Danh mục

Tại sao sau khi con người chết, cơ thể nhanh chóng thối rữa và bốc mùi, nhưng thịt lợn và thịt cừu không bốc mùi nhanh như vậy?

Thứ sáu, 28/04/2023 22:15

Đây là câu hỏi khiến nhiều người tò mò, trên thực tế, vấn đề này liên quan đến sự khác nhau về bản chất giữa con người và động vật, cũng như cách thức giết mổ và xử lý thực phẩm động vật.

Trước hết, để hiểu tại sao con người bốc mùi nhanh chóng sau khi chết, trước tiên chúng ta phải hiểu nguyên lý phân hủy của xác chết. Sự phân hủy đề cập đến sự biến đổi chất hữu cơ thành các chất vô cơ như khí, chất lỏng và trạng thái hòa tan thông qua quá trình phân hủy vi sinh vật và phản ứng hóa học trong điều kiện thích hợp.

cơ thể người ra sao sau khi chết, phân hủy sau khi chết, sự sống và cái chết

Vi khuẩn đóng một vai trò quan trọng trong quá trình thối rữa và chúng là nguyên nhân chính gây ra sự thối rữa nhanh chóng. (Ảnh minh họa)

Các sinh vật trải qua quá trình phân hủy của chính chúng sau khi chết, khiến xác chết thối rữa và bốc mùi. Sự phân hủy liên tục của xác chết tạo ra khí mê-tan, carbon dioxide, hydro, hydro sunfua và các loại khí khác, đây là những nguyên nhân chính khiến xác chết có mùi.

Cơ thể con người rất giàu chất béo và protein, những chất này trong quá trình phân hủy sẽ sinh ra các chất có tính axit dẫn đến bốc mùi khó chịu hơn, thi thể sẽ có màu đen, sưng tấy và thối rữa.

cơ thể người ra sao sau khi chết, phân hủy sau khi chết, sự sống và cái chết

(Ảnh minh họa)

Tế bào chết sẽ gây ra những thay đổi trong quá trình trao đổi chất của tế bào và tạo ra các chất giải phóng như axit, hydrolase, peptidase… Những chất này là chất dinh dưỡng cho sự phát triển của vi sinh vật và cũng là nguyên nhân chính gây ra mùi hôi.

Sự thối rữa của xác chết không thể tách rời khỏi vi sinh vật, vi sinh vật là nguyên nhân chính để thúc đẩy sự thối rữa. Sự phân hủy của xác chết bởi vi sinh vật chủ yếu được thực hiện thông qua hoạt động của các enzym.

Sau khi chết, các vi sinh vật trong cơ thể mất kiểm soát bình thường, sinh sản nhanh chóng và phân hủy nhanh chóng. Vi khuẩn, nấm và các enzym ngoại bào đóng vai trò quan trọng trong quá trình phân hủy xác chết.

cơ thể người ra sao sau khi chết, phân hủy sau khi chết, sự sống và cái chết

(Ảnh minh họa)

Đặc biệt trong môi trường có nhiệt độ và độ ẩm cao, vi sinh vật sẽ sinh sôi nhanh hơn khiến xác chết nhanh bị thối rữa hơn. Sau khi cơ thể con người mất đi sự sống, hoạt động của vi sinh vật trong mô cơ thể mất kiểm soát, dẫn đến số lượng vi sinh vật như vi khuẩn tăng nhanh, đồng thời đẩy nhanh quá trình thối rữa và bốc mùi của xác chết.

cơ thể người ra sao sau khi chết, phân hủy sau khi chết, sự sống và cái chết

(Ảnh minh họa)

Sự thối rữa và mùi của xác chết cũng liên quan đến môi trường. Các yếu tố môi trường như oxy, nhiệt độ, độ ẩm, trọng lực và tốc độ gió có thể ảnh hưởng đến tốc độ và chất lượng phân hủy.

Trong môi trường có nhiệt độ cao, độ ẩm cao, vi sinh vật sinh sôi nhanh hơn, làm cho xác thối rữa nhanh hơn. Ngoài ra, xác chết tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời cũng sẽ đẩy nhanh quá trình thối rữa và bốc mùi.

Sự khác biệt giữa con người và động vật cũng là một yếu tố dẫn đến vấn đề này. Tế bào người chứa một lượng lớn lipid, khi cơ thể phân hủy sẽ phân hủy thành axit, sinh ra mùi hôi.

cơ thể người ra sao sau khi chết, phân hủy sau khi chết, sự sống và cái chết

(Ảnh minh họa)

Các tế bào của lợn, cừu và các động vật khác chứa ít lipid hơn so với con người, vì vậy mùi hôi thối do xác chết của chúng tạo ra ít hơn so với con người.

