Danh mục

Tại sao đầu tỏi không nảy mầm ở siêu thị mà vài ngày sau khi mua về nhà lại nảy mầm?

Thứ hai, 13/05/2024 13:27

Một đầu bếp đã làm nghề hơn 20 năm nói rằng nếu không bảo quản tỏi theo cách này, nó sẽ nảy mầm trong vòng vài ngày sau khi mua về nhà.

Nhắc đến tỏi chắc hẳn nhiều người đã rất quen thuộc, đặc biệt là những người thường xuyên nấu nướng. Tỏi có thể nói là một loại gia vị không thể thiếu trong nhà bếp, nó không chỉ có tác dụng khử mùi tanh mà còn làm tăng hương vị cho các món ăn.

củ tỏi, bảo quản tỏi, mẹo vặt gia đình

Ngoài ra, đầu tỏi còn có vị cay đặc trưng dù dùng sống, ngâm chua hay làm thành tỏi, sốt tỏi,… đều có hương vị rất ngon.

củ tỏi, bảo quản tỏi, mẹo vặt gia đình

Nhưng không biết bạn có để ý hiện tượng này không. Khi mua tỏi ở siêu thị, về cơ bản chúng ta không thấy mọc mầm nhưng sau khi mua về nhà, sau vài ngày nó lại nảy mầm.

1. Tại sao tỏi lại mọc mầm?

Tỏi là loại củ nằm dưới lòng đất của cây Allium thuộc họ Liliaceae. Nó chứa nhiều chất dinh dưỡng và nước. Điều này có nghĩa là miễn là ở nhiệt độ thích hợp, tỏi sẽ nảy mầm, lá dài.

2. Bạn có thể ăn tỏi mọc mầm?

Nhiều người cho rằng tỏi đã mọc mầm không thể ăn được nhưng thực tế điều này là sai lầm. Đối với tỏi, đầu tỏi thực chất chính là thân rễ của nó. Khi mọc mầm sẽ mọc ra cuống hoa và cuống lá chính là rêu tỏi mà chúng ta thường ăn, còn cuống lá chúng ta gọi là mầm tỏi.

Vì vậy, tỏi sau khi đã mọc mầm có thể ăn được nhưng nếu tỏi bị mốc, vàng, đen,… thì không thể ăn được.

3. Tại sao tỏi ở siêu thị không nảy mầm sau vài ngày tôi mua về nhà?

Ads

Tỏi có thể nói là nhu cầu thiết yếu trong bếp của nhiều gia đình nên nhu cầu sử dụng tỏi của người dân rất lớn dẫn đến lượng tiêu thụ rất đông.

Ngoài ra, khi bán đồ trong siêu thị, bạn phải chú ý đến hình thức bên ngoài. Trước khi xếp hàng hàng ngày, nhân viên siêu thị thường sẽ kiểm tra hàng hóa đã bán, đặc biệt là những mặt hàng nông sản như tỏi khi đã mọc mầm hoặc tỏi bị mốc. Nhân viên kiểm đếm sẽ kịp thời dọn dẹp nên khách hàng đương nhiên sẽ không nhìn thấy đầu tỏi đã nảy mầm.

củ tỏi, bảo quản tỏi, mẹo vặt gia đình

Tỏi có thời gian ngủ đông, kéo dài từ tháng 5 đến tháng 7 hàng năm. Nếu bạn mua tỏi vào thời gian này thì rất khó thấy tỏi mọc mầm. Khi khoảng thời gian này trôi qua, tỏi sẽ dễ nảy mầm nên nhiều siêu thị sẽ bảo quản tỏi ở nơi có nhiệt độ thấp hơn, điều này có thể kéo dài “thời gian ngủ đông” của tỏi. Khi được đưa ra khỏi môi trường nhiệt độ thấp, chúng sẽ dễ dàng nảy mầm.

Đầu tỏi trong siêu thị thường được xử lý đặc biệt, chẳng hạn như công nghệ "chiếu xạ khử trùng". Nguyên tắc của nó là sử dụng một lượng tia ion hóa có bước sóng cực ngắn để khử trùng tỏi. Phương pháp này có thể trì hoãn sự phát triển của quá trình nảy mầm và trưởng thành của tỏi, từ đó kéo dài thời gian bảo quản, đồng thời có thể tiêu diệt côn trùng và khử trùng.

