Danh mục

Tại sao đá viên ở quán trà sữa tan chậm trong khi đá ở nhà lại rất nhanh tan? Nhân viên quán trà sữa tiết lộ sự thật

Chủ nhật, 11/05/2025 13:44

Khi mùa hè đến, một ly nước mát với những viên đá lạnh là điều không thể thiếu. Nhưng bạn có từng thắc mắc: Vì sao đá tự làm ở nhà chỉ vài phút đã tan, còn đá trong các quán nước, siêu thị thì vừa trong suốt, vừa lâu tan? Câu trả lời nằm ở ba yếu tố quan trọng dưới đây.

1. Tạp chất trong nước

Đây là một kiến thức vật lý cơ bản: Hỗn hợp luôn có điểm nóng chảy thấp hơn chất tinh khiết. Điều này có nghĩa là nước càng nhiều tạp chất, đá càng dễ tan. Ở nhà, chúng ta thường sử dụng nước máy hoặc nước chưa qua lọc kỹ để làm đá. Trong nước có nhiều khoáng chất, vi sinh vật, khí hòa tan… tất cả những thứ đó khi đông lại sẽ khiến đá có cấu trúc yếu hơn, dễ tan hơn.

đá viên, đá viên tan nhanh, đá viên quán trà sữa, đá viên tự làm ở nhà

Ở nhà, chúng ta thường sử dụng nước máy hoặc nước chưa qua lọc kỹ để làm đá

Ngược lại, đá thương mại (dùng trong thực phẩm hoặc quán nước) thường được làm từ nước tinh khiết hoặc nước RO, loại bỏ gần như hoàn toàn tạp chất. Nhờ đó, đá có nhiệt độ nóng chảy cao hơn, giúp giữ lạnh lâu hơn.

2. Phương pháp làm đá khác nhau

Đá trong tủ lạnh gia đình thường được làm bằng phương pháp đông tĩnh, tức là nước đứng yên trong khuôn và đông từ ngoài vào trong. Khi đông như vậy, các bọt khí và tạp chất bị “nhốt” lại bên trong, tạo thành những lỗ rỗng li ti – nguyên nhân khiến đá có màu trắng đục và dễ tan nhanh do diện tích tiếp xúc với không khí lớn hơn.

đá viên, đá viên tan nhanh, đá viên quán trà sữa, đá viên tự làm ở nhà

Ads

Phương pháp đóng đá tại nhà và tạ quán trà sữa cũng khác nhau

Trong khi đó, các máy làm đá chuyên dụng sử dụng phương pháp đông chảy – dòng nước chảy liên tục qua bề mặt làm lạnh. Nước sẽ kết tinh từ từ từng lớp một, giúp đẩy hết không khí và tạp chất ra ngoài, tạo ra những viên đá trong suốt như pha lê, có kết cấu đặc và cứng hơn, nên khó tan hơn rất nhiều.

3. Nhiệt độ làm đá khác nhau

Một yếu tố quan trọng khác chính là nhiệt độ đông đá. Tủ lạnh gia đình thông thường có nhiệt độ khoảng -18°C, đủ để làm đá, nhưng chưa thực sự lạnh sâu.

đá viên, đá viên tan nhanh, đá viên quán trà sữa, đá viên tự làm ở nhà

Trong khi đó, máy làm đá công nghiệp có thể đạt nhiệt độ từ -30°C đến -46.5°C, tạo ra đá có nhiệt độ thấp hơn ngay từ ban đầu, nên khi đưa vào nước mát hoặc đồ uống lạnh, đá giữ nhiệt lâu hơn và mất nhiều thời gian để tan chảy.

Dương Huyền (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Tin được quan tâm

Kể từ bây giờ, người dân không cần trực tiếp đến cơ quan Công an để đổi thẻ CCCD, đúng không?

