Danh mục

Tại sao đậu rồng được ví như 'vàng xanh'? Nên nấu đậu rồng với món gì ngon nhất?

Thứ năm, 10/10/2024 16:03

Trông không giống đậu mà thực chất được gọi là đậu rồng, nó có hàm lượng dinh dưỡng cao hơn các loại đậu khác và được mệnh danh là “Vua đậu”!

MỤC LỤC:

Đậu rồng là gì?
Công dụng của đậu rồng
Ai không nên ăn đậu rồng?
Đậu rồng xào món gì ngon nhất?

Đậu rồng là gì?

Đậu rồng hay còn gọi là đậu cánh, đậu bốn góc. Đậu rồng là cây thân thảo leo hàng năm hoặc lâu năm, thân dài từ 3 m trở lên; lá nhỏ hình bầu dục, hình tam giác, đầu nhọn hoặc nhọn, gốc cụt hoặc tròn, có nách lá và nhẹ ; màu xanh lam; quả có bốn mặt, màu vàng lục hoặc xanh lục, mép có răng cưa; lá non, vỏ non và hạt của đậu rồng có thể dùng làm rau. Hạt rất giàu protein, rễ cũng có thể ăn được.

Vậy công dụng, tác dụng của đậu rồng là gì? Hôm nay tôi sẽ đưa các bạn tìm hiểu chi tiết hơn về nó.

đậu rồng, công dụng của đậu rồng, đậu rồng nấu gì ngon

Công dụng của đậu rồng

Mặc dù đậu rồng trông ít giống đậu nhất nhưng giá trị dinh dưỡng của đậu rồng lại cao hơn nhiều so với các loại đậu khác. Chúng được mệnh danh là “vàng xanh”. Chúng chứa vitamin E, carotene, sắt, canxi, kẽm, Phốt pho, kali và các thành phần khác vượt xa các loại rau khác. Nó là một lựa chọn tuyệt vời để bổ sung máu, canxi và dinh dưỡng. Nó có thể đáp ứng một lượng lớn chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể con người và là một loại rau tốt.

Đậu rồng thực chất là một loại thuốc thảo dược. Vỏ và lá non của nó chủ yếu được dùng làm rau, còn hạt và rễ ngầm của nó chủ yếu được dùng làm thực phẩm vì tác dụng chữa bệnh của nó rất tốt cho bệnh tim mạch vành, xơ cứng động mạch, vô sinh, sẩy thai thường xuyên, viêm miệng, các bệnh về mắt và các bệnh khác. do đó nó còn được gọi là "cây thần kỳ". Đậu rồng rất giàu vitamin và các chất dinh dưỡng khác nhau. Chúng có giá trị ăn được và làm thuốc như giảm huyết áp, làm đẹp và hỗ trợ tiêu hóa. Tác dụng của chúng vượt trội so với các loại đậu và rau thông thường khác, và chúng được mệnh danh là “Vua của các loại đậu”.

đậu rồng, công dụng của đậu rồng, đậu rồng nấu gì ngon

Ai không nên ăn đậu rồng?

Ads

Đậu rồng tuy tốt nhưng không thích hợp dùng cho người khí ứ, tính nóng ẩm, bệnh kiết lỵ và bệnh nhân đi tiểu thường xuyên. Khi chọn đậu rồng, tốt nhất là loại đậu dạng dải, có kết cấu mềm, vỏ màu xanh nâu.

đậu rồng, công dụng của đậu rồng, đậu rồng nấu gì ngon

Đậu rồng nấu gì ngon nhất?

Đậu rồng xào thịt bò

Cách làm làm món đậu rồng xào thịt bò không chỉ đơn giản mà còn mang lại hương vị đặc biệt cho bữa ăn của gia đình bạn trong những ngày se lạnh. Các bước hướng dẫn chi tiết bên dưới:

Nguyên liệu gồm:

300g thịt bò (thái mỏng)
200g đậu rồng (rửa sạch và thái lát)
2-3 tép tỏi (băm nhuyễn)
1 củ hành tây (băm nhỏ)
1 quả ớt chuông (băm nhỏ)
2 thìa súp dầu ăn
1 thìa cà phê dầu mè
1 thìa súp dầu hào
1 thìa súp nước mắm
1/2 thìa súp đường
Tiêu, muối, hành lá (nếu muốn)

Cách làm đậu rồng xào thịt bò:

Trước tiên, chuẩn bị thực phẩm: Ướp thịt bò với tỏi băm, dầu mè, nước mắm và ít muối trong khoảng 15-20 phút.

