Danh mục

Tại sao sau khi con người chết, cơ thể nhanh chóng thối rữa và bốc mùi, nhưng thịt lợn và thịt cừu không bốc mùi nhanh như vậy?

Thứ sáu, 28/04/2023 22:15

Đây là câu hỏi khiến nhiều người tò mò, trên thực tế, vấn đề này liên quan đến sự khác nhau về bản chất giữa con người và động vật, cũng như cách thức giết mổ và xử lý thực phẩm động vật.

Trước hết, để hiểu tại sao con người bốc mùi nhanh chóng sau khi chết, trước tiên chúng ta phải hiểu nguyên lý phân hủy của xác chết. Sự phân hủy đề cập đến sự biến đổi chất hữu cơ thành các chất vô cơ như khí, chất lỏng và trạng thái hòa tan thông qua quá trình phân hủy vi sinh vật và phản ứng hóa học trong điều kiện thích hợp.

cơ thể người ra sao sau khi chết, phân hủy sau khi chết, sự sống và cái chết

Vi khuẩn đóng một vai trò quan trọng trong quá trình thối rữa và chúng là nguyên nhân chính gây ra sự thối rữa nhanh chóng. (Ảnh minh họa)

Các sinh vật trải qua quá trình phân hủy của chính chúng sau khi chết, khiến xác chết thối rữa và bốc mùi. Sự phân hủy liên tục của xác chết tạo ra khí mê-tan, carbon dioxide, hydro, hydro sunfua và các loại khí khác, đây là những nguyên nhân chính khiến xác chết có mùi.

Cơ thể con người rất giàu chất béo và protein, những chất này trong quá trình phân hủy sẽ sinh ra các chất có tính axit dẫn đến bốc mùi khó chịu hơn, thi thể sẽ có màu đen, sưng tấy và thối rữa.

cơ thể người ra sao sau khi chết, phân hủy sau khi chết, sự sống và cái chết

(Ảnh minh họa)

Tế bào chết sẽ gây ra những thay đổi trong quá trình trao đổi chất của tế bào và tạo ra các chất giải phóng như axit, hydrolase, peptidase… Những chất này là chất dinh dưỡng cho sự phát triển của vi sinh vật và cũng là nguyên nhân chính gây ra mùi hôi.

Sự thối rữa của xác chết không thể tách rời khỏi vi sinh vật, vi sinh vật là nguyên nhân chính để thúc đẩy sự thối rữa. Sự phân hủy của xác chết bởi vi sinh vật chủ yếu được thực hiện thông qua hoạt động của các enzym.

Sau khi chết, các vi sinh vật trong cơ thể mất kiểm soát bình thường, sinh sản nhanh chóng và phân hủy nhanh chóng. Vi khuẩn, nấm và các enzym ngoại bào đóng vai trò quan trọng trong quá trình phân hủy xác chết.

cơ thể người ra sao sau khi chết, phân hủy sau khi chết, sự sống và cái chết

(Ảnh minh họa)

Đặc biệt trong môi trường có nhiệt độ và độ ẩm cao, vi sinh vật sẽ sinh sôi nhanh hơn khiến xác chết nhanh bị thối rữa hơn. Sau khi cơ thể con người mất đi sự sống, hoạt động của vi sinh vật trong mô cơ thể mất kiểm soát, dẫn đến số lượng vi sinh vật như vi khuẩn tăng nhanh, đồng thời đẩy nhanh quá trình thối rữa và bốc mùi của xác chết.

cơ thể người ra sao sau khi chết, phân hủy sau khi chết, sự sống và cái chết

(Ảnh minh họa)

Sự thối rữa và mùi của xác chết cũng liên quan đến môi trường. Các yếu tố môi trường như oxy, nhiệt độ, độ ẩm, trọng lực và tốc độ gió có thể ảnh hưởng đến tốc độ và chất lượng phân hủy.

Trong môi trường có nhiệt độ cao, độ ẩm cao, vi sinh vật sinh sôi nhanh hơn, làm cho xác thối rữa nhanh hơn. Ngoài ra, xác chết tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời cũng sẽ đẩy nhanh quá trình thối rữa và bốc mùi.

Sự khác biệt giữa con người và động vật cũng là một yếu tố dẫn đến vấn đề này. Tế bào người chứa một lượng lớn lipid, khi cơ thể phân hủy sẽ phân hủy thành axit, sinh ra mùi hôi.

cơ thể người ra sao sau khi chết, phân hủy sau khi chết, sự sống và cái chết

(Ảnh minh họa)

Các tế bào của lợn, cừu và các động vật khác chứa ít lipid hơn so với con người, vì vậy mùi hôi thối do xác chết của chúng tạo ra ít hơn so với con người.