Người dân cần đổi thẻ căn cước công dân có thể không cần đến trực tiếp cơ quan công an nếu không phải thu nhận...
Dòng sự kiện 2 ngày, 22 giờ trước

Tin vui với hàng triệu người dân sống ở Hà Nội, hưởng lợi chưa từng có

Hà Nội là địa phương đầu tiên của Việt Nam làm điều này. Sắp tới, hàng triệu người dân sẽ được hưởng loạt lợi ích....
Tin trong ngày 3 ngày, 17 giờ trước

Công viên sông Tô Lịch trải rộng đến hơn 700.000 m2, phải dùng bao nhiêu tỉ đền bù giải phóng mặt bằng?

Khi UBND TP Hà Nội cung cấp thông tin về chi phí dùng để giải phóng mặt bằng cho dự án công viên sông Tô...
Tin trong ngày 3 ngày, 19 giờ trước

Theo Quy định mới nhất: Khách sạn, nhà nghỉ có được giữ CCCD, thẻ Căn cước của khách lưu trú không?

Một số nhà nghỉ, khách sạn kiểm tra CCCD, thẻ Căn cước của khách hàng và giữ lại vì lý do an ninh hoặc đảm...
Kiến thức 2 ngày, 6 giờ trước

Tin vui: Từ năm 2026, Quốc hội đồng ý nghỉ hưu trước tuổi không bị giảm tiền hưởng lương hưu đối với giáo viên mầm non có nguyện vọng trong trường hợp đã đóng BHXH bao nhiêu năm trở lên?

Cụ thể từ ngày 1/1/2026, giáo viên mầm non nếu có nguyện vọng thì có thể nghỉ hưu ở tuổi thấp hơn tuổi nghỉ hưu...
Tin trong ngày 2 ngày, 16 giờ trước

UBND cấp xã không được làm điều này, liên quan đến đất đai sau sáp nhập

Kể từ bây giờ, UBND cấp xã không được làm điều này, người dân cần nắm để đảm bảo quyền lợi của mình.
Tin trong ngày 3 ngày, 15 giờ trước

Tin cùng mục

'Tâm sinh tướng', nếu gặp phải những người có đặc điểm này trên khuôn mặt thì đừng dây dưa với họ!

Bạn đã bao giờ gặp phải tình huống một người bạn tưởng chừng như thân thiết lại đâm sau lưng bạn, hay một người đồng...
Đời sống số 6 giờ, 60 phút trước

86.000 Trưởng thôn, Tổ trưởng tổ dân phố nhận tin vui: Được hưởng chính sách mới đặc biệt có lợi này từ 1/7/2025, cụ thể là?

Từ ngày 1/7, người hoạt động không chuyên trách ở thôn, tổ dân phố sẽ được hưởng thêm quyền lợi này, ai cũng nên nắm....
Kiến thức 6 giờ, 7 phút trước

Tại sao không nên cho người thân, họ hàng sống ở trong nhà mình?

Như câu nói "Họ hàng xa không bằng hàng xóm gần". Trong xã hội ngày nay, chúng ta cần học cách cân bằng giữa tình...
Đời sống số 6 giờ, 8 phút trước

Người thông minh sẽ giữ ba câu này trong lòng, nhưng người ngu ngốc sẽ nói chúng với tất cả mọi người họ gặp

Trong ván cờ giao tiếp phức tạp, lời nói là quân cờ then chốt quyết định hướng đi của mối quan hệ. Người khôn ngoan...
Đời sống số 6 giờ, 8 phút trước

Đừng mua 3 loại bánh trung thu này làm quà Tết Trung thu, dù giá có rẻ đến đâu. Chúng chứa quá nhiều chất phụ gia, không đáng mua

Khi mua bánh trung thu, bạn nên tránh mua bánh có màu sắc quá rực rỡ, bánh trung thu đóng gói số lượng lớn và...
Kiến thức 6 giờ, 8 phút trước

Tử vi ngày 29/9/2025 của 12 con giáp: Tuổi Dần sự nghiệp lên như diều gặp gió, Tuất gặp phải nhiều trở ngại

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 29/9/2025.
Đời sống số 6 giờ, 14 phút trước

Tin mới cập nhật

Làm thế nào để một cặp đôi có thể hàn gắn lại mối quan hệ sau khi ly thân?

