Danh mục

Tại sao các nước châu Âu và châu Mỹ không ăn cá nước ngọt?

Thứ bảy, 19/10/2024 21:33

Tại sao người châu Âu và người Mỹ hiếm khi ăn cá nước ngọt? Tôi thà thả nó ra còn hơn ăn nó! Hôm nay chúng ta cùng tìm hiểu xem họ thực sự không biết ăn?

cá nước ngọt, người châu âu

Người Việt từ xa xưa đã thích ăn cá nước ngọt, và phương pháp chế biến rất đa dạng, ngoài các món hấp, chiên và hầm thông thường, chúng ta còn chế biến cá nước ngọt thành sashimi cá sống để tiêu thụ.

Tất nhiên, vì cá nước ngọt chứa nhiều ký sinh trùng có thể tồn tại trong cơ thể con người nên chúng không thích hợp để ăn sống.

Có thể nói có nguyên nhân lịch sử khiến người châu Âu và người Mỹ không ăn cá nước ngọt.

Ngay từ thế kỷ 19, các nước phương Tây đã đi đầu trong cuộc cách mạng công nghiệp. Chỉ sau một đêm, hàng loạt nhà máy mọc lên và những nhà máy này đều được xây dựng gần sông. Điều này là do một mặt, sông có thể cung cấp năng lượng cần thiết cho các nhà máy, mặt khác, chúng cũng có thể tạo điều kiện thuận lợi cho việc xả nước thải bất cứ lúc nào. Sự xuất hiện của Cách mạng công nghiệp là điều chưa từng xảy ra trong lịch sử loài người. Trước đó, con người chưa bao giờ nhận thức được rằng hoạt động của mình sẽ có tác động to lớn đến môi trường tự nhiên nên không ai để ý đến tác động của việc xả nước thải của nhà máy sẽ gây ra thảm họa cho môi trường tự nhiên. Không lâu sau, cá, tôm ở sông hồ bắt đầu chết hàng loạt.

cá nước ngọt, người châu âu

Hầu như không lâu sau, lưu huỳnh, kiềm, chì và các chất ô nhiễm khác trong các vùng nước tự nhiên khác nhau đã vượt quá tiêu chuẩn một cách nghiêm trọng, và các sinh vật sống trong đó đều bị ô nhiễm nghiêm trọng một cách tự nhiên, vì vậy con người không bao giờ tiêu thụ nước ngọt vì sức khỏe của chính mình.

Giờ đây, dù sau gần 200 năm được thanh lọc tự nhiên, các vùng nước tự nhiên đã được khôi phục lại độ sạch từ lâu nhưng thói quen không ăn cá nước ngọt vẫn còn tồn tại. Tất nhiên, người phương Tây không ăn cá nước ngọt không chỉ vì lý do lịch sử mà còn vì mùi vị của cá nước ngọt. Điểm khác biệt lớn nhất giữa cá nước ngọt và cá biển là chúng có “mùi đất” rất độc đáo.

cá nước ngọt, người châu âu

“Mùi đất” này thực chất là mùi của geosmin, một chất chuyển hóa của một số vi sinh vật trong nước ngọt.

Cá sống ở nước ngọt ăn các vi sinh vật này. Nếu chúng ăn quá nhiều, geosmin sẽ tích tụ trong cơ thể, khiến chúng có "mùi đất". Muốn làm món cá nước ngọt ngon, bạn phải cố gắng che đi mùi đất trong quá trình nấu. Điều này đương nhiên không khó đối với một đất nước có nền ẩm thực rộng lớn. Không những chúng ta có nhiều phương pháp nấu ăn đa dạng. Ngoài ra còn có một số lượng lớn các loại gia vị độc đáo chỉ cần được nấu chín đúng cách, mùi đất của cá nước ngọt sẽ biến mất.

Ads

cá nước ngọt, người châu âu

Mặt khác, ở các nước Âu Mỹ, cách chế biến của họ đơn giản hơn rất nhiều. Đối với việc nấu cá, họ chủ yếu dùng nướng hoặc luộc nên không có cách nào che đi mùi đất của cá nước ngọt.

Vì vậy, đối với họ, cá nước ngọt không những không phải là món ngon mà còn đơn giản là khó nuốt. Ngoài “mùi đất”, còn có một sự khác biệt rõ ràng khác giữa cá nước ngọt và cá biển, đó là cá nước ngọt có nhiều xương cá hơn, trong khi cá biển có ít hoặc thậm chí không có xương cá. Xương cá không phải là xương cá, chúng là những xương xen kẽ của cá, chúng ta thường gọi là những gờ nhỏ. Số lượng gai giữa các cơ có liên quan mật thiết đến mức độ tiến hóa của cá.

cá nước ngọt, người châu âu

So với cá biển, cá nước ngọt có mức độ tiến hóa thấp hơn và sức mạnh cơ bắp yếu hơn nên chúng cần sự hỗ trợ của các gai xen kẽ để bơi lội tự do.

