Danh mục

Tất cả đều là thịt bò, tại sao thịt bò nhập khẩu lại có thể làm bít tết rán? Nhưng thịt bò trong nước lại không thể

Thứ hai, 31/05/2021 07:04

Thường ăn thịt bò, nhưng bạn có để ý hiện tượng là, các loại thịt nướng trên thị trường, bất kể loại nào, đều được nhập khẩu từ Châu Âu, Châu Úc hay Nam Mỹ.

Điều này khiến nhiều người không thể không đặt ra câu hỏi: cùng là thịt bò, tại sao chỉ có thịt bò ngoại thích hợp để nướng và làm bít tết, trong khi thịt bò trong nước lại ít được dùng để làm bít tết? Trên thực tế, có một số lý do, hãy cùng xem.

thịt bò, thịt nướng, bít tết, thịt nhập khẩu

1. Loại thịt bò trong nước khác

Khi đi chợ rau hoặc siêu thị, bạn sẽ thấy thịt bò tươi, đa phần là thịt bò vàng hoặc thịt trâu, thịt này tương đối khô, thịt có nhiều gân và hàm lượng axit lactic là cũng cao, nếu bạn làm bít tết, sau khi chiên có mùi vị khó ăn, dai khó nhai. Thông thường loại thịt này được mua về để ninh lâu hoặc thái lát mỏng và xào, chứ không được sử dụng để chiên nướng.

thịt bò, thịt nướng, bít tết, thịt nhập khẩu

2. Chi phí chăn nuôi trong nước cao

So với phương thức chăn nuôi quy mô lớn ở nước ngoài, chăn nuôi trong nước còn tương đối phân tán nên chi phí chăn nuôi cao hơn nhiều so với nước ngoài. Đi chợ mua thịt bò tươi thường có giá từ 200 đến 300 nghìn/ kg, đắt hơn cả thịt lợn, đối với người bình thường thì không phải bữa nào cũng có thể ăn thịt bò. Đặc biệt là ba phần: thăn, lõi càng hiếm càng đắt.

thịt bò, thịt nướng, bít tết, thịt nhập khẩu

3. Các phương pháp giết mổ khác nhau

Hiện nay, nước ta vẫn sử dụng phương pháp giết mổ truyền thống, một con bò được chia làm 4 phần sau khi bỏ đầu và nội tạng tại lò mổ, tiếp đó được vận chuyển đến các cơ sở bán thịt, sau đó được chia thành các phần để bán. Thịt bò được chia theo cách truyền thống nên bạn rất khó tìm được miếng thịt bò phù hợp để làm món bít tết tại các quầy thịt.

thịt bò, thịt nướng, bít tết, thịt nhập khẩu

Ở phương Tây họ áp dụng trực tiếp dây chuyền lắp ráp công nghiệp, toàn bộ lò mổ về cơ bản được thay thế bằng máy móc và áp dụng các quy tắc và tiêu chuẩn cắt thịt bò được quốc tế chấp nhận, đồng thời cắt cẩn thận theo từng bộ phận để người tiêu dùng có thể mua được miếng thịt bò phù hợp với món bít tết. Đồng thời, thịt bò ngoại sẽ được xử lý loại bỏ chua và làm chín.

thịt bò, thịt nướng, bít tết, thịt nhập khẩu

Đào thải axit là việc loại bỏ máu và bạch huyết, một phần chất độc trong thịt bò cũng sẽ được đào thải ra ngoài, giúp ăn ngon miệng hơn. Quá trình chín là để phân hủy protease trong thịt bò, giúp thịt bò mềm và ngon hơn.

thịt bò, thịt nướng, bít tết, thịt nhập khẩu

4. Sự khác biệt trong văn hóa ẩm thực trong nước và phương Tây

Truy ngược về nguồn gốc món bít tết đã trở thành món ăn quý tộc châu Âu ngay từ thời Trung cổ. Với sự phát triển không ngừng và tiến bộ của chăn nuôi, quy mô chăn nuôi dần được mở rộng, bít tết nghiễm nhiên trở thành món ngon dân dã, hình thành nên một tập hợp các nghề thủ công thuần thục. Quy trình, bao gồm chăn nuôi, chế biến, nấu ăn,...