Một số cặp đôi có vấn đề phát sinh tranh cãi. Nếu không ai thuyết phục được đối phương, chiến tranh lạnh là điều không...
Yêu 6 giờ, 8 phút trước

3 trường hợp tài khoản ngân hàng không thể chuyển khoản hay giao dịch, người dùng cần đặc biệt lưu ý

Khách hàng/chủ tài khoản sẽ bị tạm dừng, hạn chế giao dịch chuyển tiền, thanh toán... trong các trường hợp dưới đây.
Kiến thức 7 giờ, 31 phút trước

Xem bói chỉ tay để biết ngay bao giờ bạn lấy chồng? Bỏ qua thì tiếc, nhìn kỹ sẽ thấy những nốt và đường vân 'báo duyên' khiến bạn bất ngờ

Trong nhân tướng học, chỉ tay được coi là một “bản đồ vận mệnh” giúp giải mã nhiều khía cạnh trong cuộc đời, từ tình...
Kiến thức 7 giờ, 53 phút trước

Sau buổi làm việc với công an, Khánh Phương xin chịu mọi trách nhiệm

Khánh Phương tiếp tục xin lỗi, cam kết “chịu mọi trách nhiệm” trước pháp luật và dư luận.
Chuyện làng sao 7 giờ, 15 phút trước

Hội bạn thân Đàm Thu Trang hội tụ nhưng thiếu 1 thành viên, dân tình nghi 'nghỉ chơi'

Đàm Thu Trang và Diệp Lâm Anh bí mật tổ chức sinh nhật cho stylist Pông Chuẩn nhưng lại vắng mặt Thu Hiền.
Chuyện làng sao 7 giờ, 17 phút trước

Có sự khác biệt rất lớn giữa việc trẻ em đi ngủ lúc 10 giờ tối và 11 giờ tối: Không chỉ thấp còi mà còn giảm IQ đáng kể, bố mẹ cần lưu ý

Nhiều bậc cha mẹ nghĩ rằng để con đi ngủ muộn một chút cũng không sao, thậm chí học muộn hơn sẽ giỏi hơn. Nhưng...
Chăm con 7 giờ, 22 phút trước

Trường hợp này không cần đăng ký biển số định danh, ra đường cũng không lo bị CSGT thổi phạt

Có 4 trường hợp không cần phải đăng ký biển số định danh, vẫn có thể tham gia giao thông.
Kiến thức 7 giờ, 23 phút trước

Cổ nhân dạy: Trước khi lấy vợ, lấy chồng phải NHÌN MẶT 2 người này, bỏ qua sẽ ân hận cả đời

Người xưa có câu: “Lấy vợ xem mẹ, gả chồng xem cha”. Nghe tưởng chừng đơn giản, song tám chữ này lại ẩn chứa trí...
Kiến thức 7 giờ, 23 phút trước

Hũ gạo, hũ muối đặt đâu trên bàn thờ mới rước nhiều tài lộc? 5 sai lầm khi bày bàn thờ Thần Tài, không phải ai cũng biết

Việc bày trí bàn thờ đúng cách được nhiều gia đình tin là sẽ thu hút tài lộc, mang lại cuộc sống sung túc và...
Phong thủy 7 giờ, 26 phút trước

Loại cá cả thế giới chỉ Việt Nam có, là 'báu vật' ở dòng sông Nho Quế

Cá nặng trung bình 1 - 3 kg, con to lên tới 6 - 7 kg, thịt thơm ngon, chắc ngọt, từng được xem là...
Kiến thức 7 giờ, 27 phút trước