Danh mục

Tại sao đậu rồng được ví như 'vàng xanh'? Nên nấu đậu rồng với món gì ngon nhất?

Thứ năm, 10/10/2024 16:03

Trông không giống đậu mà thực chất được gọi là đậu rồng, nó có hàm lượng dinh dưỡng cao hơn các loại đậu khác và được mệnh danh là “Vua đậu”!

MỤC LỤC:

Đậu rồng là gì?
Công dụng của đậu rồng
Ai không nên ăn đậu rồng?
Đậu rồng xào món gì ngon nhất?

Đậu rồng là gì?

Đậu rồng hay còn gọi là đậu cánh, đậu bốn góc. Đậu rồng là cây thân thảo leo hàng năm hoặc lâu năm, thân dài từ 3 m trở lên; lá nhỏ hình bầu dục, hình tam giác, đầu nhọn hoặc nhọn, gốc cụt hoặc tròn, có nách lá và nhẹ ; màu xanh lam; quả có bốn mặt, màu vàng lục hoặc xanh lục, mép có răng cưa; lá non, vỏ non và hạt của đậu rồng có thể dùng làm rau. Hạt rất giàu protein, rễ cũng có thể ăn được.

Vậy công dụng, tác dụng của đậu rồng là gì? Hôm nay tôi sẽ đưa các bạn tìm hiểu chi tiết hơn về nó.

đậu rồng, công dụng của đậu rồng, đậu rồng nấu gì ngon

Công dụng của đậu rồng

Mặc dù đậu rồng trông ít giống đậu nhất nhưng giá trị dinh dưỡng của đậu rồng lại cao hơn nhiều so với các loại đậu khác. Chúng được mệnh danh là “vàng xanh”. Chúng chứa vitamin E, carotene, sắt, canxi, kẽm, Phốt pho, kali và các thành phần khác vượt xa các loại rau khác. Nó là một lựa chọn tuyệt vời để bổ sung máu, canxi và dinh dưỡng. Nó có thể đáp ứng một lượng lớn chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể con người và là một loại rau tốt.

Đậu rồng thực chất là một loại thuốc thảo dược. Vỏ và lá non của nó chủ yếu được dùng làm rau, còn hạt và rễ ngầm của nó chủ yếu được dùng làm thực phẩm vì tác dụng chữa bệnh của nó rất tốt cho bệnh tim mạch vành, xơ cứng động mạch, vô sinh, sẩy thai thường xuyên, viêm miệng, các bệnh về mắt và các bệnh khác. do đó nó còn được gọi là "cây thần kỳ". Đậu rồng rất giàu vitamin và các chất dinh dưỡng khác nhau. Chúng có giá trị ăn được và làm thuốc như giảm huyết áp, làm đẹp và hỗ trợ tiêu hóa. Tác dụng của chúng vượt trội so với các loại đậu và rau thông thường khác, và chúng được mệnh danh là “Vua của các loại đậu”.

đậu rồng, công dụng của đậu rồng, đậu rồng nấu gì ngon

Ai không nên ăn đậu rồng?

Đậu rồng tuy tốt nhưng không thích hợp dùng cho người khí ứ, tính nóng ẩm, bệnh kiết lỵ và bệnh nhân đi tiểu thường xuyên. Khi chọn đậu rồng, tốt nhất là loại đậu dạng dải, có kết cấu mềm, vỏ màu xanh nâu.

đậu rồng, công dụng của đậu rồng, đậu rồng nấu gì ngon

Đậu rồng nấu gì ngon nhất?

Đậu rồng xào thịt bò

Cách làm làm món đậu rồng xào thịt bò không chỉ đơn giản mà còn mang lại hương vị đặc biệt cho bữa ăn của gia đình bạn trong những ngày se lạnh. Các bước hướng dẫn chi tiết bên dưới:

Nguyên liệu gồm:

300g thịt bò (thái mỏng)
200g đậu rồng (rửa sạch và thái lát)
2-3 tép tỏi (băm nhuyễn)
1 củ hành tây (băm nhỏ)
1 quả ớt chuông (băm nhỏ)
2 thìa súp dầu ăn
1 thìa cà phê dầu mè
1 thìa súp dầu hào
1 thìa súp nước mắm
1/2 thìa súp đường
Tiêu, muối, hành lá (nếu muốn)

Cách làm đậu rồng xào thịt bò:

Trước tiên, chuẩn bị thực phẩm: Ướp thịt bò với tỏi băm, dầu mè, nước mắm và ít muối trong khoảng 15-20 phút.

