Danh mục

Tại sao tuyệt đối không ăn mộc nhĩ tươi mà phải phơi khô rồi mới đem chế biến? Cẩn thận hiểm họa từ thói quen sai lầm

Thứ sáu, 21/02/2025 14:26

Mộc nhĩ (hay còn gọi là nấm mèo) là nguyên liệu quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam, được sử dụng trong nhiều món ăn như nem rán, canh hầm hay xào thập cẩm. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết rằng mộc nhĩ tươi có thể gây hại cho sức khỏe nếu không được xử lý đúng cách.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, mộc nhĩ tươi có chứa một số độc tố tự nhiên, đặc biệt là porphyrin. Chất này có thể gây nhạy cảm với ánh sáng, làm tăng nguy cơ ngộ độc quang hóa khi tiếp xúc với tia UV từ mặt trời. Triệu chứng có thể bao gồm viêm da, ngứa, bỏng rát, thậm chí tổn thương da nghiêm trọng. Điều này đặc biệt nguy hiểm đối với những người có làn da nhạy cảm hoặc thường xuyên tiếp xúc với ánh nắng.

mộc nhĩ tươi, mộc nhĩ

Mộc nhĩ tươi rất độc nên không thể ăn mà phải phơi khô trước khi chế biến

Việc phơi khô mộc nhĩ không chỉ giúp loại bỏ phần lớn độc tố mà còn làm tăng thời gian bảo quản. Khi được làm khô, mộc nhĩ có thể giữ được hương vị và chất lượng lâu hơn, tránh bị nấm mốc hay ôi thiu. Trước khi chế biến, người tiêu dùng chỉ cần ngâm mộc nhĩ khô trong nước để làm mềm, giúp đảm bảo an toàn cho sức khỏe.

mộc nhĩ tươi, mộc nhĩ

Các chuyên gia khuyến cáo, tuyệt đối không ăn mộc nhĩ tươi, thay vào đó hãy chọn loại đã được phơi khô và thực hiện đúng quy trình sơ chế trước khi sử dụng. Đồng thời, nên mua mộc nhĩ ở những nơi uy tín để đảm bảo chất lượng, tránh nguy cơ nhiễm khuẩn hoặc chứa hóa chất bảo quản độc hại.

mộc nhĩ tươi, mộc nhĩ

Như vậy, để bảo vệ sức khỏe cho bản thân và gia đình, hãy luôn ghi nhớ nguyên tắc: Không ăn mộc nhĩ tươi, chỉ dùng mộc nhĩ đã phơi khô và ngâm nở trước khi chế biến.

Nguyễn Giang (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/tai-sao-tuyet-.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/tai-sao-tuyet-doi-khong-an-moc-nhi-tuoi-ma-phai-phoi-kho-roi-moi-dem-che-bien-can-than-hiem-hoa-tu-thoi-quen-sai-lam-vz115195.html

Tin được quan tâm

Chính thức tạm dừng chi trả lương hưu, trợ cấp bảo hiểm xã hội hàng tháng từ ngày 1/7/2025 với 3 nhóm đối tượng

Từ ngày 01/7/2025, Luật Bảo hiểm xã hội (BHXH) 2024 chính thức có hiệu lực, quy định tại Điều 75 nêu rõ việc tạm dừng...
Tin trong ngày 2 ngày, 14 giờ trước

Người đóng BHXH trên 20 năm đón tin vui lớn từ tháng 7/2025, cụ thể là gì?

Luật Bảo hiểm xã hội 2024 (có hiệu lực từ ngày 1/7/2025) quy định về việc hưởng BHXH một lần cho người đóng BHXH trên...
Kiến thức 3 ngày, 17 giờ trước

Từ nay, công chức địa chính xã để xảy ra vi phạm trong quản lý đất đai sẽ bị phạt thế nào?

Căn cứ theo quy định tại Điều 240 Luật Đất đai năm 2024, công chức địa chính xã nếu thiếu trách nhiệm để xảy ra...
Kiến thức 3 ngày, 15 giờ trước

Kể từ bây giờ, chuyển đất vườn lên đất thổ cư người dân bắt buộc phải đóng 4 khoản tiền này

Khi chuyển đổi đất vườn lên đất thổ cư, người dân sẽ phải đóng một số khoản tiền theo quy định. Mức đóng cụ thể...
Tin trong ngày 2 ngày, 9 giờ trước

Từ tháng tới, vợ chồng đi xe của nhau, không chính chủ có thể bị CSGT xử phạt tới 8 triệu?

Nhiều người dân vẫn chưa hiểu rõ thế nào là lỗi “đi xe không chính chủ” và lo ngại mình có thể bị phạt nếu...
Tin trong ngày 3 ngày, 13 giờ trước

Ít ngày nữa, người từ 60 tuổi không có lương hưu sẽ được nhận 1 khoản tiền hàng tháng, điều kiện là gì?

Theo Luật Bảo hiểm xã hội 2024 (có hiệu lực từ ngày 1/7), ngoài những người đủ điều kiện hưởng lương hưu và đủ tuổi...
Kiến thức 2 ngày, 2 giờ trước

Tin cùng mục

Tổ tiên thường nói: 'Phụ nữ ngón tay ngắn thì không lo thiếu ăn thiếu mặc', đấy là ngón tay nào trên bàn tay?

