Danh mục

Tại sao làm món cơm rang phải dùng cơm nguội mà không phải là cơm mới nấu?

Thứ ba, 19/11/2024 05:30

Tôi tin rằng mọi người đều thích ăn cơm chiên trứng. Cách làm rất đơn giản và nhiều người có thể làm tại nhà. Dù ai cũng biết cách làm cơm chiên trứng nhưng nhiều người có thể không làm được nếu muốn món ăn có đủ hương vị, hạt cơm rõ ràng và cơm không bị vón cục.

Khi làm cơm chiên trứng, nhiều người không biết nên tráng trứng hay tráng cơm trước? Bước này rất quan trọng, nếu làm sai sẽ trực tiếp khiến cơm bị vón cục, không ngon. Tiếp theo, hãy cùng xem đầu bếp khách sạn chế biến món ăn này như thế nào nhé!

Trước hết, đầu bếp của khách sạn chuẩn bị cơm qua đêm, bạn không được dùng cơm mới nấu để làm cơm chiên trứng. Mặc dù cơm mới nấu là cơm tươi nhưng lại chứa nhiều nước nếu cho vào nồi xào. , nó sẽ dễ dàng biến thành cơm không chỉ trông không ngon miệng mà còn có mùi vị khó chịu.

cơm rang, cơm nguội

Lý do dùng cơm nguội để rang là cơm đã khô bốc hết hơi nước, còn cơm mới nấu do chứa nhiều nước nên không phù hợp làm cơm rang

Sau đó đập trứng vào tô, thêm một lượng muối thích hợp rồi trộn đều để sẵn. Lúc này, bạn có thể đun nóng dầu trong nồi. Nhiều người trước tiên sẽ đổ cơm vào nồi và chiên. Sau khi cơm nóng thì đổ nước trứng vào cơm và chiên chung. Mặc dù cách này có thể trộn trứng và cơm với nhau rất tốt nhưng thực tế lại không ngon.

Phương pháp của đầu bếp khách sạn là chiên trứng tráng cho đến khi hơi chín, gắp ra trước và thêm một số nguyên liệu làm cơm chiên trứng như xúc xích giăm bông, cà rốt thái sợi, bắp cải thái sợi,... Xào các nguyên liệu như thế này cho đến khi có mùi thơm thì cho một lượng muối vừa phải, khi muối tan hết thì cho cơm qua đêm vào và đảo đều cho gạo phân tán, để các hạt gạo nổi rõ.

cơm rang, cơm nguội

Sau đó đổ trứng đã tráng sơ vào chảo. Vì là trứng đã tráng sơ ít nhiều có chất lỏng trứng bám vào. Nước trứng thấm đều vào cơm, thế là món cơm chiên trứng đã hoàn thành. Cơm chiên trứng theo cách này đảm bảo bạn có thể ăn trọn vẹn mà không sót lại một hạt cơm nào.

cơm rang, cơm nguội

cơm rang, cơm nguội

Bạn chưa biết cách làm cơm chiên trứng, hay cơm chiên trứng không ngon? Bạn có thể thử phương pháp của đầu bếp khách sạn để đảm bảo món cơm chiên trứng bạn làm có đầy đủ hương vị và cảm giác thú vị khi ăn.

Autran (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/tai-sao-lam-mo.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/tai-sao-lam-mon-com-rang-phai-dung-com-nguoi-ma-khong-phai-la-com-moi-nau-vz106444.html

Tin được quan tâm

Chính thức tạm dừng chi trả lương hưu, trợ cấp bảo hiểm xã hội hàng tháng từ ngày 1/7/2025 với 3 nhóm đối tượng

Từ ngày 01/7/2025, Luật Bảo hiểm xã hội (BHXH) 2024 chính thức có hiệu lực, quy định tại Điều 75 nêu rõ việc tạm dừng...
Tin trong ngày 3 ngày, 4 giờ trước