Xào thịt bò: Đun nóng dầu ăn trong chảo lớn, sau đó cho thịt bò vào xào đến khi thịt chuyển sang màu nâu và thơm phức. Sau đó, vớt thịt ra đĩa.

Xào đậu rồng: Tiếp tục đun dầu hào trong chảo, sau đó cho hành tây và ớt chuông vào xào cho đến khi thơm. Tiếp tục, thêm đậu rồng vào xào chín mềm và thấm gia vị.

Kết hợp thịt và đậu rồng: Khi đậu rồng đã chín, chúng ta cho thịt bò đã xào sẵn vào khuấy đều với đậu rồng và gia vị. Nêm thêm đường, tiêu và muối nếu cần.

Bước hoàn thiện: Thêm chút hành lá để tăng thêm màu sắc và hương vị cho món ăn, sau đó trải ra đĩa và thưởng thức cùng cơm trắng nóng hổi rất ngon.

đậu rồng, công dụng của đậu rồng, đậu rồng nấu gì ngon

Bunny (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/tai-sao-dau-ro.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/tai-sao-dau-rong-duoc-vi-nhu-vang-xanh-nen-nau-dau-rong-voi-mon-gi-ngon-nhat-vz104030.html

Tin được quan tâm

Tại sao sau khi được thị tẩm, phi tần bắt buộc phải có người dìu về cung? Chẳng lẽ là do Hoàng đế quá sung mãn?

Trong xã hội phong kiến Trung Quốc, thân phận của Hoàng đế được đặt ở vị trí tối thượng. Chính vì vậy, triều đình thiết...
Hồ sơ tư liệu 3 ngày, 14 giờ trước

Tết Nguyên đán 2026 người dân được nhận 1 triệu đồng/người, có đúng không?

Thực hư thông tin người dân được nhận 1 triệu đồng/người dịp Tết Nguyên đán 2026 là như thế nào?
Tin trong ngày 3 ngày, 14 giờ trước

Trước 2026, người sinh 3 năm này sẽ được hưởng quyền lợi đặc biệt khi làm thẻ Căn cước mới: Là ai?

Trong Luật Căn cước (sửa đổi) quy định có 3 đối tượng sinh năm này sẽ được hưởng nhiều quyền lợi khi đi làm căn...
Kiến thức 2 ngày trước

Những con giáp nào cần thận trọng ngày rằm - 15 tháng 7 âm lịch, tức ngày 6 tháng 9 dương lịch?

Thứ Bảy, ngày 6 tháng 9, ngày 15 tháng 7 âm lịch, tương ứng với sự kết hợp của Năm Tỵ, Tháng Giáp Thân và...
Đời sống số 3 ngày, 13 giờ trước

Chính thức từ 1/7/2025, tăng lương hưu lần 3 sau đợt tăng 15%: Ai là người nhận 140 triệu đồng/tháng?

Theo Luật Bảo hiểm xã hội (BHXH) năm 2024 có hiệu lực vào ngày 1/7/2025, việc điều chỉnh lương hưu tiếp nối đợt tăng 15%...
Kiến thức 3 ngày, 14 giờ trước

Bát hương có dấu hiệu này xin chúc mừng: Tổ Tiên ban lộc lớn nhà bạn sắp 'trúng số' giàu to

Quan sát bát hương gia đình bạn nếu có dấu hiệu này rất tốt về mặt phong thủy, gia chủ sắp đón lộc lớn.
Phong thủy 2 ngày, 18 giờ trước

Tin cùng mục

6 dấu hiệu nhận diện kẻ đạo đức giả: Hay nói đạo lý, nhưng sống ích kỷ

6 dấu hiệu điển hình của kẻ đạo đức giả – hay nói đạo lý, nhưng thực chất sống ích kỷ. Đây vừa mang tính...
Kiến thức 3 phút trước

Người già IQ cao thường giả bộ 3 điều sau với con cái, cuộc sống nhờ vậy mà êm đẹp!

Khi bước vào tuổi già, cha mẹ đôi khi nên 'giả vờ' để sống an yên hơn. Sự giả vờ ở đây không phải là...
Làm sao 6 phút trước

Cách để đi qua Vạch xương cá - Vạch 4.2 mà không lo bị phạt?

