Danh mục

Tại sao mật ong bị đen khi đun trong nồi? Điều này có gây hại cho cơ thể và cách ăn mật ong như thế nào là tốt nhất?

Thứ ba, 01/12/2020 20:02

Mật ong là thức ăn thông thường, ong lấy mật hoặc chất tiết của cây cỏ. Nhiều người thích ăn trực tiếp, còn một số người khác còn đun mật trong nồi, nhưng tại sao khi đun trong nồi mật ong lại có màu đen?

Nguyên nhân khiến mật ong chuyển sang màu đen khi đun trong nồi thật ra rất đơn giản, hãy cùng lắng nghe giải thích sau đây.

mật ong, tại sao mật ong bị đen khi đun

Thành phần chính trong mật ong là glucose và fructose, cả hai đều là đường đơn và đường bị cacbon hóa. Quá trình cacbon hóa thực phẩm có hai dạng. Quá trình khử nước bằng cách đun nóng là một dạng rất phổ biến. Khi mật ong được đun nóng liên tục ở nhiệt độ cao, các phân tử trong Nước sẽ bị loại bỏ dần, quá trình cacbon hóa xảy ra và cuối cùng là nguyên tố cacbon chính còn lại nên chuyển sang màu đen.

mật ong, tại sao mật ong bị đen khi đun

Sau khi thực phẩm bị cacbon hóa, mùi vị và màu sắc sẽ thay đổi, nói chung là không thể ăn được, đặc biệt là mật ong. Không những mùi vị của mật ong bị phá hủy mà giá trị dinh dưỡng cũng bị giảm đi rất nhiều. Mật ong chứa hơn 180 chất, trong đó có nhiều loại hoạt chất, nhiệt độ cao sẽ phá hủy các hoạt chất này, sau khi cacbon hóa đã mất đi phần lớn chất dinh dưỡng, bạn không nên tiếp tục ăn, đồng thời không nên nấu mật ong trong nồi. Mật ong có thể ăn được trực tiếp, còn khi đun sôi trong nồi sẽ không có lợi gì.

mật ong, tại sao mật ong bị đen khi đun

Cách ăn mật ong có nhiều cách, phổ biến nhất là uống với nước mật ong vừa đơn giản vừa tiện mà lại ngon, chỉ cần lấy lượng vừa đủ và cho mật ong vào cốc, sau đó cho lượng nước ấm thích hợp vào khuấy đều để uống, nói chung là dùng nước ấm khoảng 40 độ thì hiệu quả tốt nhất. Đồng thời, mật ong có tính dịu nhẹ và có thể ăn được với nhiều loại thực phẩm. Có rất nhiều cách để bạn lựa chọn, vì vậy bạn không cần phải đun mật ong thành màu đen!

Autran (Theo Công lý & xã hội)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/ta.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/tai-sao-mat-ong-bi-den-khi-dun-trong-noi-dieu-nay-co-gay-hai-cho-co-the-va-cach-an-mat-ong-nhu-the-nao-la-tot-nhat-63662.html
VIDEO ĐANG ĐƯỢC XEM NHIỀU NHẤT

Linh Lan gọi mẹ Vân Quang Long là bác, khóc nghẹn nói lời xin lỗi: 'Buông tất cả đi bác'

TIN MỚI CẬP NHẬT

Khi nấu canh cá, bạn nên tránh sử dụng gia vị này nếu không muốn món ăn trở nên tanh, mất vị

Món canh cá rất thơm ngon, bổ dưỡng đặc biệt trong tiết trời lạnh giá mùa đông. Nhưng món này không hề dễ làm bởi...
Địa chỉ ăn ngon 36 phút trước

Làm thế nào để mùa đông khăn quàng cổ đẹp? Nữ blogger đã trình diễn rất tốt, bộ nào cũng đẹp

Phong cách mùa đông phải mặc sao cho thu hút ánh nhìn. Cách ngắn gọn và rõ ràng nhất là dùng phụ kiện để tô...
Thời trang + 38 phút trước

Quả này là món ăn vặt tuổi thơ, ngâm rượu là phải có, có tác dụng chữa bệnh thiếu máu, phong thấp, mất ngủ

Loại rượu này là rượu sim, nói đến sim thì nhiều người thành phố không biết, vì chỉ khu vực đồi núi mới có loại...
Chăm sóc sức khỏe 39 phút trước

Không chỉ 'trà xanh', có cả bộ sưu tập 10 kiểu con gái có thể thành 'Tuesday' bất cứ lúc nào, xung quanh bạn liệu có ai không?

