Danh mục

Tại sao đá viên ở quán trà sữa tan chậm trong khi đá ở nhà lại rất nhanh tan? Nhân viên quán trà sữa tiết lộ sự thật

Chủ nhật, 11/05/2025 13:44

Khi mùa hè đến, một ly nước mát với những viên đá lạnh là điều không thể thiếu. Nhưng bạn có từng thắc mắc: Vì sao đá tự làm ở nhà chỉ vài phút đã tan, còn đá trong các quán nước, siêu thị thì vừa trong suốt, vừa lâu tan? Câu trả lời nằm ở ba yếu tố quan trọng dưới đây.

1. Tạp chất trong nước

Đây là một kiến thức vật lý cơ bản: Hỗn hợp luôn có điểm nóng chảy thấp hơn chất tinh khiết. Điều này có nghĩa là nước càng nhiều tạp chất, đá càng dễ tan. Ở nhà, chúng ta thường sử dụng nước máy hoặc nước chưa qua lọc kỹ để làm đá. Trong nước có nhiều khoáng chất, vi sinh vật, khí hòa tan… tất cả những thứ đó khi đông lại sẽ khiến đá có cấu trúc yếu hơn, dễ tan hơn.

đá viên, đá viên tan nhanh, đá viên quán trà sữa, đá viên tự làm ở nhà

Ở nhà, chúng ta thường sử dụng nước máy hoặc nước chưa qua lọc kỹ để làm đá

Ngược lại, đá thương mại (dùng trong thực phẩm hoặc quán nước) thường được làm từ nước tinh khiết hoặc nước RO, loại bỏ gần như hoàn toàn tạp chất. Nhờ đó, đá có nhiệt độ nóng chảy cao hơn, giúp giữ lạnh lâu hơn.

2. Phương pháp làm đá khác nhau

Đá trong tủ lạnh gia đình thường được làm bằng phương pháp đông tĩnh, tức là nước đứng yên trong khuôn và đông từ ngoài vào trong. Khi đông như vậy, các bọt khí và tạp chất bị “nhốt” lại bên trong, tạo thành những lỗ rỗng li ti – nguyên nhân khiến đá có màu trắng đục và dễ tan nhanh do diện tích tiếp xúc với không khí lớn hơn.

đá viên, đá viên tan nhanh, đá viên quán trà sữa, đá viên tự làm ở nhà

Phương pháp đóng đá tại nhà và tạ quán trà sữa cũng khác nhau

Trong khi đó, các máy làm đá chuyên dụng sử dụng phương pháp đông chảy – dòng nước chảy liên tục qua bề mặt làm lạnh. Nước sẽ kết tinh từ từ từng lớp một, giúp đẩy hết không khí và tạp chất ra ngoài, tạo ra những viên đá trong suốt như pha lê, có kết cấu đặc và cứng hơn, nên khó tan hơn rất nhiều.

3. Nhiệt độ làm đá khác nhau

Một yếu tố quan trọng khác chính là nhiệt độ đông đá. Tủ lạnh gia đình thông thường có nhiệt độ khoảng -18°C, đủ để làm đá, nhưng chưa thực sự lạnh sâu.

đá viên, đá viên tan nhanh, đá viên quán trà sữa, đá viên tự làm ở nhà

Trong khi đó, máy làm đá công nghiệp có thể đạt nhiệt độ từ -30°C đến -46.5°C, tạo ra đá có nhiệt độ thấp hơn ngay từ ban đầu, nên khi đưa vào nước mát hoặc đồ uống lạnh, đá giữ nhiệt lâu hơn và mất nhiều thời gian để tan chảy.

Dương Huyền (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Tin được quan tâm

Trước 2026, người sinh 3 năm này sẽ được hưởng quyền lợi đặc biệt khi làm thẻ Căn cước mới: Là ai?

Trong Luật Căn cước (sửa đổi) quy định có 3 đối tượng sinh năm này sẽ được hưởng nhiều quyền lợi khi đi làm căn...
Kiến thức 2 ngày, 11 giờ trước

Quy định mới nhất, người dân không được dùng Căn cước công dân mà phải dùng sang Căn cước, đúng không?