Sau khi chết không có xử lý đặc biệt, thi thể tiếp xúc với không khí, khiến vi sinh vật ăn mòn thi thể trong thời gian ngắn, dẫn đến mùi hôi càng nhiều. Cơ thể người sau khi chết không được rút hết máu cũng như xử lý nội tạng… điều này sẽ tạo ra nhiều vi khuẩn và mùi hôi hơn khi cơ thể bị phân hủy.

cơ thể người ra sao sau khi chết, phân hủy sau khi chết, sự sống và cái chết

(Ảnh minh họa)

Động vật sau khi chết sẽ nhanh chóng rút hết máu, loại bỏ nội tạng, sau đó xử lý các quá trình như khử chua, đây là những thao tác then chốt để thịt không bị thối rữa.

Tóm lại, nguyên nhân gây thối rữa và bốc mùi sau khi chết của người khác với thịt động vật như thịt lợn và thịt cừu được bán. Tế bào người chứa một lượng lớn lipid, dễ bị phân hủy sau khi chết và tạo ra mùi hôi.

Sau khi giết mổ, vật nuôi sẽ trải qua các quá trình như rút máu, loại bỏ nội tạng và thải axit, có thể làm giảm khả năng thịt bị hỏng trong thời gian ngắn. Ngoài ra, các yếu tố như môi trường xung quanh, nhiệt độ cũng sẽ ảnh hưởng đến tốc độ phân hủy xác chết và phát sinh mùi hôi thối.

Hạ Tú (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Tin được quan tâm

Chưa đến 10 ngày nữa: Lương 15 triệu phải trích lại 1.575.000 đồng/tháng, hàng triệu người lao động cần biết điều này

Theo Luật Bảo hiểm xã hội (BHXH) sắp có hiệu lực với mức lương 15 triệu đồng/tháng, số tiền đóng bảo hiểm sẽ là bao...
Tin trong ngày 2 ngày, 23 giờ trước

Năm 2025: Xóa bỏ Sổ đỏ hộ gia đình, người dân phải đi đổi sang mẫu mới nếu không bị phạt 20 triệu, đúng không?

Nhiều người thắc mắc: Sổ đỏ hộ gia đình có phải đổi lại theo luật mới không?
Kiến thức 2 ngày, 1 giờ trước

Kể từ bây giờ: Người dân phải dừng xe để CSGT kiểm tra trong 4 trường hợp này, dù không vi phạm giao thông

Hiện nay có 4 trường hợp Cảnh sát giao thông (CSGT) được dừng phương tiện đang tham gia giao thông để kiểm tra.
Kiến thức 2 ngày, 23 giờ trước

Gia đình duy nhất Việt Nam có tới 4 nghệ sĩ cùng được lấy tên để đặt cho tên đường

Không riêng Đà Nẵng mà tên riêng của các nghệ sĩ trong gia đình này cũng được lấy để đặt cho nhiều tuyến đường tại...
Chuyện làng sao 2 ngày, 2 giờ trước

Từ nay, người sinh năm này sẽ bị phạt đến 500.000 đồng và tạm dừng toàn bộ giao dịch ngân hàng nếu không làm lại CCCD?

Việc sử dụng thẻ CCCD hết hạn sẽ bị xử phạt hành chính và tạm dừng toàn bộ giao dịch ngân hàng.
Kiến thức 1 ngày, 6 giờ trước

Lương cơ sở 2,34 triệu đồng chính thức được bãi bỏ sau ít ngày nữa, người lao động hưởng lợi thế nào?

Từ 1/7/2025, Chính phủ thay thế mức lương cơ sở 2,34 triệu đồng bằng mức tham chiếu mới.
Kiến thức 1 ngày, 10 giờ trước

Tin cùng mục

Lịch sự với người ngoài, đối xử tệ với người thân: Không phải bất hiếu mà vì 3 lý do ít ai ngờ tới

Mới đây, trong một buổi tọa đàm, nhà văn nổi tiếng Mặc Ngôn đã phát biểu: "Nếu một người đối xử với người thân trong...
Tin trong ngày 27 phút trước

Tố cáo vi phạm giao thông, người đàn ông kiếm tiền tỷ mỗi năm nhờ 'săn tiền phạt'

Tại thành phố New York, một người đàn ông không phải cảnh sát hay tài xế đã tìm ra cách kiếm hàng trăm triệu đồng...
Tin trong ngày 27 phút trước

Không cấp sổ đỏ đối với 7 trường hợp đất này, người dân có gửi hồ sơ cũng bị trả về

Kể từ bây giờ, những trường hợp đất thuộc 7 mục dưới đây sẽ không cấp sổ đỏ.
Tin trong ngày 27 phút trước

Kéo dài thời gian làm việc của lao động không chuyên trách cấp xã đến 31/5/2026

Bộ trưởng Bộ Nội vụ Phạm Thị Thanh Trà đã ký văn bản của Ban Chỉ đạo sắp xếp đơn vị hành chính các cấp...
Tin trong ngày 27 phút trước

Tin vui đối với sinh viên ngành Kỹ thuật, Công nghệ: Được đề xuất hỗ trợ 3,6 triệu/tháng

Sinh viên khối ngành kỹ thuật, công nghệ, khoa học cơ bản có thể được hỗ trợ tới 3,63 triệu đồng mỗi tháng theo đề...
Kiến thức 27 phút trước

Vì sao lãi suất gửi tiết kiệm online cao hơn tại quầy? Có nên gửi tiết kiệm online?