Mức độ tiến hóa của cá biển cao hơn nhiều so với cá nước ngọt. Cơ bắp của chúng rất khỏe và không cần sự hỗ trợ của các gai xen kẽ nên chúng không có những gờ nhỏ này. Những chiếc gờ nhỏ này không gây khó khăn gì đối với người Việt, bởi vì bộ đồ ăn chúng ta sử dụng là đũa, rất thích hợp để ăn những món ăn tinh tế và gắp những chiếc gờ nhỏ từ thịt cá, trong khi người Châu Âu và Mỹ lại dùng dao và nĩa, không phù hợp với những món ăn tinh tế. Hầu như không thể loại bỏ các gờ trong thịt cá bằng dao và nĩa, vì vậy đây đã trở thành yếu tố chính khiến người châu Âu và người Mỹ không thích ăn cá nước ngọt.

cá nước ngọt, người châu âu

cá nước ngọt, người châu âu

cá nước ngọt, người châu âu

cá nước ngọt, người châu âu

cá nước ngọt, người châu âu

cá nước ngọt, người châu âu

cá nước ngọt, người châu âu

Vì điều này, qua quan sát bạn có thể thấy rằng người châu Âu và người Mỹ có tỷ lệ béo phì cao nhất thế giới và thói quen ăn uống của họ đã trở thành thói quen. Nếu bạn đã quen ăn cá biển ít xương và không có xương thì ai lại muốn ăn cá sông có xương chứ! Không quá lời khi nói rằng một người không có kỹ năng có thể mất một giờ để ăn một bữa.

Lê Dương (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/tai-sao-cac-nu.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/tai-sao-cac-nuoc-chau-au-va-chau-my-khong-an-ca-nuoc-ngot-vz104392.html

Tin được quan tâm

Kể từ bây giờ, người dân không cần trực tiếp đến cơ quan Công an để đổi thẻ CCCD, đúng không?

Người dân cần đổi thẻ căn cước công dân có thể không cần đến trực tiếp cơ quan công an nếu không phải thu nhận...
Dòng sự kiện 2 ngày, 10 giờ trước

Tin vui: Từ năm 2026, Quốc hội đồng ý nghỉ hưu trước tuổi không bị giảm tiền hưởng lương hưu đối với giáo viên mầm non có nguyện vọng trong trường hợp đã đóng BHXH bao nhiêu năm trở lên?

Cụ thể từ ngày 1/1/2026, giáo viên mầm non nếu có nguyện vọng thì có thể nghỉ hưu ở tuổi thấp hơn tuổi nghỉ hưu...
Tin trong ngày 2 ngày, 4 giờ trước

Kể từ nay đến 31/12/2025: Người đủ 30 năm tuổi Đảng sẽ được nhận mức tiền thưởng là bao nhiêu?

Tiền thưởng huy hiệu Đảng năm 2025 dự kiến được tính theo mức lương cơ sở quy định tại Nghị định 73/2024/NĐ-CP.
Kiến thức 1 ngày, 1 giờ trước

Từ nay, công chức vi phạm các hành vi này sẽ bị buộc thôi việc theo quy định mới

Bắt đầu từ 1/7/2025, công chức vi phạm các hành vi nghiêm trọng như dùng bằng giả, tái phạm, gây hậu quả nặng sẽ bị...
Tin trong ngày 1 ngày, 11 giờ trước

Người cao tuổi sẽ không được nhận trợ cấp hưu trí xã hội 700.000 đồng/tháng nếu không đáp ứng được các điều kiện nào tại Nghị quyết 65?

Mức trợ cấp hưu trí xã hội hằng tháng 700.000 đồng/tháng theo Nghị quyết 65/2025/NQ-HĐND cao hơn 200.000 đồng (tức 40%) so với mức của...
Kiến thức 1 ngày, 2 giờ trước

Từ tháng 7/2025: Vợ chồng đi xe của nhau sẽ bị CSGT xử phạt và tịch thu phương tiện, đúng không?

Theo quy định, những trường hợp này đi xe không chính chủ sẽ không bị CSGT xử phạt.
Kiến thức 2 ngày, 8 giờ trước

Tin cùng mục

Tại sao phụ nữ đã kết hôn không nên quá thân thiết với phụ nữ đã ly hôn. Sau khi gia đình tan vỡ tôi mới chợt nhận ra!