Xào thịt bò: Đun nóng dầu ăn trong chảo lớn, sau đó cho thịt bò vào xào đến khi thịt chuyển sang màu nâu và thơm phức. Sau đó, vớt thịt ra đĩa.

Xào đậu rồng: Tiếp tục đun dầu hào trong chảo, sau đó cho hành tây và ớt chuông vào xào cho đến khi thơm. Tiếp tục, thêm đậu rồng vào xào chín mềm và thấm gia vị.

Kết hợp thịt và đậu rồng: Khi đậu rồng đã chín, chúng ta cho thịt bò đã xào sẵn vào khuấy đều với đậu rồng và gia vị. Nêm thêm đường, tiêu và muối nếu cần.

Bước hoàn thiện: Thêm chút hành lá để tăng thêm màu sắc và hương vị cho món ăn, sau đó trải ra đĩa và thưởng thức cùng cơm trắng nóng hổi rất ngon.

đậu rồng, công dụng của đậu rồng, đậu rồng nấu gì ngon

Bunny (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/tai-sao-dau-ro.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/tai-sao-dau-rong-duoc-vi-nhu-vang-xanh-nen-nau-dau-rong-voi-mon-gi-ngon-nhat-vz104030.html

Tin được quan tâm

Kể từ bây giờ, người dân không cần trực tiếp đến cơ quan Công an để đổi thẻ CCCD, đúng không?

Người dân cần đổi thẻ căn cước công dân có thể không cần đến trực tiếp cơ quan công an nếu không phải thu nhận...
Dòng sự kiện 3 ngày, 17 giờ trước

Tin vui: Từ năm 2026, Quốc hội đồng ý nghỉ hưu trước tuổi không bị giảm tiền hưởng lương hưu đối với giáo viên mầm non có nguyện vọng trong trường hợp đã đóng BHXH bao nhiêu năm trở lên?

Cụ thể từ ngày 1/1/2026, giáo viên mầm non nếu có nguyện vọng thì có thể nghỉ hưu ở tuổi thấp hơn tuổi nghỉ hưu...
Tin trong ngày 2 ngày, 11 giờ trước

Kể từ nay đến 31/12/2025: Người đủ 30 năm tuổi Đảng sẽ được nhận mức tiền thưởng là bao nhiêu?

Tiền thưởng huy hiệu Đảng năm 2025 dự kiến được tính theo mức lương cơ sở quy định tại Nghị định 73/2024/NĐ-CP.
Kiến thức 1 ngày, 8 giờ trước

Từ nay, công chức vi phạm các hành vi này sẽ bị buộc thôi việc theo quy định mới

Bắt đầu từ 1/7/2025, công chức vi phạm các hành vi nghiêm trọng như dùng bằng giả, tái phạm, gây hậu quả nặng sẽ bị...
Tin trong ngày 2 ngày, 18 giờ trước

Người cao tuổi sẽ không được nhận trợ cấp hưu trí xã hội 700.000 đồng/tháng nếu không đáp ứng được các điều kiện nào tại Nghị quyết 65?

Mức trợ cấp hưu trí xã hội hằng tháng 700.000 đồng/tháng theo Nghị quyết 65/2025/NQ-HĐND cao hơn 200.000 đồng (tức 40%) so với mức của...
Kiến thức 1 ngày, 9 giờ trước

Từ tháng 7/2025: Vợ chồng đi xe của nhau sẽ bị CSGT xử phạt và tịch thu phương tiện, đúng không?

Theo quy định, những trường hợp này đi xe không chính chủ sẽ không bị CSGT xử phạt.
Kiến thức 3 ngày, 15 giờ trước

Tin cùng mục

Nên viếng mộ tổ tiên trước hay mộ cha trước? Một vị sư cao cấp cảnh báo: Việc sắp xếp sai thứ tự có thể gây ra tai họa cho thế hệ tương lai

Trong phong tục truyền thống, chúng ta nên tỏ lòng thành kính với phần mộ của tổ tiên trước (như ông cố hoặc ông bà...
Đời sống số 2 giờ, 49 phút trước

Tử vi ngày 30/9/2025 của 12 con giáp: Tuổi Ngọ vận trình vô cùng khởi sắc, Sửu dễ gặp rắc rối vì lời ăn tiếng nói

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 30/9/2025.
Đời sống số 2 giờ, 2 phút trước

Bộ Nội vụ đề xuất tăng lương tối thiểu vùng 7,2% từ 2026 với vùng cao nhất hơn 5,3 triệu đồng/tháng

Bộ Tư pháp đang thẩm định dự thảo Nghị định quy định mức lương tối thiểu đối với người lao động làm việc theo hợp...
Tin trong ngày 2 giờ, 2 phút trước

Cây gỗ 4.300 năm tuổi quý như 'kho vàng', được trả giá gần 1 nghìn tỷ vẫn không bán

Cây gỗ quý này được nhận xét là một báu vật mà thiên nhiên ban tặng.
Kiến thức 2 giờ, 3 phút trước

'Mật ong điên' là gì? Tại sao người ta phải liều mình trên vách đá hàng trăm mét để săn?

