Danh mục

Tất cả đều là thịt bò, tại sao thịt bò nhập khẩu lại có thể làm bít tết rán? Nhưng thịt bò trong nước lại không thể

Thứ hai, 31/05/2021 07:04

Thường ăn thịt bò, nhưng bạn có để ý hiện tượng là, các loại thịt nướng trên thị trường, bất kể loại nào, đều được nhập khẩu từ Châu Âu, Châu Úc hay Nam Mỹ.

Điều này khiến nhiều người không thể không đặt ra câu hỏi: cùng là thịt bò, tại sao chỉ có thịt bò ngoại thích hợp để nướng và làm bít tết, trong khi thịt bò trong nước lại ít được dùng để làm bít tết? Trên thực tế, có một số lý do, hãy cùng xem.

thịt bò, thịt nướng, bít tết, thịt nhập khẩu

1. Loại thịt bò trong nước khác

Khi đi chợ rau hoặc siêu thị, bạn sẽ thấy thịt bò tươi, đa phần là thịt bò vàng hoặc thịt trâu, thịt này tương đối khô, thịt có nhiều gân và hàm lượng axit lactic là cũng cao, nếu bạn làm bít tết, sau khi chiên có mùi vị khó ăn, dai khó nhai. Thông thường loại thịt này được mua về để ninh lâu hoặc thái lát mỏng và xào, chứ không được sử dụng để chiên nướng.

thịt bò, thịt nướng, bít tết, thịt nhập khẩu

2. Chi phí chăn nuôi trong nước cao

So với phương thức chăn nuôi quy mô lớn ở nước ngoài, chăn nuôi trong nước còn tương đối phân tán nên chi phí chăn nuôi cao hơn nhiều so với nước ngoài. Đi chợ mua thịt bò tươi thường có giá từ 200 đến 300 nghìn/ kg, đắt hơn cả thịt lợn, đối với người bình thường thì không phải bữa nào cũng có thể ăn thịt bò. Đặc biệt là ba phần: thăn, lõi càng hiếm càng đắt.

thịt bò, thịt nướng, bít tết, thịt nhập khẩu

3. Các phương pháp giết mổ khác nhau

Hiện nay, nước ta vẫn sử dụng phương pháp giết mổ truyền thống, một con bò được chia làm 4 phần sau khi bỏ đầu và nội tạng tại lò mổ, tiếp đó được vận chuyển đến các cơ sở bán thịt, sau đó được chia thành các phần để bán. Thịt bò được chia theo cách truyền thống nên bạn rất khó tìm được miếng thịt bò phù hợp để làm món bít tết tại các quầy thịt.

thịt bò, thịt nướng, bít tết, thịt nhập khẩu

Ở phương Tây họ áp dụng trực tiếp dây chuyền lắp ráp công nghiệp, toàn bộ lò mổ về cơ bản được thay thế bằng máy móc và áp dụng các quy tắc và tiêu chuẩn cắt thịt bò được quốc tế chấp nhận, đồng thời cắt cẩn thận theo từng bộ phận để người tiêu dùng có thể mua được miếng thịt bò phù hợp với món bít tết. Đồng thời, thịt bò ngoại sẽ được xử lý loại bỏ chua và làm chín.

thịt bò, thịt nướng, bít tết, thịt nhập khẩu

Đào thải axit là việc loại bỏ máu và bạch huyết, một phần chất độc trong thịt bò cũng sẽ được đào thải ra ngoài, giúp ăn ngon miệng hơn. Quá trình chín là để phân hủy protease trong thịt bò, giúp thịt bò mềm và ngon hơn.

Ads

thịt bò, thịt nướng, bít tết, thịt nhập khẩu

4. Sự khác biệt trong văn hóa ẩm thực trong nước và phương Tây

Truy ngược về nguồn gốc món bít tết đã trở thành món ăn quý tộc châu Âu ngay từ thời Trung cổ. Với sự phát triển không ngừng và tiến bộ của chăn nuôi, quy mô chăn nuôi dần được mở rộng, bít tết nghiễm nhiên trở thành món ngon dân dã, hình thành nên một tập hợp các nghề thủ công thuần thục. Quy trình, bao gồm chăn nuôi, chế biến, nấu ăn,...