Hôn nhân là một chương quan trọng trong cuộc đời nhiều phụ nữ. Đối với phụ nữ đã kết hôn, vòng tròn bạn bè đóng...
Đời sống số 5 giờ, 36 phút trước

Chỉ đạo mới: Hiệu trưởng sẽ bị xử lý nghiêm, nếu để xảy ra tình trạng này ở trường

Mới đây, Sở GD-ĐT TPHCM yêu cầu các phường, xã và đặc khu kiểm tra và giám sát việc thu chi đầu năm. Nếu xảy...
Tin trong ngày 5 giờ, 37 phút trước

Xem tướng mặt 'người phụ nữ xui xẻo nhất' trong hôn nhân, họ định sẵn sẽ không hạnh phúc và tỷ lệ ly hôn rất cao! Hy vọng bạn không nằm trong số đó

Trong quan niệm nhân tướng học, gương mặt được coi là cửa sổ phản chiếu số phận và tính cách của mỗi người. Đặc biệt...
Kiến thức 5 giờ, 37 phút trước

Xây nhà riêng năm 2025 nên nắm quy định mới sau kẻo bị phạt lên đến 140 triệu đồng

Ngoài tiền phạt, người vi phạm là chủ nhà còn có thể bị buộc đình chỉ thi công, tháo dỡ toàn bộ công trình vi...
Tin trong ngày 5 giờ, 37 phút trước

Ngành học ‘vàng’ thời 4.0: Việt Nam 'khát' 50.000 nhân sự, thu nhập 150.000.000 đồng/tháng

Bộ Giáo dục và Đào tạo đã ban hành kế hoạch phát triển nguồn nhân lực bán dẫn đến năm 2030, với mục tiêu đào...
Kiến thức 5 giờ, 37 phút trước

The Vow’s Legacy: Dàn sao đình đám hội tụ trong đêm Bridal Show

Không chỉ thu hút với các bộ sưu tập độc đáo, Bridal Show trong The Vow’s Legacy trở thành tâm điểm bởi sự góp mặt...
Dòng sự kiện 5 giờ, 56 phút trước

Tin mới cập nhật

Dù giàu hay nghèo thì đến tuổi trung niên cũng đừng 'keo kiệt' với 4 khoản tiền này, càng tiêu càng lãi

Nếu keo kiệt với khoản này, bạn có thể mất đi cơ hội thể hiện tình yêu thương, ảnh hưởng đến sức khỏe và nhiều...
Kiến thức 49 phút trước

Loại gỗ quý hiếm hơn cả vàng, một cây có giá bằng vài biệt phủ nhưng tại sao gần như không ai trồng?

Một cây gỗ nanmu vàng có giá bằng vài biệt phủ, cực kỳ quý hiếm nhưng không thương nhân nào muốn đầu tư trồng, tại...
Kiến thức 49 phút trước

Hồ nước tự nhiên lớn nhất Việt Nam: Hơn 200 triệu năm tuổi, được ví như ‘viên ngọc xanh của nhân loại’

Hồ nước này đã từng được công nhận là 1 trong 20 hồ nước ngọt đặc biệt cần bảo vệ của thế giới.
Kiến thức 49 phút trước

Cảnh báo: 10 đầu số điện thoại lừa đảo, tuyệt đối đừng bắt máy

Trong thời đại công nghệ phát triển, lừa đảo qua điện thoại ngày càng trở nên tinh vi và khó phát hiện. Các đối tượng...
Kiến thức 1 giờ, 4 phút trước

Thẻ BHYT mua lần đầu phải chờ 30 ngày mới có hiệu lực, vì sao?

Trả lời kiến nghị của cử tri về việc thời gian chờ 30 ngày để thẻ bảo hiểm y tế (BHYT) mua lần đầu có...
Kiến thức 1 giờ, 4 phút trước

'Nước là tài lộc', hãy bố trí tốt 5 vị trí có nước này để thành công và có tài lộc đến từ mọi phía!

Trong phong thủy, nước tượng trưng cho dòng chảy, sự giàu có và sinh khí. Việc bố trí nước khéo léo không chỉ mang lại...
Phong thủy 1 giờ, 29 phút trước

Những con giáp nào may mắn vào ngày mùng 9 tháng 8 âm lịch, thứ Ba, ngày 30 tháng 9?

Ngày mai đánh dấu ngày cuối cùng của tháng 9, thứ Ba, ngày 30 tháng 9, tức ngày mùng 9 tháng 8 âm lịch. Với...
Đời sống số 1 giờ, 30 phút trước

Lời Tổ tiên: '6 cây này nở hoa, dù không giàu cũng sẽ giàu', là cây gì?

Dân gian truyền tai nhau câu nói: 'Cây sắt ngàn năm mới nở hoa, cây ngọc bích vạn năm khó trổ bông' gợi đến những...
Phong thủy 2 giờ, 43 phút trước

6 dấu hiệu nguy hiểm của người có lòng tự trọng thấp, nhìn thoáng qua là biết ngay, mong bạn không có

Bạn có bao giờ thấy mình lúng túng trước ánh nhìn của người khác, ngại phát biểu trong một cuộc họp, hay luôn gật đầu...
Kiến thức 2 giờ, 44 phút trước

Mẹo kiểm tra tài khoản Zalo của bạn có đang bị đọc trộm tin nhắn hay không? Chỉ với một vài thao tác đơn giản này

Zalo là một trong những ứng dụng nhắn tin qua internet được dùng phổ biến nhất tại Việt Nam. Nhiều người sử dụng Zalo để...
Tin trong ngày 2 giờ, 44 phút trước