Sau khi từ khóa 'trà xanh' được chú ý, cư dân mạng cùng điểm danh những kiểu phụ nữ 'nguy hiểm' không kém khác mà...
Đời sống trẻ 42 phút trước

3 nàng thơ xứ Hàn với cảnh nóng: Kim Go Eun trần trụi nhất nhưng Son Ye Jin mới khiến nhiều người 'mặt đỏ tim đập'

Những nàng thơ với hình ảnh thanh thuần như mối tình đầu này khiến nhiều khán giả phải bất ngờ trong những cảnh nóng đầy...
Bật mí điện ảnh 9 giờ, 27 phút trước

Dám ‘thêm mắm dặm muối’ nói xấu Sơn Tùng, thanh niên số nhọ bị bạn gái dọa chia tay

Giữa lúc đối mặt với phần lớn fan cứng quay lưng vì nghi vấn bỏ Thiều Bảo Trâm, thì đâu đó có bộ phận fan...
Đời sống trẻ 9 giờ, 30 phút trước

Thực hư việc Hoàng tử Harry đến dự lễ nhậm chức của Tổng thống Joe Biden

Hình ảnh Hoàng tử Harry có mặt tại sự kiện được dân mạng tinh mắt phát hiện ra.
Tin trong ngày 10 giờ, 17 phút trước

Diệu Nhi chơi trò điền vào chỗ trống, dân tình vội vàng gọi tên Anh Tú

Anh Tú và Diệu Nhi là cặp đôi được yêu thích và "đẩy thuyền" trong showbiz Việt. Tuy nhiên, cặp đôi liên tục úp mở...
Chuyện làng sao 10 giờ, 26 phút trước

Rời Nhà Trắng nhưng cậu út Barron Trump vẫn là 'Hoàng tử' khi ở biệt thự dát vàng 3.600 tỷ đồng

Dù vốn không ồn ào như Ivanka nhưng Barron Trump vẫn là tâm điểm chú ý, sự vắng mặt của cậu trong buổi phát biểu...
Tin trong ngày 10 giờ, 27 phút trước

Rúng động Hàn Quốc: 'Ác mẫu' giết con ruột để trả thù chồng cũ, bỏ thi thể bé gái 8 tuổi phân hủy suốt 1 tuần trong nhà

Quá đau đớn và tự trách mình, người cha cũng đã đưa ra lựa chọn cực đoan sau khi nghe tin dữ về con gái....
Tin trong ngày 11 giờ, 32 phút trước

Phùng Thiệu Phong lão hóa nghiêm trọng trong khi Triệu Lệ Dĩnh trẻ đẹp quấn quýt không rời bên trai trẻ

Nam diễn viên Phùng Thiệu Phong bị chê già như ông cụ lúc xuất hiện trong một quảng cáo gần đây.
Chuyện làng sao 11 giờ, 45 phút trước

Kỳ Hân phủ nhận chuyện chảnh và kiêu, tiết lộ chồng không biết giữ bí mật của người khác

Người mẫu Kỳ Hân tiết lộ tính cách của mình. Cô nhắn nhủ mọi người đừng hiểu cô qua những lời đồn đại.
Chuyện làng sao 11 giờ trước

Giật điện thoại của 2 'chân dài', tên cướp còn xịt hơi cay dọa dẫm trước khi bỏ chạy

Thấy 2 cô gái chạy xe máy định tấp vào quán ăn bên đường, 2 tên cướp nhanh chóng tiếp cận và giật phăng chiếc...
VIDEO 11 giờ, 11 phút trước