4. Vậy nên bảo quản tỏi tại nhà như thế nào?

Niêm phong và lưu trữ: Nhiều người thích vứt những đầu tỏi đã mua vào góc bếp. Thực tế, điều này là sai, vì độ ẩm không khí trong bếp nhìn chung tương đối cao. Nếu đặt những đầu tỏi tùy tiện sẽ dễ dàng hút nước, khiến tăng tốc độ nảy mầm của đầu tỏi. Vì vậy, sau khi mua đầu tỏi về, chúng ta có thể sử dụng phương pháp bảo quản kín. Phương pháp đơn giản là buộc chặt miệng túi nilon, phương pháp phức tạp hơn là cho đầu tỏi vào chai hoặc lọ rỗng có nắp đậy kín. Một mặt có thể chống ẩm, mặt khác có thể làm giảm nồng độ oxy trong môi trường bảo quản.

củ tỏi, bảo quản tỏi, mẹo vặt gia đình

Phương pháp ức chế nhiệt độ thấp: Như đã đề cập ở trên, môi trường nhiệt độ thấp có thể ức chế sự nảy mầm của đầu tỏi. Do đó, chúng ta có thể cho đầu tỏi mua vào túi giữ tươi và bảo quản trong ngăn bảo quản lạnh của tủ lạnh. Khi bảo quản tỏi có thể cho một miếng gừng vào túi giữ tươi. Gừng có tác dụng diệt khuẩn. Điều cần lưu ý ở đây là không nên cho tỏi vào ngăn đá tủ lạnh, nếu không sẽ dễ dẫn đến mất chất dinh dưỡng trong tỏi.

Phương pháp ức chế nhiệt độ cao: Nếu ở nhà có lò vi sóng hoặc lò nướng, bạn có thể cho đầu tỏi đã mua vào và làm nóng. Bạn cần lưu ý không để tỏi quá nóng khi chạm vào. Ở nhiệt độ cao, đầu tỏi thường sẽ không dễ nảy mầm nếu để trong bếp cả 10 ngày.

Nếu ở nhà không có lò vi sóng, lò nướng, bạn cũng có thể dùng cách truyền thống là dùng dây thừng buộc đầu tỏi rồi đem phơi nắng cho khô để đầu tỏi không dễ nảy mầm.

củ tỏi, bảo quản tỏi, mẹo vặt gia đình

Giải quyết từ nguồn: Một số đầu tỏi sắp nảy mầm sau khi bạn mua về. Lúc này, bạn có thể xử lý trực tiếp tại nguồn. Bóc lớp vỏ bên ngoài của đầu tỏi và cắt bỏ mầm bệnh của các tép tỏi nếu chúng đã mọc mầm, chỉ cần rút đầu mầm ra để đầu tỏi không mọc được nữa. Nhưng cần lưu ý, đầu tỏi xử lý theo cách này sẽ không để được lâu nên cần sử dụng kịp thời để tránh lãng phí.

củ tỏi, bảo quản tỏi, mẹo vặt gia đình

5. Vậy khi mua tỏi bạn cần chú ý điều gì?

Nhìn vào màu sắc bề ngoài: Nói chung, những đầu tỏi tốt hơn có lớp vỏ ngoài màu trắng hơi tím. Những đầu tỏi như vậy không chỉ có mùi thơm tỏi mà còn có hương vị thơm ngon. Ngược lại, nếu bạn gặp những đầu tỏi có màu trắng đặc biệt, được khuyến khích không chọn mua.

Nắn: Nhìn chung, các đầu tỏi tốt có bề ngoài tương đối cứng. Tuy nhiên, nếu bảo quản một số đầu tỏi quá lâu hoặc không đúng cách, chúng sẽ trở nên mềm. Các tép tỏi bên trong có thể đã hư hỏng nhưng không thể nhìn thấy được bên ngoài. Vậy khi mua tỏi, tốt nhất bạn nên nắn tỏi nếu gặp tỏi mềm thì tốt nhất không nên mua.

củ tỏi, bảo quản tỏi, mẹo vặt gia đình

Ngoại hình bị hư hỏng: Đầu tỏi mọc trong đất, phương pháp thu hoạch thường là đào thủ công, nghĩa là trong quá trình đào, đầu tỏi chắc chắn sẽ bị hư hỏng. Vì vậy, khi mua chúng ta phải xem xét kỹ. Một khi gặp những đầu tỏi bị hư bên ngoài thì tốt nhất không nên mua, vì những đầu tỏi như vậy có thể bị mất chất dinh dưỡng hoặc bị thối bên trong.

