Danh mục

Tại sao làm món cơm rang phải dùng cơm nguội mà không phải là cơm mới nấu?

Thứ ba, 19/11/2024 05:30

Tôi tin rằng mọi người đều thích ăn cơm chiên trứng. Cách làm rất đơn giản và nhiều người có thể làm tại nhà. Dù ai cũng biết cách làm cơm chiên trứng nhưng nhiều người có thể không làm được nếu muốn món ăn có đủ hương vị, hạt cơm rõ ràng và cơm không bị vón cục.

Khi làm cơm chiên trứng, nhiều người không biết nên tráng trứng hay tráng cơm trước? Bước này rất quan trọng, nếu làm sai sẽ trực tiếp khiến cơm bị vón cục, không ngon. Tiếp theo, hãy cùng xem đầu bếp khách sạn chế biến món ăn này như thế nào nhé!

Trước hết, đầu bếp của khách sạn chuẩn bị cơm qua đêm, bạn không được dùng cơm mới nấu để làm cơm chiên trứng. Mặc dù cơm mới nấu là cơm tươi nhưng lại chứa nhiều nước nếu cho vào nồi xào. , nó sẽ dễ dàng biến thành cơm không chỉ trông không ngon miệng mà còn có mùi vị khó chịu.

cơm rang, cơm nguội

Lý do dùng cơm nguội để rang là cơm đã khô bốc hết hơi nước, còn cơm mới nấu do chứa nhiều nước nên không phù hợp làm cơm rang

Sau đó đập trứng vào tô, thêm một lượng muối thích hợp rồi trộn đều để sẵn. Lúc này, bạn có thể đun nóng dầu trong nồi. Nhiều người trước tiên sẽ đổ cơm vào nồi và chiên. Sau khi cơm nóng thì đổ nước trứng vào cơm và chiên chung. Mặc dù cách này có thể trộn trứng và cơm với nhau rất tốt nhưng thực tế lại không ngon.

Phương pháp của đầu bếp khách sạn là chiên trứng tráng cho đến khi hơi chín, gắp ra trước và thêm một số nguyên liệu làm cơm chiên trứng như xúc xích giăm bông, cà rốt thái sợi, bắp cải thái sợi,... Xào các nguyên liệu như thế này cho đến khi có mùi thơm thì cho một lượng muối vừa phải, khi muối tan hết thì cho cơm qua đêm vào và đảo đều cho gạo phân tán, để các hạt gạo nổi rõ.

cơm rang, cơm nguội

Sau đó đổ trứng đã tráng sơ vào chảo. Vì là trứng đã tráng sơ ít nhiều có chất lỏng trứng bám vào. Nước trứng thấm đều vào cơm, thế là món cơm chiên trứng đã hoàn thành. Cơm chiên trứng theo cách này đảm bảo bạn có thể ăn trọn vẹn mà không sót lại một hạt cơm nào.

cơm rang, cơm nguội

cơm rang, cơm nguội

Bạn chưa biết cách làm cơm chiên trứng, hay cơm chiên trứng không ngon? Bạn có thể thử phương pháp của đầu bếp khách sạn để đảm bảo món cơm chiên trứng bạn làm có đầy đủ hương vị và cảm giác thú vị khi ăn.

Autran (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/tai-sao-lam-mo.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/tai-sao-lam-mon-com-rang-phai-dung-com-nguoi-ma-khong-phai-la-com-moi-nau-vz106444.html

Tin được quan tâm

Tuyển sinh lớp 10, một số trường công ở Hà Nội có số lượng người đăng ký thi còn ít hơn cả chỉ tiêu

Kết quả thống kê mới nhất về số lượng thí sinh đăng ký dự thi vào lớp 10 các trường THPT công lập không chuyên...
Tin trong ngày 3 ngày, 5 giờ trước

Chỉ cần CCCD, công dân Việt Nam có thể thoải mái đi những nước này mà không cần hộ chiếu (passport)

Người dân có thể được dùng Căn cước công dân khi xuất cảnh thay cho hộ chiếu (passport), giấy thông hành…
Kiến thức 2 ngày, 15 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ sáu ngày 6/6, tức ngày 11 tháng 5 âm lịch?

Thời gian là sự sắp xếp và kết hợp của trường vũ trụ. Ngày 6 tháng 6, thứ sáu, ngày mười một tháng năm âm...
Đời sống số 3 ngày, 3 giờ trước

Trong mười hai con giáp, con giáp nào có nhiều may mắn nhất trong cuộc sống?

Con giáp có thể ảnh hưởng đến vận mệnh của một người. Trong văn hóa truyền thống của chúng ta, mười hai con giáp được...
Đời sống số 3 ngày, 15 giờ trước

Quy định mới nhất về đèn đỏ, đèn xanh, đèn vàng, nhiều người chủ quan dễ bị phạt tới 20 triệu đồng

Luật Trật tự an toàn giao thông đường bộ 2024 chính thức có hiệu lực, mang đến nhiều thay đổi lớn, đặc biệt là các...
Kiến thức 3 ngày, 4 giờ trước

Từ 1/6/2025: Ai đi khám chữa bệnh bằng BHYT hết sức lưu ý quy định này kẻo mất quyền lợi

Theo Công văn 168/BHXH-QLT của Bảo hiểm xã hội Việt Nam ban hành về việc sử dụng phôi thẻ BHYT, từ ngày 1/6/2025, cơ quan...
Đời sống số 4 ngày, 15 giờ trước