Câu nói "Phụ nữ ngón tay ngắn thì không thiếu ăn thiếu mặc" từng được xem là lời đúc kết của người xưa về phúc...
Kiến thức 3 giờ, 53 phút trước

Tin vui vài ngày tới: Trưởng thôn, Tổ trưởng tổ dân phố ngoài lương còn hưởng thêm chính sách đặc biệt có lợi này

Trưởng thôn, Tổ trưởng tổ dân phố là những người hoạt động không chuyên trách ở thôn, tổ dân phố. Ngoài phụ cấp hàng tháng,...
Kiến thức 3 giờ, 9 phút trước

Chính thức có lịch công bố điểm thi tốt nghiệp THPT năm 2025, hơn 1 triệu học sinh cả nước nên biết

Điểm thi tốt nghiệp THPT năm 2025 sẽ được công bố vào 8h ngày 16/7, theo như kế hoạch của Bộ Giáo dục và Đào...
Tin trong ngày 3 giờ, 9 phút trước

Cục Đăng kiểm phát cảnh báo khẩn đến toàn bộ chủ ô tô, xe máy trên cả nước

Ngày 24/6, Cục Đăng kiểm Việt Nam phát đi văn bản cảnh báo khẩn tới toàn bộ các trung tâm đăng kiểm xe cơ giới...
Tin trong ngày 5 giờ, 41 phút trước

Tử vi ngày 28/6/2025 của 12 con giáp: Tuổi Thân tài chính khởi sắc, Ngọ vận trình không mấy suôn sẻ

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 28/6/2025.
Đời sống số 5 giờ, 43 phút trước

Không chỉ mỗi sầu riêng, loại trái cây này của Thái Lan cũng gặp hạn: Giá thấp nhất trong 10 năm, Việt Nam cũng đang xuất khẩu rất nhiều

Sau cơn lao đao của sầu riêng, măng cụt Thái Lan cũng đang chứng kiến mức giá giảm sâu kỷ lục, chưa từng có trong...
Kiến thức 5 giờ, 43 phút trước

Tin mới cập nhật

Hà Trúc Linh đăng quang Hoa hậu Việt Nam

Tối nay (27/6), cuộc thi Hoa hậu Việt Nam đã diễn ra đêm chung kết và chọn được chủ nhân vương miện.
Chuyện làng sao 1 giờ, 7 phút trước

Có một loại polyp đại tràng, gần 100% chuyển thành ung thư! Bốn triệu chứng khi đi vệ sinh, báo hiệu polyp sắp xuất hiện

Polyp đại tràng là bệnh lý phổ biến, nhưng không phải loại nào cũng vô hại. Trong đó, polyp tuyến, đặc biệt trong bối cảnh...
Chăm sóc sức khỏe 3 giờ, 9 phút trước

Phương Trinh Jolie gây tranh cãi vì trang phục nhạy cảm, thiếu tinh tế

Xuất hiện trong buổi phát sóng trực tiếp với bộ đồ tập bó sát, Phương Trinh Jolie nhanh chóng trở thành tâm điểm bàn tán...
Chuyện làng sao 3 giờ, 10 phút trước

Hoà Minzy cùng Văn Toàn lại xuất hiện chung, còn làm một hành động như 'trên mức tình bạn'

Loạt hành động tình tứ của Hòa Minzy và Văn Toàn tiếp tục gây sốt.
Chuyện làng sao 3 giờ, 11 phút trước

Dàn Hoa - Á hậu đình đám đọ sắc trên thảm đỏ chung kết Hoa hậu Việt Nam 2025

Thanh Thuỷ lộ diện trước thềm final walk, Tiểu Vy - Đỗ Hà cùng dàn hậu đổ bộ thảm đỏ.
Thảm đỏ sao 3 giờ, 11 phút trước

Nữ diễn viên hạng A ê chề nhất Trung Quốc hiện tại: Flop sấp mặt, không đủ tầm để đánh giá Lưu Diệc Phi?

Mỹ nhân hạng A này lại bị chê chưa đủ tầm để đánh giá Lưu Diệc Phi, dù là một gương mặt tên tuổi trong...
Chuyện làng sao 5 giờ, 42 phút trước

Hay 'thấy' thứ này vào ban đêm, xin chia buồn, bạn có nguy cơ tử vong sớm cao gấp 3 lần người khác!

Cơn ác mộng có thể làm gián đoạn giấc ngủ, đẩy nhanh quá trình lão hóa và tăng nguy cơ tử vong sớm.
Chăm sóc sức khỏe 5 giờ, 42 phút trước

Có phải từ 1/7, mọi trường hợp phá thai đều được hưởng chế độ thai sản?

Quy định mới từ ngày 1/7 có thực sự mở rộng phạm vi hưởng chế độ thai sản cho tất cả trường hợp phá thai?...
Tin trong ngày 5 giờ, 43 phút trước

Trước khi chết, người đàn ông giàu nhất thế giới đã nói với con trai mình 'những quy tắc bất thành văn của thế giới ngầm'

Trước khi qua đời, vị tỷ phú giàu nhất thế giới đã để lại cho con trai mình không phải là khối tài sản khổng...
Kiến thức 5 giờ, 44 phút trước

Sao Việt 27/6: Quốc Trường đang hẹn hò với sao nữ kém 13 tuổi?; Thủy Tiên nói lý do 'biến mất' trong gần 6 tháng

Tin sao Việt 27/6/2025: Mối quan hệ giữa diễn viên Quốc Trường với sao nữ này đang trở thành chủ đề bàn luận của cư...
Chuyện làng sao 5 giờ, 45 phút trước