Đầu tỏi nảy mầm: Không nên mua đầu tỏi đã nảy mầm. Mặc dù đầu tỏi đã nảy mầm có thể ăn được nhưng sau khi nảy mầm, đầu tỏi sẽ dễ bị khô, kết cấu và mùi vị sẽ kém hơn rất nhiều so với những củ tỏi chưa nảy mầm.

củ tỏi, bảo quản tỏi, mẹo vặt gia đình

Diệu Hạnh (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/tai-sao-dau-to.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/tai-sao-dau-toi-khong-nay-mam-o-sieu-thi-ma-vai-ngay-sau-khi-mua-ve-nha-lai-nay-mam-vz94398.html

Tin được quan tâm

Loài vật có thời gian giao phối lâu nhất hành tinh: 14 giờ liên tục, con đực sẽ chết ngay sau đó

Sinh sản là hình thức duy trì nòi giống của mọi sinh vật, mỗi loài sẽ có phương thức và tập tính sinh sản khác...
Kiến thức 2 ngày, 16 giờ trước

Kể từ bây giờ: Lái xe tham gia giao thông chỉ cần mang theo Căn cước/Căn cước công dân, có đúng không?

Theo quy định CSGT có thể kiểm tra các loại giấy tờ cần thiết với người tham gia giao thông nhưng theo kế hoạch mới...
Kiến thức 1 ngày, 12 giờ trước

Tin vui: Người lao động được nhận 1,3 triệu đồng trong dịp Tết Nguyên đán 2026 nếu đáp ứng điều kiện này

Theo kế hoạch, Tổng Liên đoàn Lao động Việt Nam sẽ tổ chức nhiều hoạt động cho người lao động trong dịp Tết Nguyên đán...
Tin trong ngày 21 giờ, 59 phút trước

Tỉnh nào dài nhất Việt Nam tính theo chiều dài quốc lộ 1A ở thời điểm hiện tại?

Với chiều dài hơn 2.300 km, Quốc lộ 1A không chỉ là tuyến đường bộ dài nhất mà còn là trục giao thông huyết mạch...
Kiến thức 2 ngày, 3 giờ trước

Có 3 trường hợp sẽ tốn bộn tiền khi làm sổ đỏ từ năm 2026, ai thuộc nhóm này chuẩn bị tinh thần mất thêm hàng trăm triệu

Còn hơn 2 tháng nữa, bảng giá đất mới tiệm cận giá thị trường sẽ khiến chi phí làm sổ đỏ của nhiều người dân...
Kiến thức 1 ngày, 12 giờ trước

Tin vui: Hàng nghìn người hưởng lương tăng thêm tối đa 9.000.000 đồng/tháng, quyền lợi cao chưa từng có

Với mức lương cơ sở 2,34 triệu đồng/tháng theo Nghị định 73/2024, thu nhập tăng thêm của cán bộ, công chức ở tỉnh thành này...
Tin trong ngày 2 ngày, 21 giờ trước

Tin cùng mục

Hơn 2 tháng nữa, yêu cầu về trình độ của giáo viên các cấp sẽ thay đổi thế nào?

Trình độ của giáo viên các cấp từ năm 2026 được quy định rõ tại Điều 28 Luật Nhà giáo 2025.
Kiến thức 26 phút trước

8 nghề nghiệp mà AI không thể thay thế trong 50 năm tới

Trí tuệ nhân tạo (AI) đang tiến vào mọi lĩnh vực của đời sống. Từ việc viết báo cáo, soạn nhạc, thiết kế poster đến...
Kiến thức 42 phút trước

10 người phụ nữ giàu nhất thị trường chứng khoán Việt Nam nắm trong tay 156.800 tỷ đồng: Có 2 nữ tỷ phú đô la

Theo số liệu tính đến ngày 25/9/2025, tổng tài sản của 10 người phụ nữ giàu nhất thị trường chứng khoán Việt Nam đạt 156.800...
Doanh nghiệp 42 phút trước

Công an cảnh báo khẩn: Nghe điện thoại có nội dung này, tắt máy ngay lập tức!