Tin vui lớn: Cán bộ, công chức nghỉ hưu trước 1/7/2025 có thể nhận trợ cấp lên đến 60 tháng lương

Trong bối cảnh sắp xếp lại tổ chức bộ máy nhà nước, nhiều cán bộ, công chức đủ điều kiện nghỉ hưu sớm trước ngày...
Kiến thức 2 ngày, 21 giờ trước

Thành phố giàu nhất Việt Nam sau sáp nhập sẽ sở hữu sân vận động chuẩn quốc tế, đủ lực tổ chức World Cup

Bên cạnh đó, thành phố mới sau sáp nhập còn sở hữu cả sân vận động lâu đời nhất Việt Nam.
Kiến thức 2 ngày trước

Người giàu luôn đặt lọ hoa bên trái bàn thờ khi thắp hương, nếu đặt bên phải thì sao?

Trong đời sống tâm linh của người Việt, việc thắp hương và bày biện trên bàn thờ tổ tiên không chỉ là cách thể hiện...
Phong thủy 3 ngày, 1 giờ trước

Người từ 60 tuổi trở lên, không có lương hưu sẽ được mua BHYT miễn phí trong vài ngày tới?

Theo đề xuất của đại biểu Quốc hội, từ 1/7/2025, người dân từ 60 tuổi đến dưới 75 tuổi không có lương hưu, trợ cấp...
Kiến thức 2 ngày, 3 giờ trước

Những con giáp nào may mắn vào thứ 6, ngày 27 tháng 6, tức mùng 3 tháng 6 âm lịch?

Ngày 27 tháng 6, thứ sáu, ngày 3 tháng 6 âm lịch, là năm Tỵ, tháng Nhâm Ngọ, ngày Đinh Mậu. Dưới sự kết hợp...
Đời sống số 3 ngày, 23 giờ trước

Tin cùng mục

6 loại giấy tờ bắt buộc người dân phải có khi tham gia giao thông, nếu thiếu sẽ bị phạt rất nặng

Một trong những nội dung người dân quan tâm nhất hiện nay, chính là khi tham gia giao thông cần mang những giấy tờ bắt...
Kiến thức 19 giờ, 14 phút trước

Không nghỉ hết những ngày nghỉ trong năm, cán bộ, công chức có được nhận tiền không?

Theo chương trình, sáng ngày 24/06, Quốc hội sẽ tiến hành biểu quyết thông qua Luật Cán bộ, công chức (sửa đổi). Dự thảo luật...
Tin trong ngày 20 giờ, 44 phút trước

Chính thức: Vài ngày nữa khám bệnh tại nhà, vượt tuyến vẫn được Bảo hiểm y tế chi trả 100%

Chỉ ít ngày nữa, hàng triệu người dân sẽ được hưởng thêm nhiều quyền lợi khi khám chữa bệnh bằng BHYT ngay cả trong trường...
Kiến thức 20 giờ, 14 phút trước

Người dân sẽ được hưởng quyền lợi đặc biệt này theo quy định mới nhất của Luật Đất đai

Sổ đỏ thửa đất của hộ gia đình sẽ ghi đầy đủ tên thành viên có chung quyền sử dụng đất, theo quy định mới...
Dòng sự kiện 21 giờ, 44 phút trước

Hàng triệu người hưởng thêm quyền lợi đặc biệt từ BHYT từ 1/7, tiết kiệm được khoản tiền lớn

Chỉ 2 ngày nữa, hàng chục triệu người dân trên cả nước sẽ được hưởng thêm nhiều quyền lợi đặc biệt từ Bảo hiểm y...
Tin trong ngày 21 giờ, 14 phút trước

Những con giáp nào cần thận trọng Chủ Nhật, ngày 29 tháng 6, tức ngày mùng 5 tháng 6 âm lịch?