Sau khi chết không có xử lý đặc biệt, thi thể tiếp xúc với không khí, khiến vi sinh vật ăn mòn thi thể trong thời gian ngắn, dẫn đến mùi hôi càng nhiều. Cơ thể người sau khi chết không được rút hết máu cũng như xử lý nội tạng… điều này sẽ tạo ra nhiều vi khuẩn và mùi hôi hơn khi cơ thể bị phân hủy.

cơ thể người ra sao sau khi chết, phân hủy sau khi chết, sự sống và cái chết

(Ảnh minh họa)

Động vật sau khi chết sẽ nhanh chóng rút hết máu, loại bỏ nội tạng, sau đó xử lý các quá trình như khử chua, đây là những thao tác then chốt để thịt không bị thối rữa.

Tóm lại, nguyên nhân gây thối rữa và bốc mùi sau khi chết của người khác với thịt động vật như thịt lợn và thịt cừu được bán. Tế bào người chứa một lượng lớn lipid, dễ bị phân hủy sau khi chết và tạo ra mùi hôi.

Sau khi giết mổ, vật nuôi sẽ trải qua các quá trình như rút máu, loại bỏ nội tạng và thải axit, có thể làm giảm khả năng thịt bị hỏng trong thời gian ngắn. Ngoài ra, các yếu tố như môi trường xung quanh, nhiệt độ cũng sẽ ảnh hưởng đến tốc độ phân hủy xác chết và phát sinh mùi hôi thối.

Hạ Tú (Theo Thuơng Hiệu và Pháp Luật)

Tin được quan tâm

10 nghề ở Việt Nam có thể bị AI 'xóa sổ' vĩnh viễn trong 5 năm tới, ngành đầu tiên gây bất ngờ rất nhiều người đăng ký thi năm nay

Sự phát triển vượt bậc của Al làm tăng nguy cơ người làm ở các ngành nghề sau rơi vào cảnh thất nghiệp, khó kiếm...
Kiến thức 3 ngày trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ sáu ngày 30/5, tức ngày 4 tháng 5 âm lịch?

Văn hóa truyền thống sử dụng sự kết hợp giữa thân trời và cành đất để tượng trưng cho bốn thời điểm trong năm, tháng,...
Đời sống số 2 ngày, 17 giờ trước

Hơn 1 tháng nữa, ngân sách Nhà nước sẽ đóng BHYT cho 20 đối tượng này, người dân đặc biệt lưu ý

Chính thức từ ngày 1/7/2025, 20 nhóm đối tượng được sẽ ngân sách Nhà nước đóng BHYT, ai không biết là thiệt.
Kiến thức 3 ngày, 19 giờ trước

Người đi xe máy không cấp đổi Giấy phép lái xe theo mẫu mới sẽ bị phạt 3 triệu đồng, đúng không?

Trong năm 2025, người dân có bắt buộc phải đổi bằng lái xe theo mẫu mới không? Đây là thắc mắc của nhiều người. Vậy...
Kiến thức 2 ngày, 5 giờ trước

Trắc nghiệm tâm lý: Chọn một bức tranh dựa trên trực giác của bạn để kiểm tra xem bạn có thể kiếm được nhiều tiền hay ít tiền trong cuộc sống hay không?

Bạn hãy chọn một trong các hình dưới đây dựa trên trực giác đầu tiên của bạn – không cần suy nghĩ quá lâu. Sau...
Đời sống số 2 ngày, 18 giờ trước

Thầy phong thuỷ dặn kỹ: Trước cửa nhà trồng 5 cây càng xanh tốt người càng suy kiệt, cây thứ nhất rất nhiều nhà đang trồng

Có một số loại cây không mang ý nghĩa tốt lành theo quan niệm phong thủy. Nếu gia đình bạn đang trồng nên chặt hoặc...
Phong thủy 2 ngày, 21 giờ trước

Tin cùng mục

Theo quy định mới nhất: Trưởng thôn, tổ trưởng tổ dân phố bị miễn nhiệm trong trường hợp nào?