Diễn viên Việt Anh khoe body hậu giảm cân, Hồng Đăng đòi 'bóc phốt'

Sau khi bị chê 'phát tướng', diễn viên Việt Anh đã quyết định giảm cân.
Chuyện làng sao 11 giờ, 15 phút trước

Công thức làm mứt quất chua chua, ngọt ngọt, màu cực đẹp

Vào dịp Tết ngoài các món mứt cà rốt, bí đao, gừng bạn có thể làm thêm món mứt quất với hương vị chua chua,...
Địa chỉ ăn ngon 11 giờ, 22 phút trước

Tóc Tiên chúc mừng sinh nhật Hoàng Touliver kèm dòng nhắn gửi đáng yêu: 'Lets get 'ngu ngốc' together'

Đón sinh nhật đầu tiên sau kết hôn, Hoàng Touliver nhận được lời chúc ngọt ngào từ bà xã Tóc Tiên.
Chuyện làng sao 11 giờ, 23 phút trước

Bất ngờ xoá sạch ảnh cũ, Thiều Bảo Trâm đang 'ngầm' khẳng định rạn nứt với Sơn Tùng vì 'trà xanh'?

Động thái mới nhất của Thiều Bảo Trâm giữa nghi vấn chia tay Sơn Tùng đang được cư dân mạng đặc biệt quan tâm.
Chuyện làng sao 11 giờ, 23 phút trước

Bị bạn hỏi có người yêu chưa, chồng cũ Lệ Quyên đáp hóm hỉnh

Đây là lần đầu tiên doanh nhân Đức Huy lên tiếng về chuyện tình cảm khi được hỏi.
Chuyện làng sao 11 giờ, 24 phút trước

Matt Liu đưa bố mẹ Hương Giang đến cổ vũ cho bạn gái trong đêm Chung kết Đại Sứ Hoàn Mỹ 2020

Trong đêm ghi hình Chung kết cuộc thi Đại Sứ Hoàn Mỹ 2020 do chính Hương Giang sản xuất, mới đây loạt hình ảnh CEO...
Chuyện làng sao 11 giờ, 26 phút trước

Mỹ nam Lee Min Ho đứng đầu Top 10 diễn viên Hàn Quốc được người hâm mộ theo dõi nhiều nhất trên Instagram

Dưới đây là Top 10 diễn viên Hàn Quốc được người hâm mộ theo dõi nhiều nhất trên Instagram.
Chuyện làng sao 12 giờ, 16 phút trước

Giữa lùm xùm về chuyện tình của Sơn Tùng và Thiều Bảo Trâm, Mạc Văn Khoa gây 'rúng động' vì pha 'cà khịa' Hải Tú cực gắt

Nhiều sao Việt đã lên tiếng bênh vực Thiều Bảo Trâm hậu chia tay với Sơn Tùng vì lý do người thứ ba xen vào....
Chuyện làng sao 12 giờ, 20 phút trước

Thấy phụ nữ có nét tướng này hãy tránh xa ngay kẻo dễ vướng phải 'em gái trà xanh'

Theo nhân tướng học, phụ nữ sở hữu những nét tướng này là người dễ vướng vào thị phi liên quan đến chuyện tình cảm....
Đời sống số 12 giờ, 21 phút trước

Vừa đặt chân xuống Florida, ông Trump bị phu nhân bỏ rơi ngay tại sân bay?

Hình ảnh bà Melania lạnh lùng bước đi khiến nhiều người cho rằng khoảnh khắc nắm tay rời Nhà Trắng đầy tình cảm trước đó...
Tin trong ngày 14 giờ, 31 phút trước

Shark Liên cạo trọc đầu và lý do đằng sau là một thông điệp sâu xa

Cả Shark Liên và chồng đều cạo trọc đầu khiến nhiều người chú ý.
Tin trong ngày 14 giờ, 32 phút trước

Lộ bằng chứng Sơn Tùng và Thiều Bảo Trâm đã chia tay 1 tháng trước, Hải Tú hiện đang ở nhà của nam ca sĩ và hành động follow 'gà cưng' là bị ép