Có nhiều thông tin cho rằng người dân phải dùng sang Căn cước không được dùng Căn cước công dân, vậy điều đó có đúng...
Kiến thức 2 ngày trước

86.000 Trưởng thôn, Tổ trưởng tổ dân phố nhận tin vui lớn: Được hưởng chính sách mới đặc biệt có lợi này từ 1/7/2025

Theo quy định mới bắt đầu có hiệu lực từ ngày 1/7, người hoạt động không chuyên trách ở thôn, tổ dân phố sẽ được...
Kiến thức 2 ngày, 18 giờ trước

Bát hương có dấu hiệu này xin chúc mừng: Tổ Tiên ban lộc lớn nhà bạn sắp 'trúng số' giàu to

Quan sát bát hương gia đình bạn nếu có dấu hiệu này rất tốt về mặt phong thủy, gia chủ sắp đón lộc lớn.
Phong thủy 2 ngày, 5 giờ trước

Công trình thủy điện dưới lòng đất lớn nhất Việt Nam, như 'cung điện' ngầm ẩn mình sâu 600m trong lòng núi

Công trình này được khởi công vào ngày 4/11/1993, hòa lưới quốc gia tổ máy đầu tiên vào ngày 12/5/2000, khánh thành nhà máy ngày...
Kiến thức 2 ngày, 1 giờ trước

Miền Bắc có hồ nước ngọt rộng gấp đôi quận Hoàn Kiếm: Gấp 14 lần hồ Tây, chứa kho báu trăm năm vẫn sử dụng tốt

Hồ nước ngọt này không chỉ là nơi cung cấp nước cho 3 đô thị lớn mà còn mang trong mình nhiều bí ẩn về...
Kiến thức 1 ngày, 8 giờ trước

Tin cùng mục

Người chưa kịp nhận quà 100.000 đồng dịp Quốc khánh 2/9 cần làm gì?

Sau ngày 2/9, một số địa phương tiếp tục bổ sung các đợt phát quà tiền mặt. Trường hợp khách quan có thể nhận quà...
Tin trong ngày 46 phút trước

Đăng thông tin nhận 1 triệu đồng/người dịp Tết Âm lịch 2026 có thể bị phạt từ 10 đến 20 triệu, đúng không?

Thông tin nhận 1 triệu đồng/người dịp Tết Âm lịch 2026 đang khiến cộng đồng mạng xôn xao. Tuy nhiên, thông tin này là không...
Tin trong ngày 46 phút trước

Cây gỗ quý 4.300 năm tuổi được xem như 'báu vật của thiên nhiên', có người trả hơn 850 tỷ chủ nhân vẫn không bán

Loại gỗ này được tìm thấy ở nhiều nước trên thế giới, trong đó có cả Việt Nam.
Kiến thức 46 phút trước

Mới nhất: Khi nào Phó Chủ tịch xã được ký cấp sổ đỏ?

Theo quy định hiện hành Phó Chủ tịch UBND xã có được ký cấp sổ đỏ hay không và ký trong những trường hợp nào...
Tin trong ngày 46 phút trước

Những con giáp nào may mắn vào thứ Ba, ngày 9 tháng 9, tức ngày 18 tháng 7 âm lịch?

Thứ Ba, ngày 9 tháng 9, tức ngày 18 tháng 7 âm lịch, đại diện cho Năm Tỵ, Tháng Dật Quý và Ngày Tân Tý....
Đời sống số 1 giờ, 23 phút trước

Hàng triệu tân sinh viên chú ý: Đại học Bách khoa Hà Nội và hàng loạt trường cảnh báo thông tin quan trọng

Từ ngày 5/9, khi hàng triệu tân sinh viên nhập học tại các trường đại học, nhiều đối tượng đã lợi dụng thời điểm này...
Tin trong ngày 1 giờ, 23 phút trước