Đối với cách chế biến thịt bò ở nước ta, hầu hết là sử dụng xào hoặc bò hầm, và tất nhiên là cả thái nhúng lẩu.

thịt bò, thịt nướng, bít tết, thịt nhập khẩu

Autran (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/ta.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/tat-ca-deu-la-thit-bo-tai-sao-thit-bo-nhap-khau-lai-co-the-lam-bit-tet-ran-nhung-thit-bo-trong-nuoc-lai-khong-the-83996.html

Tin được quan tâm

Hạn mức rút tiền qua thẻ ATM chính thức thay đổi: Từ nay, 1 ngày người dân được rút tối đa bao nhiêu tiền?

Người dùng cần lưu ý thay đổi về thẻ ATM để việc rút tiền được diễn ra suôn sẻ.
Kiến thức 2 ngày, 18 giờ trước

Trẻ em lớn lên “bất hiếu” từ nhỏ đã có ba đặc điểm sau, cha mẹ không nên lầm tưởng con mình thông minh, hiểu biết

Vấn đề giáo dục trẻ em luôn là một tảng đá lớn lơ lửng trong lòng các bậc phụ huynh. Giáo dục như thế nào,...
Kiến thức 2 ngày, 10 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng Thứ Bảy, ngày 23 tháng 8 là ngày đầu tiên của tháng Bảy âm lịch

Ngày 23 tháng 8, thứ Bảy, là ngày đầu tiên của tháng 7 âm lịch, tương ứng với Năm Tỵ, Tháng Giáp Thân và Ngày...
Đời sống số 1 ngày, 10 giờ trước

Thắp hương ngày mùng 1 nhất định cần chú ý: Không được đặt bình hoa ở bên trái, lý do vì sao?

Trong văn hóa thờ cúng, rất nhiều nhà không đặt bình hoa ở bên trái bàn thờ khi thắp hương, nhất là vào mùng 1,...
Làm sao 2 ngày, 18 giờ trước

Ngày mùng 1 tháng 7 âm lịch Ất Tỵ 2025, thắp hương khung giờ nào đẹp nhất?

Từ xa xưa, vào ngày mùng 1, các gia đình Việt vẫn chuẩn bị lễ vật để làm lễ cúng Gia Thần, Gia Tiên để...
Làm sao 2 ngày, 24 giờ trước

Sau ngày 15/8/2025: Người tham gia BHYT đủ 5 năm liên tục sẽ được trợ cấp lên đến 6 triệu/tháng, đúng không?

Có nhiều thông tin cho rằng, sau ngày 15/8, người tham gia BHYT đủ 5 năm liên tục sẽ được nhận tiền trợ cấp lên...
Tin trong ngày 2 ngày, 24 giờ trước

Tin cùng mục

Trên điện thoại có 1 tính năng, phải tắt ngay nếu không muốn bị rút sạch tiền trong tài khoản

Đừng để chỉ một cú click khiến bạn mất sạch tiền trong tài khoản. Hãy tắt ngay tính năng này!
Làm sao 4 phút trước

Dự kiến có thêm 3 trường hợp Nhà nước thu hồi đất, cụ thể là?

Bộ Nông nghiệp và Môi trường mới gửi Bộ Tư pháp hồ sơ dự án Luật sửa đổi, bổ sung một số điều của Luật...
Tin trong ngày 26 phút trước

Những con giáp nào may mắn vào Thứ Hai, ngày 25 tháng 8, tức ngày mùng 3 tháng 7 âm lịch

Ngày 25 tháng 8, thứ Hai, ngày thứ ba của tháng bảy âm lịch, đại diện cho năm Thiên Can (Thiên Can), tháng Giáp Thân...
Đời sống số 39 phút trước

Chính thức từ nay: Tạm dừng chi trả lương hưu, trợ cấp BHXH hàng tháng với 3 nhóm đối tượng này

Có 3 trường hợp cụ thể sẽ tạm dừng việc chi trả lương hưu, trợ cấp BHXH hàng tháng, bao gồm những ai?
Kiến thức 41 phút trước

Từ bây giờ đến cuối tháng 12/2025, người sinh vào 3 năm này sẽ được hưởng quyền lợi đặc biệt khi làm thẻ Căn cước mới