Đối với cách chế biến thịt bò ở nước ta, hầu hết là sử dụng xào hoặc bò hầm, và tất nhiên là cả thái nhúng lẩu.

thịt bò, thịt nướng, bít tết, thịt nhập khẩu

Autran (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/ta.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/tat-ca-deu-la-thit-bo-tai-sao-thit-bo-nhap-khau-lai-co-the-lam-bit-tet-ran-nhung-thit-bo-trong-nuoc-lai-khong-the-83996.html

Tin được quan tâm

Từ 1/1/2026: Chính thức chốt mức lương thấp nhất 3.450.000 đồng/tháng thay thế mức lương cơ sở, ai được hưởng lợi?

Sang đầu năm 2026 mức tối thiểu vùng mới được áp dụng, đối với người lao động thuộc đối tượng thực hiện chế độ tiền...
Kiến thức 3 ngày, 16 giờ trước

Người từ 75 tuổi không có lương hưu sẽ được nhận 3.000.000 đồng tiền trợ cấp hàng tháng từ 1/7/2025?

Có phải từ 1/7/2025, người từ 75 tuổi không có lương hưu sẽ được nhận tiền trợ cấp hàng tháng lên tới 3 triệu đồng,...
Kiến thức 3 ngày, 8 giờ trước

'Luật đàn gà': Cách tốt nhất để anh em hòa thuận là hạn chế tiệc tùng, ăn uống

Trong hành trình cuộc đời, ngoài cha mẹ, anh chị em là những người thân thiết nhất, gần gũi nhất với chúng ta. Khi nói...
Đời sống số 3 ngày, 8 giờ trước

Căn cước, CCCD cấm dùng vào việc này, ai vi phạm sẽ bị phạt lên tới 6.000.000 đồng

Có 9 hành vi bị nghiêm cấm trong Luật căn cước 2023. Ai cũng nên nắm rõ để tránh bị phạt tiền lên tới 6.000.000...
Kiến thức 3 ngày, 19 giờ trước

Từ nay, đối tượng này không được tăng lương hưu theo luật mới, lý do là gì?

Từ ngày 1/7/2025, Luật Bảo hiểm xã hội (BHXH) năm 2024 sẽ chính thức có hiệu lực, không chỉ điều chỉnh các quy định về...
Tin trong ngày 3 ngày, 16 giờ trước

Ngày mùng 1 tháng 8 âm lịch Ất Tỵ 2025, thắp hương vào khung giờ nào đẹp?

Mùng 1 tháng 8 âm lịch Ất Tỵ 2025 có hai khung giờ đẹp để lên hương mang lại may mắn, mọi người cần chú...
Kiến thức 3 ngày, 18 giờ trước

Tin cùng mục

Tử vi ngày 24/9/2025 của 12 con giáp: Tuổi Tý tài lộc dồi dào, Mùi cần thận trọng trong công việc

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 24/9/2025.
Đời sống số 15 giờ, 23 phút trước

Người từ 60 tuổi không có lương hưu muốn nhận tiền trợ cấp hàng tháng cần đáp ứng điều kiện gì?

Theo Luật Bảo hiểm xã hội 2024, người từ 60 tuổi không có lương hưu nhưng từng tham gia BHXH vẫn có quyền nhận trợ...
Kiến thức 16 giờ, 39 phút trước

Mức tiền thưởng Huy hiệu 40 năm tuổi Đảng năm 2025 là bao nhiêu?

Bạn đọc hỏi: Mức tiền thưởng huy hiệu 40 năm tuổi Đảng năm 2025 là bao nhiêu?
Kiến thức 16 giờ, 55 phút trước

Quy định mới về việc CSGT dừng xe để kiểm soát giao thông, cụ thể là?

