Danh mục

Tại sao các nước châu Âu và châu Mỹ không ăn cá nước ngọt?

Thứ bảy, 19/10/2024 21:33

Tại sao người châu Âu và người Mỹ hiếm khi ăn cá nước ngọt? Tôi thà thả nó ra còn hơn ăn nó! Hôm nay chúng ta cùng tìm hiểu xem họ thực sự không biết ăn?

cá nước ngọt, người châu âu

Người Việt từ xa xưa đã thích ăn cá nước ngọt, và phương pháp chế biến rất đa dạng, ngoài các món hấp, chiên và hầm thông thường, chúng ta còn chế biến cá nước ngọt thành sashimi cá sống để tiêu thụ.

Tất nhiên, vì cá nước ngọt chứa nhiều ký sinh trùng có thể tồn tại trong cơ thể con người nên chúng không thích hợp để ăn sống.

Có thể nói có nguyên nhân lịch sử khiến người châu Âu và người Mỹ không ăn cá nước ngọt.

Ngay từ thế kỷ 19, các nước phương Tây đã đi đầu trong cuộc cách mạng công nghiệp. Chỉ sau một đêm, hàng loạt nhà máy mọc lên và những nhà máy này đều được xây dựng gần sông. Điều này là do một mặt, sông có thể cung cấp năng lượng cần thiết cho các nhà máy, mặt khác, chúng cũng có thể tạo điều kiện thuận lợi cho việc xả nước thải bất cứ lúc nào. Sự xuất hiện của Cách mạng công nghiệp là điều chưa từng xảy ra trong lịch sử loài người. Trước đó, con người chưa bao giờ nhận thức được rằng hoạt động của mình sẽ có tác động to lớn đến môi trường tự nhiên nên không ai để ý đến tác động của việc xả nước thải của nhà máy sẽ gây ra thảm họa cho môi trường tự nhiên. Không lâu sau, cá, tôm ở sông hồ bắt đầu chết hàng loạt.

cá nước ngọt, người châu âu

Hầu như không lâu sau, lưu huỳnh, kiềm, chì và các chất ô nhiễm khác trong các vùng nước tự nhiên khác nhau đã vượt quá tiêu chuẩn một cách nghiêm trọng, và các sinh vật sống trong đó đều bị ô nhiễm nghiêm trọng một cách tự nhiên, vì vậy con người không bao giờ tiêu thụ nước ngọt vì sức khỏe của chính mình.

Giờ đây, dù sau gần 200 năm được thanh lọc tự nhiên, các vùng nước tự nhiên đã được khôi phục lại độ sạch từ lâu nhưng thói quen không ăn cá nước ngọt vẫn còn tồn tại. Tất nhiên, người phương Tây không ăn cá nước ngọt không chỉ vì lý do lịch sử mà còn vì mùi vị của cá nước ngọt. Điểm khác biệt lớn nhất giữa cá nước ngọt và cá biển là chúng có “mùi đất” rất độc đáo.

cá nước ngọt, người châu âu

“Mùi đất” này thực chất là mùi của geosmin, một chất chuyển hóa của một số vi sinh vật trong nước ngọt.

Cá sống ở nước ngọt ăn các vi sinh vật này. Nếu chúng ăn quá nhiều, geosmin sẽ tích tụ trong cơ thể, khiến chúng có "mùi đất". Muốn làm món cá nước ngọt ngon, bạn phải cố gắng che đi mùi đất trong quá trình nấu. Điều này đương nhiên không khó đối với một đất nước có nền ẩm thực rộng lớn. Không những chúng ta có nhiều phương pháp nấu ăn đa dạng. Ngoài ra còn có một số lượng lớn các loại gia vị độc đáo chỉ cần được nấu chín đúng cách, mùi đất của cá nước ngọt sẽ biến mất.

cá nước ngọt, người châu âu

Mặt khác, ở các nước Âu Mỹ, cách chế biến của họ đơn giản hơn rất nhiều. Đối với việc nấu cá, họ chủ yếu dùng nướng hoặc luộc nên không có cách nào che đi mùi đất của cá nước ngọt.

Vì vậy, đối với họ, cá nước ngọt không những không phải là món ngon mà còn đơn giản là khó nuốt. Ngoài “mùi đất”, còn có một sự khác biệt rõ ràng khác giữa cá nước ngọt và cá biển, đó là cá nước ngọt có nhiều xương cá hơn, trong khi cá biển có ít hoặc thậm chí không có xương cá. Xương cá không phải là xương cá, chúng là những xương xen kẽ của cá, chúng ta thường gọi là những gờ nhỏ. Số lượng gai giữa các cơ có liên quan mật thiết đến mức độ tiến hóa của cá.

cá nước ngọt, người châu âu

So với cá biển, cá nước ngọt có mức độ tiến hóa thấp hơn và sức mạnh cơ bắp yếu hơn nên chúng cần sự hỗ trợ của các gai xen kẽ để bơi lội tự do.