Theo quy định, Trưởng thôn, Tổ trưởng tổ dân phố có thể bị miễn nhiệm trong trường hợp cụ thể sau đây.
Kiến thức 2 phút trước

Lộ diện thủ khoa thi đánh giá năng lực Đại học Quốc gia Hà Nội 2025: 'Tự học là bí quyết để thành công'

Kỳ thi đánh giá năng lực Đại học Quốc gia Hà Nội (ĐHQGHN) năm 2025 khép lại với kết quả đáng chú ý, trong đó...
Tin trong ngày 3 phút trước

Từ ngày mai (1/6), thủ tục đất đai ở Hà Nội sẽ được tiếp nhận hồ sơ trực tuyến

Trung tâm phục vụ hành chính công Thành phố Hà Nội vừa có thông báo về việc tiếp nhận toàn bộ hồ sơ nhóm thủ...
Đời sống số 6 phút trước

Tử vi tháng 5 âm lịch của 12 con giáp: Lộ diện 3 con giáp may mắn và được quý nhân giúp đỡ trong sự nghiệp, tài sản tăng vọt

Người tuổi Hợi sẽ gặp nhiều may mắn vào tháng 5 âm lịch. Họ sẽ có mối quan hệ tốt với người lớn tuổi và...
Đời sống số 9 phút trước

Năm 2025, xe gắn máy đi thành đoàn gây cản trở giao thông bị phạt bao nhiêu?

Chính phủ ban hành Nghị định 168/2024/NĐ-CP quy định mức phạt lỗi đi xe máy thành đoàn gây cản trở giao thông.
Kiến thức 23 phút trước

Vị trí sẽ xây nhà ga rộng bậc nhất của tuyến đường sắt 8,3 tỷ USD sắp khởi công

Sự phát triển mạnh mẽ của hạ tầng giao thông Hà Nội đang làm thay đổi diện mạo thủ đô. Trong đó, dự án đường...
Tin trong ngày 23 phút trước

Tin mới cập nhật

4 nhóm đối tượng thuộc diện tinh giản biên chế khi sáp nhập tỉnh, xã, là những ai?

Bộ Nội vụ đã công bố dự thảo Nghị định tinh giản biên chế, trong đó nêu rõ 4 nhóm đối tượng này thuộc diện...
Kiến thức 23 phút trước

Chính thức: 2 trường hợp này sẽ thuộc nhóm đối tượng được tăng lương hưu sau 1 tháng nữa

Đúng 1 tháng nữa, lương hưu sẽ được điều chỉnh dựa trên mức tăng của chỉ số giá tiêu dùng.
Kiến thức 23 phút trước

Ngành học không sợ thất nghiệp, ra trường 'hái ra tiền' với mức lương hấp dẫn, không nhiều trường đào tạo

Một ngành học đặc biệt đang nổi lên như "miền đất hứa" cho sinh viên, không chỉ đảm bảo cơ hội việc làm rộng mở...
Tin trong ngày 28 phút trước

Trên sổ đỏ ghi rõ thời hạn sử dụng đất, tưởng đơn giản nhưng không phải ai cũng biết chính xác

Tùy từng trường hợp sử dụng đất mà có thời hạn khác nhau và được ghi rõ trên sổ đỏ.
Kiến thức 43 phút trước

Điều kiện gì để di chúc nhà đất viết tay hợp pháp năm 2025?

Di chúc viết tay là một hình thức phổ biến để người dân thể hiện ý nguyện về việc phân chia tài sản sau khi...
Kiến thức 58 phút trước

Vụ C.P Việt Nam bị tố bán thịt heo bệnh: Đây là hình ảnh trái ngược tại các siêu thị ở TP.HCM

Sau vụ việc ồn ào, một số siêu thị trên địa bàn TP.HCM vẫn bày bán các sản phẩm thịt heo của C.P. Việt Nam....
Tin trong ngày 1 giờ, 2 phút trước

Loại gỗ đắt đỏ bậc nhất hành tinh chỉ xuất hiện ở duy nhất một nơi: Nguy cơ tuyệt chủng cao vì 'lâm tặc' truy lùng đến cạn kiệt

Loại gỗ này chỉ mọc ở lưu vực sông Amazon thuộc Brazil, hiện đang bị khai thác trái phép dẫn đến nguy cơ tuyệt chủng....
Kiến thức 1 giờ, 13 phút trước

Thị xã Việt Nam lọt Top đẹp nhất thế giới sắp có khu đô thị gần 6.000 tỷ đồng

Khu đô thị này có quy mô dân số dự kiến khoảng 6.860 người.
Kiến thức 2 giờ, 33 phút trước

Hóa đơn trên 5 triệu có bắt buộc phải chuyển khoản không?

Thông tin về việc hóa đơn trên 5 triệu đồng bắt buộc phải thanh toán qua hình thức chuyển khoản mới được khấu trừ thuế...
Đời sống số 2 giờ, 36 phút trước

16 khoản thu nhập được miễn thuế thu nhập cá nhân năm 2025, bạn cần biết để không bị thiệt

Việc nắm rõ những quy định về 16 khoản thu nhập được miễn thuế thu nhập cá nhân (TNCN) trong năm 2025, giúp người dân...
Kiến thức 2 giờ, 37 phút trước