Trong Luật Căn cước (sửa đổi) quy định, có 3 đối tượng sinh năm này sẽ được hưởng nhiều quyền lợi khi đi làm căn...
Kiến thức 56 phút trước

Ngành học 'đập sắt' ra tiền: Chỉ tuyển 30 sinh viên mỗi năm, miễn học phí, gần như 100% có việc sau khi ra trường

Mỗi năm chỉ tuyển vỏn vẹn 30 sinh viên, miễn hoàn toàn học phí, nhưng lại đòi hỏi ở người học một thứ tài sản...
Kiến thức 1 giờ, 11 phút trước

Tin mới cập nhật

'Hoa hậu tiểu tam' 7 năm quỳ lạy cha mẹ chồng tỷ phú vẫn không được hưởng 1 đồng thừa kế, cuộc sống giờ ra sao?

Vì từng là tiểu tam nên nhà chồng luôn thể hiện thái độ không hài lòng và ghét bỏ cô ra mặt. Họ đã đặt...
Hoa Hậu 11 phút trước

Thiều Bảo Trâm lên tiếng trước nghi vấn bị biến chứng hậu 'dao kéo'

Vướng nghi vấn bị biến chứng hậu "dao kéo", Thiều Bảo Trâm chính thức lên tiếng.
Chuyện làng sao 38 phút trước

Sao Việt 24/8: Hoà Minzy hé lộ thời khắc sinh nở gây bão mạng; Lý do Cục trưởng Xuân Bắc bị loại khi làm đơn xin diễu binh, diễu hành?

Tin sao Việt 24/8/2025: Khoảnh khắc sinh nở hiếm hoi của Hoà Minzy hiện đang gây bão mạng xã hội. Đơn xin tham gia diễu...
Chuyện làng sao 53 phút trước

Sau 3 lần đổi nhà, người đàn ông nhận ra: Đừng chỉ chọn hướng, 4 'điểm vàng' này mới quyết định độ 'sống sướng, bán dễ'

Trải qua hành trình 10 năm lập nghiệp với 3 lần đổi căn hộ, anh Trương Vĩ đã đúc kết những bài học giá trị....
Mẫu nhà đẹp 1 giờ, 26 phút trước

Tuổi thọ trung bình của người Việt Nam cao thứ bao nhiêu?

Theo số liệu của Tổng cục Thống kê, trong năm 2023, dân số trung bình của Việt Nam là 100,3 triệu người. Tuổi thọ trung...
Kiến thức 2 giờ, 33 phút trước

10 nghệ sĩ học giỏi nhất nhì showbiz Việt

Trong danh sách dưới đây, có sao Việt còn sở hữu bằng Tiến sĩ.
Chuyện làng sao 2 giờ, 42 phút trước

Từ nay, những trường hợp này sẽ được miễn thuế thu nhập cá nhân khi sang tên Sổ đỏ

Theo quy định, sẽ có những trường hợp được miễn thuế thu nhập cá nhân khi sang tên sổ đỏ, người dân cần biết để...
Kiến thức 2 giờ, 43 phút trước

Người 75 tuổi trở lên sẽ được nhận trợ cấp hàng tháng 500.000 đồng nếu đáp ứng điều kiện này

Chính sách trợ cấp hưu trí xã hội cho người từ 75 tuổi, mức hưởng là 500.000 đồng/tháng, có hiệu lực từ ngày 1/7.
Kiến thức 2 giờ, 46 phút trước

Loại quả được ví là 'thần dược' ở Nhật Bản lại mọc dại đầy Việt Nam, nhiều người quen tay nhổ bỏ

Với khí hậu nhiệt đới ưu đãi, Việt Nam là xứ sở của vô số loại trái cây đa dạng. Tuy nhiên, điều đáng ngạc...
Tin trong ngày 2 giờ, 51 phút trước

Từ bây giờ, đi xe máy không có bộ phận này sẽ bị phạt tới 3.000.000 đồng theo quy định mới

Nghị định 168 quy định rõ việc xử phạt, trừ điểm giấy phép lái xe của người điều khiển xe mô tô, xe gắn máy,...
Kiến thức 2 giờ, 51 phút trước