Tin mới cập nhật

Tại sao ngày càng nhiều người 'bỏ chạy' khỏi căn hộ cao tầng? Sau khi chuyển xuống tầng thấp hơn, bạn sẽ nhận ra sự khác biệt lớn đến nhường nào

Trong giai đoạn thị trường bất động sản nóng sốt, căn hộ cao tầng từng được coi là mặt hàng hot. Nhiều người quan niệm...
Mẫu nhà đẹp 46 phút trước

Mặc dù Hòa Thân là 'đại tham quan' khét tiếng nhưng ông từng làm một việc tốt mà nhiều thế hệ sau sẽ ghi nhớ, đến nay chúng ta vẫn được hưởng lợi từ nó

Hòa Thân là một đại tham quan, "tội nhiều hơn công". Thế nhưng, trong lịch sử, ông vẫn để lại một việc hiếm hoi có...
Hồ sơ tư liệu 1 giờ, 23 phút trước

Từ tháng 7/2026, Hà Nội cấm xe máy xăng Vành đai 1, đề xuất 115 vị trí lắp đặt trạm sạc

Theo đề xuất, trong khu vực Vành đai 1 có 115 vị trí được lắp đặt trạm sạc.
Tin trong ngày 1 giờ, 23 phút trước

Đối với quý nhân từng chỉ điểm, đưa lời khuyên cho bạn, đừng chỉ biết mời ăn hay tặng quà, hãy học 4 cách báo đáp thiết thực này

Trong hành trình cuộc đời, ai trong chúng ta cũng có lúc gặp được quý nhân. Họ là những người đã chỉ dẫn, nâng đỡ...
Kiến thức 1 giờ, 23 phút trước

Nhận phòng khách sạn, nhà nghỉ cần làm ngay điều này, vì một lý do vô cùng quan trọng

Một trong những việc nhất định phải làm sau khi nhận phòng khách sạn, nhà nghỉ là rút phích cắm tivi.
Làm sao 1 giờ, 24 phút trước

Tin vui: Sát vách Hà Nội sẽ có siêu đô thị sân bay đa chức năng mang tầm quốc tế

Không chỉ là đô thị vệ tinh phục vụ sân bay Gia Bình, phân khu này còn được quy hoạch nhiều chức năng chiến lược:...
Tin trong ngày 1 giờ, 24 phút trước

Sao Việt 8/9: Độ 'quái' của Hoa hậu Thùy Tiên trong vụ bán kẹo Kera; Cao Minh Đạt đau buồn báo tin ba qua đời

Tin sao Việt 8/9/2025: Theo kết luận điều tra, Công ty Chị Em Rọt đã trả hoa hồng cho Hằng "Du mục" hơn 177 triệu...
Chuyện làng sao 2 giờ, 23 phút trước

Theo Luật Nhà giáo 2025, những đối tượng nào được ưu tiên tuyển dụng giáo viên, ai sẽ bị loại khỏi danh sách đăng ký?

Luật Nhà giáo 2025, có hiệu lực từ ngày 1/1/2026, đã quy định cụ thể các nhóm đối tượng được ưu tiên trong tuyển dụng...
Tin trong ngày 2 giờ, 26 phút trước

Cảnh báo: Một thói quen xấu mà nhiều người hay mắc phải, đặc biệt dân văn phòng, có thể gây suy thận, phải chạy thận cả đời

Vì “đang dở tay” làm nốt việc hay “tiết kiệm thời gian”, nhiều người, đặc biệt là dân văn phòng, đã hình thành thói quen...
Chăm sóc sức khỏe 2 giờ, 26 phút trước

Ngành học chạm mốc điểm chuẩn 30/30 bởi 'cơn khát' nhân lực, ra trường nhận lương 50.000.000 đồng/tháng

Nhóm ngành Khoa học máy tính (CS) và Trí tuệ nhân tạo (AI) tại một số trường top đầu có điểm chuẩn gần chạm mốc...
Kiến thức 2 giờ, 27 phút trước