Khi dừng xe để kiểm soát, cán bộ CSGT phải sử dụng camera body (camera mini) hoặc bố trí camera ghi nhận lại toàn bộ...
Tin trong ngày 16 giờ, 24 phút trước

Đây từng là tỉnh có mỏ vàng lớn nhất Việt Nam, sau sáp nhập không còn tên tỉnh này nữa

Tỉnh này được xem là nơi có trữ lượng vàng lớn nhất cả nước. Sau sáp nhập thì tỉnh này đã hợp nhất vào tỉnh...
Kiến thức 17 giờ, 55 phút trước

Thêm nhiều hình thức khen thưởng mới cho học sinh, bỏ các danh hiệu cụ thể và bảng danh dự

Theo Thông tư 19/2025/TT-BGDĐT của Bộ Giáo dục và Đào tạo, học sinh sẽ có 5 hình thức khen thưởng, trong đó bổ sung hình...
Tin trong ngày 17 giờ, 57 phút trước

Tin mới cập nhật

Một loại củ tại Việt Nam được xem như 'báu vật dưới lòng đất': Xưa dùng để cứu đói, nay là đặc sản giúp nông dân 'hốt bạc'

Trước đây, khi cuộc sống còn khó khăn, loại củ này dùng để cứu đói. Hiện nay, nó lên đời thành đặc sản được bán...
Kiến thức 21 phút trước

Cảnh bên trong siêu sân bay của Việt Nam trị giá 9,5 tỷ bảng Anh sắp trở thành một trong những sân bay lớn nhất thế giới

Mới đây, tờ Daily Mail của Anh thu hút sự chú ý khi đăng tải bài viết về siêu sân bay của Việt Nam.
Tin trong ngày 21 phút trước

Đất khai hoang từ năm 1989 không tranh chấp và chưa có sổ đỏ, liệu có hợp thức hoá được không?

Công dân gửi câu hỏi đến Bộ Nông nghiệp và Môi trường cho biết, năm 1989, vợ chồng công dân khai hoang, phục hóa một...
Tin trong ngày 21 phút trước

Trẻ em, học sinh sẽ bắt đầu được hưởng chính sách hỗ trợ số tiền lên tới 936.000 đồng/tháng, cha mẹ đóng tiền học đầu năm xem kỹ có được trừ không?

Từ đầu tháng 5 (ngày 1/5/2025) Nghị định số 66 quy định chính sách hỗ trợ đối với trẻ em nhà trẻ, học sinh, học...
Kiến thức 22 phút trước

Tỷ phú vượt mặt Elon Musk vươn lên ngôi giàu nhất hành tinh đang đi xe gì?

Soán ngôi Elon Musk để trở thành người giàu nhất thế giới, tỷ phú Larry Ellison gây bất ngờ không chỉ bởi khối tài sản...
Đi gì 22 phút trước

Sắp có thay đổi lớn khi rút tiền tại quầy giao dịch ngân hàng, hàng triệu người dân chú ý

Hiện tại, người đến rút tiền tại ngân hàng không bắt buộc phải xuất trình dữ liệu sinh trắc học, nhưng vẫn phải xuất trình...
Tin trong ngày 2 giờ, 47 phút trước

Hiện trạng gần 60 công trình trên 'đất vàng' phải di dời để khởi công quảng trường bên hồ Hoàn Kiếm trước 10/10

Để làm quảng trường, công viên phía Đông hồ Hoàn Kiếm rộng khoảng 2,14ha, phường Hoàn Kiếm sẽ di dời 17 tổ chức và 42...
Tin trong ngày 2 giờ, 48 phút trước

Bất ngờ với ngôi trường cấp 3 chẳng phải 'trường chuyên, lớp chọn' mà tỷ phú Phạm Nhật Vượng từng theo học

Dù không phải là trường chuyên, hiện đây vẫn là một trong những trường trung học phổ thông danh tiếng tại Hà Nội.
Tin trong ngày 2 giờ, 48 phút trước

6 dấu hiệu ở trẻ nhỏ hé lộ tố chất doanh nhân thành đạt, bản lĩnh trong tương lai, cha mẹ tinh ý sẽ nhận ra ngay

Không phải đến tuổi trưởng thành mới bộc lộ khả năng lãnh đạo hay tư duy kinh doanh. Trên thực tế, nhiều nghiên cứu và...
Kiến thức 2 giờ, 49 phút trước

Tin vui: Hàng nghìn người hưởng lương tăng thêm tối đa 9.000.000 đồng/tháng, quyền lợi cao chưa từng có

Với mức lương cơ sở 2,34 triệu đồng/tháng theo Nghị định 73/2024, thu nhập tăng thêm của cán bộ, công chức ở tỉnh thành này...
Tin trong ngày 2 giờ, 49 phút trước