Gửi tiết kiệm online là xu hướng phổ biến nhờ tính tiện lợi, lãi suất hấp dẫn và khả năng quản lý tài khoản nhanh...
Tin trong ngày 28 phút trước

Tin mới cập nhật

GDP/người của Việt Nam tăng mạnh nhất Đông Nam Á, từ vị trí gần cuối sau 30 năm vươn lên thứ hạng đáng kinh ngạc, vượt cả Philippines

Từ vị trí gần cuối khu vực năm 1991, Việt Nam đã có bước tiến ‘vượt bậc’ về thứ hạng GDP/người, với tốc độ tăng...
Đời sống số 1 giờ, 7 phút trước

Sau 3 năm ly hôn, Huỳnh Hiểu Minh quay lại đỉnh cao với khối tài sản đạt 18.000 tỉ đồng, Angelababy chỉ sống bằng những bữa cơm hộp trên đường phố?

Nhìn vào tình hình hiện tại của Huỳnh Hiểu Minh và Angelababy, người hâm mộ không khỏi tiếc nuối cho đám cưới thế kỷ một...
Chuyện làng sao 1 giờ, 7 phút trước

Tổ tiên nói: 'Trồng cây là trồng phúc, giữ cây là giữ lộc', nhà có 3 cây này dù khó đến mấy cũng đừng chặt

Đừng chặt bỏ ba loại cây sau đây trong vườn nhà bạn vì chúng được coi là 'bùa hộ mệnh', giúp đem lại may mắn,...
Phong thủy 1 giờ, 8 phút trước

Đáp ứng đủ các điều kiện này, di chúc nhà đất viết tay mới được coi là hợp pháp

Cá nhân được lập di chúc viết tay, gồm 2 loại, đó là di chúc bằng văn bản có người làm chứng và di chúc...
Kiến thức 1 giờ, 8 phút trước

Thành phố lớn thứ hai miền Bắc sắp có tuyến đường mới, quy mô hơn 5.000 tỷ đồng

Dự án sẽ xây dựng mới tuyến đường dài khoảng 7,3km với mặt cắt ngang tuyến rộng 50,5m, bao gồm mỗi chiều 3 làn xe...
Kiến thức 1 giờ, 8 phút trước

Đây là cách phụ nữ trên 50 tuổi nên ăn mặc, trông trẻ hơn mà thời trang và đẹp

Đừng bị ràng buộc bởi tuổi tác hay bị giam cầm bởi quan điểm thế gian. Chúng ta vẫn có thể có nét quyến rũ...
Thời trang + 1 giờ, 10 phút trước

Những con giáp nào may mắn vào thứ Ba, ngày 24 tháng 6, tức ngày 29 tháng 5 âm lịch?

Ngày 24 tháng 6 là thứ Ba, ngày 29 tháng 5 âm lịch. Sự kết hợp của thiên can và địa chi là năm Tỵ,...
Đời sống số 1 giờ, 10 phút trước

Đỗ đen đúng mùa đang rẻ, chỉ bạn cách nấu chè nhanh nhừ, bùi ngậy, thơm phức

Vào mùa hè, nhiều người có thể sử dụng đỗ đen để chế biến các món ngon giải nhiệt, bồi bổ cơ thể đơn giản...
Địa chỉ ăn ngon 2 giờ, 42 phút trước

Không phải Hà Nội, đây mới là tỉnh tiếp giáp với nhiều tỉnh, thành nhất sau sáp nhập

Ngày 12/6, Quốc hội đã chính thức thông qua Nghị quyết về sáp nhập đơn vị hành chính cấp tỉnh, theo đó nước ta hiện...
Tin trong ngày 2 giờ, 42 phút trước

Từ 1/7/2025, có 1 loại thẻ ATM sẽ bị 'khai tử' vĩnh viễn: Người dùng cần làm gì?

Chỉ còn vài ngày nữa, từ ngày 1/7/2025, tất cả thẻ ATM sử dụng công nghệ từ sẽ chính thức ngừng hoạt động trên toàn...
Kiến thức 2 giờ, 44 phút trước