Mới đây, cư dân mạng đang rầm rộ chia sẻ đoạn tin nhắn lộ ra nhiều thông tin gây sốc của bộ 3 Sơn Tùng,...
Chuyện làng sao 14 giờ, 32 phút trước

Giữa ồn ào tình cảm, Sơn Tùng M-TP bất ngờ xác lập kỷ lục, trở thành 'ông vua Instagram' của Vbiz

Giữa nhiều ồn ào về chuyện tình cảm, Instagram của Sơn Tùng M-TP chính thức đạt 6 triệu người theo dõi. Có vẻ như "scandal...
Chuyện làng sao 14 giờ, 32 phút trước

Vì ồn ào tình cảm, Sơn Tùng 'bỏ rơi' em trai yêu quý tự mừng sinh nhật trong cô đơn?

Bản thân Sơn Tùng M-TP rất yêu thương em trai Việt Hoàng của mình. Năm nào, anh cũng đều cố gắng tổ chức sinh nhật...
Chuyện làng sao 14 giờ, 33 phút trước

MQ Skin 'cơn sốt' mỹ phẩm Hàn Quốc tại Việt Nam

Với thói quen tiêu dùng thích sử dụng những mỹ phẩm từ Hàn Quốc, thì nguồn gốc xuất xứ của mỹ phẩm MQ Skin là...
Làm đẹp+ 15 giờ, 52 phút trước

Mùa đông này bạn mặc 'Camel + 5 màu này' = trông rất chất!

Màu sắc đang trở thành những điểm nhấn giúp cộng điểm cho mùa đông lạnh giá, chỉ cần chúng ta nắm bắt được xu hướng...
Thời trang + 15 giờ, 14 phút trước

Gần Tết, mẹ chồng gửi cho con dâu phong bì 30 triệu để làm đẹp, sắm sửa đồ

Người mẹ chồng tâm lý gửi cho con dâu 30 triệu tiêu Tết khiến các chị em ngưỡng mộ.
Đời sống trẻ 15 giờ, 14 phút trước

Giàu có đi xe hàng tỷ đồng nhưng Xa Thi Mạn một đồng cũng không muốn mất dù đậu xe trái phép

Nữ diễn viên Xa Thi Mạn mới đây bị bắt gặp lái xe hạng sang đi mua sắm ở chốn công cộng.
Chuyện làng sao 15 giờ, 14 phút trước

Lộ đoạn clip Phí Phương Anh hát live khiến netizen lắc đầu ngao ngán vì 'chả ra đâu vào đâu'

Mới đây, Quỳnh Anh Shyn đã chia sẻ đoạn clip Phí Phương Anh hát live tại nhà riêng của mình gây bất ngờ cực mạnh...
Chuyện làng sao 15 giờ, 15 phút trước

CEO trẻ Vũ Việt Linh hé lộ bí kíp kinh doanh “bách chiến bách thắng” trên Shopee

Vũ Việt Linh – CEO Học viện hướng dẫn kinh doanh trên sàn TMĐT có khả năng “thực chiến”, kiến thức sâu rộng và sẵn...
Doanh nghiệp 16 giờ, 53 phút trước

Fan tràn vào trang cá nhân của Sơn Tùng: Người đòi anti nếu sếp yêu Hải Tú, người đòi năn nỉ Thiều Bảo Trâm

Cộng đồng mạng xôn xao trước nghi vấn mối quan hệ giữa Sơn Tùng và Thiều Bảo Trâm rạn nứt vì trà xanh. Fan đã...
Chuyện làng sao 16 giờ, 59 phút trước

Phải đi xuất khẩu lao động vì trả nợ giúp nhà người yêu 200 triệu, ai ngờ 3 năm sau trở về bạn gái đi lấy chồng khác

Những tưởng người yêu sẽ chờ đợi mình nhưng sau 3 năm xuất khẩu lao động trở về chàng trai thấy bạn gái đã là...
Đời sống trẻ 16 giờ, 60 phút trước