Tin cùng mục

Đề xuất chi hỗ trợ người nghèo bị tai nạn giao thông đến 20 triệu đồng

Bộ Công an dự kiến thành lập quỹ giảm thiểu thiệt hại tai nạn, đề xuất chi hỗ trợ người nghèo bị tai nạn giao...
Tin trong ngày 13 giờ, 22 phút trước

Ngành học luôn khát nhân lực, ra trường có việc làm ngay, lương khủng hơn 50 triệu/tháng được nhiều doanh nghiệp 'săn đón'

Với nhu cầu nhân lực ngày càng tăng cao, ngành Kỹ thuật Điện tử Viễn thông đang trở thành lựa chọn hấp dẫn cho nhiều...
Kiến thức 14 giờ, 2 phút trước

Hướng dẫn mới nhất của Bộ Nội vụ về việc chọn Chủ tịch, lãnh đạo cấp xã sau sáp nhập

Bộ Nội vụ đề nghị ưu tiên bố trí, lựa chọn cán bộ có năng lực lãnh đạo, kinh nghiệm quản lý nhà nước, có...
Kiến thức 14 giờ, 3 phút trước

Hãy cẩn thận với khuôn mặt của kẻ phản diện gian xảo. Tốt nhất là tránh xa người khuôn mặt này

Tiết lộ các đặc điểm trên khuôn mặt của kẻ xấu để chúng ta có thể tránh là tốt hơn.
Đời sống số 14 giờ, 20 phút trước

Từ nay, chỉ có 3 trường hợp đặc biệt được cấp mới thẻ bảo hiểm y tế giấy, là những ai?

Từ ngày 01/6/2025, thẻ bảo hiểm y tế (BHYT) giấy sẽ chỉ được cấp mới trong 3 trường hợp đặc biệt. Người dân cần lưu...
Kiến thức 14 giờ, 28 phút trước

Khu đất “vàng” giữa trung tâm Thủ đô, sắp được doanh nghiệp của tỷ phú Phạm Nhật Vượng triển khai dự án có gì đặc biệt?

Đây được xem là khu đất “vàng” khi sở hữu vị trí đắc địa, trải dài hàng trăm mét mặt tiền đường Nguyễn Trãi -...
Tin trong ngày 15 giờ, 38 phút trước

Tin mới cập nhật

Thả loài động vật quý hiếm ở Việt Nam: Ai bắt lại hay buôn bán có thể bị phạt đến 15 tỷ đồng

Đây là một trong những loài động vật quý hiếm đang đứng trước nguy cơ tuyệt chủng nghiêm trọng. Hành vi săn bắt, buôn bán...
Kiến thức 9 phút trước

Bảo hiểm xã hội Việt Nam phát thông báo quan trọng tới người dân cả nước

Người dân trên cả nước có thể chủ động đăng ký và thanh toán các khoản đóng BHXH, BHYT thông qua cổng dịch vụ công...
Kiến thức 9 phút trước

Kể từ nay, những trường hợp này sẽ bị hủy Sổ đỏ đã cấp

Theo quy định của Luật Đất đai mới, sẽ bổ sung thêm một số trường hợp thu hồi sổ đỏ đã cấp, người dân cần...
Kiến thức 10 phút trước

Thiều Bảo Trâm gây tranh cãi vì đùa kém duyên, ca nương Kiều Anh 'sượng trân'

Hành động gây tranh cãi của Thiều Bảo Trâm đang nhận được sự quan tâm.
Chuyện làng sao 12 phút trước

Tuyển sinh đại học năm 2025: Thêm trường xét tuyển học bạ vào ngành Y khoa

Năm 2025, nhiều trường đại học tiếp tục áp dụng phương thức xét tuyển học bạ THPT để tuyển sinh.
Dòng sự kiện 13 phút trước

Loại nào tốt cho sức khỏe hơn: Muối biển, muối tinh hay muối hồng? 10 người trả lời thì hết 9 chọn sai

Trên thị trường hiện nay, có vô vàn loại muối khác nhau, từ muối biển truyền thống đến muối tinh luyện và muối hồng Himalaya...
Khỏe đẹp 14 phút trước

Bắt đầu từ 1/7: Nghỉ hưu sớm bị trừ 2% lương mỗi năm, riêng 2 trường hợp này được giữ nguyên

Theo quy định mới của Luật Bảo hiểm xã hội có hiệu lực từ ngày 1/7/2025, vẫn có trường hợp được nghỉ hưu sớm mà...
Kiến thức 3 giờ, 45 phút trước

Người dân không đăng ký đất đai khi làm sổ đỏ lần đầu sẽ lãnh hậu quả lớn, bị phạt lên tới 2.000.000 đồng, đúng không?

Từ nay, người dân không đăng ký đất đai khi làm sổ đỏ lần đầu sẽ lãnh hậu quả lớn. Cụ thế, mức phạt bao...
Tin trong ngày 3 giờ, 57 phút trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ Hai ngày 9 tháng 6, tức ngày 14 tháng 5 âm lịch?

Ngày 9 tháng 6, thứ Hai, ngày 14 tháng 5 âm lịch, là năm Tỵ, tháng Nhâm Ngọ, ngày Kỷ Sửu. Thuộc tính của ngày...
Đời sống số 3 giờ, 8 phút trước

Dù phòng khách nhà bạn có lớn đến đâu thì cũng đừng trồng cây phát lộc ở 4 nơi này

Cây phát lộc (trúc may mắn) với hình dáng thanh thoát và đặc điểm cát tường thường xuất hiện trong phòng khách của nhiều gia...
Kiến thức 3 giờ, 21 phút trước