Nhiều người thắc mắc vạch xương cá là gì, khi điều khiển phương tiện tham gia giao thông phải xử lý thế nào để không...
Kiến thức 14 phút trước

4 con giáp bẩm sinh đã có tướng lãnh đạo, thật khó để họ không trở thành nhà sếp trong tương lai

Trong một thế giới phức tạp và luôn thay đổi, khả năng lãnh đạo thường là chìa khóa quyết định sự nổi bật của cá...
Đời sống số 15 phút trước

Tử vi ngày 8/9/2025 của 12 con giáp: Tuổi Tỵ sự nghiệp thuận lợi hết ý, Tuất vận trình không khả quan

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 8/9/2025.
Đời sống số 7 giờ, 56 phút trước

Lão nông câu trúng 'báu vật' 3.000 năm tuổi khi đang câu cá, lập tức được chuyên gia định giá 6.000 tỷ đồng

Đây được coi là "báu vật" vừa có tuổi đời lâu dài vừa mang giá trị kinh tế khủng.
Kiến thức 7 giờ, 11 phút trước

Tin mới cập nhật

Người từ 60 tuổi trở lên không có lương hưu hưởng thêm 1 quyền lợi lớn từ 1/7/2025, cao chưa từng có

Căn cứ Luật Bảo hiểm xã hội năm 2024, từ ngày 1-7-2025, người lao động nếu đủ điều kiện hưởng lương hưu thì sẽ được...
Kiến thức 7 giờ, 25 phút trước

Công chức, viên chức đón tin vui lớn: Nhận lương tăng thêm tới 9.000.000 đồng/tháng nhờ chính sách mới này

Khi áp quy định mới cho phép các viên chức và công chức ở Hà Nội nhận được mức thu nhập tăng thêm lên tới...
Kiến thức 8 giờ, 43 phút trước

Từ 1/7/2025: Người tham gia BHXH tự nguyện đón tin vui, sẽ được nhận ít nhất 2.000.000 đồng từ khoản trợ cấp mới

Điều này đánh dấu bước tiến quan trọng trong việc tăng cường an sinh xã hội, khuyến khích người dân tham gia BHXH tự nguyện....
Kiến thức 8 giờ, 56 phút trước

Người tham gia BHXH tự nguyện đón tin vui kể từ sau 1/7: Sẽ được nhận ít nhất 2 triệu đồng từ khoản trợ cấp mới

Việc bổ sung đối tượng tham gia BHXH tự nguyện là một bước tiến lớn trong chính sách an sinh, đảm bảo quyền lợi thiết...
Dòng sự kiện 8 giờ, 11 phút trước

Đáp ứng điều kiện này, người dân xây nhà trên đất nông nghiệp sẽ không lo bị phạt

Để xây nhà trên đất nông nghiệp mà không lo bị phạt, người dân cần xin chuyển đổi mục đích sử dụng đất sang đất...
Kiến thức 9 giờ, 39 phút trước

Kể từ 31/12/2025: Đi xe máy không có 2 gương chiếu hậu sẽ bị xử phạt bao nhiêu tiền?

Mức xử phạt đối với lỗi xe không gương chiếu hậu được quy định như thế nào?
Kiến thức 9 giờ, 55 phút trước

12 nhóm ngành nghề 'siêu hot' rất triển vọng trong 5 năm tới

Đây là những ngành nghề được dự đoán có triển vọng nhất trong tương lai, dựa trên xu hướng phát triển, sự đầu tư và...
Tin trong ngày 9 giờ, 58 phút trước

Trường hợp cố tình không nộp phạt vi phạm giao thông, người vi phạm phải đối diện những hệ quả nào?

Quy định pháp luật hiện hành nêu rõ, nếu cá nhân, tổ chức cố tình không chấp hành quyết định xử phạt vi phạm giao...
Tin trong ngày 9 giờ, 13 phút trước

Hà Nội khởi công tuyến cao tốc hơn 56.000 tỷ, hàng triệu người dân 3 tỉnh/thành sắp đón tin vui

Đường cao tốc Vành đai 4 - Vùng Thủ đô dài hơn 113km, đi qua 3 tỉnh, thành: Hà Nội, Hưng Yên và Bắc Ninh....
Dòng sự kiện 9 giờ, 26 phút trước