Người thợ phải dồn hết can đảm để tiếp cận tổ ong, tay cầm chiếc gậy tre sắc nhọn, tay kia bám vào thang dây....
Kiến thức 2 giờ, 4 phút trước

Người đang hưởng lương hưu qua đời, số thân nhân được hưởng trợ cấp tuất hằng tháng tối đa mấy người?

Khi người đang hưởng lương hưu qua đời, thân nhân đủ điều kiện sẽ được nhận trợ cấp tuất hằng tháng.
Kiến thức 2 giờ, 4 phút trước

Tin mới cập nhật

Trẻ em có chỉ số IQ cao thường có những đặc điểm này. Hãy xem con bạn có bao nhiêu đặc điểm trong số đó nhé

Việc đo lường trí thông minh đã mất hàng thập kỷ nghiên cứu để đạt được kết quả đo lường chính xác nhất có thể....
Chăm con 2 giờ, 49 phút trước

Ngoài tiền, đây là ba thứ mà mọi phụ nữ cần có nhất

Ngoài tiền bạc, điều gì phụ nữ quan tâm nhất? Thực ra, ba điều này.
Tâm sự 2 giờ, 49 phút trước

Tỉnh miền Bắc có hồ nước ngọt rộng gấp đôi quận Hoàn Kiếm: Gấp 14 lần hồ Tây, chứa kho báu trăm năm vẫn sử dụng tốt

Hồ nước ngọt này không chỉ là nơi cung cấp nước cho 3 đô thị lớn mà còn mang trong mình nhiều bí ẩn về...
Tin trong ngày 2 giờ, 5 phút trước

Sống thử ở nhà thuê trước khi mua: “Chiêu” khôn ngoan, tuy ít người dùng nhưng lại tránh sai lầm tiền tỷ

Mua nhà là một trong những quyết định tài chính lớn nhất đời người. Thay vì chỉ dựa vào những cách tiếp cận truyền thống,...
Kiến thức 3 giờ, 50 phút trước

Chính thức áp dụng sổ bảo hiểm xã hội điện tử từ 1/1/2026, có bắt buộc chuyển đổi hay không?

Năm 2026, sổ bảo hiểm xã hội điện tử chính thức có hiệu lực và có giá trị pháp lý như sổ bảo hiểm xã...
Kiến thức 3 giờ, 50 phút trước

Hà Nội lùi bàn về dự án tái thiết công viên hai bên sông Tô Lịch

TP Hà Nội chưa khởi công dự án đầu tư xây dựng công viên tuyến hai bên sông Tô Lịch vào dịp kỷ niệm 71...
Tin trong ngày 3 giờ, 51 phút trước

Dấu hiệu ung thư phổi 'nhìn một cái thấy ngay', bác sĩ khuyên nếu gặp tình trạng này nên đi khám gấp

Một khảo sát cho thấy 29% người bị ung thư phổi có dấu hiệu ngón tay dùi trống. Nếu không chắc chắn móng tay của...
Chăm sóc sức khỏe 3 giờ, 52 phút trước

Thu hồi đất nông nghiệp theo quy định mới nhất: Cá nhân, hộ gia đình được bồi thường như thế nào?

Luật Đất đai 2024 quy định điều kiện và mức bồi thường khi Nhà nước thu hồi đất nông nghiệp của hộ gia đình, cá...
Kiến thức 3 giờ, 52 phút trước

Được khen 'giàu nhất gia đình Hoa dâm bụt', Đức Phúc giàu cỡ nào?

Sau 10 năm theo đuổi nghệ thuật, Đức Phúc đã có cho mình khối tài sản đáng ngưỡng mộ.
Chuyện làng sao 3 giờ, 53 phút trước

Đan Trường và Hương Giang chi tiền khủng cứu trợ bà con đang ở vùng bão lũ

Nhiều sao Việt như Đan Trường, Hương Giang... đã có động thái cứu trợ đồng bào miền Trung.
Chuyện làng sao 3 giờ, 56 phút trước