triệu lượt khách du lịch, tăng 5,3% so với cùng kỳ năm...
Du lịch Việt 2 giờ, 14 phút trước

Ngoài du lịch, đây là ngành 'bội thu' trong kỳ nghỉ Lễ 30/4 - 1/5

Kỳ nghỉ lễ 30/4 và 1/5 chứng kiến hoạt động sôi động của ngành hàng không.
Kiến thức 3 giờ, 45 phút trước

Sau sáp nhập, một địa phương của Việt Nam sẽ sở hữu cảng biển lớn nhất miền Bắc cùng sân bay quốc tế quy mô lớn

Ngày 12/4/2025, Tổng Bí thư Tô Lâm đã ký ban hành Nghị quyết Hội nghị lần thứ 11 Ban Chấp hành Trung ương Đảng khóa...
Tin trong ngày 3 giờ, 45 phút trước

Trường hợp nào con cái bị truất quyền thừa kế khi cha mẹ qua đời?

Theo quy định của Bộ luật Dân sự 2015 của Việt Nam, con cái có thể bị truất quyền thừa kế trong một số trường...
Kiến thức 3 giờ, 46 phút trước

Bắt đầu từ tháng 5/2025, lực lượng này của Công an TP. Hà Nội sẽ được nhận hỗ trợ 4,96 triệu đồng/tháng

Kể từ ngày 1/5/2025, lực lượng phòng, chống ma túy Công an TP. Hà Nội sẽ nhận được mức hỗ trợ đặc thù.
Kiến thức 3 giờ, 46 phút trước