Công an thành phố Hà Nội đề nghị người dân cần nêu cao tinh thần cảnh giác, tuyệt đối không làm theo chỉ dẫn mơ...
Làm sao 1 giờ, 16 phút trước

Loại gỗ quý như ‘vàng ròng’ đắt đỏ nhất hành tinh: 200 năm mới trưởng thành, giá hơn 2 tỷ đồng 1 tấm

Loại gỗ quý hiếm này mất tới 200 năm mới trưởng thành, vô cùng khó chế tác nhưng luôn được săn lùng như ‘kho báu’....
Kiến thức 1 giờ, 16 phút trước

Với học phí gần 1 tỷ đồng/năm, điều gì khiến một trường quốc tế đa cấp trở thành 'nơi gửi vàng' của hàng loạt người nổi tiếng Việt?

Với học phí gần 1 tỷ đồng mỗi năm, Trường Quốc tế Anh không chỉ là một trong những cơ sở giáo dục quốc tế...
Tin trong ngày 2 giờ, 44 phút trước

Tin mới cập nhật

6 kiểu tạo dáng chụp ảnh đường phố: Đơn giản, tự nhiên mà vẫn 'cực cháy'

Chụp ảnh trên đường phố không cần cầu kỳ hay gượng gạo. Chỉ vài động tác nhỏ, cộng thêm một chút sự thoải mái, bạn...
Đời sống trẻ 26 phút trước

Những địa điểm khách Việt nên đi du lịch dịp Trung thu năm nay để vừa 'ăn ngon' vừa 'chơi vui'

Trung Thu không chỉ là dịp đoàn viên mà còn là thời điểm để tận hưởng không khí lễ hội. Cùng khám phá những địa...
Du lịch Việt 42 phút trước

Bị phạt 200 triệu đồng vì quên khai thuế: Liệu có được xin giảm và trả dần?

Việc không nắm rõ quy định pháp luật đã khiến một chủ quán cà phê tại Hà Nội đối mặt với khoản phạt hàng trăm...
Tin trong ngày 2 giờ, 45 phút trước

Dự án 4.000 tỷ sẽ biến mảnh đất này thành 'điểm vàng' du lịch biển mới của khu vực Bắc Trung Bộ

Khu du lịch sinh thái biển Xuân Hội được thực hiện tại xã vùng Đồng Luông, Đan Hải, với quy mô 92,33 ha và tổng...
Tin trong ngày 2 giờ, 45 phút trước

Loại rau chứa một loạt chất dinh dưỡng giúp chống ung thư, bán rẻ đầy chợ Việt

Nghiên cứu chỉ ra rằng loại rau này chứa nhiều chất dinh dưỡng lý tưởng cho chế độ ăn phòng chống ung thư.
Chăm sóc sức khỏe 2 giờ, 46 phút trước

Đề xuất nâng thẩm quyền xử phạt cho chủ tịch xã trong lĩnh vực hàng không, cụ thể là?

Theo đề xuất mới, chủ tịch xã có các thẩm quyền xử phạt tiền đến 50.000.000 đồng đối với vi phạm trong lĩnh vực hàng...
Kiến thức 2 giờ, 46 phút trước

Chính thức người tham gia BHXH tự nguyện sẽ được nhận ít nhất 2.000.000 đồng từ khoản trợ cấp mới, cụ thể là?

Với chính sách mới, điều này đánh dấu bước tiến quan trọng trong việc tăng cường an sinh xã hội, khuyến khích người dân tham...
Tin trong ngày 3 giờ, 58 phút trước

Sự ngu ngốc lớn nhất sau khi nghỉ hưu là làm sáu điều sau, 80% mọi người vẫn đang làm điều thứ 3

Sau khi nghỉ hưu, một số người sống một cuộc sống giản dị, bình dị, thực chất là biểu hiện của sự ổn định và...
Đời sống số 3 giờ, 7 phút trước

Tại sao những học sinh đạt điểm cao trong các kì thi lại thích đặt báo thức lúc 5h57 sáng?

Không ít người thắc mắc tại sao các học bá điểm cao ngất ngưởng lại thích đặt báo thức vào 5h57 sáng, chứ không phải...
Chăm con 3 giờ, 17 phút trước

Nếu không muốn bị phạt nặng, 8 trường hợp về sổ đỏ, người dân cần phải làm ngay

Việc cập nhật, cấp đổi Giấy chứng nhận quyền sử dụng đất (Sổ đỏ) không chỉ là nhu cầu của người dân mà trong nhiều...
Tin trong ngày 3 giờ, 17 phút trước