Mức độ tiến hóa của cá biển cao hơn nhiều so với cá nước ngọt. Cơ bắp của chúng rất khỏe và không cần sự hỗ trợ của các gai xen kẽ nên chúng không có những gờ nhỏ này. Những chiếc gờ nhỏ này không gây khó khăn gì đối với người Việt, bởi vì bộ đồ ăn chúng ta sử dụng là đũa, rất thích hợp để ăn những món ăn tinh tế và gắp những chiếc gờ nhỏ từ thịt cá, trong khi người Châu Âu và Mỹ lại dùng dao và nĩa, không phù hợp với những món ăn tinh tế. Hầu như không thể loại bỏ các gờ trong thịt cá bằng dao và nĩa, vì vậy đây đã trở thành yếu tố chính khiến người châu Âu và người Mỹ không thích ăn cá nước ngọt.

cá nước ngọt, người châu âu

cá nước ngọt, người châu âu

cá nước ngọt, người châu âu

cá nước ngọt, người châu âu

cá nước ngọt, người châu âu

cá nước ngọt, người châu âu

cá nước ngọt, người châu âu

Vì điều này, qua quan sát bạn có thể thấy rằng người châu Âu và người Mỹ có tỷ lệ béo phì cao nhất thế giới và thói quen ăn uống của họ đã trở thành thói quen. Nếu bạn đã quen ăn cá biển ít xương và không có xương thì ai lại muốn ăn cá sông có xương chứ! Không quá lời khi nói rằng một người không có kỹ năng có thể mất một giờ để ăn một bữa.

Lê Dương (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/tai-sao-cac-nu.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/tai-sao-cac-nuoc-chau-au-va-chau-my-khong-an-ca-nuoc-ngot-vz104392.html

Tin được quan tâm

Chính thức từ tháng 5/2025: Trẻ em, học sinh sẽ bắt đầu được hưởng chính sách ưu đãi đặc biệt này

Theo đó, trẻ em nhà trẻ bán trú được hỗ trợ tiền ăn trưa 360.000 đồng/tháng; học sinh bán trú và học viên bán trú...
Kiến thức 3 ngày, 2 giờ trước

Đổ muối vào bia. 9 trong số 10 người cần nó. Bạn sẽ cảm ơn tôi nếu bạn học được mẹo này

Muối là gia vị thiết yếu mà chúng ta sử dụng trong nấu ăn hàng ngày. Thành phần chính của muối ăn là natri clorua,...
Kiến thức 3 ngày, 9 giờ trước

Trưởng thôn, tổ trưởng tổ dân phố bị miễn nhiệm trong trường hợp nào?

Theo quy định, Trưởng thôn, Tổ trưởng tổ dân phố có thể bị miễn nhiệm trong trường hợp cụ thể sau đây.
Kiến thức 3 ngày, 24 giờ trước

Thẻ bảo hiểm y tế giấy cũ sẽ hết hiệu lực sau ngày 31/5, người dân cần làm gì để khám chữa bệnh?

Từ ngày 1/6 tới đây, người dân cần chuyển sang sử dụng thẻ bảo hiểm y tế trên ứng dụng VssID, VNeID khi đi khám...
Kiến thức 2 ngày, 6 giờ trước

Đến cuối năm 2025, mức tiền thưởng với người đủ 30 năm tuổi Đảng là bao nhiêu?

Mức tiền thưởng huy hiệu Đảng năm 2025 dự kiến được tính theo mức lương cơ sở quy định tại Nghị định 73/2024/NĐ-CP.
Kiến thức 3 ngày, 20 giờ trước

Người sinh năm này sẽ bị phạt đến 500.000 đồng và tạm dừng toàn bộ giao dịch ngân hàng nếu không làm lại CCCD

Việc sử dụng thẻ CCCD hết hạn sẽ bị xử phạt hành chính và tạm dừng toàn bộ giao dịch ngân hàng.
Kiến thức 2 ngày, 23 giờ trước

Tin cùng mục

Nghỉ việc vì cơ quan sắp xếp bộ máy, người lao động được trợ cấp bao nhiêu khi đã tham gia BHXH đủ 15 năm?

Công chức thuộc đối tượng phải nghỉ việc được hỗ trợ thêm 3 khoản trợ cấp khác, ngoài được bảo lưu thời gian đóng hoặc...
Kiến thức 38 phút trước

9 số điện thoại lừa đảo mới nhất: Nếu nhận được cuộc gọi hãy báo ngay cho Công an

Phía ngân hàng đã công bố danh sách một số số điện thoại mà người dân cần đặc biệt cẩn trọng, tránh nghe máy hoặc...
Tin trong ngày 38 phút trước

Từ 1/7, Tòa án nhân dân cấp huyện không còn, vợ chồng muốn nộp đơn ly hôn thì đến đâu?