Ngày 29 tháng 6, Chủ Nhật, ngày mùng 5 tháng 6 âm lịch, là năm Tỵ, tháng Nhâm Ngọ và ngày Kỷ Tỵ, con giáp...
Đời sống số 21 giờ, 24 phút trước

Tin mới cập nhật

Sắp thu hồi đất của gần 1.000 hộ dân tại TP HCM, nhường chỗ cho dự án trọng điểm hơn 8.000 tỷ

Sáng 28/6, HĐND TP. HCM đã thông qua chủ trương đầu tư dự án nạo vét, cải tạo môi trường và xây dựng hạ tầng...
Tin trong ngày 5 phút trước

Một giáo sư từ Đại học Giao thông Thượng Hải đã xem xét 1.800 khuôn mặt trong một năm và rút ra 4 đặc điểm chính trên khuôn mặt của tội phạm

Bạn đã bao giờ bắt gặp một người trông rất bình thường, thậm chí có gương mặt ưa nhìn, nhưng trong đầu lại vang lên...
Kiến thức 9 phút trước

Căn bệnh ung thư nào ở trẻ em hay mắc nhiều nhất? Dấu hiệu nhận biết không khó, đa số bố mẹ phát hiện muộn

Bệnh ung thư lâu nay vẫn được biết đến là “bệnh người già”, hoặc gặp ở những người có lối sống không lành mạnh. Tuy...
Chăm sóc sức khỏe 13 phút trước

Chi Pu khiến khán giả 'phát cuồng' với màn trình diễn không thể nóng bỏng hơn

Một lần nữa, Chi Pu khiến khán giả rần rần khi mang đến phần trình diễn bùng nổ cả về năng lượng lẫn visual. Không...
VIDEO 20 phút trước

Sao Việt 29/6: NSƯT Xuân Hinh tự tay đón cháu ngoại chào đời; Mạc Văn Khoa hé lộ hình ảnh mới nhất của danh hài Hoài Linh

Tin sao Việt 29/6/2025: Sau 1 tháng kể từ khi đón thành viên mới, con rể Xuân Hinh mới hé lộ khoảnh khắc "tiểu công...
Chuyện làng sao 21 phút trước

Giá iPhone 16 tại Việt Nam thấp nhất toàn cầu, có nên mua lúc này?

Trong giai đoạn sức mua di động thấp điểm, đại lý, sàn thương mại điện tử và hãng điều chỉnh chính sách giá iPhone. Đây...
Tin trong ngày 21 phút trước

Chỉ còn hơn 1 ngày nữa, BHYT sẽ chi trả 100% cho 62 bệnh hiểm nghèo, bệnh hiếm dù điều trị vượt tuyến

Từ ngày 1/7, người mắc 62 bệnh hiểm nghèo, bệnh hiếm sẽ được khám, chữa bệnh vượt tuyến không cần giấy chuyển viện và vẫn...
Dòng sự kiện 22 phút trước

Tin vui: Một ngân hàng gia nhập 'cuộc đua' cho người trẻ vay mua nhà, chỉ cần 15% vốn tự có, miễn trả gốc tới 5 năm

Thị trường tài chính - ngân hàng đang chứng kiến làn sóng đẩy mạnh các gói tín dụng ưu đãi nhằm hỗ trợ người trẻ...
Kiến thức 27 phút trước

Phụ nữ thông minh thường giữ im lặng về '5 điều riêng tư' của mình nhưng phụ nữ ngốc nghếch thì làm ngược lại

Trong các mối quan hệ xã hội, người phụ nữ khôn ngoan chính là người biết nắm thế chủ động. Mà một trong những bí...
Tâm sự 52 phút trước

Không đóng phim nhưng khối tài sản của Hồng Đăng vẫn đáng gờm

Nhiều cư dân mạng bày tỏ bất ngờ trước khối tài sản của Hồng Đăng sau khi nam diễn viên rao bán nhà.
Chuyện làng sao 1 giờ, 2 phút trước