Theo Nghị quyết 60-NQ/TW năm 2025, chính thức kết thúc hoạt động Tòa án nhân dân cấp huyện. Khi Tòa án nhân dân cấp huyện...
Kiến thức 38 phút trước

Dự kiến bỏ hình thức đình chỉ học với học sinh vi phạm kỷ luật

Bộ Giáo dục và Đào tạo (GD&ĐT) đang lấy ý kiến về dự thảo Thông tư quy định về khen thưởng và kỷ luật học...
Tin trong ngày 39 phút trước

Lời khuyên từ chuyên gia: Nếu muốn tiết kiệm nhiều tiền hơn, bạn phải tránh '5 điều' này, tất cả đều dựa trên kinh nghiệm

Chúng ta không thể sống thiếu tiền trong mọi thứ, từ thức ăn, quần áo, nhà ở đến phương tiện đi lại. Người ta nói...
Kiến thức 39 phút trước

Những con giáp nào may mắn vào thứ sáu ngày 9 tháng 5, tức ngày 12 tháng 4 âm lịch?

Người xưa dùng thuật ngữ mặt trời và Thiên Can, Địa Chi để diễn tả sự tiến hóa của tự nhiên. Ngày 9 tháng 5...
Đời sống số 1 giờ, 5 phút trước

Tin mới cập nhật

Việt Nam có đại diện duy nhất được xướng tên trong danh sách '101 nhà hàng steak xuất sắc nhất thế giới'

Hibana by Koki là thành đại diện duy nhất của Việt Nam có mặt trong danh sách 101 nhà hàng steak xuất sắc nhất thế...
Địa chỉ ăn ngon 39 phút trước

Loại cây thân gỗ trồng nhiều ở Việt Nam có thể hút vàng dưới lòng đất, có loại giá hàng triệu đồng/m3

Nhờ bộ rễ dài và khỏe, cây có thể đâm sâu tới 40m để tìm kiếm nguồn nước và các khoáng chất khác, bao gồm...
Kiến thức 1 giờ, 16 phút trước

Người phụ nữ đóng hơn 460 triệu đồng tiền bảo hiểm xã hội một lần, khi nghỉ hưu lại không được trả lương, tòa án: 'Lỗi là ở bà'

Không chỉ không được hoàn trả số tiền bảo hiểm đã vay mượn để đóng, bà còn bị nơi làm việc sa thải ngay sau...
Kiến thức 1 giờ, 16 phút trước

Từ 1/7/2025, phụ nữ sinh đủ 2 con trước 35 tuổi được nhận trợ cấp 3 triệu đồng/tháng, đúng không?

Có nhiều thông tin cho rằng từ 1/7/2025 những phụ nữ sinh đủ 2 con trước 35 tuổi sẽ được nhận trợ cấp 3 triệu/tháng....
Kiến thức 1 giờ, 17 phút trước

Cứ tưởng bật điều hòa 26 hay 28 độ tiết kiệm điện hóa ra sai bét, trên điều khiển có nút này bấm là mát nhanh, giảm nửa tiền điện

Thực tế, nếu muốn tiết kiệm điện hiệu quả, việc chỉ chỉnh nhiệt độ là chưa đủ. Bí quyết nằm ở một nút bấm nhỏ...
Kiến thức 1 giờ, 17 phút trước

'Tình tin đồn' gây chú ý khi đến viếng đám tang mẹ của MC Đại Nghĩa

Nhiều người dành sự quan tâm đặc biệt khi chứng kiến khoảnh khắc Võ Tấn Phát đến chia buồn cùng MC Đại Nghĩa.
Chuyện làng sao 1 giờ, 18 phút trước

Ngô Thanh Vân xác nhận mang thai con đầu lòng nhân dịp kỷ niệm 3 năm ngày cưới

Nhân dịp kỷ niệm 3 năm ngày cưới, Ngô Thanh Vân thông báo mang thai con đầu lòng khiến nhiều người thích thú.
Chuyện làng sao 1 giờ, 18 phút trước

Tài sản đã chia xong, con riêng có được quyền đòi hưởng thừa kế không?

Sự xuất hiện bất ngờ của con riêng sau khi tài sản thừa kế đã được phân chia là một tình huống rất phức tạp....
Kiến thức 2 giờ, 2 phút trước

Cập nhập ngay những đầu số điện thoại lừa đảo mới nhất, tuyệt đối không nghe máy, không gọi lại

Để tự bảo vệ mình, người dân cần lưu ý cập nhập ngay những đầu số điện thoại lừa đảo mới nhất dưới đây.
Kiến thức 2 giờ, 2 phút trước

Huyện đảo nhỏ nhất Việt Nam được ví như 'hòn ngọc xanh' giữa biển Đông sắp trở thành đặc khu có gì hot?

Huyện đảo Cồn Cỏ, Quảng Trị, đang nổi lên như một điểm sáng trên bản đồ du lịch và kinh tế biển đảo Việt Nam....
Tin trong ngày 2 giờ, 2 phút trước